శీతాకాలం కోసం ప్లం జామ్ ఉడికించాలి

శరదృతువు ప్రతి గృహిణికి సంవత్సరంలో ఒక ముఖ్యమైన సమయం, ఎందుకంటే శీతాకాలం కోసం సంరక్షణను సిద్ధం చేసే సమయం ఇది. మరియు కొద్దిగా చల్లని శీతాకాలం సాయంత్రం న జామ్ తో వేడి టీ పోలిస్తే. ప్లం - గొప్ప ఎంపిక, ఎందుకంటే దాని నుండి వచ్చే జామ్ చాలా రుచికరమైనది, మరియు వంట చేయడం కష్టం కాదు.

ప్లం యొక్క ప్రయోజనాల గురించి

ప్లం (లాట్. ప్రానస్) - పండు, ఇది కడుపు మరియు మొత్తం మానవ జీర్ణవ్యవస్థకు నిజమైన అన్వేషణ. ప్లం యొక్క సానుకూల ప్రభావం అతిగా అంచనా వేయడం చాలా కష్టం, ఇది ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడే అనేక సమస్యలు ఉన్నాయి:

• ఆకలి లేకపోవడం;
• ఎథెరోస్క్లెరోసిస్;
• అధిక కొలెస్ట్రాల్;
• మలబద్ధకం;
• urolithiasis మరియు ఇతరులు.

మహిళలకు ఎంత ఉపయోగకరమైన ప్లం తెలుసుకోండి.

జామ్‌కు ఎలాంటి ప్లం సరిపోతుంది

చాలా మంది గృహిణుల అభ్యాసం ఆధారంగా, సూత్రప్రాయంగా, ఎలాంటి రేగు పండ్లు ప్లం జామ్‌కు అనుకూలంగా ఉంటాయో మనం తేల్చవచ్చు. ప్రధాన విషయం - పండు పండిన మరియు కృష్ణ మచ్చలు లేకుండా ఉండాలి. అయితే, సౌకర్యార్థం వంట కోసం, మీరు ఎముక సేకరించేందుకు సులభమయిన నుండి, రేగు యొక్క meaty రకాలు ఎంచుకోవచ్చు. అలాంటి రకాలను ఉదాహరణగా "Renklod" లేదా "హంగేరియన్" అని పిలుస్తారు.

ఇది ముఖ్యం! వివిధ యొక్క రంగు పట్టింపు లేదు, ప్రధాన విషయం వంట అన్ని నియమాలను అనుసరించండి ఉంది.

జామ్ చేయడానికి ఎలా

పండు ఎంచుకున్నప్పుడు, తదుపరి దశ వంటను మరింత సులభతరం చేసే ఇతర ఉత్పత్తులు మరియు అందుబాటులో ఉన్న సాధనాల ఎంపిక.

ప్రూనే, ప్లం కంపోట్, వైన్ ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోండి, శీతాకాలం కోసం ప్లం ఎలా తయారు చేయవచ్చు.

వంటగది ఉపకరణాలు మరియు పాత్రలు

తగినంత వేగం, ప్లం జామ్ తయారీలో ఏ టెక్నిక్ పాల్గొనలేదు. పరిరక్షణకు కావలసిందల్లా:

• మందపాటి అడుగున పెద్ద (లోతైన) పాన్;
• ఒక చెక్క గరిటెలాంటి (ప్రాధాన్యంగా) లేదా సాధారణ పెద్ద చెంచా.

ఉత్పత్తి జాబితా

ఉత్పత్తులతో ఇప్పటికీ పాత్రలతో పోలిస్తే చాలా సులభం. అదే పరిమాణంలో అన్ని ఉపయోగకరమైన మాత్రమే రేగు (3 కిలోల) మరియు చక్కెర వంట కోసం.

మీకు తెలుసా? అలెగ్జాండర్ ది గ్రేట్ యొక్క విజయాల నుండి తూర్పు వరకు ట్రోఫీలలో ప్లం చెట్లు ఒకటి.

