రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన క్యారెట్లు - డయాబెటిస్‌తో తినడం సాధ్యమేనా? ఉపయోగ నిబంధనలు, రసం వంటకాలు

క్యారెట్లు ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన రూట్ కూరగాయ. అతను గౌర్మెట్ మరియు తీపి దంతాల పట్టికలో తరచూ సందర్శించేవాడు, ఉత్సాహపూరితమైన ఉంపుడుగత్తె మరియు ఒక యువతి, ఆమె బొమ్మను అనుసరిస్తాడు. కానీ మధుమేహం ఉన్నవారు అతన్ని జాగ్రత్తగా చూస్తారు: ఇది బాధించలేదా?

ఈ వ్యాసం డయాబెటిస్‌కు క్యారెట్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు ప్రమాదాల ప్రశ్నను పరిష్కరిస్తుంది మరియు ఈ మూలం నుండి కొన్ని రుచికరమైన వంటకాలను కూడా ఇస్తుంది.

ముడి మరియు ఉడికించిన క్యారెట్ల పోషక విలువ మరియు గ్లైసెమిక్ సూచిక (జిఐ)

మధుమేహంతో సరికాని ఆహారం పరిణామాలతో నిండి ఉంటుంది. రోగి అతని కోసం రూపొందించిన ఆహారానికి కట్టుబడి ఉండాలి, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని అనుసరించండి. 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి క్యారెట్లలో (6.9 గ్రా) కార్బోహైడ్రేట్ల ఉనికి డయాబెటిక్ ఆహారం కోసం ఈ కూరగాయల ప్రయోజనంపై అదే 100 గ్రా తారాగణం కోసం 1 టీస్పూన్ చక్కెర మరియు స్టార్చ్ (0.2 గ్రా) కు సమానం.

కానీ క్యారెట్ డైటరీ ఫైబర్ (100 గ్రాముల రూట్‌కు 2.4 గ్రా) కూర్పులో ఉండటం గురించి మర్చిపోవద్దు. ఇవి రక్తంలో గ్లూకోజ్ శోషణను నెమ్మదిస్తాయి.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తినడం సాధ్యమే, ఏ రూపంలో మరియు ఎందుకు?

డయాబెటిస్‌తో, క్యారెట్లు సాధ్యం కాని అవసరం మాత్రమే, సహేతుకమైన పరిమితుల్లో మాత్రమే. గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉన్నందున దానిలో ఎక్కువ భాగం పచ్చిగా తినాలని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం.

క్యారెట్లు సలాడ్లకు జోడించవచ్చు మరియు చేర్చాలి. ఇది వీటితో కలిపి ఉంటుంది:

• ఉల్లిపాయలు;
• ఆకుకూరలు;
• గుమ్మడికాయ;
• గుమ్మడికాయ;
• ముల్లంగి;
• టమోటాలు;
• కాలీఫ్లవర్ మరియు తెలుపు క్యాబేజీ.

కూరగాయల నూనెతో సలాడ్ నింపాలి.

అది తెలుసుకోవడం ముఖ్యం మధుమేహంలో, సుగంధ ద్రవ్యాల కారణంగా కొరియన్ క్యారెట్లు ఖచ్చితంగా నిషేధించబడ్డాయిఈ డిష్లో చేర్చబడింది. ముడి క్యారెట్ పురీ వారానికి రెండు సార్లు తీసుకుంటుంది.

కానీ రూట్, గత వేడి చికిత్సను వదులుకోవద్దు. క్యారెట్లను ఉడికించి, ఉడికించి, కాల్చవచ్చు మరియు కూరగాయల నూనెలో వేయించవచ్చు. అదే సమయంలో, గ్లైసెమిక్ సూచికలో పెరుగుదల కారణంగా వినియోగించే ఉత్పత్తి మొత్తాన్ని తగ్గించాలి. కానీ యాంటీఆక్సిడెంట్ల పరిమాణం 35% పెరుగుతుంది.

డయాబెటిక్ కుక్స్ డైటీషియన్ల సలహా వినాలిమరియు క్యారెట్ల వంట నియమాలను కూడా పాటించండి, తద్వారా నారింజ రుచికరమైనది రుచికరమైనది కాదు, ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

• రూట్ కూరగాయలు తాజాగా ఉండాలి.
• వాటిని ఉడకబెట్టడం లేదా కాల్చడం పై తొక్కలో ఉండాలి.
• వేయించిన మరియు ఉడికించిన క్యారెట్లను సన్నని మాంసం లేదా చేపలతో కలపాలి.
• వేడి చికిత్స వ్యవధి తక్కువ.
• ఉడకబెట్టడం మరియు వేయించడానికి, క్యారట్లు తురిమిన చేయకూడదు, ఎందుకంటే కూరగాయ దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది.

