ద్రాక్ష రకం మోల్దవియన్ ఎంపిక "వియోరికా"

వైన్ ద్రాక్ష రకాల్లో "వియోరికా" దాని ఆహ్లాదకరమైన అసాధారణ రుచి మరియు మంచుకు నిరోధకతకు ప్రసిద్ధి చెందింది.

ఈ వ్యాసంలో ద్రాక్ష "వియోరికా" యొక్క రూపాన్ని మరియు లక్షణాలను, దాని ఎంపిక చరిత్రను, అలాగే ఇంట్లో ఎలా పండించాలో గురించి మాట్లాడుతాము.

విషయ సూచిక:

• బొటానికల్ వివరణ
• బుష్ మరియు రెమ్మలు
• సమూహాలు మరియు బెర్రీలు
• లక్షణ రకం
• ల్యాండింగ్ లక్షణాలు
• గ్రేడ్ కేర్
• హార్వెస్టింగ్ మరియు నిల్వ
• ద్రాక్ష వాడకం "వియోరికా"

సంతానోత్పత్తి చరిత్ర

వివిధ ద్రాక్ష రకాల ప్రయోజనాలను కలపడానికి, పెంపకందారులు హైబ్రిడైజేషన్‌ను ఉపయోగిస్తారు - వివిధ రకాలను దాటుతారు.

"వియోరికా" - హైబ్రిడ్ టెక్నికల్ గ్రేడ్ మోల్డోవన్ పెంపకం, 1969 లో "జైబెల్ 13-666" మరియు "అలియాటికో" రకాలను దాటడం ద్వారా పొందబడింది.

మీకు తెలుసా? ఒక బాటిల్ వైన్ తయారు చేయడానికి, మీకు 600 ద్రాక్ష అవసరం.

"వియోరికా" ముఖ్యంగా మోల్డోవా యొక్క వాతావరణానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది, ఇది 2012 లో కరువు సమయంలో కూడా పెద్ద పంటను కోయడం సాధ్యం చేసింది. అజర్బైజాన్, రష్యా మరియు ఉక్రెయిన్ యొక్క దక్షిణాన కూడా విస్తృతంగా వ్యాపించింది.

బొటానికల్ వివరణ

"వియోరికా" - సంక్లిష్టమైన ఇంటర్‌స్పెసిఫిక్ హైబ్రిడ్. ఆయన వర్ణనపై మనం నివసిద్దాం.

చార్డోన్నే, పినోట్ నోయిర్, ఇసాబెల్లా, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, క్రాస్నోస్టాప్ జోలోటోవ్స్కీ, ఆల్ఫా, రైస్లింగ్ ద్రాక్ష గురించి తెలుసుకోండి.

బుష్ మరియు రెమ్మలు

ఈ రకమైన పొదలు పొడవైనవి, మంచి వృద్ధి శక్తి మరియు ద్విలింగ పువ్వులు. రెమ్మల పరిపక్వత మంచిది; మొత్తం రెమ్మలలో 80-90% ఫలాలను ఇస్తాయి. ఒక యువ మొలకపై, 1-2 సమూహాలు సాధారణంగా పండిస్తాయి, మరియు ఒక యువ మొలకపై, 3-4.

ఆకులు మీడియం, గట్టిగా విడదీయబడతాయి, పైకి వంగిన అంచులతో కూడిన ఆకు ప్లేట్. త్రిభుజాకార ఆకు బ్లేడ్ అంచున ఉన్న దంతాలు.

కోత ద్వారా ఎలా ప్రచారం చేయాలో, ఎలా నాటాలి, ఎలా నాటాలి, వసంతకాలంలో ద్రాక్షను ఎలా కత్తిరించాలో, వేసవి, శరదృతువు, శీతాకాలం ఎలా కవర్ చేయాలో తెలుసుకోండి.

