బీజింగ్ క్యాబేజీ సలాడ్లు, ఆకలి పురుగులు మరియు ప్రధాన వంటకాలకు అదనంగా అందరికీ తెలుసు. ఆమె ఫార్ ఈస్ట్ నుండి మా వద్దకు వచ్చింది, మెనూ మరియు డైట్‌లో పట్టుబడింది.
గృహిణులు ఈ రకమైన క్యాబేజీని సలాడ్ గా మరియు సాధారణ క్యాబేజీగా ఉపయోగించవచ్చు.
మీకు తెలుసా? బీజింగ్ లేదా చైనీస్ క్యాబేజీ క్యాబేజీ కుటుంబం యొక్క టర్నిప్‌ల ఉపజాతికి చెందినది. దీనిని చైనీస్ సలాడ్ అని కూడా అంటారు. మొదటిసారి పీకింగ్ క్యాబేజీని క్రీ.శ 5 వ శతాబ్దం నాటికి ప్రస్తావించారు. చమురు మరియు కూరగాయల మొక్కగా.
బీజింగ్ క్యాబేజీ మరియు దాని క్యాలరీల కూర్పు
బీజింగ్ క్యాబేజీ ఆకులు సున్నితమైన మరియు జ్యుసి రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు రోసెట్టే లేదా క్యాబేజీ యొక్క తలని ఏర్పరుస్తాయి. ప్రతి ఆకు అంచుల వద్ద ఉబ్బిన లేదా ఉంగరాలతో ఉంటుంది మరియు మధ్యలో తెల్ల సిర ఉంటుంది. ఆకుల రంగు పసుపు నుండి ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ వరకు ఉంటుంది. వాటిలో లాక్టుసిన్ ఉంటుంది, ఇది ఓదార్పు లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, జీర్ణక్రియ మరియు నిద్రను మెరుగుపరుస్తుంది.
బీజింగ్ క్యాబేజీ దాని కూర్పులో ఇతర కూరగాయల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇందులో ఇవి ఉన్నాయి:
- ప్రోటీన్ - 1.5-4%;
- ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం;
- విటమిన్లు సి, బి 1, బి 2, బి 6, పిపి, ఎ;
- సిట్రిక్ ఆమ్లం;
- కెరోటిన్.
ఇనుము, కాల్షియం, జింక్, సల్ఫర్, మెగ్నీషియం, సోడియం మొదలైనవి కూడా ఉన్నాయి. క్యాబేజీ యొక్క కేలరీల కంటెంట్ 16 కిలో కేలరీలు, ప్రోటీన్లు - 1.2 గ్రా, కొవ్వు - 0.2 గ్రా, కార్బోహైడ్రేట్లు - 2.0 గ్రా. పోషకాలు మరియు విటమిన్లు ఈ రకమైన క్యాబేజీ ఇతరులకన్నా గొప్పది.
పెకింగ్ క్యాబేజీ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
బీజింగ్ క్యాబేజీకి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి. క్యాబేజీలో వైద్యం చేసే గుణాలు ఉన్నాయని గమనించాలి.
చైనాలో సంక్లిష్టమైన రసాయన కూర్పు మరియు ప్రయోజనకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ కారణంగా, బీజింగ్ క్యాబేజీని రక్తాన్ని శుద్ధి చేయడానికి, మధుమేహం మరియు ఇతర వ్యాధులకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
ఇది రేడియేషన్ అనారోగ్యానికి కూడా సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే ఇది శరీరం నుండి భారీ మరియు హానికరమైన లోహాలను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు దానిలోని అమైనో ఆమ్లాల కంటెంట్ కారణంగా తక్కువ రోగనిరోధక శక్తి ఉన్నవారికి.
క్యాబేజీని క్యాన్సర్‌తో పోరాడటానికి ఉపయోగపడుతుందని ఇటీవలి అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
హృదయ లోపంతో బాధపడుతున్నవారికి పీకింగ్ క్యాబేజీని సిఫార్సు చేస్తారు. ఇది జీర్ణశయాంతర ప్రేగు వ్యవస్థపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, మలబద్దకాన్ని నివారిస్తుంది మరియు శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగిస్తుంది.
బరువు తగ్గడానికి బీజింగ్ క్యాబేజీ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను గుర్తించారు. ఇది తక్కువ కేలరీల ఆహారంతో ఉపయోగించవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది ప్రోటీన్లు మరియు పోషకాలకు మూలం. బీజింగ్ క్యాబేజీ కేలరీలు తక్కువగా ఉన్నాయి, ఈ కారణంగా, పోషకాహార నిపుణులు ob బకాయంతో బాధపడుతున్న ప్రజలకు దీనిని ఉపయోగించాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
క్యాబేజీ తినడం సహాయపడిందని చాలామంది అంటున్నారు:
- తలనొప్పి మరియు న్యూరోసిస్;
- మధుమేహం మరియు రక్తపోటు;
- అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు గుండె జబ్బులు;
- తక్కువ రోగనిరోధక శక్తి;
- అధిక కొలెస్ట్రాల్;
- కాలేయ వ్యాధి;
- బెరిబెరి.
ఇది ముఖ్యం! తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు, గుడ్లు, మాంసం, చికెన్‌తో పెకింగ్ క్యాబేజీని తినడం మంచిది. అలాగే, క్యాబేజీని గింజలు మరియు తృణధాన్యాలు కలుపుతారు. ఈ కలయికలో, దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు రెట్టింపు అవుతాయి.
మహిళలకు బీజింగ్ క్యాబేజీ యొక్క ప్రయోజనాలు గుర్తించబడ్డాయి: దీని ఉపయోగం యువతను పొడిగించడానికి సహాయపడుతుంది, మరియు చర్మం మరింత సాగేదిగా మారుతుంది, జుట్టు మృదువుగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది. మహిళలు తరచుగా ముసుగులు మరియు లోషన్ల కోసం క్యాబేజీని ఉపయోగిస్తారు.
క్యాబేజీని పీకింగ్ చేయడం జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క వాపు ఉన్నవారికి మాత్రమే హాని కలిగిస్తుంది. పుండు లేదా పెద్దప్రేగు శోథతో బాధపడుతున్న ప్రజలకు క్యాబేజీని ఏ రూపంలోనూ సిఫార్సు చేయరు.
నేను క్యాబేజీని గర్భవతిగా తీసుకోవచ్చా?
స్త్రీ శరీరంలో గర్భం సంభవించినప్పుడు మారుతుంది. గర్భధారణకు ముందు స్త్రీ సాధారణంగా ఒకటి లేదా మరొక ఉత్పత్తిని తట్టుకోగలదు, మరియు గర్భధారణ సమయంలో దానిపై వైఖరి మరియు ప్రతిచర్య పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది.
అందువల్ల, క్యాబేజీతో సహా ఆహారాన్ని జాగ్రత్తగా వాడటం, శరీరం యొక్క ప్రతిచర్యను చూడటం మంచిది. ప్రతిదీ సాధారణమైతే, అప్పుడు ఉత్పత్తిని సురక్షితంగా ఆహారంలో చేర్చవచ్చు.
పెకింగ్ క్యాబేజీని తాజాగా తినడం మంచిది, ఎందుకంటే ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు కొన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు పోతాయి. దాని కూర్పు కారణంగా, గర్భిణీ స్త్రీలకు బీజింగ్ క్యాబేజీ అనేక ప్రయోజనాలను తెస్తుంది. నిపుణులు వారానికి రెండుసార్లు 200-300 గ్రాములు వాడాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
ఇది ముఖ్యం! ఉపయోగం ముందు, క్యాబేజీని పూర్తిగా కడిగి, విషాన్ని నివారించడానికి వేడినీటితో శుభ్రం చేయాలి. గర్భిణీ స్త్రీ శరీరం చాలా సున్నితమైనది, మరియు అతనికి అదనపు ఒత్తిడి అవసరం లేదు.
క్యాన్ క్యాబేజీని దెబ్బతీస్తుంది
చైనీస్ క్యాబేజీ ప్రయోజనాలు మరియు హాని రెండింటినీ తెస్తుంది. దాని ఉపయోగం నుండి దుష్ప్రభావాలు ఉన్నాయి.
కొంతమంది తమ ఆహారంలో క్యాబేజీని ప్రవేశపెట్టిన తర్వాత ఫిర్యాదు చేస్తారు:
- ఉబ్బరం మరియు అపానవాయువు;
- కడుపులో బరువు మరియు నొప్పి;
- అజీర్ణం.
కూడా సంభవించవచ్చు అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు. రుగ్మత యొక్క మొదటి లక్షణాల వద్ద, ఉత్పత్తిని విస్మరించాలి మరియు వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.
ఇది జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క అవయవాలలో వ్యక్తిగత అసహనం లేదా తాపజనక ప్రక్రియలకు సంకేతం కావచ్చు. పొట్టలో పుండ్లు కోసం బీజింగ్ క్యాబేజీని కూడా సిఫార్సు చేయలేదు. ఇందులో ఉన్న ఆమ్లం వ్యాధిని తీవ్రతరం చేస్తుంది.
చాలా దేశాలలో, చైనీస్ క్యాబేజీ ప్రాచుర్యం పొందింది, ఎందుకంటే క్యాబేజీ ఎక్కువ ప్రయోజనాలను తెస్తుందని చాలా వాస్తవాలు సూచిస్తున్నాయి. మీరు దీన్ని సమర్థవంతంగా ఉపయోగించాలి, మరియు అనుమానం ఉంటే, వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
చైనీస్ క్యాబేజీని ఎలా తినాలి, ప్రపంచంలోని వివిధ ప్రాంతాలలో సలాడ్ తినడం
పెకింగ్ క్యాబేజీని ఎలా తింటారు అనే ప్రశ్నపై చాలా మంది ఆసక్తి కనబరుస్తున్నారు. ప్రాథమికంగా దీనిని సలాడ్ ఆకుకూరలుగా ఉపయోగిస్తారు, క్యాబేజీలను సూప్, సైడ్ డిష్, pick రగాయ మరియు ఎండిన వాటికి కలుపుతారు. చైనా మరియు ఆసియా దేశాలలో, క్యాబేజీ తరచుగా kvass గా ఉంటుంది మరియు ఇది స్థానిక రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.
ఐరోపాలో, బీజింగ్ క్యాబేజీని సీఫుడ్ సలాడ్లలో ఉపయోగిస్తారు. క్యాబేజీ యొక్క తలలు కూరగాయలు మరియు మాంసం సూప్‌లను వంట చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు కెనడాలో, బీజింగ్ క్యాబేజీని వివిధ రకాల ఆకలి, సలాడ్లు మరియు మొదటి కోర్సులను తయారు చేయడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు.
మీకు తెలుసా? కొరియాలో, పెకింగ్ క్యాబేజీ కిమ్చి అనే జాతీయ వంటకంగా మారింది. ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడిన సౌర్క్క్రాట్ సౌర్క్క్రాట్.
క్యాబేజీ నుండి మీరు సూప్, బోర్ష్ట్, ఓక్రోష్కా, హాడ్జ్‌పాడ్జ్ మరియు ఇతర వంటలను ఉడికించాలి. అవన్నీ భిన్నమైన కొత్తదనం, అభిరుచి మరియు వారి అభిరుచిని కొత్త మార్గాల్లో వెల్లడిస్తాయి.
