ద్రాక్ష పండించడం పెంపకందారుడి పనిలో సగం మాత్రమే. సమయానికి కోయడం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా ఇది బాగా ఉంచబడుతుంది మరియు వైన్ లేదా రసం తయారీకి నాణ్యమైన ముడి పదార్థం. పండిన పుష్పగుచ్ఛాలను కాల్చడానికి ఏ కాలాన్ని సరైనదిగా పరిగణిస్తామో మరియు ఎలా చేయాలో చూద్దాం.
హార్వెస్టింగ్ సమయం: పంట సమయం ఆధారపడి ఉంటుంది
పంట యొక్క ఖచ్చితమైన తేదీని నిర్ణయించడం అసాధ్యం - ప్రతి తోటమాలి తన సొంత అనుభవం, వాతావరణ పరిస్థితులు, రకాలు, అలాగే బెర్రీల పక్వత స్థాయిపై ఆధారపడాలి. పండ్లు పండించటానికి వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత 21-35 ° C గా పరిగణించబడుతుంది, అయితే ఇది ఎండగా ఉండాలి.
పెద్ద మొత్తంలో అవపాతం ద్రాక్షలో చక్కెర మరియు రసం పేరుకుపోవడాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది. అదే విధంగా, తగినంత తేమ తీపి మరియు బెర్రీల నాణ్యతను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, కాబట్టి వేడి, పొడి వేసవిలో నీరు త్రాగుట పర్యవేక్షించడం అవసరం.
ఇది ముఖ్యం! భాస్వరం-పొటాషియం మరియు ఖనిజ ఎరువులు ద్రాక్ష పండించటానికి సహాయపడతాయి.
ద్రాక్ష రకాలు మరియు సంకరజాతులు పండిన పదాలుగా విభజించబడ్డాయి:
- చాలా ప్రారంభ - పెరుగుతున్న కాలం 95-105 రోజులు, అనగా, జూలై చివరిలో - ఆగస్టు ప్రారంభంలో కోత జరుగుతుంది.
- చాలా ప్రారంభంలో - అనుకూలమైన వాతావరణ పరిస్థితులలో 105-115 రోజుల్లో పండించండి. అంటే పండిన బెర్రీలను ఆగస్టు మొదటి భాగంలో తొలగించవచ్చు.
- ప్రారంభ - వారి పెరుగుతున్న కాలం 115-120 రోజులు.
- ప్రారంభ మధ్య పండిన - మొగ్గ విరామం తర్వాత 120-125 రోజుల్లో వినియోగం మరియు ప్రాసెసింగ్ కోసం సిద్ధంగా ఉంది.
- మిడ్ - ఆగస్టు చివరి నాటికి తొలగించగల పరిపక్వతను చేరుకోండి - సెప్టెంబర్ ప్రారంభం, అంటే 125-135 రోజుల్లో.
- చివరి - పండినందుకు 130 నుండి 150 రోజులు పడుతుంది. అటువంటి బెర్రీల పంట సెప్టెంబర్-అక్టోబర్లో తొలగించబడుతుంది.
ద్రాక్ష విత్తనం, ద్రాక్ష ఆకులు, ద్రాక్ష రసం, ఎండుద్రాక్ష మరియు ద్రాక్ష యొక్క ప్రయోజనకరమైన గుణాల గురించి చదవడానికి మీకు ఆసక్తి ఉంటుంది.
అదనంగా, ద్రాక్షతోట యొక్క స్థితి మరియు దానిని ఎలా చూసుకోవాలి అనేది పంట పండిన సమయాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. వ్యవసాయ సాంకేతిక నియమాలను పాటించడం బెర్రీలు పండించడాన్ని వేగవంతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. 
పరిపక్వత స్థాయిని ఎలా నిర్ణయించాలి
పండిన సమయం అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది కాబట్టి, బెర్రీలు ఎంత సిద్ధంగా ఉన్నాయో తెలుసుకోవడానికి ఉత్తమ మార్గం వాటిని లోపల మరియు వెలుపల చూడటం:
- ముదురు ద్రాక్ష పండ్లు ముదురు నీలం లేదా ముదురు ple దా రంగులో ఉన్నప్పుడు పండినట్లు భావిస్తారు; పరిపక్వత లేకపోవడం గోధుమ రంగు యొక్క చుక్క ద్వారా సూచించబడుతుంది.
