నా జీవితంలో ప్రతిసారీ నేను ఎండిన నేరేడు పండును ప్రయత్నించాను - ఎండిన నేరేడు పండు, కానీ ఎండిన పీచు గురించి చాలామంది వినలేదు, ఇవి రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, చాలా ఉపయోగకరమైన ఆహారం కూడా. ఈ రోజు మీరు ఎండిన పీచులు, ఈ పండ్ల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటో నేర్చుకుంటారు. ఎండబెట్టడం యొక్క సేకరణ మరియు నిల్వ గురించి కూడా మేము తెలియజేస్తాము.
కాలోరీ మరియు రసాయన కూర్పు
ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రయోజనాలు లేదా ప్రమాదాల గురించి మాట్లాడే ముందు, దాని కూర్పును అర్థం చేసుకోవడం అవసరం, కాబట్టి మేము ప్రాథమిక రసాయన అంశాలు, కేలరీల కంటెంట్ మరియు పోషక విలువలతో ప్రారంభిస్తాము.
కివానో, గువా, లాంగన్, బొప్పాయి, లీచీ, పైనాపిల్ వంటి అన్యదేశ పండ్ల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల గురించి మరింత తెలుసుకోండి.కేలరీ కంటెంట్
తేమ అంతా దాని నుండి “సంగ్రహించబడింది” అనే వాస్తవం వల్ల ఏదైనా ఎండబెట్టడం చాలా ఎక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగిస్తుందనేది రహస్యం కాదు - తదనుగుణంగా, మేము చక్కెర, విటమిన్లు మరియు ఇతర పోషకాలను కలిగి ఉన్న పొడి పదార్థాలను మాత్రమే ఉపయోగిస్తాము.
ఈ కారణంగా, ఎండిన పీచు 254 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది, ఇది తెలుపు రొట్టె (లూఫ్) యొక్క కెలారిక్ కంటెంట్తో పోల్చవచ్చు. 
పోషక విలువ (100 గ్రాములకి):
- ప్రోటీన్లు - 3 గ్రా;
- కొవ్వులు - 0.4 గ్రా;
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 57.7 గ్రా
కూర్పులో 15% చక్కెర (అదే కార్బోహైడ్రేట్లు) ఉన్నందున, ఒక ఆహార ఉత్పత్తిని ఏ విధంగానైనా పిలవడం అసాధ్యం, దానిపై ఆహారం ఆధారంగా చేసుకోండి. ఇది అనేక ఆమ్లాలను కలిగి ఉంది: మాలిక్, టార్టారిక్, సిట్రిక్, క్వినిక్ మరియు క్లోరోజెనిక్. తక్కువ మొత్తంలో విటమిన్లు కూడా ఉన్నాయి: A (0.6%) మరియు C (0.2% వరకు). ఇంకా తక్కువ పరిమాణంలో విటమిన్లు పిపి, బి 1, బి 2, ఇ.
ఇది ముఖ్యం! "ఎండబెట్టడం" యొక్క కూర్పులో ముఖ్యమైన నూనెలు ఉంటాయి, ఇవి ఉత్పత్తికి తగిన వాసనను ఇస్తాయి.
ఎండిన పీచులలో చాలా ముఖ్యమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉన్నాయి: కాల్షియం, సోడియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం మరియు ఇనుము.
మొదటి చూపులో, కూర్పు పేలవంగా అనిపించవచ్చు, కానీ మీరు కెరోటిన్ రకం యొక్క రంగు మూలకాలపై శ్రద్ధ వహించాలి, అవి: లైకోపీన్, క్రిప్టోక్సంతిన్ మరియు సెక్సాంటిన్. ఈ పదార్థాలు విటమిన్లు కానప్పటికీ, అవి మన శరీర పనితీరుకు కూడా దోహదం చేస్తాయి.
ఎండిన పీచు యొక్క మరింత వర్గీకరణకు వెళ్ళే ముందు, ఈ ఉత్పత్తి పేరు గురించి చెప్పడం విలువ. ఈ పదం చాలా అరుదు మరియు చాలావరకు ఓరియంటల్ మూలాలను కలిగి ఉంది. ఎండిన పీచును "గుసగుస" అని పిలుస్తారు. ఏదేమైనా, గుసగుసలను ఆరాలో పండించిన రాయితో ఎండిన నేరేడు పండు అని కూడా పిలుస్తారు, కాబట్టి కొనుగోలు చేసేటప్పుడు అప్రమత్తంగా ఉండండి.
ఉపయోగకరమైనది కంటే
ఎండిన పీచు, అధిక కేలరీల కంటెంట్ మరియు చక్కెర అధిక శాతం ఉన్నప్పటికీ, పెద్ద సంఖ్యలో ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది. మీరు శ్రద్ధ వహించాల్సిన మొదటి విషయం - ఇనుము, ఇది ఉత్పత్తిలో భాగం. ఇది రక్తం యొక్క కూర్పును మెరుగుపరచడమే కాక, హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిని స్థిరీకరిస్తుంది, తద్వారా వివిధ వ్యాధులకు శరీర నిరోధకతను పెంచుతుంది. శరీరం యొక్క రక్షిత విధులు తగ్గినప్పుడు, చల్లని సీజన్లో మనం సాధారణంగా ఉపయోగించే ఎండబెట్టడం గుర్తుంచుకోవాలి.
నాడీ వ్యవస్థను కూడా గుసగుసలాడుకోండి, ఇది పెద్ద మానసిక ఒత్తిడిని తట్టుకోవటానికి సహాయపడుతుంది. ఇది సెషన్‌లో విద్యార్థులకు లేదా అధిక మానసిక భారాలతో సంబంధం ఉన్న వ్యక్తుల కోసం ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడుతుంది.
పండ్లు మరియు బెర్రీలను ఎండబెట్టడం యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు పద్ధతుల గురించి చదవమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము: ఆపిల్ల, రేగు, బేరి, నేరేడు పండు, అత్తి పండ్లను, కుమ్క్వాట్, స్ట్రాబెర్రీ, చెర్రీస్, కార్నల్స్, గులాబీ పండ్లు, తేదీలు.ఎండిన పీచు హృదయనాళ వ్యవస్థతో సమస్యలను కలిగి ఉన్న సంవత్సరాల్లో ప్రజలకు సహాయపడుతుంది. ఉత్పత్తి విషాన్ని తొలగించడమే కాక, గుండె పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది మరియు నాళాలతో సమస్యలను కూడా పరిష్కరిస్తుంది.
శోధన, ఇతర విషయాలతోపాటు, యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, కాబట్టి వివిధ బ్యాక్టీరియా యొక్క చర్య వలన జీర్ణవ్యవస్థతో సమస్యలు ఉన్నవారికి దీనిని ఉపయోగించడం ఉపయోగపడుతుంది.
ఇది ముఖ్యం! లైకోపీన్ అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధిని నెమ్మదిస్తుంది మరియు DNA ను కూడా రక్షిస్తుంది, ఇది ప్రాణాంతక కణితుల సంభావ్యతను తగ్గిస్తుంది. అదనంగా, ఈ పదార్ధం కంటిశుక్లం అభివృద్ధి చెందే అవకాశాన్ని తగ్గిస్తుంది.
కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ఎలా ఎంచుకోవాలి
మీరు ఒక పెద్ద నగరంలో నివసిస్తుంటే, మీరు ఈ ఉత్పత్తులను హైపర్‌మార్కెట్లలో మాత్రమే కనుగొనగలరు, దీనిలో గొప్ప ప్రజాదరణ లేకుండా సంవత్సరాలు. అందువల్ల మీరు సరైన శోధనను ఎంచుకోవాలి, తద్వారా ఉత్పత్తి అధిక నాణ్యత మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
మీరు ఎండిన పీచును ఎప్పుడూ చూడకపోతే, మొత్తం ఆపిల్ యొక్క ఎండిన ముక్కను imagine హించుకోండి. సుమారు ఒకే ఆకారం మరియు రంగులో శోధన ఉండాలి. 
చాలా తరచుగా, "ఎండబెట్టడం" మూసివున్న సంచులలో అమ్ముతారు, కాబట్టి వాసన చాలా కష్టం. కానీ ఉత్పత్తి ఎంత శుభ్రంగా మరియు తాజాగా ఉందో మీకు తెలియజేసే వాసన ఇది. ఎండిన పీచుకు ఎటువంటి వాసన లేకపోతే, అది ఖచ్చితంగా దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించే ఏ పదార్ధాలలోనైనా నానబెట్టి, ఖచ్చితంగా మీకు ప్రయోజనం కలిగించదు.
రంగుపై కూడా శ్రద్ధ వహించండి. చాలా తరచుగా, ఎండబెట్టడం మచ్చ లేదా ఏదైనా మరకలు కలిగి ఉంటుంది. మంచి నాణ్యమైన ఉత్పత్తి పాచెస్ లేకుండా ఉండాలి, మరియు మచ్చలు పసుపు లేదా లేత గోధుమ రంగు కలిగి ఉండాలి. నలుపు లేదా ముదురు గోధుమ రంగు మచ్చలు ఉత్పత్తులు మీరినట్లు సూచిస్తాయి.
పీచులను జాగ్రత్తగా చూడండి. వాటిని ఘనీభవించకూడదు. తడి లేదా తడి ఉత్పత్తులు సంభావ్యంగా ప్రమాదకరంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని తగ్గించవు, అయితే వ్యాధి-కారణాల జీవుల పునరుత్పత్తికి దోహదం చేస్తుంది.
మీకు తెలుసా? పురాతన కాలంలో, పీచును "పెర్షియన్ ఆపిల్" అని పిలిచేవారు.
మీరే పొడిగా ఎలా
పైన, మీరు పెద్ద దుకాణాల్లో మాత్రమే ఎండబెట్టడాన్ని కనుగొనగలమని మేము చెప్పాము, అయితే, మీకు తగినంత సమయం మరియు అవసరమైన స్థలం ఉంటే, మీరు కొన్ని డజన్ల కిలోగ్రాముల పీచులను కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు మీరే పొడిగా చేసుకోవచ్చు.
ప్రారంభించడానికి, ఎండలో పీచులను ఎలా పొడిగా చేయాలో నేర్చుకోండి. 
అన్ని ఉత్పత్తులు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి మరియు కడుగుతారు. తరువాత, పీచులను రెండు, తొలగించిన ఎముకలుగా కట్ చేస్తారు. భాగాలను ఎండలో పెద్ద దుప్పటి లేదా కొంత బట్ట మీద వేస్తారు. పీచులను ఒక వరుసలో మాత్రమే వేసుకుని, చర్మం కిందకు వస్తాయి. ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో మా ఉత్పత్తులను భారీ సంఖ్యలో ఫ్లైస్‌తో “కవర్” చేయకుండా నిరోధించడానికి, ఇది చాలా చిన్న కణాలతో గ్రిడ్‌తో కప్పబడి ఉండాలి.
పండు బలంగా మెరిసి, ముదురు బంగారు రంగులోకి మారిన వెంటనే, తేమ కోసం వాటిని తనిఖీ చేయాలి మరియు అవి పూర్తిగా పొడిగా ఉంటే, సేకరించి ఇంట్లోకి తరలించండి.
వీధిలో ఆరబెట్టడం అసాధ్యం అయితే, మీరు పొయ్యిని ఉపయోగించవచ్చు. మీరు ప్లైవుడ్ యొక్క చిన్న షీట్ తీసుకోవాలి, దానిపై సిద్ధం చేసిన భాగాలను వేయాలి మరియు పొయ్యిని 65˚С కు వేడి చేసి, ఉత్పత్తులను ఎండబెట్టడం చేయాలి.
ఇది ముఖ్యం! ప్రతి 20 నిమిషాలకు మీరు పీచెస్ యొక్క భాగాలను బాగా ఎండబెట్టాలి.
40-50 నిమిషాలలో ఆ పండు పూర్తిగా ఎండబెట్టినట్లు భావించడం లేదు, ప్రతి గంట ఓవెన్ను ఆపివేస్తుంది మరియు పీచ్లను ఉపసంహరించుకోండి, తద్వారా చల్లగా ఉంటాయి. కాబట్టి మీరు ఎండబెట్టడం పొందుతారు, ఇది తేమ లేకుండా ఉంటుంది. లేకపోతే, సగం పైన చాలా పొడిగా మరియు లోపల తడిగా ఉంటుంది. 
