శరదృతువులో తినదగిన పుట్టగొడుగులు పెరుగుతాయి

శరదృతువు వివిధ పుట్టగొడుగులను ఇస్తుంది. ఆగస్టు చివరి నుండి నవంబర్ వరకు వాటిని సేకరించవచ్చు. అవి వేసవి కంటే మెరుగ్గా నిల్వ చేయబడతాయి. వాటిలో చాలా రుచికరమైనవి, వివిధ పాక ప్రయోజనాలకు అనువైనవి. సర్వసాధారణమైన వారితో పరిచయం పెంచుకోవాలని మేము మీకు సూచిస్తున్నాము.

తెలుపు పుట్టగొడుగు

పుట్టగొడుగు రాజ్యం యొక్క ప్రతినిధితో మేము మా పరిచయాన్ని ప్రారంభిస్తాము, దీనిని ప్రజలు "పుట్టగొడుగుల రాజు" అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే అతను పోషణ మరియు రుచిలో అత్యంత విలువైనదిగా పరిగణించబడ్డాడు. దీనిని బోలెటస్ అని కూడా అంటారు.

అతన్ని గుర్తించడం చాలా సులభం - 7-30 సెం.మీ వ్యాసం కలిగిన పెద్ద కుంభాకార టోపీ ద్వారా, ఇది గోధుమ నుండి తెలుపు వరకు ఉంటుంది. పాత ఫంగస్, ముదురు రంగులో ఉంటుంది. అధిక తేమతో ఇది శ్లేష్మంతో కప్పబడినట్లు కనిపిస్తుంది. సాధారణ సమయాల్లో, దాని ఉపరితలం మాట్టే లేదా మెరిసేది. తెల్ల పుట్టగొడుగుల కాలు సాధారణంగా భారీగా కనిపిస్తుంది. ఇది 7 నుండి 27 సెం.మీ ఎత్తు మరియు 7 సెం.మీ మందం చేరుతుంది.ఇది బారెల్ లేదా జాపత్రిని పోలి ఉంటుంది. పుట్టగొడుగు పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు, కాలు దాని రూపాన్ని కొంతవరకు మారుస్తుంది మరియు మందమైన అడుగుతో స్థూపాకార ఆకారాన్ని తీసుకోవచ్చు. ఇది టోపీకి టోన్లో, కొద్దిగా తేలికగా లేదా గోధుమ, ఎర్రటి టోన్లలో రంగులో ఉంటుంది. పూర్తిగా తెల్లగా ఉండవచ్చు. ఇది పూర్తిగా లేదా పాక్షికంగా గ్రిడ్ ద్వారా కప్పబడి ఉంటుంది.

ఆస్పెన్ వుడ్, వైట్ పోడ్గ్రుజ్కి, బోలెటస్, రుసులా, ఛాంపిగ్నాన్స్, మోఖోవిక్, పందులు, నల్ల పాలు పుట్టగొడుగులు, కుట్లు, డుబోవిక్ సాధారణ, ple దా వరుసలు, క్రీక్స్, గోవొరుష్కి, రెయిన్ కోట్, మోరల్స్, డెవిల్ వేళ్లు, శాండ్‌పైపర్, వైట్ మస్క్రూకి తేనె పుట్టగొడుగులు - జీవశాస్త్రపరంగా విలువైన ఆహార భాగాల మూలాలు: ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్స్.

యువ ప్రతినిధుల మాంసం తెల్లగా ఉంటుంది. పాతది పసుపు రంగును పొందుతుంది. ఇది జ్యుసి, మాంసం, రుచికి మృదువైనది. కట్ చేసినప్పుడు రంగు ఉంచుతుంది. ఆమె తేలికపాటి వాసన మరియు రుచి, వంట ప్రక్రియలో మాత్రమే స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది.

తెలుపు గొట్టపు పొరలో 1-4 సెం.మీ వ్యాసం కలిగిన గొట్టాలు ఉంటాయి. వయస్సుతో, అవి పసుపు రంగులోకి మారి, ఆకుపచ్చగా మారుతాయి.

తెల్ల పుట్టగొడుగు మైకోరిజా. ఇది వివిధ చెట్లకు ఆనుకొని ఉంటుంది, కానీ అన్నింటికంటే ఎక్కువగా కోనిఫర్‌లను ఇష్టపడుతుంది. ఇది నాచు మరియు లైకెన్ అధికంగా ఉన్న అడవులలో పెరుగుతుంది. ఇది కాస్మోపాలిటన్, అనగా, ఇది ఆస్ట్రేలియా మినహా అన్ని ఖండాలలో ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది.

దాని ఫలాలు కాస్తాయి కాలం జూన్ మధ్య నుండి అక్టోబర్ వరకు.

ఇది ఒక బహుముఖ పుట్టగొడుగు, అంటే, ఇది తాజా తినడానికి మరియు అన్ని రకాల చికిత్సలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది - వేయించడానికి, ఉడకబెట్టడానికి, పిక్లింగ్, సాల్టింగ్, ఎండబెట్టడం.

మీకు తెలుసా? వెదురు ప్రపంచంలో వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న మొక్కగా గుర్తించబడింది - సగటున, ఇది రోజుకు 20 సెం.మీ.ని జతచేస్తుంది.అయితే, దీనిని ఫంగస్ పుట్టగొడుగు అధిగమించింది. వృద్ధి రేటు నిమిషానికి 0.5 సెం.మీ. అందువలన, 10 నిమిషాల్లో అతను 5 సెం.మీ.