- తొలగించగల పరిపక్వత సమయంలో తెలుపు రకాలు అంబర్ లేదా బంగారు రంగును పొందాలి, మరియు బెర్రీలు ఆకుపచ్చగా ఉంటే, అవి ఇంకా పక్వానికి రాలేదు.
- ద్రాక్ష యొక్క కాండం గట్టిపడాలి.
- బెర్రీలను "కాళ్ళు" నుండి సులభంగా తొలగించాలి.
- వారు ఉచ్చారణ లేకుండా, రుచిలో తీపిగా ఉండాలి.
- బెర్రీలు సన్నని, పారదర్శక చర్మాన్ని కప్పాలి.
- పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు లేత గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి మరియు పండినట్లయితే గుజ్జు నుండి సులభంగా వేరు చేయబడతాయి.
- ద్రాక్ష పుష్పగుచ్ఛాలు ఈ రకమైన లేదా హైబ్రిడ్ యొక్క విలక్షణమైన సువాసన కలిగి ఉండాలి.
వీడియో: ద్రాక్ష యొక్క పక్వత స్థాయిని ఎలా నిర్ణయించాలి
మీకు తెలుసా? పాత రోజుల్లో ఒక నిబంధన చేసిన వారిని మాత్రమే కోయడానికి అనుమతించారు. వాస్తవం ఏమిటంటే, మొక్కలను చెట్ల దగ్గర నాటారు, మరియు కాలక్రమేణా, వైన్ వారి కిరీటాన్ని దాదాపుగా కప్పింది - ఈ కారణంగా, దిగువ కొమ్మలు అయిపోయి ఎండిపోయాయి. సేకరించినప్పుడు, అవి ఒక వ్యక్తికి, ప్రాణాంతకమైన వాటికి కూడా గణనీయమైన నష్టాన్ని కలిగిస్తాయి.
హార్వెస్టింగ్ నియమాలు
ద్రాక్షను ఏ ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగిస్తారనే దానితో సంబంధం లేకుండా, పొడి మరియు ఎండ రోజులలో సేకరించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. మైనపు వికసించే బెర్రీల నుండి అవపాతం మరియు సమృద్ధిగా ఉన్న మంచు కొట్టుకుపోవడం దీనికి కారణం, ఇది చాలా అవసరం, ఉదాహరణకు, పంట యొక్క దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం.
చక్కటి రోజు భోజనం తర్వాత సేకరించిన సమూహాలను మరింత తీవ్రమైన వాసనతో వేరు చేస్తారు, ఇది వైన్ తయారీకి మరియు టేబుల్ రకానికి ముఖ్యమైనది.
సాంకేతిక రకాలు
వైన్ మరియు రసం తయారీకి ముడి పదార్థాలు దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది బెర్రీల యొక్క ఆమ్లత్వం మరియు వాటిలో చక్కెర కంటెంట్, ఇది ఒక ప్రత్యేక పరికరాన్ని ఉపయోగించి కొలుస్తారు - వక్రీభవన కొలత లేదా హైడ్రోమీటర్. ముడి పదార్థాల శుభ్రపరచడానికి అనుకూలమైన ఉష్ణోగ్రత 16-20 heat C వేడి. 
ద్రాక్షను ఉపయోగించి కొన్ని వైన్ల తయారీకి, ఇది మంచు తర్వాత సేకరించబడింది, కానీ మంచుకు ముందు సాంకేతిక పరిపక్వతకు చేరుకున్నప్పుడు మాత్రమే. ఆకుపచ్చ బెర్రీలు స్తంభింపజేస్తే, వైన్ యొక్క నాణ్యత చాలా కోరుకుంటుంది, మరియు అది పులియబెట్టడానికి చాలా ఎక్కువ సంభావ్యత ఉంది.
సాంకేతిక తరగతుల్లో క్రాస్నోస్టాప్ జోలోటోవ్స్కీ, ఆల్ఫా, ఇసాబెల్లా, చార్డోన్నే, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, రైస్‌లింగ్ వంటి ద్రాక్ష రకాలు ఉన్నాయి.
