క్యాబేజీ కాలే, దీని వివరణ అందరికీ తెలియదు, చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ఈ రకానికి కాచన్ లేదు, మరియు ఆకులు ఆకుపచ్చ లేదా ple దా రంగు యొక్క లేస్ లేసులను పోలి ఉంటాయి. ఈ రకమైన క్యాబేజీకి ఇతర పేర్లు ఉన్నాయి: బ్రాంకోల్, గ్రంకోల్, బ్రుంకోల్. కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ లేదా బ్రస్సెల్స్ మొలకలు వంటి వారి "బంధువులతో" పోలిస్తే, కాలే క్యాబేజీ రెస్టారెంట్ల మెనూలో చాలా అరుదుగా కనిపిస్తుంది. కానీ అలాంటి ఆహార ఉత్పత్తిని తక్కువ అంచనా వేయడానికి ఇది ఒక కారణం కాదు.
క్యాలరీ, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు
కాలే క్యాబేజీని కలిగి ఉండండి తక్కువ కేలరీలు: 100 గ్రా 50 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది.
దాని కూర్పులో 100 గ్రాముల కూరగాయలు:
- బూడిద - 1.5 గ్రా;
- నీరు - 84 గ్రా;
- డైటరీ ఫైబర్ - 2 గ్రా;
- ప్రోటీన్లు - 3.3 గ్రా;
- కొవ్వు 0.7 గ్రా;
- కార్బోహైడ్రేట్ - 8 గ్రా;
మీకు తెలుసా? ఏదైనా క్యాబేజీలో సుమారు 90% నీరు ఉంటుంది.ఈ కూరగాయలో కూడా ఇవి ఉన్నాయి:
- జింక్ - 0.4 మి.గ్రా;
- సెలీనియం - 0.9 ఎంసిజి;
- మాంగనీస్ - 0.8 మి.గ్రా;
- భాస్వరం - 56 మి.గ్రా;
- రాగి - 0.3 మి.గ్రా;
- మెగ్నీషియం - 34 మి.గ్రా;
- సోడియం - 43 మి.గ్రా;
- పొటాషియం - 447 మి.గ్రా;
- కాల్షియం - 135 మి.గ్రా;
- ఇనుము - 1.7 మి.గ్రా.
- విటమిన్లు బి 1, బి 2 - 0.1 మి.గ్రా;
- విటమిన్ ఎ - 0.077 మి.గ్రా;
- విటమిన్ కె - 817 ఎంసిజి;
- బీటా కెరోటిన్ - 0.09 మి.గ్రా;
- విటమిన్ బి 6 - 0.3 మి.గ్రా;
- విటమిన్ సి - 120 మి.గ్రా.
కాలే క్యాబేజీ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
ఈ ఉత్పత్తి జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పనిపై మంచి ప్రభావాన్ని చూపుతుంది: క్లోమం స్థిరంగా పనిచేస్తుంది, పేగుల చలనశీలత మెరుగుపడుతుంది.
వాటర్‌క్రెస్, కలేన్ద్యులా, డాడర్, యుక్కా, ప్రిన్స్, సేజ్ (సాల్వియా) మేడో గడ్డి, వైబర్నమ్ బుల్డెనెజ్, గూస్బెర్రీ, డబుల్ లీవ్డ్ మరియు స్లగ్ ఉల్లిపాయ వంటి మొక్కలు కూడా జీర్ణశయాంతర ప్రేగులపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.విటమిన్లు ఎ మరియు సి యొక్క కంటెంట్ కారణంగా, క్యాబేజీని మంచి యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ ఏజింగ్ ఉత్పత్తిగా పరిగణిస్తారు. శస్త్రచికిత్సలు, గాయాలు మరియు వివిధ ఓవర్లోడ్ల నుండి కోలుకోవడానికి కూడా ఇది ఉపయోగపడుతుంది. మానవ రోగనిరోధక వ్యవస్థకు బాగా మద్దతు ఇస్తుంది.
ప్రశ్నలోని ఉత్పత్తి కంటి వ్యాధుల నివారణకు మరియు దృశ్య భారం కోసం ఉపయోగించబడుతుంది (కంప్యూటర్ వద్ద సుదీర్ఘ పని, పఠనం).
