పైనాపిల్ ఒక ఉష్ణమండల పండు; రష్యాలో కొంతమంది దీనిని పెంచడానికి ప్రయత్నిస్తారు: ఇది సూత్రప్రాయంగా సాధ్యమే, కాని కష్టం. అదృష్టవశాత్తూ, మా సమయంలో, మీరు దీన్ని ఎల్లప్పుడూ దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. నిజమే, ఉత్పత్తి పాడైపోతుంది మరియు ఇది చాలా తక్కువ సమయం వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది. పైనాపిల్‌ను సరిగా నిల్వ చేసుకోవడం వల్ల ఉపయోగం సమయానికి "రసంలో" ఉంటుంది.
ఇంట్లో పైనాపిల్ ఎలా నిల్వ చేయాలి
వాస్తవానికి, పైనాపిల్ ఆనందంగా ఉండటానికి, మీరు మొదట దాన్ని సరిగ్గా ఎంచుకోవాలి. తెలిసిన అన్ని పద్ధతులను (టచ్, మాష్, వాసన) ఇక్కడ పరిగణించకుండా, పైనాపిల్స్, అన్ని పండ్ల మాదిరిగా, ఒకటి లేదా మరొక ప్రయోజనం కోసం ఉద్దేశించిన వివిధ రకాలను కలిగి ఉన్నాయని మాత్రమే మేము గుర్తుచేసుకుంటాము.
డెజర్ట్ రకాల్లో పెద్ద రేకులు ఉన్నాయి, మరియు చిన్న రేకులు కలిగిన నమూనాలు వివిధ వంటకాలను తయారు చేయడానికి “సాంకేతిక” ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉంటాయి: అవి మరింత ఆమ్ల రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
అదనంగా, అమ్మకంలో మీరు తినడానికి సిద్ధంగా మరియు పండని పైనాపిల్స్‌ను కనుగొనవచ్చు. సహజంగానే, ఎగుమతి కోసం దాదాపు అన్ని ఉష్ణమండల పండ్లు కొంతవరకు అపరిపక్వంగా తొలగించబడతాయి: అవి చాలా కాలం పాటు ఇతర దేశాలకు వెళ్లాలి. పండిన పైనాపిల్ పండిన దానికంటే ఇంట్లో ఉంచడం సులభం, ఇది సాధారణంగా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో జరుగుతుంది. మరియు ఆకర్షించే నిర్దిష్ట వాసన పండు నుండి వ్యాప్తి చెందుతుంటే, దానిని నిల్వ చేయకపోవడమే మంచిది, కానీ దానిని కత్తిరించి వెంటనే మీకు ఆనందం ఇవ్వండి.
పైనాపిల్ ఇంట్లో ఎంత నిల్వ ఉంటుంది
సాధారణ స్థితిలో, అంటే, ఘనీభవించని పండ్ల రూపంలో, పైనాపిల్‌ను ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయలేము: ఇందులో ఇది మనకు బాగా తెలిసిన బెర్రీలను పోలి ఉంటుంది, అంటే కోరిందకాయలు లేదా స్ట్రాబెర్రీలు. అసలైన, రుచి మరియు వాసనలో ఏదో వాటికి సంబంధించినది. తాత్కాలిక నిల్వ కోసం, దానిని వెంటనే రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, పండ్ల కంపార్ట్మెంట్‌లో ఉంచాలి, ఇక్కడ ఉష్ణోగ్రత 6-9 ఉంటుంది గురించిఎస్ అటువంటి పరిస్థితులలో, పండు, కొనుగోలుకు ముందే పరిపక్వం చెందకపోతే, 10-12 రోజులు ఉంటుంది. అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద, పండించడం కొనసాగుతుంది మరియు ఇది "వృద్ధాప్యం నుండి" క్షీణిస్తుంది మరియు తక్కువ సానుకూల ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఈ ఉష్ణమండల నివాసి కేవలం కుళ్ళిపోవడం ప్రారంభమవుతుంది.
కానీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కూడా మీరు పైనాపిల్‌ను అలా ఉంచాల్సిన అవసరం లేదు: ఒక చిన్న ప్యాకేజీ అవసరం, లేకపోతే అతను తన సుగంధాలన్నింటినీ షెల్ఫ్‌లోని పొరుగువారికి ఇస్తాడు మరియు వాటి నుండి వారు ఎల్లప్పుడూ ఆహ్లాదకరమైన వాసనలు తీసుకోరు. కనీసం, దానిని శుభ్రమైన కాగితం యొక్క అనేక పొరలలో చుట్టి, ఆపై వదులుగా ఉండే ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచాలి. వదులుగా మూసివేయబడింది: 90% కంటే ఎక్కువ తేమతో, పండు అచ్చుగా మారవచ్చు. క్రమానుగతంగా, ప్యాకేజీని తప్పక తిప్పాలి, పైనాపిల్ వేర్వేరు వైపులా పడుకోవడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. అదే సమయంలో కాగితాన్ని చూడండి: ఇది చాలా తడిగా ఉంటే, భర్తీ చేయండి. పండును చూడండి: చీకటి మచ్చలు కనిపిస్తే, మీరు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయలేరు. మచ్చలు కత్తిరించి మిగిలినవి తినండి. బహుళ పండ్లను ఒకే సంచిలో ప్యాక్ చేయలేము.