ఓస్టెర్

వినియోగదారులలో పుట్టగొడుగులలో మరొక ప్రసిద్ధి చెందినది - ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగు. ఇది పెద్ద పరిమాణంతో ఉంటుంది. అతని టోపీ 5 నుండి 15 సెం.మీ వరకు విలోమ పరిమాణంలో పెరుగుతుంది, ఛాంపియన్లు 30-సెంటీమీటర్ల పండ్ల శరీరంతో కనిపిస్తారు. ఆకారంలో, ఇది చెవిని, సింక్‌ను పోలి ఉంటుంది లేదా గుండ్రంగా ఉంటుంది. యువ ప్రతినిధుల టోపీలు - కుంభాకార, పరిణతి చెందిన - ఫ్లాట్ లేదా షిరోకోరోంకోవ్కోవిడ్నీ. వాటి ఉపరితలం మృదువైనది మరియు నిగనిగలాడేది. పుట్టగొడుగు పెరిగేకొద్దీ, ఆకారం మాత్రమే కాకుండా, టోపీ యొక్క రంగు కూడా మారుతుంది - ఇది ముదురు బూడిద రంగు నుండి లేత బూడిద రంగులోకి మారుతుంది, కొన్నిసార్లు ple దా రంగుతో ఉంటుంది.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగు యొక్క కాలు చిన్నది, తరచుగా కనిపించదు కాబట్టి చిన్నది. ఇది వక్రంగా ఉంటుంది, సిలిండర్ రూపంలో, క్రిందికి క్రిందికి. ఆమె రంగు తెలుపు.

మాంసం కూడా తెలుపు, మృదువైనది, జ్యుసి, రుచికి ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది, దాదాపు వాసన లేనిది. పరిపక్వ పుట్టగొడుగులలో ఇది ఫైబర్స్ తో గట్టిగా మారుతుంది.

ఓస్టెర్ ఒక సాప్రోఫైట్, అనగా అది పెరుగుతుంది, చనిపోయిన లేదా బలహీనమైన కలపను నాశనం చేస్తుంది. ఇది ప్రధానంగా సమూహాలలో పెరుగుతుంది, అనేక పండ్ల శరీరాల బహుళ-అంచెల "అల్మారాలు". ఒకే కాపీలు చాలా అరుదుగా వస్తాయి.

నల్ల పాలు పుట్టగొడుగులు, రస్సూల్స్, ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులు, అమానిటాస్, స్వినుష్కి మరియు ఫాక్స్ ఫిష్ వంటి తినదగని శిలీంధ్రాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి.

ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగు వంట కోసం చాలా విలువైనది, ఎందుకంటే ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్ మరియు అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి, మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తుల మాదిరిగానే. అంతేకాక, ఇందులో ఉండే ప్రోటీన్లు మానవ శరీరాన్ని బాగా గ్రహిస్తాయి. యువ నమూనాలు మాత్రమే ఆహారానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఉడికించిన వంటలను వండడానికి, సాల్టింగ్ మరియు పిక్లింగ్ కోసం వీటిని ఉపయోగిస్తారు.

మీకు తెలుసా? ప్రకృతిలో, మాంసాహార పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి. ఇవి నెమటోడ్లు, అమీబాస్ మరియు ఫూటెయిల్స్ పై తింటాయి. వారు కీటకాలను పట్టుకునే ప్రత్యేక పెరుగుదలను కలిగి ఉంటారు. మాంసాహారుల ద్వారా, ముఖ్యంగా, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగు.

పాల పుట్టగొడుగు

పుట్టగొడుగు పుట్టగొడుగు కుటుంబం. అతని టోపీ పెద్దది - 5 నుండి 20 సెం.మీ. ఆకారం మొదట్లో ఫ్లాట్ మరియు కొద్దిగా కుంభాకారంగా ఉంటుంది. పరిపక్వత వద్ద, అంచులు దానిలో వక్రీకరిస్తాయి మరియు ఇవన్నీ ఒక గరాటు రూపాన్ని తీసుకుంటాయి. పండ్ల శరీరం యొక్క ఉపరితలం శ్లేష్మం మిల్కీ లేదా లేత పసుపుతో కప్పబడి ఉంటుంది.

టోపీ 3-7 సెం.మీ పొడవు గల ఒక చిన్న కాండం మీద ఉంచబడుతుంది. దీని విలోమ పరిమాణం 2–5 సెం.మీ. ఇది సిలిండర్ ఆకారంలో పెరుగుతుంది మరియు లోపల బోలుగా ఉంటుంది. రంగు టోపీకి అనుగుణంగా ఉంటుంది - తెలుపు లేదా పసుపు.

మాంసం తెల్లగా ఉంటుంది. ఇది పెళుసుగా ఉంటుంది. ఆమె వాసన పదునైనది, పండును గుర్తు చేస్తుంది.

పుట్టగొడుగు శిలీంధ్రాలను సూచిస్తుంది. అతని రికార్డులు తరచుగా ఉన్నాయి. అవి వెడల్పుగా, పసుపు, క్రీమ్ షేడ్స్‌లో పెయింట్ చేయబడతాయి.

వేసవి మధ్య నుండి సెప్టెంబర్ వరకు రష్యా, బెలారస్, వోల్గా ప్రాంతంలోని సైబీరియా మరియు సైబీరియాలోని ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవులలో పుట్టగొడుగు కనిపిస్తుంది. ఇది షరతులతో తినదగినదిగా ఉంది. 24 గంటలు నానబెట్టడం ద్వారా చేదు వదిలించుకున్న తర్వాత ఉప్పు వేయండి.

ముళ్ల పంది తినదగినది

ఎజోవిక్ అనేక తినదగిన మరియు షరతులతో తినదగిన జాతులను కలిగి ఉంది. సర్వసాధారణం పసుపు అర్చిన్, మరియు చాలా రుచికరమైనది దువ్వెన అర్చిన్. మొదటి పెద్ద టోపీ - 15 సెం.మీ వరకు వ్యాసం, నారింజ లేదా ఎరుపు. అతని యవ్వనంలో, కుంభాకార ఆకారం ఉంటుంది, తరువాత ఫ్లాట్ అవుతుంది. వెన్నుముకలు లోపలి భాగంలో, అలాగే దాదాపు అన్ని ఎజోవికోవిలలో పెరుగుతాయి.

ఫంగస్ యొక్క కాలు పసుపు సిలిండర్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. ఇది తక్కువ, సుమారు 2-8 సెం.మీ.