దశల వారీ సూచనలు

అన్ని పదార్ధాలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, నేరుగా వంట చేయడానికి సమయం ఆసన్నమవుతుంది:

1. మేము ఎముక నుండి ప్లం శుభ్రం మరియు ఒక లోతైన పాన్ లో పోయాలి.
2. పండును చక్కెరతో నింపి కనీసం 4 గంటలు వదిలివేయండి, తద్వారా రసం బయటకు వస్తుంది (ప్రాధాన్యంగా రాత్రిపూట).
3. ఫలితంగా వచ్చే ముద్దను నిప్పు మీద వేసి మరిగించాలి, ఆపై స్టవ్ ఆపివేసి మరో 4-6 గంటలు వదిలివేయాలి.
4. జామ్ పూర్తిగా చల్లగా ఉన్నప్పుడు, దాన్ని మళ్లీ మరిగించి, చల్లబరచడానికి వదిలివేస్తారు. ఈ ప్రక్రియ 3-4 సార్లు జరుగుతుంది.
5. జాడీలను సిద్ధం చేయండి (సంరక్షణ కోసం క్రిమిరహితం చేయండి) మరియు వాటిని జామ్తో నింపండి, పైకి లేపండి, తిరగండి.

మీకు తెలుసా? రోమన్ అటార్నీ పుస్తకం "అపికస్" (V శతాబ్దం ప్రారంభం) లో నిమ్మ, ఆపిల్, బేరి, రేగు, గులాబీ రేకుల నుండి జామ్ కోసం రెసిపీ వివరించబడింది.

రుచి మరియు రుచికి మీరు ఇంకా ఏమి జోడించగలరు?

సంపూర్ణంగా ప్లంతో కలిపిన ఉత్పత్తులను పెద్ద సంఖ్యలో ఉన్నాయి, అందుచే శీతాకాలంలో జామ్ తయారీలో వారు సురక్షితంగా ఉపయోగించవచ్చు:

• సిట్రిక్ ఆమ్లం;
• నిమ్మ;
• నారింజ;
• దాల్చిన;
• లవంగాలు;
• జాజికాయ;
• స్టార్ సొంపు;
• గింజలు (బాదం, వాల్నట్, హాజెల్ నట్స్);
• వనిల్లా చక్కెర.

జామ్ నిల్వ ఎలా

స్టెరిలైజేషన్ యొక్క అన్ని నియమాలకు అనుగుణంగా, సెల్లార్లు మరియు బేస్మెంట్లను ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేకుండా, శీతాకాలపు ఖాళీలను అపార్ట్మెంట్లో నిల్వ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అటువంటి ఉత్పత్తులను నిల్వ చేయడానికి అనువైన ఎంపిక నిశ్శబ్ద, చీకటి, ఏకాంత ప్రదేశంగా, సూర్యరశ్మికి దూరంగా మరియు +5 నుండి +20 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతతో పరిగణించబడుతుంది.

వేసవిలో మరియు శీతాకాలంలో (క్యాబినెట్ల తక్కువ అల్మారాలు, నిల్వ) ఉష్ణోగ్రత ఆచరణాత్మకంగా మారని గది ఉత్తమమైనది, ఎందుకంటే ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులు డబ్బాల్లోని విషయాలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి. విత్తన రహిత జామ్ యొక్క గరిష్ట షెల్ఫ్ జీవితం 3 సంవత్సరాలు.

ఇది ముఖ్యం! ఒక చిన్న రహస్యం ఉంది: ఎక్కువ చక్కెర సంరక్షించబడుతుంది - ఎక్కువ కాలం దాని నిల్వ సమయం, మరియు దీనికి విరుద్ధంగా.

పట్టికలో ఏమి వడ్డించవచ్చు

మర్యాద నియమాల ప్రకారం, పట్టికలో జామ్ ఒక గంభీరమైన కంటైనర్లో పట్టికలో పనిచేయాలి (ఒక కూజాలో కాదు). జామ్‌తో పాటు, వారు సాధారణంగా రొట్టెలు, కుకీలు, క్రోసెంట్స్ లేదా బన్స్ లేదా కేవలం టీ వడ్డిస్తారు, జామ్ కప్పుల్లో చేర్చాలని అనుకుంటే. మీరు వంట తరువాత వెంటనే పట్టికలో జామ్ ఉంచాలి ఉంటే, మీరు తాజా పుదీనా ఆకులు ఒక రుచికరమైన తో ఒక ప్లేట్ అలంకరించవచ్చు.

