ఆధునిక ప్రజలు తినే వాటిపై శ్రద్ధ పెట్టాలి. పుచ్చకాయలో అద్భుతమైన లక్షణాలు ఉన్నాయి: ఇది గుజ్జు, సుగంధం, అసాధారణమైన తీపి రుచి కలిగి ఉంటుంది. మధ్యస్తంగా ఉపయోగించినప్పుడు, ఇది సహాయపడుతుంది. కానీ ఎండిన పుచ్చకాయ యొక్క ఉపయోగం అందరికీ తెలియదు. మరియు ఇది మానవ శరీరానికి తాజాదానికంటే తక్కువ ప్రయోజనం కలిగించదు మరియు అదే తీపి, సువాసన మరియు రుచికరమైనది.
రుచికరమైన ప్రయోజనాలు మరియు హాని
పుచ్చకాయ - గుమ్మడికాయ కుటుంబం నుండి పొట్లకాయ సంస్కృతి, ఇది పసుపు, తెల్లటి, గోధుమ, ఆకుపచ్చ రంగు మరియు రేఖాంశ చారలతో తప్పుడు రౌండ్ బెర్రీ. పరిపక్వత రెండు నెలల వరకు. ఇది దాదాపు ప్రతిచోటా పెరుగుతుంది.
ఈ పండు ప్రేమికులకు ముఖ్యమైన సమస్య, శీతాకాలంలో అది లేకపోవడం. కానీ ఒక పరిష్కారం ఉంది - ఎండిన పండు. వాటి రుచి తాజా బెర్రీల రుచికి భిన్నంగా ఉంటుంది. ఎండిన పుచ్చకాయ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇందులో పోషకాలు అధికంగా ఉన్నాయి: విటమిన్లు ఎ, సి, డి, పిపి, రిబోఫ్లేవిన్, పిరిడాక్సిన్, ఫోలిక్ ఆమ్లం, బీటా కెరోటిన్, ఐరన్, స్టార్చ్, షుగర్, మినరల్ లవణాలు, ప్రోటీన్లు మరియు ఫైబర్. 
ఇది ముఖ్యం! ఎండిన పుచ్చకాయ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాల జాబితా తాజాదానికంటే తక్కువ కాదు, ఎందుకంటే ఎండబెట్టడం, విటమిన్లు మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు కోల్పోవు.పండు యొక్క గుజ్జు కేశనాళికలు, జుట్టు మరియు ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి, ప్రసరణ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది. హృదయనాళ అవయవాలతో సమస్యలు ఉన్నవారు, కామెర్లు, ఎడెమా, యురోలిథియాసిస్‌తో బాధపడుతున్నవారు, నాడీ మరియు మానసిక వ్యవస్థల పనితీరులో ఆటంకాలు ఎదుర్కొంటున్న వారికి బెర్రీ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పులోని ఫోలిక్ ఆమ్లం గర్భధారణ మరియు రుతువిరతి సమయంలో మహిళలకు అమూల్యమైన సేవను అందిస్తుంది.
ఎండిన పండు హార్మోన్ల సమతుల్యతను పునరుద్ధరించడంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, శరీరం యొక్క రోగనిరోధక శక్తిని, జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు నిరాశను నివారించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. దాని కూర్పులో ప్రత్యేక ఎంజైమ్‌లు ఉండటం వల్ల, నిద్రలేమిని అధిగమించడానికి, బలాన్ని పొందడానికి, మానసిక స్థితిని చిరాకుతో సమతుల్యం చేయడానికి, నాడీ కణాలు కూలిపోవడానికి అనుమతించకుండా, వాటి సాధ్యతను కాపాడుకోవడానికి బెర్రీ సహాయపడుతుంది.
ఇది ముఖ్యం! ఎండిన పుచ్చకాయలో (100 గ్రాముకు 341 కిలో కేలరీలు) ఎన్ని కేలరీలు ఉన్నాయో పరిశీలిస్తే, తాజా బెర్రీల మాదిరిగా కాకుండా, ఇందులో 100 గ్రాములకి 30 కిలో కేలరీలు కంటే ఎక్కువ, మీరు ఈ ఎండిన పండ్లతో బరువు తగ్గాలనుకుంటే దుర్వినియోగం చేయకుండా జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
పిండం యొక్క కూర్పులో ఉన్న బీటా కెరోటిన్, చర్మాన్ని పోషిస్తుంది, జుట్టు మెరుస్తుంది, గోర్లు బలంగా చేస్తుంది, వేసవిలో చర్మశుద్ధిని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. బెర్రీ కొంతవరకు చిన్న చిన్న మచ్చలు, వయసు మచ్చలు, మొటిమలను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.సాధ్యమయ్యే హాని కొరకు, బెర్రీకి హాని జరగదు, కాని తేనెతో కలిపి, ఆల్కహాలిక్ మరియు పాల మూలం యొక్క ఉత్పత్తులు, జీర్ణ రుగ్మతలు సాధ్యమే. డయాబెటిస్ దాని కూర్పులో చక్కెర స్థాయి పెరిగినందున ఎండిన పుచ్చకాయను తినకుండా ఉండమని సూచించారు.
