ముళ్ళు మరియు తడిసినవి ఒకే బెర్రీకి వేర్వేరు పేర్లు అని చాలామంది నమ్ముతారు. నిజానికి, ప్రతిదీ కొంచెం తప్పు. మలుపు ఒక అడవి పొద, మరియు ముళ్ళు ఇంటి రేగు యొక్క ఉపజాతి. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, డ్రస్సర్ అనేది అడవి ముళ్ళు మరియు పండించిన రేగు పండ్ల యొక్క సహజ హైబ్రిడ్, ఇది చివరికి ముళ్ళ కన్నా పెద్దది మరియు తియ్యగా ఉంటుంది, కానీ చిన్న మరియు భయంకరమైన రేగు పండ్లు.
లేకపోతే, ముళ్ళు మరియు టెర్నోస్లివా యొక్క దగ్గరి బంధువులు మానవ ఆరోగ్యంపై మరియు గ్యాస్ట్రోనమిక్ లక్షణాలలో వాటి ప్రభావం పరంగా వారి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలలో చాలా పోలి ఉంటారు. తరువాతి జామ్‌లో ఉత్తమంగా వ్యక్తమవుతుంది, ఇది దాని గొప్ప మెరూన్ రంగు, గొప్ప సుగంధం, తీపి-పుల్లని మరియు లక్షణం కలిగిన టార్ట్ రుచి, ఇది ముళ్ళతో తయారవుతుంది, మరియు పీల్చేవారి ఆచరణాత్మకంగా ఒకదానికొకటి భిన్నంగా ఉండదు.
సైట్లో ముళ్ళు మరియు ముక్కలు ఎలా పెంచుకోవాలో తెలుసుకోండి.
మీకు కావలసింది: వంటగది ఉపకరణాలు మరియు పాత్రలు
ఉత్పత్తి తయారీకి, ఏదైనా ఎనామెల్-కప్పబడిన కంటైనర్ అనుకూలంగా ఉంటుంది, దీనికి ప్రధాన అవసరం ఏమిటంటే, లోహం వేడి ద్రవంతో సంకర్షణ చెందుతున్నప్పుడు సంభవించే హానికరమైన ఆక్సీకరణ ప్రక్రియలను నివారించడానికి, ఎనామెల్ అన్‌రాక్ చేయబడదు.
ఉత్పత్తిని కలపడానికి, మీకు పెద్ద చెంచా అవసరం - ప్రాధాన్యంగా చెక్క లేదా ప్లాస్టిక్, ఇవి లోహం కంటే విటమిన్లకు చాలా తక్కువ హాని కలిగిస్తాయి.
మానవ ఆరోగ్యానికి ముళ్ళను ఉపయోగించడం వల్ల నిండినది ఏమిటో తెలుసుకోండి.హెర్మెటిక్ మూసివేతలతో కూడిన గ్లాస్ జాడి పూర్తయిన జామ్‌ను నిల్వ చేయడానికి బాగా సరిపోతుంది.
డెజర్ట్‌ను వడకట్టడం లేదా దాని ద్రవ పదార్థాన్ని విత్తనం నుండి వేరుచేయడం అవసరమైతే, ఉదాహరణకు, జామ్ తయారీకి, అప్పుడు కోలాండర్ అవసరం. 
మీకు తెలుసా? బ్లాక్‌థార్న్ బెర్రీలు మరియు దాని ఆకులు బాగా వేయించి, ఆపై నేలగా ఉంటే, అప్పుడు అవి కాఫీ రుచికి సమానమైన మంచి పానీయం చేస్తాయి.
ఉత్పత్తులను ఎలా ఎంచుకోవాలి: లక్షణాలు మరియు సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు
భవిష్యత్ జామ్ యొక్క నాణ్యత, మొదట, అది ఉడికించే ముడి పదార్థాన్ని నిర్ణయిస్తుంది. సరైన బెర్రీలను ఎంచుకోవడానికి, మీరు ఈ ప్రక్రియ యొక్క కొన్ని సూక్ష్మబేధాలను తెలుసుకోవాలి.
