తేనె కొనడానికి ఎల్లప్పుడూ ప్రత్యేక అప్రమత్తత అవసరం. తేనెటీగ ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడం, మీరు స్వభావం యొక్క అన్ని అవయవాలను ఎక్కువగా ఉపయోగించుకోవాలి: స్నిఫ్, రుచి, అధ్యయనం రంగు మరియు ఆకృతి. అయినప్పటికీ, స్పష్టంగా చెప్పండి, ఈ పద్ధతులు కొనుగోలుదారుకు కొనుగోలు చేసిన వస్తువుల నాణ్యతపై పూర్తి విశ్వాసం ఇవ్వవు. ఆధునిక అబద్ధాలు చాలా సహజంగా కనిపిస్తాయి, అందువల్ల, నిపుణులను సాధారణ అయోడిన్ సహాయంతో మాత్రమే ఉపయోగించకుండా నిష్కపటమైన విక్రేతను బహిర్గతం చేయడం సాధ్యపడుతుంది. దీన్ని సరిగ్గా ఎలా చేయాలో, అలాగే ప్రయోగం యొక్క ఫలితాలు ఎలా ఉంటాయో - తరువాత వ్యాసంలో తెలియజేస్తాము.
తేనెలో అసహ్యకరమైన ఆశ్చర్యకరమైనవి
నేడు, చాలామంది సహజ ఉత్పత్తులతో వారి ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపర్చడానికి ప్రయత్నిస్తారు. పర్యవసానంగా, తేనె కోసం డిమాండ్ పెరుగుతోంది, ప్రత్యేకమైన కూర్పులో మొత్తం ఆవర్తన పట్టిక సేకరించబడుతుంది. ఈ సువాసన రుచికరమైన ఒక కుండ, ఖచ్చితంగా, ప్రతి వంటగదిలో ఉంది. 
మీకు తెలుసా? పురాతన గ్రీస్‌లో, దేవతల అమరత్వాన్ని అంబ్రోసియా పట్ల ఉన్న అభిరుచి ద్వారా వివరించారు. ఈ పానీయంలో తేనె, పాలు మరియు తేనెటీగ అమృతం ఉన్నాయి. పైథాగరస్, హిప్పోక్రేట్స్ మరియు అరిస్టాటిల్ తేనెటీగలు ఉత్పత్తి చేసే మాధుర్యం గురించి మాట్లాడారు.దీని ఆధారంగా, నిష్కపటమైన అమ్మకందారులు నాణ్యమైన తేనెటీగ ఉత్పత్తులను వివిధ మెరుగైన మలినాలతో నాటారు, తద్వారా దాని పరిమాణం పెరుగుతుంది. మార్కెట్లో మీరు ఉత్పత్తి యొక్క ప్రామాణికత, దాని అధిక-స్థాయి మరియు అన్ని వ్యాధుల నుండి సర్వశక్తిగల వైద్యం శక్తి గురించి మీకు హామీ ఇవ్వవచ్చు. మీరు అలాంటి కథలను నమ్మకూడదు, మీరు నిజమైన తేనెతో వ్యవహరిస్తున్నారని నిర్ధారించుకోవడం మంచిది.
చెస్ట్నట్, హవ్తోర్న్, సున్నం, రాప్సీడ్, బుక్వీట్, కొత్తిమీర, అకాసియా, సైన్స్ఫాయిన్, ఫేసిలియా, స్వీట్ క్లోవర్ వంటి తేనె రకాలు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉన్నాయి.
అన్నింటికంటే, నకిలీలో తనిఖీ చేసేటప్పుడు, కణాలు ఉండవచ్చు:
- స్టార్చ్;
- పిండి
- సెమోలినా:
- జెలటిన్;
- ఉడికించిన లేదా ముడి నీరు;
- చక్కెర సిరప్;
- పొడి చక్కెర;
- మొలాసిస్;
- మూసిన;
- డాండెలైన్ సిరప్;
- ఎండిన గమ్ (ట్రాగంటా);
- మైనపు;
- బూడిద;
- సోడా;
- పేస్ట్;
- మట్టి;
- సుద్దముక్క;
- ప్రసిద్ధ పుషోనా;
- ఆహార గట్టిపడటం మరియు పులియబెట్టే ఏజెంట్లు;
- జిప్సం.
