గార్డెన్స్ లో గ్రీన్స్ మాత్రమే మెంతులు మరియు పార్స్లీ ప్రాతినిధ్యం ఉన్నప్పుడు రోజులు గాన్. ప్రస్తుత కలగలుపు చాలా విస్తృతమైనది, మరియు మార్కెట్లలో అందించే రకాలు ఏదైనా రుచిని సంతృప్తి పరచగలవు. అంతేకాక, అనేక మంది వ్యాధుల చికిత్సలో సహాయపడతాయి. మేము ఈ మొక్కలు ఒకటి గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి, endive లైన్ సలాడ్ దృష్టిని ఆకర్షించడం.
వివరణ
విలువైన మొక్క భారతదేశం నుండి మనకు వచ్చింది, మధ్యధరా గుండా "రవాణా". మరొక పేరు సలాడ్ షికోరి.
నిజానికి, ఇది పాలకూరతో సమానంగా ఉంటుంది, మరియు ఈ సారూప్యత గొప్ప ఆకుపచ్చ రంగు యొక్క గిరజాల ఆకుల ద్వారా మెరుగుపర్చబడుతుంది. కానీ మీరు ఒక దగ్గరి పరిశీలన చేస్తే, ఆ అంత్యక్రియలకు ఆకు యొక్క కొంచెం విభిన్న "అలంకరణ" ఉంటుంది, అంతేకాకుండా అవి విస్తృతమైనవి కాదు మరియు పాలకూర వలె వేరు చేయబడతాయి.
మార్కెట్లు చాలా తరచుగా రెండు రకాల ప్రతినిధులను చూస్తాయి - కర్లీ మరియు బ్రాడ్‌లీఫ్. మీడియం-పరిమాణ (12 సెం.మీ.) కోచ్లు చాలా సరళంగా నొక్కినప్పుడు మరియు లేత పచ్చని టోన్లో నిలబడి ఉంటాయి.
మరింత అరుదుగా, పసుపు, బుర్గున్డి మరియు ఎరుపు పుష్పాలను ఆకులు మరియు cobs ఉన్నాయి, అవి మరింత అన్యదేశ చెందిన పూర్తిగా తెలుపు మధ్యధరా రకాలు. 
ఇది ముఖ్యం! మీరు 20 నిమిషాలు వెచ్చని నీటిలో ఆకులు ఉంచడం ద్వారా చేదు రుచిని తొలగించవచ్చు, తరువాత ప్రక్షాళన చేయాలి. వారు కొంచెం సెట్ చేస్తారు, కానీ మీరు అత్యవసరంగా రిఫ్రెష్ చేయాలి - అప్పుడు వారు మంచు నీటిలో వేస్తారు.
ఆకుల రుచి చేదుగా ఉంటుంది. మన అక్షాంశాలలో ఈ సంస్కృతి ఇంకా పెద్దదిగా మారకపోవచ్చు. ఇబ్బందులు ఇటువంటి మొక్కల కోసం ఒక రకమైన సంరక్షణను జతచేస్తాయి. ఇంకొక వైపు, దాని కూర్పు వలన, అంతిమ అనేక ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది.
పోషక విలువ మరియు క్యాలరీ
తక్కువ ఆలివ్ ఆహారాలలో రా ఆకులు ఉన్నాయి - 100 గ్రాములలో మాత్రమే 17 కిలో కేలరీలు. ఇది రోజువారీ అవసరాల్లో 1.19% మాత్రమే. అదే మొత్తం ఖాతాలు:
- 3.4 గ్రా కొవ్వు;
- 3.1 గ్రా డియెటరీ ఫైబర్ (ఎక్కువగా ఫైబర్);
- ప్రోటీన్ యొక్క 1.3 గ్రా;
- కేవలం 0.2 గ్రా కొవ్వు;
- 93.79 గ్రా నీరు.
