కొత్తిమీర లేదా కొత్తిమీర లేకుండా భారతీయ మరియు జార్జియన్ వంటకాలు అంత విలక్షణమైనవి కావు - ఈ ప్రజల సాంప్రదాయ వంటకాలకు కలిపిన సుగంధ మసాలా. కొత్తిమీర మరియు కొత్తిమీర మధ్య తేడా ఏమిటి, ఈ మొక్క ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎలా సరిగా వాడాలి - నిశితంగా పరిశీలిద్దాం.
కొత్తిమీర మరియు కొత్తిమీర - తేడా
కొత్తిమీర మరియు కొత్తిమీర పూర్తిగా భిన్నమైన మొక్కలు అని భావించి కొందరు అనుభవం లేని కుక్‌లు తప్పుగా భావిస్తారు. నిజానికి, ఇది ఒకే మొక్క మరియు అదే పంట - కూరగాయల కొత్తిమీర. కొత్తిమీర గింజలు మరియు రూట్ అని నేరుగా పిలుస్తారు, మరియు కొత్తిమీర - ఆకుపచ్చ భాగం. ఇది ఒకే మొక్క అయినప్పటికీ, దాని భాగాలు భిన్నంగా వాసన కలిగి ఉంటాయి మరియు వేరే రుచిని కలిగి ఉంటాయి. మొక్క యొక్క ఇతర పేర్లు: చికెన్, చిలాండ్రో, కోలియాండ్రా, కింజి, హమేమ్.
మీకు తెలుసా? కొత్తిమీర ఒక "ప్రేమ మొక్క", లేదా సహజ కామోద్దీపన - ప్రాచీన భారతదేశంలో కూడా ఇది లిబిడోను పెంచడానికి మరియు లైంగిక కోరికను పెంచడానికి ఉపయోగించబడింది.
కొత్తిమీర ఎలా ఉంది: బొటానికల్ వివరణ
కొత్తిమీర అసాధారణమైన ఫ్యూసిఫాం మూలాన్ని కలిగి ఉన్న వార్షిక హెర్బ్. కాండం యొక్క ఎత్తు 40 నుండి 80 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది, కాండం యొక్క శాఖల ఎగువ భాగాలలో పుష్పగుచ్ఛాలు ఏర్పడతాయి. పువ్వులు చిన్నవి, తరచుగా తెలుపు లేదా గులాబీ రంగులో ఉంటాయి, గొడుగుల ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. కొత్తిమీర యొక్క ఆకులు ఎక్కువగా వైడ్-బ్లేడ్, పెద్దవి, విస్తృత లోబుల్స్ మరియు పొడవైన పెటియోల్స్ కలిగి ఉంటాయి. ఆకు రంగు ప్రధానంగా ముదురు ఆకుపచ్చ, ఏకరీతి. ఈ పండు గొడుగు కుటుంబానికి చాలా లక్షణం - గోళాకార, పొడి, డబుల్ సీడ్.
కొత్తిమీర ఆహారం కోసం అద్భుతమైన మసాలా మాత్రమే కాదు, చాలా ఆరోగ్యకరమైన మొక్క అని కూడా తెలుసు. కొత్తిమీర యొక్క కూర్పు, ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు వ్యతిరేకతలు తెలుసుకోండి.వేసవి మధ్యలో మొక్క వికసిస్తుంది, మరియు పండ్లు శరదృతువు ప్రారంభానికి పండిస్తాయి. కొత్తిమీరలో గొప్ప రసాయనాలు ఉన్నాయి: మెగ్నీషియం, ఇనుము, విటమిన్లు ఎ, బి, సి, ఫైబర్, ఖనిజాలు మరియు ఉపయోగకరమైన ఆమ్లాలు - ఇది భాగాల పూర్తి జాబితా కాదు. ఉపయోగకరమైన మూలకాల యొక్క అటువంటి ఏకాగ్రత కొత్తిమీరను మసాలాగా మాత్రమే కాకుండా, చికిత్సా ప్రయోజనాల కోసం కూడా ఉపయోగిస్తారు.
