మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు, కానీ పుట్టగొడుగులను సేకరించే కళ నిజమైన శాస్త్రం. వాటిని ఎక్కడ, ఎప్పుడు సేకరించవచ్చో తెలుసుకోవడం మాత్రమే కాదు, తినదగిన పుట్టగొడుగులను తినదగని మరియు విషపూరితమైన వాటి నుండి వేరు చేయగలగాలి, ఎందుకంటే తరువాతి వారు తమను తాము బాగా ముసుగు చేసుకోగలుగుతారు. పుట్టగొడుగుల పాండిత్యం యొక్క ప్రాథమికాలను అజ్ఞానం విషాదంగా మారుస్తుంది. సరతోవ్ ప్రాంతంలో పెరిగే పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రధాన రకాలను, అలాగే వాటి శోధన మరియు పుట్టగొడుగు స్థలాల నియమాలతో అన్వేషించండి.
తినదగిన పుట్టగొడుగులు
తినదగిన పుట్టగొడుగులు తినదగినవి. వాటిలో అనేక వేల మంది ఉన్నారు, సరాటోవ్ ప్రాంతంలో ఈ క్రిందివి పెరుగుతాయి:
- తెలుపు;
- కుంకుమ పాలు;
- నిజమైన మిల్క్‌కేక్‌లు
- నల్ల బ్రౌజర్‌లు;
- boletus;
- ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు గొడుగులు;
- ఆస్పెన్ పక్షులు;
- podgruzdki;
- chanterelles;
- russules;
- తేనె అగారిక్;
- blewits.
తెల్ల పుట్టగొడుగులు
తెలుపు పుట్టగొడుగు (తెలుపు, బోలెటస్, లాటిన్లో బోలెటస్ ఎడాలిస్) స్ప్రూస్, పైన్, ఓక్, నాచు లేదా లైకెన్ కవర్‌పై బిర్చ్, ఇసుక, ఇసుక, లోమీ నేల దగ్గర పెరగడానికి ఇష్టపడుతుంది. ఇది ఆస్ట్రేలియా మినహా అన్ని ఖండాలలో పెరుగుతుంది. అతని టోపీ నాడా 50 సెం.మీ., మరియు కాలు - 10 సెం.మీ వెడల్పు మరియు 25 సెం.మీ. 
తల గోధుమ రంగు యొక్క విభిన్న వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి - చీకటి నుండి తేలికైనవి. ఇది గోపురం ఆకారంలో ఉంటుంది, కానీ వయస్సుతో ఫంగస్ ఆకారాన్ని చదునుగా మారుస్తుంది. తొక్క అధిక తేమ ఉన్న పరిస్థితులలో, తాకిన శ్లేష్మం, కొంచెం గుండ్రంగా లేదా పగుళ్లుగా ఉండవచ్చు, కానీ గుజ్జు వెనుక ఉండకూడదు.
శీతాకాలం కోసం పోర్సిని పుట్టగొడుగులను పండించే వివిధ పద్ధతుల గురించి తెలుసుకోండి, తెల్లటి పుట్టగొడుగులు ఉపయోగపడతాయి.
మాంసం దట్టమైన, మందపాటి, పాల రంగు, వయస్సుతో మరింత భయంకరంగా మరియు పసుపు రంగులోకి మారుతుంది, విచ్ఛిన్నమైతే అది రంగు మారదు. దాని ముడి రూపంలో, ఇది సూక్ష్మ వాసన కలిగిస్తుంది, కానీ వంట సమయంలో, సుగంధాలను ఇల్లు అంతటా తీసుకువెళతారు.
గుజ్జు కింద 4 సెం.మీ మందంతో గొట్టపు పొర ఉంటుంది. ఫంగస్ వయస్సును బట్టి, రంగు తెలుపు నుండి లేత పసుపు లేదా కొద్దిగా ఆలివ్ వరకు మారుతుంది.
కాలు మందంగా ఉంటుంది, ఆకారంలో బారెల్‌ను పోలి ఉంటుంది మరియు పాత పుట్టగొడుగులలో ఇది సిలిండర్. రంగు టోపీ కంటే కొద్దిగా తేలికైనది, మెష్ నమూనాను కలిగి ఉంటుంది. 
బోలెటస్‌కు అత్యంత ఫలవంతమైన సమయం ఆగస్టు చివరి, కానీ వేసవి మధ్య నుండి సెప్టెంబర్ చివరి వరకు, మరియు వెచ్చని శరదృతువులో - అక్టోబర్‌లో సేకరించవచ్చు.
మీకు తెలుసా? 140 కిలోల మరియు 2 మీటర్ల వ్యాసం కలిగిన అతిపెద్ద తెల్ల ఫంగస్ 1985 లో విస్కాన్సిన్ (యుఎస్ఎ) లో నలిగిపోయింది.
ఇటలీలో, బోలెటస్ పచ్చిగా తింటారు, ఇది ఏ విధమైన వంట చేసినా ప్రశంసించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది చాలా ఆకలి పుట్టించే రుచిని వ్యాపిస్తుంది మరియు వండినప్పుడు నల్లబడదు.
వంట బోలెటస్ రకాలు:
- ఎండబెట్టడం - రుచి ఎక్కువగా తెలుస్తుంది;
- వేయించడం;
- కషాయాలను;
- చల్లార్చు;
- ఘనీభవన;
- marinating.
పైస్, పాన్కేక్లు, కుడుములు కోసం కూరటానికి ప్రధాన వంటకాలు మరియు సైడ్ డిష్లు, సాస్, సూప్ లకు జోడించవచ్చు. దాని ఉపయోగం యొక్క ప్రయోజనాలు జీర్ణక్రియ యొక్క ప్రేరణ మరియు మంచి ప్రోటీన్ డైజెస్టిబిలిటీలో వ్యక్తమవుతాయి.
శైటెక్
ఈ గుంపు అనేక రకాల పుట్టగొడుగులను సారూప్య లక్షణాలతో మిళితం చేస్తుంది, అయితే ఒకటి (నిజమైనది) మాత్రమే తినదగినదిగా పరిగణించబడుతుంది, మిగిలినవి షరతులతో తినదగినవి.
నిజమైన బ్రూట్ (తడి, తెలుపు, ప్రావ్స్కీ, ముడి, లాక్టేరియస్ రెసిమస్) పెద్ద సమూహాలలో బిర్చ్‌లు, పైన్స్, సున్నాల దగ్గర పెరుగుతుంది. వేసవి మధ్య నుండి శరదృతువు ప్రారంభం వరకు పెరుగుతుంది.
ఆస్పెన్, బ్లాక్ సింక్, శీతాకాలం కోసం పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా పండించాలో తెలుసుకోండి.
తల చుట్టుకొలతలో 20 సెం.మీ వరకు, యువ పుట్టగొడుగులు చదునుగా ఉంటాయి, తరువాత ఒక గరాటు రూపాన్ని తీసుకుంటాయి, అంచులు లోపలికి చుట్టి, జారే తెల్లటి చర్మంతో కప్పబడి ఉంటాయి, లేత పసుపు రంగు మరియు ఎర్రటి మచ్చలు సాధ్యమే. 
