టర్కీ కాలేయం యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

మన జీవితంలో చాలా తరచుగా మనం సందిగ్ధతతో కలుస్తాము: రుచికరమైనది హానికరం, మరియు ఉపయోగకరమైనది రుచికరమైనది కాదు. మేము వివరించే టర్కీ కాలేయం, గొప్ప రుచిని గణనీయమైన ప్రయోజనంతో కలిపినప్పుడు అరుదైన మినహాయింపు. ఈ అద్భుతమైన ఉత్పత్తి గురించి మేము మరింత తెలుసుకుంటాము.

విషయ సూచిక:

• వీడియో: టర్కీ కాలేయం యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు
• ఉపయోగకరమైన టర్కీ కాలేయం ఏమిటి
• పిల్లలకు ప్రయోజనాలు
• గర్భిణీ స్త్రీలకు ప్రయోజనాలు
• వృద్ధులకు ప్రయోజనాలు
• మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, అథ్లెట్లకు ప్రయోజనాలు
• గాయం
• టర్కీ కాలేయం వంట
• నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడం

పోషకాలు మరియు కేలరీలు

టర్కీ కాలేయం యొక్క రసాయన కూర్పు చాలా సంతృప్తమైంది - ఇది మానవ ఆరోగ్యానికి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను పెద్ద మొత్తంలో కలిగి ఉంటుంది మరియు ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వు పరిమాణంలో నియంత్రణ మంచి శారీరక ఆకృతిని నిర్వహించడానికి దోహదం చేస్తుంది.

దాని రసాయన మరియు విటమిన్ కూర్పును వివరంగా పరిశీలిద్దాం. వంద గ్రాముల కాలేయం కలిగి ఉంటుంది:

1. కొవ్వు - 22 సంవత్సరాలు
2. బెల్కోవ్ - 19.5 గ్రా
3. బూడిద - 0.9 గ్రా
4. కార్బోహైడ్రేట్లు - లేదు.
5. నీరు - 57.7 గ్రా.

టర్కీ, బాతు, గినియా కోడి, గూస్, కుందేలు, గొర్రెల కూర్పు, ప్రయోజనాలు మరియు వంట మాంసం గురించి చదవమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

మరియు మొత్తం కేలరీల కంటెంట్ 276 కేలరీలు. కానీ ఈ సంఖ్య స్థిరంగా లేదు.

వీడియో: టర్కీ కాలేయం యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు

తయారీ పద్ధతిని బట్టి క్యాలరీ కంటెంట్ మారవచ్చు - ఉదాహరణకు, 100 గ్రాముల కాలేయ కట్లెట్స్ మరియు ఓట్ మీల్ యొక్క సైడ్ డిష్ 241 కిలో కేలరీలు, సోర్ క్రీం మరియు ఉల్లిపాయలతో ఉడికించిన కాలేయంలో ఇలాంటి భాగంలో - 228 కిలో కేలరీలు, మరియు ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లతో వండిన కట్లెట్లలో మల్టీకూకర్, ఇంకా తక్కువ - 146 కిలో కేలరీలు.

విటమిన్ల ఉనికి:

ఖనిజ నిర్మాణం:

ఇది ముఖ్యం! టర్కీ కాలేయానికి నీటిలో లేదా పాలలో నానబెట్టడం అవసరం లేదు.

ఉపయోగకరమైన టర్కీ కాలేయం ఏమిటి

విటమిన్లు మరియు మైక్రోఎలిమెంట్లతో ఉదారంగా ఉండే రసాయన కూర్పు కారణంగా దీని ఉపయోగం ఉంది. ఉదాహరణకు, అందులోని సెలీనియం అయోడిన్ శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు థైరాయిడ్ వ్యాధుల ఉన్నవారికి ఇది చాలా అవసరం. విటమిన్ ఇ యాంటిట్యూమర్ మరియు ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ యాంటీఆక్సిడెంట్ గా పనిచేస్తుంది.

ఏ రకమైన మాంసంలోనైనా విరుద్ధంగా ఉన్నవారికి, కాలేయం అద్భుతంగా మిమ్మల్ని పూర్తి చేయడానికి అనుమతిస్తుంది, కేలరీలు మరియు పోషక విలువలు రెండింటిలోనూ మాంసాన్ని భర్తీ చేస్తుంది మరియు ఇలాంటి రుచికి కృతజ్ఞతలు.