మీరు పైనాపిల్‌ను ఒక సంచిలో ఉంచితే, దాని నుండి విడుదలయ్యే కండెన్సేట్ కుళ్ళిపోయేలా చేస్తుంది, కాబట్టి మీరు మొదట పండును కాగితంలో చుట్టాలి
మీరు పండిన పైనాపిల్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచకపోతే, మీరు రేపు కంటే తరువాత తినకూడదు, గరిష్టంగా రెండు రోజులు, వెంటిలేటెడ్ చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేస్తే, అది దాని ఉత్తమ లక్షణాలను నిలుపుకుంటుంది. బహుశా ఇది 3-4 రోజులలో చెడిపోదు, కానీ రుచి ఒకేలా ఉండదు, మరియు పిండం యొక్క వ్యక్తిగత భాగాలను కుళ్ళిపోవటంతో పాటు కణజాల విచ్ఛిన్నం యొక్క ప్రక్రియలు ఇప్పటికే ప్రారంభమవుతాయి. వాస్తవానికి, కొనుగోలు సమయంలో పూర్తిగా పండిన ఆ నమూనాలకు ఇది వర్తిస్తుంది. పైనాపిల్ ఒలిచి ముక్కలుగా కోస్తే, రిఫ్రిజిరేటర్ లేకుండా మూడు గంటలు నిల్వ చేయడం అసాధ్యం; ఫ్రిజ్‌లో, ముక్కలు కొన్ని రోజులు ఉంటాయి, కానీ కప్పి ఉంచకపోతే, అవి ఎండిపోయి, ఆకలి పుట్టించవు.
పైనాపిల్‌ను ఎక్కువసేపు ఎలా ఉంచాలి
సూత్రప్రాయంగా తాజా పైనాపిల్ యొక్క దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం వంటకాలు లేవు: ఆపిల్ వంటి తక్కువ-నాణ్యత రకాలు ఇప్పటికీ లేవు. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం (రెండు వారాల కన్నా ఎక్కువ) మీరు పైనాపిల్‌తో ఏదైనా చేయాలి.
సాధారణ ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులు సరళమైనవి: ఎండబెట్టడం, గడ్డకట్టడం లేదా క్యానింగ్.
ఈ పదాలకు భయపడవద్దు, ఏ రూపంలోనైనా పైనాపిల్ చాలా రుచికరమైనది, దాని రుచిని కోల్పోదు, అయితే, నేను తాజా ఉత్పత్తిని ఆస్వాదించాలనుకుంటున్నాను. మరియు తాజా పండ్లతో ఎక్కువ లేదా తక్కువ పోలి ఉంటుంది, స్తంభింపచేసిన పైనాపిల్ మాత్రమే మిగిలి ఉంది. అదే సమయంలో, విటమిన్లు (ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లంతో సహా) మరియు దాని రుచి మరియు సుగంధానికి కారణమైన పదార్థం, బ్రోమెలైన్ దాదాపుగా సంరక్షించబడతాయి.
తయారుగా ఉన్న పైనాపిల్ ఒక సంవత్సరం వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది, ఎండినది - ఆరు నెలలు, మరియు స్తంభింపచేసినది - తక్కువ, కానీ ఇది "దాదాపు తాజాగా ఉంటుంది." రుచి మరియు వాసనలో తయారుగా ఉన్న పైనాపిల్ దాని నుండి తాజా, రుచికరమైన మరియు తీపి సిరప్‌తో సమానంగా ఉంటుంది, కానీ తయారుగా ఉన్న ఆహారం - అవి తయారుగా ఉన్న ఆహారం.
క్యానింగ్ చేసినప్పుడు, పైనాపిల్‌ను మొదట చక్కెర సిరప్‌తో పోస్తారు, ఆ తర్వాత చాలా రుచికరంగా మారుతుంది
ఎండిన పైనాపిల్ తప్పనిసరిగా మిఠాయి లేదా, చక్కెర, మిఠాయి పండ్లతో ఎండినట్లయితే: ఇది ఒక te త్సాహిక ఉత్పత్తి. మరియు స్తంభింపచేసినప్పుడు, పైనాపిల్ రుచి లేదా వాసనను కోల్పోదు, మాంసం జ్యుసిగా ఉంటుంది, రసం మాత్రమే మరింత బలంగా ప్రవహిస్తుంది.