ఈ కూరగాయలను ఇతర ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించడం ఉపయోగపడుతుంది:
- es బకాయానికి వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో;
- క్యాన్సర్ కణాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి;
- శరీరంలో పొటాషియం లోపంతో;
- గుండె జబ్బుల నివారణకు.
ఇది ముఖ్యం! శాఖాహార ఆహారం పాటించే వారందరికీ ఈ కూరగాయల సంస్కృతిని ఉపయోగించడం అవసరం. క్యాబేజీ మాంసంలో ఉండే శరీరంలో విటమిన్లు మరియు పోషకాల సరఫరాను నింపుతుంది.
వంటలో క్యాబేజీ కాలే: వంట వంటకాలు
క్యాబేజీ కాలే ఆహారంలో అంతర్భాగం, కాబట్టి అలాంటి వంటలను తయారు చేయడానికి పెద్ద సంఖ్యలో వంటకాలు ఉన్నాయి.
చిప్స్
ఇది పడుతుంది: 1 కిలోల కాలే, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, ఆలివ్ నూనె.
కాలే యొక్క ఆకులను మీ చేతులతో చింపి, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో చల్లుకోండి, నూనెతో చల్లుకోండి. బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. 180 ° కు వేడిచేసిన ఓవెన్. మీరు పాన్ ను ఓవెన్లో ఉంచే ముందు, ఉష్ణోగ్రత 100 by తగ్గించి, తలుపు అజార్ తో సిద్ధంగా ఉండే వరకు ఎండబెట్టాలి. పుట్టగొడుగులు మరియు మిరియాలు తో క్యాబేజీ
మీకు ఇది అవసరం: 2 ఉల్లిపాయలు, ఆలివ్ ఆయిల్, 800 గ్రా కాలే, 2 తీపి మిరియాలు, 1 గ్లాసు సెలెరీ ఉడకబెట్టిన పులుసు, 400 గ్రా పుట్టగొడుగులు.
ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను ఆలివ్ నూనెలో వేయించాలి. కాలే మరియు మిరియాలు తరిగిన ఆకులు. ప్రతిదీ కలపండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు పోసి కూరగాయలు సిద్ధమయ్యే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
కాసేరోల్లో 
ఇది పడుతుంది: 1 గుమ్మడికాయ, 800 గ్రా రొమ్ము (చికెన్), 2 గుడ్లు, 1 ఉల్లిపాయ, 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఎరుపు బీన్స్, హార్డ్ జున్ను, 0.5 కిలోల కాలే.
రొమ్ము మరియు ఉల్లిపాయ నుండి మాంసఖండం చేయండి. గుమ్మడికాయ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు సగం గుడ్లతో కలపండి. ఫారమ్‌ను నూనె (ఆలివ్) తో గ్రీజ్ చేసి, పొరలను పొరలుగా వేయండి:
1 వ పొర - బీన్స్;
2 వ పొర - ముక్కలు చేసిన చికెన్ బ్రెస్ట్;
3 వ పొర - తురిమిన స్క్వాష్;
4 వ పొర - మళ్ళీ కూరటానికి;
లేయర్ 5 - కాలే.
గుడ్డు అంతా పోసి జున్ను చల్లుకోవాలి. అప్పుడు రేకుతో కప్పండి మరియు 40 నిమిషాలు. 180 at వద్ద రొట్టెలుకాల్చు.
బీన్స్ మరియు కాలేతో సలాడ్ 
ఇది పడుతుంది: 0.5 కిలోల కాలే ఆకులు, 1 డబ్బా బీన్స్ (తెలుపు, తయారుగా ఉన్న), 200 గ్రా టమోటాలు, 1 ఎర్ర ఉల్లిపాయ, సముద్ర ఉప్పు, బాల్సమిక్ వెనిగర్.
కోలాండర్ ఉపయోగించి బీన్స్ వడకట్టండి. కాలే కన్నీటి, కూరగాయలు కట్. అన్ని మిక్స్ మరియు నూనె, వెనిగర్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు సాస్ తో దుస్తులు.