మాంసం పెళుసుగా ఉంటుంది, పసుపు రంగు టోన్లలో పెయింట్ చేయబడుతుంది. ఇది ఫల రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ యువ ప్రతినిధులలో మాత్రమే. పాతది కఠినమైనది మరియు చేదుగా ఉంటుంది.

యురేషియా మరియు ఉత్తర అమెరికాలో వేసవి మొదటి నెల నుండి శరదృతువు మధ్య వరకు పుట్టగొడుగు కనిపిస్తుంది. ఇది మొదటి మంచు వరకు పెరుగుతుంది.

టోపీ మరియు కాలు రెండూ వేయించిన, ఉడికించిన మరియు ఉప్పు రకాలుగా తింటారు, అయినప్పటికీ, నానబెట్టిన రూపంలో ముందస్తు చికిత్స చేసిన తరువాత, చేదును తొలగించడానికి అనుమతిస్తుంది.

దువ్వెన ఎజోవిక్ పసుపు కన్నా చాలా తక్కువ. అయినప్పటికీ, పీత లేదా రొయ్యల మాంసాన్ని పోలి ఉండే ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు ప్రదర్శన కారణంగా ఇది ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. ఇది చెట్ల కొమ్మలపై మరియు కలప పగుళ్లలో పెరుగుతున్న తేలికపాటి టోన్ల యొక్క అనేక పడిపోయే స్కాలోప్స్ రూపంలో ఫలాలు కాస్తాయి. క్రిమియా, ఫార్ ఈస్ట్ మరియు చైనాలో వేసవి చివరి నుండి అక్టోబర్ వరకు పుట్టగొడుగు కనిపిస్తుంది.

ఇది ముఖ్యం! శిలీంధ్రాల పండ్ల శరీరాలు వాతావరణంలో హానికరమైన పదార్థాలను కూడబెట్టుకుంటాయి. అందువల్ల, వంటలో, మీరు పర్యావరణ అనుకూల ప్రాంతాలలో సేకరించిన కాపీలను మాత్రమే ఉపయోగించాలి.

గొడుగు ఎర్రబడింది

ఇది ఒక రకమైన ఛాంపిగ్నాన్. పుట్టగొడుగుకు అలా పేరు పెట్టారు, ఎందుకంటే యుక్తవయస్సులో ఇది బహిరంగ గొడుగులా కనిపిస్తుంది. అయినప్పటికీ, అతని టోపీ గ్లోబులర్ లేదా గుడ్డు రూపంలో కనిపించిన వెంటనే. పెయింట్ లేత గోధుమరంగు, లేత గోధుమరంగు, పొలుసులతో కప్పబడి ఉంటుంది.

కాలు ఎక్కువగా ఉంటుంది - 10 నుండి 25 సెం.మీ మరియు సన్నని - 1-2 సెం.మీ వ్యాసం, మృదువైన ఉపరితలం. లోపల ఖాళీగా ఉంది.

మాంసం మృదువైనది, బలమైన వాసనతో ఉంటుంది. పూర్తిగా తెల్లగా ఉంటుంది, కానీ విచ్ఛిన్నం చేసేటప్పుడు లేదా కత్తిరించేటప్పుడు నారింజ రంగులోకి మారుతుంది.

ఒత్తిడి మరియు పలకతో రంగును మార్చండి - తెలుపు నుండి నారింజ-ఎరుపు వరకు. వాటి వెడల్పు సుమారు ఒకటిన్నర సెంటీమీటర్లు. అవి తరచుగా ఉంటాయి.

గొడుగు ఎర్రబడటం సాప్రోట్రోఫ్స్‌ను సూచిస్తుంది. అడవులు, ఉద్యానవనాలు, స్టెప్పీలు, పచ్చికభూములలో బహిరంగ ప్రదేశాలలో పట్టుబడ్డారు. దీని ఆవాసాలు యూరప్, ఆసియా మరియు ఉత్తర మరియు దక్షిణ అమెరికా. సమూహాలలో పెరగడానికి ఇష్టపడుతుంది, ఒక సమయంలో చాలా అరుదుగా వస్తుంది. ఇది జూలై నుండి నవంబర్ ప్రారంభం వరకు పెరుగుతుంది.

కాళ్ళు చాలా గట్టిగా ఉన్నందున టోపీలు మాత్రమే తింటారు. వీటిని తాజాగా తిని ఎండబెట్టడానికి ఉపయోగిస్తారు.

చెస్ట్నట్ పుట్టగొడుగు

చెస్ట్నట్ పుట్టగొడుగు తెల్లగా కనిపిస్తుంది, కానీ దీనికి గోధుమ బోలు కాలు ఉంటుంది. టోపీ వేర్వేరు ఆకృతులను కలిగి ఉంది - కుంభాకారం నుండి పూర్తిగా ఫ్లాట్ వరకు. దీని కొలతలు చిన్నవి - 3-8 సెం.మీ. ఇది చెస్ట్నట్ రంగులో ఉంటుంది. యువ ప్రతినిధుల ఉపరితలం వెల్వెట్, పరిపక్వ - మృదువైనది.

శీతాకాలం కోసం నూనె, పాల పుట్టగొడుగులు, చాంటెరెల్స్ మరియు తెలుపు పుట్టగొడుగులను కోసే పద్ధతుల గురించి చదవండి.

కాలు 4-8 సెం.మీ ఎత్తు మరియు 1-3 సెం.మీ మందంతో సిలిండర్ రూపంలో ఉంటుంది.కొన్ని నమూనాలలో ఇది బేస్ వైపు చిక్కగా ఉంటుంది. యవ్వనంలో, దృ solid మైన, తరువాత బోలుగా వెళుతుంది. దీని రంగు టోపీ యొక్క రంగుకు అనుగుణంగా ఉంటుంది, బహుశా రెండు టోన్లు తేలికగా ఉంటాయి.

మాంసం తెల్లగా ఉంటుంది. కట్ లేదా బ్రేక్ తో అదే మిగిలి ఉంది. వాసన మరియు రుచి ముఖ్యంగా ఉచ్ఛరించబడవు. రుచి హాజెల్ నట్ నోట్స్ ద్వారా ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది.

