బాష్కిరియాలో పుట్టగొడుగులు ఏవి పెరుగుతాయి: పేర్లతో ఫోటో

ప్రతి ప్రాంతంలో, కొన్ని తినదగిన మరియు విషపూరితమైన పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి, ఇవి అనుభవజ్ఞులైన పుట్టగొడుగు పికర్స్ మరియు ప్రారంభకులకు తెలుసుకోవాలి.

బాష్కోర్టోస్తాన్ యొక్క తినదగిన మరియు తినదగని పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రధాన రకాలను పరిగణించండి, మేము పూర్తి వివరణ ఇస్తాము, అలాగే వంటలో ఉపయోగం గురించి తెలియజేస్తాము.

తినదగిన పుట్టగొడుగులు

బాష్కిరియాలో కనిపించే అన్ని రకాల తినదగిన పుట్టగొడుగుల లక్షణాలు మరియు వివరణను పరిశీలించండి.

తెలుపు పుట్టగొడుగు

పుట్టగొడుగు బోరోవిక్ జాతికి చెందిన బోలెటోవ్ కుటుంబానికి చెందినది.

ప్రత్యామ్నాయ పేర్లు: బోలెటస్, తెలుపు, చిత్రకారుడు, పసుపు, కోవిల్, ఆవు, ఎలుగుబంటి.

ఇది ముఖ్యం! తెల్ల ఫంగస్ సంభవించని ప్రాంతాలలో, పేరు బోలెటస్ మరియు ఓస్టెర్ మష్రూమ్ స్టెప్పీ.

ప్రదర్శన

తల వ్యాసంలో ఇది 60 సెం.మీ.కు చేరుకుంటుంది, కాని సగటు పరిమాణం 15-20 సెం.మీ. యువ పుట్టగొడుగులలో ఇది 7 సెం.మీ. ఆకారం కుంభాకారంగా ఉంటుంది, ఉపరితలం మృదువుగా ఉంటుంది మరియు ఇది కొద్దిగా ముడతలు పడవచ్చు. వర్షం లేనప్పుడు, టోపీ పగుళ్లు ఏర్పడవచ్చు. రంగు గోధుమ నుండి స్వచ్ఛమైన తెలుపు వరకు మారుతుంది. టోపీ యొక్క పై పొర గుజ్జు నుండి వేరు చేయబడదు.

మాంసం చాలా మాంసం. వయస్సు పసుపు రంగులోకి మారడం ప్రారంభమవుతుంది, కాబట్టి రంగు తెలుపు నుండి ముదురు పసుపు వరకు మారుతుంది. గాలితో పరిచయం తరువాత, అరుదుగా మాత్రమే రంగు మారుతుంది (పింక్ లేదా నీలం రంగులోకి మారుతుంది). వాసన చాలా బలహీనంగా ఉంటుంది, రుచి ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.

లెగ్ టోపీకి ఇరుకైన 25 సెంటీమీటర్ల పొడవు, స్థూపాకార లేదా క్లబ్ ఆకారంలో చేరుకుంటుంది. గోధుమ రంగు యొక్క వివిధ షేడ్స్‌లో పెయింట్ చేయబడింది, కానీ తెల్లగా ఉండవచ్చు. రంగు ఎల్లప్పుడూ టోపీ కంటే తేలికగా ఉంటుంది.

గొట్టపు పొర (బీజాంశాలను కలిగి ఉంటుంది) కాంతి లేదా తెలుపు, టోపీ నుండి సులభంగా వేరుచేయబడుతుంది. పాత పుట్టగొడుగులలో ఆకుపచ్చ లేదా గోధుమ రంగు ఉండవచ్చు.

తెల్ల ఫంగస్ నుండి దుప్పట్ల అవశేషాలు లేవు.

తెల్ల పుట్టగొడుగుల రకాలు, తెల్ల పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు, తప్పుడు తెల్ల పుట్టగొడుగు ఎలా ఉంటుందో తెలుసుకోండి.

ధ్రువాలు మరియు ఆస్ట్రేలియా మినహా అన్ని ఖండాలలో తెల్ల పుట్టగొడుగు పెరుగుతుంది. ఇది ఆకురాల్చే లేదా శంఖాకార చెట్లతో మైకోరిజా (సహజీవనం) ఏర్పడటం ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది, కాబట్టి ఇది ఆచరణాత్మకంగా గడ్డి మండలంలో జరగదు. అతను అడవులను ఇష్టపడతాడు, దీనిలో ఉపరితలం నాచు లేదా లైకెన్తో కప్పబడి ఉంటుంది.

పెద్ద పగటిపూట లేదా రాత్రి ఉష్ణోగ్రత పడిపోతే పండ్ల శరీరం ఏర్పడదు. ఫంగస్ పెరిగిన తేమను కూడా ఇష్టపడదు, కాబట్టి ఇది చాలా అరుదుగా నీటి వనరుల దగ్గర పెరుగుతుంది.

ఇది ముఖ్యం! బోరోవిక్ యువ అడవులలో కనుగొనబడలేదు.

సేకరణ సమయం

పండ్ల శరీరాలు నిరంతరం ఏర్పడవు కాబట్టి, విచిత్రమైన "తరంగాలతో", అవి జూన్ మధ్యలో మొదటి సేకరణకు వస్తాయి. రెండవ సారి జూలై చివరిలో. మూడవ సారి సెప్టెంబరు మధ్యకాలం, చెట్ల నుండి ఆకులు పడటం.

అదే సమయంలో, పర్వత అడవులలో, పుట్టగొడుగులను ఆగస్టులో మాత్రమే పండిస్తారు, మైసిలియం ఎక్కువ పండ్ల శరీరాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

వంటలో వాడండి

ఈ పుట్టగొడుగు ఎండబెట్టిన తర్వాత చాలా బలమైన ఆహ్లాదకరమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది కాబట్టి, శీతాకాలం కోసం దీనిని తరచుగా పండిస్తారు. పొడి ఉత్పత్తి నుండి ఒక పొడిని తయారు చేస్తారు, ఇది వంటలను డ్రెస్సింగ్ కోసం మరియు వివిధ రుచుల మసాలా దినుసుల ఉత్పత్తికి ఉపయోగిస్తారు.

బోలెటస్‌కు ప్రీ-హీట్ ట్రీట్మెంట్ అవసరం లేదు, కాబట్టి ఐరోపాలో దీనిని తాజాగా తీసుకుంటారు, వివిధ సలాడ్లకు జోడిస్తుంది. CIS దేశాలలో, పోర్సినీ పుట్టగొడుగులతో సూప్ ఉడికించడం, బంగాళాదుంపలతో వేయించడం మరియు వివిధ రొట్టెలు తయారు చేయడం ఆచారం.

శీతాకాలం కోసం తెల్ల పుట్టగొడుగులను పండించే వివిధ పద్ధతులతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి మరియు తెల్ల పుట్టగొడుగులను ఎలా స్తంభింపజేయాలో నేర్చుకోండి.

తెల్ల పుట్టగొడుగులను pick రగాయ లేదా pick రగాయ చేయవచ్చు. ఇది బహుముఖ పుట్టగొడుగు, ఇది దాదాపు ఏదైనా వంటకానికి సరిపోతుంది మరియు ఆహారం యొక్క పోషక విలువను గణనీయంగా పెంచుతుంది.

volnushki

సిరెగెక్ కుటుంబానికి చెందిన మెలెక్నిక్ జాతికి చెందినది. తెలుపు మరియు గులాబీ తరంగాలు ఉన్నాయి. మొదటి ఎంపిక రెండవ పరిమాణానికి చిన్న పరిమాణాలలో మరియు స్వచ్ఛమైన తెలుపు రంగుతో భిన్నంగా ఉంటుంది. రెండు రకాలు తినదగినవి.

ప్రత్యామ్నాయ పేర్లు: వోల్జాంకా, వేవ్, రుబెల్లా.

ప్రదర్శన

టోపీ యొక్క వ్యాసం 4 నుండి 12 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది, అయితే, పెద్ద పరిమాణాలు చాలా అరుదు. ఇది మధ్యలో ఒక లక్షణ గీతను కలిగి ఉంటుంది, ఇది సజావుగా సరళ అంచులకు వెళుతుంది. యువ పుట్టగొడుగులు కుంభాకారంగా ఉంటాయి, పాతవి - ఫ్లాట్.

ఉపరితలం చిన్న విల్లీతో పాటు ముదురు వృత్తాలతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఇది లేత లేదా ముదురు గులాబీ రంగును కలిగి ఉంటుంది. మీరు టోపీని తాకితే, అది నల్లబడటం ప్రారంభమవుతుంది.

మాంసం దట్టమైన, తెలుపు. విచ్ఛిన్నం స్థానంలో, తెలుపు రంగు యొక్క పాల రసం నిలుస్తుంది, ఇది పదునైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. వాసన ఆహ్లాదకరంగా లేదా తటస్థంగా ఉంటుంది.

పొడవు కాళ్లు 3 నుండి 6 సెం.మీ వరకు, సన్నని, బలమైన, దృ .మైన. ఇది లేత గులాబీ లేదా తెలుపు రంగును కలిగి ఉంటుంది.

ప్లేట్లు తెలుపు, తరచుగా, ఇరుకైన.

పంపిణీ ప్రాంతం

ఇది సమశీతోష్ణ మండలం యొక్క ఉత్తర భాగంలో కనిపిస్తుంది. బిర్చ్ మరియు మిశ్రమ అడవులలో వోల్నుష్కా సాధారణం. అదే సమయంలో, మైకోరిజా పాత చెట్లతో మాత్రమే ఏర్పడుతుంది, కాబట్టి ఇది యువ మొక్కల పెంపకంలో జరగదు.

సేకరణ సమయం

పండ్ల శరీరాలు జూన్ చివరి నుండి అక్టోబర్ వరకు ఏర్పడతాయి, అయితే రెండు ప్రధాన తరంగాలు ఉన్నాయి, ఈ సమయంలో మీరు గరిష్ట సంఖ్యలో పుట్టగొడుగులను సేకరించవచ్చు. మొదటి వేవ్ జూలై చివరి వారాలు. రెండవది ఆగస్టు ముగింపు మరియు సెప్టెంబర్ మొదటి రెండు వారాలు.