వారు ఆహారం మెనులో సలాడ్ షికోరిని చేర్చడానికి ఆశ్చర్యపోదు. ఇది గ్యాస్ట్రోఇంటెంటినల్ ట్రాక్పై కనిష్ట భారంతో గరిష్ట ప్రయోజనాన్ని ఇస్తుంది, ఇది రక్తనాళ మార్గాలకి ప్రమాదకరం కాదు. 
క్యారెట్లు, స్క్వాష్, సెలెరీ, టమోటా, మిరపకాయలు, ఆర్టిచోకెస్, బ్రోకలీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు.
రసాయన కూర్పు
ఈ ఆకులు ఇతర ఆకుకూరలు విటమిన్ ఎ యొక్క అధిక కంటెంట్తో అనుకూలంగా సరిపోతాయి. అదనంగా, అవి సంతృప్తమవుతాయి:
- B విటమిన్లు; వాటిలో మేము B1 (థయామిన్), పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం (B5) మరియు పిరిడోక్సిన్ (B6);
- విటమిన్ సి;
- ప్రాథమిక ఖనిజాలు (ఇనుము, పొటాషియం, రాగి, మాంగనీస్);
- కాల్షియం
- కెరోటిన్;
- భాస్వరం;
- సల్ఫర్ మరియు క్లోరిన్, ఇవి ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్గా ఉన్నాయి.
మీకు తెలుసా? పారిశ్రామిక స్థాయిలో ఎండివ్ యొక్క సాంస్కృతిక సాగు 18 వ శతాబ్దంలో ప్రారంభమైంది. ప్రధాన "వ్యవసాయ" నివాసము ఇటలీ మరియు ఫ్రాన్సు యొక్క దక్షిణం, అయితే హాలండ్, ఇంగ్లండ్ మరియు బాల్టిక్ రాష్ట్రాల్లో తీవ్రమైన వాతావరణాల్లో చిన్న తోటలు కూడా కనిపిస్తాయి.
జాబితా ఆకట్టుకుంటుంది, కానీ ఇన్సులిన్ అనే మరో ఉపయోగకరమైన భాగం ఉంది. ఆకులు లో దాని కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా లేదు, కానీ మూలాలు ఏకాగ్రత 55-60% చేరుకుంటుంది. డయాబెటీస్ బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు ఇది ఒక గొప్ప సహాయం.
ఉపయోగం ఏమిటి?
ఉపయోగకరమైన ఖనిజాలు మరియు ఆమ్లాల సమృద్ధి ఈ సంస్కృతి యొక్క అనువర్తన పరిధిని బాగా విస్తరిస్తుంది. గాస్ట్రోనమీతో పాటు, ఇది కాస్మోటాలజీలో మరియు ఔషధంగా బరువు తగ్గడానికి విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. చివరి "హైపోస్టాసిస్" తో మొదలవుతుంది.
చికిత్సలో
ఆకులు చాలా తరచుగా వివిధ decoctions మరియు టించర్స్ కోసం ఆధారంగా, అయితే సాధారణ తాజా వాటిని కూడా ఆశించదగిన వైద్యం లక్షణాలు కలిగి. 
ఈ సమ్మేళనాలను అటువంటి వ్యాధులకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు:
- రక్తహీనత మరియు రక్తపోటు. రసం రక్త నాళాలను టోన్ చేస్తుంది మరియు రక్తస్రావాన్ని సాధారణీకరిస్తుంది. ఉత్తమ ప్రభావం కోసం, ఒత్తిడి పార్స్లీ మరియు ఆకుకూరల జోడించండి.
- ఆస్తమా. మీరు రసాన్ని సెలెరీ జ్యూస్‌తో కలిపి క్రమం తప్పకుండా మిశ్రమాన్ని తీసుకుంటే దాడులు క్రమంగా మాయమవుతాయి.