సాధారణ ప్రయోజనాన్ని పరిగణించండి:

1. విటమిన్ బి 12 కి ధన్యవాదాలు, ఉత్పత్తిలో పెద్ద పరిమాణంలో, హేమాటోపోయిసిస్ సక్రియం అవుతుంది, తద్వారా రక్తహీనత యొక్క కారణాలను తొలగిస్తుంది.
2. విటమిన్ ఇ, ఒక అద్భుతమైన సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్, శరీరం యొక్క వృద్ధాప్యాన్ని తగ్గిస్తుంది, కణాలను పునరుత్పత్తి చేస్తుంది మరియు ఆడ పునరుత్పత్తి వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును ప్రోత్సహిస్తుంది.
3. ఉప-ఉత్పత్తిలో నికోటినిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది, ఇది అనేక రోగాల వైద్యం కోసం ఉపయోగిస్తారు.

   వేరుశెనగ, కొత్తిమీర, పిస్తా, జాజికాయ మరియు పైన్ కాయలు, ఎండిన పుట్టగొడుగులు (ఆస్పెన్, బోలెటస్ పుట్టగొడుగులు, తేనె అగారిక్స్) మరియు ట్రఫుల్స్‌లో నికోటినిక్ ఆమ్లం పెద్ద మొత్తంలో లభిస్తుంది.

4. విటమిన్ సి కూడా చాలా ఉంది, రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది.
5. విటమిన్ ఎ చర్మం యొక్క స్థితిని మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది, అలాగే గోర్లు మరియు జుట్టు, కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తుంది.
6. కాలేయంలోని సెలీనియం థైరాయిడ్ గ్రంథిపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, శరీరం ద్వారా అయోడిన్ గ్రహించడంలో సహాయపడుతుంది.
7. కాలేయం జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది.
8. రక్త నాళాల గోడలను బలపరుస్తుంది.
9. నాడీ వ్యవస్థను సాధారణీకరిస్తుంది, ముఖ్యంగా, ఆందోళనను తొలగిస్తుంది మరియు నిద్రను బలపరుస్తుంది.
10. గాయాల తరువాత ఎముక కణజాలం వేగంగా పునరుద్ధరించడానికి దోహదం చేస్తుంది.

పిల్లలకు ప్రయోజనాలు

శిశువులకు, ఆహారంలో టర్కీ యొక్క ఈ భాగం విలువైనది మరియు అవసరం ఎందుకంటే:

1. పిల్లల అన్ని అవయవాల సాధారణ పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.
2. ఎముక కణజాలం మరియు కండరాలను బలపరుస్తుంది.
3. ఇది పిల్లల శరీరాన్ని ప్రోటీన్లతో సహా విలువైన పదార్థాలతో పోషిస్తుంది.
4. త్వరగా నింపుతుంది.

గర్భిణీ స్త్రీలకు ప్రయోజనాలు

గర్భిణీ స్త్రీలకు దాని ఉపయోగంలో ఎటువంటి పరిమితులు లేవు. దీనికి విరుద్ధంగా:

1. ఐరన్ మరియు విటమిన్ బి 9, దీనితో ఉత్పత్తి సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది పిల్లల సాధారణ అభివృద్ధికి మరియు రక్తహీనత నివారణకు అవసరం.
2. కాలేయం రక్తహీనతను నివారిస్తుంది మరియు మొత్తం టోన్ను మెరుగుపరుస్తుంది.
3. గర్భిణీ స్త్రీ యొక్క జీర్ణ ప్రక్రియను సాధారణీకరించడానికి కాలేయం వాడకం సహాయపడుతుంది. ముఖ్యంగా, ఇది మలవిసర్జన యొక్క ఉల్లంఘనలను అధిగమించడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది గర్భధారణ సమయంలో తరచుగా జరుగుతుంది.

ఇది ముఖ్యం! టర్కీ కాలేయం వంట చేయడానికి మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లను ఉపయోగించమని నిపుణులు సిఫార్సు చేయరు.