వంటలో వాడండి

వోల్నుష్కా ఒక పాక్షిక తినదగిన పుట్టగొడుగు, అందువల్ల దీనికి ముందు ఉప్పునీరు మరియు వేడి చికిత్సలో నానబెట్టడం అవసరం. సేకరించిన పుట్టగొడుగులను బ్లాంచ్ చేసి, ఆపై వంటకు వెళ్లండి. బ్లాంచింగ్ 15-20 నిమిషాలు పడుతుంది.

వోల్నుష్కు చాలా తరచుగా led రగాయ లేదా సాల్టెడ్, కానీ మీరు ఈ పుట్టగొడుగును మరియు వంట సూప్‌లను ఉపయోగించవచ్చు. దీన్ని వేయించి లేదా సాస్‌లలో చేర్చవచ్చు. పుట్టగొడుగు వేరుగా పడదు మరియు విరిగిపోదు, ఇది దానితో వంటలను అలంకరించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

వోల్నుష్కా ఎండిపోలేదు, ఎందుకంటే ఈ ప్రక్రియలో తేలికపాటి విషం లేదా అజీర్ణానికి కారణమయ్యే పదార్థాలను వదిలించుకోదు.

రియల్ బం

సిర్మెజ్కా కుటుంబానికి చెందిన మెలెక్నిక్ జాతికి చెందినది. నిజమైన పుట్టగొడుగు తెలుపు తరంగంతో సమానంగా ఉంటుంది, కాబట్టి అనుభవజ్ఞుడైన పుట్టగొడుగు పికర్ మాత్రమే వాటిని వేరు చేయగలదు.

పుట్టగొడుగుల రకాలను వివరించండి, ఆస్పెన్, బ్లాక్ బ్లాక్బెర్రీ ఎలా కనిపిస్తుందో మరియు ఎక్కడ పెరుగుతుందో తెలుసుకోండి, ఉపయోగకరమైన పుట్టగొడుగులు ఏమిటి, శీతాకాలం కోసం పాల పుట్టగొడుగులను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.

ప్రత్యామ్నాయ పేర్లు: వైట్ గ్రుజ్డ్, రా గ్రుజ్డ్, ప్రావ్స్కీ గ్రుజ్డ్.

ప్రదర్శన

టోపీ యొక్క వ్యాసం 5 నుండి 20 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది. దట్టమైన, ఫ్లాట్-కుంభాకార, వంగిన అంచులు. టోపీ మధ్యలో ఒక లక్షణ విరామం ఉంది. శ్లేష్మంతో కప్పబడి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది తరచుగా నేల లేదా ఆకుల కణాలను గుర్తించగలదు. రంగు తెలుపు లేదా పసుపు.

ఇది ముఖ్యం! టోపీపై పాత శిలీంధ్రాలు నల్ల మచ్చలు కనిపిస్తాయి.

లెగ్ సుమారు 5 సెం.మీ పొడవు, చిక్కగా, పెయింట్ చేసిన తెలుపు లేదా లేత పసుపు. ఉపరితలంపై, మీరు సూక్ష్మ మచ్చలు లేదా చిన్న మాంద్యాలను కనుగొనవచ్చు. కాలు లోపల బోలుగా ఉంది.

మాంసం చాలా దట్టమైన, తెలుపు, బలమైన ఫల వాసన కలిగి ఉంటుంది. విచ్ఛిన్నం చేసినప్పుడు, తెలుపు రంగు యొక్క పాల రసం విడుదల అవుతుంది, ఇది అసహ్యకరమైన పదునైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. గాలితో పరిచయం తరువాత, రసం పసుపు రంగులోకి మారడం ప్రారంభిస్తుంది.

ప్లేట్లు పసుపురంగు రంగు, వెడల్పు కలిగి ఉంటుంది. వివాదాలు పసుపు.

పంపిణీ ప్రాంతం

సమశీతోష్ణ శీతోష్ణస్థితి జోన్ యొక్క ఉత్తర మండలాల్లో పంపిణీ చేయబడింది. ఇది బిర్చ్ చెట్టుతో సహజీవనంలోకి ప్రవేశిస్తుంది, కాబట్టి ఈ చెట్టు పెరిగే భూభాగాల్లో మాత్రమే ఇది కనిపిస్తుంది. ఇది పాత చెట్లను ఇష్టపడుతుంది, ఇది చిన్నపిల్లల దగ్గర పెరగదు.

పుట్టగొడుగు ఇసుక మరియు ఇసుక నేలలతో పాటు అధిక తేమను ప్రేమిస్తుంది. ఇది నీడ ఉన్న ప్రదేశాలలో, ఆకు లేదా కోనిఫెర్ లిట్టర్ కింద ఉండాలి.

పగ తీర్చుకోవడం చాలా కష్టం, కానీ మీరు ఒక పుట్టగొడుగును చూసినట్లయితే, ఈ జాతి సమూహాలలో మాత్రమే పెరుగుతుంది కాబట్టి, మీరు సమీపంలో "సోదరులను" కనుగొనవచ్చు.

సేకరణ సమయం

పండ్ల శరీరం + 8-10 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఏర్పడుతుంది, అందువల్ల, ప్రతి ప్రాంతపు పండ్లలో వేర్వేరు సమయాల్లో, జూలై నుండి ప్రారంభమై సెప్టెంబర్‌లో ముగుస్తుంది, సగటు రోజువారీ ఉష్ణోగ్రత ఆమోదయోగ్యమైన పరిధికి పడిపోతుంది.

వంటలో వాడండి

ఈ రకమైన పుట్టగొడుగు మన దేశంలో కూడా షరతులతో తినదగినదిగా పరిగణించబడుతుంది, కాని యూరోపియన్ దేశాలలో దీనిని తక్కువ తినదగిన లేదా తినదగనిదిగా వర్గీకరించారు. దీని అర్థం వంట చేయడానికి ముందు దానిని సాల్టెడ్ ద్రావణంలో నానబెట్టాలి, తరువాత నీటితో భర్తీ చేయాలి.

అనేక శతాబ్దాల క్రితం, మిల్క్ ఫిష్ దట్టమైన మాంసాన్ని కలిగి ఉన్నందున, ఉప్పు వేయడానికి అనువైన ఏకైక పుట్టగొడుగుగా పరిగణించబడింది. అందుకే ఓక్ బారెల్స్ ఉపయోగించి (ఇది పెద్ద వాల్యూమ్‌ల గురించి) తరచుగా ఉప్పు లేదా led రగాయగా ఉంటుంది.

ప్రీ-ట్రీట్మెంట్ తరువాత, పాలు పుట్టగొడుగులను ఉడికించి, వేయించి, సూప్ లేదా సలాడ్లలో చేర్చవచ్చు. ఉత్పత్తి చాలా ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది (పొడి పదార్థం పరంగా 32% వరకు), కాబట్టి అవి మాంసం లేదా చేపలను భర్తీ చేయగలవు.

ఇతర షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగుల మాదిరిగానే, నిజమైన శ్రమ ఎండబెట్టడానికి లోబడి ఉండదు.

డుబోవిక్ ఆలివ్ బ్రౌన్

తినదగిన పుట్టగొడుగు, ఇది బోలెటోవ్ కుటుంబానికి చెందినది, బోరోవిక్ జాతి.

ప్రత్యామ్నాయ పేర్లు: డుబోవిక్, సుబాడ్, గాయాలు, మురికి గోధుమ రంగును బాధిస్తాయి. కొన్ని ప్రాంతాలలో, ఈ జాతిని సెప్‌తో గుర్తించవచ్చు.

ప్రదర్శన

తల 5 నుండి 20 సెం.మీ వరకు వ్యాసంలో ఉంటుంది. యువ పుట్టగొడుగులలో ఇది అర్ధగోళంగా ఉంటుంది, పాత వాటిలో ఇది దాదాపు చదునుగా ఉంటుంది. చర్మం ఆలివ్-బ్రౌన్ కలర్‌లో పెయింట్ చేయబడింది, అందుకే ఈ జాతికి ఈ పేరు వచ్చింది. పండ్ల శరీరం ఏర్పడేటప్పుడు రంగు మారవచ్చు.

టోపీ యొక్క ఉపరితలం వెల్వెట్. పరిచయం తరువాత, చీకటి మచ్చలు కనిపిస్తాయి. పెరిగిన తేమ వద్ద, ఇది శ్లేష్మంతో కప్పబడి ఉంటుంది.

మాంసం రంగు పసుపు, దట్టమైన. ఆక్సిజన్‌తో సంప్రదించడం వల్ల రంగు చాలాసార్లు మారుతుంది. మొదట నీలం, తరువాత గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. దీనికి వాసన లేదు, రుచి పదునుగా ఉండదు.

లెగ్ 6-15 సెం.మీ పొడవు, చిక్కగా, దట్టంగా ఉంటుంది. ఆకారం జాపత్రిని పోలి ఉంటుంది, తల వైపు పడుతుంది. ముదురు నారింజ లేదా ముదురు పసుపు రంగులో పెయింట్ చేయబడింది, ఎల్లప్పుడూ టోపీ కంటే తేలికైనది. మెష్ నమూనా ఉంది.

గొట్టపు పొర యువ పుట్టగొడుగులలో ఇది పసుపు రంగులో ఉంటుంది, పాత వాటిలో చిత్తడి ఆకుపచ్చ రంగులో పెయింట్ చేయబడుతుంది. గుజ్జు మరియు గొట్టపు పొర మధ్య అదనపు ఎరుపు పొర ఉంటుంది, ఇది కట్ మీద మాత్రమే కనిపిస్తుంది.

మీకు తెలుసా? సాంప్రదాయ .షధంలో ఉపయోగించే ఈ ఫంగస్ నుండి యాంటీబయాటిక్ బోలెటోల్ సేకరించబడుతుంది.