సాంకేతిక రకాలు కోసం, నిరంతర శుభ్రపరచడం చాలా తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది, అనగా, చక్కెర కంటెంట్ మరియు ఆమ్లత్వం అవసరమైన స్థాయిలో ఉన్న తర్వాత ఖచ్చితంగా అన్ని సమూహాలు కత్తిరించబడతాయి.
ద్రాక్షతోటలో వ్యాధి లేదా తెగులు దెబ్బతినే సంకేతాలు లేనప్పుడు మాత్రమే ఈ పంట పద్ధతిని ఉపయోగిస్తారు. పొదలు స్వల్పంగా ఓడిపోయినప్పుడు, ద్రాక్ష సమూహాలను ఎంపికగా తొలగించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. సమూహాలను పదునైన కత్తిరింపుతో వేరు చేస్తారు. 
పట్టిక రకాలు
భోజన రకాలు ఎంపిక చేసుకొని శుభ్రంగా ఉంటాయి, అనగా అవి పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు సమూహాలు కత్తిరించబడతాయి. వీలైతే, పంటకోత యొక్క ఖచ్చితమైన సమయాన్ని నిర్ణయించడానికి ఒక హైడ్రోమీటర్‌ను ఉపయోగించడం అవసరం, ఇది బెర్రీలలో చక్కెర మొత్తాన్ని చూపుతుంది.
రోమియో, క్రిమ్సన్, సింహిక, ఆర్కాడియా, ఒరిజినల్, ప్రెట్టీ ఉమెన్, సెన్సేషన్, ఇన్ మెమోరీ ఆఫ్ నెగ్రుల్, తైమూర్, మోల్డోవా వంటి టేబుల్ ద్రాక్షల సాగును చూడండి. , "టాలిస్మాన్", "కేషా", "హేలియోస్", "రుస్లాన్", "అదనపు".
సాంకేతికతతో పాటు, టేబుల్ రకాలను సెకాటూర్ లేదా పదునైన కత్తితో కత్తిరిస్తారు. బెర్రీలతో సంబంధాన్ని తగ్గించడం అవసరం, తద్వారా వాటిపై మైనపుకు భంగం కలగకూడదు. అందువల్ల, ద్రాక్ష కొమ్మను పట్టుకొని శాంతముగా కత్తిరించండి.
శుభ్రపరచిన తర్వాత క్రమబద్ధీకరించే సమయాన్ని వృథా చేయకుండా, మీరు వెంటనే పొడి మరియు దెబ్బతిన్న బెర్రీలను తొలగించాలి. మీరు పంటను టేబుల్ రకాలు నుండి మరియు మంచు తరువాత తీసుకోవచ్చు, కానీ అటువంటి బెర్రీలు నిల్వ చేయబడవు మరియు మొదట తినాలి అనే స్వల్పభేదాన్ని మీరు పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. 
ద్రాక్షను ఎలా నిల్వ చేయాలి
అన్ని ద్రాక్షలు నిల్వ చేయడానికి అనుకూలంగా లేవు, కానీ మధ్య సీజన్ మరియు చివరి రకాలు మాత్రమే. వాటి బెర్రీల నిర్మాణం మరింత దట్టంగా ఉండటం, వాటిని కప్పే చర్మం మరింత మన్నికైనది. ఈ రకాలు కలిగిన క్లస్టర్ల యొక్క ఫ్రైబిలిటీ కూడా చాలా ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంది.
పుష్పించే సమయంలో ద్రాక్షను ఎలా చూసుకోవాలి, చుబూక్ మరియు ఎముకల నుండి ద్రాక్షను ఎలా పండించాలి, ద్రాక్షను ఎలా నాటాలి మరియు పాడుచేయకూడదు, వసంత aut తువు మరియు శరదృతువులలో ద్రాక్షను ఎలా తినిపించాలి, అలాగే ద్రాక్షను ఎలా అంటుకోవాలి మరియు ద్రాక్ష చేయాలి అనే దాని గురించి చదవమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.
డ్రాయర్‌లో
మీరు ద్రాక్షను నిస్సారమైన పెట్టెల్లో నిల్వ చేయవచ్చు, అవి కాగితం లేదా ద్రాక్ష ఆకులను కప్పుకోవాలి. అప్పుడు ద్రాక్ష యొక్క పుష్పగుచ్ఛాలు వాటిలో సమాన పొరలో ఉంచబడతాయి, దాని నుండి కళంకమైన బెర్రీలు గతంలో తొలగించబడతాయి.
