కొవ్వును నిజమైన ఉక్రేనియన్ ఉత్పత్తిగా పరిగణిస్తారు, కాని నేడు ఉక్రైనియన్లకు మాత్రమే ఉప్పు వేయడానికి పెద్ద సంఖ్యలో వంటకాలు తెలుసు, కొన్నిసార్లు చాలా అసాధారణమైనవి కూడా. ఈ వ్యాసంలో మంచి మరియు రుచికరమైన ఫలితం కోసం అవసరమైన అన్ని దశలను దశలవారీగా చూపించడానికి ఉల్లిపాయ పై తొక్కలో ఈ ఉత్పత్తిని వండడానికి ఎంపికలను పరిశీలిస్తాము.
పిక్లింగ్ కోసం ఏ కొవ్వు తీసుకోవడం మంచిది
ముడి ఉత్పత్తి యొక్క సరైన ఎంపిక విజయవంతమైన వంట యొక్క కీ. అందువల్ల, దానిని పొందడం తప్పనిసరిగా పరిగణించాలి క్రింది సిఫార్సులు:
- చర్మంతో ముక్కలను మాత్రమే ఎంచుకోండి, దాని క్రింద 2.5-4 సెంటీమీటర్ల కొవ్వు ఉన్న అత్యంత ఉపయోగకరమైన ఎంపికలు ఉంటాయి;
- ఎంచుకున్న ఉత్పత్తి ఏకరీతిగా, సాగేదిగా మరియు చాలా దట్టంగా ఉండాలి మరియు ఈ లక్షణాలన్నింటినీ ఖచ్చితంగా తెలుసుకోవటానికి, పదునైన కత్తితో కుట్టడానికి ఇది సరిపోతుంది (కొంచెం ప్రతిఘటన ఉంటే, కానీ కుదుపు చేయవలసిన అవసరం లేదు - అప్పుడు మీకు నిజంగా నాణ్యమైన భాగం ఉంటుంది);
- మగవారి కంటే ఆడవారి కొవ్వుకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి, ఎందుకంటే తరువాతి తరచుగా అసహ్యకరమైన వాసన మరియు నిర్దిష్ట రుచి ఉంటుంది;
- విభాగంలో మంచి ఉత్పత్తి యొక్క రంగు గొప్ప తెలుపు లేదా గులాబీ రంగుగా ఉండాలి, కాబట్టి పసుపు మరియు మృదువైన నమూనాలను నివారించాలి.
ఎంచుకున్న ముక్కపై మాంసం చారలు ఉంటే, దానిని ఉడకబెట్టడం లేదా పొగబెట్టడం మంచిది, ఎందుకంటే సాధారణ ఉప్పుతో అటువంటి ఉత్పత్తి కఠినంగా మారుతుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో త్వరగా క్షీణిస్తుంది.
పందులను వధించడం మరియు కసాయి చేయడం, అధునాతన మార్గాల నుండి వేడి పొగబెట్టిన స్మోక్‌హౌస్ ఏర్పాటు గురించి కూడా చదవండి.
రెసిపీ 1
ఉల్లిపాయ తొక్కలలో రుచికరమైన సాల్టెడ్ బేకన్ ఉడికించాలి, మీకు చాలా తక్కువ పదార్థాలు అవసరం.
వంటగది ఉపకరణాలు మరియు పాత్రలు
దిగువ రెసిపీ ప్రకారం ఉప్పు వేయడానికి అవసరమైనవన్నీ ఏదైనా వంటగదిలో కనిపించే అవకాశం ఉంది, ఎందుకంటే అవసరమైన జాబితాలో రెండు లీటర్ల పాన్, పదునైన కత్తి మరియు వెల్లుల్లిని కత్తిరించడానికి ఒక ప్రెస్ మాత్రమే ఉంటాయి.
పదార్ధ జాబితా
ఈ రెసిపీ కోసం, కొవ్వుతో పాటు (0.5 కిలోలు), మీరు కొన్ని అదనపు భాగాలను సిద్ధం చేయాలి:
- ఉల్లిపాయ పై తొక్క - 15 గ్రా;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- బే ఆకు - 6 PC లు .;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- మసాలా "మిరియాలు మిశ్రమం" - 2 స్పూన్;
- నీరు - 1.5 ఎల్.
వెల్లుల్లి యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు ప్రమాదాల గురించి, శీతాకాలం కోసం వెల్లుల్లిని కోసే పద్ధతుల గురించి మరింత తెలుసుకోండి (ముఖ్యంగా, ఎండిన వెల్లుల్లి యొక్క లక్షణాలు మరియు తయారీ గురించి).
