శీతాకాలంలో చలి ఇంట్లో సంరక్షణ యొక్క ఒక కూజాను తెరిచి రుచిని ఆస్వాదించడానికి చాలా బాగుంది, వేసవిని గుర్తు చేస్తుంది. శీతాకాలపు సన్నాహాలకు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఉత్పత్తులలో ఒకటి తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు, దాని మాంసం దాని సాంద్రతను మరియు ఆహ్లాదకరంగా ఉంచుతుంది. ఒక మెరినేడ్లో కాల్చిన కూరగాయలను కోయడం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది, అటువంటి సంరక్షణ బాగా సంరక్షించబడుతుంది మరియు ప్రకాశవంతమైన వాసన మరియు రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు లేత గుజ్జు దాని రసాన్ని నిలుపుకుంటుంది. మేము ఒక వంటకాన్ని ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకుంటాము మరియు దానిని ఉపయోగించడం మంచిది.
రెసిపీ కోసం మిరియాలు ఎలా ఎంచుకోవాలి
కీర్తిపై విజయం సాధించడానికి, మీరు సరైన కూరగాయలను ఎన్నుకోవాలి. ఉత్పత్తి పూర్తిగా సంరక్షించబడినందున, మరకలు, అవకతవకలు మరియు నష్టం లేకుండా చిన్న, పండ్లను కూడా ఎంచుకోవడం మంచిది. పండు యొక్క చుక్క దట్టంగా ఉండాలి, కానీ గట్టిగా ఉండకూడదు. వడ్డించేటప్పుడు అందమైన రూపాన్ని కాపాడటానికి, మీరు వివిధ రంగుల పండ్లను ఉపయోగించవచ్చు: పసుపు, నారింజ, ఎరుపు మరియు వాటిని ఒక కూజాలో ప్రత్యామ్నాయం చేయండి.
మీకు తెలుసా? ప్రపంచవ్యాప్తంగా, ఈ రకమైన మిరియాలు మిరపకాయ లేదా తీపి అని పిలుస్తారు, “బల్గేరియన్” అనే పేరు రష్యా మరియు ఉక్రెయిన్‌లో మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఎండ బల్గేరియా నుండి ఈ ఉత్పత్తి మొదట ఇక్కడకు వచ్చింది.
శీతాకాలం కోసం కాల్చిన మిరియాలు ఎలా తయారు చేయాలి: స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ
శీతాకాలం కోసం ఉత్పత్తిని సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి: ముక్కలు, మొత్తం, టమోటాలో, దాని స్వంత రసంలో, మెరీనాడ్లో. మేము చాలా సరళమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాన్ని పరిశీలిస్తాము - మెరీనాడ్లో మిరియాలు, కాల్చిన మొత్తం.
ఉత్పత్తి జాబితా
తయారీ కోసం మాకు అవసరం:
- వివిధ రంగుల బల్గేరియన్ మిరియాలు (సుమారు 0.5 కిలోలు);
- వెల్లుల్లి (సుమారు 1-2 లవంగాలు);
- వేడి మిరియాలు (3-4 రింగ్లెట్స్);
- బే ఆకు;
- మసాలా బఠానీలు;
- చక్కెర (3 టీస్పూన్లు);
- ఉప్పు (1 స్పూన్);
- వెనిగర్ 9% (1 టేబుల్ స్పూన్);
- వేయించడానికి వంట నూనె.
మిరియాలు కలిగి ఉన్న ఉపయోగకరమైన మరియు హానికరమైన లక్షణాలను కనుగొనండి: ఆకుపచ్చ బల్గేరియన్, చేదు, జలపెనో, కారపు.
వంటసామగ్రి
వంటగదిలో మీకు ఇది అవసరం:
- క్రిమిరహితం చేసిన గాజు పాత్రలు 0.5 ఎల్;
- రోలింగ్ కోసం క్రిమిరహితం చేసిన మెటల్ కవర్లు;
- పండు వేయించడానికి పెద్ద పాన్;
- క్యాన్ స్టెరిలైజేషన్ కోసం తక్కువ పాన్;
- డబ్బాలను సురక్షితంగా బయటకు తీయడానికి పటకారు;
- సంరక్షణ కోసం కీ (డబ్బాలు చుట్టడానికి యంత్రం).
దశల వారీ ప్రక్రియ
తయారుగా ఉన్న వేయించిన మిరియాలు వంట అనేక దశలలో జరుగుతుంది:
- పండ్లను బాగా కడగాలి మరియు తువ్వాలు మీద ఆరబెట్టండి, తోకలను తొలగించడం అవసరం లేదు, మీరు వాటిని కత్తెరతో కొద్దిగా తగ్గించవచ్చు.
