ఎండిన బేరి సాధారణ మరియు ఉపయోగకరమైనది.

మీ తోటలో బేరి పండినట్లయితే, లేదా ఈ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పండ్లలో మీరు అనేక కిలోగ్రాముల బరువును సంపాదించినట్లయితే, శీతాకాలం కోసం వాటి పెంపకం గురించి మీరు తీవ్రంగా ఆలోచించవచ్చు.

వాస్తవానికి, మీరు రెడీమేడ్ ఎండిన పండ్లను కొనుగోలు చేయవచ్చు. కానీ ఈ సందర్భంలో వారి నాణ్యతకు హామీ లేదు.

తయారీదారులు, దురదృష్టవశాత్తు, ఎల్లప్పుడూ కండిషన్డ్ పండ్లను ఉపయోగించరు; మొత్తం ద్రవ్యరాశిలో, తరచుగా దెబ్బతిన్న మరియు మురికి పండ్లు కూడా ఉన్నాయి.

మరియు వాటిని విక్రయించదగినదిగా చేయడానికి అదనపు (మరియు ఆరోగ్యానికి ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగపడదు) ప్రాసెసింగ్, మరియు రంగు కూడా.

శీతాకాలపు పండ్ల సామాగ్రిని తయారు చేయడానికి పురాతన నిరూపితమైన మార్గాలలో ఒకటి ఎండబెట్టడం. ఇది సాధారణ విషయం, అందరికీ పూర్తిగా అందుబాటులో ఉంటుంది.

ఎండబెట్టడం బేరి ఎండలో, గ్యాస్ లేదా ఎలక్ట్రిక్ ఓవెన్, ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్ మరియు మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌లో కూడా ఉంటుంది.

అదే సమయంలో, నాణ్యమైన ఫలితాన్ని పొందడానికి, ఎండబెట్టడం యొక్క అన్ని దశలను సరిగ్గా నిర్వహించడం అవసరం.

ఎండబెట్టడానికి చాలా సరిఅయిన బేరి హార్డ్ మరియు కొద్దిగా పండనివి. వారి మాంసం దట్టంగా ఉండాలి, చాలా జ్యుసి కాదు, అందులో “స్టోని కణాలు” ఉంటే మంచిది, అనగా. ఘన మచ్చలు.

పియర్‌లో ఎక్కువ విత్తనం లేకపోతే మంచిది, కాని సీడ్ చాంబర్‌లోనే తక్కువ స్థలం పడుతుంది. రుచి మీద జిగటగా ఉండే పండ్లను ఆరబెట్టడం సిఫారసు చేయబడలేదు, వాటి రుచి మీకు నచ్చదు.

"క్లాప్స్ లవర్", "నిమ్మకాయ", "ఫారెస్ట్ బ్యూటీ", "విక్టోరియా", "జాపోరోజ్స్కాయా", "ఇలింకా", "బెర్గామోట్", "అరోమట్నాయ" వంటి పియర్ రకాలు ఎండిన పండ్ల తయారీకి బాగా సరిపోతాయి.

ఇంట్లో హాజెల్ నట్స్ ఎలా పొడిగా చేయాలో మేము మీకు చూపుతాము.

డాగ్‌వుడ్‌ను ఎలా ఆరబెట్టాలో కూడా ఇక్కడ చదవండి.

ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదిలో రేగు పండ్లను ఎండబెట్టడం యొక్క లక్షణాలు: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

ఎండబెట్టడానికి ముందు బేరి యొక్క ముందస్తు చికిత్స

బేరి ఎండబెట్టాలని మీరు నిర్ణయించుకుంటే, వాటిని షెల్వ్ చేయకుండా చేయడానికి ప్రయత్నించండి. పండించిన బేరిని రెండు రోజులకు మించి నిల్వ చేయకూడదు, ఎందుకంటే అవి క్రమంగా మృదువుగా మరియు ఎండబెట్టడానికి అనువుగా మారతాయి.