వంట ప్రక్రియ
వంట ప్రక్రియ క్రింది దశలను కలిగి ఉంటుంది:
- నిప్పు మీద ఒక కుండ నీళ్ళు వేసి మరిగించాలి.
- మరిగే ద్రవంలో, us క విసిరి, ఉప్పు పోసి బే ఆకులు జోడించండి.
- పై పదార్థాలను కలిపిన తరువాత, వాటికి కొవ్వు వేసి, చర్మంలో పైభాగంలో ఉంచండి.
- ద్రవ ఉడకబెట్టినప్పుడు, వేడిని తగ్గించి, పాన్ ను ఒక మూతతో కప్పి, దాని కంటెంట్లను 30-40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- పేర్కొన్న సమయం తరువాత, మీరు ఉత్పత్తిని పొందాలి మరియు చల్లబరచాలి, తద్వారా మీరు దానిని వెల్లుల్లితో (ప్రెస్‌తో చూర్ణం చేస్తారు) మరియు తయారుచేసిన మసాలా దినుసులతో రుద్దవచ్చు.
పూర్తయిన మరియు సువాసనగల వంటకాన్ని చిన్న ముక్కలుగా విభజించి, వ్యక్తిగత సంచులలో వేసి, అవసరమైన విధంగా మరింత ఉపయోగం కోసం ఫ్రీజర్‌లోకి పంపవచ్చు.
ఉల్లిపాయ పై తొక్కలో బేకన్ వంట చేసే వీడియో రెసిపీ
మీకు తెలుసా? లవణం కోసం, 4 సెం.మీ మందపాటి కొవ్వు ఆదర్శంగా పరిగణించబడుతుంది, అయినప్పటికీ 2.5 నుండి 5 సెం.మీ మందం కలిగిన ఉత్పత్తి దీనికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. చిన్న లేదా పెద్ద విలువలు ఇప్పటికే కొనుగోలు చేసిన ఉత్పత్తి ఇతర వంటకాలకు ఉత్తమంగా ఉపయోగించబడుతుందని సూచిస్తున్నాయి.
రెసిపీ 2 (మల్టీకూకర్‌లో)
నెమ్మదిగా కుక్కర్ అనేది బహుముఖ పరికరం, ఇది ఏదైనా పాక ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఉల్లిపాయ తొక్కలో సాల్టెడ్ బేకన్ వండటం మినహాయింపు కాదు.
వంటగది ఉపకరణాలు మరియు పాత్రలు
ఈ రెసిపీ ప్రకారం సాల్టెడ్ పందికొవ్వు చేయడానికి, మీకు అనేక వంటగది ఉపకరణాలు మరియు కొన్ని పరికరాలు అవసరం:
- multivarka;
- వెల్లుల్లి మైనర్;
- పదునైన కత్తి;
- పార్చ్మెంట్ పేపర్ మరియు ఫ్రీజ్ బ్యాగ్స్ మీరు ఫ్రిజ్లో పూర్తి చేసిన వంటకాన్ని వదిలివేయబోతున్నట్లయితే.
పదార్ధ జాబితా
- పొరలుగా ఉండే పందికొవ్వు (మాంసం చారలతో) - 1.5 కిలోలు;
- ఉప్పు - 150 గ్రా;
- నీరు - 1.2 ఎల్;
- ఉల్లిపాయ పై తొక్క - సుమారు 100-150 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 10-15 మీడియం లవంగాలు;
- మిరియాలు మిశ్రమం - 50-100 గ్రా;
- బే ఆకు - 5 PC లు. రుద్దడానికి + 20 గ్రా సుద్ద.
ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు నల్ల మిరియాలు, మిరపకాయ, బే ఆకు, ఉల్లిపాయ తొక్క మరియు తోటలో దాని ఉపయోగం గురించి చదవడం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.
వంట ప్రక్రియ
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో రుచికరమైన మరియు సువాసనగల ఉప్పగా ఉండే బేకన్ తయారీ క్రింది క్రమంలో జరుగుతుంది:
- ఉల్లిపాయ పై తొక్క నీటిలో కడిగి, ద్రవాన్ని చాలాసార్లు మారుస్తుంది.
- మల్టీకూకర్ యొక్క గిన్నె అడుగున ఉల్లిపాయ తొక్కలలో సగం ఉంచండి మరియు బేకన్ ముక్కలను వాటి పైన ఉంచండి.
- పైన మిరియాలు తో ఉత్పత్తి చల్లుకోవటానికి, బే ఆకులు వేయండి మరియు ఉప్పు చల్లుకోవటానికి.
- మిగిలిన us కల క్రింద కొవ్వును "దాచు" మరియు నీటిని పోయాలి. ఒక చెంచాతో us కను నొక్కినప్పుడు, ద్రవం దాని ద్వారా చూపించాలి మరియు ఇది జరగకపోతే, మీరు మరికొంత నీరు పోయవచ్చు.