- నీటికాసులు. పదార్ధాలను సమాన నిష్పత్తిలో కలపడం మరియు వాటికి బచ్చలికూర-క్యారెట్ మిశ్రమాన్ని జోడించడం, మీరు కొన్ని నెలల్లో మీ కంటి చూపును పునరుద్ధరిస్తారు. నివారణ కోసం రోజువారీ ఒకే మోతాదు (180 ml కంటే ఎక్కువ) "కంటి" సమస్యలను మినహాయించగలదు.
- డయాబెటిస్. మూలాలు ఉన్న ఇన్సులిన్ కారణంగా, మీరు గణనీయంగా "చక్కెరను దించాలని." కొన్ని సందర్భాల్లో, మొక్క ఇంజెక్షన్లను కూడా భర్తీ చేస్తుంది (వాస్తవానికి, హాజరైన వైద్యుడు దీనిని ఆమోదిస్తే).
- మలబద్ధకం. జెంట్లి జీర్ణమయ్యే రెటీనా patency పునరుద్ధరిస్తుంది. ఇది చేయటానికి, కేవలం క్యారట్ రసం వాటిని త్రాగడానికి, ఆకులు జంట తింటాయి.
ఇది ముఖ్యం! కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ప్రకాశవంతమైన మరియు క్రంచీ ఆకులను ఎంచుకోండి. క్షీణించిన, నిదానమైన మరియు చాలా కఠినమైనది, దీనికి విరుద్ధంగా, తగినది కాదు. మీరు ఇంటికి వచ్చినప్పుడు, వాటిని నడుస్తున్న నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. మరియు ఖచ్చితంగా వాటిని "తటస్తం", వినెగార్ (75-100 ml) మరియు ఉప్పు (0.5 tsp) మిశ్రమం తో తుడవడం.
- కాలేయ స్రావంలో పైత్య మరియు "వైఫల్యాలు" స్తబ్దత. ఈ సందర్భంలో, ఉత్ప్రేరకం వంటి అంత్యక్రియల రసం, డిచ్ఛార్జ్ లైన్స్ శుభ్రపరిచే ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది. దీనికి బాధ్యత ఎంజైమ్ ఇంటబిన్.
- క్యాన్సర్. రసం యొక్క రెగ్యులర్ తీసుకోవడం విటమిన్ ఎ కోసం శరీరం యొక్క అవసరం కలుస్తుంది, ఇది ఊపిరితిత్తుల మరియు పురీషనాళం లో క్యాన్సర్ యొక్క రూపాన్ని నిరోధిస్తుంది. అతను నోటి మరియు పిత్తాశయము లో సంభవించే బ్లాస్టోమా మరియు మెలనోమాలు కూడా "భయపడ్డారు".
సౌందర్యశాస్త్రంలో
ఈ రకాన్ని నయం చేసే "సామర్ధ్యాలను" కాస్మోటాలజిస్టులు ఉపయోగిస్తారు. ఈ రసం కూడా రక్తం "వేగవంతం" చేయగలదు, తద్వారా జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు చర్మపు పోషణను సాధారణీకరించడం.
అదనంగా, ఈ ద్రవ ఖచ్చితంగా చిన్న గాయాలను tightens, దద్దుర్లు పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది, సమర్థవంతంగా మోటిమలు తొలగిస్తుంది. పరిపాలన పద్ధతి భిన్నంగా ఉండవచ్చు - అది మానవ ఆరోగ్యం యొక్క స్థితిపై ఆధారపడి ఉంటుంది, వాస్తవానికి, కాస్మెటిక్ సమస్య యొక్క స్వభావం.
పైనాపిల్, డాగ్వుడ్, స్ట్రాబెర్రీ, అమరాంత్, అప్రికోట్, పక్షి చెర్రీ, సాయంత్రం ప్రింరోజ్, థైమ్, ముల్లంగి, ఎరుపు బూడిద మరియు పుచ్చకాయ వంటి రకాలైన సమ్మేళనజీల్లో విస్తృతంగా వాడతారు.