సో కేవలం, మీరు ఒక రుచికరమైన, మరియు ముఖ్యంగా చేయవచ్చు - ఆరోగ్యకరమైన ప్లం జామ్, ఏ ప్రత్యేక ప్రయత్నం లేకుండా, మరియు అదనపు వంటగది ఉపకరణాలు ఉపయోగించి లేదు. శీతాకాలంలో జామ్ రుచి పతనం లో ప్రయత్నం మరియు తుది ఉత్పత్తి యొక్క సరైన నిల్వపై ఆధారపడి ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి.

వీడియో రెసిపీ ప్లం జామ్

రేగు నుండి ఏమి చేయవచ్చు: నెట్వర్క్ యూజర్ల అభిప్రాయం

నేను మీకు రేగు పండ్ల నుండి అద్భుతమైన జామ్‌ను అందించగలను (గుంటలతో వండుతారు మరియు గుంటలు లేకుండా)

మొత్తం క్రమబద్ధీకరించబడిన మరియు కడుగుతారు రేగు ఒక ఎనామెల్ కుండ లో ఉంచుతారు వేడి నీటి 85 ° C కు వేడి మరియు 5 నిమిషాలు blanched. బ్లాంచింగ్ తరువాత, రేగు పండ్లను చల్లబరుస్తుంది, సూది ముళ్ల పందితో పంక్చర్ చేసి, కటిలో ఉంచి, వేడి చక్కెర సిరప్ (1 కిలోల పండు - 1 లీటరు సిరప్) నింపి 8 గంటలు ఉంచుతారు. 2 గ్లాన్స్ బ్లాంచింగ్ నీరు). అసంపూర్తిగా ఉన్న గ్లాసు నీటిలో 400 గ్రాముల చక్కెరను కరిగించడం ద్వారా పొందిన సిరప్ రూపంలో మిగిలిన చక్కెర రెండవ లేదా మూడవ వంట ప్రారంభంలో జోడించబడుతుంది. సంసిద్ధత వరకు ఉడకబెట్టడం వరకు ఉడకబెట్టడం వేడి, పొడి జాడి మరియు సీలు.

ఉత్పత్తులు

1 కిలోల ప్లం

చక్కెర 1.2 కిలోలు

profugol

//koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454

P రగాయ ప్లం

మీకు ఇది అవసరం: ప్లం ఫైన్ సోర్; marinade కోసం: నీరు - 1.5l; చక్కెర - 250 గ్రా; వెనిగర్ (9%) - 125 మి.లీ; కార్నేషన్ - 12 మొగ్గలు; మసాలా - 4 బఠానీలు; దాల్చినచెక్క - కత్తి యొక్క కొనపై

సింక్ శుభ్రం చేయు, నీటిని గ్లాస్ చేయడానికి కోలాండర్లో వేయండి. బ్యాంకులు (3 లీటర్ జాడి కోసం రూపొందించిన marinade) శుభ్రం చేయు. ప్రతి కూజాలో లవంగాలు, బఠానీ మిరియాలు మొగ్గ ఉంచండి.

ఒక ప్లం తో హాంగర్లు కు పాత్రలను పూరించండి. ఐచ్ఛికంగా, రేగు ఎముకలను తొలగించవచ్చు.

మెరీనాడ్ కోసం, కుండలో నీరు పోసి, చక్కెర, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి మరిగించాలి. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి, కదిలించు మరియు ఫలిత మెరినేడ్ను ప్లం మీద పోయాలి. జాడీలను మూతలతో మూసివేసి, దిగువను తలక్రిందులుగా చేసి, తువ్వాలతో కప్పండి మరియు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

గ్యాలన్లు

//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607

తడిసిన రేగు పండ్లు (వోడ్కా కింద చిరుతిండిగా చాలా మంచిది!)

రెసిపీలో ఉపయోగించే పదార్థాలు:

- రేగు పండ్లు - 2.5 కిలోలు

ఉప్పునీరు కోసం:

- నీరు - 2 l

- చక్కెర - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు.

- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్

- మాల్ట్ - 30 గ్రా.

వంట సూచనలు:

దట్టమైన గుజ్జుతో ఉన్న రేగు పండ్లు, దెబ్బతినకుండా, కడిగి, ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచి ఉప్పునీరుతో పోస్తారు. చాలా రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వృద్ధాప్యం తరువాత, వాటిని ప్రాథమిక కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం ఒక చల్లని ప్రదేశానికి తీసుకువస్తారు. ఒక నెల తరువాత, రేకులు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

Xristinka

//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797