పంపిణీ ప్రాంతం

సమశీతోష్ణ మండలం అంతటా పంపిణీ చేయబడుతుంది. ఉత్తర ప్రాంతాలలో చాలా అరుదు, ఎందుకంటే ఇది వెచ్చని వాతావరణాన్ని ప్రేమిస్తుంది. ఇది ఓక్ మరియు బీచ్ తో సహజీవనం లోకి ప్రవేశిస్తుంది, బిర్చ్ తో చాలా అరుదుగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవులలో కనిపిస్తుంది. స్టెప్పీ జోన్లో పెరగదు.

నేల కోసం అవసరాలను హైలైట్ చేయడం ప్రత్యేకంగా అవసరం. డుబోవిక్ ఆల్కలీన్ మట్టిని ప్రేమిస్తుంది, అందువల్ల పరిస్థితులు అనుకూలంగా ఉన్నప్పటికీ అది ఆమ్ల ఉపరితలంపై పెరగదు. చిత్తడి నేలల దగ్గర జరుగుతుంది.

సేకరణ సమయం

మే నుండి సెప్టెంబర్ వరకు పండ్ల శరీరాలు ఏర్పడతాయి, అయితే ఆగస్టులో ఎక్కువ పుట్టగొడుగులను సేకరించవచ్చు. పండ్ల శరీరాలు సమూహాలలో మరియు వ్యక్తిగతంగా ఏర్పడతాయి, బాగా వేడెక్కిన ప్రకాశవంతమైన ప్రదేశాలను ఎంచుకుంటాయి.

వంటలో వాడండి

షరతులతో తినదగిన ఫంగస్, మొదట నీటి పున with స్థాపనతో ఉడకబెట్టాలి. ప్రారంభ ప్రాసెసింగ్ తరువాత, మీరు వేయించి, ఉడకబెట్టండి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఉప్పు, pick రగాయ మరియు పొడిగా చేయవచ్చు. ఇది పైస్ కోసం ఒక అద్భుతమైన ఫిల్లింగ్, ఇది చాలా వంటలలో మాంసం ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది మంచి పోషక విలువలను కలిగి ఉంటుంది.

ఇది ముఖ్యం! మీరు మద్య పానీయాలతో డుబోవిక్ ఉపయోగించలేరు.

గొడుగు రంగురంగుల

ఛాంపిగ్నాన్, మాక్రోలెపియోటా జాతికి చెందినది. ఈ జాతి "తోటి" ఛాంపిగ్నాన్, ఇది విషపూరితమైన పుట్టగొడుగులా కనిపిస్తుంది.

ప్రత్యామ్నాయ పేర్లు: పుట్టగొడుగు గొడుగు, గొడుగు, మునగకాయ.

ప్రదర్శన

టోపీ 25-35 సెం.మీ వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది. యువ పుట్టగొడుగులలో ఇది పెద్ద గుడ్డును పోలి ఉంటుంది, పాత వాటిలో ఇది శంఖాకార గొడుగు. ఉపరితలం బూడిద రంగులో పెయింట్ చేయబడింది, ఉపరితలంపై అసమానంగా పంపిణీ చేయబడిన చీకటి ప్రమాణాలు ఉన్నాయి. టోపీ మధ్యలో ఒక చీకటి బంప్ ఉంది. చర్మం ఫైబరస్.

మాంసం బదులుగా కండకలిగిన, ఫ్రైబుల్, పెయింట్ వైట్. పాత పుట్టగొడుగులలో, గుజ్జు దట్టంగా ఉంటుంది, ముదురు రంగు ఉంటుంది. ఆక్సిజన్‌తో సంబంధంలో, రంగు మారదు. ఇది బలహీనమైన పుట్టగొడుగు వాసన మరియు అదే రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఒక గింజను ఇస్తుంది.

లెగ్ 10 నుండి 30 సెం.మీ వరకు, సన్నని, బోలుగా, బేస్ వద్ద గట్టిపడటం ఉంటుంది. స్వచ్ఛమైన తెలుపు నుండి ముదురు బూడిద రంగు (ప్రవణత). చిన్న ప్రమాణాలతో కప్పబడి ఉంటుంది. సమీపంలో మీరు రేడియల్ రింగులను చూడవచ్చు.

తెలుపు పలకలు, ఉచిత, గుజ్జు నుండి సులభంగా వేరుచేయబడుతుంది. పాత పుట్టగొడుగులలో లేత గోధుమరంగు లేదా క్రీమ్ రంగును చిత్రించారు.

కాలు వెంట స్వేచ్ఛగా కదిలే దుప్పట్ల అవశేషాలు ఉన్నాయి. తెల్లగా పెయింట్ చేయబడింది, ఫోర్క్డ్ అంచు ఉంటుంది.

పంపిణీ ప్రాంతం

మోట్లీ గొడుగు సాప్రోట్రోఫ్స్ యొక్క ప్రతినిధి కనుక (మైసిలియం చనిపోయిన లేదా చనిపోతున్న కలపపై ఫీడ్ చేస్తుంది), పాత అటవీ తోటలలో దీనిని కనుగొనవచ్చు, ఇక్కడ సాధారణ శానిటరీ కోతలను నిర్వహించరు.

ఫంగస్ ఇసుక నేలలను ఇష్టపడుతుంది మరియు బాగా వెలిగే ప్రదేశాలను కూడా ఎంచుకుంటుంది. ఇది అడవులలోనే కాదు, బహిరంగ ప్రదేశాలలో, అలాగే పూల పడకలు మరియు తోటలలో కూడా పెరుగుతుంది.

ఇది సమశీతోష్ణ మండలంలో పెరుగుతుంది. ఇది యూరప్ మరియు ఆసియాలో, అలాగే దక్షిణ మరియు ఉత్తర అమెరికాలో, అలాగే ఆస్ట్రేలియాలో కనుగొనబడింది.

సేకరణ సమయం

జూన్ నుండి నవంబర్ వరకు సేకరించబడుతుంది. "వేట" లో కొద్దిగా వర్షం తర్వాత వెళ్ళండి. పుట్టగొడుగులు ఒంటరిగా మరియు చిన్న సమూహాలలో పెరుగుతాయి. తరచుగా, పండ్ల శరీరాలు ఆసక్తికరమైన నమూనాలను, అలాగే వరుసలను ఏర్పరుస్తాయి.

వంటలో వాడండి

పుట్టగొడుగు పూర్తిగా తినదగినది, కాబట్టి ముందస్తు చికిత్స అవసరం లేదు. అయినప్పటికీ, ఉత్పత్తులను సేకరించిన తరువాత, ఇసుకను తొలగించడానికి శాంతముగా శుభ్రం చేసుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది. యంగ్ ఫ్రూట్ బాడీలను గ్రిల్ చేయవచ్చు, మరియు పెద్దలను led రగాయ, పుల్లని లేదా సూప్‌లలో చేర్చవచ్చు.

గట్టి పుట్టగొడుగు కాళ్ళు ఎండబెట్టి, ఆపై ఒక పొడి తయారు. ఇది మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులకు మసాలాగా ఉపయోగించబడుతుంది, అద్భుతమైన సుగంధాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

గొడుగులు చాలా త్వరగా వండుతారు, కాబట్టి మీరు వాటి ఆధారంగా గిలకొట్టిన గుడ్లు లేదా గిలకొట్టిన గుడ్లు చేయవచ్చు. పొడవైన వేయించిన తరువాత, పండ్ల శరీరాలు "రబ్బరు" గా మారుతాయి, ఇది తప్పనిసరిగా పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

ఇది ముఖ్యం! వంట చేయడానికి ముందు, ప్రమాణాలను తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి.

Kozlyak

వెన్న-గ్రీజు కుటుంబం యొక్క అదే పేరు గల ష్రోవ్ జాతికి చెందినది. గొట్టపు ఫంగస్‌ను తరచుగా బటర్ డిష్ అని పిలుస్తారు, మరియు మేక కాదు.

ప్రత్యామ్నాయ పేర్లు: లౌటర్, మోఖోవిక్, ఎంషోర్నిక్.

ఇది ముఖ్యం! "మోఖోవిక్" అనే ప్రత్యామ్నాయ పేరును పుట్టగొడుగుల ప్రత్యేక జాతితో కంగారు పెట్టవద్దు.

ప్రదర్శన

తల 3 నుండి 12 సెం.మీ వరకు వ్యాసంలో, ఫ్లాట్-కుంభాకార, దిండు. ఎర్రటి రంగుతో లేత గోధుమ నిగనిగలాడే రంగులో పెయింట్ చేయబడింది. అధిక తేమతో పై తొక్క శ్లేష్మంతో కప్పబడి ఉంటుంది, గుజ్జు నుండి వేరు చేయడం కష్టం.

మాంసం దట్టమైన, సాగే, ముదురు పసుపు లేదా లేత గోధుమ రంగు. వాసన చాలా బలహీనంగా ఉంది, దాదాపుగా ఉండదు. రుచి కొద్దిగా పుల్లగా ఉంటుంది.

లెగ్ పొడవు 4 నుండి 10 సెం.మీ వరకు, సగటు మందం, ఆకారంలో బేస్ వద్ద కొంచెం వక్రతతో సిలిండర్‌ను పోలి ఉంటుంది. లేత గోధుమ రంగు. కాలు గట్టిగా.

గొట్టపు పొర కట్టుబడి, రంధ్రాలతో కప్పబడి, నిర్మాణం స్పాంజితో పోలి ఉంటుంది. గోధుమ లేదా బూడిద రంగుతో పసుపు రంగులో పెయింట్ చేయబడింది.

పంపిణీ ప్రాంతం

ఇది సమశీతోష్ణ మండలం అంతటా యూరప్ మరియు ఆసియాలో కనిపిస్తుంది. పైన్ చెట్టుతో సహజీవనం ప్రవేశిస్తుంది, తక్కువ తరచుగా - ఇతర శంఖాకార చెట్లతో. ఇది ఆమ్ల పోషక తడి నేలలపై పెరుగుతుంది. చిత్తడినేలలు మరియు చిత్తడి పొలాల దగ్గర మీరు పెద్ద సంఖ్యలో పుట్టగొడుగులను కనుగొనవచ్చు.