శరీరం కొంతవరకు బలహీనపడితే (ఉదాహరణకు, ఒత్తిడి ద్వారా), అప్పుడు రసం యొక్క అంతర్గత వాడకంతో ప్రారంభించండి. ఒక ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి కోసం, అకస్మాత్తుగా మొటిమలు లేదా నల్లటి తలలు కనిపించేటప్పుడు, "లోషన్ల్లో" లేదా కదలికల యొక్క ఒక చిన్న కోర్సు కోసం సరిపోతుంది.
పోషణలో
మేము ఇప్పటికే తక్కువ కాలరీల ఎండవ్ గురించి తెలుసు. ఈ వాస్తవం ఆహారం యొక్క ఏ దశలోనైనా ఉపయోగించడం సాధ్యపడింది. ఇది సలాడ్లు మరియు సైడ్ డిష్లను జోడించగలదు లేదా మీరు ప్రత్యేక డిష్గా "మెత్తని" చేయవచ్చు. 
న్యూట్రిషనిస్ట్స్ ఈ మొక్క "శరీరంచే అతి సూక్ష్మంగా హాని కలిగించే గరిష్ట లాభం" సూత్రం మీద పని చేస్తుందని గమనించండి. కాబట్టి ఇది - కేలరీలు తో కడుపు "పూరకం" కాదు, ఈ ఉత్పత్తి ఫైబర్ తో సరఫరా చేస్తుంది, ఇది దాని పనిని సరిచేయడానికి.
మీరు బహుశా పాలకూర, క్రెస్ మరియు మంచుకొండ యొక్క ప్రయోజనకర లక్షణాల గురించి చదివే ఆసక్తి కలిగి ఉంటారు.
మార్గం ద్వారా, ఈ సలాడ్ యొక్క 100 గ్రా ఈ ఫైబర్ యొక్క రోజువారీ విలువలో 8% కలిగి ఉంటుంది. మరొక లక్షణం - "నీరుగల" ఆకులు మొత్తం ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను మాత్రమే అందించవు, కానీ ద్రవం మరింత క్రియాశీలక తొలగింపుకు దోహదపడతాయి.
సలాడ్ షికోరీని డైట్ ప్రోగ్రామ్‌లో చేర్చడానికి ఇటువంటి వాదనలు సరిపోతాయి. ఫలితంగా 2-3 వారాల ప్రవేశం తరువాత గుర్తించబడవచ్చు.
వంట పద్ధతి
గౌర్మెట్స్‌కు "చేదు" అనే బ్రాండ్ గురించి బాగా తెలుసు, ఇది ఎండివ్‌కు ప్రసిద్ధి చెందింది. మొక్క యొక్క అన్ని భాగాలు వేర్వేరు వంటలను తయారు చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి - ఆకులు మరియు మూలాలు రెండూ. కానీ గుర్తుంచుకోవడం విలువ ఒక స్వల్పభేదాన్ని ఉంది. అని పిలవబడే బాహ్య (వారు కూడా పురాతనమైనవి) ఆకులు చాలా చేదుగా భావించబడతాయి, వెంటనే వాటిని తొలగించటం ఉత్తమం - ఏమీ వరకు వినాశనం.
వివిధ రకాలైన సలాడ్ల తయారీకి యంగ్ ఆకులు ఉపయోగిస్తారు. తేలికపాటి రుచిని పొందడానికి, వారు ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు నిమ్మరసం మిశ్రమంతో కొద్దిగా రుచికోసం చేస్తారు.
ఫలితంగా వంటకం ఖచ్చితంగా మాంసం పూర్తి, గ్రిల్ మీద కాల్చిన లేదా రేకు లో "చుట్టి". మార్గం ద్వారా, కొంతమంది అదే కరపత్రాలను భర్తీ చేస్తారు - సుదీర్ఘ ఉష్ణ చికిత్సతో, చేదు దూరంగాపోతుంది.