మాంసం సాగేది, పుట్టగొడుగుల వాసనను విడుదల చేస్తుంది, పాలతో సమానమైన రసంతో ముగుస్తుంది, కానీ పదునైన రుచితో ధరించి మురికి పసుపుగా మారుతుంది.
లెగ్ 7 సెం.మీ వరకు ఎత్తు మరియు 5 సెం.మీ వరకు నాడా ఉండవచ్చు, మృదువైనది, మధ్యలో ఖాళీగా ఉంటుంది, రంగు టోపీకి సమానం.
యూరోపియన్ దేశాలలో, పాలు పుట్టగొడుగులను తినదగని పుట్టగొడుగులుగా పరిగణిస్తారు, మన దేశంలో వారు pick రగాయ మరియు మెరినేట్ చేయడానికి ఇష్టపడతారు. కొన్ని జాతులు ఎండినవి, నేల మరియు మసాలా మసాలాగా ఉపయోగించబడతాయి.
రంగురంగుల గొడుగులు
గొడుగు రంగురంగులది (మాక్రోలెపియోటా, పుట్టగొడుగు గొడుగు, మాక్రోలెపియోటా ప్రోసెరా) గొడుగుతో సారూప్యతలను కలిగి ఉంది. ఈ పుట్టగొడుగు ఛాంపిగ్నాన్ యొక్క బంధువు, దాని టోపీ మొదట గోపురంలా కనిపిస్తుంది, తరువాత తెరిచి గంట ఆకారాన్ని తీసుకుంటుంది, పరిపక్వ పుట్టగొడుగులలో గొడుగులా కనిపిస్తుంది మరియు మధ్యలో ఒక చిన్న మట్టిదిబ్బ ఉంది. 
ఇది బూడిద-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, ముదురు నీడ యొక్క పెరిగిన ప్రమాణాలతో కప్పబడి ఉంటుంది (ఈ కారణంగా, పుట్టగొడుగు చెడిపోయినట్లు అనిపిస్తుంది), మట్టిదిబ్బ చీకటిగా ఉంటుంది. టోపీ యొక్క వ్యాసం 30 సెం.మీ.
మాంసం తెలుపు రంగులో, చక్కటి ఫైబర్‌లను కలిగి ఉంటుంది, బలమైన పుట్టగొడుగుల సుగంధాన్ని కలిగి ఉంటుంది, తద్వారా యూరోపియన్, ఆసియా మరియు ఆఫ్రికన్ దేశాలలో అధిక ధరలకు అమ్ముతారు. యువ పుట్టగొడుగుల గుజ్జు మాత్రమే అక్కడ తింటారు, ఎందుకంటే ఇది పరిపక్వమైన వాటిలో కష్టమవుతుంది. మాంసం దిగువ మృదువైన తెల్లటి పలకలతో కప్పబడి ఉంటుంది.
లెగ్ సన్నని, 50 సెం.మీ ఎత్తు వరకు, ప్రమాణాలతో కప్పబడి, బోనెట్ కింద “లంగా” పెరుగుతుంది.
అరుదుగా నాటిన అడవులలో వేసవి మధ్య నుండి శరదృతువు మధ్య వరకు గొడుగులు సేకరిస్తారు. వారు ఎక్కువగా వేయించినవి తింటారు. 
chanterelles
చాంటెరెల్స్ (Cantharéllus) - ఇవి శంఖాకార మరియు ఆకురాల్చే చెట్ల దగ్గర పెరుగుతున్న పుట్టగొడుగులు, ప్రధానంగా నేలమీద, కొన్నిసార్లు నాచు మీద.
ఈ రకాలను కలిగి ఉంటుంది:
- velvety chanterelle (అరుదైన జాతులు);
- దృక్పథాలు;
- odorous;
- సాధారణ (నిజమైన చాంటెరెల్, కాకరెల్);
- పసుపు;
- తప్పుడు (తినదగని);
- బూడిద;
- గొట్టపు;
- గరాటు కొమ్ము ఆకారంలో (నలుపు).
నిజమైన చాంటెరెల్ నుండి ఒక తప్పుడు చాంటెరెల్‌ను ఎలా వేరు చేయాలో, చంటెరెల్‌లను pick రగాయ ఎలా చేయాలో, చాంటెరెల్‌లను ఎలా స్తంభింపజేయాలో, చాంటెరెల్‌లను ఎలా చికిత్స చేయాలో తెలుసుకోవడానికి ఇది మీకు ఉపయోగపడుతుంది.
చాంటెరెల్స్ కాళ్ళపై పెరుగుతాయి, ఇది క్రమంగా ఉచ్చారణ పరివర్తన లేకుండా టోపీగా మారుతుంది. మాంసం దట్టమైనది, తెలుపు లేదా పసుపు, కాలు మరియు టోపీ మందంగా ఉంటాయి, పుట్టగొడుగులు తక్కువగా ఉంటాయి, తరచూ కొమ్మలుగా ఉంటాయి. టోపీ దిగువ మడవబడుతుంది. 
చాలా తరచుగా, పుట్టగొడుగులు ప్రకాశవంతమైన పసుపు రంగు, తేలికపాటి నీడ యొక్క మడతలు, కొన్ని రకాల బూడిద లేదా నలుపు రంగులో ఉంటాయి.
వేసవి మధ్యలో చాంటెరెల్స్ పెరుగుతాయి మరియు శరదృతువు మధ్యకాలం వరకు పెరుగుతూనే ఉంటాయి. వారు దాదాపు ఎప్పుడూ పురుగు కాదు.
అవి సాధారణంగా వేయించినవి, ఉడకబెట్టినవి, ఎండినవి, తయారుగా ఉంటాయి.
పసుపు boletus
మస్లియాటా (Suillus) వేసవి ప్రారంభం నుండి శరదృతువు మధ్యకాలం వరకు శంఖాకార చెట్ల దగ్గర పెరుగుతాయి మరియు సుమారు 50 జాతులు ఉంటాయి. తల అవి గోపురం ఆకారంలో లేదా చదునుగా ఉంటాయి, చర్మం మృదువైనది, జిగటగా ఉంటుంది, చీకటిగా ఉంటుంది, పసుపు రంగు యొక్క మాంసం నుండి సులభంగా తొలగించబడుతుంది.
ఏ బాయిలర్లు ఉపయోగపడతాయి మరియు హానికరం, తప్పుడు పందులను ఎలా వేరు చేయాలి, కత్తి లేకుండా పందులను త్వరగా ఎలా శుభ్రం చేయాలి, శీతాకాలం కోసం బాయిలర్లను తయారుచేసే మార్గాలు ఏమిటి, శీతాకాలం కోసం pick రగాయ పందులను ఉడికించడం ఎంత రుచికరమైనదో తెలుసుకోండి.