జోడించిన మూడవ పక్ష పదార్ధాలలో ప్రతి ఒక్కటి తేనెటీగ ఉత్పత్తుల ధరను తగ్గించడంలో దాని స్వంత లక్ష్యాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది సహజ ధర వద్ద గ్రహించబడుతుంది. వాస్తవం ఏమిటంటే, ఈ మలినాలు రుచి లక్షణాలను కలిగి ఉండవు మరియు వ్యాపారికి సౌకర్యవంతంగా స్థిరంగా మారుతాయి. అదనంగా, ఇది చౌక మరియు సరసమైన కార్బోహైడ్రేట్లు. తేనె నకిలీ నిపుణులు "రీ-గ్రేడింగ్" అని పిలుస్తారు.ఇది ముఖ్యం! నకిలీ తేలికపాటి తేనె రకాలు సులభమైన మార్గం.చౌకైన తేనె రకాలు ఖరీదైనవి. తరచుగా సైన్‌ఫాయిన్ ముసుగులో ఇటువంటి పాత్రలో మీరు తక్కువ వైద్యం చేసే వస్తువులను అమ్మవచ్చు. అధ్వాన్నంగా, ఇది ఆహారం మరియు ఆహారేతర సంకలితాలతో కరిగించడం ప్రారంభించినప్పుడు. వీటిలో, అమిలోజ్ పాలిసాకరైడ్లను కలిగి ఉన్న పిండి మరియు పిండి ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. అయోడిన్‌తో పరిచయం తరువాత, అవి నీలిరంగు క్లాథ్రేట్‌లను ఏర్పరుస్తాయి. అందుకే ఈ వైద్య పరికరం పరీక్ష సూచికగా ఉత్తమం.
అయోడిన్‌తో తేనెను ఎలా తనిఖీ చేయాలి
మీకు మీ స్వంత తేనెటీగలను పెంచే స్థలం లేకపోతే మరియు తేనె కోసం మీరు మార్కెట్‌కు లేదా దుకాణానికి వెళితే, మీరు ఖచ్చితంగా ఈ క్రింది జ్ఞానంతో మీరే ఆయుధాలు చేసుకోవాలి:
ఇది ముఖ్యం! అధిక-నాణ్యత సహజ తేనె తప్పనిసరిగా జాతీయ ప్రామాణిక DSTU 4497: 2005 కు అనుగుణంగా ఉండాలి, ఇది మూడవ పార్టీ మలినాల నుండి చనిపోయిన తేనెటీగలు, వాటి లార్వా, తేనెగూడు, పుప్పొడి, మొక్కల ఫైబర్స్, బూడిద మరియు ధూళి యొక్క చక్కటి కణాలను మాత్రమే అందిస్తుంది. ఇతర మలినాల సమక్షంలో, ఉత్పత్తి తిరస్కరించబడుతుంది..
వీడియో: తేనె అయోడిన్ను ఎలా తనిఖీ చేయాలి
ఏమి కావాలి
ఈ ప్రాథమిక ప్రయోగాన్ని నిర్వహించడానికి మీరు సిద్ధం చేయాలి:
- తేనె, మేము తనిఖీ చేసే ప్రామాణికత;
- గ్లాస్ బీకర్;
- స్వేదనజలం;
- అయోడిన్;
- వినెగార్.
తేనె చెక్
ఈ కిట్ సమావేశమైనప్పుడు, మీరు ప్రత్యక్ష ధృవీకరణకు వెళ్లవచ్చు.
సహజత్వం కోసం తేనెను తనిఖీ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గాలను చూడండి.
ఇది క్రింది విధంగా జరుగుతుంది:
- నీటిని 25-30 ° C కు వేడి చేయండి.
- ఒక గాజుతో నింపండి.
- తేనెటీగ ఉత్పత్తి యొక్క ఒక టేబుల్ స్పూన్ వేసి కరిగే వరకు కలపాలి. ట్యాంక్‌లో ముద్దలు, గడ్డకట్టడం లేదు.