ఎండిన పైనాపిల్ ఒక రకమైన మిఠాయి, కానీ ఈ క్యాండీల రుచి పైనాపిల్
ఫ్రీజర్‌లోకి పండ్లను పంపే ముందు, పండును తయారుచేయడం మంచిది, ఎందుకంటే అప్పుడు మొత్తం స్తంభింపచేసిన పండ్లను కత్తిరించడం చాలా కష్టమవుతుంది, మరియు అలాంటి కోత సమయంలో రసం కోల్పోవడం చాలా గొప్పది. పైనాపిల్ కడిగి, ఒలిచి, తదుపరి వినియోగానికి అనుకూలమైన పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. ప్లాస్టిక్ సంచిలో పేర్చబడి ఫ్రీజర్‌కు పంపారు. ప్యాకేజీకి బదులుగా, మీరు అనుకూలమైన పరిమాణంలో ఆహార-గ్రేడ్ ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ తీసుకోవచ్చు.
ఫ్రీజర్‌లలో వేర్వేరు కనీస ఉష్ణోగ్రతలు ఉంటాయి (సాధారణంగా -6 నుండి -24 వరకు గురించిసి), పైనాపిల్‌కు పెద్ద తేడా లేదు: దాదాపుగా మారని రూపంలో, ఏదైనా ప్రతికూల ఉష్ణోగ్రత వద్ద దాని పోషక లక్షణాలు మూడు లేదా నాలుగు నెలలు ఉంటాయి. మరియు ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ పైనాపిల్స్ పదేపదే కరిగించకూడదు.
గడ్డకట్టడానికి, పైనాపిల్ ఏదైనా అనుకూలమైన ఆకారం మరియు పరిమాణం ముక్కలుగా కత్తిరించవచ్చు.
ఇంట్లో పైనాపిల్ ఎలా పండించాలి
పైనాపిల్ అపరిపక్వంగా కొనుగోలు చేయబడి, కొద్ది రోజుల్లో తినవలసి వస్తే, సరైన సమతుల్యతను కాపాడుకోవాల్సిన అవసరం ఉంది, తద్వారా అది పండిన సమయం ఉంది, కానీ క్షీణించడానికి సమయం లేదు. వెంటనే రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం అవసరం లేదు, మీరు దానిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరియు 80% తేమతో పండించటానికి ప్రయత్నించాలి. అధిక తేమ కుళ్ళిపోవడానికి, తగ్గించడానికి - పొడిగా ఉంటుంది. నిల్వ చేసేటప్పుడు, మీరు దానిని వెంటిలేటెడ్ గదిలో ఉంచాలి మరియు క్రమానుగతంగా వేర్వేరు వైపులా తిప్పాలి, మరియు అనేక కాపీలు కొనేటప్పుడు వాటిని ఒకదానికొకటి మరియు ఏదైనా గోడలకు దగ్గరగా ఉంచవద్దు.
పక్వానికి ఒక వారం కన్నా ఎక్కువ సమయం తీసుకోకపోతే, మరియు మూడు రోజుల వరకు ఇది సరైనది. త్వరగా అవసరమైతే, మీరు పైనాపిల్ నుండి ఆకులను కత్తిరించి పైభాగంలో ఉంచాలి. అనేక పండ్లు పండించటానికి బాగా తెలిసిన యాక్సిలరేటర్ ఇథిలీన్. సహజంగానే, ఈ వాయువును తీసుకోండి (సరళమైన అసంతృప్త హైడ్రోకార్బన్ సి2H4) ఇంట్లో ఎక్కడా లేదు, కానీ రష్యాకు సాంప్రదాయకంగా బేరి మరియు ఆపిల్లతో సహా కొన్ని పండ్ల ద్వారా నిల్వ సమయంలో ఇది తక్కువ పరిమాణంలో ఉత్పత్తి అవుతుంది. అందువల్ల, పైనాపిల్ యొక్క అధిక-నాణ్యత పండించటానికి, మీరు వాటిని పక్కన ఉంచవచ్చు. క్రమానుగతంగా, పైనాపిల్ యొక్క భద్రతను తనిఖీ చేయాలి: పండిన ప్రక్రియ మరియు తదుపరి నష్టం అనియంత్రిత వేగంతో వెళ్ళవచ్చు.
ఆపిల్లతో పరిసరం పైనాపిల్ వేగంగా పండిన స్థితికి చేరుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది
పైనాపిల్ ఒక ఉష్ణమండల పండు, ఇది దీర్ఘకాలిక నిల్వకు అనుకూలం కాదు, అయితే సాధారణంగా దీన్ని కొన్ని వారాల పాటు తాజాగా ఉంచడం సాధ్యమవుతుంది. ఎక్కువసేపు నిల్వ అవసరమైతే, గడ్డకట్టడం రక్షించటానికి వస్తుంది, ఆ తర్వాత సువాసనగల పండు తినడం వల్ల కలిగే ఆనందం ఈ రుచికరమైన తాజాగా తినడం కంటే తక్కువ కాదు.