ఈ పండ్ల దుర్వినియోగం (అలాగే మరే ఇతర ఉత్పత్తి అయినా) వాటిని ఎక్కువసేపు తినకుండా నిరుత్సాహపరుస్తుంది. పుచ్చకాయను ఒక సంవత్సరం వరకు పిల్లలకు ఆహారంగా ఇవ్వడం మంచిది కాదు, ఎందుకంటే ఇది చాలా భారీ ఉత్పత్తి.
మీకు తెలుసా? మాతృభూమి పుచ్చకాయ ఆఫ్రికా మరియు ఆసియా మైనర్.
ఎండిన పుచ్చకాయను మీరు ఏమి ఉపయోగించవచ్చు
ఎండిన పుచ్చకాయ సున్నితమైన రుచి కలిగిన ప్రత్యేకమైన రుచికరమైనది. దీనిని డెజర్ట్, ఆకలి, సలాడ్ పదార్ధం, ఐస్ క్రీం, పేస్ట్రీలకు రుచికరమైన సంకలితం, దాని భాగస్వామ్యంతో లవణం కోసం ఉప్పగా ఉండే శాండ్‌విచ్‌లు మరియు అనేక ఇతర వంటకాలను తయారు చేస్తారు. 
ఈ పండు నుండి ఎండిన పండ్ల నిల్వలు ప్రతి ఇంటిలో ఉపయోగపడతాయి, ఎందుకంటే ఎండిన పుచ్చకాయ తెలిసిన వంటకాలకు ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తుంది మరియు కొత్త అన్యదేశ ఆహార పదార్థాలను తయారు చేయడానికి కూడా ఒక పదార్ధం. ఇది టీ తయారీలో, అలాగే సౌందర్య ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు.
ఉదారమైన పంటతో, మీరు పుచ్చకాయ శీతాకాలం కోసం వివిధ సన్నాహాలు చేయవచ్చు.
ఏ పుచ్చకాయ ఎండబెట్టడం మంచిది
పొడిగా ఉండటానికి, మీకు అధిక-నాణ్యత ఎంచుకున్న పండ్లు మాత్రమే అవసరం. బదులుగా సాగే మాంసంతో చక్కెర రకాలు ఎండబెట్టడానికి బాగా సరిపోతాయి. వీటిలో "సామూహిక వ్యవసాయం", అలాగే "గుల్యాబి", "డిట్మా", "పెర్షియన్" ఉన్నాయి. పండు బలంగా మరియు కొద్దిగా అపరిపక్వంగా ఉండాలి.
జనాదరణ పొందిన పద్ధతులు
మీరు పుచ్చకాయ పండ్లను అనేక విధాలుగా ఆరబెట్టవచ్చు. ఎండిన పండ్ల మాదిరిగా కాకుండా, తేమ లేకుండా ఉండాలి, దీనిలో తక్కువ మొత్తంలో తేమ ఆమోదయోగ్యమైనది. బెర్రీలను ఎండబెట్టడం ప్రారంభించే ముందు బాగా కడిగి, ముక్కలుగా చేసి, విత్తనాలను తొలగించాలి. అప్పుడు మీరు ఎగువ హార్డ్ పొరను తీసివేసి గుజ్జును చిన్న కుట్లుగా కట్ చేయాలి - రెండు సెంటీమీటర్ల వరకు. ఆ తరువాత, ఎండబెట్టడం యొక్క ఎంచుకున్న పద్ధతిని బట్టి ముక్కలు సమానంగా పంపిణీ చేయబడతాయి. 
మీకు తెలుసా? 2009 లో ఆస్ట్రియన్ స్టైరియన్ క్రిస్టోఫర్ స్కీడర్ చేత భారీ పుచ్చకాయను పండించారు, దీని బరువు 500 కిలోలు.
బహిరంగ ప్రదేశంలో
వేసవిలో బహిరంగ ప్రదేశంలో మరియు బహిరంగ సూర్యరశ్మిలో బెర్రీలను ఆరబెట్టడం అవసరం, అలాగే మంచి వెంటిలేషన్ ఉన్న అటక గదులు సహజ ఎండబెట్టడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. మీరు సులభంగా గ్రహించే మరియు అదే సమయంలో శుభ్రమైన పదార్థాన్ని త్వరగా ఎండబెట్టడం లేదా స్ట్రింగ్, వైర్‌పై కట్టాలి.