సమూహాలు మరియు బెర్రీలు

ద్రాక్ష యొక్క పరిమాణం "వియోరికా" మీడియం, ఆకారం స్థూపాకారంగా ఉంటుంది, సాంద్రత సగటు. బంచ్ యొక్క బరువు 250 నుండి 300 గ్రా వరకు ఉంటుంది. బంచ్ యొక్క కాలు చాలా పొడవుగా మరియు గుండ్రంగా ఉంటుంది.

బెర్రీలు మీడియం సైజులో ఉంటాయి, పసుపు-అంబర్ రంగు యొక్క సన్నని దట్టమైన చర్మంతో గుండ్రని ఆకారంలో ఉంటాయి. ఒక బెర్రీ యొక్క బరువు సగటు 2 గ్రా. ఒక బెర్రీలో 2-3 విత్తనాలు ఉన్నాయి. జాజికాయ యొక్క తేలికపాటి వాసనతో మాంసం జ్యుసిగా ఉంటుంది.

లక్షణ రకం

"వియోరికా" - మీడియం ఆలస్యంగా పండిన వైన్ ద్రాక్ష, ఇది 145-150 రోజులు. బెర్రీల రసం యొక్క చక్కెర కంటెంట్ - 7-9 గ్రా / ఎల్ ఆమ్లత్వంతో 18-20%. దిగుబడి హెక్టారుకు 90-100 శాతం.

ఈ రకం -25 ° C వరకు మంచుకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. మంచుతో దెబ్బతిన్న వియోరికి పొదలు బాగా పునరుద్ధరించబడతాయి. వ్యాధి నిరోధకత సగటు. బూజుకు, నిరోధకత ఎక్కువగా ఉంటుంది (2 పాయింట్లు), ఓడియం, బూడిద తెగులు, ఆంత్రాక్నోస్ మరియు ఫైలోక్సెరా - 3 పాయింట్ల స్థాయిలో.

ద్రాక్ష యొక్క వ్యాధులు మరియు తెగుళ్ళ గురించి మరింత తెలుసుకోండి - బూజు, ఓడియం, ఫైలోక్సెరా, ఆంత్రాక్నోస్, ఆల్టర్నేరియోసిస్, క్లోరోసిస్, గ్రేప్ ప్రురిటస్, టికాడ్కాస్, కందిరీగలు, షీల్డ్ ఫిష్.

ల్యాండింగ్ లక్షణాలు

మొలకల నాటడం కష్టం కాదు. మొదట మీరు ల్యాండింగ్ రంధ్రం సిద్ధం చేయాలి.

పెద్ద పొలాల కోసం, పెరుగుదల యొక్క ఉచిత అమరికతో ద్వైపాక్షిక కార్డన్ రకంపై బుష్ యొక్క వైసోకోష్టాంబోవాయ రూపాన్ని సిఫార్సు చేసింది. ల్యాండింగ్ పథకం 2.75-3.00 x 1.25 మీ.

చిన్న పొలాలు పొదలు యొక్క sredneshtambovye రూపాలను ఉపయోగిస్తాయి, పెరుగుదల నిర్వహణ నిలువుగా ఉంటుంది, మరియు నాటడం పథకం చిక్కగా ఉంటుంది - 2-2.5 x 1-1.25 మీ.

గొయ్యిని తయారుచేసిన తరువాత, దాని అడుగు భాగాన్ని 10 సెం.మీ ఎత్తు నుండి విస్తరించిన మట్టి పొరతో నింపడం అవసరం.అప్పుడు, బూడిద, ఇసుక, హ్యూమస్ మరియు భూమి యొక్క పై భాగం యొక్క మిశ్రమం 10 సెం.మీ ఎత్తుకు నిద్రపోతుంది.

ఇది ముఖ్యం! నాటడం గొయ్యిలో మొలకల నాటడానికి మిశ్రమంలో ఎరువును జోడించడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.

అప్పుడు మీరు విత్తనాలను రంధ్రంలోకి తగ్గించి, భూమి మరియు నీటితో చల్లుకోవాలి.

గ్రేడ్ కేర్

ద్రాక్ష "వియోరికా" అనుకవగల సంరక్షణ. సీజన్లో, ఇది యాంటీ ఫంగల్ మందులతో రెండుసార్లు చికిత్స చేయాలి.