ఇది గొట్టపు పుట్టగొడుగు. టోపీ కింద ఉన్న గొట్టాలు చిన్నవి, 0.8 సెం.మీ పొడవు, తెలుపు. వయస్సుతో, పసుపు రంగులోకి మారండి.

వృద్ధి ప్రాంతం - సమశీతోష్ణ వాతావరణంతో ఉత్తర ప్రాంతాల ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవులు. ఫలదీకరణ కాలం జూలై-అక్టోబర్ వరకు వస్తుంది.

చెస్ట్నట్ ఫంగస్ ప్రధానంగా ఎండబెట్టడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే ఇది వండినప్పుడు చేదుగా ఉంటుంది.

పిల్లవాడిని

మేక పుట్టగొడుగుకు కొన్ని అదనపు పేర్లు ఉన్నాయి - రస్టీ మోహోవిక్, మొహోవ్నిక్. ప్రతినిధి గొట్టపు రకం. అతని టోపీ వ్యాసం 3 నుండి 12 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది. ఆకారంలో - కుంభాకార దిండు రూపంలో. వృద్ధాప్యంలో - ఒక ప్లేట్ రూపంలో. అధిక తేమ శ్లేష్మంతో కప్పబడినప్పుడు. రంగు ఎరుపు, పసుపు-గోధుమ, ఓచర్.

కాలు తక్కువగా ఉంటుంది, పొడవు 4-10 సెం.మీ., సిలిండర్ ఆకారంలో, దృ .ంగా ఉంటుంది. రంగు టోపీతో సామరస్యాన్ని ఏర్పరుస్తుంది. దీని అడుగు పసుపు.

మాంసం దట్టంగా ఉంటుంది, వృద్ధాప్యంలో ఇది రబ్బరు, లేత పసుపు రంగులో కనిపిస్తుంది. కత్తిరించినప్పుడు కొద్దిగా రంగు ఎరుపు లేదా గులాబీ రంగులోకి మారుతుంది. తాజా పుట్టగొడుగు యొక్క వాసన మరియు రుచి దాదాపు కనిపించదు.

ఐరోపా, కాకసస్, యురల్స్, సైబీరియా మరియు ఫార్ ఈస్ట్ లలో సమశీతోష్ణ వాతావరణం ఉన్న ఉత్తర ప్రాంతాల హాత్‌హౌస్‌లు వృద్ధి చెందుతున్న ప్రాంతం. పైన్ తో మేక మైకోరిజిరుట్. ఇది సమూహాలలో లేదా వేసవి చివరి నుండి శరదృతువు ప్రారంభంలో ఒంటరిగా పెరుగుతుంది.

కుక్స్ ఒక మేకను తాజాగా ఉడికించాలి. ఇది పిక్లింగ్ మరియు లవణం చేయడానికి కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది.

chanterelle

పసుపు, నారింజ పువ్వుల క్రమరహిత ఆకారం యొక్క గరాటు రూపంలో చాంటెరెల్ క్యాప్-ఫ్రూట్ ఫ్రూట్ బాడీని కలిగి ఉంది. ఈ ప్రదర్శన ఇతర పుట్టగొడుగుల్లా కాకుండా చాంటెరెల్‌ను చేస్తుంది. వ్యాసంలో, టోపీ 3-14 సెం.మీ.కి చేరుకుంటుంది. కాలు ఎత్తు 3-10 సెం.మీ పెరుగుతుంది.ఇది దిగువ నుండి పైకి చిక్కగా ఉంటుంది.

ఆమె మాంసం తెలుపు లేదా పసుపు. కట్ తరచుగా నీలం లేదా ఎరుపు రంగులోకి మారుతుంది. ఆమె రుచి పుల్లగా ఉంటుంది, వాసన బలహీనంగా ఉంటుంది, మూలాలతో కలిపిన పండ్ల వాసనను గుర్తు చేస్తుంది.

హిమెనోఫోర్ ముడుచుకుంది. ఉంగరాల మడతలు.

చాంటెరెల్ ప్రధానంగా నేల మీద పెరుగుతుంది, కానీ నాచు మీద కూడా పెరుగుతుంది. అనేక ఆకురాల్చే మరియు శంఖాకార చెట్లతో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది. ఇది సమూహాలలో మాత్రమే పెరుగుతుంది. ఇది ఫలాలు కాస్తాయి. మొదటిది జూన్‌లో వస్తుంది, రెండవది ఆగస్టు నుండి అక్టోబర్ వరకు ఉంటుంది.

చాంటెరెల్ ఒక బహుముఖ పుట్టగొడుగు, ఏ రూపంలోనైనా ఉపయోగించవచ్చు.

ఇది ముఖ్యం! అన్ని రకాల చాంటెరెల్స్ తినదగినవి. అయినప్పటికీ, దాని క్రింద కొన్ని తినదగని మరియు విషపూరిత శిలీంధ్రాలు ముసుగు చేయబడతాయి మరియు మానవ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తాయి. ఉదాహరణకు, విషపూరిత ఓంఫలోట్ లేదా తినదగని తప్పుడు చాంటెరెల్. అందువల్ల, సాధారణ చాంటెరెల్‌లను వారి ప్రత్యర్థుల నుండి ఎలా వేరు చేయాలో సమాచారం కలిగి ఉండటం చాలా ముఖ్యం.

greasers

దాని టోపీ జిడ్డుగల జారే పొరతో కప్పబడి ఉన్నందున ఆయిలర్‌కు ఈ పేరు పెట్టారు. ఒక సాధారణ చమురు డబ్బాలో, ఇది పెద్దదిగా ఉంటుంది మరియు 14 సెం.మీ.కు చేరుకుంటుంది.ఇది అర్ధ గోళాకార ఆకారంలో ఉంటుంది. కాలక్రమేణా, ఆకారం మారుతుంది మరియు దిండు మాదిరిగానే ఫ్లాట్, కుంభాకారంగా మారుతుంది. రంగు గోధుమ, గోధుమ ముదురు షేడ్స్.

