వర్గం పుట్టగొడుగులను

శరదృతువు వివిధ పుట్టగొడుగులను ఇస్తుంది. ఆగస్టు చివరి నుండి నవంబర్ వరకు వాటిని సేకరించవచ్చు. అవి వేసవి కంటే మెరుగ్గా నిల్వ చేయబడతాయి. వాటిలో చాలా రుచికరమైనవి, వివిధ పాక ప్రయోజనాలకు అనువైనవి. సర్వసాధారణమైన వారితో పరిచయం పెంచుకోవాలని మేము మీకు సూచిస్తున్నాము. తెల్ల పుట్టగొడుగు పుట్టగొడుగు రాజ్యం యొక్క ప్రతినిధితో మన పరిచయాన్ని ప్రారంభిద్దాం, దీనిని ప్రజలు "పుట్టగొడుగుల రాజు" అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ఇది పోషక మరియు రుచి లక్షణాలలో అత్యంత విలువైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.

రోవోవ్కా వైట్, లేదా ట్రైకోలోమ్ వైట్ (లాటిన్ పేరు - ట్రైకోలోమా ఆల్బమ్), - రియాడోవ్కోవియే కుటుంబానికి చెందిన గ్రౌండ్ అగారిక్ పుట్టగొడుగు. వైట్ రియాడోవ్కా ఇతర రకాల పుట్టగొడుగులచే ఖచ్చితంగా "ముసుగు" చేయబడింది. తరచుగా te త్సాహిక పుట్టగొడుగు పికర్స్ పుట్టగొడుగు రాజ్యం యొక్క ఈ ప్రతినిధిని వారి బుట్టల్లో ఉంచుతారు. తెల్లని త్రికోణంతో వ్యవహరించాలా, ఎంత తినదగినది, మరియు ఇంటికి తీసుకురావడానికి అర్ధమేనా అనే ప్రశ్న ఈ వ్యాసంలో చర్చించబడుతుంది.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఆహార పోషకాహార నియమాలకు కట్టుబడి ఉన్న వారందరూ చాలాకాలంగా ప్రశంసించారు. ఈ పుట్టగొడుగులు తక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి మరియు చాలా ఉపయోగకరమైన అంశాలను కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, ఈ రోజు మనం వాటి విలక్షణమైన లక్షణాల గురించి, ఏ రకాలు, అవి ఎక్కడ పెరుగుతాయి మరియు వాటిని ఎలా ఉపయోగించవచ్చో తెలియజేస్తాము. ఓస్టెర్ మష్రూమ్ ఓక్ ప్లూరోటస్ డ్రైనస్ పర్యాయపదాలు: పొడి, ప్లూరోటస్, ఓక్ పుట్టగొడుగు.

రో మట్టి అనేది ఒక పుట్టగొడుగు, ఇది బహిరంగ వినోదం బైపాస్‌ను ఎక్కువగా ప్రేమిస్తుంది. తరచుగా జాతులు గుర్తించబడవు, ఎందుకంటే దాని బూడిద-గోధుమ రంగు టోపీ ఫంగస్‌ను కళ్ళ నుండి ఖచ్చితంగా దాచిపెడుతుంది. ఇది ఉన్నప్పటికీ, ఇది ప్రతిచోటా కనుగొనబడుతుంది, ఇది సున్నితమైన రుచి మరియు ప్రకాశవంతమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది. అందుకే, ఈ రోజు మనం మా శంఖాకార అడవుల ఈ సాధారణ నివాసితో నిశ్శబ్ద వేట ప్రేమికులందరినీ వివరంగా పరిచయం చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాము మరియు దాని ప్రధాన లక్షణాలను కూడా నిర్ణయించాము.

పుట్టగొడుగు కుటుంబం చాలా పెద్దది, కాని మా ప్రాంతంలో ఇప్పటికీ పెద్దగా తెలియని ప్రతినిధులు ఉన్నారు. వీటిలో ఒకటి రామ్ పుట్టగొడుగుగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది చాలా మంది బంధువుల నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది గొర్రెల ఉన్నిలా కనిపిస్తుంది. అతను ఏమిటో మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఏమిటో పరిగణించండి.

చాలా మంది మష్రూమ్ పికర్స్ వారి గ్రూప్ పెరుగుదల కారణంగా పుట్టగొడుగులను సేకరించడానికి ఇష్టపడతారు. ఈ పుట్టగొడుగులు రుచికరమైనవి, దాదాపు ఏదైనా పాక ఆలోచనలలో వాడటానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఏదేమైనా, తేనె అగారిక్స్ యొక్క తప్పుడు డబుల్స్ ఉన్నాయి, ఇవి అనుకోకుండా పుట్టగొడుగు పికర్ యొక్క బుట్టలో ముగుస్తాయి మరియు విషపూరిత విషం అని పిలువబడే విపత్తును సృష్టిస్తాయి.

