గుడ్డు అనేక దేశాల ప్రధాన ఆహార ఉత్పత్తులలో ఒకటి. కానీ ఈ ఉత్పత్తికి ఆదరణ ఉన్నప్పటికీ, ప్రజలు తమకు నచ్చిన సమస్యను తరచుగా ఎదుర్కొంటారు. కోడి గుడ్లు అనేక వర్గాలలో వస్తాయని ఇది మారుతుంది, వీటిలో ప్రతి దాని స్వంత షెల్ఫ్ జీవితం మరియు చాలా ఇతర సమాచారం చాలావరకు అర్థం కాలేదు. గుడ్లు ఏమిటో మరియు వాటిని ఎలా ఎంచుకోవాలో పరిశీలించండి.
అనుమతించదగిన షెల్ఫ్ జీవితం
వస్తువుల నిల్వ కాలం - కొనుగోలుపై మన దృష్టిని సాధారణంగా కేంద్రీకరించే మొదటి విషయం ఇది. కోడి గుడ్లు దీనికి మినహాయింపు కాదు. చికెన్ వేసిన తర్వాత గడిచిన సమయాన్ని బట్టి, అవి సాధారణంగా విభజించబడతాయి రెండు రకాలు: ఆహారం మరియు భోజనం. 
ఆహార "డి"
ఆహారంలో నమూనాలను చేర్చండి షెల్ఫ్ జీవితం 7 రోజులు మించదు, చికెన్ వేసిన రోజును లెక్కించలేదు. అయితే, అవి మైనస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండకూడదు. అంతేకాక, ఈ జాతికి కాంపాక్ట్ ప్రోటీన్, అదే రంగు పచ్చసొన మరియు గాలి ఆక్రమించిన స్థలం యొక్క ఎత్తు 4 మిమీ కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు. అటువంటి వృషణాల షెల్ శుభ్రంగా ఉండాలి, దానిపై చిన్న పాయింట్లు లేదా స్ట్రిప్స్ అనుమతించబడతాయి. 
షెల్ మీద ఎరుపు రంగు యొక్క స్టాంప్ ద్వారా మీరు ఈ ఉత్పత్తిని కౌంటర్లో గుర్తించవచ్చు, దానిపై "D" అక్షరం ఉంటుంది. అందువల్ల, ఈ జాతి ఒక నిర్దిష్ట రకం లేదా జాతులు కాదు - ఇది కేవలం తాజా గుడ్లు.
మీకు తెలుసా? కోడి పెట్టడం సగటున 12 నెలల్లో 250-300 గుడ్లు తెస్తుంది. ఒక వృషణాన్ని తీసుకెళ్లడానికి, దీనికి రోజు కంటే కొంచెం ఎక్కువ అవసరం.
"తో" భోజనం
భోజనాల కోసం నివాస ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేసిన కాపీలు తీసుకోవడం ఆచారం. వారు క్రమబద్ధీకరించిన తేదీ నుండి 25 రోజుల కంటే ఎక్కువ కాదువాటిని కూల్చివేసిన రోజును లెక్కించడం లేదా 90 రోజుల కంటే ఎక్కువ రిఫ్రిజిరేటర్లలో నిల్వ చేయడం లేదు. ఈ ఉత్పత్తిలో మొబైల్ పచ్చసొన, ప్రోటీన్ యొక్క చిన్న సాంద్రత మరియు గాలి ఆక్రమించిన స్థలం యొక్క ఎత్తు, 4 మిమీ కంటే ఎక్కువ, ఇది ఒక నియమం ప్రకారం, 5 నుండి 7 మిమీ వరకు ఉంటుంది. 
షెల్ మీద పాయింట్లు మరియు స్ట్రిప్స్ ఉన్నప్పుడు, వాటి మొత్తం సంఖ్య మొత్తం ఉపరితలంలో 12.5% కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు. ప్రతి టేబుల్ గుడ్ల షెల్ మీద "C" అనే పెద్ద అక్షరం మరియు దాని వర్గం యొక్క హోదాతో నీలం రంగులో ఒక స్టాంప్ ఉంచండి.