కత్తిరించినప్పుడు, మాంసం ఎర్రగా లేదా నీలం రంగులోకి మారవచ్చు, ఇది క్రింద గొట్టపు ఉంటుంది. కాలు మృదువైనది లేదా కొద్దిగా కఠినమైనది, తక్కువ, టోపీ కింద ఉంగరం ఉండవచ్చు. 
వెన్నలను వేయించి, ఉడకబెట్టి, ఉప్పు వేసి, led రగాయగా, సూప్‌లకు, సాస్‌లకు, సైడ్ డిష్‌లకు కలుపుతారు, తక్కువ తరచుగా - ఎండినవి.
శరదృతువు పుట్టగొడుగులు
శరదృతువు పుట్టగొడుగులు (నిజమైన, ఆర్మిల్లారియా మెల్లియా) ఆగస్టు చివరి నుండి డిసెంబర్ ఆరంభం వరకు సేకరించబడింది. తడి ఆకురాల్చే తోటలు, లోయలు, స్టంప్‌లు వాటిని కనుగొనడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశాలు.
వారి టోపీ చుట్టుకొలతలో 10 సెం.మీ వరకు పెరుగుతుంది, తక్కువ తరచుగా - 17 సెం.మీ వరకు, ఇది గోపురం ఆకారంలో ఉంటుంది, క్రమంగా తెరుచుకుంటుంది. పాత పుట్టగొడుగు, దాని టోపీ పొగిడే ఉంటుంది.
టోపీలపై చర్మం యొక్క రంగు పసుపు-గోధుమ లేదా లేత గోధుమరంగులో కొద్దిగా ఆకుపచ్చ, మధ్యలో ముదురు రంగుతో ఉంటుంది. అంచుల వెంట క్రీమ్-రంగు ప్రమాణాలు పెరుగుతాయి, అవి పాత పుట్టగొడుగులు కాకపోవచ్చు. 
మాంసం మొదట కండకలిగినది, తేలికైనది, తరువాత సన్నగా, గట్టిగా మారుతుంది, మంచి వాసన వస్తుంది, క్రింద నుండి లామెల్లార్.
కాలు సన్నగా ఉంటుంది, 10 సెంటీమీటర్ల పొడవు, గోధుమ రంగు, తేలికపాటి నీడ యొక్క బోనెట్ వద్ద, భూమికి దగ్గరగా ఉంటుంది - చీకటిగా, పలకలతో, బోనెట్ దగ్గర ఒక వృత్తంలో ఒక చిత్రం ఉంది. అతిగా పుట్టగొడుగులలో, కాండం రుచి కఠినమైనది మరియు ఫైబర్స్ గా విచ్ఛిన్నమవుతుంది.
ఇది ముఖ్యం! 100 గ్రాముల హనీడ్యూ రోజువారీ రాగి మరియు జింక్ రేటును కలిగి ఉంటుంది.పుట్టగొడుగులు marinate, ఉప్పు, వేయించడానికి, కాచు. పాశ్చాత్య దేశాలలో, అవి జనాదరణ పొందలేదు, కొన్నిసార్లు విషపూరితంగా భావిస్తారు.
తేనె పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల గురించి, శీతాకాలం కోసం తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా స్తంభింపచేయాలి, pick రగాయ ఎలా, pick రగాయ ఎలా, తేనె అగారిక్ నుండి కేవియర్ ఉడికించాలి గురించి తెలుసుకోండి.
మేడో తేనె అగారిక్
మేడో అగారిక్ తేనె (పచ్చికభూములు, గడ్డి మైదానం నెగ్నుచికి, లవంగాలు, గడ్డి మైదానం మారస్మియస్, Marasmius oreades) వసంతకాలం చివరి నుండి శరదృతువు మధ్యకాలం వరకు, ప్రధానంగా గడ్డిలో - పచ్చికభూములలో, లోయలలో, రోడ్ల దగ్గర, తోట ప్లాట్లలో సేకరించబడుతుంది. వారు పెద్ద కుటుంబాలలో పెరుగుతారు. 
తల మొదట గోపురం ఆకారంలో ఉంటుంది, తరువాత ఫ్లాట్ అవుతుంది, చాలా పాత పుట్టగొడుగులలో అంచులు పైకి వంగి ఉంటాయి, మధ్యలో చీకటి మట్టిదిబ్బ ఉంటుంది. దీని నాడా 5 సెం.మీ., తక్కువ తరచుగా - 8 సెం.మీ.కి చేరుకుంటుంది. టోపీ యొక్క అంచులు అపారదర్శక, కొద్దిగా పంటి. తొక్క పసుపు గోధుమ రంగు, జిగటగా ఉండవచ్చు. మాంసం సూక్ష్మ, తేలికపాటి లవంగం లేదా బాదం రుచి కలిగి ఉంటుంది. టోపీ క్రింద పలకలతో కప్పబడి ఉంటుంది.
లెగ్ 10 సెం.మీ పొడవు మరియు నాడా 5 మి.మీ వరకు ఉంటుంది. ఇది రుచిగా ఉంటుంది మరియు వయస్సుతో కష్టమవుతుంది. కాళ్ళ రంగు టోపీ వలె తీవ్రంగా ఉండకపోవచ్చు.
వంటలో, సాధారణంగా టోపీలు మాత్రమే ఉపయోగించబడతాయి - అవి led రగాయ, ఉప్పు, వేయించినవి, ఉడకబెట్టడం. కాళ్ళు తినదగినవి, కాని కఠినమైనవి.
Podberozoviki
బ్రౌన్బెర్రీ మొలకల ( Leccinum) బూడిద-గోధుమ నుండి ముదురు గోధుమ రంగు వరకు పొడి చర్మం రంగులో విభిన్న రకాలు ఉన్నాయి. 
వాటి టోపీ గోపురం ఆకారంలో ఉంటుంది, మాంసం తెలుపు, మృదువైనది, దాని వ్యాసం 15 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది. మాంసం తెలుపు రంగులో ఉంటుంది, అడుగుభాగం థ్రెడ్ లాంటి ఫైబర్స్ తో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇది ఫంగస్ వయస్సుతో ముదురుతుంది, ఇది మృదువైన, జ్యుసి రుచిగా ఉంటుంది. విచ్ఛిన్నం చేసేటప్పుడు ఇది రంగును మార్చదు (పోడ్బెర్జోవిక్ పింక్ చేయడం తప్ప). రుచి మరియు వాసన తటస్థంగా ఉంటాయి.
కాలు సన్నగా ఉంటుంది (నలుపు మరియు కఠినమైన జాతులలో బారెల్ ఆకారంలో ఉంటుంది), ఇది పొడవు 12 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది, లేత బూడిద రంగులో ఉంటుంది, పొలుసులు, రుచిలో ఫైబరస్.