మీరు పొరలలో పెట్టెల్లో ద్రాక్షను వేయవచ్చు మరియు ప్రతి పొరలో పైన్ సాడస్ట్ తో పోయవచ్చు. బాక్సులను 0 ° C నుండి 5. C ఉష్ణోగ్రతతో చీకటి, చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచారు. 
ఇది ముఖ్యం! నిల్వ సమయం ఏది మరియు ఎక్కడ సమూహాలు నిల్వ చేయబడుతుందనే దానిపై మాత్రమే ప్రభావితమవుతుంది. చాలావరకు, ఈ పదాన్ని ద్రాక్షతోటలో ఎలాంటి వ్యవసాయ పరికరాలు ఉపయోగించారో నిర్ణయించబడుతుంది. ఈ సూచికలను మెరుగుపరచడానికి, మొక్క యొక్క పెరుగుతున్న కాలంలో క్రమం తప్పకుండా ఆహారం ఇవ్వడం మరియు పర్యవేక్షించడం అవసరం.
సస్పెండ్ చేయబడిన స్థితిలో
తరచుగా ద్రాక్షను ఒక తీగపై సస్పెండ్ చేస్తారు, తద్వారా ఇది బాగా ఉంచబడుతుంది. షూట్ యొక్క కాలు లేదా భాగం వైర్ లేదా పురిబెట్టుతో పరిష్కరించబడింది మరియు చీకటి, చల్లని గదిలో సస్పెండ్ చేయబడింది. ఈ పద్ధతి 3 నుండి 5 నెలల వరకు బెర్రీల తాజాదనాన్ని నిర్వహించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. 
మీకు తెలుసా? ద్రాక్ష - సంవత్సరాలుగా దిగుబడి పెరిగే కొద్ది మొక్కలలో ఒకటి. అతని రకాలు కొన్ని, నాటిన 100 సంవత్సరాల తరువాత కూడా చిన్నపిల్లల కన్నా ఎక్కువ ఫలాలను ఇస్తాయి.
నీటిలో
దీని కోసం, సమూహాలను ద్రాక్షతో కలుపుతారు; అప్పుడు వైన్ యొక్క కొంత భాగం నీటితో నిండిన సీసాలో ఉంచబడుతుంది. ఓడ ఒక వంపు కింద ఉంచబడుతుంది మరియు ద్రాక్ష బ్రష్లు పురిబెట్టు లేదా తీగతో స్థిరంగా ఉంటాయి, తద్వారా అవి స్వేచ్ఛగా వ్రేలాడదీయబడతాయి మరియు బాటిల్‌ను తాకవు.
ఆక్టివేటెడ్ కార్బన్ లేదా సాల్సిలిక్ ఆమ్లాన్ని నీటిలో చేర్చాలని సిఫార్సు చేయబడింది, తద్వారా ఎటువంటి హానికరమైన బ్యాక్టీరియా గుణించదు. కట్ తీగను క్రమానుగతంగా నవీకరించడం కూడా అవసరం. పంటను ఎలా నిల్వ చేయాలో మీరు నిర్ణయించుకున్నా, చెడిపోయిన బెర్రీలను క్రమానుగతంగా పరిశీలించి తొలగించడం అవసరం. 
ద్రాక్ష పుష్పాలను ఎప్పుడు, ఎలా తొలగించాలో మీకు తెలుసు, అలాగే వచ్చే సీజన్ వరకు రుచికరమైన, జ్యుసి బెర్రీలను ఆస్వాదించడానికి వాటిని సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలో మీకు తెలుసు. మర్చిపోవద్దు: ద్రాక్షతోటను మరింత జాగ్రత్తగా చూసుకుంటే, అది పంటను తెస్తుంది, ఇది మంచి నిల్వ.
ద్రాక్షను తీయటానికి సరిగ్గా ఎంచుకున్న తేదీలు తీగ మొగ్గ మరియు బెర్రీల మెరుగైన నిల్వ కోసం నిర్ణయాత్మక పాత్ర పోషిస్తాయి.