- బాణలిలో కూరగాయల నూనె వేడి చేసి, చర్మం గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు అన్ని వైపులా కూరగాయలను మూత కింద వేయించాలి.
ఇది ముఖ్యం! వేయించడానికి ముందు, పండ్లను ఫోర్క్తో కత్తిరించాలి, తద్వారా అవి తయారీ సమయంలో పగిలిపోవు.
- వెల్లుల్లి పై తొక్క, సన్నని పలకలుగా కట్ చేసి, వేడి మిరియాలు రింగులుగా కోసుకోవాలి.
- కూజా దిగువన బే ఆకు (1-2 ముక్కలు), మసాలా దినుసుల జంట ఉంచండి, తరువాత జాగ్రత్తగా కాల్చిన కూరగాయలను కూజాలో ఉంచండి, అనేక పొరల వెల్లుల్లి మరియు 1-2 ఉంగరాల వేడి మిరియాలు పొరల మధ్య వేయండి.
- కూజా నిండినప్పుడు, 3 టీస్పూన్ల చక్కెర, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్ వేసి, వేడినీటిని కూజాలోకి పైకి పోయాలి.
- పూర్తయిన జాడీలను వేడి నీటితో పాన్లో ఉంచండి, వాటిని మూతలతో కప్పండి, పాన్లోని నీటిని తక్కువ వేడి మీద మరిగించి, బిల్లెట్ ను 25 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి.
- జాగ్రత్తగా, ఫోర్సెప్స్ లేదా టాక్స్ ఉపయోగించి, క్రిమిరహితం చేసిన డబ్బాలను బయటకు తీసి, రెంచ్ డబ్బాతో మూతలు చుట్టండి.
- పూర్తయిన జాడీలను తలక్రిందులుగా చేసి, దుప్పటితో కప్పండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు ఆ స్థానంలో ఉంచండి.
శీతాకాలం కోసం మిరియాలు తయారుచేసే వంటకాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి: వేడి మిరియాలు, led రగాయ బల్గేరియన్, అర్మేనియన్-శైలి, కూరటానికి
వీడియో: వేయించిన మిరియాలు ఎలా తయారు చేయాలి
వర్క్‌పీస్‌ను నిల్వ చేయడానికి లక్షణాలు మరియు నియమాలు
వర్క్‌పీస్ క్రిమిరహితం కావాలి కాబట్టి, ప్రత్యేక నిల్వ పరిస్థితులు అవసరం లేదు, ఇంటి సంరక్షణను నిల్వ చేయడానికి సాధారణ నియమాలను పాటించడం సరిపోతుంది.
ఇది ముఖ్యం! ఇంట్లో తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని నిల్వ చేసిన గదిలో, తేమ ఉండకూడదు, ఇది డబ్బాల మూతలపై తుప్పు పట్టడానికి దారితీస్తుంది.
అన్ని మెరినేటెడ్ మిరపకాయలు చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడతాయి: చిన్నగది, గది, గది లేదా బాల్కనీలోని గదిలో.
కాల్చిన మిరియాలు టేబుల్‌కు ఏమి వడ్డించాలి
ఇటువంటి తయారీ ఆహారానికి గొప్ప రుచికరమైన అదనంగా ఉంటుంది. శీతాకాలపు రేషన్ సాధారణంగా కూరగాయలకు తక్కువగా ఉంటుంది, మరియు బిల్లెట్ యొక్క పదునైన వాసన మరియు కారంగా ఉండే రుచి మీకు వేసవిని గుర్తు చేస్తుంది.
స్క్వాష్, సోరెల్, వెల్లుల్లి, పుచ్చకాయ, గుమ్మడికాయ, మిరియాలు, ఎర్ర క్యాబేజీ, గ్రీన్ బీన్స్, వంకాయ, పార్స్లీ, గుర్రపుముల్లంగి, పార్స్నిప్, సెలెరీ, రబర్బ్, కాలీఫ్లవర్, టమోటా, ఆప్రికాట్లు, బేరి, ఆపిల్, చెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్, శీతాకాలపు వంటకాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి. .
సాంప్రదాయకంగా, మిరియాలు వేడి ప్రధాన వంటకాలకు వడ్డిస్తారు, ఇది బంగాళాదుంప వంటకాలతో బాగా వెళుతుంది మరియు మాంసం వంటకాలకు అదనంగా అనుకూలంగా ఉంటుంది. టేబుల్ మీద, ప్రకాశవంతమైన పండు స్వతంత్ర చిరుతిండిగా అద్భుతంగా కనిపిస్తుంది.
సాధారణ వాడకంతో పాటు, pick రగాయ వేయించిన మిరపకాయను సంక్లిష్ట వంటలలో ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇటువంటి ఉత్పత్తి ఇతర కూరగాయలతో ఉడికించిన బియ్యాన్ని సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది, అదనంగా, వంకాయ మరియు ఉల్లిపాయ సలాడ్లలో చాలా ఎక్కువ అనుభూతి చెందుతుంది. నైపుణ్యం గల గృహిణులు మిరపకాయను ముక్కలుగా చేసి, పదునైన నింపడంతో స్నాక్ రోల్స్ తయారుచేస్తారు, మరియు మొత్తం పండ్లు, మీరు వాటి నుండి ఒక పండ్ల కాండం కత్తిరించినట్లయితే, వివిధ భాగాలతో నింపి వెంటనే టేబుల్‌కు వడ్డిస్తారు.
మీకు తెలుసా? మిరపకాయ ఒక ప్రత్యేకమైన కూరగాయ, ఇది సంరక్షణ తర్వాత కూడా విటమిన్ సి పెద్ద మొత్తంలో ఆదా అవుతుంది.
కాబట్టి, శీతాకాలం కోసం కాల్చిన బెల్ పెప్పర్లను వంట చేసే లక్షణాలను మేము సమీక్షించాము, పండును ఎలా బాగా ఎంచుకోవాలో నేర్చుకున్నాము. ఈ ప్రకాశవంతమైన మరియు సువాసనగల కూరగాయ కేవలం సంరక్షణ కోసం సృష్టించబడిందని మరియు చల్లని శీతాకాలంలో దాని మసాలా రుచితో మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరుస్తుందని చెప్పడం సురక్షితం.
ఇంటర్నెట్ నుండి సమీక్షలు
రెసిపీ చాలా సులభం, కానీ చాలా రుచికరమైనది
వోడ్కా తాగబోతున్న వారు!
అలెజాండ్రోవ్స్కీలో మిరియాలు.
బల్గేరియన్ మిరియాలు ఎరుపు, కొవ్వు, కండకలిగినవి, పొయ్యికి ఎదురుగా మరియు అరగంట కొరకు ఒక ఆదిమ రూపంలో ఉంచండి, తద్వారా చర్మం విరిగిపోయి వెనుకబడి ఉంటుంది, మనకు లభిస్తుంది, చర్మం, విత్తనాలు మరియు ఇతర చెత్త నుండి శుభ్రం చేస్తాము, తద్వారా ఒకే "ఫిల్లెట్"
మేము రిబ్బన్లను 0.5 సెం.మీ వెడల్పుకు కట్ చేసాము, మరియు మొత్తం మిరియాలు యొక్క పొడవు, ఒక ట్రేలో లేదా మరేదైనా కంటైనర్లో ఉంచి, వెనిగర్ మరియు కూరగాయల నూనె యొక్క ద్రావణంతో ఉప్పు మరియు కొద్దిపాటి వేడి నీటితో పోయాలి. అక్కడ చక్కగా నలిగిన వెల్లుల్లి, 1 రాత్రి పట్టుబట్టండి, ఆపై:
నేను అందరికీ టేబుల్ సెట్ చేసాను, pick రగాయ మరియు pick రగాయ కూడా ఉంది, మేము ఇప్పుడు నడుస్తాము, పోయాలి మరియు త్రాగాలి!
పదార్థాలు:
- 3 కిలోల ఎర్ర బెల్ పెప్పర్, "క్లీన్" బరువు తీసుకోండి
- 1 లీటరు నీరు
- 1 గ్లాసు ఇసుక
- 1 గ్లాసు పొద్దుతిరుగుడు నూనె
- 0.75 కప్పు 9% వెనిగర్
-1 టేబుల్ ఉప్పు
తయారీ:
ఒక సాస్పాన్లో నీరు, చక్కెర, నూనె, వెనిగర్ మరియు ఉప్పు కలపాలి. ఉడకబెట్టడానికి ఉప్పునీరు ఇవ్వండి, తరువాత తరిగిన మిరియాలు ఉంచండి (నేను దానిని షష్చెకామి కట్ చేసాను). ఒక మరుగు (మీడియం వేడి మీద) తీసుకురండి మరియు 3-5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఆ తరువాత క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో చుట్టండి.
నేను 3 కిలోల మిరియాలు నుండి 0.8 లీటర్ల 5 డబ్బాలు తీసుకుంటాను.