వారి సేకరణకు సీజన్ జూన్‌లో వచ్చి అక్టోబర్‌లో ముగుస్తుంది. బ్రౌన్బెర్రీస్ ఆకురాల్చే చెట్ల దగ్గర పెరుగుతాయి, తరచుగా - బిర్చ్ల దగ్గర. వాటిని ఎండబెట్టి, ఉడికించి, వేయించి, led రగాయ చేయవచ్చు.
మీకు తెలుసా? టండ్రా మరియు ఫారెస్ట్-టండ్రా మండలాల నివాసితులు, మరగుజ్జు బిర్చ్ చెట్ల దగ్గర బ్రౌన్ బిర్చ్ పెరుగుతుంది, సరదాగా వారిని "ఓవర్ బిర్చ్" అని పిలుస్తారు.
ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులు
ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులు అటువంటి జాతులకు చెందినవి:
- ఎరుపు (రెడ్ హెడ్, క్రాసిక్, క్రాస్యుక్, ఎరుపు పుట్టగొడుగు, ఆస్పెనిక్, డై, లెసినం ఆరాంటాకమ్) - ఎరుపు టోపీతో.
- పసుపు-గోధుమ (ఎరుపు-గోధుమ, చిన్న తోలు, లెసినం వర్సిపెల్) - పసుపు-గోధుమ రంగు టోపీతో.
- తెలుపు (ఆస్పెన్ వైట్, లెసినం పెర్కాండిడమ్) - తెలుపు టోపీతో.
- పెయింటెడ్ (హర్య క్రమాపేస్) - లేత గులాబీ రంగు టోపీతో మరియు లేత గులాబీ పైభాగంలో ఒక కాలుతో, దిగువన - పసుపు రంగుతో.
ఇవి మరింత సాగే మాంసం మరియు పెద్ద వ్యాసం కలిగిన కాలు ద్వారా బ్రౌన్స్‌కు భిన్నంగా ఉంటాయి.
ఆరెంజ్-క్యాప్ బోలెటస్ ఏ రకాలు ఉన్నాయో, ఎరుపు బోలెటస్ పుట్టగొడుగు ఎలా ఉందో, తప్పుడు బోలెటస్‌ను ఎలా వేరు చేయాలో తెలుసుకోండి.
టోపీ 15 సెం.మీ వ్యాసం వరకు పెరుగుతుంది, తక్కువ తరచుగా - 30 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది. యువ పుట్టగొడుగులలో ఇది గోళాకారంగా ఉంటుంది, పెడికిల్ ప్రక్కనే ఉంటుంది, వయస్సుతో గోపురం ఆకారంలో ఉంటుంది.
యువ పుట్టగొడుగుల మాంసం బలంగా ఉంది, అతిగా మెత్తగా ఉంటుంది, రంగు తెల్లగా ఉంటుంది, పగుళ్లు ఏర్పడినప్పుడు చీకటిగా విరిగిపోతుంది. 
టోపీ దిగువన ఇది 3 సెం.మీ పొడవు వరకు విల్లీ-గొట్టాలతో కప్పబడి ఉంటుంది, వీటి మధ్య రంధ్రాలు ఏర్పడతాయి. పాత ఫంగస్, ఈ పొర యొక్క ముదురు రంగు.
కాలు పొడవు 15 సెం.మీ మరియు నాడా, తెలుపు రంగు, పొలుసులలో 5 సెం.మీ. ఇది స్థూపాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, భూమికి దగ్గరగా పెద్ద వ్యాసం ఉండవచ్చు. బ్రౌన్‌డాకర్లకు భిన్నంగా, బారెల్ ఆకారంలో లేదు. రుచి మృదువైన ఫైబర్స్ అనిపించింది.
బ్లాకెన్లను వంట చేసే ప్రక్రియలో ఫంగస్ రుచి బలహీనంగా ఉంటుంది, రుచి తటస్థంగా ఉంటుంది. దీన్ని వేయించి, మెరినేట్ చేసి, ఎండబెట్టి, ఉడకబెట్టి, ఉప్పు వేయవచ్చు.
వేసవి కాలం ప్రారంభం నుండి శరదృతువు మధ్యకాలం వరకు ఆస్పెన్ మరియు పోప్లర్ దగ్గర, యువ ఆకురాల్చే చెట్ల దగ్గర శోధించాలి. 
Podgruzdki
ఉప-లోడ్లు:
- తెలుపు;
- నలుపు;
- నల్లబడిన.
వాస్తవానికి, ఈ పుట్టగొడుగులు పాలు పుట్టగొడుగులతో సంబంధం కలిగి ఉండవు, బాహ్యంగా అవి వాటితో సమానంగా ఉన్నప్పటికీ, రుసులాకు. ఇవి ప్రధానంగా ఓక్, పైన్, ఆస్పెన్, స్ప్రూస్, బిర్చ్, బీచ్ మరియు ఆల్డర్ దగ్గర పెరుగుతాయి. వేసవి మధ్య నుండి శరదృతువు మధ్య వరకు వాటిని సేకరించండి. పోడ్గాజ్డ్కి సాల్టెడ్ రూపంలో మంచి రుచి ఉంటుంది.
తేడా పోడ్‌గ్రుజ్కా తెలుపు (తడి పొడి, రాసులా డెలికా) లోడ్ నుండి ఈ క్రింది విధంగా ఉంటుంది:
- టోపీపై పొడి మరియు నాన్-ఫ్లీసీ తోలులో;
- లేత నీలం రంగుతో సన్నని తెల్లటి పలకలలో;
- తెలుపు రసం లేనప్పుడు;
- పలకలు లేకుండా గుజ్జులో పదునైన రుచి లేనప్పుడు.
తల ఆకారం మరియు రంగు కింద తెలుపు కుప్పను పోలి ఉంటుంది, ఇది ముదురు గుర్తులతో తెలుపు రంగు యొక్క గరాటు ఆకారాన్ని కూడా కలిగి ఉంటుంది. నాడా టోపీలో 18 సెం.మీ. మాంసం ప్లేట్లు రుచి లేకుండా, ప్లేట్లు పదునైన రుచి చూస్తాయి.
లెగ్ ఫంగస్, బమ్మర్ లాగా, తెలుపు, స్థూపాకార, లోపల ఖాళీగా ఉంటుంది.
బ్లాక్ లోడింగ్స్ (Rússula adústa) తెలుపు రసం మరియు పదునైన రుచి లేకపోవడం ద్వారా వేరు చేయబడతాయి, దీనికి విరుద్ధంగా, మాంసం తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు పుట్టగొడుగును విచ్ఛిన్నం చేస్తే, గుజ్జు ఎర్రగా మారుతుంది, తరువాత అది ముదురుతుంది, ఒత్తిడి నుండి నల్ల మచ్చలు కనిపిస్తాయి. పుట్టగొడుగు అచ్చు లాగా ఉంటుంది.
టోపీ యొక్క ఆకారం చర్మం వలె ఉంటుంది; చర్మం రంగు బూడిద-ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది (ఎక్కువ కాలం ఫంగస్ పెరుగుతుంది, ముదురు రంగు ఉంటుంది), ఇది స్పర్శకు అంటుకుంటుంది.