పండు నుండి తేమ పూర్తిగా ఆవిరైపోయే వరకు ఎండబెట్టడం జరుగుతుంది, సుమారుగా ఈ ప్రక్రియ 8 నుండి 12 రోజుల వరకు ఉంటుంది. ప్రతి రోజు, పుచ్చకాయ ముక్కలు సమానంగా ఆరిపోయేలా చూసుకోండి.
ఏదేమైనా, ఎండబెట్టడం యొక్క ఈ పద్ధతి ఒక లోపం కలిగి ఉంది - బెర్రీల తీపి రుచికి భిన్నంగా లేని కీటకాలు ఖాళీలకు హాని కలిగిస్తాయి, కాబట్టి అవి గాజుగుడ్డతో కప్పాలి.
ద్రాక్ష, చెర్రీస్, రేగు, ఆపిల్, అరటి, దుంపలు, తులసి, వంకాయలు, గుమ్మడికాయ, వెల్లుల్లి, పుట్టగొడుగులను ఎలా ఆరబెట్టాలో తెలుసుకోవడం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.
ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదిలో
ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదిలో ఎండబెట్టిన పుచ్చకాయను వివిధ రకాల వంటకాల్లో కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఈ పద్ధతిలో, ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు అస్సలు కోల్పోవు. కూరగాయలు మరియు పండ్ల కోసం ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో, ఈ బెర్రీని ఎండబెట్టడానికి వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత 60 ° C, మరియు బిల్లెట్ సుమారు 8 గంటలు ఆరిపోతుంది. ఖాళీలు ఒకదానికొకటి తక్కువ దూరంలో ఒక పొరలో ట్రేలలో విస్తరించాల్సిన అవసరం ఉంది.
ఓవెన్లో
పుచ్చకాయ ఎండబెట్టడానికి ఉత్తమ ఎంపిక - పొయ్యి. ఈ ప్రక్రియ అనేక దశల్లో జరుగుతుంది. పొయ్యి 220 ° C కు వేడి చేయబడుతుంది, ముక్కలు పాన్లోకి కత్తిరించబడతాయి, తద్వారా అవి ఒకదానికొకటి తాకకుండా ఉంటాయి, పొయ్యిలోకి చొప్పించబడతాయి మరియు పావుగంట వరకు వదిలివేయబడతాయి.
అప్పుడు ఉష్ణోగ్రత 85 ° C కు తగ్గించబడుతుంది, పొయ్యి తలుపు కొద్దిగా తెరిచి 6 గంటలు ఈ స్థితిలో ఉంచాలి. ప్రతి 30 నిమిషాలకు ముక్కలు తిరగబడతాయి. ఆ తరువాత, ఎండిన బిల్లెట్లు వాటి చివరి ఎండబెట్టడం వరకు గదిలో ఉంటాయి.
సంసిద్ధతను ఎలా తనిఖీ చేయాలి
ఎండిన బెర్రీల సంసిద్ధత చాలా తేలికగా నిర్ణయించబడుతుంది: ఇది మృదువుగా, కొద్దిగా జిగటగా మరియు చాలా సాగేదిగా ఉండాలి. సరిగ్గా ఎండిన ప్రిఫార్మ్స్ లేత గోధుమ రంగును కలిగి ఉంటాయి.
ఎండిన పుచ్చకాయను ఇంట్లో ఎలా నిల్వ చేయాలి
ఎండిన పండ్లను నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గాలు గాజు పాత్రలు లేదా టిష్యూ బ్యాగులు. వీటిలో, మీరు పిగ్‌టెయిల్‌ను కూడా నేయవచ్చు, దానిని ఫుడ్ ఫిల్మ్‌లో ఉంచండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయడానికి నిర్ణయించవచ్చు. ఎండబెట్టడం, పూర్తిగా పండిన పుచ్చకాయలు ఉపయోగించబడనందున, ఎండిన సంస్కరణ తగినంత తీపి లేనివారికి తీపిగా అనిపించవచ్చు, కాబట్టి సిద్ధంగా ఎండిన పుచ్చకాయను తినే ముందు పొడి చక్కెరతో పొడి చేయవచ్చు.
ఎండిన పుచ్చకాయ నిస్సందేహంగా చాలా ఉపయోగకరమైన, రుచికరమైన మరియు ఉపయోగించడానికి సులభమైన ఉత్పత్తి, ఇది దాదాపుగా తాజాగా ఉంటుంది మరియు కొన్ని విధాలుగా అధిగమిస్తుంది. మరియు శీతాకాలం మధ్యలో మీరు కొంత వేసవిని అనుభవించగలరనేది ముఖ్యంగా ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది.