శరదృతువు ప్రారంభం - పుట్టగొడుగుల పంట యొక్క శిఖరం. ఈ సమయంలో, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రతి ప్రేమికుడు పుట్టగొడుగుల పూర్తి బుట్టను సేకరించి శీతాకాలం కోసం వాటిని సిద్ధం చేయడానికి అడవుల్లోకి వెళతాడు. తినదగని పుట్టగొడుగు నుండి తినదగిన పుట్టగొడుగును ఎలా వేరు చేయాలనే దానితో సంబంధం ఉన్న మొదటి ఇబ్బందులు ఇక్కడ ప్రారంభమవుతాయి - తప్పుగా భావించకుండా ఉండటానికి, ప్రతి జాతి ఎలా ఉంటుందో మరియు ఏ సమయంలో పంట పండించాలో మీరు తెలుసుకోవాలి.

అటవీ మరియు గడ్డి జోన్లో, కొన్నిసార్లు మీరు వింతగా కనిపించే పుట్టగొడుగులను కనుగొనవచ్చు మరియు పెద్ద పరిమాణంలో తేడా లేదు. Они растут на мёртвой древесине или возле экскрементов животных. Сегодня мы рассмотрим представителей ныне расформированного семейства навозниковых: как они выглядят, где встречаются, и можно ли их употреблять в пищу.

ప్రతి ప్రాంతంలో, కొన్ని తినదగిన మరియు విషపూరితమైన పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి, ఇవి అనుభవజ్ఞులైన పుట్టగొడుగు పికర్స్ మరియు ప్రారంభకులకు తెలుసుకోవాలి. బష్కిరియా యొక్క తినదగిన మరియు తినదగని పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రధాన రకాలను పరిగణించండి, మేము పూర్తి వివరణ ఇస్తాము మరియు వంటలో ఉపయోగం గురించి కూడా మీకు తెలియజేస్తాము. తినదగిన పుట్టగొడుగులు బాష్కిరియాలో కనిపించే అన్ని రకాల తినదగిన పుట్టగొడుగుల లక్షణాలు మరియు వివరణను పరిగణించండి.

కార్డిసెప్స్ అద్భుత medic షధ లక్షణాల జాబితాతో ఘనత పొందింది. సాంప్రదాయ ఓరియంటల్ medicine షధం శతాబ్దాలుగా సాధారణ వైద్యం కోసం ఫంగస్ వాడకాన్ని అభ్యసిస్తోంది. అది ఏమిటి, అది ఎక్కడ పెరుగుతుంది, ఏది సహాయపడుతుంది మరియు ఎవరికి చూపబడింది, ఈ మరియు ఇతర ప్రశ్నలకు సమాధానాలను తరువాత వ్యాసంలో మీరు కనుగొంటారు.

వెచ్చని మరియు ఆహ్లాదకరమైన వాతావరణం కారణంగా, కలినిన్గ్రాడ్ ప్రాంతంలో గొప్ప, విభిన్న వృక్షజాలం మరియు జంతుజాలం ​​ఉన్నాయి. అందమైన పర్వతాలు, అడవులు, స్టెప్పీలు, నిల్వలు ఉన్నాయి, వివిధ జంతువులు ఉన్నాయి మరియు అనేక రకాల పుట్టగొడుగులు పెరుగుతాయి. అయినప్పటికీ, "నిశ్శబ్ద వేట" అని పిలవబడే పుట్టగొడుగులను సేకరించేటప్పుడు, మీరు ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించాలి, ఎందుకంటే వాతావరణం తినదగిన రకాలను మాత్రమే కాకుండా, ఆహారం కోసం పూర్తిగా అనుకూలం కానిది.

Valui అనేది చాలా కాలం నుండి ప్రజలకు తెలిసిన పుట్టగొడుగు. దీనిని వివిధ మార్గాల్లో ఉడికించాలి, కాని ఇది ఉప్పు రూపంలో ముఖ్యంగా మంచిది. శరీరానికి హాని లేకుండా శీతాకాలం కోసం సమావేశాలు మరియు సన్నాహాలు చేయడానికి, వాల్యుయ యొక్క రూపాన్ని, అలాగే దాని సమర్థవంతమైన ప్రాసెసింగ్ యొక్క సాంకేతికతను తెలుసుకోవడం అవసరం. ఎడిబిలిటీ వాలూయి షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగులను సూచిస్తుంది.

మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు, కానీ పుట్టగొడుగులను సేకరించే కళ నిజమైన శాస్త్రం. వాటిని ఎక్కడ, ఎప్పుడు సేకరించవచ్చో తెలుసుకోవడం మాత్రమే కాదు, తినదగిన పుట్టగొడుగులను తినదగని మరియు విషపూరితమైన వాటి నుండి వేరు చేయగలగాలి, ఎందుకంటే తరువాతి వారు తమను తాము బాగా ముసుగు చేసుకోగలుగుతారు. పుట్టగొడుగుల పాండిత్యం యొక్క ప్రాథమికాలను అజ్ఞానం విషాదంగా మారుస్తుంది.