1. టైప్ 1 డయాబెటిస్తో మీరు ప్రతి రోజు క్యారెట్ తినవచ్చు రోజుకు 100 గ్రా. రూట్ కూరగాయల వంటకం ఉడికించాలనే కోరిక ఉంటే, దాని మొత్తాన్ని 75 గ్రాములకు తగ్గించాలి.
2. టైప్ 2 డయాబెటిస్తో రోజుకు 200 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ క్యారెట్లు తినడం మంచిది. ఈ రకమైన డయాబెటిస్ ఉన్న 80% మంది రోగులు es బకాయంతో బాధపడుతున్నారు మరియు పోషకమైన మరియు తక్కువ కేలరీల ఆహారాలు అవసరం. 100 గ్రా క్యారెట్‌లో 32 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి.

కూరగాయల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని

క్యారెట్ యొక్క ఉపయోగకరమైన మరియు హానికరమైన లక్షణాలను 2 వర్గాలుగా విభజించవచ్చు:

1. రెండు రకాల మధుమేహానికి సాధారణం.
2. డయాబెటిస్ రకాన్ని బట్టి.

వ్యాధి రకంతో సంబంధం లేకుండా

• జీర్ణక్రియ మరియు జీవక్రియను మెరుగుపరచండి.
• దృశ్య తీక్షణత పెరిగింది.
• రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది.
• టాక్సిన్స్ శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది.
• కొలెస్ట్రాల్ నిక్షేపాలను విభజించడం.
• మలబద్ధకం లేదా విరేచనాలు కోసం మలం సాధారణీకరణ.
• క్యాన్సర్ వచ్చే అవకాశాలను తగ్గించడం.
• చర్మంపై గాయాలను నయం చేస్తుంది.

కూరగాయల అధిక వినియోగం ప్రతికూల పరిణామాలతో నిండి ఉంటుంది.:

• కడుపు కలత;
• కాలేయంపై లోడ్, ఇది డయాబెటిస్ ఉన్న రోగికి ప్రమాదకరం.

రకం 1 మరియు 2 తో

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ టైప్ వన్ క్యారెట్ యొక్క మితమైన వినియోగం:

• అలసట తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.
• కణాలలో కొవ్వు జీవక్రియను నియంత్రిస్తుంది.
• పొటాషియం, సెలీనియం, జింక్, కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం, గ్రూప్ B, పిపి, సి, ఇ, కె యొక్క విటమిన్లు శరీరాన్ని సుసంపన్నం చేస్తాయి.
• ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తికి కారణమైన క్లోమం యొక్క పనిని ప్రేరేపిస్తుంది.

రూట్ కూరగాయలు తినకుండా హాని - క్యారెట్ యొక్క అతిగా తినడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర పెరుగుతుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ బరువు సమస్యలను కలిగిస్తుంది. రోగికి కఠినమైన ఆహారం సూచించబడుతుంది. కానీ మీరు క్యారెట్లు తినగలరా లేదా అనే ప్రశ్నకు, వైద్యులు సానుకూలంగా స్పందిస్తారు. క్యారెట్ యొక్క ప్రయోజనాలు స్పష్టంగా ఉన్నాయి: తీపి, కానీ తక్కువ కేలరీల కూరగాయలు డయాబెటిస్‌ను కావాల్సిన, కాని నిషేధించబడిన రుచికరమైన వాటికి భర్తీ చేస్తాయి.

పరిమితులు మరియు వ్యతిరేకతలు

దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, మొదటి మరియు రెండవ రకాల్లో డయాబెటిస్‌కు పరిమితులు ఉన్నాయి, వీటిని ఖచ్చితంగా పాటించాలి. ప్రతి జీవి ప్రత్యేకమైనది కాబట్టి, డయాబెటిస్ ఒక డైటీషియన్‌ను సంప్రదించాలి. ఆహారం యొక్క అన్ని సూక్ష్మబేధాలను అతనితో చర్చించండి.

కానీ తిరిగి క్యారెట్ వైపు. ఎప్పుడు కూరగాయలను ఆహారం నుండి తొలగించాలి:

• చిన్న ప్రేగు యొక్క వాపు;
• గ్యాస్ట్రిక్ మరియు డుయోడెనల్ అల్సర్;
• మూత్రపిండాల్లో రాళ్ళు మరియు పొట్టలో పుండ్లు ఉండటం.

అలాగే, క్యారెట్ అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల వాంతులు, మగత, బద్ధకం, తలనొప్పి ఏర్పడతాయి మరియు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలను రేకెత్తిస్తాయి.

ఉపయోగ నిబంధనలు

డయాబెటిక్ మూల కూరగాయలను పచ్చిగా, కాల్చిన లేదా వారి తొక్కలలో ఉడికించి, ఉడికించి, వేయించి తినమని సిఫార్సు చేస్తారు. దీనితో చాలా క్యారెట్లు పచ్చిగా తినాలి. ఇది ఉపయోగం కోసం ఆమోదించబడిన ఇతర ఉత్పత్తులతో కలపాలి.