ఇంట్లో ఎలా నిల్వ చేయాలి
ఇప్పుడు ఎండిన పీచులను ఎలా నిల్వ చేయాలో గురించి మాట్లాడుదాం.
ఉత్తమ నిల్వ కంటైనర్లు నార సంచులు, ప్రత్యేకించి మీరు పెద్ద సంఖ్యలో శోధనను ఆరబెట్టగలిగితే. మీరు తక్కువ తేమతో చీకటి, చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి, లేకపోతే ఎండబెట్టడం కుళ్ళిపోతుంది లేదా అచ్చుతో కప్పబడి ఉంటుంది.
ప్రశ్న కొనుగోలు చేసిన తర్వాత ఎండిన పీచ్లను ఎలా నిల్వ చేయాలో ఉంటే, అది గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ ప్రత్యేక కంటైనర్ను ఎంపిక చేసి, దానిలో ఎండబెట్టడం మంచిది.
దయచేసి అన్ని నిల్వ పరిస్థితులలో, శోధన సుమారు 2 సంవత్సరాలు ఉంటుంది.
మీకు తెలుసా? చైనా పీచ్ యొక్క మాతృభూమి, ఇక్కడ ఇది అదృష్టం మరియు దీర్ఘాయువు యొక్క చిహ్నంగా పరిగణించబడుతుంది.
వంట అప్లికేషన్
కొనుగోలు చేసిన ఉత్పత్తులు చాలా ఖరీదైనవి, కాబట్టి వాటి నుండి కంపోట్లను తయారు చేయడం లేదా సలాడ్లను అలంకరించడం కోసం ఉపయోగించడం మంచిది కాదు. Purpose షధ ప్రయోజనాల కోసం ఎండబెట్టడం కొనుగోలు విషయంలో, ఎండిన పండ్లను తినడం విలువ, మరియు వేడి చికిత్సతో కూడిన ఉత్పత్తులు కాదు.
ఎండిన పీచులు అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు గురికాకపోవటం వల్ల మాత్రమే విటమిన్లు మరియు ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలను నాశనం చేస్తాయనే కారణంతో మాత్రమే ఇంత గొప్ప రసాయన కూర్పు ఉందని గుర్తుచేసుకోవాలి.
మీరు ఎండిన పండ్ల పెద్ద మొత్తంని ఎండినప్పుడు, అప్పుడు వాటి ఆధారంగా మీరు పైస్, సలాడ్లు, ఓవెన్లో వంట మాంసం లేదా చేపల కోసం ఉపయోగించవచ్చు.
ఎండిన పండ్ల జోడించిన తర్వాత సాధారణ వోట్మీల్ పెరిగిన పోషక విలువ మరియు కేలరీల విషయంలో చాలా రుచికరమైన మ్యుసిలీలోకి మారుతుంది. 
వ్యతిరేక సూచనలు మరియు హాని
దురదృష్టవశాత్తు, ప్రతి ఒక్కరూ గుసగుసలను ఆస్వాదించలేరు, ఎందుకంటే ఉత్పత్తికి దాని స్వంత వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి.
ఎండబెట్టడం చాలా చక్కెర శాతం కలిగి ఉన్నందున దీనిని es బకాయం లేదా మధుమేహం కోసం ఉపయోగించడం నిషేధించబడింది. అలాగే, దూరంగా ఉండకండి మరియు కిలోగ్రాముల గుసగుసలు కలిగి ఉండండి, ఎందుకంటే ఇది అలెర్జీ దద్దుర్లు కలిగిస్తుంది లేదా, మీకు జీర్ణవ్యవస్థతో సమస్యలు ఉంటే, పరిస్థితిని తీవ్రతరం చేయండి.
ఈ ఉత్పత్తిని ఎంత సరిగ్గా పిలుస్తారో, ఎంత ఉపయోగకరంగా మరియు విలువైనదో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు. కొనుగోలు చేసిన ఉత్పత్తుల యొక్క కనీస మొత్తాన్ని ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి, ఎందుకంటే ఇది వివిధ సంరక్షణకారులను కలిగి ఉంటుంది. ఎండిన పండ్ల చికిత్స కొత్త సమస్యల రూపాన్ని కలిగించకుండా జీవి యొక్క ప్రతిచర్యపై శ్రద్ధ వహించండి.