ఇది ముఖ్యం! నిల్వ కోసం బలమైన వాసనతో ఆహారం నుండి చీకటి చల్లని స్థలాన్ని అందించాలి. - ఆకులు చుట్టుపక్కల రుచులకు చాలా అవకాశం కలిగి ఉంటాయి.
చెడు కాదు మరియు ఒక సైడ్ డిష్, పరిపూరకరమైన చేప వంటకాలు. కానీ ఇతర మత్స్యలతో కలయిక ఇప్పటికే ఒక te త్సాహిక (ఒక చిన్న చేదు వారి సున్నితమైన రుచిని "తగ్గించగలదు").
సూప్ మరియు ఆకుపచ్చ క్యాస్రోల్స్కు జోడించే నిరంతర మరియు శాఖాహారులు, గమనిస్తారు. అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు సాస్‌లు లేదా డ్రెస్సింగ్‌లపై ఆకులను సులభంగా "లెట్" చేస్తారు. 
హాని మరియు వ్యతిరేకత
సలాడ్ షికోరి, మీరు చూసినట్లుగా, అనేక ప్రయోజనాలను తెస్తుంది, కానీ సమర్థవంతమైన ముసుగులో, మీరు సాధ్యం హాని గురించి మర్చిపోతే కాదు.
కచ్చితంగా చెప్పాలంటే, సమస్యల ప్రమాదం చాలా చిన్నది. ఏ ఉద్దేశానికైనా (ఇది చికిత్స లేదా బరువు నష్టం) ఒక ఆధునిక స్వీకరణ తో, ఈ సంస్కృతి గణనీయమైన నష్టం కలిగించే సామర్థ్యం లేదు.
మీకు తెలుసా? 18 వ శతాబ్దం రెండవ సగం లో థురింగియన్ తోటమాలి టిమ్మే రెసిపీని అమలు చేయగలిగాడు. త్వరలో టెక్నాలజీ రష్యాలో ప్రావీణ్యం సంపాదించింది, మరియు పానీయం ముఖ్యంగా జారోస్లావల్ ప్రావీన్స్లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ఇది ఆరోగ్యవంతమైన సంస్కృతిని పెంపొందించడంలో నాయకుడు.మాత్రమే మినహాయింపు మొక్క యొక్క వ్యక్తిగత అసహనం కావచ్చు, ఇది మెరుగైన అలెర్జీ ప్రతిచర్యలలో లేదా స్వల్ప కడుపులో నిరాశలో (ఇది చాలా తక్కువ తరచుగా జరుగుతుంది) లో వ్యక్తమవుతుంది.
ఆహారంలో ఆకులు తీసుకొని ధూమపానం మరియు మద్యపానంతో సంబంధం లేదని విటమిన్ A అధిక సాంద్రత సూచిస్తుంది.
మీరు అలాంటి అలవాట్లను తొలగిస్తే, మీరు కనీసం 6 గంటల విరామం ("ముందు" మరియు "తర్వాత") తట్టుకోవాలి. ఈ సాధారణ నియమం అసహ్యకరమైన పరిణామాలు మరియు సమస్యల నుండి కాపాడుతుంది. 
మీకు తెలుసా? ఆశ్చర్యకరంగా, షికోరీ డాండెలైన్ యొక్క "సాపేక్ష" గా పరిగణించబడుతుంది. వర్గీకరణ ప్రకారం, జీవసంబంధమైన జాతి కూడా ఆస్టర్ మొక్కల యొక్క ఒకే కుటుంబానికి చెందినది.
ఎండివ్ అంటే ఏమిటి మరియు ఈ మొక్కను ఎక్కడ అన్వయించవచ్చో మీరు నేర్చుకున్నారు. మేము పాక ప్రయోగాలు (అలాగే అది ఉపయోగించి ఇతర మార్గాలు) మాత్రమే ప్రయోజనం ఆశిస్తున్నాము. ఆరోగ్యం మరియు జీవితం లో "రుచికరమైన" క్షణాలు!