టోపీ 3 నుండి 11 సెం.మీ పొడవు వరకు తక్కువ కాండం మీద ఉంటుంది. దీని రంగు తెలుపు. ఇది తెలుపు రంగు యొక్క ఉంగరాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది వయస్సుతో గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.

మాంసం జ్యుసి, తెలుపు లేదా లేత పసుపు, బేస్ వద్ద ఎరుపు.

గొట్టపు పొర పాదాలకు వెళుతుంది. దీని రంగు పసుపు.

చమురు ఉత్తర అర్ధగోళంలోని శంఖాకార మరియు మిశ్రమ అడవులలో మరియు ఉపఉష్ణమండలంలో, బాగా వెలిగే ప్రదేశాలలో పట్టుకోవచ్చు. ఎఫెడ్రా మైకోరిజా రూపాలతో. మాస్ సెప్టెంబరులో కనిపిస్తుంది. ఫలాలు కాస్తాయి అక్టోబర్ చివరి వరకు ఉంటుంది.

వంటలో, గ్రీసర్లు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఇది సూప్‌లు, సాస్‌లు, సైడ్ డిష్‌లను వంట చేయడానికి చురుకుగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది వేయించినది, led రగాయ, pick రగాయ అయితే రుచికరమైనది. ఎండబెట్టడానికి అనుకూలం.

Mokhovikov

పుట్టగొడుగు, ఇది నాచులో ఎక్కువగా కనబడుతుంది మరియు అందువల్ల అలాంటి పేరు వచ్చింది. ఇది చాలా జాతులను కలిగి ఉంది, వీటిలో చాలా వరకు తినదగినవి. పుట్టగొడుగు పికర్స్ దాని అద్భుతమైన రుచి మరియు తక్కువ పురుగు కోసం ఇష్టపడతారు. అత్యంత రుచికరమైన ఆకుపచ్చ, రంగురంగుల, ఎరుపు, పోలిష్ జాతులు. మొఖోవిక్‌కు బోలెటస్‌తో బాహ్య సారూప్యత ఉంది. అయితే, వారి టోపీలు భిన్నంగా ఉంటాయి.

ఆకుపచ్చ ఫ్లైవార్మ్ 3-10 సెం.మీ వ్యాసం కలిగిన అర్ధగోళ టోపీని కలిగి ఉంటుంది. కాలక్రమేణా, ఇది నిటారుగా ఉంటుంది మరియు తక్కువ అంచుతో కుంభాకార-ప్రోస్ట్రేట్ అవుతుంది. ఇది గోధుమ రంగులో, గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. దీని ఉపరితలం పొడి, మాట్టే.

కాలు పొడవు 5-10 సెం.మీ, కొన్నిసార్లు 12 సెం.మీ వరకు పెరుగుతుంది. దీని మందం 1 నుండి 3 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది.ఇది దట్టమైన, తుప్పుపట్టిన గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు చాలా వ్యక్తీకరించని మెష్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది.

మాంసం తెల్లగా ఉంటుంది. ఇది ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

యురేషియా, ఉత్తర అమెరికా, ఆస్ట్రేలియా యొక్క కోనిఫర్లు మరియు ఆకురాల్చే చెట్లతో అడవులలో పెరగడానికి ఇష్టాలు. ఫలాలు కాస్తాయి కాలం - జూన్ నుండి నవంబర్ వరకు.

మోఖోవిక్ గ్రీన్ మంచి రుచి కలిగిన పుట్టగొడుగులను సూచిస్తుంది. ఉదాహరణకు, జర్మనీలో ఇది వైట్ సెప్ కంటే ఎక్కువ విలువైనది. మొఖోవిక్ తాజా, ఉడికిన, వేయించిన, ఉప్పు మరియు led రగాయ తినండి. రిజర్వ్ ఎండిపోతుంది.

mokruha

5-12 సెం.మీ. వ్యాసం కలిగిన శ్లేష్మంతో కప్పబడిన టోపీతో టోపీ-మరియు-ఫంగస్ పుట్టగొడుగు మరియు 12 సెం.మీ పొడవు వరకు శ్లేష్మ వలయంతో పెద్ద కాలు. టోపీ రంగు ple దా, గులాబీ, ple దా, బూడిద మరియు గోధుమ రంగు టోన్లతో ఉంటుంది. ఇది అర్ధగోళం యొక్క ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఆపై - ప్లేట్లు. కాలు - పసుపు, లేత పసుపు, ple దా. మాంసం తెల్లగా ఉంటుంది. ప్లేట్లు చాలా అరుదు, కాలు మీదకు వస్తాయి, లేత రంగులలో పెయింట్ చేయబడతాయి. వాసన మరియు రుచి చాలా ఉచ్ఛరించబడవు. రుచి కొంత తీపిగా ఉంటుంది.

తీవ్రమైన విషం మరియు మరణాన్ని నివారించడానికి, తినదగిన పుట్టగొడుగులను తప్పుడు వాటి నుండి ఎలా వేరు చేయాలో తెలుసుకోండి.

పెరుగుతున్న ప్రాంతం ఉత్తర అర్ధగోళ కోనిఫెర్. స్ప్రూస్, పైన్, మోటల్డ్, పింక్ అనేవి చాలా సాధారణ రకాలు. ఫలాలు కాస్తాయి - వేసవి-శరదృతువు. సమూహాలలో పెరుగుతుంది.

ఉడికించిన ఉప్పునీరు ఉడికించాలి. ఇది 15 నిమిషాల ఉడకబెట్టిన తర్వాత క్యానింగ్ మరియు మెరినేటింగ్ కోసం కూడా ఉపయోగిస్తారు. వంట చేయడానికి ముందు చర్మం మరియు శ్లేష్మం శుభ్రం చేయాలి. వేడి చికిత్స సమయంలో, ఫంగస్ నల్లబడవచ్చు.

శరదృతువు తేనెగూడు

ఫలాలు కాస్తాయి చివరి నాటికి, శరదృతువు కుక్కల వద్ద కుంభాకార బోనెట్ చదునుగా మారుతుంది మరియు దాని అంచులు ఉంగరాలవుతాయి. దీని ఉపరితలం గోధుమ, ఆకుపచ్చ మరియు తేలికపాటి ప్రమాణాలతో కప్పబడిన వివిధ షేడ్స్ కలిగి ఉంటుంది. మధ్య అంచుల కన్నా కొద్దిగా ముదురు రంగులో ఉంటుంది. టోపీ యొక్క పరిమాణం 3-10 సెం.మీ.

తేనెగూడు యొక్క కాలు లేత గోధుమరంగు, 8-10 సెం.మీ పొడవు మరియు 1-2 సెం.మీ మందంతో ఉంటుంది, పూర్తిగా ప్రమాణాలతో కప్పబడి ఉంటుంది.

గుజ్జు దట్టంగా ఉంటుంది, మరియు పాత పుట్టగొడుగులలో ఇది మంచి, ఆకలి పుట్టించే సువాసన మరియు రుచితో సన్నగా ఉంటుంది. రంగు తెలుపు.

టోపీ కింద అరుదైన రికార్డులు ఉన్నాయి. ఇవి లేత రంగులలో పెయింట్ చేయబడతాయి మరియు ముదురు మచ్చలు కలిగి ఉండవచ్చు.

శరదృతువు గడ్డి మైదానం - పుట్టగొడుగు-పరాన్నజీవి. ఇది సుమారు రెండు వందల చెట్లు మరియు అనేక గుల్మకాండ మొక్కలను ప్రభావితం చేస్తుంది. ఇది సమూహాలలో మాత్రమే పెరుగుతుంది. చనిపోయిన మొక్కలపై జీవించగలదు. వృద్ధి చెందుతున్న ప్రాంతం ఉత్తర అర్ధగోళం. అధిక తేమ ఉన్న అడవుల్లో ఎక్కువ భాగం. ఇది ఆగస్టు నుండి శీతాకాలం ప్రారంభం వరకు లోయలలో ట్రంక్లు, స్టంప్స్ మీద స్థిరపడుతుంది.

వివిధ వనరులలో కాస్క్ నుండి తినదగిన లేదా షరతులతో తినదగిన నమూనాలు ఉన్నాయి. ఇది ఉడకబెట్టాలి, ఎందుకంటే, ముడి లేదా తక్కువగా ఉడికించినప్పుడు, ఇది జీర్ణక్రియకు కారణమవుతుంది. శరదృతువు తేనెగూడు ఉడకబెట్టడం, వేయించడం, ఉప్పు వేయడం, ఎండబెట్టడం, పిక్లింగ్ చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

గోధుమ క్యాప్ boletus

బ్రౌన్ క్యాప్ బోలెటస్ అనేక జాతులను కలిగి ఉంది. అవన్నీ తినదగినవి, బాహ్య లక్షణాలలో తేడాలు కలిగి ఉంటాయి, కానీ రుచిలో సమానంగా ఉంటాయి. పేరు సూచించినట్లుగా, బిర్చ్ తో ఫంగస్ మైకోరిజిరుట్.

బ్రౌన్ క్యాప్ బోలెటస్ టోపీని కలిగి ఉండవచ్చు, దీని రంగు లేత బూడిద నుండి ముదురు గోధుమ రంగు వరకు మారుతుంది. ఇది పెద్దది - అంతటా 15 సెం.మీ వరకు, అర్ధగోళం ఆకారంలో ఉంటుంది, కానీ కాలక్రమేణా ఇది ఒక దిండుకు సమానంగా ఉంటుంది. అధిక తేమ వద్ద, ఒక శ్లేష్మ పొర దాని ఉపరితలంపై కనిపిస్తుంది.

టోపీ మందపాటి పొడవాటి కాలు మీద ఉంచబడుతుంది - 15 సెం.మీ పొడవు మరియు 3 సెం.మీ. ఇది సిలిండర్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కొద్దిగా క్రిందికి విస్తరిస్తుంది. దీని ఉపరితలం ముదురు రంగు యొక్క ప్రమాణాలతో కప్పబడి ఉంటుంది.

మాంసం తెల్లగా ఉంటుంది. విరామం లేదా కట్ రంగు సాధారణంగా మారదు. ఇది మంచి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు నిరంతర సుగంధాన్ని ఆకలి చేస్తుంది.

గొట్టపు పొర పొడవైన, మురికి గొట్టాల ద్వారా ఏర్పడుతుంది.

బోలెటస్‌లో సుదీర్ఘ ఫలాలు కాస్తాయి, ఇది వేసవి ప్రారంభంలో ప్రారంభమవుతుంది మరియు చివరలో ముగుస్తుంది. యురేషియా, ఉత్తర మరియు దక్షిణ అమెరికాలోని మిశ్రమ మరియు ఆకురాల్చే అడవులలో పట్టుబడింది.

పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టడం, వేయించడానికి, పిక్లింగ్ మరియు ఎండబెట్టడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. పాత నమూనాల కోసం, గొట్టపు పొరను కత్తిరించడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.

నారింజ క్యాప్ boletus

అనేక జాతుల శిలీంధ్రాలు అని పిలుస్తారు, ఇవి చాలా తరచుగా ఆస్పెన్ పక్కన పెరుగుతాయి. వారి ప్రధాన లక్షణం నారింజ, టోపీ యొక్క ఎరుపు రంగు మరియు కత్తిరించినప్పుడు గుజ్జు యొక్క నీలం. ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులను అన్ని జాతులు తినవచ్చు.

Рассмотрим более детально наиболее распространенный вид - красный, в народе известный больше как красноголовик, красюк или красик. Шляпка у него вырастает до 15 см в окружности. Сначала она показывается в форме полушария, затем становится похожей на подушку. Поверхность бархатистая, окрашена в различные оттенки красного.

కాలు ఎక్కువగా ఉంటుంది: 5 నుండి 15 సెం.మీ వరకు, కండకలిగిన మరియు మందపాటి - 5 సెం.మీ. లేత బూడిద రంగులో పెయింట్ చేయబడి, పొలుసులతో కప్పబడి ఉంటుంది.