వృద్ధులకు ప్రయోజనాలు

వృద్ధులకు, కాలేయం దానిలో ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది:

1. ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది వృద్ధాప్యాన్ని నిరోధిస్తుంది మరియు క్షీణించిన చర్యల పునరుత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది.
2. సులభంగా జీర్ణమయ్యే, మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయాన్ని విడిచిపెడుతుంది.
3. కొలెస్ట్రాల్ ఉండదు.
4. రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది.
5. ఇది గాయాలు మరియు పగుళ్లతో ఎముక కణజాలం యొక్క వేగంగా పునరుత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, అథ్లెట్లకు ప్రయోజనాలు

డయాబెటిస్‌తో బాధపడేవారు, కొన్ని రకాల మాంసాలకు విరుద్ధంగా, టర్కీ కాలేయం వారికి బాగా భర్తీ చేస్తుంది. శీఘ్ర మరియు అధిక-నాణ్యత ఆకలిని చల్లార్చడం భాగాలను తగ్గించడానికి మరియు అదనపు బరువును పొందకుండా అనుమతిస్తుంది, ఇది ఈ వ్యాధి ఉన్న రోగులకు చాలా ముఖ్యమైనది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఉపయోగపడే ఉత్పత్తులలో: బీన్స్, బార్లీ, బ్లూబెర్రీస్, అవిసె గింజలు, బచ్చలికూర, బ్రోకలీ, కివి, ఆస్పరాగస్, సెలెరీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, ఆర్టిచోకెస్, లీక్స్, గుమ్మడికాయ, వాల్నట్ మరియు అవోకాడోస్.

కాలేయం మరియు క్రీడలలో చురుకుగా పాల్గొనే వ్యక్తులకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది. ఇది అధిక కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా శక్తి నిల్వలను నింపుతుంది, అవసరమైతే, కండరాల పరిమాణం, వాల్యూమ్ మరియు బరువును పెంచడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. అదనంగా, ఎముక కణజాలాన్ని బలోపేతం చేయగల మరియు గాయాల తర్వాత ప్రారంభ పునరావాసం కల్పించే సామర్థ్యం కోసం కాలేయాన్ని అథ్లెట్లు విలువైనవిగా భావిస్తారు. ఇది మరొక ముఖ్యమైన గుణాన్ని కూడా కలిగి ఉంది - యాంటిడిప్రెసెంట్ ఆస్తి, అనగా ఇది వైఫల్యం విషయంలో భావోద్వేగ అనుభవాలను సున్నితంగా చేస్తుంది.

మీకు తెలుసా? యుఎస్‌లో, టర్కీ ప్రధాన క్రిస్మస్ వంటకం.

గాయం

టర్కీ కాలేయం, గొప్ప ప్రయోజనంతో పాటు, హానికరం అని గుర్తుంచుకోవాలి.

దీన్ని ప్రజలు ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు:

• అధిక కొలెస్ట్రాల్;
• ఎలివేటెడ్ హిమోగ్లోబిన్;
• మూత్రపిండ వైఫల్యం;
• వ్యక్తిగత అసహనం.

ఒకవేళ, వ్యతిరేకతలు ఉన్నప్పటికీ లేదా అజ్ఞానం కారణంగా, అటువంటి వ్యక్తులు ఈ ఉత్పత్తిని ప్రయత్నించడానికి ఇంకా అవకాశం ఉంటే, ఈ రూపంలో సాధ్యమయ్యే అలెర్జీ ప్రతిచర్యల కోసం సిద్ధంగా ఉండాలి:

• దగ్గు మంత్రాలు;
• దద్దుర్లు వంటి దద్దుర్లు;
• వికారం మరియు వాంతులు;
• క్విన్కే యొక్క ఎడెమా.

టర్కీ కాలేయం వంట

కూరగాయలు మరియు సైడ్ డిష్లతో సహా కాలేయం వంట చేయడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. ఇది ఉడికిస్తారు, వేయించి కాల్చాలి, ఓవెన్‌లో, ఎలక్ట్రిక్ ఓవెన్‌లో, వేయించడానికి పాన్‌లో లేదా నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వండుతారు. ఇది తయారుగా ఉంటుంది మరియు అదే సమయంలో దాని పోషక లక్షణాలన్నింటినీ నిలుపుకుంటుంది.

ఇది ముఖ్యం! టర్కీ కాలేయం నుండి చాలా ఉపయోగకరమైన వంటకాలు, ఒక జతపై తయారు చేస్తారు - అవి గరిష్ట మొత్తంగా ఉంటాయి ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు.

ఉడికించిన కాలేయం నుండి వంటకాలు ఉన్నాయి, కానీ వాటిని తయారుచేసేటప్పుడు ఉత్పత్తి కనీసం 40 నిమిషాలు ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టడం మీరు గుర్తుంచుకోవాలి. ముఖ్యంగా గుర్తించదగినది కాలేయం యొక్క అద్భుతమైన రుచి, కూరగాయలతో ఉడికిస్తారు. అదనంగా, కూరగాయలతో ఉడికినప్పుడు, పదార్థాల ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు పరస్పరం సుసంపన్నం అవుతాయి. కాలేయ పిలాఫ్ రుచి కూడా మంచిది - ఇది బియ్యంతో బాగా వెళ్తుంది.

మీరు కాలేయాన్ని సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తే ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు హృదయపూర్వక వంటకం అవుతుంది. దానితో సూప్‌లు కూడా చాలా బాగున్నాయి, ఉదాహరణకు, క్యారెట్లు, ఆస్పరాగస్, కాలీఫ్లవర్, బంగాళాదుంపలు మరియు బెల్ పెప్పర్‌లతో కలిపి ఒక క్రీమ్ సూప్. మీరు బీన్స్, నూడుల్స్ మరియు గ్రీన్ బఠానీలను ఉపయోగిస్తే మంచి కాంబినేషన్ పొందవచ్చు.

కాలేయం మాంసం కంటే చాలా మృదువైనది మరియు మృదువైనది కాబట్టి, దాని నుండి రకరకాల సాస్‌లు, పైస్, మూస్‌లను తయారు చేయడం సులభం. కానీ స్తంభింపచేసిన కాలేయం దాని యొక్క అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుందని మరియు అదనంగా, కొన్ని రుచులను మరచిపోకూడదు.

వీడియో: టర్కీ కాలేయ వంటకం

నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడం

మంచి కాలేయాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, ఈ క్రింది నిబంధనల నుండి ముందుకు సాగాలి:

1. చల్లటి కాలేయాన్ని సంపాదించండి, ఘనీభవించిన వాటిలో చాలా విలువైన లక్షణాలు అదృశ్యమవుతాయి.
2. కాలేయం యొక్క నిర్మాణంపై శ్రద్ధ చూపడం అవసరం - ఇది మృదువైన మరియు ఏకరీతిగా, దట్టమైన మరియు పదునైన అంచులతో ఉండాలి.
3. ఎరుపు-గోధుమ రంగు, ఆకర్షణీయమైన వాసన మరియు రక్తం గడ్డకట్టడం ఉత్పత్తి నాణ్యతకు సంకేతాలు.

మరియు తగిన ఉత్పత్తిని ఎంచుకున్న తరువాత, చల్లటి కాలేయాన్ని రోజంతా నిల్వ చేయవచ్చని మర్చిపోకూడదు.

మీరు గమనిస్తే, టర్కీ కాలేయం ఆరోగ్యకరమైన మరియు పోషకమైన ఉత్పత్తి, ఇది తయారు చేయడం సులభం మరియు చాలా రుచికరమైనది.

మీకు తెలుసా? థాంక్స్ గివింగ్, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ప్రభుత్వ సెలవుదినం, దీనిని టర్కీ డే అంటారు. అమెరికాలో మొట్టమొదటి వలసదారులను ఈ పక్షులు స్థానిక భారతీయులు దానం చేశారని నమ్ముతారు - ఇది కాలనీలో వ్యవసాయ అభివృద్ధికి ఎంతో దోహదపడింది.

టర్కీ కాలేయ వంటకాలు తినడం వల్ల కలిగే ఆనందాన్ని మీరే ఖండించకుండా, మీరు అద్భుతమైన రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు మరియు అనేక విలువైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో శరీరాన్ని సంతృప్తిపరచవచ్చు.