పొదలను మధ్యస్తంగా లోడ్ చేయమని సిఫార్సు చేయబడింది, ఒక పొదపై 50-55 కళ్ళు మించకూడదు. పండ్ల తీగలు కత్తిరింపు చాలా తక్కువ - 3-6 కళ్ళు.

పెరుగుతున్న సీజన్ ప్రారంభంలో నీరు త్రాగుట చేయాలి, పంటకు ఆరు వారాల ముందు పూర్తి చేయాలి.

హార్వెస్టింగ్ మరియు నిల్వ

పూర్తిగా పండిన ద్రాక్షను మాత్రమే సేకరించడం అవసరం. ఇది బాగా రవాణా చేయబడుతుంది, ఈ సందర్భంలో దాని రుచి మరియు పోషక లక్షణాలు చాలా పూర్తిగా వ్యక్తమవుతాయి. "వియోరికా" పరిపక్వత సాధారణంగా సెప్టెంబర్ మధ్యలో జరుగుతుంది.

ఇది ముఖ్యం! పండిన ద్రాక్ష పరిపక్వతలో పండించదు.

పొడి ఎండ వాతావరణంలో మీకు అవసరమైన ద్రాక్షను సేకరించడానికి. మంచు లేదా వర్షపు చుక్కల జాడలతో బెర్రీలు తీసుకోకండి. వర్షం తరువాత, మీరు బెర్రీల నుండి అదనపు తేమను ఆవిరి చేయడానికి 2-3 రోజులు పంటతో వేచి ఉండాలి.

పుష్పగుచ్ఛాలు వాటికి హాని జరగకుండా జాగ్రత్తగా తొలగించబడతాయి. వారు కత్తి లేదా తోట కత్తిరింపుతో కత్తిరించి, అరచేతి అడుగు భాగాన్ని పట్టుకుంటారు. అప్పుడు కత్తెరతో ఎండిన మరియు కుళ్ళిన బెర్రీలను తొలగించడం అవసరం, తరువాత వాటిని ఒక పొరలో వంపు కింద పొడి పెట్టెల్లో ఉంచండి. తాజా ద్రాక్షను ఎక్కువ కాలం భద్రపరచడానికి, మీరు ఒక ప్రత్యేక గదిని తయారు చేయాలి. ఇది పొడి మరియు చీకటిగా ఉండాలి, బాగా మూసివేయాలి, కానీ క్రమానుగతంగా వెంటిలేషన్ చేయాలి. గాలి ఉష్ణోగ్రత 0 నుండి + 8 ° be వరకు ఉండాలి. తేమను 60-70% వద్ద నిర్వహించాలి.

ఇది ముఖ్యం! ద్రాక్షను కాంతిలో నిల్వ చేయడం వల్ల బెర్రీలలో చక్కెర మరియు ఆమ్లాలు నాశనమవుతాయి, దాని ఫలితంగా దాని రుచి కోల్పోతుంది.

వియోరికాను నిల్వ చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ఏది ఉపయోగించాలో నిర్ణయించడానికి, మీరు పుష్పగుచ్ఛాలను ఎంతకాలం తాజాగా ఉంచాలో నిర్ణయించుకోవాలి:

• ఒకటి నుండి రెండు నెలలు. పెట్టెలు-ట్రేలను ఉపయోగించి నిల్వ జరుగుతుంది. పుష్పగుచ్ఛాలు కలిసి సుఖంగా సరిపోకూడదు;
• రెండు నెలల్లో నిల్వ. పెట్టెలను 20 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ ఎత్తులో ఉపయోగించరు. 3-4 సెంటీమీటర్ల శుభ్రమైన గట్టి చెక్క సాడస్ట్ అడుగున ఉంచాలి. పెట్టెల్లోని పుష్పగుచ్ఛాలను సాడస్ట్ తో పోయాలి. 1 కిలోల కంటే ఎక్కువ బరువున్న క్లస్టర్‌లను ఒక వరుసలో, 500 గ్రా వరకు - రెండు వరుసలలో ఉంచారు. తరువాత, ద్రాక్షను 7 సెంటీమీటర్ల పైన సాడస్ట్ తో కప్పబడి నిల్వలో ఉంచుతారు.

