పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తుల పోషక విలువ చాలా కాలంగా తెలుసు. ఇది చాలా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల యొక్క అనివార్యమైన మూలం, ముఖ్యంగా, ముఖ్యమైన కాల్షియం. అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు అమ్మబడినది ఆవుగా పరిగణించబడుతుంది. కానీ కొన్నిసార్లు ఒక ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ముఖ్యంగా ప్రైవేట్ వ్యక్తుల నుండి, మీరు దాని నుండి అసహ్యకరమైన వాసనను అనుభవించవచ్చు - ఆవు లేదా అసిటోన్ వాసన. ఇది ఎందుకు జరుగుతోంది మరియు అసహ్యకరమైన వాసనను ఎలా వదిలించుకోవాలో చూద్దాం.
పాలు యొక్క లక్షణాలు మరియు రుచి
ముడి ఆవు పాలు తెలుపు లేదా మృదువైన లేత గోధుమరంగు రంగు యొక్క సజాతీయ, కొద్దిగా జిగట ద్రవం, అవక్షేపం లేకుండా జిగట అనుగుణ్యత. ఇది జంతువు యొక్క క్షీర గ్రంధులచే ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది మరియు ఖనిజ మరియు విటమిన్ కూర్పు కారణంగా అధిక పోషక విలువను కలిగి ఉంటుంది. ఉత్పత్తిలో ప్రోటీన్, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి, ఇది విటమిన్లు E, D, H, PP, గ్రూప్ B, అమైనో ఆమ్లాలు, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, బూడిద పదార్థాల మూలం.
అయినప్పటికీ, దాని కూర్పులో అత్యంత విలువైన ఖనిజ మూలకం కాల్షియం, ఇది మానవ శరీరం ద్వారా సులభంగా గ్రహించబడుతుంది, ఎముక మరియు కండరాల కణజాలంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, అస్థిపంజరం ఏర్పడటం, దంతాల స్థితి. పోషకాహారంగా, 1 లీటరు ఉత్పత్తి 0.5 కిలోల మాంసాన్ని భర్తీ చేయగలదు.
మీకు తెలుసా? తిమింగలాలు మరియు ముద్రల పాలు అత్యంత కొవ్వు మరియు పోషకమైనవి. దీని కొవ్వు శాతం 50%. అదే సమయంలో, గుర్రం మరియు గాడిద ఉత్పత్తులను చాలా కొవ్వు రహితంగా భావిస్తారు.
ఏదేమైనా, జంతువు యొక్క పరిస్థితులు, దాని ఆహారం, వయస్సు మరియు సంవత్సర సమయాన్ని బట్టి లక్షణాలు, కూర్పు మరియు కొవ్వు పదార్థాలు మారవచ్చు. సగటున, సూచిక కొవ్వు శాతం 3.5%. ఉత్పత్తిలోని కొవ్వు పదార్థం ప్రత్యేక బంతుల ద్వారా ఏర్పడుతుంది, ఇవి పాలు రంగు మరియు దాని రుచికి కారణమవుతాయి. 
కొవ్వు అధికంగా ఉంటే, పాలు త్రాగడానికి మరింత ఆహ్లాదకరంగా మరియు రుచిగా ఉంటుందని నమ్ముతారు. పారిశ్రామిక స్థాయిలో, కొవ్వు పదార్ధాల శాతాన్ని ఒక నిర్దిష్ట కొవ్వు పదార్ధంతో ఉత్పత్తి చేయడానికి సర్దుబాటు చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, క్రీముతో కరిగించిన పాలను పెంచడానికి మరియు తగ్గించడానికి - ప్రత్యేకంగా క్షీణించిన.
ఇది ముఖ్యం! పాలలో అంతర్భాగం లాక్టోస్ - సహజ చక్కెర. ఆమె చాలా సందర్భాల్లో ఉత్పత్తి పట్ల అసహనాన్ని రేకెత్తిస్తుంది మరియు దాని వినియోగం తర్వాత అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు సంభవిస్తుంది.
పాలు వాసన ఎందుకు
పాలు వీలైనంత రుచికరంగా ఉండటానికి మరియు మంచి వాసన రావాలంటే, ఆవును ఉంచేటప్పుడు, శానిటరీ నియమాలను ఖచ్చితంగా పాటించాలి. లేకపోతే, ఉత్పత్తి అసహ్యకరమైన వాసనను పొందుతుంది, దాని స్థిరత్వం, రంగు మరియు, తదనుగుణంగా, దాని కూర్పు మారవచ్చు.
క్రస్టల్
ఆవు నిర్వహణ, ఆహారం, ఆరోగ్య స్థితి పరంగా స్వల్పంగా ప్రతికూల మార్పులు పాలు రుచిని వెంటనే ప్రభావితం చేస్తాయి. చాలా తరచుగా, ఉత్పత్తి ఆవు రుచిని పొందుతుంది. 