ఏ రకాలు సరిపోతాయి
ముళ్ళు ఒకే సమయంలో కలిసి పండించవు, కానీ, రకాన్ని బట్టి అవి శరదృతువు మధ్యకాలం నుండి చాలా మంచు వరకు ఈ ప్రక్రియను విస్తరిస్తాయి. ఏదేమైనా, ఈ పరిస్థితి బెర్రీల నాణ్యతను గణనీయంగా ప్రభావితం చేయదు, కానీ ఈ మొక్క అందించే అన్ని అనుకూలమైన అవకాశాలను ఎక్కువగా ఉపయోగించుకోవటానికి వ్యక్తి తన సమయాన్ని మరియు చర్యలను సరిగ్గా ప్లాన్ చేయడానికి మాత్రమే అనుమతిస్తుంది.
బెర్రీ అవసరాలు
ప్రతి రకానికి చెందిన బెర్రీలు వాటి పండిన నిర్దిష్ట వ్యవధిలో చాలా ముఖ్యమైనవి. మరియు ఇక్కడ ఇనుప నియమం వర్తిస్తుంది: డెజర్ట్ కోసం, అతిగా మరియు మృదువైన పండ్ల కంటే పండని మరియు కొంచెం కఠినమైన పండ్లను ఉపయోగించడం మంచిది. 
మరియు ఉత్తమ ఎంపికను ఎన్నుకోవటానికి, మీరు బెర్రీల చర్మం యొక్క రంగును చూడాలి, ఇది తీవ్రంగా ముదురు నీలం రంగులో ఉండాలి మరియు గుజ్జు, ఇది కావాల్సిన గొప్ప పింక్ రంగు.
టమోటా, లింగన్‌బెర్రీ, హవ్‌తోర్న్, గూస్‌బెర్రీ, వైట్ చెర్రీ, ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష, క్విన్స్, మంచూరియన్, వైల్డ్ స్ట్రాబెర్రీ, బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష, యోష్తా, చోక్‌బెర్రీ, ఆపిల్, స్ట్రాబెర్రీ, సన్‌బెర్రీ, పుచ్చకాయ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.
పిట్డ్ పిట్ మాష్ ఎలా తయారు చేయాలి
ఉత్పత్తి జాబితా:
- టెర్నస్ యొక్క బెర్రీలు - 1 కిలోలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 కిలోలు;
- ఉడికించిన నీరు - 1-2 అద్దాలు;
- సిట్రిక్ ఆమ్లం - కత్తి యొక్క కొనపై చిటికెడు.
దశల వారీ సూచనలు:
- వాష్ బెర్రీలు;
- వాటి నుండి ఎముకలను తొలగించండి;
- ఎనామెల్ పాన్ అడుగున బెర్రీల పొరను ఉంచండి;
- చక్కెర పొరతో వాటిని కప్పండి;
- ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి;
- నిండిన కంటైనర్‌ను ఒక మూతతో కప్పి, రాత్రి వదిలివేయండి;
- ఈ కాలం తరువాత, పాన్లో నీరు కలపండి;
- పూర్తిగా కలపండి;
- నిప్పు పెట్టండి;
- ఉడకబెట్టిన తరువాత వేడిని తగ్గించండి;
- జామ్ నుండి నురుగు తొలగించండి;
- అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని మరియు నురుగును తొలగించి, 40 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి;
- సాసర్‌పై ఒక చుక్కను వదలడం ద్వారా సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి: అది వ్యాపించకపోతే, ఉత్పత్తి సిద్ధంగా ఉంది;
- జామ్ సిద్ధమైన తరువాత, కత్తి యొక్క కొనకు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి;
- ఉత్పత్తిని క్రిమిరహితం చేసిన కంటైనర్లలో పోయాలి మరియు మూతలు మూసివేయండి.
మీకు తెలుసా? ముళ్ళ నుండి, అలాగే దాని మూలాల నుండి సేకరించిన రసం మంచి రంగు సాధనంగా ఉంటుంది, దీని పాలెట్‌లో ఎరుపు, ఆకుపచ్చ, పసుపు, బూడిద మరియు గోధుమ రంగులు ఉంటాయి.