1. టైప్ 1 డయాబెటిస్తో రోజుకు 100 గ్రాముల ముడి క్యారెట్లు లేదా 75 గ్రాముల ఉడకబెట్టకూడదు.
2. టైప్ 2 డయాబెటిస్తో రూట్ రోజుకు 200 గ్రా వరకు తినవచ్చు.

క్యారెట్ యొక్క మొత్తం భాగాన్ని ఒకేసారి తినవద్దు. ఇది రోజంతా పంపిణీ చేయాలి.

వ్యాధితో క్యారెట్ జ్యూస్

క్యారెట్ జ్యూస్ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నిజమైన స్టోర్ హౌస్. మొదటి రకం డయాబెటిస్‌తో, మీరు రోజుకు 1 కప్పు (250 గ్రా) రసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. రెండవ రకంలో, పలుచన 1: 1 నీటితో త్రాగాలి.

ప్రయోజనాలు:

• విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కలిగి ఉంటుంది;
• రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది;
• రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది;
• కంటి చూపు మెరుగుపరుస్తుంది.

క్యారెట్ రసాన్ని దుర్వినియోగం చేసినప్పుడు, దుష్ప్రభావాలు కనిపిస్తాయి:

• వికారం, బద్ధకం, తలనొప్పి;
• జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క దీర్ఘకాలిక పాథాలజీల తీవ్రత;
• దంతాల పసుపు, పాదాల చర్మం మరియు అరచేతులు.

మీరు ఇతర కూరగాయలు లేదా అనుమతి పండ్ల రసాలతో కలిపితే క్యారెట్ రసం యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు పెరుగుతాయి. అది గుర్తుంచుకోవాలి యువ మరియు ఆరోగ్యకరమైన క్యారెట్ల నుండి తాజాగా పిండిన రసం నిజంగా నయం.. మేము ఒక రూట్ కూరగాయను ఒక తురుము పీటపై రుద్దుతాము, అందుకున్న గుజ్జును ఒక గాజుగుడ్డగా మార్చి జాగ్రత్తగా పిండి వేస్తాము. బ్లెండర్ ఉంటే - పని సరళీకృతం అవుతుంది.

ఉపయోగకరమైన వంటకాలు

తాజా నిమ్మకాయ

పదార్థాలు:

• 1 నిమ్మకాయ;
• క్యారెట్ రసం 200 మి.లీ;
• 250 మి.లీ నీరు;
• మంచు ఘనాల;
• స్వీటెనర్.

వంట పద్ధతి:

1. నిమ్మకాయను సగానికి కట్ చేసి రసం పిండి వేయండి.
2. గుజ్జు యొక్క చుక్క మరియు అవశేషాలను ముతకగా కోసి, ఎనామెల్డ్ పాన్లో ఉంచండి, దానిపై చల్లటి నీరు పోయాలి. మీడియం వేడి మీద మరిగించి చల్లబరచండి.
3. అప్పుడు అనేక పొరలలో ముడుచుకున్న గాజుగుడ్డ ద్వారా వడకట్టి, క్యారెట్ మరియు నిమ్మరసం వేసి, స్వీటెనర్లో పోసి బాగా కలపాలి.
4. రెడీ డ్రింక్ గ్లాస్ కప్పుల్లో పోయాలి, ఐస్ క్యూబ్స్ వేసి టేబుల్ మీద సర్వ్ చేయండి.

సెలెరీ మరియు బచ్చలికూరతో

పదార్థాలు:

• బచ్చలికూర 1 చిన్న బంచ్;
• 1 మీడియం క్యారెట్;
• 2 సెలెరీ కాండాలు;
• 1 ఆకుపచ్చ ఆపిల్.

పదార్థాలను కడగడం, తొక్కడం, గొడ్డలితో నరకడం, కలపడం మరియు పిండి వేయండి.

దోసకాయ పానీయం

పదార్థాలు:

• క్యారెట్లు - 5 PC లు .;
• ఆస్పరాగస్ క్యాబేజీ - 1 ఫోర్క్;
• 3-4 పాలకూర ఆకులు;
• దోసకాయ - 2 PC లు.

ఈ పానీయం ఖాళీ కడుపుతో త్రాగవచ్చు. ఇది మునుపటిలా తయారు చేయబడింది.

గుర్తుంచుకో: డయాబెటిస్ ఒక వాక్యం కాదు. మీరు పోషకాహార నిపుణుల సిఫారసులను అనుసరిస్తే, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నడిపించండి మరియు ఆశాజనకంగా ఉండండి - మీ జీవితం ఆనందం మరియు ఆహ్లాదకరమైన ఆశ్చర్యాలతో నిండి ఉంటుంది. డైట్ టేబుల్ వైవిధ్యంగా మరియు రుచికరంగా ఉండాలి.