ఎండబెట్టడం కోసం బేరిని తయారుచేసే విధానం ఒకే విధంగా ఉంటుంది, ఎంచుకున్న ఎండబెట్టడం యొక్క పద్ధతితో సంబంధం లేకుండా (ఓపెన్ ఎయిర్, ఓవెన్, ఉష్ణప్రసరణ పొయ్యితో ఎలక్ట్రిక్ ఓవెన్, మొదలైనవి).

ప్రారంభించడానికి, ఒక సాస్పాన్ లేదా బేసిన్లో నీటిని మరిగించండి. బేరి తీపి కాకపోతే, నీటిలో కొంచెం చక్కెర కలపండి.

పరిపక్వత స్థాయి ద్వారా పండును క్రమబద్ధీకరించండి, దెబ్బతిన్న ప్రాంతాలను తొలగించండి, నడుస్తున్న నీటితో కడగాలి.

కుళ్ళిన పండ్లు, స్తంభింపచేసిన లేదా వ్యాధులు లేదా తెగుళ్ళ వల్ల దెబ్బతిన్నవి ఎండబెట్టడానికి తగినవి కావు. అందువల్ల వాటిని గట్టిగా విస్మరించండి.

స్వచ్ఛమైన మరియు ఎండిన పండ్లు వేడినీటిలో ముంచి 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అవి పరిపక్వంగా లేదా ఆకుపచ్చగా ఉన్నాయా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటాయి, కానీ అవి మృదువైనంత వరకు మాత్రమే.

బేరి పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. తరువాత వాటిని ముక్కలుగా చేసి కంటైనర్ మీద వేయండి, అందులో అవి ఎండిపోతాయి.

పెద్ద బేరి మరియు డిక్కీ తయారీలో వారి స్వంత సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను కలిగి ఉంటాయి

పెద్ద పండ్లను సాధారణంగా 1 సెం.మీ మందంతో ముక్కలుగా, మధ్యస్థంగా సగం లేదా నాలుగుగా కట్ చేస్తారు. తద్వారా అవి ఆరుబయట చీకటి పడకుండా, సిట్రిక్ లేదా టార్టారిక్ ఆమ్లం యొక్క 1% ద్రావణంలో మునిగిపోతాయి. ముక్కలు 5-7 నిమిషాలు వేడినీటిలో బ్లాంచ్ చేయబడతాయి.

అడవి గడ్డి చెట్ల నుండి పడిపోయినప్పుడు, ఒక పెట్టెలో లేదా బకెట్‌లో పెట్టి, పండ్లు నల్లబడటం మరియు వాటి చర్మం గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేచి ఉంటాయి. ఈ సందర్భంలో, బేరి తియ్యగా మరియు సువాసనగా మారుతుంది, కొంత టార్ట్నెస్ మరియు చేదు అదృశ్యమవుతుంది.

బేరిపై చర్మం సాధారణంగా శుభ్రం చేయబడదు (మినహాయింపు - ముఖ్యంగా హార్డ్ కవర్), మరియు కోర్ తొలగించబడదు. అలాంటి బేరి మరింత ఆసక్తికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుందని నమ్ముతారు. కానీ మీరు పండును కాస్మెటిక్ గా, స్క్రబ్ లేదా ఫేస్ మాస్క్ మరియు బాడీగా ఉపయోగించాలని ప్లాన్ చేస్తే, వాటిని పై తొక్క మరియు విత్తనంతో శుభ్రం చేయాలి.

ఇంట్లో వెల్లుల్లి ఎండబెట్టడం యొక్క ప్రత్యేకతలను మీరు మా వెబ్‌సైట్‌లో తెలుసుకోవచ్చు.

ఎండిన ఉల్లిపాయలు శీతాకాలంలో, ప్రతి హోస్టెస్ను అభినందిస్తాయి. ఉల్లిపాయలను ఎలా ఆరబెట్టాలి, లింక్‌పై క్లిక్ చేయడం ద్వారా వివరంగా తెలుసుకోండి: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/luka.html

సహజ పియర్ ఎండబెట్టడం

బేకింగ్ ట్రే, బేరి ముక్కలు లేదా జల్లెడతో కూడిన ట్రేని నిశ్శబ్దంగా, గాలిలేని ప్రదేశంలో ఉంచాలి, సూర్యుడు బాగా వెలిగించాలి, రోడ్లు మరియు ధూళికి దూరంగా ఉండాలి.