- మల్టీకూకర్ మూతను మూసివేసి వంట మోడ్‌ను సెట్ చేయండి.
- నీరు ఉడకబెట్టిన తరువాత, ప్రతిదీ 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం అవసరం (ఎక్కువసేపు కాదు), పరికరాన్ని ఆపివేసి, ఒక రోజు (మూత తెరవకుండా) ఉన్నట్లుగానే ప్రతిదీ వదిలివేయండి.
- 24 గంటల తరువాత, మల్టీకూకర్ మూత తెరిచి, ఉల్లిపాయ పై తొక్క పై పొరను తీసివేసి కొవ్వును బయటకు తీసి, ఒక ప్లేట్ మీద వేయండి.
- అన్ని ముక్కలను మిరియాలు, గ్రౌండ్ బే ఆకుతో చల్లుకోండి మరియు అణచివేసిన వెల్లుల్లితో రుద్దండి, అన్నింటినీ ఉపరితలంపై రుద్దండి.
- మేము తయారుచేసిన ముక్కలను పార్చ్మెంట్ కాగితంలో చుట్టి, వాటిని సాధారణ ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచి, ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయడానికి పంపుతాము.
ఫ్రీజర్‌లో, కొవ్వు కనీసం ఒక రోజు పడుకోవాలి, కానీ మీరు కోరుకుంటే, మీరు దానిని స్తంభింపజేయవచ్చు మరియు అవసరమైన విధంగా బయటకు తీయవచ్చు.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో బేకన్ వంట చేసే వీడియో రెసిపీ
ఇది ముఖ్యం! మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ఉత్పత్తిని తొలగించాలని నిర్ణయించుకున్నప్పుడు అది పట్టింపు లేదు, ఏ సందర్భంలోనైనా, కత్తిరించే ముందు అది కేవలం 10-15 నిమిషాలు వేయడం మంచిది.
ఎక్కడ మరియు ఎంత నిల్వ చేయవచ్చు
వండిన బేకన్‌ను నిల్వ చేయడానికి అనువైన ప్రదేశం (మీరు దీని కోసం ఏ రెసిపీ ఉపయోగించినా) ఫ్రీజర్ అవుతుంది. అటువంటి పరిస్థితులలో, ఉత్పత్తి శీతాకాలం అంతా బాగా నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు మీరు దానిని అవసరమైన విధంగా పొందవచ్చు. అతను ఎక్కువగా స్తంభింపజేస్తాడని చింతించకండి - మీకు సేవ చేయడానికి 10-15 నిమిషాలు మాత్రమే వేచి ఉండాలి. వాస్తవానికి, మీరు కొంచెం సిద్ధం చేసి ఉంటే, అప్పుడు మీరు రెగ్యులర్ రిఫ్రిజిరేటర్‌తో చేయవచ్చు, ఇక్కడ అలాంటి పందికొవ్వు రుచి కోల్పోకుండా చాలా వారాలు ఉండవచ్చు.
ఇంట్లో సాలో సాల్టింగ్ కోసం వంటకాలతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవాలని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.
ఏమి తినాలి మరియు సర్వ్ చేయాలి
టేబుల్‌కు వడ్డించడానికి అనువైనది బోర్ష్ట్ మరియు ఉల్లిపాయలతో కలయికగా ఉంటుంది, అయితే దీనిని రొట్టె, మెత్తని బంగాళాదుంపలతో లేదా స్వతంత్ర ఉత్పత్తిగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. 
అదనంగా, అతని భాగస్వామ్యంతో కత్తిరించడం ఖచ్చితంగా ఏదైనా పండుగ పట్టికకు గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది, కాల్చిన మాంసంతో ఒక ప్లేట్‌లో ఇది బాగా కనిపిస్తుంది.
మీకు తెలుసా? ఆగస్టు 27 న, ఉక్రెయిన్‌లో సాలా దినోత్సవాన్ని జరుపుకుంటారు, మరియు ఎల్వివ్‌లో ఈ ఉత్పత్తికి అంకితమైన మ్యూజియం కూడా ఉంది.
సంక్షిప్తంగా, వివరించిన అన్ని వంటకాలు వారపు రోజులు మరియు సెలవు దినాలలో వాటిని ఉపయోగించడం విలువైనవి, మరియు మీరు ఇంతకు ముందు పందికొవ్వును ఇష్టపడకపోయినా, ఉల్లిపాయ తొక్కలో వండుతారు, అది ఖచ్చితంగా మిమ్మల్ని ఉదాసీనంగా ఉంచదు.