అండర్లోడ్స్ నల్లబడటం (Rússula nígricans) వయస్సుతో వారు టోపీ యొక్క రంగును మారుస్తారు: యువ పుట్టగొడుగులలో ఇది లేత బూడిద రంగులో ఉంటుంది, తరువాత గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, అతిగా ఉండే పుట్టగొడుగులలో ఇది నల్లగా ఉంటుంది. 
టోపీ ఆకారం ఒక చెంచా పోలి ఉంటుంది.
మాంసం తెలుపు రంగులో ఉంటుంది, ఇది విరామంలో ఎరుపు రంగులోకి మారుతుంది, తరువాత అది నల్లగా మారుతుంది. ఇది పండులాగా ఉంటుంది, ఇది మసాలా రుచిగా ఉంటుంది.
కాలు కూడా తెలుపు నుండి నలుపు రంగును మారుస్తుంది, దాని రుచి తీపిగా ఉంటుంది.
పోడ్గాజ్డ్కి ముఖ్యంగా ఉప్పగా ఉంటుంది.
కుంకుమ పాలు టోపీ
రిజిక్ (ఎలోవిక్, Lactarius) అత్యంత విలువైన పుట్టగొడుగులలో ఒకటి, ఇందులో విటమిన్లు ఎ, బి, సి, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ఇతర ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు ఉన్నందున, అనేక రకాలు ఉన్నాయి. దీని పేరు నారింజ రంగుకు పరిమితం.
దీని టోపీ 18 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం వరకు పెరుగుతుంది, యువ పుట్టగొడుగులలో ఇది గోపురం ఆకారంలో ఉంటుంది. 
క్రమంగా, ఇది మారుతుంది మరియు పైకి వంగిన అంచులతో ఒక గరాటు రూపాన్ని తీసుకుంటుంది. చర్మం యొక్క కరుకుదనం లేదు, అది జిగటగా ఉండవచ్చు. పాత శిలీంధ్ర చర్మం నల్లబడవచ్చు. ప్లేట్లు టోపీ అడుగున ఉన్నాయి.
లెగ్ లోపల శూన్యతతో సిలిండర్ ఆకారంలో పెరుగుతుంది, రంగు టోపీ వలె ఉంటుంది. ఎత్తులో ఇది 7 సెం.మీ వరకు, నాడా - 2 సెం.మీ వరకు పెరుగుతుంది.
మాంసం నారింజ, చీకటిగా ఉన్నప్పుడు, పండ్ల వాసన, రుచికరమైనది, రసం గొప్ప నారింజ రంగును కలిగి ఉంటుంది, ఇది త్వరగా ముదురుతుంది.
ఇది పైన్స్ దగ్గర మరియు గడ్డిలో లేదా నాచు మీద వేసవి మధ్య నుండి శరదృతువు మధ్య పెరుగుతుంది.
హస్కీలు రుచికరమైనవి, ఉప్పు లేదా led రగాయ ఉంటే, ఈ చికిత్సతో వాటి రంగు ఆకుపచ్చగా మారుతుంది. మీరు పచ్చిగా కూడా తినవచ్చు. 
blewits
రోయింగ్ (ట్రైకోలోమ్, Tricholoma) విషంతో సహా 90 కి పైగా జాతుల శిలీంధ్రాలను కలిగి ఉంటుంది. వరుసల వద్ద టోపీలు గుండ్రంగా, చదునైనవి లేదా కొద్దిగా గరాటును పోలి ఉంటాయి. అవి 10 సెం.మీ వరకు, తక్కువ తరచుగా 15 సెం.మీ వరకు ఉంటాయి. రికార్డులు క్రింద పెరుగుతాయి.
అవి ఎలా కనిపిస్తాయో తెలుసుకోండి మరియు పోప్లర్ లైన్, బూడిద గీత, ple దా వరుస, తెలుపు వరుస, ఆకుపచ్చ వరుస, మట్టి వరుస, పసుపు-పసుపు వరుస ఉందా అని తెలుసుకోండి.
రంగు చర్మం జాతులను బట్టి ఎరుపు, గోధుమ, ఆకుపచ్చ, బూడిదరంగు మొదలైనవి. తొక్క పొడి లేదా జిగటగా ఉండవచ్చు.
లెగ్ ఇది 10 సెం.మీ పొడవు మరియు నాడా 2 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది; ఇది తెలుపు లేదా టోపీ వలె ఉంటుంది. రుచి ఫైబరస్.
మాంసం రుచిలేనిది, బర్నింగ్, కొద్దిగా చేదు, రుచికి మెలీ కావచ్చు. ఇది సన్నని లేదా మందపాటి, తెలుపు లేదా పసుపు, వాసన లేని లేదా మెలీ రుచితో ఉంటుంది. 
రిడోవ్కి ప్రతిచోటా పెరుగుతుంది - ఆకురాల్చే తోటలు మరియు శంఖాకార అడవులలో, లోయలలో, అటవీ అంచులలో, క్లియరింగ్లలో. కొన్ని జాతులు ఎంపిక మరియు ఆకురాల్చే చెట్లను ఇష్టపడతాయి, ముఖ్యంగా - బిర్చ్, లేదా, దీనికి విరుద్ధంగా, - శంఖాకార (పైన్). వేసవి ప్రారంభం నుండి శరదృతువు మధ్యకాలం వరకు రియాడోవ్కిని సేకరించండి.
వంటలో, ర్యాంకులు మెచ్చుకోబడవు, ఎందుకంటే అవి చేదుగా లేదా రుచిగా ఉంటాయి, కాని వేయించిన, ఉప్పు మరియు pick రగాయ రూపంలో, వాటి రుచి మెరుగ్గా ఉంటుంది.
russule
275 రకాల రుసుల నుండి (Rússula) 60 రష్యా భూభాగంలో వేసవి మరియు శరదృతువులలో ఆకురాల్చే మరియు శంఖాకార అడవులలో కనిపిస్తాయి. అవన్నీ చర్మం రంగులో విభిన్నంగా ఉంటాయి, వీటిని గుజ్జు నుండి సులభంగా వేరు చేయవచ్చు.
గుజ్జు లామెల్లర్, పెళుసుగా ఉంటుంది, కొన్ని జాతులలో గాలితో సంబంధంలో ఉన్నప్పుడు రంగు మారుతుంది, రుచి మృదువైనది, చేదు లేదా పదునైనది. 
టోపీలు యువ పుట్టగొడుగులు బంతి రూపంలో ఉంటాయి, తరువాత క్రమంగా నిఠారుగా ఉంటాయి, క్రింద నుండి పలకలతో కప్పబడి ఉంటాయి. వ్యాసం 5 సెం.మీ., కొన్నిసార్లు - 10 సెం.మీ., కొన్నింటిలో - 30 సెం.మీ.