మాంసం మందంగా ఉంటుంది, కానీ ఫంగస్ పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు అది మృదువుగా ఉంటుంది.

1-3 సెంటీమీటర్ల పొడవున్న తెల్ల గొట్టాలు టోపీ కింద ఉన్నాయి.

ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులు - యురేషియా అడవులలో ఆకురాల్చే చెట్ల యొక్క చాలా తరచుగా పొరుగువారు. అవి జూన్‌లో కనిపిస్తాయి మరియు అక్టోబర్‌లో ఫలాలు కాస్తాయి. ఈ శిలీంధ్రాలు మూడు దశల ఫలాలు కాస్తాయి. శరదృతువులో ఇది చాలా భారీ మరియు దీర్ఘకాలికమైనది.

బోలెటస్ అత్యంత రుచికరమైన పుట్టగొడుగుగా ఉంది మరియు తెలుపు “పుట్టగొడుగుల రాజు” తర్వాత పోషక విలువలలో రెండవ స్థానంలో ఉంటుంది. కుక్స్ దీనిని విశ్వవ్యాప్తమని భావిస్తారు.

కుంకుమ పాలు టోపీ

రైజికి పుట్టగొడుగు పికర్స్ చేత ఇష్టపడతారు మరియు కుక్లచే ఎంతో ప్రశంసించబడతారు. కొన్ని జాతులలో రుచికరమైనవి. ఈ పుట్టగొడుగులు తాజా, led రగాయ మరియు సాల్టెడ్ తింటాయి.

వాటిని గుర్తించడం చాలా సులభం - వారికి ప్రకాశవంతమైన, ఎరుపు టోపీల టోపీ ఉంటుంది. ప్రస్తుతం ఉన్న చిన్న చేపలలో ఇది పెద్దది - 4 నుండి 18 సెం.మీ. పుట్టినప్పుడు, కుంభాకారంగా ఉంటుంది, కానీ కాలక్రమేణా అది విస్తరించి ఒక గరాటును ఏర్పరుస్తుంది. అంచులు క్రమంగా చుట్టబడతాయి. ఉపరితలం మృదువైనది మరియు మెరిసేది.

పాదం పరిమాణం చిన్నది - 3-7 సెం.మీ పొడవు మరియు 1.5-2 సెం.మీ. చాలా తరచుగా ఇది టోపీతో ఒకే రంగు, కొన్నిసార్లు తేలికపాటి రంగులలో పెయింట్ చేయబడుతుంది. సిలిండర్ రూపంలో ఆకారం, ఇది ఇరుకైనది.

గుజ్జు అనుగుణ్యత దట్టమైన, పసుపు-నారింజ రంగు.

లామెల్లా పొరలో తరచుగా నారింజ-ఎరుపు పలకలు ఉంటాయి.

రిజికి - శంఖాకార అడవుల నివాసులు. జూలై నుండి అక్టోబర్ వరకు చూడవచ్చు. ఫలాలు కాస్తాయి శిఖరాలు జూలై మరియు సెప్టెంబరులలో.

blewits

అగారిక్ పుట్టగొడుగులకు అర్ధగోళాల రూపంలో, ఫైబరస్ లేదా పొలుసులతో కూడిన చర్మంతో, ఇది చాలా తరచుగా వరుసలలో పెరుగుతుంది. అత్యంత రుచికరమైన జాతులలో ఒకటి మంగోలియన్. దాని టోపీ యొక్క విలోమ పరిమాణం 6-20 సెం.మీ., కనిపించిన తరువాత, ఇది అర్ధగోళ లేదా అండాకారంగా ఉంటుంది, జీవిత చివరినాటికి - ప్రోస్ట్రేట్, కుంభాకార, అంచులు క్రిందికి వక్రంగా ఉంటాయి. టోపీ తెల్లటి చర్మంతో కప్పబడి ఉంటుంది.

కాలు మధ్యలో పెరుగుతుంది, 4-10 సెంటీమీటర్ల పొడవుకు చేరుకుంటుంది.అన్నడూ పెరిగేకొద్దీ, కాలు యొక్క రంగు తెలుపు నుండి బూడిదరంగు లేదా పసుపు మురికిగా మారుతుంది.

మాంసం తెలుపు, చాలా రుచికరమైన మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది.

ఈ పుట్టగొడుగు మధ్య ఆసియా, మంగోలియా మరియు చైనాలలో కనిపిస్తుంది.

రష్యన్ ప్రాంతాల హోమోనికోవ్‌లో రోయింగ్ మట్టి, లిలోవోనోగాయ, మాట్సుటేక్, జెయింట్ ఉన్నాయి. రిడోవ్కి, ఒక నియమం ప్రకారం, ఆగస్టు నుండి అక్టోబర్ వరకు ఫలాలను ఇస్తుంది.

కుక్స్ వాటిని ఉప్పు, led రగాయ, ఉడకబెట్టడం.

russule

యురేషియా, ఆస్ట్రేలియా, తూర్పు ఆసియా మరియు అమెరికాలో ఆకురాల్చే మరియు శంఖాకార చెట్ల క్రింద లభించే పుట్టగొడుగులలో దాదాపు సగం రుసులా. భారీగా అవి ఆగస్టు మరియు సెప్టెంబర్లలో కనిపిస్తాయి. అక్టోబర్‌లో ఫలాలు కాస్తాయి. ఈ పుట్టగొడుగులు రుచి పరంగా చాలా విలువైనవి కావు, అయినప్పటికీ, వాటిని పుట్టగొడుగు పికర్స్ ఆసక్తిగా సేకరిస్తారు. టోపీలు ప్రధానంగా ఆకుపచ్చ, నీలం, పసుపు టోన్లలో పెయింట్ చేయబడతాయి మరియు వీలైనంత తక్కువ ఎరుపు రంగు షేడ్స్ కలిగి ఉంటాయి.

కొన్ని పుట్టగొడుగులు వసంతకాలంలో కూడా కనిపించడం ప్రారంభిస్తాయి. మేలో పుట్టగొడుగులు ఏవి పెరుగుతాయో తెలుసుకోండి.

