శరదృతువు ప్రారంభం - పుట్టగొడుగుల పంట యొక్క శిఖరం. ఈ సమయంలో, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రతి ప్రేమికుడు పుట్టగొడుగుల పూర్తి బుట్టను సేకరించి శీతాకాలం కోసం వాటిని సిద్ధం చేయడానికి అడవుల్లోకి వెళతాడు. తినదగని పుట్టగొడుగు నుండి తినదగిన పుట్టగొడుగును ఎలా వేరు చేయాలనే దానితో సంబంధం ఉన్న మొదటి ఇబ్బందులు ఇక్కడ ప్రారంభమవుతాయి - తప్పుగా భావించకుండా ఉండటానికి, ప్రతి జాతి ఎలా ఉంటుందో మరియు ఏ సమయంలో పంట పండించాలో మీరు తెలుసుకోవాలి. దీన్ని అర్థం చేసుకోవడం మా వ్యాసానికి సహాయపడుతుంది.
తినదగిన పుట్టగొడుగులు
తినదగిన పుట్టగొడుగులు అనేక వేల జాతులను కలిగి ఉన్నాయి. మన అక్షాంశాలలో పెరిగే మరియు బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన కొన్ని వాటి గురించి మాత్రమే మేము చెబుతాము.
తెలుపు పుట్టగొడుగు
పరిగణించబడే పుట్టగొడుగు అత్యంత ప్రసిద్ధమైనది. దీనిని బోలెటస్ లేదా తెలుపు అని కూడా పిలుస్తారు. స్ప్రూస్, పైన్, ఓక్, బిర్చ్ ఉన్న అడవులలో పంపిణీ చేయబడుతుంది మరియు భూమి నాచు లేదా లైకెన్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది. పండిన బోలెటస్ 7 నుండి 30 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన టోపీని కలిగి ఉంటుంది.
సుమారు 50 సెం.మీ. టోపీతో నమూనాలు ఉన్నాయి.ఇది కుంభాకార ఆకారంలో ఉంటుంది, మరియు వృద్ధులలో ఇది మృదువైన లేదా ముడతలుగల ఉపరితలంతో ఫ్లాట్-కుంభాకారంగా ఉంటుంది. వాతావరణం ఎక్కువసేపు పొడిగా ఉంటే, టోపీ పగిలిపోవచ్చు. ఈ సమయంలో, ఇది మాట్టే లేదా మెరిసేదిగా మారుతుంది. తేమ అధికంగా కొద్దిగా శ్లేష్మంతో కప్పబడి ఉంటుంది.
పోర్సిని పుట్టగొడుగుల రకాలు మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలతో పరిచయం పొందడానికి మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము, అలాగే శీతాకాలం కోసం పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకోండి.
ఫంగస్ యొక్క రంగు, లేదా, దాని టోపీ, అది ఏ చెట్టు కింద పెరుగుతుందో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కాబట్టి, ఓక్ కింద ఇది హాజెల్ నట్ లేదా చెస్ట్నట్ రంగులో ఉంటుంది, పైన్ చెట్టు క్రింద ఇది ple దా-గోధుమ (గోధుమ), మరియు ఎక్కువగా ఆస్పెన్ మరియు బిర్చ్ కింద ఇది ఎర్రటి రంగుతో లేత పసుపు రంగులో ఉంటుంది.
రంగు ఏకరీతిగా ఉండకపోవచ్చు (అంచులు కొద్దిగా తేలికగా ఉంటాయి, లేదా సన్నని అంచు తెల్లగా లేదా పసుపు రంగుతో కనిపిస్తుంది). చర్మం జ్యుసి, మృదువైన గుజ్జు (సందర్భం) తెలుపు నుండి వేరు చేయడం కష్టం. కాలక్రమేణా, బోలెటస్ సందర్భం యొక్క రంగు మారుతుంది: ఇది పసుపురంగు రంగును పొందుతుంది, ఫైబర్స్ నిర్మాణంలో కనిపిస్తాయి. దాని వాసన మరియు రుచి ఆహ్లాదకరంగా ఉంటాయి.
టోపీ 8-25 సెంటీమీటర్ల పొడవైన కాలు మీద ఉంచుతుంది (ఎక్కువగా 12 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ కాదు). కాళ్ళ వెడల్పు 7 సెం.మీ. కొన్నిసార్లు అవి 10 సెం.మీ వెడల్పు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ. ఆకారం బారెల్ లేదా జాపత్రిని పోలి ఉంటుంది. వయోజన బోరోవిక్ తరచుగా ఒక స్థూపాకార ఆకారాన్ని తీసుకుంటుంది లేదా మధ్య భాగంలో విస్తరిస్తుంది / ఇరుకైనది.
వీడియో: తెలుపు పుట్టగొడుగులను ఎలా మరియు ఎక్కడ ఎంచుకోవాలి ఇది తెల్లటి, గోధుమరంగు, తక్కువ తరచుగా ఎర్రటి లేదా టోపీ కంటే తేలికైన షేడ్స్ కావచ్చు. కాలు యొక్క బయటి భాగం తెల్లటి లేదా కాలు సిరల సాధారణ స్వరం కంటే కొంచెం తేలికగా ఉంటుంది - సాధారణంగా అవి ఎగువ భాగంలో మాత్రమే కనిపిస్తాయి.
సమశీతోష్ణ మండలం యొక్క ఉత్తర ప్రాంతాలలో బోలెటస్ యొక్క పంట కాలం జూన్ మధ్య నుండి సెప్టెంబర్ చివరి వరకు వస్తుంది. హార్వెస్ట్ పీక్ ఆగస్టు రెండవ సగం. వెచ్చని ప్రాంతాల్లో మీరు మే మరియు అక్టోబర్‌లలో ఫంగస్‌ను కనుగొనవచ్చు. తెల్ల పుట్టగొడుగులను వేయించి, ఉడకబెట్టి, ఎండబెట్టి, మెరినేట్ చేయవచ్చు. పొడి ఎండిన బోలెటస్‌ను డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.
ఇది ముఖ్యం! బోలెటస్ ఎండబెట్టిన తర్వాత రంగును నిలుపుకుంటుంది మరియు ప్రత్యేకమైన రుచిని పొందుతుంది.
వైట్ సబ్
తెలుపు లేదా పొడి భారం సిరోజెక్ జాతికి చెందినది. యురేషియా ఖండంలోని అన్ని ప్రధాన రకాల అడవుల అంచులలో కనిపిస్తుంది. సాధారణంగా బిర్చ్, ఓక్, బీచ్, స్ప్రూస్, పైన్, ఆస్పెన్ దగ్గర పెరుగుతుంది. వయోజన పోడ్గాజ్డ్కి 5-18 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో టోపీని కలిగి ఉంటుంది. 
యువ జంతువులలో, ఇది కుంభాకారంగా ఉంటుంది, తరువాత పుటాకారంగా మరియు గరాటు ఆకారంలో మారుతుంది. దీని బయటి పొర తెల్లగా ఉంటుంది, అప్పుడప్పుడు ముదురు పసుపు లేదా ఎరుపు-గోధుమ రంగు మచ్చలతో కప్పబడి ఉంటుంది. తేమ లేనప్పుడు, టోపీ తరచుగా పగుళ్లు. ప్లేట్లు తరచుగా ఉంటాయి, క్రీమ్-రంగు, బేస్ దగ్గరగా లేత నీలం రంగును పొందుతాయి.
కాలు చిన్నది, 2-6 సెంటీమీటర్లు, వెడల్పు - 1,5-3 సెంటీమీటర్లు, ఇది పైకి ఇరుకైనది. ఇది తెల్లగా పెయింట్ చేయబడుతుంది, కొన్నిసార్లు గోధుమ రంగు మచ్చలతో, టోపీ దగ్గర నీలిరంగు రంగు ఉండవచ్చు. లోపలి పొర దట్టంగా, తెల్లగా ఉంటుంది: ఫల సుగంధంతో యువ పండ్లలో, పాత వాటిలో చేపలుగల రుచి ఉంటుంది. ఇది చప్పగా ఉంటుంది.