బేరి వంగి ఉన్న కంటైనర్‌ను ఇన్‌స్టాల్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి, తద్వారా అవి సాధ్యమైనంత ఎక్కువ లైటింగ్‌ను అందిస్తాయి. ప్రైవేట్ రంగ నివాసితులకు మంచి మార్గం - ఇళ్ల పైకప్పులు.

బేరిని రెండు రోజులు ఎండలో ఆరబెట్టాలి. రాత్రి సమయంలో, "సెమీ-ఫినిష్డ్ ప్రొడక్ట్" ఇంట్లోకి శుభ్రం చేయబడుతుంది, ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో ముందే కప్పబడి ఉంటుంది.

రెండు రోజుల తరువాత, పండ్లు నీడకు బదిలీ చేయబడతాయి మరియు మరో 2-3 రోజులు ఎండబెట్టబడతాయి. పియర్ను సమానంగా ఆరబెట్టడానికి క్రమానుగతంగా తిప్పాలి.

ఎండిన పియర్ ముక్కలలో సగం, కొంతమంది యజమానులు సన్నని పొరలో నొక్కి, రెండు బోర్డులతో పిండి వేస్తారు. అప్పుడు ఒక థ్రెడ్ మీద కట్టి చివరకు ఎండబెట్టి.

బేర్ ఓవెన్లో ఎండబెట్టడం ఎలా

ఎందుకంటే వాతావరణం ఎల్లప్పుడూ పండ్లను బహిరంగ ప్రదేశంలో ఆరబెట్టడానికి అనుమతించదు; ఓవెన్, ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేది లేదా మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ వంటి ప్రతి ఆధునిక వంటగదిలో లభించే యూనిట్లతో సూర్యరశ్మిని విజయవంతంగా భర్తీ చేయవచ్చు.

ఓవెన్లో, బేరి బేకింగ్ షీట్లో, ఒక పొరలో, మొదట 55-60 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎండబెట్టబడుతుంది.

ఇది లోబుల్స్ పగుళ్లు మరియు చర్మం పై తొక్కకుండా చేస్తుంది. రెండు గంటల తరువాత, ఉష్ణోగ్రత 80 డిగ్రీలకు తీసుకువస్తారు.

అప్పుడు, పండు వాల్యూమ్లో తగ్గడం ప్రారంభించినప్పుడు, ఉష్ణోగ్రత మళ్ళీ 55 కి తగ్గుతుంది. ఇది చివరి ఎండబెట్టడం ఉష్ణోగ్రత.

ఈ విధానం యొక్క సమయం మూలం పదార్థం యొక్క పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది: మొత్తం బేరిని ఆరబెట్టడానికి 18-24 గంటలు పడుతుంది, మరియు ముక్కలు 12-16 గంటల్లో సిద్ధంగా ఉంటాయి.

ఎరువుల గురించి క్లెమాటిస్ బాగా ఆందోళన చెందుతుంది. క్లెమాటిస్ కోసం ఎరువుల గురించి వెబ్‌సైట్‌లో చదవండి.

క్లెమాటిస్ ఆకులు పసుపు రంగులోకి మారితే ఏమి చేయాలో తెలుసుకోండి: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html

ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేది మరియు మైక్రోవేవ్‌లో బేరిని ఎలా ఆరబెట్టాలి

అనేక పొరల గ్రేటింగ్‌లను కలిగి ఉన్న ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదిలో, బేరి యొక్క పెద్ద భాగాన్ని రాత్రిపూట ఆరబెట్టడం సాధ్యపడుతుంది.

ఈ సందర్భంలో, పండు లేదా ముక్కలు కూడా తిరగాల్సిన అవసరం లేదు, ప్రతిదీ సాంకేతిక పరిజ్ఞానం ద్వారా అందించబడుతుంది: ట్రేలు వెచ్చని గాలితో సమానంగా ఎగిరిపోతాయి.