అత్యంత రుచికరమైన సిరోజెక్ ఒకటి - ఆకుపచ్చ లేదా పొలుసుల. ఆమె పెద్ద ఆకుపచ్చ అర్ధగోళ టోపీని కలిగి ఉంది, పగుళ్లతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఇది 5 నుండి 16 సెం.మీ. వ్యాసానికి చేరుకుంటుంది.ఈ రుసులా యొక్క కాలు తక్కువగా ఉంటుంది - 4-12 సెం.మీ, తెలుపు. మాంసం మందపాటి, తెలుపు, రుచికి పదునైనది. ప్లేట్లు తరచుగా, పెయింట్ వైట్ లేదా క్రీమ్ కలర్.

రుసులా యొక్క ఈ ప్రతినిధిని ముడి, ఎండిన, ఉడకబెట్టిన, led రగాయ, led రగాయగా తినవచ్చు.

ఇది ముఖ్యం! ఉపయోగించదగిన ఆకుపచ్చ రుసులాను విషపూరిత టోడ్ స్టూల్తో కంగారు పడకుండా మీరు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి, ఎందుకంటే అవి చాలా పోలి ఉంటాయి. ప్రధాన వ్యత్యాసం కాలు. రుసులాలో ఇది నిటారుగా ఉంటుంది, ఇరుకైనది, తెలుపు. టోడ్ స్టూల్ క్రింద ఒక గడ్డ దినుసు గట్టిపడటం, ఒక రింగ్ మరియు లేత ఆకుపచ్చ లేదా పసుపు గీతలు మరియు చారలు ఉన్నాయి. టోడ్ స్టూల్ లో ఫ్రూట్ బాడీ కింద ఒక ఫిల్మ్ కూడా ఉంది.

ఫారెస్ట్ మష్రూమ్

అటవీ పుట్టగొడుగు లేదా దయ 10 సెంటీమీటర్ల వ్యాసానికి చేరుకునే చిన్న టోపీని కలిగి ఉంటుంది. చిన్న వయస్సులో ఇది గంట లేదా గుడ్డు ఆకారంలో పెరుగుతుంది, పరిపక్వతలో అది ఫ్లాట్ ప్రోస్ట్రేట్ అవుతుంది, పైన ఒక మూపురం ఉంటుంది. ఇది గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.

ఈ పుట్టగొడుగు యొక్క కాలు ఎక్కువగా ఉంటుంది - 11 సెం.మీ వరకు, క్లబ్ ఆకారంలో ఉంటుంది. మందం ఒకటిన్నర సెంటీమీటర్లకు పెరుగుతుంది. అతని యవ్వనంలో, తెలుపు, తరువాత బూడిద. యంగ్ కాపీలు కాలు మీద ఉంగరం కలిగి ఉంటాయి, అది మరింత అదృశ్యమవుతుంది.

మాంసం సన్నగా, తేలికగా ఉంటుంది. నొక్కినప్పుడు, అది ఎరుపుగా మారుతుంది. రుచి మరియు ఆహ్లాదకరమైన వాసన.

టోపీ కింద ఉన్న ప్లేట్లు తరచుగా ఉంటాయి. వారు వయస్సుతో తెలుపు మరియు ముదురు రంగులో ఉంటారు.

పుట్టగొడుగు కోనిఫర్‌లలో సమూహాలలో పెరుగుతుంది. ప్రధానంగా పుట్టల దగ్గర. ఆగస్టు నుండి సెప్టెంబర్ వరకు పండ్లు.

వంటలో, ఫారెస్ట్ మష్రూమ్ వేయించిన, ఉడికించిన, సాల్టెడ్, pick రగాయ వంటలను వండడానికి ఉపయోగిస్తారు, అలాగే ఎండినది.

మీకు తెలుసా? నేడు, 2000 లో కనుగొనబడిన చీకటి పుట్టగొడుగు భూమిపై అతిపెద్ద పుట్టగొడుగుగా పరిగణించబడుతుంది. ఒరెగాన్ (యుఎస్ఎ) లోని ఒక జాతీయ ఉద్యానవనం యొక్క మైసిలియం యొక్క విస్తీర్ణం 880 హెక్టార్లు. రికార్డ్ హోల్డర్ గిన్నిస్ బుక్ ఆఫ్ రికార్డ్స్‌లో భూమిపై అతిపెద్ద జీవిగా జాబితా చేయబడింది.

ముగింపులో, శరదృతువు సాంప్రదాయకంగా పుట్టగొడుగుల సీజన్‌గా పరిగణించబడుతుందని మేము గమనించాము, కాబట్టి ఈ కాలంలో పుట్టగొడుగుల ఎంపిక చాలా పెద్దది. పుట్టగొడుగు రంధ్రం యొక్క ఎత్తు సాధారణంగా మొదటి శరదృతువు నెలలో వస్తుంది. ఈ సమయంలో, వేసవి పుట్టగొడుగులు ఇంకా బయలుదేరుతాయి మరియు బోలెటస్, పాల పుట్టగొడుగులు, పుట్టగొడుగులు, చాంటెరెల్స్ మరియు ఇతర జాతులు కనిపిస్తాయి. అక్టోబర్ నుండి, ఫలాలు కాస్తాయి, కానీ ఇప్పటికీ తెల్ల పుట్టగొడుగులు, ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులు, రుసులా, బోలెటస్ మరియు మోస్వోర్ట్ కనిపిస్తాయి. ఈ నెలలో తయారైన పుట్టగొడుగుల ఖాళీలు వేసవి కాలం కంటే ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడతాయి. నవంబరులో, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, తేనె అగారిక్, రియాడోవ్కి వస్తాయి. సంక్షిప్తంగా, పతనం అంతటా, "నిశ్శబ్ద వేట" యొక్క ప్రేమికులు పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోవడం ఆనందించవచ్చు.

వీడియో: పుట్టగొడుగుల సీజన్, తినదగిన పుట్టగొడుగులు