ఇది క్రింది కారణాల వల్ల కావచ్చు:
- ఆవు గర్భవతి మరియు దూడల కోసం సిద్ధమవుతోంది;
- పాలు పితికే ముందు, ఆవు పొదుగు పూర్తిగా కడిగివేయబడలేదు, దీని కారణంగా పాల ఉత్పత్తి ఆవు వాసనను పొందింది;
- జంతువులకు చెడు, సరిపోని సంరక్షణ: పాత, మురికి లిట్టర్, బార్న్‌లో పేలవమైన పారిశుధ్యం;
- పాలు పితికే సమయంలో, ఒక ఆవు నుండి ఏదో, ఉదాహరణకు, తోక, కంటైనర్‌లోకి ప్రవేశిస్తుంది;
- పేలవంగా కడిగిన వంటకాలు, అక్కడ వాటిని అప్పగిస్తారు.
పాలు ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి, ఇది "స్పాంజిలాగా" అన్ని బాహ్య వాసనలను గ్రహిస్తుంది, కాబట్టి ఆవును శుభ్రంగా ఉంచడమే కాకుండా, ఉత్పత్తి కూడా చాలా ముఖ్యం.
మీకు తెలుసా? పాలలో ఉండే ప్రోటీన్ శరీర కణాలలోని టాక్సిన్స్‌తో కలిపే ప్రత్యేక లక్షణాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అందుకే రసాయన సంస్థలలో పనిచేసే వ్యక్తులు ఈ విలువైన ఉత్పత్తిని క్రమం తప్పకుండా తాగాలని సూచించారు. అధిక పానీయం తర్వాత ఉదయం తాగడానికి కూడా ఇది ఉపయోగపడుతుంది.
అసిటోన్
పాలలో ఆవు యొక్క వాసన చాలా సందర్భాలలో జంతువు యొక్క సరికాని సంరక్షణతో మరియు నిర్వహణ సమయంలో ఆరోగ్య పరిస్థితులను పాటించకపోవటంతో అనుసంధానించబడి ఉంటే, అప్పుడు అసిటోన్ యొక్క ఉచ్ఛారణ వాసన ఆడ ఆవు యొక్క ఆరోగ్య సమస్యలను సూచిస్తుంది, ముఖ్యంగా, జీవక్రియ లోపాలు మరియు జీర్ణ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరు. 
తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, జంతువు ప్రమాదకరమైన వ్యాధిని అభివృద్ధి చేస్తుంది - అసిటోనేమియా లేదా కెటోసిస్, ఇది తీవ్రమైన జీవక్రియ అవాంతరాలు, కణజాలాలలో కీటోన్ శరీరాలు చేరడం మరియు ఆవు పాలలో పాలలో అసిటోన్ వాసన కనిపించడం వంటి అనారోగ్యంతో కూడిన అనారోగ్యం.
పశువులలో కీటోసిస్ కారణాలు:
- సాంద్రీకృత ఫీడ్తో అధిక ఆహారం;
- ఆహారంలో ఎండుగడ్డి మరియు మూల పంటలు లేకపోవడం;
- ప్రోటీన్ మరియు బ్యూట్రిక్ ఆమ్లం కలిగిన ఫీడ్ యొక్క అధిక వినియోగం;
- ఉద్రిక్త చనుబాలివ్వడం కాలంలో శక్తి లేకపోవడం.
చాలా తరచుగా, దూడల తరువాత చిన్న ఆవులు కీటోసిస్‌తో బాధపడుతుంటాయి, ఎందుకంటే ఈ కాలంలో శరీరం పాలు ఏర్పడటానికి ఖర్చు చేసే శక్తికి ఎక్కువ అవసరాన్ని అనుభవిస్తుంది. దీని ప్రకారం, ఆమెకు గ్లూకోజ్ ఎక్కువ మోతాదు అవసరం.
ఆవు పాలలో ఏది ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు పాలలో సాంద్రత మరియు కొవ్వు పదార్థాన్ని ఎలా నిర్ణయించాలో, అలాగే ఆవు నుండి పాలు ఎందుకు చేదుగా మారుతుందో తెలుసుకోవడానికి మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
జంతువు యొక్క ఆరోగ్య స్థితి కారణంగా అనారోగ్యాన్ని గుర్తించడం సాధ్యమవుతుంది: ఇది నిదానంగా, నెమ్మదిగా మారుతుంది, ఆచరణాత్మకంగా బాహ్య కారకాలకు స్పందించదు, ఇది చాలా కాలం పాటు ఉంటుంది, దాని మూత్రం మరియు పాలు అసిటోన్ వాసనను పొందుతాయి.
వీడియో: ఆవులో కీటోసిస్ చికిత్స యొక్క లక్షణాలు మరియు పద్ధతులు వ్యాధి చికిత్స కోసం, ఆహారాన్ని సవరించడం, అధిక ప్రోటీన్ ఫీడ్ వినియోగాన్ని తగ్గించడం మరియు దీనికి విరుద్ధంగా, ఎండుగడ్డి, ఆకుకూరలు మరియు మూల పంటల వినియోగాన్ని పెంచడం మంచిది.