కోడి గుడ్ల గురించి మరింత తెలుసుకోండి: ప్రయోజనం ఏమిటి, పచ్చిగా తినడం సాధ్యమేనా; గుడ్డు పెంకులకు ఏది ఉపయోగపడుతుంది మరియు తోట మరియు కూరగాయల తోట కోసం ఫీడ్‌లో ఎలా ఉపయోగించాలి; గుడ్లు కోసం అవసరాలు; ఇంట్లో (నీటిలో) గుడ్ల తాజాదనాన్ని ఎలా తనిఖీ చేయాలి.
కోడి గుడ్ల వర్గాలు మరియు వాటి బరువు
కాబట్టి, కోడి గుడ్ల రకాలు ఏమిటి మరియు వాటి తేడా ఏమిటి అనేది మనందరికీ తెలుసు. ఇప్పుడు వారి వర్గాలను క్రమబద్ధీకరించడానికి ప్రయత్నిద్దాం. గుడ్లను ఒకటి లేదా మరొక వర్గంగా వర్గీకరించే ముఖ్య ప్రమాణం వాటి బరువు, కాబట్టి, ఆధునిక GOST ప్రకారం, 5 ప్రధాన వర్గాలు ఉన్నాయి. 
అత్యధిక వర్గం (బి)
ఈ వర్గంలో బరువు అంశాలు ఉన్నాయి. 75 గ్రా మరియు అంతకంటే ఎక్కువ. వాటిని సాధారణంగా "B" అక్షరం ద్వారా సూచిస్తారు.
మీరు గుడ్లను గడ్డకట్టడం ద్వారా, షెల్ నుండి వేరు చేయడం ద్వారా ఎక్కువ కాలం సేవ్ చేయవచ్చు.
ఎంచుకున్న గుడ్డు (ఓ)
ఈ వర్గంలో ఉత్పత్తులు కొంచెం చిన్న పరిమాణం మరియు బరువు కలిగి ఉంటాయి - 65 నుండి 74.9 గ్రా. ఇది షెల్ లేదా ప్యాకేజింగ్ పై "O" అనే పెద్ద అక్షరంతో సూచించబడుతుంది. 
మొదటి వర్గం (సి 1)
1 వర్గం షెల్ మీద "1" సంఖ్యతో గుర్తించబడింది మరియు బరువు ఉంటుంది 55 నుండి 64.9 గ్రా. 
రెండవ వర్గం (సి 2)
వర్గం 2 లో బరువున్న గుడ్లు ఉంటాయి. 45 నుండి 54.9 గ్రా. ఇటువంటి ఉత్పత్తులు సాధారణంగా "2" సంఖ్యతో సూచించబడతాయి. 
మూడవ వర్గం (సి 3)
3 వర్గం చివరిది. కాపీల బరువు 35 నుండి 44.9 గ్రా మరియు వరుసగా "3" సంఖ్యతో సూచించబడుతుంది.
మీకు తెలుసా? ప్రతి సంవత్సరం ప్రపంచంలో 570 బిలియన్ గుడ్లు వినియోగిస్తున్నారు.
అందువల్ల, కౌంటర్లో “సి 2” అని గుర్తు పెట్టబడిన కోడి గుడ్డును మీరు చూసినట్లయితే, ఇది టేబుల్ రెండవ వర్గం అని అర్ధం, మరియు “డి 1” అనే సంక్షిప్తీకరణ ఉత్పత్తిని మొదటి వర్గానికి చెందిన ఆహారానికి సూచిస్తుంది.