15-20 నిమిషాల వంట తర్వాత పుట్టగొడుగు వాడతారు. కాబట్టి పోడ్రుజ్ద్కా రుచి బాగా ఉంటే, వంట చేసేటప్పుడు ఉప్పు వేయాలి. అలాగే, ఫంగస్ pick రగాయ, led రగాయ లేదా ఎండబెట్టవచ్చు. హార్వెస్ట్ సమయం - ఆగస్టు - అక్టోబర్.
వీడియో: పోడ్‌గ్రుజ్‌డోక్ వైట్
Valuoja
అతన్ని ఎద్దు, పుట్టగొడుగు ప్లాకున్, పంది-బ్రాయిలర్, ఒక చిన్న వైట్ ఫిష్, ఒక క్రూక్, ఒక క్యూబర్, ఒక కామ్, ఒక బోగర్, ఒక కౌషెడ్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది మన అర్ధగోళంలోని శంఖాకార మరియు ఆకురాల్చే అడవులను ఇష్టపడుతుంది, ఇది బిర్చ్ అడవులను కూడా ప్రేమిస్తుంది.
బోలెటస్, వోల్నుష్కి, రెయిన్ కోట్స్, బోవిన్స్, మేకలు, బోలెటస్ పుట్టగొడుగులు, ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులు, మోరల్స్, రస్సూల్స్ మరియు పుట్టగొడుగుల వంటి తినదగిన పుట్టగొడుగుల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి ఇది మీకు ఉపయోగపడుతుంది.
చాలా తరచుగా, ఒక టోపీ వ్యాసం 8-12 సెం.మీ ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు ఇది 15 కి చేరుకుంటుంది. ఇది పసుపు లేదా పసుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, ఉపరితలం మెరిసే మరియు సన్నగా ఉంటుంది. యువ జంతువుల టోపీ యొక్క గోళాకార ఆకారం క్రమంగా ఒక చదునైనదిగా మారుతుంది, మధ్యలో ఒక చిన్న గీత మరియు అంచున బాగా కనిపించే బోలు ఉన్నాయి.
ఫంగస్ లోపలి పొర తెల్లగా, పెళుసుగా ఉంటుంది, ఇది గాలిలో నల్లబడటం ప్రారంభమవుతుంది మరియు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది - ఇది చేదుగా మరియు వేడిగా ఉంటుంది, చెడిపోయిన నూనె వాసనకు సమానమైన సువాసనను వెదజల్లుతుంది. 
లెగ్ వాలూయా వైట్, సిలిండర్ లేదా బారెల్ రూపంలో. దీని పొడవు 6-12 సెంటీమీటర్లు, మందం సుమారు 3. తరచుగా గోధుమ రంగు మచ్చలతో కప్పబడి ఉంటుంది, చాలా తరచుగా క్రింద, పండిన పుట్టగొడుగులలో ఇది బోలుగా మరియు వదులుగా ఉంటుంది.
పశ్చిమాన, వాలూయిని తినదగని పుట్టగొడుగులుగా సూచిస్తారు. మా ప్రాంతంలో, ఇది షరతులతో తినదగినదిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది సాధారణంగా ఉప్పు, కొన్నిసార్లు మెరినేట్, ఉడకబెట్టడం తినవచ్చు. విలువ కలిగిన ఉడకబెట్టిన పులుసు విలీనం చేయాలి.
ఇది ముఖ్యం! పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడానికి ముందు నానబెట్టాలి లేదా ఉడకబెట్టి, ఒలిచి వేయాలి. ఈ విధానం చేదును తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. తెరవని టోపీతో యువతులను కోయడం మంచిది.
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగు
ఓస్టెర్ మష్రూమ్, ఓస్టెర్ లేదా ఓస్టెర్ మష్రూమ్ చాలా పెద్ద పుట్టగొడుగు, ఇది 5-15 సెం.మీ. వ్యాసం కలిగిన టోపీని కలిగి ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు 30 సెంటీమీటర్ల వరకు ఉంటుంది. రూపురేఖలలో, టోపీ టక్డ్ అంచులతో ఆరికిల్‌ను పోలి ఉంటుంది. కొద్దిసేపటి తరువాత, అంచు చుట్టూ తిరగబడి ఉంగరాల అవుతుంది. యువ జంతువుల కుంభాకార టోపీ క్రమంగా ఫ్లాట్ మరియు గరాటు ఆకారంలో మారుతుంది. 
ఇంట్లో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను సంచులలో పెంచే పద్ధతులతో పాటు, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను గడ్డకట్టే మరియు ఎండబెట్టడం వంటి పద్ధతుల గురించి తెలుసుకోవాలని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.
దీని ఉపరితలం మృదువైనది, నిగనిగలాడేది, ఉంగరాలైనది. ఫంగస్ వయస్సు ప్రారంభమైనప్పుడు pur దా రంగుతో ముదురు బూడిద లేదా గోధుమ నుండి బూడిద బూడిద రంగు వరకు మారుతుంది. రంగు యొక్క సంతృప్తత కూడా మసకబారుతుంది, మరియు టోపీ తెల్లగా, బూడిదరంగు లేదా పసుపు రంగులోకి మారుతుంది.
పుట్టగొడుగు చెట్లు లేదా స్టంప్స్‌పై పెరుగుతుండటం వల్ల, దాని కాలు చిన్నది, 2-5 సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉంటుంది. అదే సమయంలో, ఇది దట్టమైన, దృ, మైన, స్థూపాకారంగా ఉంటుంది. సాధారణంగా టోపీ వైపు పెరుగుతుంది లేదా దాని కేంద్రం నుండి ఆఫ్‌సెట్ అవుతుంది, తెలుపు రంగులో ఉంటుంది. పై నుండి అది మృదువైనది, దిగువ నుండి కొద్దిగా అనిపించింది.
యవ్వనంలో, సందర్భం తెలుపు, సాగే మరియు జ్యుసి. ఫంగస్ పరిపక్వమైనప్పుడు, అది గట్టిగా, నిర్మాణంలో ఫైబరస్ అవుతుంది. దీని సుగంధం సరిగా కనిపించదు, రుచి ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది, సోంపు నోట్లతో ఉంటుంది. 
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగు పొడి అడవుల్లో లేదా బలహీనమైన ఆకురాల్చే చెట్లపై పెరుగుతుంది (ఓక్, బిర్చ్, పర్వత బూడిద, ఆస్పెన్, విల్లో). పంట కాలం శరదృతువు, కొన్ని ప్రాంతాల్లో పుట్టగొడుగు డిసెంబర్ వరకు కనిపించదు.
తక్కువ సంఖ్యలో కేలరీలు మరియు పెద్ద సంఖ్యలో పోషకాలు ఉన్నందున ఇది ఆహార ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది. కాళ్ళు కఠినంగా ఉన్నందున, యువ పుట్టగొడుగుల టోపీలను మాత్రమే తినండి. అవి ఉడకబెట్టి, వేయించి, ఎండబెట్టి ఉంటాయి.
volnushki
వోల్ఫ్ కబ్‌ను వోల్యాంకా, వోల్జాంకా, వోల్వెంకా, వోల్వినిట్సా, వోల్మింకా, వేవ్, రుబెల్లా, డైయింగ్, బాయిల్-ఓవర్ అని పిలుస్తారు. ఇది బిర్చ్ ఉన్న అన్ని అడవులలో పెరుగుతుంది, చెట్టుతో మైకోరిజాను ఏర్పరుస్తుంది.
టోపీ 4-12 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంది. మొదట ఇది కుంభాకారంగా ఉంటుంది, తరువాత ఫ్లాట్ అవుతుంది, మరియు మధ్యలో ఒక గీత కనిపిస్తుంది, దాని అంచు ఎల్లప్పుడూ తిరస్కరించబడుతుంది. టోపీ యొక్క ఉపరితలం హార్డ్ విల్లీతో నిండి ఉంటుంది, కేంద్రీకృత వృత్తాలు పెరుగుతాయి, చర్మం శ్లేష్మంలో కొద్దిగా ఉంటుంది. 
టోపీ యొక్క రంగు బూడిద-గులాబీ, ఇటుక-గులాబీ, అంచు కంటే మధ్యలో ముదురు. తేమ లేనప్పుడు, టోపీ లేత గులాబీ రంగులోకి మారుతుంది, కొన్నిసార్లు దాదాపు తెల్లగా ఉంటుంది.