- పాత్రకు 2-3 చుక్కల అయోడిన్ జోడించండి. ఏమి జరుగుతుందో చూడండి. ఈ ప్రయోగం యొక్క ఫలితం తేనె ద్రవంలో లేదా నిర్దిష్ట మరకలలో కొద్దిగా నీలం రంగు కనిపించడం కావచ్చు. ఇవి గతంలో జోడించిన పిండి లేదా పిండి యొక్క స్పష్టమైన సంకేతాలు, ఇవి ఉత్పత్తి యొక్క బరువును పెంచడానికి లేదా దాని క్షీణతను దాచిపెట్టడానికి ఉపయోగించబడ్డాయి.
- ఒక గాజులో ఒక చుక్క చివర వినెగార్ కొన్ని చుక్కలు. ద్రవం యొక్క హిస్సింగ్ మరియు నురుగు రసాయన మలినాలను గురించి work హించిన పనిని నిర్ధారిస్తుంది. ఈ సందర్భంలో మనం సుద్ద, సోడా, జిప్సం, సున్నం ఉండటం గురించి మాట్లాడుతున్నాము.
ఇది ముఖ్యం! తేనె కొనేటప్పుడు, దాని చౌకతో ఎప్పుడూ ప్రలోభపడకండి. ఈ రుచికరమైన తయారీ ప్రక్రియలో దీర్ఘ చక్రం మరియు కొన్ని ఖర్చులు ఉంటాయని గుర్తుంచుకోండి. అందువల్ల, ఒక ప్రియోరి, అటువంటి ఉత్పత్తి చౌకగా ఉండదు.పాలిసాకరైడ్లు సంక్లిష్టమైన పరమాణు నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉన్నాయని పరిగణనలోకి తీసుకోండి. తరచుగా దాని నిబంధనలు ఒకదానికొకటి కత్తిరించబడతాయి. అందువల్ల, అయోడిన్‌తో ప్రతిచర్య ఎల్లప్పుడూ జరగదు. తేనెను పిండి లేదా పిండితో కరిగించి, పాశ్చరైజ్ చేసినప్పుడు తరచుగా ఇది జరుగుతుంది.
కొంతకాలం వేడి చికిత్స సర్రోగేట్‌కు సహజమైన మరియు సజాతీయమైన అనుగుణ్యతను ఇస్తుంది మరియు దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కూడా పొడిగిస్తుంది. దాని గడువు ముగిసిన తరువాత, ఈ నకిలీ పులియబెట్టడానికి అవకాశం ఉంది. అటువంటి తేనె నుండి ఎటువంటి ప్రయోజనం ఉండదని అర్థం చేసుకోవాలి, ఎందుకంటే దాని కూర్పులో, వేడిచేసినప్పుడు, సహజ ఉత్పత్తి నుండి పొందిన కొద్దిపాటి ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు కూడా నాశనం అవుతాయి.అయోడిన్ లేకుండా తేనెను ఎలా తనిఖీ చేయాలి: రూపాన్ని అంచనా వేయండి
షాపింగ్ మాల్‌లో ఒకసారి, మీరు అయోడిన్ పాల్గొనడంతో వస్తువుల ప్రామాణికతపై ప్రయోగాలు చేయడం ప్రారంభించే అవకాశం లేదు. కాబట్టి, ఉత్పత్తి ధృవీకరణ పత్రాన్ని తనిఖీ చేయడం మంచి అలవాటు. ఈ పత్రాల నుండి మీరు ట్రీట్ యొక్క నాణ్యత, వైవిధ్యం, సేకరణ తేదీలు మరియు భౌగోళికం గురించి తెలుసుకోవచ్చు. అలాగే, బాహ్య సంకేతాల ద్వారా దానిని నిశితంగా పరిశీలించండి మరియు పరీక్షను తిరస్కరించవద్దు.
మీకు తెలుసా? పురాణాల ప్రకారం, వృద్ధాప్య డెమోక్రిటస్ తనను తాను ఆహారాన్ని నిరాకరించి స్వచ్ఛందంగా మరణించాలని నిర్ణయించుకున్నాడు. సెలవు దినాలలో అతని మరణాన్ని వాయిదా వేయడానికి, అతను తన ముందు తేనెతో నిండిన గిన్నెను ఆదేశించాడు. ఈ సువాసనను పీల్చుకుంటూ, ప్రాచీన గ్రీకు age షి నీరు మరియు ఆహారం లేకుండా 107 సంవత్సరాల వరకు జీవించగలడు.