గుంటలతో జామ్ డంప్లింగ్
ఉత్పత్తి జాబితా:
- బెర్రీలు - 1 కిలోలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 కిలోలు;
- నీరు - 1.5 కప్పులు.
దశల వారీ సూచనలు:
- బెర్రీలను బాగా కడగాలి;
- టూత్‌పిక్‌తో ప్రతి బెర్రీ అనేక ప్రదేశాలలో కుట్టినది;
- నీరు మరియు చక్కెర నుండి సిరప్ ఉడికించాలి;
- చల్లబరుస్తుంది;
- దానికి బెర్రీలు జోడించండి;
- ఒక రోజు చొప్పించడానికి వదిలివేయండి;
- సిరప్ నుండి బెర్రీలు పొందడానికి జాగ్రత్తగా స్కిమ్మర్లను ఉపయోగించడం;
- సిరప్‌ను మళ్లీ మరిగించాలి;
- బెర్రీలను తిరిగి వేడి సిరప్‌లో పోయాలి;
- సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి;
- ఒడ్డున డెజర్ట్ పోయడానికి సిద్ధంగా ఉంది;
- వోడ్కాలో ముంచిన కాగితంతో డబ్బాలను మూసివేసి, సన్నని తాడుతో మెడను కట్టుకోండి.
BZHU మరియు క్యాలరీ జామ్ యొక్క కూర్పు
ఈ ఉత్పత్తిలో, కొవ్వులు లేదా ప్రోటీన్లు లేవు, కానీ చాలా కార్బోహైడ్రేట్లు (100 గ్రాముకు 9.4 గ్రా), ఇవి గణనీయమైన కేలరీల కంటెంట్‌ను ఇస్తాయి - 100 గ్రాముల జామ్‌కు 248 కిలో కేలరీలు.
ముల్లు జామ్ యొక్క ఉపయోగం ఏమిటి
ముళ్ళ జామ్ కెరోటిన్, టోకోఫెరోల్ (విటమిన్ ఇ అని పిలుస్తారు), ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం (విటమిన్ సి) రూపంలో చాలా ఘనమైన ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో సంతృప్తమవుతుంది. ఉత్పత్తిలో చాలా కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు నూనెలు, ఆల్కహాల్స్, టానిన్లు, స్టెరాయిడ్లు కూడా ఉన్నాయి.
ముళ్ళ యొక్క డెజర్ట్‌లోని పోషకాల యొక్క మంచి సమతుల్యత, అలాగే వాటి పరిమాణాత్మక లక్షణాలు ఈ డెజర్ట్ ఉత్పత్తి యొక్క అధిక నివారణ మరియు చికిత్సా విలువను నిర్ణయిస్తాయి, ఇది దీనిలో వ్యక్తీకరించబడింది:
- రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడం;
- జీవక్రియ యొక్క ఆప్టిమైజేషన్;
- క్రిమిసంహారక లక్షణాలు;
- మూత్రవిసర్జన లక్షణాలు;
- ఎడెమా నివారణ;
- జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క సాధారణీకరణ.
ఇది ముఖ్యం! స్పష్టమైన తీపి ఉన్నప్పటికీ, విసుగు పుట్టించే జామ్ అనేక ఇతర డెజర్ట్‌ల మాదిరిగా నిరుత్సాహపరచదు, కానీ, దీనికి విరుద్ధంగా, ఆకలిని మెరుగుపరుస్తుంది.
గర్భవతి, చనుబాలివ్వడం మరియు పిల్లలు చేయగలరు
ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఉచ్ఛారణ యాంటీ-ఎమెటిక్ లక్షణాలు చాలా మంది గర్భిణీ స్త్రీలకు, ముఖ్యంగా మొదటి త్రైమాసికంలో వస్తాయి. శరీరం నుండి విషాన్ని మరియు వ్యర్ధాలను తొలగించడానికి జామ్ యొక్క సామర్ధ్యం వారికి తక్కువ ఉపయోగపడదు, ఇది టాక్సికోసిస్ విషయంలో చాలా ముఖ్యమైనది.
రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి ఎచినాసియా, కార్నెల్, బీ పుప్పొడి, గుర్రపుముల్లంగి, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, కలేన్ద్యులా, కలబంద తీసుకోండి.డౌ జెల్లీలోని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల సమృద్ధి ఒక నర్సింగ్ తల్లి శరీరానికి చాలా విలువైనది.
మరియు పిల్లలు, ఈ రుచికరమైన ఉత్పత్తి యొక్క ఆనందంతో పాటు, వారి శరీరానికి దాని రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే రూపంలో నిజమైన ప్రయోజనాలను కూడా పొందుతారు. ఇక్కడ నుండి వారు క్యాతర్హాల్ వ్యాధులకు నిరోధకతను పెంచారు. థోర్నీ జామ్‌లో యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ గుణాలు కూడా ఉన్నాయి, పిల్లలలో నోటిలోని అంటు సమస్యలను ఎదుర్కుంటాయి.
మేము ప్రయోజనాన్ని పెంచుతాము
మీరు గమనిస్తే, విసుగు పుట్టించే జామ్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. కానీ జామ్ యొక్క ఇతర బెర్రీలు లేదా పండ్ల తయారీలో మలుపును జోడించడం ద్వారా ఈ లక్షణాలను మరింత పెంచవచ్చు, ఇది ఇప్పటికే ఉన్న ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను బలోపేతం చేయడమే కాకుండా, క్రొత్త వాటిని జోడించడానికి కూడా మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
యాపిల్స్‌తో కార్న్‌బెర్రీ జామ్ కోసం రెసిపీ
దాని తయారీ కోసం, మీరు డ్రస్సర్ యొక్క 1 కిలోల తాజా బెర్రీలు మరియు ఎరుపు ఆపిల్ల తీసుకోవాలి. ఇంకా 1.5 కిలోల చక్కెర మరియు అర లీటరు నీరు అవసరం. యాపిల్స్ ఒలిచిన అవసరం మరియు వాటి మధ్యలో కత్తిరించేలా చూసుకోండి.
అప్పుడు ఆపిల్ల ముక్కలుగా చేసి, ముళ్ళతో కలిపి ఒక సాస్పాన్లో వేసి, నీటితో పోసి మీడియం వేడి మీద వేస్తారు. మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, ఉడికించే వరకు సుమారు ఎనిమిది నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఇది పండు యొక్క పూర్తిగా మృదువుగా ఉంటుంది.
ఫలిత ద్రవ్యరాశి ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దుతారు, దానికి చక్కెర కలుపుతారు, మరియు మిశ్రమాన్ని నిప్పు మీద ఉంచుతారు, దానిపై చురుకైన గందరగోళంతో ఐదు నుండి ఆరు నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
క్రిమిరహితం చేయబడిన మరియు హెర్మెటిక్గా మూసివున్న డబ్బాల్లో డెజర్ట్ నిల్వ చేయండి.
ఆపిల్ల, నారింజ, చెర్రీ ప్లం యొక్క ప్రయోజనాలను తెలుసుకోండి.
బ్లాక్‌థార్న్ మరియు ఆరెంజ్ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి
1.5 కిలోల విత్తన రహిత బెర్రీలు 1 కిలోల నారింజను జోడించాలి. కానీ ప్రీ-సిట్రస్ పండ్లు పై తొక్క, అన్ని తెల్ల పొరలు మరియు విత్తనాలను వదిలించుకోవాలి. అభిరుచిని తురిమిన చేయాలి. మరియు నారింజ, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, పొరలను ఎనామెల్ సాస్పాన్లో ముళ్ళతో పాటు ఉంచండి, ప్రతి పొర చక్కెరతో చల్లబడుతుంది. పొరల మధ్యలో తురిమిన అభిరుచి ఉంచడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. 