పండు శరీరం యొక్క లోపలి పొర కండకలిగిన, తెలుపు. చర్మం దగ్గర గులాబీ రంగు, మరియు కాలు ఎర్రగా ఉంటుంది. ఫంగస్‌కు దాదాపుగా వాసన లేదు, కానీ రుచి బర్నింగ్-యాక్రిడ్, మరియు ఇది గాలికి వేరే రంగును మార్చదు.
మీకు తెలుసా? గాలులకు, మిల్కీ జ్యూస్ వంటివి లక్షణం. ఇది ప్రధానంగా ప్లేట్లు మరియు టోపీ నుండి కేటాయించబడుతుంది. ఇది తినివేయు మరియు గాలితో సంబంధం ఉన్నపుడు దాని తెలుపు రంగును మార్చదు.
వోల్యంకా యొక్క కాలు సన్నగా మరియు పొట్టిగా ఉంటుంది, కానీ బలంగా ఉంటుంది. పొడవు, ఇది 1-2 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో 3-6 సెంటీమీటర్లు, పింక్ రంగులో పెయింట్ చేయబడింది. ఫంగస్ పెరిగేకొద్దీ, దాని కాలు లోపల ఒక కుహరం కనిపిస్తుంది, కాలు బేస్ వైపుకు ఇరుకైనది మరియు దాని రంగు లేత గులాబీ రంగులోకి మారుతుంది.
వీడియో: వోలుష్కా పుట్టగొడుగులు వెలుపల, ఇది చిన్న విల్లీతో నిండి ఉంటుంది, అప్పుడప్పుడు గుంటలలో ఉండవచ్చు, ముడతలు పడుతుంది. గాలులను సేకరించే సమయం ఇది: జూన్ ముగింపు - అక్టోబర్. పంట యొక్క అనేక శిఖరాలు ఉన్నాయి: జూలై చివరి రోజులు, ఆగస్టు చివరి - సెప్టెంబర్ మొదటి రోజులు. W క దంపుడు షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగులకు చెందినది: దీనిని ఉప్పు మరియు led రగాయ చేయవచ్చు.
ఖాళీ కోసం, చిన్న యువ పుట్టగొడుగులు చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి, దీని టోపీ 3-4 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ కాదు. శీతాకాలం కోసం తోడేలు పండించే ముందు, దానిని బాగా నానబెట్టి, బ్లాంచ్ చేయాలి. సాల్టెడ్ మెత్తనియున్ని 45-50 రోజుల తరువాత తినవచ్చు.
రియల్ బం
ఈ పుట్టగొడుగును గ్రుజ్‌డెమ్ అని పిలుస్తారు - తెలుపు, ముడి లేదా తడి. ఇది బిర్చ్‌లు ఉన్న అన్ని అడవులలో పెరుగుతుంది: వారు దీనిని రష్యా యొక్క ఉత్తర ప్రాంతాలు, బెలారస్, వోల్గా ప్రాంతం, యురల్స్ మరియు పశ్చిమ సైబీరియాలో కనుగొంటారు. డమ్మీని కనుగొనడం అంత సులభం కాదు - పడిపోయిన ఆకుల క్రింద ఇది బాగా దాక్కుంటుంది. 
కాలక్రమేణా ఫ్లాట్-కుంభాకార బోనెట్ ఒక గరాటు ఆకారంలో మారుతుంది, దాని అంచులు తగ్గించబడతాయి మరియు ఉంచి ఉంటాయి. దీని వ్యాసం 5-20 సెంటీమీటర్లు. టోపీ యొక్క బయటి షెల్ శ్లేష్మ మిల్కీ-వైట్ లేదా పసుపురంగు చర్మం, ఇది సూక్ష్మ కేంద్రీకృత మండలాలు.
ఏ రకమైన పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి, ఉపయోగకరమైన పుట్టగొడుగులు ఏమిటి, అలాగే నలుపు, ఆస్పెన్ మరియు తెలుపు లోడ్లను ఎలా సేకరించి పండించాలి అనే దాని గురించి చదవమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
తెలుపు లేదా పసుపు రంగు యొక్క చిన్న స్థూపాకార బోలు కాలు మీద టోపీని ఉంచుతుంది. కాలు పొడవు 3-7 సెంటీమీటర్లు, వ్యాసం - 2-5. వెలుపల ఇది మృదువైనది, కానీ ఇది పసుపు మచ్చలు లేదా గుంటలతో నిండి ఉంటుంది. మాంసం మరియు పాల రసం తెల్లగా ఉంటాయి, పండు యొక్క సుగంధాన్ని వెదజల్లుతాయి. గుజ్జు రుచి పదునైనది, మరియు రసం - యాక్రిడ్. గాలితో సంప్రదించి, రసం బూడిద-పసుపు రంగును మారుస్తుంది.
చల్లని ప్రాంతాల్లో వారు వేసవి రెండవ నెల నుండి శరదృతువు మొదటి నెల వరకు పాలు సేకరిస్తారు. దక్షిణ ప్రాంతాలలో - ఆగస్టు నుండి సెప్టెంబర్ వరకు. భూమి యొక్క ఉపరితలం వద్ద సగటు రోజువారీ ఉష్ణోగ్రత + 8-10 ° C కి చేరుకున్నప్పుడు ఫంగస్ భారీగా పెరగడం ప్రారంభమవుతుంది - ఈ సమయంలో దాని పంట యొక్క గరిష్ట స్థాయి. 
పాలు పుట్టగొడుగులు షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగులకు చెందినవి, అందువల్ల వాటిని వినియోగించే ముందు నానబెట్టాలి, చేదు కనిపించకుండా పోవడానికి, ఆ తరువాత ఉప్పు వేయవచ్చు. 40-50 రోజుల తర్వాత తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
జెయింట్ రెయిన్ కోట్
ఫంగస్ యొక్క రెండవ పేరు - జెయింట్ జెయింట్. ఇది 50 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన తెల్ల బంతి లేదా గుడ్డులా కనిపిస్తుంది. కాలక్రమేణా, దాని రంగు పసుపు మరియు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది, మరియు అది పగుళ్లు.
పీల్ అదృశ్యమవుతుంది, తెలుపు రంగు లోపలి భాగాన్ని బహిర్గతం చేస్తుంది, ఇది క్రమంగా పసుపు మరియు ఆకుపచ్చగా మారుతుంది, ఇది ఆలివ్-బ్రౌన్ నీడను తీసుకుంటుంది. ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవుల అంచున, పొలాలు, పచ్చికభూములు, తోటలలో శరదృతువులో రెయిన్ కోట్ ఉంది.
యువ గోలోవాచ్ మాత్రమే ఉపయోగం కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది, అయితే దాని మాంసం ఇంకా రంగు మారలేదు. చిన్న వేడి చికిత్స తర్వాత మీరు తాజాగా తినవచ్చు, కానీ మీరు దానిని కూడా ఆరబెట్టవచ్చు, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు. వర్క్‌పీస్‌ను సేకరణ రోజున ఉంచాలి. 
మీకు తెలుసా? కాల్వాసిన్, ఆంకోస్టాటిక్ ప్రభావంతో కూడిన పదార్థం, దిగ్గజం గ్లనాడెల్ నుండి పొందబడుతుంది. అలాగే, పదార్ధం హెమోస్టాటిక్గా ఉపయోగించబడుతుంది.
Kozlyak
మేక లేదా లాత్ అనేది గొట్టపు పుట్టగొడుగు, ఇది పుల్లని, పోషకమైన మరియు తేమతో కూడిన నేలలపై సమశీతోష్ణ స్ట్రిప్ యొక్క పైన్ అడవులలో పెరుగుతుంది. ఇది రోడ్ల వెంట మరియు పీట్ బోగ్స్‌లో కనిపిస్తుంది. ఫంగస్ పెరుగుదలతో 3-12 సెం.మీ. వ్యాసం కలిగిన లాటిస్ యొక్క కుంభాకార లేదా ఫ్లాట్-కుంభాకార తల క్రమంగా ఫ్లాట్‌గా మారుతుంది.