మొక్కల ఉపయోగం ఏమిటి
కొత్తిమీర అటువంటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది:
- ఆకలి యొక్క ప్రేరణ, జీవక్రియ యొక్క త్వరణం;
- కొలెరెటిక్ మరియు మూత్రవిసర్జన ప్రభావం;
- యాంటీహెమోర్హాయిక్ ప్రభావం;
- యాంటీ ఫంగల్ చర్య;
- వైరల్ ఇన్ఫెక్షన్లు, జలుబు మరియు ఎక్స్పెక్టరెంట్ లక్షణాల చికిత్స;
- క్రిమినాశక మరియు గాయం వైద్యం లక్షణాలు;
- దురద మరియు కడుపు యొక్క అనేక వ్యాధుల నివారణ, డ్యూడెనల్ పుండుతో సహా;
- కండ్లకలక, గ్లాకోమా మరియు ఇతర కంటి వ్యాధుల చికిత్స;
- కార్మినేటివ్ మరియు డయాఫొరేటిక్ ప్రభావం;
- అలెర్జీ వ్యక్తీకరణల తొలగింపు;
- stru తు తిమ్మిరిని తగ్గించడం, పునరుత్పత్తి ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడం;
- గర్భాశయ రక్తస్రావాన్ని నివారించడం మరియు చనుబాలివ్వడం మెరుగుపరచడం;
- రోగనిరోధక శక్తిని మరియు సాధారణ శ్రేయస్సును బలోపేతం చేస్తుంది.
కొత్తిమీరతో పాటు, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు: కనిపించే స్టోన్‌క్రాప్, పర్పుల్ స్టోన్‌క్రాప్, బీ పుప్పొడి, పైన్ పుప్పొడి, గుమ్మడికాయ, టిబెటన్ లోఫాంట్, యుక్కా, క్రిమియన్ ఇనుము, సౌర్‌క్రాట్ మరియు వాల్‌నట్ విభజనలు.అదనంగా, కొత్తిమీరను నయం చేయడం ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది, చిగుళ్ళను బలపరుస్తుంది, క్షయం మరియు స్టోమాటిటిస్‌ను తొలగిస్తుంది, దురదకు చికిత్స చేస్తుంది మరియు కీళ్ల నొప్పులను తగ్గిస్తుంది. జానపద medicine షధం లో, కొత్తిమీరను ఎక్కువగా జలుబు చికిత్సకు, అలాగే పురుగులను వదిలించుకోవడానికి ఉపయోగిస్తారు.
ఇది ముఖ్యం! యాంటీబయాటిక్స్ తీసుకునేటప్పుడు కొత్తిమీర వాడకం పరిమితం చేయాలి - కొత్తిమీర drug షధంలోని క్రియాశీల భాగాలతో విభేదిస్తుంది, ఇది అలెర్జీ దద్దుర్లు మరియు ఇతర దుష్ప్రభావాల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
అప్లికేషన్ లక్షణాలు
కొత్తిమీర పండ్లలో ముఖ్యమైన నూనె అధికంగా ఉంటుంది - ఇది కొన్ని వంటలలో రుచిగా మాత్రమే కాకుండా, గాయం నయం చేసే క్రీములు మరియు .షధాలను నయం చేసే అంశంగా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.
మొక్క యొక్క ఆకుపచ్చ ఆకు భాగం మసాలాగా పనిచేస్తుంది - పార్స్లీని ఉపయోగించే అన్ని వంటకాలకు కొత్తిమీరను జోడించవచ్చు. విత్తనాలను ఎండిన రూపంలో మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు (తాజా వాటిలో అసహ్యకరమైన వాసన మరియు రుచి ఉంటుంది): ఎండిన విత్తనాలను ఎక్కువసేపు నిల్వ చేస్తారు, అవి లభిస్తాయి. కొత్తిమీరను తాజా మరియు ఎండిన రూపంలో ఉపయోగించవచ్చు, కాని తాజా ఆకులను తక్కువ పరిమాణంలో మాత్రమే తినవచ్చు. 