ఈ అవకతవకల తరువాత, ఫలిత మిశ్రమాన్ని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక రోజు పాటు వదిలివేయాలి, ఆపై, పూర్తిగా కలిపి, ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉంచి, మందపాటి వరకు ఉడకబెట్టాలి. అన్ని సారూప్య ఉత్పత్తుల మాదిరిగా జామ్ ఉండాలి.
ముళ్ళు మరియు చెర్రీ రేగు పండ్ల కోసం రెసిపీ
మేము 1 కిలోల ముళ్ళ బెర్రీలు, చాలా పసుపు చెర్రీ ప్లం మరియు 450 గ్రాముల జ్యుసి బేరిని తీసుకుంటాము. బెర్రీలను విత్తనం నుండి తీసివేయాలి, మరియు బేరి తినదగని మధ్య నుండి విముక్తి పొందాలి మరియు వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించాలి.
అప్పుడు బెర్రీలు మరియు బేరి ఒక ఎనామెల్ గిన్నెలో ఉంచాలి, దానిలో 1.2 కిలోల చక్కెర పోయాలి, ప్రతిదీ బాగా కలపాలి మరియు మిశ్రమం సుమారు మూడు గంటలు నిలబడాలి.
అప్పుడు మీరు దానిని స్టవ్ మీద ఉంచాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని, తాపన ఉష్ణోగ్రతను కనిష్టంగా తగ్గించి, వేడిచేసిన ద్రవ్యరాశికి సుమారు 500 గ్రా తరిగిన హాజెల్ నట్స్ జోడించండి. ఇవన్నీ మళ్ళీ కదిలించి మరో ఇరవై నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క నిల్వ ఇతర సంరక్షణల నిల్వ నుండి భిన్నంగా లేదు.
సాధ్యమైన హాని మరియు వ్యతిరేకతలు
ముళ్ళు మరియు తడిసినవి మానవులకు హాని తక్కువగా ఉండే మొక్కలకు చెందినవి. ఈ బెర్రీలలోని ఏదైనా భాగానికి వ్యక్తిగత అసహనం తో బాధపడే వ్యక్తులతో పాటు లేదా ఎవరికి వారు అలెర్జీ కారకాలుగా వ్యవహరిస్తారో, మిగిలిన పండ్లు ప్రమాదంలో లేవు. 
జామ్ విషయానికొస్తే, ముడి ముళ్ళ బెర్రీల మాదిరిగా కాకుండా, కడుపులో ఆమ్లత్వం పెరగడం వంటి వ్యక్తికి అటువంటి విసుగు నుండి ఉపశమనం లభిస్తుంది.
ఇది ముఖ్యం! అమిగ్డాలిన్ - చాలా విషపూరిత పదార్థం ఉన్నందున మీరు ముళ్ళ విత్తనం యొక్క న్యూక్లియోలిని తినకూడదు.కానీ జామ్‌లో చక్కెర ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల డయాబెటిస్ ఉన్నవారు దాని గురించి జాగ్రత్తగా ఉంటారు. అయితే, ఇది ఏదైనా మాధుర్యం గురించి చెప్పవచ్చు, కాబట్టి ఇతరులకన్నా ఎక్కువ మంది డ్రస్సర్‌కు కారణమని చెప్పలేము.
కొంతమంది నిపుణులు ఈ ఉత్పత్తిని మరియు కాలేయం మరియు థైరాయిడ్ సమస్య ఉన్నవారిని జాగ్రత్తగా వాడాలని నమ్ముతారు.
ముళ్ళ యొక్క అప్రసిద్ధ కిరీటం కాకుండా, ఖండించదగిన ముళ్ళు కనిపించలేదు. కానీ ఇందులో చాలా ఆరోగ్యకరమైన లక్షణాలు ఉన్నాయి, మరియు విసుగు పుట్టి బెర్రీ జామ్ సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా ఒక వ్యక్తి యొక్క పట్టికను అలంకరించే ఉత్తమ డెజర్ట్లలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది, కాని ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో వేడి కప్పు టీతో పాటు డిమాండ్ ఉంటుంది.