ఇది మృదువైనదిగా మరియు స్పర్శకు అంటుకునేలా అనిపిస్తుంది. తేమ సరిపోనప్పుడు, టోపీపై పై తొక్క మెరుస్తుంది, మరియు అధిక తేమతో అది శ్లేష్మంతో కప్పబడి ఉంటుంది. దీని రంగు ఎరుపు-గోధుమ, పసుపు-గోధుమ, ఎరుపు-గోధుమ. టోపీ నుండి చర్మాన్ని తొలగించడం చాలా కష్టం లేదా అసాధ్యం.
చర్మం కింద దట్టమైన, సాగే లేత పసుపు లేదా లేత పసుపు మాంసం ఉంటుంది, ఇది క్రమంగా రబ్బరు అవుతుంది. లెగ్ ఎరుపు, గోధుమ లేదా గోధుమ రంగు షేడ్స్ లోపల. గాలిలో, మాంసం ఎర్రగా మారుతుంది లేదా గులాబీ రంగులోకి మారుతుంది, దాని రుచి కనిపించదు, లేదా కొద్దిగా పుల్లగా ఉంటుంది, రుచి తేలికగా ఉంటుంది. 
1-2 వెడల్పుతో 4-10 సెంటీమీటర్ల లెగ్ ఎత్తు. ఘన, స్థూపాకార, కొన్నిసార్లు వంగిన లేదా ఇరుకైన, స్పర్శకు మృదువైన, మాట్టే. టోపీ వలె అదే రంగు, లేదా టోన్ లైటర్, పసుపుతో బేస్ దగ్గర.
పిల్లవాడిని సేకరించే సమయం ఆగస్టు-సెప్టెంబర్. దీన్ని తాజాగా తినవచ్చు (15 నిమిషాల ఉడకబెట్టిన తరువాత), అలాగే ఉప్పు మరియు led రగాయ.
chanterelle
గరాటు ఆకారపు శిలీంధ్రాల జాతి, దాని నుండి దాని లాటిన్ పేరు (కాంతరస్) వచ్చింది. అవి శంఖాకార మరియు ఆకురాల్చే అడవులతో సహజీవనం చేస్తాయి.
చాంటెరెల్ పండ్ల శరీరం కండకలిగిన, పసుపు లేదా ఎరుపు, అరుదుగా తెలుపు లేదా బూడిద రంగులో ఉంటుంది. మొద్దుబారిన అంచుతో కండకలిగిన టోపీ సజావుగా విస్తృత చిన్న కాలులోకి వెళుతుంది. గాలిలో ఎండిన పండ్ల తేలికపాటి వాసనతో పండ్ల శరీరం యొక్క తెలుపు లేదా పసుపు లోపలి భాగం సాధారణంగా నీలిరంగు రంగును పొందుతుంది. 
కొన్ని జాతులలో, ఇది ఎర్రగా ఉంటుంది లేదా రంగును మార్చదు. చాంటెరెల్స్ యొక్క జాతిలో విషపూరిత పుట్టగొడుగులు లేవు, కానీ అవి మన శరీరానికి చాలా ప్రమాదకరమైన కవలలను కలిగి ఉన్నాయి. తప్పుడు చాంటెరెల్ కూడా ఉంది, ఇది తినబడదు. ఉరుములతో కూడిన వర్షం తర్వాత వేసవి మరియు శరదృతువులలో పుట్టగొడుగులను సేకరించండి. ఇది వేయించిన, ఉడకబెట్టిన, ఉప్పు, ఎండిన మరియు ఘనీభవించినది.
చాంటెరెల్స్ ఎక్కడ పెరుగుతాయి మరియు తప్పుడు పుట్టగొడుగులను ఎలా పొందకూడదు, అవి ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి మరియు ఇంట్లో చంటెరెల్స్ ను le రగాయ మరియు స్తంభింపచేయడం గురించి చదవమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.
పసుపు boletus
ఆయిలర్ - గొట్టపు పుట్టగొడుగుల జాతి, జారే మరియు జిడ్డుగల టోపీ కారణంగా దీనికి పేరు పెట్టారు. సారూప్య జాతుల నుండి వాటిని వేరుచేసే ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, శ్లేష్మంతో అంటుకునే చర్మం, వీటిని సులభంగా తొలగించవచ్చు, అలాగే రక్షిత షెల్ నుండి మిగిలి ఉన్న ఉంగరం. అవి మన అర్ధగోళంలోని సమశీతోష్ణ మండలంలోని శంఖాకార అడవులలోని చెట్లతో సహజీవనం చేస్తాయి.
ఆయిలర్ యొక్క టోపీ ఫ్లాట్, ఫ్లాట్-కుంభాకార లేదా కుంభాకారంగా ఉంటుంది, మృదువైనది, జిగటగా ఉంటుంది మరియు స్పర్శకు సన్నగా ఉంటుంది. లోపలి పొర తెలుపు లేదా పసుపు. గాలితో సంభాషించేటప్పుడు దాని రంగు నీలం లేదా ఎరుపు రంగులోకి మారుతుంది. 
చమురు కుహరం, సజాతీయ లేదా ధాన్యం లేని కాలు. పై నుండి, బోనెట్ కింద, దానిపై ఒక ఉంగరం ఉండవచ్చు, రక్షణ కోశం నుండి మిగిలి ఉంటుంది. హార్వెస్ట్ సమయం జూన్-నవంబర్లలో వస్తుంది. వెన్నలను ఏ రూపంలోనైనా తింటారు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే చర్మాన్ని టోపీ నుండి తొలగించే ముందు తొలగించడం.
Mokhovikov
బోలెటస్ వలె అదే క్రమం నుండి గొట్టపు శిలీంధ్రాల జాతి. వారు శంఖాకార మరియు ఆకురాల్చే అడవులలో నాచు మధ్య పెరగడానికి ఇష్టపడతారు, అందుకే వాటికి ఈ పేరు వచ్చింది. రెండు అర్ధగోళాల సమశీతోష్ణ వాతావరణంలో పంపిణీ చేయబడింది.
మోఖోవిక్ ప్రదర్శనలో అస్పష్టంగా ఉంది: దాని టోపీ అర్ధగోళంగా ఉంటుంది, కొద్దిగా చదునుగా ఉంటుంది, పొడిగా ఉంటుంది, కొద్దిగా వెల్వెట్‌గా ఉంటుంది మరియు అధిక తేమతో అది జిగటగా మారవచ్చు. పండిన పుట్టగొడుగులలో, ఇది పగుళ్లు - తెలుపు, పసుపు లేదా ఎరుపు మాంసం పగుళ్ల ద్వారా కనిపిస్తుంది.
చాలా జాతులలో, ఇది గాలితో సంబంధంలో నీలం అవుతుంది. చాలా జాతులు పొడవాటి, సన్నని, దృ leg మైన కాలు కలిగి ఉంటాయి. వెలుపల, ఇది మృదువైన లేదా మెరిసేదిగా ఉంటుంది. 
మోఖోవిక్ అటువంటి రంగులలో పెయింట్ చేయబడింది: బూడిద-పసుపు, పసుపు-గోధుమ, ముదురు గోధుమ, ఎరుపు-పసుపు, పసుపు-గోధుమ, బంగారు గోధుమ. వేసవి నుండి శరదృతువు వరకు పుట్టగొడుగులను సేకరించండి. వాస్తవానికి అన్ని రకాల బోలెటస్ ఉడకబెట్టి, వేయించి, ఎండబెట్టి, ఉప్పు మరియు led రగాయగా ఉంటాయి.
గోధుమ క్యాప్ boletus
లెక్సినం జాతికి చెందిన శిలీంధ్ర జాతుల సమూహం. బూడిద-గోధుమ రంగు టోన్లలో అవి అస్పష్టంగా కనిపిస్తాయి. బిర్చ్ ఉన్న చోట బోలెటస్ పెరుగుతుందని పేరు నుండి స్పష్టమవుతుంది.