బేరిని మైక్రోవేవ్‌లో ఎండబెట్టడం వాటిని వండడానికి వేగవంతమైన మార్గాలలో ఒకటి. కానీ అన్నీ ఆమోదించబడలేదు. ఈ ప్రక్రియ ప్రతి భాగానికి రెండు లేదా మూడు నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సమయం తీసుకోదు.

ఇక్కడ చాలా ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, పండ్లు ఎండిపోకుండా లేదా వాటిని అనుచితమైన బొగ్గుగా మార్చకుండా నిరోధించడం. ఒక కోర్ లేకుండా, పియర్ ముక్కలు లేదా ఘనాలగా కడిగి, ఒక ప్లేట్ మీద వేయండి, గతంలో పత్తి లేదా నార బట్టతో కప్పబడి ఉంటుంది.

మైక్రోవేవ్‌ను 2.5 నిమిషాలు 200 వాట్ల కోసం ప్రోగ్రామ్ చేయండి. ఈ సమయంలో బేరి పూర్తిగా పొడిగా లేదని మీరు కనుగొంటే, వాటిని మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌లో మరో అర నిమిషం ఉంచండి.

తదుపరి పంట వరకు ...

ఎండిన పండ్లను ఒక గాజు లేదా చెక్క కంటైనర్‌లో గట్టిగా ట్యాంప్ చేసి మూసివేయవచ్చు మరియు వాటిని కాన్వాస్ బ్యాగ్‌లో పోసి పొడి అల్మారాలో ఉంచవచ్చు. వాస్తవానికి, మీరు శీతాకాలపు సామాగ్రి గురించి మరచిపోకూడదు: అవి తడిగా, బూజుపట్టిన లేదా కుళ్ళినవి కావచ్చు.

పండ్ల చిమ్మట యొక్క దోషాలు లేదా లార్వా కనిపించే ప్రమాదం కూడా ఉంది, ఇది రుచికరమైన వంటకాన్ని ఫౌల్ చేస్తుంది.

ఇది జరగకుండా నిరోధించడానికి, కనీసం నెలకు ఒకసారి, ఆరబెట్టేదిని పరిశీలించండి, బేకింగ్ షీట్ మీద కదిలించి, 50 డిగ్రీల ఓవెన్లో మళ్ళీ ఆరబెట్టడం నిరుపయోగంగా ఉండదు.

దీర్ఘకాలిక నిల్వ సమయంలో, బేరి పొడిగా మరియు గట్టిపడుతుంది. ఉపయోగం ముందు, వాటిని ఆవిరితో సంతృప్తపరచబడిన వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి (మీరు నీటి కంటైనర్ ఉంచవచ్చు) లేదా ఆవిరి స్నానంలో కొద్దిసేపు ఉంచండి. ఎండిన పండ్లను ఆవిరి చేసి, మృదువుగా మరియు రుచికరంగా మారుతాయి.

సౌందర్య ప్రయోజనాల కోసం, ఎండిన పండ్లను కాఫీ గ్రైండర్లో వేసి పొడి చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేస్తారు. చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్కతో పియర్ "పౌడర్" ను తృణధాన్యాలు లేదా పైస్ నింపడానికి ఉపయోగిస్తారు.

బేరిని వివిధ మార్గాల్లో ఆరబెట్టడం సాధ్యమే, మీ కోసం అత్యంత ఆమోదయోగ్యమైన పద్ధతిని నిర్ణయించడం మరియు ఎంచుకోవడం ప్రధాన విషయం. పై చిట్కాలకు కట్టుబడి మీరు ఇలా చేస్తే, ఫలితం ప్రయత్నాన్ని సమర్థిస్తుంది. మీ శీతాకాలపు పట్టిక చాలా ధనిక, రుచిగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది మరియు మీ శరీరం కఠినమైన సమయాన్ని చాలా తేలికగా మనుగడ సాగిస్తుంది.