వీడియో: ఇంట్లో తేనె నాణ్యతను ఎలా తనిఖీ చేయాలి
కొనుగోలుకు ముందు తనిఖీ చేయవలసిన తేనెటీగ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రధాన లక్షణాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
వాసన
సహజ తేనెలో సువాసనగల సువాసన ఉంటుంది. ఇది బలహీనంగా లేదా బలంగా ఉంటుంది, కానీ ఎల్లప్పుడూ ఆహ్లాదకరంగా, సున్నితంగా మరియు బాహ్య మలినాలు లేకుండా ఉంటుంది.
తేనెటీగలు మైనపు, జాబ్రస్, పెర్గా, పుప్పొడి, పుప్పొడి, రాయల్ జెల్లీ మరియు తేనెటీగ విషం వంటి చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేసే చిన్న కర్మాగారాలు అని చాలా కాలంగా తెలుసు.
రంగు
మార్కెట్‌కి లేదా దుకాణానికి వెళ్లేముందు, మీరు నిజమైన తేనె యొక్క రకాలు మరియు వాటి లక్షణాల రంగు షేడ్స్ గురించి తెలుసుకోవాలి. ఉదాహరణకు, బుక్వీట్ రకం గోధుమ రంగు, పూల రంగు బంగారు పసుపు, సున్నం రంగు అంబర్, మరియు ఆవపిండి రంగు క్రీమ్ పసుపు. వస్తువుల అసహజ తెల్లదనాన్ని అప్రమత్తం చేయాలి, ఇది తేనెటీగ ఆహారంలో చక్కెర సిరప్‌ను సూచిస్తుంది. అటువంటి ఉత్పత్తి నుండి వైద్యం ప్రభావాన్ని ఆశించకూడదు. అంతేకాక, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఎక్కువగా ఉన్నవారికి ఇది ప్రమాదకరం. 
DSTU 4497: 2005 యొక్క అవసరాల ప్రకారం, సహజ తేనె రంగులేనిది, లేత పసుపు, పసుపు లేదా ముదురు పసుపు మరియు ముదురు రంగులో ఉంటుంది. మీరు చక్కెర సిరప్ మరియు ఇంటి వెలుపల తేమను ప్రత్యేక రసాయన పెన్సిల్‌తో తనిఖీ చేయవచ్చు. ప్రయోగం కోసం, మీరు మీ చేతిలో ఒక అంటుకునే పదార్థాన్ని వదలాలి మరియు చుక్కపై ఒక గీతను గీయాలి. నీలం- ple దా రంగు కనిపించినప్పుడు, కొనుగోలును వదిలివేయాలి. ఈ ధృవీకరణ పద్ధతి గురించి తెలిసిన అమ్మకందారులు అలాంటి పరీక్షలను అనుమతించరని గమనించండి.
మీకు తెలుసా? ఉక్రెయిన్‌లో, తేనె ఉత్పత్తి ఏటా 70 వేల టన్నులకు చేరుకుంటుంది, ఇది దేశాన్ని యూరోపియన్ తయారీదారుల జాబితాలో అగ్రస్థానంలో ఉంచడానికి మరియు ప్రపంచంలో 3 వ స్థానంలో నిలిచింది. చైనాను ప్రపంచ నాయకుడిగా భావిస్తారు.
పారదర్శకత
స్ఫటికీకరణ యొక్క క్షణం వరకు నిజమైన ఉత్పత్తి పారదర్శకతతో ఉంటుంది. వేసవిలో మీరు స్ఫటికీకరించిన తేనెను కొనడానికి ఆఫర్ చేస్తే, జిగట ద్రవ పదార్ధం కోసం చూడండి, ఎందుకంటే ఈ సందర్భంలో మీరు గత సంవత్సరం ఉత్పత్తిని ఎదుర్కొంటున్నారు. నిజమైన తేనెటీగ ఉత్పత్తి ఇప్పటికే 30 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్ఫటికాలను ఏర్పరుస్తుందని గమనించండి, ఇది సర్రోగేట్‌కు సరిపోదు. 