వారి టోపీ బూడిద, గోధుమ లేదా గోధుమ రంగు కొరడాతో కనిపిస్తుంది. దీని వ్యాసం చిన్నది - 4 నుండి 12 సెంటీమీటర్ల వరకు. తెలుపు లేదా బూడిద రంగు యొక్క పొడవైన (12 సెంటీమీటర్ల వరకు) సన్నని కాలు మీద ఉంచుతుంది. కాండం యొక్క ఉపరితలం చిన్న ముదురు గోధుమ రంగు పలకలతో దట్టంగా కప్పబడి ఉంటుంది. 
లోపలి పొర దృ solid మైనది, సమానంగా తెల్లగా పెయింట్ చేయబడుతుంది. గాలితో సంకర్షణ చెందడం, నియమం ప్రకారం, రంగు మారదు. కొన్ని జాతులలో గులాబీ రంగులోకి మారవచ్చు, ఆకుపచ్చగా మారవచ్చు, నల్లగా మారవచ్చు. బోలెటస్ కోసం సేకరణ సమయం వేసవి-శరదృతువు. ఏ రూపంలోనైనా తినదగినది. అరుదుగా పురుగు.
నారింజ క్యాప్ boletus
లెక్సినమ్కు చెందిన శిలీంధ్రాల యొక్క మరొక సమూహం. బోలెటస్ పుట్టగొడుగుల మాదిరిగా కాకుండా, అవి ఎరుపు-నారింజ టోపీ, శరదృతువు ఆకుల రంగుకు చాలా దూరం నుండి స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి. బహుశా శరదృతువు రంగు కారణంగా, మరియు అవి ఆస్పెన్స్ కింద పెరగడం వల్ల, పుట్టగొడుగులకు వాటి పేరు వచ్చింది.
ఇవి యురేషియా ఖండంలోని అటవీ మండలంలో మరియు ఉత్తర అమెరికాలో కనిపిస్తాయి. నారింజ-టోపీ బోలెటస్ యొక్క ప్రకాశవంతమైన టోపీ భారీ ఎత్తులో (22 సెం.మీ వరకు) కాండం మీద గట్టిగా కూర్చుంటుంది. కాలక్రమేణా, దిగువ నుండి అర్ధగోళం విస్తరిస్తుంది, మరియు పై నుండి చదును చేస్తుంది, మరియు టోపీ దిండు ఆకారంలో మారుతుంది. దీని చర్మం పొడిగా ఉంటుంది, తక్కువ తరచుగా వెల్వెట్ లేదా అనుభూతి చెందుతుంది. తరచుగా, చర్మం టోపీ కంటే పెద్దదిగా ఉంటుంది మరియు దాని నుండి అంచుల వద్ద కొద్దిగా డాంగిల్స్ చేస్తుంది, ఇది చాలా ఘోరంగా తొలగించబడుతుంది. ఒక ఆస్పెన్ యొక్క కాలు యొక్క రంగు మరియు నిర్మాణం బోలెటస్ మాదిరిగానే ఉంటుంది: ఇది చిన్న ప్రమాణాలతో కూడా కప్పబడి ఉంటుంది, కానీ చాలా భారీ, విస్తృత మరియు ఆకారంలో కొంతవరకు జాపత్రితో సమానంగా ఉంటుంది.
Сверху, под шляпкой, находится пористый слой шириной 1-3 сантиметра: на нем практически нет чешуек, и он отличается цветом от общего окраса ножки. Внутренний слой плодового тела мясистый, упругий, плотный, в ножке волокнистый. На воздухе синеет, после чернеет.
Находят подосиновики под елью, дубом, березой, буком, осиной, ивой, тополем. Сезон сбора урожая - с лета по осень. ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులు చాలా ఉపయోగకరమైన పుట్టగొడుగులు, తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా వాటిని అనేక డైటెటిక్లకు కూడా సూచిస్తారు. పుట్టగొడుగులను బయటికి, వేయించి, ఉడకబెట్టి, మెరినేట్ చేసి, ఎండబెట్టి లేదా స్తంభింపచేయవచ్చు.
వీడియో: పుట్టగొడుగులు ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులు
ఇది ముఖ్యం! ఆస్పెన్ పక్షులు వాటి రంగును కోల్పోవాలంటే, సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క సగం శాతం ద్రావణంలో వాటిని నానబెట్టడం సరిపోతుంది.
మోరెల్
అడవులు, ఉద్యానవనాలు, తోటలలో వసంతకాలంలో లభించే తినదగిన పుట్టగొడుగు, ముఖ్యంగా ఈ ప్రదేశంలో మూడు లేదా నాలుగు సంవత్సరాల క్రితం మంటలు సంభవించినట్లయితే. ఈ పుట్టగొడుగును గమనిస్తే, అనుభవం లేని పుట్టగొడుగు పికర్ దానిని తినదగినదిగా తీసుకునే అవకాశం లేదు.
మరియు ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు, ఎందుకంటే అతను అందంగా కనిపించడు, మరియు రూపంలో ఇది ఇతర పుట్టగొడుగుల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. ఒక చిన్న కాండం మీద కోన్ ఆకారంలో లేదా గుడ్డు ఆకారపు టోపీ ఉంటుంది, ఈ నిర్మాణం గోధుమ రంగు యొక్క అన్ని షేడ్స్ యొక్క పోరస్ స్పాంజితో పోలి ఉంటుంది. టోపీ ఒక కాలు కంటే ఎక్కువ లేదా దీనికి విరుద్ధంగా ఉంటుంది.
ఇది కాండం మీద చాలా గట్టిగా కట్టుకొని ఉంటుంది, దానిని వేరు చేయడం చాలా కష్టం, కాబట్టి మోరల్స్ సాధారణంగా మొత్తం వండుతారు లేదా పూర్తిగా చిన్న ముక్కలుగా నలిగిపోతాయి. వారు నీటి చేదు, ఆహ్లాదకరమైన వాసన రుచి చూస్తారు, కానీ వ్యక్తీకరణ కాదు. 
ఆహారంలో వారు మెత్తగా నలిగిన, ముడి లేదా ఎండిన మరియు పొడిగా గ్రౌండ్ చేస్తారు. అనేక వంటకాలతో కలిపి. తడి వాతావరణంలో శంఖాకార మరియు ఆకురాల్చే అడవులలో, సున్నం లేదా మట్టి నేల ఉన్న ప్రదేశాలలో మోరల్స్ వసంతకాలంలో సేకరిస్తారు.
russule
సమశీతోష్ణ మండల మిశ్రమ అడవులలో పెరుగుతున్న లామెల్లార్ శిలీంధ్రాల జాతి. యువ జంతువులలో, టోపీ గోళాకారంగా, అర్ధగోళ ఆకారంలో లేదా గంటకు సమానంగా ఉంటుంది. కాలక్రమేణా, ఇది విస్తరిస్తుంది మరియు చదునైనది, గరాటు ఆకారంలో ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు కుంభాకారంగా మారుతుంది.
దీని అంచుని సూటిగా, చారల లేదా రిబ్బెడ్‌తో చుట్టవచ్చు. టోపీ యొక్క వ్యాసం 4-10 సెంటీమీటర్లు. పై నుండి ఇది వివిధ రంగుల చర్మంతో కప్పబడి ఉంటుంది: ఆకుపచ్చ, ఇటుక, గులాబీ, గులాబీ-ఎరుపు, ఎరుపు-గోధుమ, తెలుపు, పసుపు. 
కాండం తెలుపు లేదా టోపీ యొక్క రంగు, 3 నుండి 12 సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉంటుంది: యవ్వనంలో, ఇది దట్టమైన మరియు దృ is మైనది, వయోజన పుట్టగొడుగులలో ఇది బోలుగా ఉంటుంది. లోపలి పొర తెల్లగా లేదా గులాబీ రంగుతో ఉంటుంది, ఇది తీవ్రమైన, చేదు, యాక్రిడ్ కావచ్చు. దీని వాసన తేలికపాటిది.
రస్సూల్ యొక్క చాలా రకాలు తినదగినవి, కానీ ప్రతి దాని స్వంత వంట లక్షణాలు ఉన్నాయి: ఒకదానితో మీరు ఏదైనా చేయగలరు, మరికొందరు పిక్లింగ్ లేదా ఎండబెట్టడానికి మాత్రమే సరిపోతారు. రుసులా యొక్క మాంసం బర్నింగ్-టార్ట్ అయితే, అది ఖచ్చితంగా తినదగినది కాదు. వేసవి మరియు శరదృతువులలో వాటిని సేకరించండి.