సేకరణ సమయం

వర్షం తర్వాత కోజ్ల్యాక్ సేకరించారు. పుట్టగొడుగులు వ్యక్తిగతంగా మరియు పెద్ద సమూహాలలో పెరుగుతాయి. పండ్ల శరీరాలు జూన్ నుండి అక్టోబర్ వరకు ఏర్పడతాయి, అయితే, అవపాతం లేనప్పుడు, ఫలాలు కాస్తాయి శరదృతువుకు దగ్గరగా ఉంటాయి.

వంటలో వాడండి

పుట్టగొడుగు తినదగినది అయినప్పటికీ, ఉపయోగం ముందు 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. ఆ తరువాత మీరు మరింత వేడి చికిత్స లేకుండా తినవచ్చు.

మేకను ఎండబెట్టి, ఉడికించి, వేయించి, les రగాయల్లో చేర్చవచ్చు. ఈ జాతి చాలా తరచుగా వివిధ పరాన్నజీవులచే ప్రభావితమవుతుంది కాబట్టి, యువ ఫలాలు కాస్తాయి శరీరాలను మాత్రమే మెరినేటింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు, ఇందులో పురుగులు ఇంకా “స్థిరపడలేదు”.

chanterelle

లైసిచ్కోవ్ కుటుంబం నుండి అదే పేరు గల జాతికి చెందినది.

ప్రత్యామ్నాయ పేర్లు: కాకరెల్, చాంటెరెల్ రియల్.

చాంటెరెల్స్ యొక్క properties షధ గుణాల గురించి తెలుసుకోండి, తప్పుడు చాంటెరెల్‌ను ఎలా వేరు చేయాలి, శీతాకాలం కోసం చాంటెరెల్‌లను ఎలా స్తంభింపచేయాలి.

ప్రదర్శన

పుట్టగొడుగు ఒక కాపుల్మోనరీ, కాబట్టి టోపీ మరియు పెడికిల్ ఒకటి.

తల 2 నుండి 12 సెం.మీ వరకు వ్యాసంలో ఉంటుంది. ఈ వైవిధ్యానికి కారణం చాంటెరెల్‌లో ఉంగరాల అంచులు ఉన్నాయి. టోపీ యొక్క ఆకారం పుటాకార-ప్రోస్ట్రేట్, సక్రమంగా ఉంటుంది. పై తొక్క నారింజ రంగులో ఉంటుంది.

పాత పుట్టగొడుగులపై లేత గోధుమ రంగు యొక్క ముదురు మచ్చలు స్థిరపడతాయి. ఉపరితలం మృదువైనది, మాట్టే. గుజ్జు నుండి చర్మాన్ని వేరు చేయడం దాదాపు అసాధ్యం.

మాంసం దట్టమైన, కండగల, పాత పుట్టగొడుగులలో కఠినమైనది. కట్ రంగు తెలుపు, కానీ బయటి భాగం లేత నారింజ రంగులో పెయింట్ చేయబడుతుంది. ఇది మందమైన పుట్టగొడుగు వాసన కలిగి ఉంటుంది. ఇది పుల్లని రుచి చూస్తుంది. కొద్దిగా నొక్కినప్పుడు.

లెగ్ 4 నుండి 7 సెం.మీ పొడవు, మందపాటి, దట్టమైన, టోపీకి సమానమైన రంగును కలిగి ఉంటుంది లేదా కొద్దిగా తేలికగా ఉంటుంది.

గొట్టపు పొర పెద్ద పీచు మడతలు ఉంటాయి, ఇవి లేత నారింజ రంగులో పెయింట్ చేయబడతాయి, కాండానికి బలంగా దిగుతాయి.

ఇది ముఖ్యం! ఈ చంటెరెల్ పరాన్నజీవులచే ప్రభావితం కాదు, ఎందుకంటే గొట్టపు పొరలో సహజీవనం నివసిస్తుంది, ఇది పురుగులు మరియు కీటకాల గుడ్లను నాశనం చేస్తుంది.

ఆకురాల్చే మరియు శంఖాకార చెట్లతో (స్ప్రూస్, పైన్, బీచ్, ఓక్) సహజీవనంలోకి ప్రవేశిస్తుంది, కాబట్టి, ఇది ఆకురాల్చే మరియు శంఖాకార లేదా మిశ్రమ అడవులలో కనిపిస్తుంది. సమశీతోష్ణ మండలం అంతటా చాంటెరెల్స్ సాధారణం. అధిక తేమ ఉన్న ప్రదేశాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి.

సేకరణ సమయం

వాతావరణం తడిగా మరియు వెచ్చగా ఉంటే జూన్లో చాంటెరెల్స్ చంటెరెల్స్ కోసం వేటాడతాయి. Следующие "волны" появляются с августа по октябрь, но если давно не было дождей, тогда найти молодые плодовые тела будет проблематично.

పడిపోయిన ఆకులు, గడ్డి మరియు నాచులలో దాచిన పుట్టగొడుగులు, కాబట్టి అవి మిస్ అవ్వడం సులభం. సమూహాలను పెంచుకోండి, ఒకే పుట్టగొడుగులు - అరుదుగా ఉంటాయి.

వంటలో వాడండి

చాంటెరెల్స్‌ను ఏ రూపంలోనైనా ఉపయోగించుకోవచ్చు, కాని ఈ పుట్టగొడుగు రేడియోన్యూక్లైడ్‌లను స్వయంగా గ్రహిస్తుందని తెలుసుకోవడం విలువ, కాబట్టి మీ ప్రాంతం రేడియేషన్ నేపథ్యంతో సరిగ్గా లేకపోతే, కాకరెల్స్‌ను కత్తిరించకపోవడమే మంచిది.

చాంటెరెల్స్ ఉడికించి, ఉడికించి, ఉడకబెట్టి, led రగాయగా, ఎండబెట్టి, సాల్టెడ్ మరియు గ్రిల్డ్ చేయవచ్చు. ఇది ఏదైనా వంటకానికి సరిపోయే బహుముఖ పుట్టగొడుగు.

ఫంగస్ యొక్క కూర్పులో చాలా ప్రోటీన్ ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని మాంసానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. అయినప్పటికీ, ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రాముల కేలరీల కంటెంట్ కేవలం 19 కిలో కేలరీలు మాత్రమే అని తెలుసుకోవడం విలువ, కాబట్టి సంతృప్తత కోసం ఉత్పత్తి యొక్క పెద్ద పరిమాణాలు అవసరం. తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా, డైట్ పాటించేవారికి చంటెరెల్స్ సలాడ్లలో చేర్చబడతాయి.

తడి మచ్చలు

అదే పేరు గల మోక్రుఖోవి కుటుంబం యొక్క జాతికి చెందిన ఫంగస్ జాతి.

ఇతర పేర్లు అందుబాటులో లేవు.

ప్రదర్శన

టోపీ యొక్క వ్యాసం 4-5 సెం.మీ. కుంభాకార లేదా వక్ర అంచులతో ఫ్లాట్. చర్మం లేత గులాబీ రంగులో ఉంటుంది, శ్లేష్మంతో కప్పబడి ఉంటుంది. చీకటి మచ్చలు ఉపరితలం అంతా చెల్లాచెదురుగా ఉన్నాయి. తాకినప్పుడు చీకటి పడుతుంది.

మాంసం పసుపు లేదా తెలుపు కావచ్చు. ఆక్సిజన్‌తో పరిచయం ఎర్రగా మారడం ప్రారంభించిన తరువాత.

పొడవు కాళ్లు సుమారు 8 సెం.మీ. సన్నని, జిగట, స్థూపాకార ఆకారం కలిగి ఉంటుంది. కాలు స్పాట్టీ, తెల్లగా పెయింట్ చేయబడింది. అంబర్ రంగు యొక్క చుక్కలు ఏర్పడతాయి.

టోపీ కింద అరుదైన తెలుపు రికార్డులుఇది చివరికి గోధుమ రంగులోకి మారవచ్చు.

పంపిణీ ప్రాంతం

యుక్రేషియా మరియు ఉత్తర అమెరికా యొక్క సమశీతోష్ణ మండలం అంతటా మోక్రుహా పంపిణీ చేయబడుతుంది. ఇది కోనిఫర్‌లతో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది, కాబట్టి ఇది ఆకురాల్చే అడవులలో జరగదు. పుట్టగొడుగు అధిక తేమను ఇష్టపడుతుంది. ఇది నాచు మరియు పొడవైన గడ్డి మధ్య పెరుగుతుంది, కాబట్టి గుర్తించడం కష్టం.

సేకరణ సమయం పండ్ల శరీరాలు జూలై నుండి అక్టోబర్ వరకు కనిపిస్తాయి, ఒక మైసిలియం తక్కువ మొత్తంలో శిలీంధ్రాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. వెథూక్ ఒక అరుదైన జాతి, కాబట్టి తడి వాతావరణం సమక్షంలో కూడా, పెద్ద పరిమాణాలను సేకరించడం సాధ్యపడదు.

మీకు తెలుసా? పెరుగుదల సమయంలో పుట్టగొడుగుల టోపీ ఇనుములోకి కూడా చొచ్చుకుపోతుంది. టర్గర్ (అంతర్గత) పీడనం ఏడు వాతావరణాలకు చేరుకోవడం వల్ల ఇది సాధించబడుతుంది. డంప్ ట్రక్ టైర్లలో కూడా అదే ఒత్తిడి ఉంటుంది.

మోక్రుహు పూర్తిగా తినదగిన పుట్టగొడుగుగా వర్గీకరించబడింది, కాబట్టి తర్కం ప్రకారం ముందస్తు చికిత్స అవసరం లేదు. అయినప్పటికీ, టోపీ శ్లేష్మంతో కప్పబడి ఉన్నందున, ఆహ్లాదకరమైన, రుచికరమైన ఉత్పత్తిని పొందడానికి చర్మం ముందుగా నానబెట్టడం మరియు తొలగించడం అవసరం.

పుట్టగొడుగులు పచ్చిగా తినవు. మోక్రుహు సలాడ్‌లో కలిపితే, కనీసం అరగంటైనా ముందుగా ఉడకబెట్టాలి. చాలా తరచుగా, ఈ రకమైన పుట్టగొడుగు ఉప్పు లేదా marinated. చల్లని వంటకాలకు అలంకరణగా కూడా ఉపయోగిస్తారు. వాటి ఆధారంగా, మీరు రుచికరమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా సాస్ తయారు చేయవచ్చు.