వైద్యంలో
కొత్తిమీర యొక్క పండ్లు మరియు ఆకులు ప్రధానంగా వైద్యం చేసే లక్షణాలు, అందువల్ల, మొక్క యొక్క ఈ భాగాలు మాత్రమే మందులను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. వేసవి కాలం అంతా గడ్డిని కోయడం మరియు ఎండబెట్టడం జరుగుతుంది, అయితే పండ్లు ఉపయోగకరమైన భాగాలు మరియు ముఖ్యమైన నూనెతో ఆగస్టు మధ్య నాటికి మాత్రమే సంతృప్తమవుతాయి. ముఖ్యమైన నూనెను నాడీ సంబంధిత రుగ్మతలకు ఉపయోగిస్తారు, ఎక్స్పెక్టరెంట్ టింక్చర్లకు జోడించబడుతుంది, మంట మరియు ప్యూరెంట్ దద్దుర్లు చికిత్సకు ఉపయోగిస్తారు. ఆకుల నుండి, నివారణ కషాయాలను యురోజనిటల్ వ్యవస్థ, అజీర్ణం యొక్క వ్యాధుల చికిత్సకు ఉపయోగిస్తారు, ఇవి చిగుళ్ల వాపు మరియు కొన్ని చర్మ వ్యాధుల నుండి ఉపశమనం పొందటానికి ఉపయోగిస్తారు.
కొత్తిమీర వైద్యం కషాయాలను తయారు చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:
- కొత్తిమీర పొడి విత్తనం - 10 గ్రా;
- నీరు - 250 మి.లీ.
తయారీ:
- కొత్తిమీర విత్తనాన్ని శుభ్రమైన నీటితో పోసి, నిప్పు మీద వేసి మరిగించాలి.
- 4-6 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, వేడి నుండి తీసివేసి 60 నిమిషాలు నిలబడండి. స్ట్రెయిన్.
అజీర్ణం చికిత్స కోసం, ఈ ఉడకబెట్టిన పులుసు 50 మి.లీ మొత్తంలో రోజుకు మూడు సార్లు ఖాళీ కడుపుతో తీసుకుంటారు, చికిత్స యొక్క కోర్సు 5 రోజుల వరకు ఉంటుంది. సిస్టిటిస్ మరియు యూరినోజెనిటల్ వ్యవస్థ యొక్క వాపుతో, సగం గ్లాసు భోజనానికి 20 నిమిషాల ముందు రోజుకు మూడు సార్లు సగం గ్లాసు తాగుతారు. చికిత్స యొక్క కోర్సు 10 రోజులు, తరువాత 5-7 రోజులు విరామం తీసుకుంటారు.
కొత్తిమీర మాదిరిగా, జీర్ణ సమస్యలు కూడా ఉన్నాయి: స్నానం, కలేన్ద్యులా, సేజ్ (సాల్వియా), గడ్డి మైదానం, లిండెన్, చెర్విల్, లియుబ్కా డబుల్, వాటర్‌క్రెస్, యుక్కా, డాడర్, వైబర్నమ్ బుల్డెనెజ్, గోల్డెన్‌రోడ్, ఉల్లిపాయ స్లిజున్, వేరుశెనగ, ఒరేగానో (ఒరేగానో ) మరియు కాలే క్యాబేజీ.
ప్రత్యామ్నాయ medicine షధం లో హేమోరాయిడ్స్ చికిత్స కోసం ఈ టీ విజయవంతంగా ఉపయోగించబడుతుంది:
- కొత్తిమీర పొడి ఆకులు - 50 గ్రా;
- గడ్డి యారో - 50 గ్రా;
- లైకోరైస్ రూట్ - 50 గ్రా;
- నీరు - 250 మి.లీ.
ఇది ముఖ్యం! ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర stru తుస్రావం సమయంలో పెద్ద మొత్తంలో తినలేము - ఇది పనిచేయకపోవటానికి మరియు స్త్రీ పునరుత్పత్తి వ్యవస్థ యొక్క కొన్ని పాథాలజీల ఏర్పడటానికి దారితీస్తుంది.
తయారీ:
- అన్ని పదార్థాలు ఒక పొడికి నేల.