చేదు బిచ్ అరుదైన పుట్టగొడుగు నుండి చాలా దూరంలో ఉంది, కానీ దాని బర్నింగ్-టార్ట్ రుచి కారణంగా ఇది పుట్టగొడుగు పికర్స్‌లో డబుల్ అవగాహనను కలిగిస్తుంది. పాశ్చాత్య గౌర్మెట్స్ దీనిని తినదగనివిగా మరియు కొన్ని రిఫరెన్స్ పుస్తకాల ప్రకారం విషపూరితమైనవిగా భావిస్తాయి. మరియు రష్యా మరియు బెలారస్లలో, అటువంటి అటవీ ట్రోఫీని les రగాయల కోసం సేకరిస్తారు. ఈ ఫంగస్ ఏమిటి, అది ఎక్కడ పెరుగుతుంది మరియు ఏ అస్థిర సంకేతాలు వర్గీకరిస్తాయి, దీనిని ఆహార ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించవచ్చా - దాని గురించి మేము తరువాత తెలియజేస్తాము.

డంకా పుట్టగొడుగులు, లేదా అవి ఇప్పటికీ తెలిసినట్లుగా - స్వైన్, మన అడవులలో చాలా సాధారణం. ఈ ఫంగస్ షరతులతో తినదగినదిగా పరిగణించబడుతుంది, కాని నేడు దీనిని విషపూరితంగా వర్గీకరించారు. ప్రమాదం ఏమిటి మరియు దానిని నిజంగా తినవచ్చా, దీని గురించి మరియు క్రింద ఉన్న ఇతర ముఖ్యమైన వివరాలను చదవండి. మరొక పేరు సర్వసాధారణమైన పేరు స్వైన్, కానీ మీరు పంది లేదా పంది వంటి వైవిధ్యాలను కూడా వినవచ్చు.

పుట్టగొడుగులు విస్తృతమైన విటమిన్లు, మైక్రోఎలిమెంట్స్ మరియు అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉన్న విలువైన ఆహారం. అటవీ-గడ్డి జోన్లో ఉన్న వోరోనెజ్ ప్రాంతంలో, మీరు 500 రకాల వివిధ పుట్టగొడుగులను కనుగొనవచ్చు. కానీ, తగినంత జ్ఞానం లేకపోవడం వల్ల, శరీరానికి గొప్ప హాని కలిగించడం కంటే, పొరపాటు చేయడం మరియు "చెడు" నమూనాను భంగపరచడం సులభం.

రష్యన్లు, మరియు వారు మాత్రమే కాదు, పుట్టగొడుగు వంటకాలు తినడానికి ఇష్టపడతారు. మధ్య రష్యాలో దీనికి అన్ని షరతులు ఉన్నాయి, వాటిలో ఒకటి తినదగిన పుట్టగొడుగులను తినదగని వాటి నుండి వేరు చేయగలదు. ఇందుకోసం వారిని బాగా తెలుసుకోవడం విలువ. తినదగిన పుట్టగొడుగులు మధ్య రష్యాలో భారీ మొత్తంలో ఉన్నాయి. వాటిలో సర్వసాధారణమైన లక్షణాల లక్షణాలు మీ దృష్టికి క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి.

పుట్టగొడుగు పికర్స్ వారి నివాస ప్రాంతంలో సాధారణంగా కనిపించే “వ్యక్తిగతంగా” పుట్టగొడుగులను తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. "నిశ్శబ్ద వేట" నుండి తినదగని లేదా విషపూరిత నమూనాను తీసుకురాకుండా ఉండటానికి ఇది అవసరం, మరియు పుట్టగొడుగు రాజ్యం యొక్క ప్రతినిధులను మధ్యస్థ అభిరుచులతో సేకరించే సమయాన్ని వృథా చేయకూడదు.

రోయింగ్ లిలోవోగుయు, లేదా చెనెనోజ్కా, రియాడోవోక్ జాతికి చెందినది మరియు కొంతమంది పుట్టగొడుగు పికర్లను భయపెట్టే నిర్దిష్ట రంగు ఉన్నప్పటికీ, అర్హులు దాని ఆరాధకులను కనుగొన్నారు. అదనంగా, ఇది అరుదైన పుట్టగొడుగులలో ఒకటి, పెరుగుతున్న కాలం మరియు వీటి సేకరణ మొదటి తేలికపాటి మంచులో కూడా కొనసాగవచ్చు. ఇది పుట్టగొడుగుల సీజన్‌ను విస్తరించడానికి మరియు నిశ్శబ్ద వేట నుండి మరింత ఆనందాన్ని పొందటానికి వీలు కల్పిస్తుంది.

అత్యంత ఖరీదైన పుట్టగొడుగు, "బ్లాక్ డైమండ్" - ట్రఫుల్స్ గురించి వారు చెప్పేది అదే. ప్రతి పుట్టగొడుగు మీరు వినలేదు. తరచుగా, అవి చాలా ఖరీదైనవి తప్ప, ఈ పుట్టగొడుగుల గురించి మాకు ఏమీ తెలియదు. కాబట్టి ఖర్చు తప్ప, ప్రత్యేకమైనది ఏమిటంటే, మొదటి చూపులో, అసంఖ్యాక సమూహాలు? దీని గురించి వ్యాసం నుండి తెలుసుకుందాం.