మోక్రుహా ఎండబెట్టడానికి తగినది కాదు.

మోఖోవిక్ ఆకుపచ్చ

మొఖోవిక్ కుటుంబానికి చెందినది, బోలెటోవ్ కుటుంబం.

ప్రత్యామ్నాయ పేర్లు: సిటోవిక్, బొచ్చు కోటు. ప్రదర్శన

టోపీ యొక్క వ్యాసం 3-10 సెం.మీ., కానీ మీరు 16 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన టోపీతో పెద్ద పుట్టగొడుగులను కనుగొనవచ్చు. టోపీ బ్రౌన్, వెల్వెట్, గోపురం ఆకారంలో కొద్దిగా పైకి లేచిన అంచులతో. మాంసం తెలుపు రంగు. ఆక్సిజన్‌తో పరిచయం కొద్దిగా నీలం రంగులోకి మారవచ్చు.

లెగ్ సిలిండర్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, పొడవు 4 నుండి 10 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది. సన్నని, మృదువైన, ఉపరితలం గోధుమ రంగు మెష్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది.

గొట్టపు పొర కట్టుబడి, పసుపు ఆకుపచ్చ రంగుతో. బలమైన ఒత్తిడి నీలం రంగులోకి మారుతుంది.

పంపిణీ ప్రాంతం

ఈ పుట్టగొడుగు అటవీ లేదా గడ్డి జోన్తో ముడిపడి లేదు. ఇది బహిరంగ ప్రదేశాలలో మరియు అడవులలో కనిపిస్తుంది. ఏదైనా శంఖాకార లేదా ఆకురాల్చే చెట్లతో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది. మొఖోవిక్ ఆస్ట్రేలియాతో సహా దాదాపు అన్ని ఖండాలలో పంపిణీ చేయబడింది. ఇది ఉపఉష్ణమండలంలో మరియు సబార్కిటిక్ బెల్ట్‌లో పెరుగుతుంది.

సేకరణ సమయం

మే నుండి అక్టోబర్ వరకు పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోవడం సాధ్యమే, అయితే చల్లని లేదా పొడి వాతావరణంలో పండ్ల శరీరాలు ఏర్పడవని గమనించాలి.

మోఖోవికోవ్ ఒంటరిగా మరియు చిన్న సమూహాలలో పెరుగుతారు. పెద్ద "పంట" ను బాగా వెలిగించిన పోషక నేలల్లో మాత్రమే పండించవచ్చు.

వంటలో వాడండి

మోఖోవిక్‌కు ముందస్తు చికిత్స అవసరం లేదు, కాబట్టి మీరు దీన్ని పచ్చిగా కూడా తినవచ్చు, కాని మీరు మొదట టోపీని తొలగించాలి.

ఈ జాతి అరుదుగా ఎండిపోతుంది, ఎందుకంటే ఇది నల్లబడటం ప్రారంభమవుతుంది. ఇది మంచి సంరక్షణ ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది, అందువల్ల ఇది ఉప్పు మరియు led రగాయగా ఉంటుంది, దీని ఫలితంగా బిల్లెట్లు లభిస్తాయి, ఇవి ఒక సంవత్సరానికి పైగా నిల్వ చేయబడతాయి.

తాజా పండ్ల శరీరాలను ఉడకబెట్టి, వేయించి, ఉడికించి, సాస్‌లు లేదా సలాడ్‌లకు కూడా జోడించవచ్చు.

ఇది ముఖ్యం! పాత బోలెటస్ తీవ్రమైన విషాన్ని కలిగిస్తుంది, కాబట్టి వాటిని సేకరించలేము. ఫలాలు కాస్తాయి శరీరంలో ప్రోటీన్ విచ్ఛిన్నం కావడం దీనికి కారణం.

శరదృతువు తేనెగూడు

ఫిజలాక్రివ్ కుటుంబం నుండి, అదే పేరుతో ఉన్న జాతికి చెందినది.

ప్రత్యామ్నాయ పేరు: హనీడ్యూ ప్రస్తుతం.

తినదగిన పుట్టగొడుగులు ఎలా ఉంటాయో, సాధారణ పుట్టగొడుగుల నుండి నురుగు గుళికలను ఎలా వేరు చేయాలో తెలుసుకోండి.

ప్రదర్శన

వ్యాసం టోపీలు 3-10 సెం.మీ., అరుదైన మినహాయింపులతో - 12-15 సెం.మీ. యువ పుట్టగొడుగులకు కుంభాకార టోపీ ఉంటుంది, పాతవి - ఫ్లాట్. చర్మం లేత గోధుమ లేదా ఆకుపచ్చ-ఆలివ్. యంగ్ ఫ్రూట్ బాడీలు చిన్న ప్రమాణాలను కలిగి ఉంటాయి, అవి కాలక్రమేణా అదృశ్యమవుతాయి.

మాంసం తెలుపు రంగు. యంగ్ పుట్టగొడుగులు దట్టమైన మరియు కండకలిగినవి, పాత వాటిలో సన్నని, కఠినమైనవి ఉంటాయి. వాసన ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది, పుట్టగొడుగు.

పొడవు కాళ్లు 8 నుండి 10 సెం.మీ వరకు, సన్నని, లేత గోధుమ రంగులో పెయింట్ చేయబడింది. కాలు ఎప్పుడూ టోపీ కంటే తేలికగా ఉంటుంది. అవపాతం ద్వారా సులభంగా కొట్టుకుపోయే చిన్న ప్రమాణాలు గుర్తించదగినవి.

ప్లేట్లు, పెడన్కిల్‌కు కట్టుబడి, అరుదుగా, యువ మాంసం-రంగు శిలీంధ్రాలలో, పాత వాటిలో పింక్ రంగుతో గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.

బెడ్‌స్ప్రెడ్‌ల అవశేషాలు ఉన్నాయి, ఇవి నేరుగా బోనెట్ కింద ఉన్నాయి. కవర్ పసుపు రంగు అంచుతో తెల్లగా ఉంటుంది, ఫిల్మీ.

ఇది ముఖ్యం! హనీడ్యూ పరాన్నజీవి చేసే చెట్టును బట్టి టోపీ యొక్క రంగు మారవచ్చు.

మన ముందు ఒక రకమైన పరాన్నజీవి శిలీంధ్రాలు, చెట్టు యొక్క కలపలో మైసిలియం ఏర్పడుతుంది. అరుదైన సందర్భాల్లో, ఇది పండించిన మొక్కలతో సహా గుల్మకాండ మొక్కలపై పరాన్నజీవి చేస్తుంది. పుట్టగొడుగులు కుళ్ళిన మరియు పొడి చెట్లపై పెరుగుతాయి, తద్వారా పాక్షికంగా సాప్రోఫైట్స్ ఉంటాయి.

ఇవి ఉత్తర అర్ధగోళంలోని అటవీ మరియు అటవీ-గడ్డి మండలంలో మాత్రమే పెరుగుతాయి. అదే సమయంలో, అవి ఉపఉష్ణమండల నుండి ధ్రువ ప్రాంతాలకు పంపిణీ చేయబడతాయి. వారు అధిక తేమను ఇష్టపడతారు, అలాగే శానిటరీ ఫాలింగ్ లేకపోవడం. ఉద్యానవనాలు మరియు చక్కటి ఆహార్యం కలిగిన చతురస్రాలు చాలా అరుదు.

సేకరణ సమయం

ఆగస్టు చివరిలో మరియు మొదటి మంచు వరకు పండ్లు. ఇది తరానికి పెరుగుతుంది, ప్రతి సీజన్‌కు మూడు వరకు. పండ్ల శరీరాలు 20 రోజులు ఏర్పడతాయి, తరువాత చిన్న విరామం ఉంటుంది.

వాతావరణం తడిగా ఉంటే మరియు గాలి ఉష్ణోగ్రత + 10-15 within C లో ఉంటే, అప్పుడు ఒక హెక్టార్ నుండి 150-200 కిలోల పుట్టగొడుగులను సేకరించవచ్చు. గరిష్ట "పంట" సెప్టెంబర్ మొదటి వారాల్లో లభిస్తుంది.

మీకు తెలుసా? మైసిలియం శరదృతువు గడ్డి మైదానం సమీపంలో చీకటిలో మెరుస్తుంది. అదే సమయంలో, కోణం యొక్క మార్పు సమయంలో, మైసిలియం నిరంతరం కదులుతున్నట్లు ఒక తప్పుడు భావన ఏర్పడుతుంది. విషపూరితమైన తప్పుడు పుట్టగొడుగులో ఇటువంటి కాంతిని గమనించలేము.

ఇది సార్వత్రిక రకం పుట్టగొడుగు, ఇది వేయించడానికి, ఉడకబెట్టడం, ఎండబెట్టడం, ఉప్పు వేయడం, పిక్లింగ్ చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

పశ్చిమ ఐరోపాలో, పుట్టగొడుగులను షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగులుగా సూచిస్తారు, ఎందుకంటే అండర్కక్డ్ పండ్ల శరీరాలు తేలికపాటి విషానికి కారణమవుతాయి. దేశీయ సాహిత్యంలో పుట్టగొడుగులను ఎల్లప్పుడూ అద్భుతమైన రుచి కలిగిన తినదగిన పుట్టగొడుగులుగా వర్ణించారు.

సాధారణ బోలెటస్

లెకినియం, బోలెటోవ్ కుటుంబం యొక్క మెత్తటి శిలీంధ్రాల రకం.

ప్రత్యామ్నాయ పేర్లు: బెరెజోవిక్, చెర్నోగోలోవిక్, ఒబాబోక్.

ప్రదర్శన

వ్యాసం టోపీలు 5 నుండి 14 సెం.మీ వరకు. యువ పుట్టగొడుగులలో ఇది బంతిని ఆకారంలో పోలి ఉంటుంది, మరింత పరిణతి చెందిన వాటిలో ఇది గోపురాన్ని పోలి ఉంటుంది. చర్మం వేరే రంగులో ఉంటుంది: లేత బూడిద రంగు నుండి ఎరుపు రంగుతో దాదాపు నల్లగా ఉంటుంది.