మీరు మీ వేళ్ళతో ఒక చుక్క గూడీస్ రుద్దడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు తప్పకుండా కొనండి. తప్పుడు విషయంలో, నిర్దిష్ట గుళికలు లేకుండా దీన్ని చేయడం అసాధ్యం. ఇటువంటి ముద్దలు తేమ పెరిగిన స్థాయిని సూచిస్తాయి. కాగితపు షీట్ మీద పడటం ద్వారా కూడా దీనిని కనుగొనవచ్చు. అప్పుడు తేనె చుక్క చుట్టూ తడి ఉంగరం ఉంటుంది.
నిలకడ
తేనె యొక్క సహజత్వం దాని స్నిగ్ధత ద్వారా కొలుస్తారు. ఇది ద్రవ, మధ్యస్థ లేదా చాలా దట్టమైనదిగా ఉంటుంది, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క పరిపక్వతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఏదేమైనా, మీరు ఒక చెంచాతో తాజా ఉత్పత్తి తేనెటీగను తీసినప్పుడు, అది నీరు వంటి వైపులా ప్రవహించకూడదు. నాణ్యతకు సంకేతం "చర్చి" యొక్క ఉపరితలంపై ఏర్పడటం, ఇది క్రమంగా తగ్గుతుంది. ప్రతి రకానికి దాని స్వంత స్థిరత్వం ఉంటుంది.
క్యాండీ చేసిన తేనెను ఎలా కరిగించాలో తెలుసుకోండి.ఈ విషయంలో నిపుణులను 5 గ్రూపులుగా విభజించారు:
- చాలా ద్రవ - క్లోవర్ మరియు అకాసియా తేనె;
- ద్రవ - సున్నం, రాప్సీడ్, బుక్వీట్;
- మందపాటి - సైన్‌ఫాయిన్, డాండెలైన్;
- జిగట - పాదేవి;
- జెల్లీ లాంటి హీతి.
ఇది ముఖ్యం! కూజాలో తేనె నెమ్మదిగా ప్రవహిస్తుంది, దానిలో తక్కువ నీరు ఉంటుంది. అతను పులియబెట్టడానికి ఇది ఒక సంకేతం. ఉత్పత్తి యొక్క ఉపరితలంపై తెల్లటి నురుగు లేదని మరియు లోతులో తేలికపాటి గీతలు లేవని కూడా నిర్ధారించుకోండి.కొనుగోలు చేసిన ఉత్పత్తి యొక్క ప్రామాణికతను అక్కడికక్కడే ధృవీకరించడానికి, తాగునీటితో ఒక ప్లాస్టిక్ బాటిల్ తీసుకోండి మరియు మీకు నచ్చిన తేనె రకాన్ని లోపలికి జోడించండి. మిక్సింగ్ తరువాత మీరు అవక్షేపం మరియు ముద్దలు లేకుండా ఒక సజాతీయ ద్రవాన్ని పొందుతుంటే, తేనె కొనడం విలువ.
ఒకవేళ విక్రేత మీకు అసాధారణమైన నాగరీకమైన రకాన్ని గురించి చెబుతాడు, ఇది మీ కుటుంబాన్ని అన్ని రోగాల నుండి కాపాడటానికి హామీ ఇవ్వబడుతుంది, కొనడానికి తొందరపడకండి. మొదట, ఈ ప్రాంతంలో ఇలాంటి మొక్కల నుండి లంచం ఇవ్వడం సాధ్యమేనా మరియు అవి ప్రకృతిలో ఉన్నాయా అని తెలుసుకోండి. తేనెటీగల పెంపకందారుల స్నేహితుల నుండి నేరుగా తేనె కొనాలని నిపుణులు సలహా ఇస్తున్నారు. అందువల్ల, మీకు ఇంకా అలాంటి పరిచయస్తులు లేకపోతే, మీరు వారిని పొందాలి. మీ షాపింగ్ ఆనందించండి మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండండి!నెట్వర్క్ నుండి సమీక్షలు