కాళ్లు టేపింగ్ లేదా క్రిందికి విస్తరించడం, మధ్యలో ఖాళీగా ఉండవచ్చు, తెలుపు రంగులో లేదా టోపీ వలె ఉండవచ్చు. కాలు యొక్క ఎత్తు 8 సెం.మీ వరకు చేరుకుంటుంది.
చేదు వదిలించుకోవడానికి, రుసులా మొదట ఉడకబెట్టాలి లేదా నానబెట్టాలి. ఆ తరువాత, వారు వేయించిన, ఉప్పు, led రగాయ.
విషపూరితమైన మరియు షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగులు
పుట్టగొడుగులను విషపూరితం అంటారు, ఆహార విషాన్ని కలిగించే, నాడీ వ్యవస్థను ప్రభావితం చేసే లేదా మరణానికి కారణమయ్యే ప్రమాదకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది. 
వీటిలో పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి:
- లేత గ్రెబ్ అత్యంత విషపూరితమైనది;
- ఫ్లై అగారిక్;
- Clitocybe;
- స్పైడర్ వెబ్;
- galerina;
- gyromitra;
- inocybe;
- lepiota;
- తప్పుడు తేనెగూడు;
- తప్పుడు తెలుపు పుట్టగొడుగు;
- సాతాను పుట్టగొడుగు;
- చక్కటి పంది మరియు ఇతరులు (సుమారు 150 జాతులు).
షరతులతో తినదగినది పుట్టగొడుగులు, అవి అసహ్యకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి లేదా సిద్ధం చేయని రూపంలో విషానికి దారితీస్తాయి మరియు వంట చేసిన తరువాత తినదగినవి అవుతాయి:
- వర్తమానంతో పాటు పాలు పుట్టగొడుగులు;
- volnushki;
- Valois;
- Dubovik;
- Belyanko;
- mokruhu;
- rainwear;
- బూడిద-పింక్ అమానిటాస్.
చాలా తరచుగా వారు పాలు పుట్టగొడుగులు, వాగన్లు మరియు వాలూయిలను తింటారు.
లేత గోధుమ రంగు
లేత గ్రీబ్ (అమనిత ఫలోయిడ్స్) - గ్రహం మీద అత్యంత ప్రమాదకరమైన పుట్టగొడుగు. దీని టోపీ పరిమాణం 15 సెం.మీ వరకు ఉండవచ్చు, గుండ్రంగా లేదా చదునుగా ఉండవచ్చు, దాని చర్మం రంగు తెల్లగా ఉంటుంది, ఆకుపచ్చ లేదా బూడిద రంగుతో ఉంటుంది. Снизу шляпка покрыта мягкими пластинками. Мякоть белая, толстая, пахнет приторно-сладко, запах слабый.
కాలు 16 సెం.మీ పొడవు మరియు నాడా 2.5 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది, సిలిండర్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, తెలుపు లేదా టోపీ రంగును పెయింట్ చేస్తుంది, ఇది ఉంగరాల నమూనాతో జరుగుతుంది. దిగువ కాలు పైభాగం కంటే మందంగా ఉంటుంది, తెలుపు రంగులో "హ్యాండ్‌బ్యాగ్" తో చుట్టబడి ఉంటుంది.
ఇది జూలై చివరి నుండి శరదృతువు చివరి వరకు తేలికపాటి అడవులలో సారవంతమైన నేల మీద పెరుగుతుంది, ఆకురాల్చే చెట్ల దగ్గర ప్రదేశాలను ఇష్టపడుతుంది, బాగా వ్యాపిస్తుంది. 
ప్రజలు ఇకపై పుట్టగొడుగుల విషంతో సంబంధం కలిగి లేనప్పుడు మత్తు సంకేతాలు కనిపిస్తాయి, 6 తర్వాత, 48 గంటల తర్వాత జరుగుతుంది. ఒక రోజు తరువాత, సంకేతాలు అదృశ్యమవుతాయి, కాని మత్తు కొనసాగుతుంది. ఒక ప్రశాంతత 4 రోజుల వరకు ఉంటుంది, అప్పుడు ప్రతిదీ కొత్త శక్తితో తిరిగి వస్తుంది.
ఒక వ్యక్తి వైద్య సహాయం కోరే సమయానికి, కాలేయం మరియు మూత్రపిండాలకు దెబ్బతినడం కోలుకోలేనిది. ఈ పుట్టగొడుగు యొక్క చిన్న ముక్కతో కూడా మీరు విషం పొందవచ్చు.
ఇది ముఖ్యం! లేత టోడ్ స్టూల్ మరియు తినదగిన పుట్టగొడుగుల మధ్య వ్యత్యాసం యొక్క ప్రధాన సంకేతాలు తెలుపు పలకలు, టోపీ మరియు ఉంగరాల క్రింద ఒక చిత్రం ఉండటం మరియు కండకలిగిన కండకలిగిన మాంసం.
volnushki
తోడేళ్ళు వస్తాయి:
- తెలుపు (వైట్ సీతాకోకచిలుక, లాక్టేరియస్ పబ్సెన్స్) - చర్మం తెల్లగా పెయింట్ చేయబడుతుంది, మధ్యలో టోపీ చీకటిగా ఉండవచ్చు.
- గులాబీ (వోల్వానిట్సా, రుబెల్లా, వోల్యంకా, ఉడకబెట్టిన పులుసు, వోల్మింకా, వోల్జాంకా, డైయింగ్, వోల్వెంకా, వేవ్, లాక్టేరియస్ టోర్మినాసస్) - చర్మం లేత గులాబీ రంగులో పెయింట్ చేయబడుతుంది.
టోపీ యొక్క పరిమాణం 8-12 సెం.మీ; యువ పుట్టగొడుగులలో ఇది ఫ్లాట్-కుంభాకారంగా ఉంటుంది; పాత వాటిలో ఇది ఒక చిన్న గరాటును ఏర్పరుస్తుంది; పింక్ వేవ్ యొక్క అంచులు క్రిందికి తగ్గించబడతాయి. టోపీ క్రింద పలకలతో కప్పబడి ఉంటుంది.
మాంసం మందంగా ఉంటుంది, తేలికపాటి వాసన మరియు పదునైన రుచితో తెల్లగా ఉంటుంది. వైట్ వైప్ ఒక పెళుసైన మాంసం కలిగి ఉంది, పింక్ లేదు. పాలు వంటి తెల్ల రసం చూర్ణం చేసినప్పుడు గుజ్జు నుండి విడుదల అవుతుంది.
కాండం 6 సెం.మీ పొడవు మరియు నాడాలో 2 సెం.మీ వరకు, సిలిండర్ ఆకారంలో, బోనెట్ వలె అదే నీడతో, బలంగా ఉంటుంది మరియు పాత పుట్టగొడుగులలో లోపల శూన్యత ఉంటుంది.
శోధన ఆగస్టు మరియు సెప్టెంబరులలో బిర్చ్ల దగ్గర ఉండాలి. వాటిని సాల్టెడ్ మరియు led రగాయ రూపంలో తినండి.