ఇది ముఖ్యం! కీటోసిస్ ఆవుల నుండి తీసుకోబడిన పాల ఉత్పత్తులు నిషేధించబడ్డాయి.
వాసన వదిలించుకోవటం ఎలా
అసహజ వాసనకు కారణాన్ని తెలుసుకోవడం, మీరు దాని తొలగింపుతో వ్యవహరించవచ్చు. అసహ్యకరమైన వాసనను తొలగించడం అంత సులభం కాదు, కానీ సాధ్యమేనని గమనించాలి.
ఇది చేయుటకు, కింది జానపద పద్ధతులను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది:
- ఉడకబెట్టడానికి. మీరు ఉత్పత్తిని వేడి చికిత్సకు గురిచేస్తే, అది ఆహ్లాదకరమైన వాసనను పొందే అవకాశాలు చాలా ఉన్నాయి, కానీ చాలా ఉపయోగకరమైన భాగాలను కోల్పోతాయి;
- దుర్వాసనను తటస్తం చేయడానికి కొద్దిగా ఉప్పు వేసి లేదా వినెగార్-నానబెట్టిన ఆకుతో కంటైనర్ను కప్పండి. ఈ ఎంపికలు వంద శాతం విజయవంతమైన ఫలితాలకు హామీ ఇవ్వవు, కానీ ఉత్పత్తుల సాధారణ పారవేయడానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి.
పాల ఉత్పత్తిని అదనపు వాసనలతో సంతృప్తపరచకుండా నిరోధించడం మంచిది:
- పాలు పితికే ముందు, పొదుగు యొక్క శుభ్రతను పర్యవేక్షించడం మంచిది. ప్రత్యేక కంటైనర్లో పాలు పితికేటప్పుడు నిపుణులు మొదటి చుక్కలను సిఫార్సు చేస్తారు;
- ఉరుగుజ్జులు బేస్ వద్ద జుట్టును కత్తిరించండి, తద్వారా అవి కంటైనర్లో పడవు;
- శుభ్రమైన బట్టలు మరియు శుభ్రమైన చేతుల్లో ఆవు పాలు;
- ఆవు తోకను పట్టుకోండి, ఉదాహరణకు, కాళ్ళతో;
- జంతువుల పోషణను నియంత్రించడానికి, మిశ్రమ ఫీడ్ యొక్క అధిక వినియోగాన్ని నివారించడానికి.
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
చాలా సందర్భాలలో, ఆవు యొక్క పాల ఉత్పత్తుల సుగంధాలు జంతువు పట్ల యజమాని యొక్క వైఖరి మరియు పాలు పితికే ప్రక్రియపై ఆధారపడి ఉంటాయి.
ఒక ఆవుకు ఎలా మరియు ఎన్నిసార్లు పాలు ఇవ్వాలి అనే దాని గురించి చదవమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.అందువల్ల, పాలలో విదేశీ రుచి కనిపించకుండా ఉండటానికి, మీరు కొన్ని చిట్కాలను పాటించాలి:
- క్రమం తప్పకుండా పొదుగును పూర్తిగా శుభ్రపరచడం: గోరువెచ్చని నీటితో కడగడం, శుభ్రమైన పొడి వస్త్రంతో తొక్కడం, ధూళి మరియు ఎరువు ఆరిపోయే ఉన్నిని కత్తిరించడం;
- ప్యాకేజింగ్ యొక్క శుభ్రతను పర్యవేక్షించండి;
- పాలు పోసిన తరువాత పాలు వడకట్టి, త్వరగా చల్లబరుస్తుంది. చల్లబడిన ఉత్పత్తిలో వెచ్చని కన్నా చాలా తక్కువ బ్యాక్టీరియా ఏర్పడుతుంది. వీలైతే, దాని పాశ్చరైజేషన్‌కు లొంగిపోండి;
- జంతువు యొక్క ఆరోగ్య స్థితిని నిశితంగా పరిశీలించండి మరియు స్వల్ప వ్యత్యాసాలతో వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
ఆవు పాలు, లిట్ముస్ పరీక్షగా, జంతువు యొక్క ముఖ్యమైన కార్యాచరణలోని అన్ని మార్పులకు ప్రతిస్పందిస్తాయి: ఆహారం మరియు ఆహారం, సంరక్షణ మరియు జీవన పరిస్థితుల యొక్క విశిష్టతలు మరియు శారీరక ఆరోగ్యం. ఏదేమైనా, తక్కువ నాణ్యత కలిగిన ఉత్పత్తులతో సమస్యలను రాక్ యొక్క దృష్టిని భరోసా చేయడం ద్వారా సులభంగా నివారించవచ్చు మరియు పాలు పితికే ప్రక్రియ - ప్రత్యేకమైన వ్యర్థం మరియు చిత్తశుద్ధి.నెట్‌వర్క్ నుండి సమీక్షలు