- కేటిల్ లోకి ఒక టేబుల్ స్పూన్ పోసి, 250 మి.లీ వేడినీరు పోసి, కేటిల్ ను ఒక టవల్ తో చుట్టి, పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి వదిలివేయండి. స్ట్రెయిన్.
ఈ టీ రోజుకు 1 సమయం నిద్రవేళకు ముందు ఖాళీ కడుపుతో 10 మి.లీ త్రాగుతుంది. చికిత్స యొక్క కోర్సు 14 రోజుల నుండి 3 నెలల వరకు మారుతుంది. 
పొట్టలో పుండ్లు మరియు డుయోడెనల్ పూతల చికిత్స కోసం, కొత్తిమీర చక్కెర అని పిలవబడేది:
- కొత్తిమీర పొడి విత్తనం - 30 ముక్కలు;
- చక్కెర - 40 గ్రాములు.
తయారీ:
- కొత్తిమీర గింజలు మరియు చక్కెర పొడి కాఫీ గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్లో రుబ్బుతాయి.
- ఒక గ్లాస్ కంటైనర్లో పౌడర్ పోయాలి మరియు ఒక మూతతో గట్టిగా మూసివేయండి (పొడి చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి, తేమను అనుమతించవద్దు).
- 200 మి.లీ నీరు వేడి చేసి, 2 టీస్పూన్ల కొత్తిమీర పోయాలి. Medicine షధం ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది.
జలుబు కోసం, వారు medic షధ వెర్విన్, ఎనిమోన్ (ఎనిమోన్), జాజికాయ, అమరాంత్, లిండెన్, ఉల్లిపాయలు, ఎలికాంపేన్, స్నానం, కోరిందకాయలు మరియు గడ్డి మైదానాన్ని కూడా ఉపయోగిస్తారు.ఈ పానీయం భోజనానికి 15 నిమిషాల ముందు రోజుకు రెండుసార్లు తీసుకుంటారు. అదనంగా, ఈ medicine షధం కడుపులో నొప్పిని తగ్గించడానికి, ఆకలిని మెరుగుపరుస్తుంది, వాయువును తగ్గిస్తుంది మరియు కడుపు యొక్క ఆమ్లతను పెంచుతుంది.
వంటలో
ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర ఆహ్లాదకరమైన సిట్రస్ నోట్ కలిగి ఉంది, ఇది వంటకాలకు శుద్ధి చేసిన సుగంధాన్ని మరియు రుచిని ఇస్తుంది. ఈ మసాలా మాంసం మరియు చేపలకు గొప్పది, దీనిని కూర సాస్ మరియు పచ్చడి తయారీకి ఉపయోగిస్తారు. ఈ ఆకుకూరలను సాంప్రదాయ సూప్‌లు మరియు వంటలలో చేర్చవచ్చు, దానితో తాజా కూరగాయలు లేదా వెచ్చని మాంసం సలాడ్లను ఉడికించాలి, బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్‌కు జోడించవచ్చు మరియు కూరగాయలను మెరినేట్ చేసేటప్పుడు వాడవచ్చు.
ఉడికించిన కొత్తిమీర మరియు జున్నుతో తయారు చేసిన పాస్తా పిటా రొట్టెపై వ్యాపించి, సాంప్రదాయ జార్జియన్ ఆకలిని తయారు చేసి, దాని ఆకుల నుండి పెస్టో సాస్‌ను తయారు చేస్తుంది మరియు తరిగిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను మాంసం పైస్ మరియు సాసేజ్‌లలో కలుపుతారు. అదనంగా, కొత్తిమీర టికెమాలి, సూప్-ఖార్చో, లోబియో వంటి సాంప్రదాయ జార్జియన్ వంటలలో ఒక భాగం. 
అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది కొత్తిమీర ఆలివ్ నూనెతో కలిపి ఉంటుంది, కానీ సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్తో కూడా గొప్ప దెబ్బ అవుతుంది. ఇంగ్లాండ్‌లో, కొత్తిమీరను ఉత్తమమైన జున్నుకు కలుపుతారు, ఫ్రాన్స్‌లో కొత్తిమీర విత్తనాలను ధాన్యపు క్రోసెంట్స్‌తో చల్లుతారు, మరియు బెల్జియంలో లైట్ బీర్‌ను ఆకుపచ్చ నురుగుతో తయారు చేస్తారు, కొత్తిమీర మరియు నారింజ తొక్కలతో ఉదారంగా రుచికోసం చేస్తారు.