ఏ పుట్టగొడుగులు తినదగినవి మరియు విషపూరితమైనవి అనే దాని గురించి చదవడానికి మీరు ఆసక్తి కలిగి ఉంటారు మరియు ప్రసిద్ధ పద్ధతులను ఉపయోగించి తినదగిన కోసం పుట్టగొడుగులను ఎలా తనిఖీ చేయాలో కూడా తెలుసుకోవచ్చు.
కుంకుమ పాలు టోపీ
మెలెక్నిక్ జాతికి చెందిన శిలీంధ్ర జాతుల సమూహం. ఇతర తినదగిన పుట్టగొడుగుల నుండి వాటి ప్రధాన వ్యత్యాసం మొత్తం పండ్ల శరీరం యొక్క ప్రకాశవంతమైన రంగు (పసుపు-గులాబీ, నారింజ-ఎరుపు), అదే ప్రకాశవంతమైన రంగులు మరియు పాల రసం. రిజిక్ దాని వ్యక్తీకరణ రంగులో ఉన్న బీటా కెరోటిన్‌కు రుణపడి ఉంది. 
మానవ శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తే, ఈ రసాయన సమ్మేళనం విటమిన్ ఎగా రూపాంతరం చెందుతుంది, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం, గ్రూప్ బి యొక్క విటమిన్లు మరియు పుట్టగొడుగులలోని ఖనిజ లవణాలు కూడా ఉన్నాయి, కాబట్టి ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
వయోజన పుట్టగొడుగు టోపీలో 15 సెంటీమీటర్ల వ్యాసాన్ని చేరుకోవచ్చు. మధ్యలో ఒక బోలు ఉంది, మరియు అంచులు కొద్దిగా క్రిందికి చుట్టబడి ఉంటాయి. స్పర్శకు ఇది మృదువైనది, కొన్నిసార్లు అంటుకునేది.
ఆరెంజ్ షేడ్స్ గుజ్జు గాలితో సుదీర్ఘ సంబంధంతో ఆకుపచ్చగా మారుతుంది. ఇది చేదు మరియు కొద్దిగా టార్ట్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, సుగంధం బలహీనంగా ఉంటుంది, కేవలం గ్రహించదగినది కాదు. కాలు పొడవు 7-9 సెంటీమీటర్లు, బోలు, స్థూపాకార. మీరు దానిపై నొక్కితే, అది వెంటనే విరిగిపోతుంది.
రైజికి జూలై మధ్యలో పండించడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు మంచు వరకు కనిపించదు. మీరు మా అర్ధగోళంలోని సమశీతోష్ణ మండలంలోని శంఖాకార అడవులలోని చెట్ల ఉత్తరం వైపున వాటిని కనుగొనవచ్చు. వేయించిన మరియు ఉప్పు వేసిన వాటిని తినండి.
వీడియో: పుట్టగొడుగులను ఎలా, ఎక్కడ సేకరించాలి
మీకు తెలుసా? రిజికి ఒంటరిగా పెరగదు మరియు పండించదు - ఒకటి లేదా రెండు పుట్టగొడుగులు దొరికితే, సమీపంలో ఇంకా చాలా చిన్నవి ఉన్నాయని అర్థం.
ఛాంపిగ్నాన్ సాధారణ
కామన్ ఛాంపిగ్నాన్, రియల్ ఛాంపిగ్నాన్ లేదా కేవెరికా అనేది తోటలు, ఉద్యానవనాలు, శ్మశానవాటికలలో గడ్డి మధ్య పెరిగే ప్రసిద్ధ తినదగిన పుట్టగొడుగు: గొప్ప మట్టి హ్యూమస్ ఉన్నచోట.
ఇంట్లో పెరుగుతున్న ఛాంపిగ్నాన్ల సాంకేతికత గురించి, ఈ పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలి, వాటి ప్రయోజనం మరియు హాని ఏమిటి అనే దాని గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి ఇది మీకు ఉపయోగపడుతుంది.
8-15 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంలో పెచెరిట్సీ యొక్క టోపీ. దాని అర్ధగోళ ఆకారం క్రమంగా ఫ్లాట్-గుండ్రంగా, తరువాత ఫ్లాట్‌గా మారుతుంది. యువ ఛాంపిగ్నాన్లలో, టోపీ యొక్క అంచు బలంగా లోపలికి వంగి ఉంటుంది. సాధారణంగా ఇది తెల్లగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు గోధుమరంగు రంగుతో, పొడి, కొద్దిగా సిల్కీ లేదా చిన్న ప్రమాణాలతో ఉంటుంది. 
మాంసం సాగేది, తెలుపు, గాలితో సంబంధంలో ఉన్నప్పుడు రంగు మారదు, ఇది ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది, మసక పుట్టగొడుగు రుచితో ఉంటుంది. 1-2 సెంటీమీటర్ల మందంతో లెగ్ మీడియం పొడవు (5-9 సెం.మీ), మృదువైనది, బేస్ వద్ద తెల్లగా విస్తరించవచ్చు. కాలు మధ్యలో విస్తృత రింగ్ ఉంది. మష్రూమ్ పికింగ్ సీజన్ - మే-అక్టోబర్. ఏ రూపంలోనైనా తగిన ఆహారంలో.
తినదగని, విషపూరిత పుట్టగొడుగులు
పుట్టగొడుగు విషపూరితం కాదు మరియు తేలికపాటి అనారోగ్యానికి మాత్రమే కారణమవుతుంది. కానీ తెలియని పుట్టగొడుగు తినేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండటం మంచిది. మీ ముందు ఎలాంటి పుట్టగొడుగు ఉందో ఖచ్చితంగా తెలుసుకోవడానికి, కొన్ని విష నమూనాల కింది వివరణను బాగా అధ్యయనం చేయండి.
లేత గ్రెబ్
లేత గ్రెబ్, లేదా ఆకుపచ్చ పుట్టగొడుగు, ప్రపంచంలో అత్యంత విషపూరితమైన పుట్టగొడుగు. ఛాంపిగ్నాన్, రుసులా, గ్రీన్ ఫిన్చ్ తో గందరగోళం చేయడం సులభం. ఫంగస్ యొక్క నాల్గవ భాగం కూడా తీవ్రమైన విషానికి కారణమవుతుంది: వాంతులు, కండరాల నొప్పి, పెద్దప్రేగు, స్థిరమైన దాహం మరియు విరేచనాలు రెండు రోజుల్లో సంభవిస్తాయి.
పల్స్ రేటు తగ్గుతుంది, ఒత్తిడి తగ్గుతుంది, ఒక వ్యక్తి స్పృహ కోల్పోయే అంచున ఉంటాడు. ఒక చిన్న గ్రెబ్ ఒక భారీ స్టాండ్ మీద గుడ్డు లాంటిది, ఇది పైన ఒక రక్షిత చిత్రంతో కప్పబడి ఉంటుంది. కాలక్రమేణా, ఫ్లై అగారిక్ బయటకు తీయబడుతుంది: టోపీ తెరుచుకుంటుంది, అర్ధగోళ లేదా చదునైన ఆకారాన్ని పొందుతుంది, కాలు సన్నగా మారుతుంది. 
టోపీ యొక్క అంచు మృదువైనది, ఫైబరస్. ఇది ఆలివ్, ఆకుపచ్చ లేదా బూడిద రంగులో పెయింట్ చేయబడుతుంది. కాలు పొడవుగా ఉంటుంది (8-16 సెం.మీ), సన్నని (1-2.5 సెం.మీ), స్థూపాకారంగా, క్రింద నుండి చిక్కగా ఉంటుంది (గట్టిపడటం బ్యాగ్ లాగా ఉంటుంది). కాలు యొక్క రంగు టోపీ లేదా తెలుపు వంటిది, బహుశా మరకల రూపంలో ఒక నమూనాతో ఉంటుంది.