Valuoja
వాల్యుయ్ (పంది, కుబూర్, పోడోటోల్నిక్, ఎద్దు, ఆవు, టిల్లర్, ప్లాకున్ పుట్టగొడుగు, కామ్, వైట్ ఫిష్, రోసులా ఫోటెన్స్) వేసవి మధ్య నుండి శరదృతువు మధ్యకాలం వరకు శంఖాకార మరియు ఆకురాల్చే అడవులలో పెరుగుతుంది. 
టోపీ 15 సెం.మీ. పరిమాణాన్ని చేరుకోగలదు. చర్మం పసుపు-గోధుమ లేదా పసుపు, పొడవైన కమ్మీల అంచుల వెంట, ఇది గుజ్జు వెనుక తేలికగా వెనుకబడి ఉంటుంది, శ్లేష్మంతో కప్పబడి ఉంటుంది. చిన్న పుట్టగొడుగులలో, టోపీ యొక్క అంచులు కాండంతో కలిసి, బంతిని ఏర్పరుస్తాయి, తరువాత అంచులు పెరుగుతాయి. క్రింద ప్లేట్ యొక్క డింగీ నీడ ఉన్నాయి.
మాంసం పెళుసుగా ఉంటుంది, తెలుపు రంగులో ఉంటుంది, విచ్ఛిన్నం చేసేటప్పుడు అది ముదురుతుంది. ఆమె రుచి చేదుగా ఉంటుంది, వాసన చెడిపోయిన వెన్నను గుర్తు చేస్తుంది.
కాలు సిలిండర్ లేదా బారెల్ రూపంలో ఉంటుంది, ఎత్తు 12 సెం.మీ వరకు మరియు నాడా 3 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది, రంగు ముదురు మచ్చలతో తెల్లగా ఉంటుంది. వృద్ధాప్యం నాటికి, శూన్యత లోపల కనిపిస్తుంది.
వారు వాలూయి సాల్టెడ్ లేదా led రగాయ తింటారు, కాని మొదట చేదును నిటారుగా తొలగిస్తారు.
lactifluus vellereus
స్క్రిపిట్సా (అనుభూతి చెందింది, యుఫోర్బియా, డ్రైస్, మిల్క్ పాడ్స్‌క్రెబిష్, లాక్టేరియస్ వెల్లెరియస్) తరచుగా వేసవి మరియు శరదృతువు ప్రారంభంలో బిర్చ్, శంఖాకార మరియు ఆకురాల్చే చెట్ల దగ్గర పెరుగుతుంది. 
ఇది మిరియాలు చెంచా లాగా కనిపిస్తుంది, కానీ టోపీ కింద ఉన్న ప్లేట్లు ఒకదానికొకటి ఎక్కువ దూరంలో ఉన్నాయి.
వయోలిన్ వద్ద ఉన్న టోపీ స్థితిస్థాపకంగా ఉంటుంది, యువ పుట్టగొడుగులలో ఇది కొద్దిగా కుంభాకారంగా ఉంటుంది, తరువాత అంచులు వంగి, మధ్యలో వస్తాయి, ఒక గరాటు ఏర్పడుతుంది. చర్మం యొక్క రంగు తెల్లగా ఉంటుంది, ఇది స్పర్శకు ఉన్ని. టోపీ యొక్క వ్యాసం 26 సెం.మీ వరకు ఉండవచ్చు. టోపీ, గుజ్జు, పలకలు మరియు రసం యొక్క రంగు కొద్దిగా ముదురుతుంది.
మాంసం తెలుపు, సాగేది, పెళుసుగా ఉంటుంది, దాని నుండి పగుళ్లు ఏర్పడినప్పుడు చాలా పదునైన రుచి మరియు పిచ్ వాసనతో పాల-రంగు రసాన్ని అనుసరిస్తుంది.
కాలు 8 సెం.మీ పొడవు మరియు 5 సెం.మీ వ్యాసం వరకు ఉంటుంది, తెలుపు రంగులో ఉంటుంది, ఫ్లీసీ ఉంటుంది.
ఈ పుట్టగొడుగులు చాలా కాలం నానబెట్టిన తరువాత ఉప్పగా తింటాయి. 
సరాటోవ్ ప్రాంతంలో పుట్టగొడుగుల మచ్చలు
సరాటోవ్ ప్రాంతంలోని చాలా పుట్టగొడుగులను అటువంటి ప్రదేశాలలో సేకరించవచ్చు:
- సరాటోవ్ ప్రాంతంలోని పోపోవ్కా గ్రామం (వోల్నుష్కి, పాలు పుట్టగొడుగులు, బ్రౌన్-బ్రూమ్స్).
- గ్రామం యాగోద్నాయ పాలియానా టాటిష్చెవ్స్కీ జిల్లా (చాంటెరెల్స్, పుట్టగొడుగులు).
- అలెక్సీవ్కా బాల్టేస్కీ జిల్లా గ్రామం (బ్రౌన్బెర్రీ, బోలెటస్, ఆస్పెన్ పక్షులు, శరదృతువు తేనె అగారిక్స్).
- పెట్రోవ్స్కీ జిల్లా ఓజెర్కి గ్రామం (బోలెటస్, బోలెటస్, పాల పుట్టగొడుగులు, ఆస్పెన్ పక్షులు).
- క్రాస్నోఅర్మీస్కీ జిల్లా ఇవాంటీవ్కా యొక్క స్థావరం (బోలెటస్ పుట్టగొడుగులు, గోధుమ గడ్డి, పాలు పుట్టగొడుగులు).
- ఎంగెల్స్కీ జిల్లాలోని టిగ్నెస్-జిన్హెస్ సరస్సు (పాలు పుట్టగొడుగులు, ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులు) ద్వారా అటవీ.
- టాటిష్చెవ్స్కీ జిల్లా (బోలెటా) కామెంకా గ్రామం.
- పట్టణ-రకం పరిష్కారం బజార్నీ కరాబులక్, బజార్నో-కరాబులక్స్కీ జిల్లా (పోడ్బెరెజోవికి).
- మార్క్సా జిల్లాలోని జ్వొనారియోవ్కా గ్రామం (తెలుపు, ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులు, పసుపు పుట్టగొడుగులు).
మీకు తెలుసా? భూమిపై పుట్టగొడుగులు ఎప్పుడు కనిపించాయో ఎవరికీ తెలియదు, కాని అవి 400 మిలియన్ సంవత్సరాల క్రితం పెరిగాయి, డైనోసార్‌లు ఇంకా లేనప్పుడు.
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
మరింత తినదగిన పుట్టగొడుగులను సేకరించడానికి మరియు విషం పొందకుండా ఉండటానికి, మీరు ఈ క్రింది నియమాలకు కట్టుబడి ఉండాలి:
- పుట్టగొడుగు పికింగ్, పుట్టగొడుగు మచ్చలు, విషపూరిత పుట్టగొడుగుల ఫోటోలు, మార్గం గురించి తెలుసుకోండి.