తాజా కొత్తిమీర ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, తులసి, వెల్లుల్లి, సోపు, జీలకర్ర మరియు దాని విత్తనాలను ఓరియంటల్ సుగంధ ద్రవ్యాలతో (జిరా, పసుపు, మొదలైనవి) బాగా సమన్వయం చేస్తుంది. కొత్తిమీర మరియు కొత్తిమీర దాదాపు సార్వత్రిక మసాలా దినుసులు, ఇవి కొత్త మార్గంలో వంటకం యొక్క రుచిని వెల్లడిస్తాయి మరియు తాజా సిట్రస్ వాసనతో పూర్తి చేస్తాయి. ప్రధాన విషయం - ప్రయోగం చేయడానికి బయపడకండి.
మీకు తెలుసా? అధిక స్వీయ-విత్తనాల సామర్థ్యం మరియు విత్తనాల మంచి శక్తి కారణంగా, కొత్తిమీరను కలుపు మొక్క అని పిలుస్తారు. మరియు బ్రిటన్‌లోని కొన్ని కౌంటీలలో, ఉదాహరణకు, ఇది కలుపులా పెరుగుతుంది.
కొత్తిమీరను ఎవరు తినకూడదు: హానికరమైన లక్షణాలు
చాలా ఉత్పత్తుల మాదిరిగా, కొత్తిమీర కొన్ని హానికరమైన ప్రభావాలను కలిగి ఉంది, ఇది అధిక వినియోగం ఫలితంగా ప్రధానంగా కనిపిస్తుంది. అన్నింటిలో మొదటిది, తాజా కొత్తిమీర మూలికలను తక్కువగానే ఉపయోగించడం గమనించదగినది: ఒక ముడి మొక్క కడుపులో అసహ్యకరమైన అనుభూతులను కలిగిస్తుంది మరియు మలం లోపాలను కూడా కలిగిస్తుంది. అదనంగా, కొత్తిమీర వాడకం నుండి దూరంగా ఉండాలి:
- గర్భిణీ స్త్రీలు (కొత్తిమీర, పార్స్లీ వంటిది, అకాల శ్రమను రేకెత్తిస్తుంది);
- ఇస్కీమిక్ గుండె జబ్బులు మరియు మయోకార్డియల్ ఇన్ఫార్క్షన్ ఉన్నవారు;
- సిరలు అడ్డుపడటం మరియు రక్త నాళాలు సన్నబడటం తో బాధపడుతున్న రోగులు;
- హైపోటెన్సివ్ మరియు స్ట్రోక్ ప్రాణాలు;
- 6 సంవత్సరాల వరకు పిల్లలు.
మీరు శీతాకాలంలో కొత్తిమీర తినాలనుకుంటే, శీతాకాలం కోసం మెరీనాడ్లో కొత్తిమీరను ఎండబెట్టడం, స్తంభింపచేయడం, pick రగాయ మరియు నిల్వ చేయడం ఎలాగో పరిశీలించండి.ప్రత్యేకమైన సుగంధం మరియు వైద్యం లక్షణాలు కొత్తిమీరను వంటలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మసాలా దినుసులలో ఒకటిగా చేయడమే కాకుండా, కాస్మోటాలజీ, సాంప్రదాయ medicine షధం మరియు పరిమళ ద్రవ్యాలలో దాని ఉపయోగాన్ని కూడా నిర్ణయించాయి. కొత్తిమీర అనేది మీ పెరటిలో మీరు సులభంగా పెరిగే అనుకవగల మొక్క, మరియు మీ రోజువారీ ఆహారంలో ఈ ఉపయోగకరమైన మసాలాను చేర్చండి.
వీడియో: కొత్తిమీర మరియు కొత్తిమీర, అదేనా?
కొత్తిమీర గురించి నెట్‌వర్క్ వినియోగదారుల నుండి అభిప్రాయం