మాంసం తెలుపు రంగు. గాలితో పరిచయం తరువాత, రంగు మారదు లేదా లేత గులాబీ రంగులోకి మారుతుంది. ఒక ఆహ్లాదకరమైన పుట్టగొడుగు వాసన ఉంది.

పొడవు కాళ్లు 8 నుండి 15 సెం.మీ వరకు, మందపాటి, దట్టమైన, స్థూపాకార ఆకారంలో కొంచెం విస్తరణతో క్రిందికి. బూడిద రంగులో పెయింట్ చేయబడిన, చిన్న చీకటి ప్రమాణాలు ఉన్నాయి.

గొట్టపు పొర యువ పుట్టగొడుగులలో తెల్లగా ఉంటుంది, తరువాత బూడిద రంగులోకి మారుతుంది. పొర సాగేది, టోపీ నుండి సులభంగా వేరు చేయబడుతుంది.

పంపిణీ ప్రాంతం

పేరు ప్రకారం, ఈ రకమైన పుట్టగొడుగు బిర్చ్ చెట్లతో సహజీవనం లోకి వస్తుంది, కాబట్టి ఈ చెట్టు పెరిగే అడవులలో మాత్రమే ఇది కనిపిస్తుంది. ఇది మరగుజ్జు లేదా అలంకార బిర్చ్ తో కూడా మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది.

సేకరణ సమయం

మొదటి పుట్టగొడుగులు కనిపించినప్పుడు మే నెలలో హార్వెస్ట్ సీజన్ ప్రారంభమవుతుంది. మొదటి మంచు సమయంలో పండ్ల శరీరాలు చనిపోతాయి, కాబట్టి సెప్టెంబర్ చివరిలో సేకరణ ఆగిపోతుంది. బోలెటస్ యొక్క పెద్ద సమూహాల కోసం శోధన ల్యాండింగ్ యొక్క అంచు నుండి దూరంగా ఉన్న బాగా వెలిగే ఫారెస్ట్ గ్లేడ్స్‌లో ఉండాలి.

వంటలో వాడండి

బోలెటస్ పుట్టగొడుగులకు ముందస్తు చికిత్స అవసరం లేదు, అయితే, పంటను ఇసుక నేలల్లో నిర్వహించినట్లయితే, సేకరించిన పండ్ల శరీరాలను చాలా గంటలు నీటిలో నానబెట్టాలి.

బోలెటస్ ఒక బహుముఖ పుట్టగొడుగు, కాబట్టి దీనిని వేయించి, ఉడికించి, ఉడకబెట్టి, led రగాయగా మరియు ఉప్పు వేయవచ్చు. మీకు మంచి పంట ఉంటే, మీరు దానిని ఆరబెట్టవచ్చు, కానీ ఈ రూపంలో పుట్టగొడుగులు పూర్తి రుచిలో తేడా ఉండవు, కానీ మంచి వాసన కలిగి ఉంటాయి.

పుట్టగొడుగులు త్వరగా క్షీణిస్తాయి, కాబట్టి పంట కోసిన వెంటనే వాటిని శుభ్రం చేసి ఉడకబెట్టాలి. వండిన బోలెటస్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 48 గంటలకు మించకూడదు.

ఇది ముఖ్యం! ముడి పుట్టగొడుగులను స్తంభింపజేయలేము, ఎందుకంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూడా ప్రోటీన్ విచ్ఛిన్నమవుతుంది. ఇది విషానికి దారితీస్తుంది.

ఆస్పెన్ ఎరుపు

బోలెటోవ్ కుటుంబానికి చెందిన ఒబాబోక్ జాతికి చెందినది.

ప్రత్యామ్నాయ పేర్లు: ఆస్పెన్, ఎరుపు పుట్టగొడుగు, క్రాస్యుక్, రెడ్ హెడ్.

ప్రదర్శన

వ్యాసం టోపీలు 4 నుండి 15 సెం.మీ వరకు. యువ పుట్టగొడుగులలో అర్ధగోళ, పరిపుష్టి ఆకారంలో, పరిపక్వమైన వాటిలో కుంభాకారంగా ఉంటుంది. పై తొక్క ఎరుపు మరియు నారింజ రంగులలో ఉంటుంది. పై పొర టోపీ నుండి వేరు చేయబడలేదు.

మాంసం చాలా కండగల, దట్టమైన మరియు సాగే. పరిపక్వ పండ్ల శరీరాలలో, ఇది మృదువైనది. వైట్ కట్ మీద, అయితే, ఇది త్వరగా ఆక్సిజన్‌తో సంబంధానికి నీలం రంగులోకి మారుతుంది. కొన్ని గంటల తరువాత అది నల్లగా మారుతుంది.

పొడవు కాళ్లు 5 నుండి 15 సెం.మీ వరకు, చాలా మందపాటి, ఘన. దిగువన పొడిగింపు ఉంది. గుర్తించదగిన గోధుమ రంగు ప్రమాణాలతో కాండం బూడిద రంగులో ఉంటుంది.

ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగుల యొక్క సాధారణ ప్రతినిధులతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి, తినదగిన రెడ్ హెడ్‌ను ఎలా గుర్తించాలి, తప్పుడు ఆస్పెన్‌ను ఎలా గుర్తించాలి.

గొట్టపు పొర తెలుపు, సులభంగా టోపీ నుండి వేరు. పాత పుట్టగొడుగులలో ఆలివ్ లేదా పసుపు రంగు ఉండవచ్చు. ఉపరితలం పోరస్, స్పర్శపై ముదురుతుంది.

పంపిణీ ప్రాంతం

ఈ జాతి ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులను "సోదరులు" కాకుండా, ఎరుపు రకాలు మైకోరిజాను ఆస్పెన్‌తోనే కాకుండా, ఇతర ఆకురాల్చే చెట్లతో (పోప్లర్, బీచ్, హార్న్‌బీమ్, బిర్చ్) ఏర్పరుస్తాయి. యువ చెట్లను ఇష్టపడుతుంది. శంఖాకార అడవులలో కనుగొనబడలేదు.

సేకరణ సమయం

జూన్ నుండి అక్టోబర్ వరకు పండ్ల శరీరాలు ఏర్పడతాయి.

పుట్టగొడుగులు మూడు "తరంగాలలో" కనిపిస్తాయి:

• మొదటిది జూన్ చివరి వారంలో;
• రెండవది - జూలై 2-3 వారం;
• మూడవది - ఆగస్టు 3 వారాల నుండి సెప్టెంబర్ చివరి వరకు.

అక్టోబరులో, ఫంగస్ బాగా ఫలించదు; అందువల్ల, ఒకే పండ్ల శరీరాలను మాత్రమే కలుసుకోవడం సాధ్యమవుతుంది మరియు అరుదైన సందర్భాల్లో మాత్రమే చిన్న సమూహాలు.

వంటలో వాడండి

ఆస్పెన్ రెండవ వర్గానికి చెందిన విలువైన తినదగిన పుట్టగొడుగు. దీన్ని ఉప్పు, led రగాయ, ఎండబెట్టి, సాల్టెడ్, వేయించిన లేదా ఉడకబెట్టవచ్చు. CIS దేశాలలో, ఫంగస్ యొక్క అన్ని భాగాలు ఉపయోగించబడతాయి మరియు పశ్చిమ ఐరోపాలో, కాలు కొద్దిగా గట్టిగా ఉన్నందున టోపీలు మాత్రమే ఉపయోగించబడతాయి.

ఆస్పెన్ మాంసం కోసం గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. దాని ప్రాతిపదికన, రుచికరమైన పోషకమైన సూప్‌లను వండుతారు, బంగాళాదుంపలు లేదా కాలానుగుణ కూరగాయలతో పాటు వేయించాలి. అదే సమయంలో, ఎండబెట్టడం సమయంలో పోషకాలు ఉత్తమంగా సంరక్షించబడతాయి, కాబట్టి ఆరెంజ్-క్యాప్ బోలెటస్ శీతాకాలం కోసం కోయడానికి ఉత్తమ పుట్టగొడుగుగా పరిగణించబడుతుంది.

నిజమైన అల్లం

ఇది సిర్మెజ్కా కుటుంబానికి చెందిన మెలెక్నిక్ జాతికి చెందినది.

ప్రత్యామ్నాయ పేర్లు: శరదృతువు ఫ్లాక్స్బెర్రీ, పైన్ ఫ్లాక్స్బెర్రీ, డెలి అల్లం పుట్టగొడుగు.

ప్రదర్శన

వ్యాసం టోపీలు 4 నుండి 18 సెం.మీ వరకు. యువ పుట్టగొడుగులలో, ఆకారం కుంభాకారంగా ఉంటుంది, పరిపక్వమైన వాటిలో - ఫ్లాట్, గరాటు ఆకారంలో ఉంటుంది. టోపీ మధ్యలో ఒక లక్షణ విరామం ఉంటుంది. పై తొక్క నారింజ, చీకటి కేంద్రీకృత వృత్తాలు ఉన్నాయి. ఉపరితలం మృదువైనది, మెరిసేది, అధిక తేమతో అంటుకుంటుంది.

మాంసం నారింజ, దట్టమైన, ఆక్సిజన్‌తో సంబంధం ఆకుపచ్చగా మారడం ప్రారంభిస్తుంది.

లెగ్ స్థూపాకార, మందపాటి, సూటిగా, లోపల బోలుగా, టోపీకి సమానమైన రంగు ఉంటుంది (కొన్ని సందర్భాల్లో, కొద్దిగా తేలికైనది). 3 నుండి 7 సెం.మీ వరకు పొడవు. చిన్న డెంట్లు ఉపరితలంపై గుర్తించబడతాయి.

ప్లేట్లు సన్నని, నారింజ, నొక్కినప్పుడు రంగును లేత ఆకుపచ్చగా మార్చండి.

గుజ్జు కత్తిరించేటప్పుడు మందపాటి నారింజ మిల్కీ జ్యూస్ ఉంటుంది, ఇది తేలికపాటి ఫల వాసన కలిగి ఉంటుంది. రుచి ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.

పంపిణీ ప్రాంతం

యురేషియా యొక్క సమశీతోష్ణ మండలం యొక్క శంఖాకార మరియు మిశ్రమ అడవులలో పంపిణీ చేయబడుతుంది. ఇది ప్రధానంగా పైన్ లేదా స్ప్రూస్ కింద సమూహాలలో పెరుగుతుంది. పుట్టగొడుగులను పడిపోయిన సూదులతో చల్లినట్లు లేదా నాచుతో కప్పబడి ఉన్నందున గుర్తించడం కష్టం.

సేకరణ సమయం

జూలై నుండి అక్టోబర్ వరకు పుట్టగొడుగులు కనిపిస్తాయి, కాని జూలై చివరలో మరియు ఆగస్టు చివరిలో సామూహిక ఫలదీకరణం జరుగుతుంది. చాలా పండ్ల శరీరాలు కూడా సెప్టెంబర్ మొదటి వారంలో పండిస్తాయి.

వంటలో వాడండి

ఈ రకం మొదటి వర్గానికి చెందినది. ముందస్తు చికిత్స లేకుండా పుట్టగొడుగులను తరచుగా marinated లేదా ఉప్పు చేస్తారు. వీటిని సూప్, సాస్, సలాడ్లకు కూడా కలుపుతారు. పుట్టగొడుగులు ఎండబెట్టడానికి తగినవి కావు.

మోరెల్ సాధారణ

అదే పేరు గల జాతి పుట్టగొడుగు, కుటుంబం మోరెల్.

ప్రత్యామ్నాయ పేరు: మరింత తినదగినది.

ప్రదర్శన

మోరెల్‌కు ప్రామాణికం కానిది ఉంది ఒక టోపీ ఓవాయిడ్-శంఖాకార ఆకారం, ఇది 3-6 సెం.మీ వ్యాసం మరియు 7 సెం.మీ వరకు ఎత్తు కలిగి ఉంటుంది. రంగు ముదురు పసుపు నుండి గోధుమ వరకు మారుతుంది. ఉపరితలం ముడతలు, లోతైన మరియు నిస్సారమైన పొడవైన కమ్మీలతో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇవి సక్రమంగా ఆకారంలో ఉంటాయి. టోపీ పెద్ద స్పాంజితో పోలి ఉంటుంది.

తెలుపు లేదా పసుపు సన్నని గుజ్జుఇది సులభంగా విరిగిపోతుంది. వాసన లేదు.

లెగ్ నిటారుగా, మందపాటి, బోలుగా, పొడవు 3 నుండి 7 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది. యువ పుట్టగొడుగులలో ఇది తెలుపు రంగులో ఉంటుంది, పరిపక్వ పుట్టగొడుగులలో ఇది ముదురు పసుపు లేదా లేత గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. చిన్న రేకులు కప్పబడి ఉంటుంది.

పండ్ల సంచులలో బీజాంశాలు పండిస్తాయి, ఇవి ఫంగస్ ఉపరితలంపై ఉంటాయి.

పంపిణీ ప్రాంతం

సమశీతోష్ణ వాతావరణంలో సాధారణం. ఇది యురేషియా, ఆస్ట్రేలియా, ఉత్తర అమెరికాలో కనుగొనబడింది. మైసిలియం అనేక పండ్ల శరీరాలను ఏర్పరుస్తుంది, అందువల్ల పెద్ద సమూహాన్ని కలుసుకోవడం చాలా కష్టం.

ఇది ఆకురాల్చే మరియు శంఖాకార లేదా మిశ్రమ అడవులలో పెరుగుతుంది. సున్నంతో సమృద్ధిగా ఉండే ఆల్కలీన్ మట్టిని ఇష్టపడుతుంది. మోరల్స్ కోసం, కాంతి పెద్ద పాత్ర పోషిస్తుంది, కాబట్టి అవి చెవిటి దట్టాలలో పెరగవు.

సేకరణ సమయం

వెచ్చని వాతావరణంలో, పుట్టగొడుగులు మార్చి చివరలో పండిస్తాయి, కాని చల్లటి పరిస్థితులలో, మే మధ్యలో కంటే ముందు కాదు. వేసవి మధ్య వరకు పండ్లు. వాతావరణం వెచ్చగా మరియు తేమగా ఉంటే, ఫలాలు కాస్తాయి కాలం కలుపుకొని అక్టోబర్ వరకు ఆలస్యం కావచ్చు.

వంటలో వాడండి

ఇది షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగు, ఇది మానవులకు ప్రమాదం కలిగించని ఏకైక రకం. కనీసం 15 నిమిషాలు ఉప్పు నీటిలో ముందుగా ఉడకబెట్టడం అవసరం. ఎండబెట్టడానికి అనుకూలం. మోరల్స్ ఎండినట్లయితే, అప్పుడు వేడి చికిత్స అవసరం లేదు.

పశ్చిమ ఐరోపాలో రుచికరమైన జూలియెన్ నుండి మోరల్స్ తయారు చేయబడతాయి. పుట్టగొడుగులను సూప్, ఫ్రై, pick రగాయ, pick రగాయలో కూడా చేర్చవచ్చు. సాంప్రదాయకంగా, దీనిని సాస్‌లో భాగంగా మాంసం లేదా చేప వంటకాలతో వడ్డిస్తారు.

మీకు తెలుసా? చిన్న పుట్టగొడుగులను పెంచడంలో నిమగ్నమైన ఆకు కట్టర్ చీమల జాతి ఉంది. కీటకాలను వేటాడేందుకు సమయం కోల్పోకుండా, వారు పండ్ల శరీరాలను తింటారు.

పాలీపోరిన్ మోట్లీ

నోటి ఫంగస్, ఇది పాలీపోరోవియే కుటుంబానికి చెందినది.

ప్రత్యామ్నాయ పేర్లు: టిండర్ పొలుసు, స్పెక్లెడ్, చీలిక, ఎల్మ్.

ప్రదర్శన

తల 45 సెం.మీ వరకు వ్యాసంలో అసమానమైన డిస్క్ ఆకారం ఉంటుంది. అంచులు క్రిందికి వంగి ఉంటాయి. చర్మం పసుపు మరియు నారింజ రంగులలో పెయింట్ చేయబడుతుంది, ఒక నమూనా ఉంది, ఇది ఒక చిన్న ముదురు రేకులు.

మాంసం తెలుపు. యంగ్ పుట్టగొడుగులు మృదువైనవి, విడదీయడం సులభం. పాత పండ్ల శరీరాలలో "రబ్బరు", చాలా దట్టమైనది. ఇది ఆహ్లాదకరమైన పిండి వాసన కలిగి ఉంటుంది.

లెగ్ ఆచరణాత్మకంగా గుర్తించదగినది కాదు. దీని పొడవు 2 నుండి 10 సెం.మీ మరియు 4 సెం.మీ వరకు మందం ఉంటుంది. చాలా దట్టమైన, లేత బూడిద రంగులో పెయింట్ చేయబడింది. బేస్ వద్ద గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.

గొట్టపు పొర రంగు పసుపు. పెద్ద కణాలు ఉన్నాయి.

పంపిణీ ప్రాంతం

ఐరోపా మరియు ఆసియాలో సమశీతోష్ణ మండలంలో ఇవి కనిపిస్తాయి. బలహీనమైన చెట్లపై పరాన్నజీవి: పాత మరియు చిన్న రెండూ. శంఖాకార అడవులలో పెరగవు.

పాలీపోర్ భూమికి ముడిపడి లేదు, అందువల్ల అతనికి "బాధితుడు" ఉండటం చాలా ముఖ్యం - బలహీనమైన చెట్టు, దీనిలో ఫంగస్ పసుపు లేదా తెలుపు తెగులు కనిపించడానికి కారణమవుతుంది. తోట మరియు పార్క్ చెట్ల మీద పెరుగుతుంది.

సేకరణ సమయం

వెచ్చని వాతావరణం ఉన్న ప్రాంతాలలో, వసంత mid తువు మధ్య నుండి సెప్టెంబర్ చివరి వరకు సేకరణ చేయవచ్చు. శీతల వాతావరణంలో టిండర్‌గమ్ వసంతకాలంలో మాత్రమే ఫలాలను ఇస్తుంది.

వంటలో వాడండి

పాలీపోరోథోరా మోట్లీ అనేది షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగు; అందువల్ల, నీటి పున with స్థాపనతో ముందే ఉడకబెట్టాలి. పాత ఫలాలు కాస్తాయి మరియు తినేవి, ఎందుకంటే పాతవి చాలా కఠినమైనవి కావు, తేలికపాటి విషాన్ని కూడా కలిగిస్తాయి. పాత పుట్టగొడుగులను ఎక్కువసేపు ఉడికించాల్సిన అవసరం ఉంది, మరియు ఉడికించిన ఉత్పత్తి ప్రమాదకరం.

ప్రాథమిక వేడి చికిత్స తర్వాత, ఫంగస్‌ను వేయించి, ఉడకబెట్టి, ఉప్పు వేసి, led రగాయ చేయవచ్చు. దాని నుండి పైస్ కోసం రుచికరమైన ఫిల్లింగ్ చేయండి.

ఇది ముఖ్యం! పుట్టగొడుగులను సేకరించిన వెంటనే మీరు 12 గంటలు నానబెట్టాలి, క్రమం తప్పకుండా నీటిని తాజాగా మారుస్తుంది.

తినదగని, విషపూరిత పుట్టగొడుగులు

సాధారణ విష శిలీంధ్రాలను పరిగణించండి, ఇది తక్కువ మోతాదులో కూడా ప్రాణాంతకం కావచ్చు.

లేత గ్రెబ్

ప్రపంచంలో అత్యంత విషపూరితమైన పుట్టగొడుగు, అదే పేరు గల జాతికి చెందినది.

ఇతర పేర్లు: గ్రీన్ ఫ్లై అగారిక్, వైట్ మష్రూమ్.

ప్రదర్శన

వ్యాసం టోపీలు 5-15 సెం.మీ. ఉపరితలం లేత ఆలివ్ రంగులో పెయింట్ చేయబడుతుంది. యంగ్ ఫ్రూట్ బాడీస్ గుడ్డు ఆకారంలో, పరిణతి చెందినవి - ఫ్లాట్.

మాంసం టోడ్ స్టూల్స్ తెలుపు, కండకలిగిన. గాలి రంగుతో పరిచయం మారదు. ఇది అసహ్యకరమైన మందమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది.

పొడవు ножки 8-15 см, прямая, цилиндрической формы. У основания имеется утолщение, по форме напоминающее яйцо. రంగు తెలుపు, గుర్తించదగిన పసుపు రంగు నమూనా ఉంది. ప్లేట్లు మృదువైన, తెలుపు.

వీల్ ఉచిత, తెలుపు, పాక్షికంగా భూమిలో మునిగిపోతుంది. వెడల్పు 6 సెం.మీ మించకూడదు.

స్ప్రెడ్

లేత గ్రెబ్ మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తున్న చెట్ల దగ్గర మాత్రమే పెరుగుతుంది. మీరు ఓక్, బీచ్, హాజెల్ కింద ఆమెను కలవవచ్చు. సారవంతమైన, బాగా ఎండిపోయిన నేల, అలాగే బహిరంగ ఎండ ప్రాంతాలను ప్రేమిస్తుంది.

ఇది యూరప్, ఆసియా మరియు ఉత్తర అమెరికాలోని సమశీతోష్ణ మండలంలో కనిపిస్తుంది. ఆగస్టు-అక్టోబర్‌లో పండ్ల శరీరాలు ఏర్పడతాయి.

బాస్ట్ స్లేట్ పసుపు

స్ట్రోఫరీవీహ్ కుటుంబం నుండి విష ఫంగస్.

ప్రత్యామ్నాయ పేర్లు లేవు.

ప్రదర్శన

వ్యాసం టోపీలు 2 నుండి 7 సెం.మీ వరకు. రూపం బెల్ ఆకారంలో ఉంటుంది, పాత శిలీంధ్రాలలో సాష్టాంగ పడండి. బూడిద-పసుపు రంగును పీల్ చేయండి, మధ్యలో దగ్గరగా లేత గోధుమ రంగు మచ్చ ఉంటుంది.

మాంసం పసుపు రంగు కలిగి ఉంటుంది. గాలితో సంబంధంలో, రంగు మారదు. వాసన అసహ్యకరమైనది.

లెగ్ పొడవు మరియు చాలా సన్నని, పొడవు 10 సెం.మీ వరకు. లోపల బోలు, పెయింట్ పసుపు.

ప్లేట్లు, కాండానికి కట్టుబడి, తరచుగా, ముదురు పసుపు. పాత శిలీంధ్రాలలో గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.

స్ప్రెడ్

ఈ విషపూరిత పుట్టగొడుగు చనిపోయిన లేదా కుళ్ళిన చెక్కతో ఫీడ్ చేస్తుంది, కాబట్టి ఇది గడ్డి మైదానంలో చాలా అరుదు. పెద్ద సమూహాలు శంఖాకార అడవులలో పెరుగుతాయి. యురేషియా యొక్క సమశీతోష్ణ మండలంలో పంపిణీ చేయబడింది.

పండ్ల శరీరాలు మే చివరిలో కనిపిస్తాయి మరియు మొదటి మంచు వద్ద అదృశ్యమవుతాయి.

ఇది ముఖ్యం! తప్పుడు నీడ మానవులలో వాంతికి కారణమవుతుంది, ఆ తరువాత స్పృహ కోల్పోతుంది.

అమనిత ఎరుపు

ప్రపంచంలో అత్యంత గుర్తించదగిన శిలీంధ్రాలు, ఇది అమానిటోవియే కుటుంబానికి చెందినది.

మరొక పేరు: అమనిత.

ప్రదర్శన

సగటు పరిమాణం టోపీలు 10-12 సెం.మీ. యువ పుట్టగొడుగులలో, టోపీ గోళాకారంగా ఉంటుంది, పరిపక్వతలో ఇది డిస్క్‌ను పోలి ఉంటుంది. పాత పుట్టగొడుగుల టోపీలు పుటాకారంగా ఉంటాయి. పై తొక్క పెద్ద తెల్ల ప్రమాణాలతో ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది.

మాంసం తెలుపు, మందమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది.

పొడవు కాళ్లు 10-14 సెం.మీ. యువ పుట్టగొడుగులలో వదులుగా, పరిణతి చెందిన - బోలు. ఇది స్థూపాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది బేస్ వద్ద గట్టిపడటం (భూమిలో ఉంది). లేత బూడిద రంగులో పెయింట్ చేయబడింది.

ప్లేట్లు వదులుగా, క్రీమ్ రంగులో.

కాలు ఎగువ భాగంలో కఠినమైన అంచులతో పొర తెల్లటి ఉంగరం ఉంటుంది.

స్ప్రెడ్

రెడ్ ఫ్లై అగారిక్ స్ప్రూస్ లేదా బిర్చ్ దగ్గర మాత్రమే పెరుగుతుంది, ఎందుకంటే ఇది ఈ చెట్లతో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది. ఇది ఉత్తర అర్ధగోళంలోని సమశీతోష్ణ మండలంలో ఆమ్ల నేలల్లో కనిపిస్తుంది.

ఆగష్టు నుండి అక్టోబర్ వరకు పుట్టగొడుగులు పెరుగుతాయి.

విష blewits

పుట్టగొడుగు కుటుంబం రియాడోవ్కోవి.

ఇతర పేర్లు: రియాడోవ్కా టైగర్, రియాడోవ్కా చిరుత.

ప్రదర్శన

తల ఇది సక్రమంగా బెల్ ఆకారంలో లేదా ఫ్లాట్ ప్రోస్ట్రేట్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. 5 నుండి 10 సెం.మీ వరకు వ్యాసం. చర్మం బూడిద రంగులో ఉంటుంది. అరుదైన సందర్భాల్లో, మీరు టోపీ యొక్క నీలిరంగు రంగుతో పుట్టగొడుగులను చూడవచ్చు. చిన్న ముదురు బూడిద రేకులు యొక్క ఏకాగ్రతా వృత్తాలు ఉపరితలంపై ఉన్నాయి.

మాంసం దట్టమైన, ఫంగస్ బేస్ వద్ద పసుపు, మరియు చర్మం దగ్గర - బూడిదరంగు. తినదగిన పుట్టగొడుగుల్లా పిండి వాసన.

సగటు పొడవు కాళ్లు 5-6 సెం.మీ, మందపాటి, బోలు, తెలుపు. రూపం స్థూపాకారంగా ఉంటుంది, బేస్ వద్ద కొంచెం గట్టిపడటం ఉంటుంది.

ప్లేట్లు తెలుపు, అరుదైన, పెరిగిన, ఆకుపచ్చ లేదా పసుపు రంగు కలిగి ఉండవచ్చు.

స్ప్రెడ్

సమశీతోష్ణ మండలంలోని ఉత్తర అర్ధగోళంలో మాత్రమే కనిపించే చాలా అరుదైన పుట్టగొడుగు. శంఖాకార మొక్కలతో సహజీవనంలోకి ప్రవేశిస్తుంది, అయినప్పటికీ, ఇది ఆకురాల్చే అడవులలో కనిపిస్తుంది, కానీ తక్కువ తరచుగా. ఆమ్ల మట్టిని తట్టుకోదు.

ఫలాలు కాస్తాయి - ఆగస్టు-అక్టోబర్.

ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు

మీరు "నిశ్శబ్ద వేట" కు వెళుతుంటే, మీకు బహుశా మా చిట్కాలు అవసరం:

1. మీ ముందు తినదగిన పుట్టగొడుగు ఉందని మీకు 100% ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే, దానిని తీసుకోకండి.
2. సేకరణ ఉదయాన్నే ఉత్తమంగా జరుగుతుంది. సూర్యుడు ఎల్లప్పుడూ అతని వెనుక ఉండే విధంగా కదలాలి. ఇది సర్వే చేయబడిన ప్రాంతం యొక్క మంచి వీక్షణను అనుమతిస్తుంది.
3. అడవిలో పొడవైన గడ్డి ఉంటే, మీటర్ కర్ర సహాయంతో పుట్టగొడుగులను చూడటం సులభం, దాని చివర ఈటె ఉంటుంది
4. టోడ్ స్టూల్ లేదా మిగిలిపోయిన దుప్పట్లు ఉన్న ఇతర విష ఫంగస్ ను గుర్తించి తొలగించడానికి అన్ని పుట్టగొడుగులను కాలుతో కత్తిరించాలి.
5. మీరు ఎండబెట్టడం లేదా సంరక్షణ కోసం పుట్టగొడుగులను సేకరిస్తే, దట్టమైన యువ ఫలాలు కాస్తాయి.
6. పుట్టగొడుగులను తీయడం మరియు నానబెట్టడం కోసం గాల్వనైజ్డ్ లేదా అల్యూమినియం కంటైనర్లను ఉపయోగించవద్దు.
7. ఈ ప్రాంతంలో కనిపించని పుట్టగొడుగులను తీసుకోకండి. ఉదాహరణకు, పైన్ అడవిలో ఒక నారింజ-టోపీ బోలెటస్ వరుసగా పెరగదు, ఇది విషపూరితమైన "తోటి" కావచ్చు.
8. మీరు సేకరించిన వాటిని స్నిఫ్ చేయండి. తినదగిన పుట్టగొడుగులు ఎప్పుడూ దుర్వాసన రావు మరియు తెగులు ఇవ్వవు. అయినప్పటికీ, విషపూరిత పండ్ల శరీరాలను గుర్తించడానికి ఇది 100 శాతం మార్గం కాదు, ఎందుకంటే వాటిలో కొన్ని తటస్థ లేదా కొద్దిగా తీపి వాసన కలిగి ఉంటాయి.

మష్రూమ్ పికింగ్ ఒక ఆసక్తికరమైన మరియు ఉత్తేజకరమైన చర్య, కానీ మీరు ఈ సందర్భంలో తప్పులు చేయలేరని మీరు ఎల్లప్పుడూ గుర్తుంచుకోవాలి. "చర్మశుద్ధి" లేదా ఇతర కారకాల ప్రభావం ఫలితంగా అనేక రకాల పుట్టగొడుగులు రంగును మార్చగలవని గుర్తుంచుకోండి.