అదనంగా, దుకాణాల అల్మారాల్లో మీరు తరచుగా హోదాతో ఉత్పత్తులను కనుగొనవచ్చు "ప్రీమియం", "బయో" మరియు "సేంద్రీయ నియంత్రణ". అయినప్పటికీ, తయారీదారుల యొక్క ఈ ఉపాయం కోసం పడకూడదని మరియు అదనపు డబ్బును అధికంగా చెల్లించవద్దని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము. 
వాస్తవం ఏమిటంటే విదేశాలలో ఈ హోదా వాటిని కూల్చివేసినట్లు సూచిస్తుంది కోళ్లు స్వేచ్ఛా-శ్రేణి మరియు సహజమైన ఆహారంతో ప్రత్యేకంగా వాటిని తింటాయి.. అయినప్పటికీ, మా అతిథులు ఈ శాసనాల కోసం ఎటువంటి అవసరాలు ఇవ్వరు, కాబట్టి ఇచ్చిన వచనం మీకు ఏదైనా హామీ ఇవ్వదు.
షెల్ లేకుండా పచ్చసొన, రక్తం అనే రెండు సొనలు ఉన్న గుడ్లు ఎందుకు ఉన్నాయో తెలుసుకోండి.
కొనుగోలుదారుకు అవసరమైన మొత్తం సమాచారాన్ని చూపించే లేబుల్‌తో ఉత్పత్తిని కంటైనర్‌లో ప్యాక్ చేస్తే తయారీదారు పైన పేర్కొన్న రకాలు మరియు వర్గాలలో దేనినీ లేబుల్ చేయకపోవడం గమనించదగిన విషయం. 
కానీ ప్రధాన షరతు ఏమిటంటే, నిర్మాత తప్పనిసరిగా వృషణాలను అలాంటి వాటిలో ఉంచాలి తెరవలేని ప్యాకేజీలుకనిపించే నష్టాన్ని వదలకుండా. ఈ పరిస్థితి భవిష్యత్తులో కొనుగోలుదారుని కంటైనర్ యొక్క కంటెంట్లను తిరిగి క్రమబద్ధీకరించడానికి లేదా భర్తీ చేయలేమని నిర్ధారిస్తుంది.
గుడ్ల కూర్పు, లక్షణాలు మరియు పాక వాడకం గురించి కూడా చదవండి: పిట్ట, బాతు, గూస్, సెలెరీ, టర్కీ, ఉష్ట్రపక్షి.
గుడ్డు ఎంపిక: అంటువ్యాధుల నుండి మిమ్మల్ని ఎలా రక్షించుకోవాలి
పై సమాచారం అందుకున్న తరువాత, కావలసిన రకం గుడ్లను ఎన్నుకోండి మరియు వర్గం కష్టం కాదు. 
ఏదేమైనా, అన్నింటినీ ఒకే విధంగా కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, కింది వాటికి శ్రద్ధ వహించాలని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము:
- మొదట ఉత్పత్తి సమయాన్ని తనిఖీ చేయండి, ఇది తప్పనిసరిగా ప్రతి కాపీ లేదా ప్యాకేజింగ్‌లో ఉండాలి.
- తయారీదారుపై శ్రద్ధ వహించండి, ఇది ఫ్యాక్టరీ నుండి కౌంటర్‌కు దూరాన్ని ఎన్నుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది: ఉత్పత్తి చిన్నది, మంచిది.
- తదుపరి అంశం గుడ్డు కుళ్ళిపోయిందో లేదో తనిఖీ చేయడం. ఇది చేయుటకు, దానిని మీ చెవికి తెచ్చి కొద్దిగా కదిలించు. పచ్చసొన షెల్ గోడపై కొడితే, దానిని పక్కన పెట్టడం మంచిది.
- సరుకులను దుకాణంలో నిల్వచేసే స్థలం కూడా చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ప్రశ్నలోని ఉత్పత్తులు అసహ్యకరమైన వాసనలతో బలంగా గ్రహించబడతాయి. ప్యాకేజీలో వస్తువులను కొనేటప్పుడు కూడా శ్రద్ధ చూపడం విలువ: ఇందులో మరకలు మరియు అచ్చు ఉండవని జాగ్రత్తగా తనిఖీ చేయండి.