పండ్ల శరీరం యొక్క లోపలి పొర తెల్లగా ఉంటుంది, గాలితో సంబంధం ఉన్నపుడు రంగు మారదు. ఆకురాల్చే చెట్లతో (ఓక్, బీచ్, హాజెల్) అమనిత సహజీవనం, సారవంతమైన భూమిని ప్రేమిస్తుంది. ఇది మన అర్ధగోళంలోని సమశీతోష్ణ వాతావరణం యొక్క తేలికపాటి ఆకురాల్చే లేదా మిశ్రమ అడవులలో చూడవచ్చు. వేసవి మరియు శరదృతువు చివరినాటికి ఒంటరిగా లేదా సమూహాలలో కనిపిస్తుంది.
మాక్ శత్రువు
వికారం, వాంతులు, స్పృహ కోల్పోవడం వంటి విషపూరిత ఫంగస్ తీసుకున్న మొదటి గంటల్లో. ఇది పాత స్టంప్‌లపై సమూహంగా పెరుగుతుంది, శంఖాకార మరియు ఆకురాల్చే అడవులలో చెట్లను కుళ్ళిపోతుంది. ఇది జూన్ నుండి అక్టోబర్ వరకు చూడవచ్చు. ఒక చిన్న నక్క యొక్క టోపీ చిన్నది, 5 సెంటీమీటర్ల వరకు, అర్ధగోళంగా ఉంటుంది. 
ఎరుపు లేదా నారింజ రంగుతో పసుపు రంగులో పెయింట్ చేయబడింది. కాలు నిటారుగా, సన్నగా (0.4-0.6 సెం.మీ) మరియు పొడవుగా (5-10 సెం.మీ), లోపల బోలుగా, మరియు నిర్మాణంలో ఫైబరస్ గా ఉంటుంది. దాని రంగు టోపీ యొక్క రంగుతో కలుపుతారు. పండు శరీరం యొక్క లోపలి పొర లేత పసుపు, చేదు మరియు వికర్షక సువాసనతో ఉంటుంది.
అమనిత ఎరుపు
ఈ విషపూరిత పుట్టగొడుగు మరికొన్నింటితో గందరగోళం చెందడం కష్టం - తెల్లని మచ్చలతో కూడిన ఎర్రటి టోపీని దూరం నుండి చూడవచ్చు. మన అర్ధగోళంలోని సమశీతోష్ణ మండలంలో ఆమ్ల నేలల్లో బిర్చ్ మరియు స్ప్రూస్ దగ్గర పుట్టగొడుగు పెరుగుతుంది. ఆగస్టులో కనిపిస్తుంది, అక్టోబర్‌లో అదృశ్యమవుతుంది.
వివిధ రకాలైన అమానిటాస్ ఎలా కనిపిస్తాయో, అలాగే అమానిటాస్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాల గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
పుట్టగొడుగు టోపీ యొక్క వ్యాసం 8-20 సెంటీమీటర్లు. మొదట ఇది అర్ధగోళంగా ఉంటుంది, తరువాత అది చదునుగా మరియు కొద్దిగా పుటాకారంగా మారుతుంది. నారింజ-ఎరుపు లేదా ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు చర్మాన్ని కప్పి ఉంచే తెల్లని మచ్చలు రేకులు వంటివి. పాత పుట్టగొడుగుల నుండి అవి తరచుగా వర్షంతో కొట్టుకుపోతాయి. 
కాలు సన్నగా ఉంటుంది (వ్యాసం 1-2.5 సెం.మీ) మరియు పొడవు (8-20 సెం.మీ), స్థూపాకార ఆకారంలో, తెలుపు రంగులో ఉంటుంది. దాని క్రింద చిక్కగా, పైన "లంగా" తో ఉంటుంది. పరిపక్వ పుట్టగొడుగులలో, కాండంలో ఒక కుహరం కనిపిస్తుంది. మాంసం తెల్లగా ఉంటుంది, చర్మానికి దగ్గరగా లేత నారింజ లేదా లేత పసుపు, దాని వాసన కొద్దిగా అస్పష్టంగా ఉంటుంది.
మీకు తెలుసా? XIII శతాబ్దం నుండి, పురుగులను చంపడానికి పుట్టగొడుగుల కషాయం ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ కారణంగా, పుట్టగొడుగుకు దాని అసాధారణ పేరు వచ్చింది.
అమనిత పుట్టగొడుగు
అమనిత జాతికి చెందిన మరొక ప్రతినిధి. దాని ప్రకాశవంతమైన సహోద్యోగి వలె, ఇది పెద్ద బోనెట్ (5-12 సెం.మీ. వ్యాసం), రేకులుతో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు ఎగువ భాగంలో “లంగా” తో పొడవైన సన్నని కాలును కలిగి ఉంటుంది.
కానీ, ఎరుపు పుట్టగొడుగులా కాకుండా, మరింత నిరాడంబరమైన రంగులలో పెయింట్ చేయబడింది: బూడిదరంగు పసుపు, మురికి తెలుపు. ఆకుపచ్చ స్పర్శతో ఉండవచ్చు. దీని కండకలిగిన టోపీ కూడా ఒక అర్ధగోళం నుండి చిన్న గీత మరియు సన్నని రిబ్బెడ్ అంచుతో ఫ్లాట్‌గా మారుతుంది. 
కాలు మొదట గుండ్రంగా ఉంటుంది, తరువాత ఒక స్థూపాకారంగా విస్తరించి ఉంటుంది: 5 నుండి 12 సెంటీమీటర్ల పొడవు, 1-2 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం. దాని క్రింద కొద్దిగా చిక్కగా ఉంటుంది, దాని లోపల శూన్యత ఏర్పడుతుంది. కాళ్ళ రంగు లేత పసుపు.
పసుపురంగు రంగు కలిగిన తెల్ల మాంసం ముడి బంగాళాదుంపల యొక్క మసక వాసనను వెదజల్లుతుంది, ఇది అసహ్యకరమైన రుచిని కలిగిస్తుంది. శంఖాకార మరియు ఆకురాల్చే చెట్లతో సహజీవన అమానిటా.
బహిరంగ వెచ్చని భూభాగంలో ఇసుక నేలని ప్రేమిస్తుంది. దాదాపు అన్ని ఖండాలలో (దక్షిణ అమెరికా మినహా) కనుగొనబడింది. సమశీతోష్ణ మండలంలో ఆగస్టు మధ్యలో కనిపిస్తుంది మరియు అక్టోబర్ చివరి వరకు ఉంటుంది. వృద్ధి శిఖరం సెప్టెంబర్‌లో వస్తుంది.
సాతాను పుట్టగొడుగు
ఫంగస్ యొక్క రెండవ పేరు సాతాను అనారోగ్యం. సాతాను పుట్టగొడుగు, దాని బంధువులకు భిన్నంగా, ప్రకాశవంతమైన రంగు కాలు కలిగి ఉంటుంది, టోపీ కాదు. దీని రంగు పై నుండి క్రిందికి పసుపు-ఎరుపు నుండి గోధుమ-పసుపు వరకు కార్మైన్- లేదా నారింజ-ఎరుపు వరకు మారుతుంది.
కాళ్ళ ఉపరితలంపై మెష్ నమూనా ఉంటుంది. ఆమె రూపం కూడా అసాధారణమైనది: మొదట ఇది అండాకార లేదా గోళాకారంగా ఉంటుంది, తరువాత అది బారెల్ ఆకారంలో మారుతుంది. టోపీ తెలుపు, బూడిద లేదా మురికి తెలుపు, బహుశా ఆలివ్, పసుపు లేదా పసుపు-గోధుమ నీడతో ఉంటుంది. 
అర్ధగోళం లేదా దిండు రూపంలో. పండిన ఫంగస్‌లో, ఇది ప్రోస్ట్రేట్, చర్మం మృదువైనది లేదా వెల్వెట్‌గా ఉంటుంది. బోల్ట్ యొక్క గుజ్జు తెల్లగా లేదా పచ్చసొనతో ఉంటుంది - ఇది గాలితో సంబంధంలోకి వచ్చినప్పుడు అది కొద్దిగా నీలం లేదా ఎరుపుగా మారుతుంది. సుగంధం అసహ్యకరమైనది, ముఖ్యంగా పరిపక్వ పుట్టగొడుగులలో, తెగులు వాసనతో సమానంగా ఉంటుంది.
తేలికపాటి అడవులలో పుట్టగొడుగు పెరుగుతుంది, ఇక్కడ ఓక్, బీచ్, హార్న్బీమ్, హాజెల్, లిండెన్ ఉన్నాయి - ఈ చెట్లతో, అతను ప్రతీక. సున్నపురాయి నేలలను ఇష్టపడుతుంది. ఇది దక్షిణ ఐరోపాలో, యూరోపియన్ రష్యాకు దక్షిణాన, కాకసస్, మధ్యప్రాచ్యం మరియు ప్రిమోర్స్కీ భూభాగంలో జూన్ నుండి సెప్టెంబర్ వరకు జరుగుతుంది.
ఇది ముఖ్యం! ఒక గ్రాముల సాతాను ఫంగస్ కూడా తీవ్రమైన కడుపు నొప్పిని కలిగిస్తుంది.
విష blewits
విషపూరిత (పులి, చిరుత) రోయింగ్ సున్నపురాయి మట్టితో శంఖాకార మరియు ఆకురాల్చే అడవులను ఇష్టపడే ఒక విష పుట్టగొడుగు. ఇది ఆగస్టు నుండి అక్టోబర్ వరకు చూడవచ్చు.
పెరుగుతున్నప్పుడు, పుట్టగొడుగు దాని టోపీని కుంభాకార నుండి ఫ్లాట్, సాష్టాంగానికి మారుస్తుంది. చుట్టిన అంచు మిగిలి ఉంది. వయస్సుతో రంగు మారదు: ఇది మురికి తెలుపు, వెండి-బూడిద, గోధుమ-బూడిద రంగు నీలం రంగుతో ఉంటుంది. 
కాలు 4-8 సెం.మీ పొడవు, మరియు 1-3 సెం.మీ వ్యాసం, తెలుపు, కుహరం లేకుండా, దిగువన కొద్దిగా గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. మాంసం తెల్లగా ఉంటుంది, చర్మం దగ్గర బూడిదరంగు రంగుతో ఉంటుంది, దాని వాసన మరియు రుచి పిండి మాదిరిగానే ఉంటాయి.
ఎంటోమోమా విషపూరితమైనది
రెండవ పేరు విషపూరిత పింక్ ప్లేట్. దీనిని జెయింట్ రోజ్ ప్లేట్, ఎంటొమైన్ టిన్, హిమోప్లాస్టిక్ ఎంటోమోమా అని కూడా అంటారు. పుట్టగొడుగు సాధారణం కాదు. తేలికపాటి ఆకురాల్చే మరియు మిశ్రమ అడవులను ఇష్టపడుతుంది, మట్టి మరియు సున్నపురాయి నేలలతో పార్కులు, వేడిని ఇష్టపడతాయి. మీరు మే చివరి నుండి అక్టోబర్ వరకు కనుగొనవచ్చు.
దాని జాతిలో అతిపెద్ద పుట్టగొడుగు: దాని టోపీ 25 సెంటీమీటర్ల వ్యాసానికి చేరుకుంటుంది. దీని సగటు పరిమాణం 5-17 సెం.మీ. యువ జంతువులలో, ఇది అర్ధగోళ లేదా శంఖాకారంగా ఉంటుంది, అంచు ఉంచి, మురికి-తెలుపు నుండి బూడిద-ఓచర్ వరకు రంగు ఉంటుంది.
ఇది పెరిగేకొద్దీ, ఫంగస్ బూడిద-గోధుమ, బూడిద రంగులను మరియు మృదువైన, అప్పుడప్పుడు ఉంగరాల అంచుతో ఫ్లాట్-కుంభాకార లేదా ప్రోస్ట్రేట్ ఆకారాన్ని పొందుతుంది. మధ్యలో చిన్న మడతలు ఉండవచ్చు. దీని ఉపరితలం మృదువైనది, అధిక తేమతో అది జిగటగా మారుతుంది, మరియు అది ఎండినప్పుడు అది ప్రకాశిస్తుంది. 
కాండం స్థూపాకారంగా, సన్నగా (1-3.5 సెం.మీ), 4-15 సెంటీమీటర్ల పొడవు, బేస్ వద్ద వక్రంగా మరియు చిక్కగా ఉంటుంది. మొదట ఇది లోపల దృ solid ంగా ఉంటుంది, కానీ కాలంతో అది మెత్తగా మారుతుంది. దీని తెలుపు రంగు క్రమంగా ఓచర్ పసుపు లేదా బూడిద రంగులోకి మారుతుంది. మీరు కాలు మీద నొక్కితే, గోధుమరంగు రంగు కనిపిస్తుంది. మాంసం మందంగా ఉంటుంది, తెలుపుగా ఉంటుంది, రంగు మారదు, రుచి అసహ్యకరమైనది - పిండి లేదా రాన్సిడ్ వాసన.
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
- అనుమానం ఉంటే, మీ ముందు ఎలాంటి పుట్టగొడుగు ఉంది, దానిని తీసుకోకండి.
- తెలియని పుట్టగొడుగు ఎంత ఆకర్షణీయంగా ఉన్నా రుచి చూడటానికి ప్రయత్నించవద్దు.
- అడవికి వెళ్ళే ముందు, పుట్టగొడుగుల రకాలు మరియు వాటి లక్షణాల గురించి తెలుసుకోండి.
- తెల్లవారుజామున నిశ్శబ్ద వేటలో పాల్గొనడం మంచిది, సూర్యుని కిరణాలు భూమిపై కాంతిని సృష్టిస్తాయి మరియు మంచు ఎండిపోదు.
- వేట కోసం, చాలా సౌకర్యవంతంగా మరియు సులభంగా ధరించండి. అవసరమైన ఉపకరణాలు తీసుకోండి: ఒక బుట్ట, కత్తి, దిక్సూచి, పొడవైన కర్ర. అడవిలో ధోరణి నియమాలను చదవండి.
- పుట్టగొడుగులను కత్తిరించకుండా, దానిని మలుపు తిప్పడం మంచిది అని నిపుణులు అంటున్నారు: ఈ విధంగా మీరు మైసిలియంను సేవ్ చేస్తారు.
- పుట్టగొడుగులను కాళ్ళతో పర్స్ లో ఉంచడం మంచిది. పుట్టగొడుగు పెద్దది అయితే, దానిని ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. మీరు బుట్టలో కనుగొనే ముందు, ఈతలో నుండి శుభ్రం చేయండి.
- యువతను సేకరించడం మంచిది.
- అడవుల్లో నెమ్మదిగా నడవండి, జాగ్రత్తగా మీ పాదాలను చూడండి.
- పుట్టగొడుగులు చిన్న సమూహాలలో పెరుగుతాయి. ఒకటి గమనించబడింది, అప్పుడు పరిసరాల్లో ఎక్కువ ఉంది.
- తాజాగా ఎంచుకున్న పుట్టగొడుగులను 2-3 గంటలు నిల్వ చేస్తారు. అందువల్ల, అడవిలో ఆలస్యము చేయవద్దు మరియు ఇంటికి వచ్చిన తరువాత, వెంటనే పంటను రీసైకిల్ చేయండి లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్లో ఉంచండి, కొన్ని గంటలు ప్రాసెసింగ్ వాయిదా వేయండి.
మీకు తెలుసా? 1961 లో, యుఎస్ఎస్ఆర్లో ఒక బోలెటస్ కనుగొనబడింది, దీని బరువు 10 కిలోల కంటే ఎక్కువ మరియు 58 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో టోపీ ఉంది.ఈ రికార్డ్ బ్రేకర్ మాస్కో రేడియోలో కూడా ప్రకటించబడింది.పుట్టగొడుగుల కోసం అడవికి వెళ్లడం అనుభవజ్ఞుడైన పుట్టగొడుగు పికర్‌లతో మాత్రమే ఉంటుంది. మీరు ఇప్పటికే ఉన్న పుట్టగొడుగుల గురించి కొంచెం తెలిసి ఉన్నప్పటికీ, వాటిని వినియోగించటానికి అనర్హమైన వాటితో గందరగోళానికి గురిచేసే అవకాశం ఉంది. మరోసారి మిమ్మల్ని మీరు అపాయంలో పడకుండా ఉండటం మంచిది.