కాలేతో గొడ్డు మాంసం 
ఇది పడుతుంది: 1 కిలోల గొడ్డు మాంసం, 200 గ్రాముల సెలెరీ, 1 టమోటా, 2 కిలోల క్యాబేజీ, 2 తీపి మిరియాలు, వెన్న, 1 క్యారెట్.
వెన్న ఉపయోగించి కూరగాయలను వేయించాలి. గొడ్డు మాంసం గొడ్డలితో నరకడం మరియు కూరగాయలకు జోడించండి. నీరు వేసి 1.5 గంటలు ఒక మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
రోల్స్
ఇది పడుతుంది: 6 టేబుల్ స్పూన్లు ఉజ్బెక్ బియ్యం, 6 టేబుల్ స్పూన్లు సోర్ క్రీం, 6 మృతదేహాలు స్క్విడ్లు, 1 గుడ్డు, మెంతులు, ఈ కూరగాయల 400 గ్రా ఆకులు.
తరిగిన క్యాబేజీని బియ్యం మరియు గుడ్డుతో కలుపుతారు. స్క్విడ్లు శుభ్రం చేసి వాటిని మిశ్రమంతో నింపండి. వేయించడానికి పాన్లో మడవండి, నీరు వేసి 40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మెంతులు కలిపి పుల్లని క్రీమ్. ఈ సాస్ తో డిష్ సర్వ్.
మీకు తెలుసా? జపాన్లో, క్యాబేజీని తినడమే కాదు, అలంకార మొక్కగా కూడా ఉపయోగిస్తారు, దాని కోసం పూల పడకలను అలంకరిస్తారు.
నిల్వ పద్ధతులు
మీరు ఈ కూరగాయను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో రెండు వారాల పాటు నిల్వ చేయవచ్చు. దీని కోసం మీకు ప్రత్యేక కంటైనర్లు లేదా వాక్యూమ్ బ్యాగులు అవసరం. మీరు ఉత్పత్తిని ఎక్కువసేపు ఉంచాల్సిన అవసరం ఉంటే, మీరు దానిని స్తంభింపజేయవచ్చు. దీని రుచి మారదు. 
వ్యతిరేక
ఈ కూరగాయల పంట అనేక ప్రయోజనాలను తెచ్చిపెట్టినప్పటికీ, దాని ఉపయోగానికి వ్యతిరేకతలు కూడా ఉన్నాయి.
ఇది ముఖ్యం! అధికంగా తినేటప్పుడు, కూరగాయలన్నీ అజీర్ణానికి దారితీస్తాయి, అన్ని ఆకుపచ్చ కూరగాయలు.మీరు ఈ కూరగాయలను ఆహారంలో తినలేరు:
- మీరు రక్తం గడ్డకట్టడం పెంచారు;
- ఈ మధ్యకాలంలో మీకు గుండెపోటు, స్ట్రోక్, థ్రోంబోసిస్ ఉన్నాయి;
- గర్భధారణ సమయంలో, వైద్యుడు దీనికి విరుద్ధంగా సలహా ఇవ్వకపోతే;
- మీరు హేమోరాయిడ్స్ లేదా అనారోగ్య సిరలతో బాధపడుతున్నారు;
- మీకు గౌట్ ఉంది;
- పిత్తాశయ వ్యాధితో బాధపడుతున్నారు;
- మీకు డైస్బియోసిస్, పొట్టలో పుండ్లు, పూతల ఉన్నాయి;
- దీర్ఘకాలిక థైరాయిడ్ వ్యాధితో.
ఇతర రకాల క్యాబేజీల గురించి కూడా చదవండి: కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ, సావోయ్, కోహ్ల్రాబీ, బ్రస్సెల్స్, పెకింగ్ మరియు చైనీస్.
సరికాని రవాణా మరియు నిల్వతో, కూరగాయల పోషక లక్షణాలు తగ్గుతాయి. ఎంచుకునేటప్పుడు ఆకుల పట్ల శ్రద్ధ వహించండి. వారు నలిగిన మరియు బద్ధకంగా ఉండకూడదు. ఈ కూరగాయల పూర్తి ప్రయోజనం పొందడానికి, అత్యంత తాజా ఉత్పత్తిని పొందండి.