- త్వరగా లేవండి. సూర్యుడు గడ్డి నుండి మెరుస్తున్నప్పుడు పుట్టగొడుగులు బాగా కనిపిస్తాయి, మరియు టోపీలపై ఉన్న మంచు మెరుస్తూ, తన దృష్టిని ఆకర్షిస్తుంది. అదనంగా, వేడి మరియు ఇతర పుట్టగొడుగు పికర్స్ లేకపోవడం మంచి పంటకు దోహదం చేస్తుంది. పగటిపూట మీరు అడవిలో మీ వెనుకభాగంలో సూర్యుడికి నడవాలి
- బట్టలు మరియు బూట్లు వాతావరణ అనుకూలమైనవి మరియు సౌకర్యవంతంగా ఉండాలి - పరాన్నజీవుల నుండి రక్షించడానికి, కదలికలకు ఆటంకం కలిగించకుండా, రుద్దకుండా, తడిగా ఉండకూడదు. రబ్బరు బూట్లు పాముల నుండి రక్షించడానికి సహాయపడతాయి.
- ప్లాస్టిక్ సంచులలో, పుట్టగొడుగులు నలిగినవి, నలిగినవి మరియు పొగమంచుగా ఉంటాయి, కాబట్టి మీతో ఒక బుట్టను తీసుకోవడం మంచిది. పుట్టగొడుగుల పాదాలను క్రిందికి ఉంచండి.
- పోగొట్టుకోకుండా ఉండటానికి, అక్కడ ఓరియంటెడ్ వ్యక్తులు లేకుండా తెలియని అడవికి వెళ్ళకపోవడమే మంచిది. వెళ్ళే ముందు ఫోన్‌ను ఛార్జ్ చేయడం మర్చిపోవద్దు, మీరు దిక్సూచి మరియు నావిగేటర్ తీసుకోవచ్చు. అడవిలో, మైలురాళ్లను గుర్తుంచుకోండి.
- మీతో శుభ్రమైన నీటిని తీసుకోండి మరియు నిర్జలీకరణం జరగకుండా తాగండి.
- మీరు అడవికి వచ్చినప్పుడు, ప్రతిసారీ వంగిపోకుండా ఉండటానికి మీరు ఆకులను కొట్టగల కర్రను కనుగొనండి.
- ఫంగస్ యొక్క తినదగినదానిపై స్వల్ప సందేహం దానిని అడవిలో వదిలివేయడానికి ఒక కారణం. అటువంటి సందర్భంలో వచ్చే ప్రమాదం ఒక అజ్ఞాన విషయం, పుట్టగొడుగుల విషాన్ని అధిగమించడం చాలా కష్టం.
- వివిధ రసాయనాల పుట్టగొడుగులతో కలిసి తినకుండా ఉండటానికి, రోడ్లు, పారిశ్రామిక ప్రాంతాలు మరియు విష పదార్థాల అవక్షేపణ యొక్క ఇతర ప్రదేశాల దగ్గర పెరిగే ఆ నమూనాలను తీసుకోకండి.
- పుట్టగొడుగును కత్తిరించి వాసన చూడండి: అసహ్యకరమైన వాసన ప్రాథమికంగా విషపూరితమైన పుట్టగొడుగుకు సంకేతం.
- ఇంట్లో ఇంటర్నెట్‌లో వాటి గురించి సమాచారాన్ని చూడటానికి మీతో సందేహాస్పదమైన పుట్టగొడుగులను తీసుకోవలసిన అవసరం లేదు. నాణ్యత లేని ఫోటోలు మరియు సంఘటన కాంతి రంగు తారాగణాన్ని ప్రతిబింబించకపోవచ్చు.
- మీ కాళ్ళ క్రింద మీరు జాగ్రత్తగా చూడాలి, పుట్టగొడుగులను మిస్ చేయడమే కాదు, పొరపాట్లు చేయకూడదు, పడకూడదు, పాముపై అడుగు పెట్టకూడదు.
- పుట్టగొడుగులు చాలా అరుదుగా ఒంటరిగా పెరుగుతాయి, కాబట్టి బాగా చుట్టూ చూడండి, మీరు ఒకదాన్ని కనుగొంటే, మరిన్ని కోసం చూడండి.
- ముడి పుట్టగొడుగులను ప్రయత్నించడం అసాధ్యం - వాటిలో కొన్ని వాటి ముడి రూపంలో విషపూరితమైనవి, మరియు వండినవి ప్రమాదకరం కావు.
- మీరు తీసుకోని పుట్టగొడుగులను నాశనం చేయవద్దు. విష శిలీంధ్రాలు కూడా పర్యావరణ వ్యవస్థలో కొన్ని విధులను నిర్వహిస్తాయి.
- ఫంగస్ భూమి నుండి కత్తిరించబడదు, కానీ మైసిలియం దెబ్బతినకుండా మరియు దాని కుళ్ళిపోకుండా జాగ్రత్తగా మరలు విప్పుతారు.
- లామెల్లర్ పుట్టగొడుగుల కోసం, క్రింద “బ్యాగ్” లేకపోవడం మరియు టోపీ కింద “లంగా” లేకపోవడం నిర్ధారించుకోండి.
- పుట్టగొడుగులు క్షీణించకుండా వీలైనంత త్వరగా శుభ్రం చేసి, కడిగి ఉడికించాలి.
ఇది ముఖ్యం! పాత తినదగిన పుట్టగొడుగులు కూడా విషపూరితం కావచ్చు. ప్రమాదం కూడా కుళ్ళిన మరియు బూజుపట్టినది.
పుట్టగొడుగులను తినడానికి నిరాకరించే వ్యక్తిని కనుగొనడం కష్టం. మీరు వాటిని మీరే సేకరించాలని నిర్ణయించుకుంటే, మొదట అంశాన్ని బాగా అధ్యయనం చేయండి.
అందువల్ల, సరాటోవ్ ప్రాంతంలో మీరు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పుట్టగొడుగుల యొక్క పెద్ద పంటను పండించవచ్చు, కానీ మీరు ఎక్కడ, ఎప్పుడు, ఏ వాటి కోసం వెతకాలి అని తెలుసుకోవాలి. తినదగిన పుట్టగొడుగులను విషపూరితమైన వాటి నుండి వేరు చేయగలగడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ప్రాణాలను కాపాడటానికి ఏదైనా చేయటానికి చాలా ఆలస్యం అయినప్పుడు మాత్రమే విషాన్ని గుర్తించవచ్చు.
అపరిచితులని తినడం ద్వారా విధిని ప్రలోభపెట్టడం కంటే, పుట్టగొడుగులు లేకుండా అడవి నుండి తిరిగి రావడం మంచిది, ఎందుకంటే అనుభవజ్ఞుడైన పుట్టగొడుగు పికర్స్ కూడా తప్పుగా ఉన్నప్పుడు చాలా ఉదాహరణలు తెలుసు.