- బాగా, ఎంచుకునేటప్పుడు చివరి ముఖ్యమైన వాదన ప్రదర్శన. షెల్ మీద పగుళ్లు మరియు చిప్స్ లేవని నిర్ధారించుకోండి, ఎందుకంటే వాటి ద్వారా బ్యాక్టీరియా చొచ్చుకుపోతుంది.
ఇది ముఖ్యం! ఈతలో మరియు ఈకలలో వస్తువులను కొనాలని గట్టిగా సిఫార్సు చేయలేదు - ఇది ఆరోగ్యకరమైన సంకేతం కాదు, కానీ కర్మాగారంలో పేలవమైన పరిశుభ్రతను మాత్రమే సూచిస్తుంది.
పెద్ద గుడ్డు, ఎక్కువ ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయని ప్రజలలో అభివృద్ధి చెందిన తప్పుడు అభిప్రాయాన్ని కూడా నేను గమనించాలనుకుంటున్నాను. వాస్తవానికి, పెద్ద నమూనాలు పాత కోళ్లను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి అవి యువ కోడి తీసుకున్న వాటి కంటే చాలా తక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. మానవ శరీరానికి ఉత్తమ ఎంపిక, శాస్త్రవేత్తలు మొదటి వర్గానికి చెందిన గుడ్లను పిలుస్తారు. 
అయినప్పటికీ, అటువంటి జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేసినప్పటికీ, సాల్మొనెల్లోసిస్‌తో సంక్రమణను నివారించడం ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం కాదు, ఈ వ్యాధికి ప్రధాన వనరు కోడి గుడ్లుగా మారుతుంది. అన్నింటిలో మొదటిది, సాల్మొనెలోసిస్ యొక్క క్యారియర్ గుడ్లలో అస్సలు ఉండదని అర్థం చేసుకోవాలి, కానీ వాటిని తిన్న కోళ్ళలో, ఇవి పేలవమైన పరిస్థితులు మరియు సరికాని ఫీడ్ కారణంగా వ్యాధిని తీసుకుంటాయి. తాజా నమూనాల లోపల, సోకిన చికెన్ చేత కూల్చివేయబడినప్పటికీ, సాల్మొనెల్లా ఉండదు.
ఇది ముఖ్యం! ఈ వ్యాధి యొక్క బాక్టీరియా షెల్ మీద మాత్రమే వస్తుంది, ఒక వ్యక్తి యొక్క సంక్రమణ సంభవించేటప్పుడు.
మీకు అవసరమైన గుడ్లను ఉపయోగించే ముందు గోరువెచ్చని నీరు మరియు సబ్బుతో వాటిని బాగా కడగాలి. ఈ సాధారణ నియమం మీ కుటుంబానికి ఈ ప్రమాదకరమైన అనారోగ్యం నుండి తమను తాము రక్షించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
వీడియో: చికెన్ గుడ్డు వర్గాలు
చివరగా, చాలా మంది పోషకాహార నిపుణులు వయస్సుతో సంబంధం లేకుండా ప్రజలందరికీ ప్రశ్నార్థకమైన ఉత్పత్తిని ఉపయోగించాలని సిఫారసు చేస్తున్నారని నేను గమనించాలనుకుంటున్నాను, ఎందుకంటే మన శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్లు చాలా ఉన్నాయి. అదనంగా, పొడి స్థితిలో పిండిచేసిన గుండ్లు కూడా ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయని నిపుణులు అభిప్రాయపడ్డారు: ఇది కాల్షియం లేకపోవడాన్ని భర్తీ చేయడానికి సహాయపడుతుంది మరియు ఒక వ్యక్తి యొక్క జుట్టు మరియు గోళ్ళను బలపరుస్తుంది.
