ఎండిన పండ్ల సంరక్షణకు గొప్ప మార్గం. రుచి మరియు ఆరోగ్యకరమైన లక్షణాలు చాలా కాలం, మరియు ఇది మాకు ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది - దీర్ఘ మరియు చల్లని శీతాకాలాలలో వేసవి పండ్లతో విసుగు చెందడం కష్టం కాదు.
మీరు ఎండిన పండ్ల నుండి అద్భుతమైన కంపోట్లు, కషాయాలను మరియు కషాయాలను తయారు చేయవచ్చు, వాటిని వివిధ వంటకాలకు జోడించవచ్చు, ఉదాహరణకు, పైస్ మరియు, వాస్తవానికి, ప్రతిదీ లేకుండా వాడండి మరియు అలాంటిదే.
గొప్ప ఎంపిక కోత ఒక పియర్.
ఇది రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ సమృద్ధిగా ఉంటాయి రోగనిరోధక వ్యవస్థ, గుండె మరియు క్లోమం యొక్క రుగ్మతలకు సాంప్రదాయ వైద్యంలో ఉపయోగించే ఒక పండు.
పియర్ వేరు అధిక ఫ్రక్టోజ్అందువల్ల, డయాబెటిస్తో బాధపడుతున్నవారికి, అలాగే వారి ఆహారంలో సుక్రోజ్‌ను భర్తీ చేయాలనుకునేవారికి ఇది అద్భుతమైనది. అయితే, బేర్‌ను ఖాళీ కడుపుతో తినడం మంచిది కాదు.
కొన్ని ప్రమాణాల ప్రకారం సెల్లార్లో లేదా ఇంట్లో తాజాగా నిల్వ చేయడానికి సరిపోని బేరిని ఎండిపోవచ్చు లేదా స్తంభింపచేయవచ్చు లేదా ఎండబెట్టవచ్చు.
సాధారణ నియమాలు
ఎండలో బేరిని సరిగ్గా ఎండబెట్టడం ఎలా? బహిరంగ ప్రదేశంలో బేరిని స్వీయ ఎండబెట్టడం అస్సలు కష్టం కాదు.
కొంతమంది పొయ్యిలో బేరిని ఆరబెట్టడానికి ఇష్టపడతారు - ఇది మరింత ప్రాప్యత మరియు వేగంగా ఉంటుంది, కానీ సూర్యుని క్రింద ఎండబెట్టడం పరిగణించబడుతుంది మరింత సహజమైనది మరియు, ఫలితంగా, సరైనది.
మీకు అవకాశం ఉంటే, రెండవ ఎంపికను ఎంచుకోవడానికి సంకోచించకండి. మీరు ఎల్లప్పుడూ గుర్తుంచుకోవలసిన ప్రాథమిక నియమాలతో ప్రారంభిద్దాం.
జాగ్రత్తగా లెక్కించండి వాతావరణ కాలం ఎండబెట్టడం కోసం - చాలా రోజులు వర్షాలు ఆశించకూడదు. ఎండబెట్టడం అవసరం కోసం పండు జాగ్రత్తగా ఎంచుకోండి - అవి సరైన గ్రేడ్, పక్వత స్థాయి, తాజాదనం మరియు ఒక నిర్దిష్ట ఆకృతిని కలిగి ఉండటం మంచిది.
ఖచ్చితంగా కట్ ఫ్రూట్ - కాబట్టి ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ పిండం యొక్క అన్ని భాగాలపై సమానంగా మరియు త్వరగా జరుగుతుంది. గాలిలో ఎండబెట్టడం వల్ల పండ్లను కీటకాల నుండి రక్షించడం చాలా ముఖ్యం. ఈ పని ఖచ్చితంగా భరిస్తుంది పిండడం - బేరి విస్తరించిన బేరితో కప్పండి, మరియు మిడ్జెస్ వాటిని తాకలేవు.
వివరణాత్మక సూచనలు
పండు ఎంపిక
ప్రతి పండు ఎండలో బేరి ఎండబెట్టడానికి తగినది కాదు. సరైన రకాన్ని ఎంచుకోవడం ద్వారా ప్రారంభిద్దాం. మా లక్ష్యం - మితంగా పొడి (అదనపు తేమ లేకుండా) మరియు మందపాటి, అల్లడం కాదు మరియు ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు రుచి కలిగిన పెద్ద బేరి కాదు. తరగతులు: బెర్గామోట్, నిమ్మ, ఫారెస్ట్ బ్యూటీ, తల్గర్ బ్యూటీ, విక్టోరియా, మొదలైనవి.
మేము పండిన మరియు తాజా బేరిపై మాత్రమే శ్రద్ధ చూపుతాము. overripe అవసరం లేదు - అవి ఇప్పటికే కుళ్ళిపోతున్నాయి, మరియు ఎండబెట్టడం యొక్క ఫలితం మిమ్మల్ని బాధపెడుతుంది.
శిక్షణ
మొదటి పియర్ అవసరం బాగా కడగాలి. చర్మాన్ని కత్తిరించడం అవసరం లేదు, కానీ ఇది చాలా కష్టమైతే ఇది చేయవచ్చు. పండ్లను ముక్కలుగా లేదా ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు - మీ రుచికి, విత్తనాలు తొలగించబడతాయి. చాలా చిన్న బేరి కూడా పూర్తిగా ఎండబెట్టవచ్చు.
అదనపు ప్రాసెసింగ్
కొన్నిసార్లు, ఎండబెట్టడానికి ముందు, ప్రాథమిక తయారీకి అదనంగా, అదనపు విధానాలు మరింత అధిక నాణ్యత గల ఎండిన పండ్ల కోసం.
ఇది చేయుటకు, కడిగిన బేరిని వేడినీటిలో ఉంచి, 15 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ ఉడకబెట్టండి, మీరు కూడా నీటిలో చేర్చవచ్చు చక్కెర.
అప్పుడు పండు వేడినీటి నుండి తీసివేయబడుతుంది, చల్లబరచడానికి అనుమతించబడుతుంది మరియు తరువాత మాత్రమే కత్తిరించబడుతుంది.
ప్రక్రియ
పొడిగా సరైన స్థలాన్ని ఎంచుకోవడం సగం యుద్ధం. అతి ముఖ్యమైన పరిస్థితులు:
- ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతికి ప్రాప్యత;
- తాజా గాలి యాక్సెస్;
- పండును అనుసరించే సామర్థ్యం.
ముక్కలు చేసిన బేరి కటౌట్ ఉపరితలంపై, కీటకాల నుండి రక్షించడానికి గాజుగుడ్డ వస్త్రంతో కప్పండి మరియు సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు 2-4 రోజులు వదిలివేయండి, దృశ్యమానంగా అంచనా వేయబడుతుంది.
ప్రక్రియలో, మీరు కొన్నిసార్లు ముక్కలు తిరగడం మర్చిపోకూడదు. ఎండబెట్టడం ముగిసినప్పుడు, పండు నీడలలోకి తీసుకువెళ్లారుఅక్కడ అవి చివరకు రెండు రోజులు ఎండిపోతాయి.
కొంతకాలం ఎండ వాతావరణం మారితే మేఘావృతంషెడ్ కింద పండ్లను తాత్కాలికంగా తరలించడం మంచిది, లేకపోతే వర్షం మీ శ్రమలన్నింటినీ నాశనం చేస్తుంది.
మీరు చూడగలిగినట్లుగా, మీ స్వంత తోటలో లేదా దేశంలో పొయ్యిని ఉపయోగించకుండా ఎండిన పండ్లను ఉడికించడం అంత కష్టం కాదు మరియు దాని ఫలితంగా మీకు లభిస్తుంది గొప్ప ఉత్పత్తిమీరు ఏడాది పొడవునా ఆనందించవచ్చు.
అనుభవజ్ఞుడైన గృహిణి ఈ వీడియోలో మీతో బాల్కనీలో బేరిని ఎలా ఆరబెట్టాలో మీతో పంచుకుంటారు:
