సున్నితమైన, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన కాల్చిన బ్రోకలీ - పొయ్యి కోసం వంటకాలు

బ్రోకలీ క్యాబేజీ సంస్కృతి కాలీఫ్లవర్ యొక్క ఉపజాతి, ఇది వార్షిక మొక్క కూడా. బ్రోకలీని అదే విధంగా తింటారు, కాని ఇది సాధారణ కాలీఫ్లవర్ కంటే చాలా పోషకమైనది మరియు రుచికరమైనది.

ఇది వార్షిక మొక్క, దీని కూర్పులో భారీ మొత్తంలో ఉపయోగకరమైన భాగాలు ఉన్నాయి. ఇది ఆకుపచ్చ మరియు ple దా రంగులో ఉంటుంది. దాని అసాధారణ ఆకారం, నిర్మాణం మరియు ఉపయోగకరమైన పదార్థాల పరిమాణంలో తేడా ఉంటుంది. ఈ వ్యాసం మీరు ఓవెన్లో బ్రోకలీతో ఏ వంటలను ఉడికించాలో వివరంగా వివరిస్తుంది.

ముడి మరియు వండిన రూపంలో కూరగాయల యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని

ముడి బ్రోకలీ యొక్క ప్రయోజనాలు స్పష్టంగా ఉన్నాయి.. 100 గ్రాముల ఉత్పత్తి ఖాతాలకు:

• 2.82 గ్రాములు. ప్రోటీన్లు;
• 0,37 gr. కొవ్వు;
• 7 gr. కార్బోహైడ్రేట్లు;
• కేలరీలు 34 కిలో కేలరీలు.

చాలా మంది గృహిణులు వివిధ వంటలను వండడానికి దీనిని ఉపయోగిస్తారు, కాని బ్రోకలీ యొక్క ఉపయోగం అందరికీ తెలియదు. స్లిమ్ ఫిగర్ మరియు మంచి ఆరోగ్యం కలిగి ఉండటానికి, మీరు దీన్ని వీలైనంత తరచుగా ఉపయోగించాలి. క్యాబేజీలో ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, ఖనిజాలు, విటమిన్లు ఉన్నాయి. 250 gr. దీని కోసం ఉత్పత్తి ఖాతాలు:

1. ఎ - 965 ఎంసిజి.
2. బి 9 - 157.5 ఎంసిజి.
3. కె - 254 ఎంసిజి.
4. సి - 223 మి.గ్రా.
5. పొటాషియం - 790 మి.గ్రా.
6. కాల్షియం - 117.5 మి.గ్రా.
7. మెగ్నీషియం - 52.5 మి.గ్రా.
8. భాస్వరం - 165 మి.గ్రా.
9. ఇనుము - 1,825 మి.గ్రా.

బ్రోకలీ వంటకాలు చాలా బాగుంటాయి మరియు రుచిగా ఉంటాయి.

ఈ ఉత్పత్తి దాని వైద్యం సామర్థ్యాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది.

• మొదట, ఇది నాడీ వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది మరియు పునరుద్ధరిస్తుంది.
• రెండవది, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సాధారణీకరిస్తుంది.
• మూడవది, ఇది గుండెపోటు మరియు స్ట్రోకుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
• ఇది ఆంకాలజీ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించే భాగాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది.

కూర్పులో ముతక ఫైబర్ ఉందని జోడించాలి, ఇది మొత్తం జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క కార్యకలాపాలను సాధారణీకరించడానికి సహాయపడుతుంది.

అయితే, బ్రోకలీకి తక్కువ సంఖ్యలో వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి:

1. శరీరం ద్వారా ఉత్పత్తికి వ్యక్తిగత అసహనం.
2. కడుపు, పొట్టలో పుండ్లు లేదా పుండు యొక్క ఆమ్లత్వం పెరిగింది.
3. ఆరోగ్య కారణాల వల్ల ముతక ఫైబర్ కలిగిన ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడాన్ని నిషేధించిన వారికి క్యాబేజీ చూపబడదు.

ఓవెన్లో ఉడికించిన బ్రోకలీ డిష్ తప్పుగా ఉడికించినట్లయితే వాటి లక్షణాలను కోల్పోతుంది. దాని కోసం అన్ని పదార్ధాలను సంరక్షించడానికి, బ్రోకలీని ఓవెన్లో 10 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి. ఎక్కువ రకాల వంటకాల కోసం, మీరు ఎక్కువసేపు కాల్చవచ్చు, కానీ ఇది కొంచెం తక్కువ ఉపయోగకరమైన భాగాలు అవుతుంది.

మేము బ్రోకలీ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి వీడియోను చూడటానికి అందిస్తున్నాము మరియు దానిని ఉపయోగించినప్పుడు హెచ్చరిస్తుంది:

వివిధ పదార్ధాలతో ఉడికించాలి ఎలా?

బంగాళాదుంపలతో కాల్చారు

జున్ను మరియు గుడ్లతో

పదార్థాలు:

• బ్రోకలీ - 500 గ్రా
• బంగాళాదుంపలు - 6 ముక్కలు (పెద్దవి).
• హార్డ్ జున్ను - 140 gr.
• గుడ్లు - 2 PC లు.
• వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

ఎలా కాల్చాలి:

1. మేము బంగాళాదుంపలను తీసుకుంటాము, శుభ్రంగా, కడగండి, పొడిగా, రేకుతో చుట్టండి మరియు సిద్ధం అయ్యే వరకు 200 డిగ్రీల ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.
2. బ్రోకలీ వాష్, చిన్న ముక్కలుగా కట్. హార్డ్ పెటియోల్స్ ట్రిమ్ చేసి విస్మరించండి. క్యాబేజీని 2-3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి (రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనదిగా చేయడానికి మీరు ఎంత బ్రోకలీని తయారు చేయాలి, ఇక్కడ చదవండి).
3. బంగాళాదుంపలను పొందండి, వాటిని చల్లబరచండి. మొత్తం బంగాళాదుంపను సగం పొడవుగా కట్ చేసి, ఒక చెంచాతో గుజ్జు తొలగించండి. మెత్తని బంగాళాదుంపల స్థితికి కొట్టండి.
4. గుడ్లు తీసుకోండి, ప్రోటీన్ల నుండి సొనలు వేరు చేయండి.
5. ముతక తురుము పీటపై జున్ను తురుముకోవాలి.
6. మెత్తని బంగాళాదుంపలను సొనలు, సగం తురిమిన చీజ్, వెన్న, చేర్పులతో కలపండి.
7. మిశ్రమాన్ని సగం బంగాళాదుంపలతో నింపండి. తురిమిన జున్ను ఒక టీస్పూన్ మీద క్యాబేజీని విస్తరించండి.
8. జున్ను కరిగే వరకు ఓవెన్లో 200 డిగ్రీల వద్ద కాల్చండి.

బ్రోకలీ, బంగాళాదుంప మరియు జున్ను క్యాస్రోల్ ఎలా తయారు చేయాలో వీడియో చూడటానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము:

క్రీమ్ మరియు పర్మేసన్ తో

భాగాలు:

• బ్రోకలీ - 500 gr.
• బంగాళాదుంపలు - 0.5 కిలోలు.
• గుడ్లు - 3 PC లు.
• పర్మేసన్ - 100 గ్రా
• క్రీమ్ - 150 మి.లీ.
• వెన్న - 35 gr.
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

చర్యల క్రమం:

1. బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి సగం ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టండి.
2. క్రీముతో గుడ్లు కలపండి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
3. బేకింగ్ ట్రేను వెన్నతో రుబ్బు, దానిపై బంగాళాదుంపలు వేసి మీడియం-సైజ్ బ్రోకలీని కడిగి కత్తిరించాలి.
4. తయారుచేసిన మిశ్రమాన్ని పోయాలి, మరియు పూర్తిగా తురిమిన జున్నుతో కప్పండి.
5. ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో 190 డిగ్రీలు, 30-40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

టమోటాలతో

ఆకలి పుట్టించే

పదార్థాలు:

• బ్రోకలీ - 500 గ్రా
• టమోటా - 2 పెద్దది.
• హార్డ్ జున్ను - 150 గ్రా.
• గుడ్లు - 2 పెద్దవి.
• పాలు - 200 మి.లీ.
• మిరియాలు, ఉప్పు - రుచికి.

అలా వ్యవహరించండి:

1. క్యాబేజీని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, 2-3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
2. గుడ్లు కదిలించు, తురిమిన చీజ్ మరియు పాలు, ఉప్పు జోడించండి.
3. క్యాబేజీని గ్లాస్ బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచారు.
4. టొమాటోలను రింగులుగా కట్ చేసి రెండవ పొరను వేయండి.
5. ఇవన్నీ మిశ్రమంతో నిండి ఉంటాయి.
6. ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో 200 డిగ్రీలు, 20-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

టమోటాలతో బ్రోకలీ క్యాస్రోల్ ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై వీడియో చూడటానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము:

చెర్రీ మరియు జున్నుతో

భాగాలు:

• క్యాబేజీ - 350 గ్రా
• చెర్రీ టొమాటో - 100 గ్రా
• గొర్రె జున్ను - 50 గ్రా
• ఆలివ్ ఆయిల్ - 1 టేబుల్ స్పూన్.
• రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు.

అలా ఉడికించాలి:

1. శుభ్రం చేయు మరియు క్యాబేజీ మరియు టమోటాలు మీడియం సైజు ముక్కలుగా కోయండి.
2. బ్రోకలీని 3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
3. ఆలివ్ నూనెతో కౌల్డ్రాన్ గ్రీజు, క్యాబేజీ యొక్క మొదటి పొరను, తరువాత టమోటాలు, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి.
4. తరిగిన జున్ను పైన ఉంచండి.
5. 15-20 నిమిషాలు 190 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.
6. రుచి కోసం, మూలికలతో చల్లుకోండి.

జున్ను వంట

క్లాసిక్ క్యాస్రోల్

పదార్థాలు:

• బ్రోకలీ 500 gr.
• హార్డ్ జున్ను - 130 గ్రా
• పాలు - 200 మి.లీ.
• గుడ్డు - 2 PC లు.
• కూరగాయల నూనె - 1-2 st.l.
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

రెసిపీ:

1. మేము క్యాబేజీని కడగాలి, పుష్పగుచ్ఛాలుగా విభజిస్తాము, బేకింగ్ షీట్‌లో నూనెతో జిడ్డు వేస్తాము;
2. జున్ను గొడ్డలితో నరకడం, గుడ్లు కొట్టడం, కలపడం;
3. పాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు లో పోయాలి;
4. బ్రోకలీ మిశ్రమంతో నింపండి;
5. ఓవెన్లో 190 డిగ్రీలు, 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

బ్రోకలీ మరియు జున్ను క్యాస్రోల్ ఎలా ఉడికించాలి అనే దానిపై వీడియో చూడటానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము:

సోర్ క్రీంతో

భాగాలు:

• బ్రోకలీ - 1 కిలోలు.
• పుల్లని క్రీమ్ 15% - 400 gr.
• గుడ్డు - 1 పిసి.
• హార్డ్ జున్ను - 100 gr.
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

చర్య విధానము:

1. వేడినీటితో బ్రోకలీని పోయాలి, కట్ చేసి సమానంగా గ్లాస్ బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి.
2. జున్ను తురుము, గుడ్డుతో కలపండి మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి.
3. క్యాబేజీ మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
4. వేడిచేసిన ఓవెన్లో 200 డిగ్రీలు ఉంచండి, 20 నిమిషాలు కాల్చండి.

మూలికలు మరియు గుడ్లతో

సులభమైన మార్గం

పదార్థాలు:

• బ్రోకలీ - 3 పిసిలు.
• గుడ్లు - 7 PC లు.
• క్యారెట్లు - 2 PC లు.
• ఉల్లిపాయలు - 2-3 పిసిలు.
• ఆలివ్ ఆయిల్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• ఒరేగానో - 1/3 స్పూన్
• ఎండిన తులసి - 1/3 స్పూన్.
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

చర్యల క్రమం:

1. క్యాబేజీని శుభ్రం చేసుకోండి, మధ్య ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఉల్లిపాయలు పై తొక్క, మెత్తగా కోయాలి.
2. క్యారెట్ పై తొక్క మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
3. క్యాబేజీని సుమారు 3-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఇది క్రంచీ ఆకృతిని కాపాడుకోవాలి.
4. వంట చేసేటప్పుడు, ఆలివ్ నూనెను వేయించడానికి పాన్లో వేడి చేసి, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను వేయించాలి.
5. వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను లోతైన బాణలిలో వేసి, తరువాత క్యాబేజీ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి మూలికలను జోడించండి.
6. గుడ్లు కొట్టి బ్రోకలీని పోయాలి.
7. వేడిచేసిన ఓవెన్లో 200 డిగ్రీలు, 15-20 నిమిషాలు వంట.

అసలు వెర్షన్

పదార్థాలు:

• బ్రోకలీ - 6 పిసిలు.
• గుడ్లు - 6 PC లు.
• బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - 100 గ్రా.
• మెంతులు - సగం బంచ్.
• పార్స్లీ - సగం బంచ్.
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

అలా ఉడికించాలి:

1. క్యాబేజీని కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
2. మెంతులు మరియు పార్స్లీ కడగాలి, మెత్తగా గొడ్డలితో నరకండి, గుడ్లు కొట్టండి మరియు ఆకుకూరలతో కలపండి, మసాలా జోడించండి.
3. గ్రీజ్ బేకింగ్ షీట్.
4. క్యాబేజీని మొదట కొట్టిన గుడ్లలో, తరువాత బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో నానబెట్టాలి.
5. బేకింగ్ షీట్లో మొత్తం 6 ముక్కలు నకిలీ చేసి విస్తరించండి.
6. ఓవెన్‌ను 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. 15-20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.

వెల్లుల్లితో

సోయా సాస్‌తో

పదార్థాలు:

• బ్రోకలీ - 350 gr.
• వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు.
• ఎర్ర మిరియాలు - రుచికి.
• కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
• సోయా సాస్ - 2-3 స్పూన్.
• పచ్చి ఉల్లిపాయలు - పొడి వంటకాల కోసం.

అలా వ్యవహరించండి:

1. క్యాబేజీని కడగాలి, వెల్లుల్లిని కోయండి.
2. కూరగాయల నూనె, వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు తో క్యాబేజీ పుష్పగుచ్ఛాలను కలపండి. బేకింగ్ పాత్రలలో సమానంగా విస్తరించండి.
3. వేడి ఓవెన్లో 180 డిగ్రీలు, 15 నిమిషాలు కాల్చండి.
4. వడ్డించే ముందు, తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో చల్లి సోయా సాస్ మీద పోయాలి.

నువ్వులు

పదార్థాలు:

• బ్రోకలీ - 400 gr.
• నువ్వులు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
• నిమ్మరసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• ఆలివ్ ఆయిల్ - 2 స్పూన్.
• సోయా సాస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
• హార్డ్ జున్ను - 200 gr.
• వెల్లుల్లి - 5 లవంగాలు.