ద్రాక్ష వాడకం "వియోరికా"

సహజ రుచిగల రసాలను తయారు చేయడానికి బెర్రీలను తాజాగా ఉపయోగిస్తారు. "వియోరికి" నుండి అధిక-నాణ్యత పొడి మరియు డెజర్ట్ వైన్లను తయారు చేయండి.

టేబుల్ వైన్లు క్రిస్టల్ స్పష్టంగా ఉన్నాయి, అవి మస్కట్-థైమ్ టోన్ల ప్రాబల్యంతో పూల వాసన కలిగి ఉంటాయి. డ్రై వైన్లు చిన్న వయస్సులోనే విక్రయించాల్సిన అవసరం ఉంది.

మీకు తెలుసా? పోర్చుగల్ మరియు స్పెయిన్లలో, నూతన సంవత్సర పండుగ రోజున 12 ద్రాక్షలను సంవత్సరపు చివరి నిమిషంలో తినడం సంప్రదాయం ఉంది, 12 శుభాకాంక్షలు.

స్వతంత్రంగా, మీరు "వియోరికా" నుండి వైన్ కూడా చేయవచ్చు. ద్రాక్ష ఆధారిత చక్కెర సిరప్ లేదా బెక్మ్స్ (ఘనీకృత ద్రాక్ష రసం) జోడించడం ద్వారా ద్రాక్ష యొక్క పూర్తి కిణ్వ ప్రక్రియ (పిండిన ద్రాక్ష రసం) ద్వారా దీనిని తయారు చేస్తారు. వైన్ వాసన మరియు సంతృప్తిని ఇవ్వడానికి, ధూమపాన బూడిద రంగు కంటైనర్లో గుజ్జు (పిండిచేసిన ద్రాక్ష మిశ్రమం) ను నొక్కి చెప్పడం అవసరం. సాధారణ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 24 గంటల్లో ఇన్ఫ్యూషన్ జరుగుతుంది. అప్పుడు గుజ్జు నొక్కి, వోర్ట్ స్థిరపడుతుంది.

తరువాత, వోర్ట్ ఒక కిణ్వ ప్రక్రియ ట్యాంక్లో ఉంచబడుతుంది, దానిని 3/4 వాల్యూమ్కు నింపి, కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు పులియబెట్టడం యొక్క స్వచ్ఛమైన సంస్కృతిని జోడించండి. వేగంగా కిణ్వ ప్రక్రియ తరువాత, బాక్మే లేదా షుగర్ సిరప్ కలుపుతారు. 4 వ రోజు, 1 లీటరు పులియబెట్టిన మాధ్యమానికి 50 గ్రా చక్కెర, 7 వ రోజు - 100 గ్రా, 10 వ రోజు -120 గ్రా. పులియబెట్టిన వైన్ లేత రంగు కలిగి ఉండాలి.

ద్రాక్ష, ఇసాబెల్లా, రేగు పండ్ల నుండి, గులాబీ రేకుల నుండి, కోరిందకాయల నుండి, గూస్బెర్రీస్ నుండి, చోక్బెర్రీ, పండ్ల రసం, జామ్ నుండి వైన్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.

ద్రాక్ష ఉత్పత్తుల ప్రేమికులను పెంచడానికి మరియు తినడానికి "వియోరికా" సిఫార్సు చేయబడింది. సాపేక్షంగా ఈ యువ రకం యొక్క సంరక్షణ మరియు నిల్వ యొక్క అన్ని సూక్ష్మబేధాలను తెలుసుకోవడం, మీరు దాని రుచిని మరియు ఆరోగ్యకరమైన లక్షణాలను చాలా కాలం పాటు ఆస్వాదించవచ్చు, అలాగే రుచికరమైన వైన్ తయారు చేయవచ్చు.

గ్రేడ్ వియోరికా: సమీక్షలు