చర్యల క్రమం:

1. క్యాబేజీని కడగాలి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
2. నూనె లేని పాన్లో నువ్వులు వేయించి, గోధుమరంగు రంగులోకి మూడు నిమిషాలు, శుభ్రమైన కంటైనర్‌కు మార్చండి.
3. వెల్లుల్లిని సన్నని ముక్కలుగా కోసి, స్ఫుటమైన వరకు ఆలివ్ నూనెలో వేయించాలి.
4. మేము జున్ను రుద్దుతాము.
5. ఒక జ్యోతిలో క్యాబేజీని విస్తరించండి, సోయా సాస్, 1 స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్, సున్నం రసం, వెల్లుల్లి వ్యాప్తి, జున్ను వ్యాప్తి చేసి నువ్వులు చల్లుకోండి.
6. 15-20 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉడికించాలి.

క్రీమ్ తో

సాధువైన

పదార్థాలు:

• క్యాబేజీ - 500 గ్రా
• హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా
• గుడ్లు - 2 PC లు.
• క్రీమ్ 10-25% - 200 మి.లీ.
• జాజికాయ - 1-2 స్పూన్.
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

చర్య యొక్క అల్గోరిథం:

1. క్యాబేజీని కడగాలి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, 3-4 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
2. గుడ్లు కొట్టండి, క్రీమ్, జాజికాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
3. క్యాబేజీని బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి, మిశ్రమంతో పోయాలి, పైన తురిమిన జున్ను విస్తరించండి.
4. ఓవెన్లో 180 డిగ్రీలు, 30 నిమిషాలు కాల్చండి.

సున్నితమైన బ్రోకలీ క్యాస్రోల్ ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై మేము వీడియోను చూడటానికి అందిస్తున్నాము:

కారంగా

పదార్థాలు:

• బ్రోకలీ - 400 గ్రా.
• హార్డ్ జున్ను - 200 గ్రా
• గొర్రె జున్ను - 150 గ్రా.
• క్రీమ్ 25% - 150 గ్రా.
• జాజికాయ - 1 స్పూన్.
• మిరపకాయ - 1-2 స్పూన్.
• పసుపు - 1 స్పూన్.
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.

అలా ఉడికించాలి:

1. క్యాబేజీని కడగాలి, కత్తిరించండి, బేకింగ్ డిష్‌లో విస్తరించండి.
2. క్రీమ్ పోయాలి, జున్ను మరియు హార్డ్ జున్ను తురుముకోండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, కలపాలి.
3. 220 డిగ్రీల, 20 నిమిషాలకు ఓవెన్లో కాల్చండి.

రుచికరమైన బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ క్యాస్రోల్స్ కోసం ఇతర వంటకాలను ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

వంటలను వడ్డించడానికి ఎంపికలు

వంటలను అందించడానికి, మూడు ప్రధాన మార్గాలు ఉన్నాయి.

1. మొదటి మార్గం - అతిథి దీనిని చూడనప్పుడు ప్లేట్లు మీద వంటలు వేస్తారు.
2. రెండవది - తన ప్లేట్‌లో అతిథితో, పూర్తి చేసిన వంటకాన్ని వేయండి.
3. మూడవ మార్గం - వంటకాలు టేబుల్‌పై అందమైన పెద్ద డిష్‌లో ఉంచబడతాయి మరియు ప్రతి అతిథి స్వయంగా ఒక డిష్‌ను విధిస్తాడు.

   ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే సరైన పట్టిక అమరిక.

అలాగే, ఒక డిష్ వడ్డించేటప్పుడు, మీరు దానిని సాస్, పౌడర్స్ లేదా గ్రీన్స్ తో అలంకరించవచ్చు.

బ్రోకలీ చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి.. దీనిని సంప్రదాయ సలాడ్లలో ఉడికించి, రొట్టెలు వేయడం, ఉడకబెట్టడం, వేయించడం వంటివి చేయవచ్చు. ఉత్పత్తిని ఏ విధంగానైనా ప్రాసెస్ చేస్తున్నప్పుడు కూడా అది పెద్ద సంఖ్యలో పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది.