ఒక సాస్పాన్లో మొక్కజొన్న వండే మార్గాలు: మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా ఉండేలా ఎలా ఉడికించాలి?

ఒకటి కంటే ఎక్కువ సంవత్సరాలుగా, మానవజాతి "పొలాల రాణి" మొక్కజొన్నను పెంచుతోంది. దీని మాతృభూమి మధ్య మరియు దక్షిణ అమెరికా. కొలంబస్కు మా ఖండంలో మొక్కజొన్న పడిపోయింది. భారతీయుల పురాతన తెగలు ఈ సంస్కృతిని "మొక్కజొన్న" అని, స్పెయిన్‌లో "కుకురుకో" అని పిలుస్తారు, అంటే పీర్-హుడ్.

ఆసక్తికరంగా, మొక్కజొన్న యొక్క అడవి-పెరుగుతున్న పూర్వీకులను శాస్త్రవేత్తలు ఇంకా స్థాపించలేదు. ప్రజల సహాయం లేకుండా మొక్క పెరగదు. దీనికి తప్పనిసరి పరిస్థితులు: మట్టిని విప్పుట, సమృద్ధిగా నీరు త్రాగుట, ఎరువులు. ఒక ధాన్యం కాబ్ నుండి వేరు చేయబడి నేలమీద ముగుస్తుందని మేము if హించినప్పటికీ, మరణం దాని కోసం ఎదురుచూసే అవకాశం ఉంది. మొక్కజొన్న యొక్క మూలం ఇది మిస్టరీగా మిగిలిపోయింది.

మొక్కజొన్న యొక్క నివారణ లక్షణాలు

విభిన్న కూర్పు కారణంగా, ఉత్పత్తి చాలా వ్యాధుల చికిత్సలో అదనపు సాధనం. ఆహారంలో తృణధాన్యాలు వాడటం వల్ల శరీరానికి ఎక్కువ ప్రయోజనం కలుగుతుంది, కాబట్టి పోషకాలు వేగంగా గ్రహించబడతాయి.

మొక్కజొన్న యొక్క ప్రధాన వైద్యం లక్షణాలు:

• నాడీ వ్యవస్థపై సానుకూల ప్రభావాలు;
• రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది;
• జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క సాధారణీకరణకు దోహదం చేస్తుంది;
• మెదడును ప్రేరేపిస్తుంది;
• శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది;
• జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది;
• వృద్ధాప్య ప్రక్రియను తగ్గిస్తుంది;
• అదనపు బరువుకు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో సమర్థవంతమైన సాధనం;
• stru తుస్రావం సమయంలో మహిళల్లో నొప్పిని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది;
• శరీరం యొక్క పునరుత్పత్తి పనితీరులో వైఫల్యాలకు సహాయపడుతుంది;
• కాస్మోటాలజీలో ఉపయోగిస్తారు.

ఉడికించిన తృణధాన్యాలు, డయాబెటిస్, అలెర్జీలు, es బకాయం, రక్తహీనత, గుండె జబ్బులు, అనోరెక్సియాకు గణనీయమైన ప్రయోజనాలను తెస్తాయి.

వ్యతిరేక

పెద్ద సంఖ్యలో సానుకూల లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ మొక్కజొన్న వాడకం కింది వ్యాధులతో బాధపడేవారికి మాత్రమే పరిమితం చేయాలి:

1. జీర్ణశయాంతర పూతల.
2. ఆకలి లేకపోవడం.
3. థ్రోంబోసిస్‌తో, థ్రోంబోఫ్లబిటిస్.
4. రక్తం గడ్డకట్టడం పెరిగింది.
5. వ్యక్తిగత అసహనం.

తృణధాన్యాలు తినడానికి మితంగా ఉండాలి, లేకపోతే అదనపు పోషకాలు మరియు విటమిన్లు మానవ ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి.

ఎలా ఎంచుకోవాలి?

ఉడికించిన మొక్కజొన్న బాల్యంతో ముడిపడి ఉంటుంది, వారు వంటగదిలో ఉడికించినప్పుడు, వాసన మరపురానిది. ఇప్పుడు ఈ ఉత్పత్తి చవకైనది, కానీ ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన రుచికరమైనది. అయితే, వంట చేయడానికి ముందు, మీరు మొదట కాబ్‌ను ఎంచుకోవాలి.

కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, శ్రద్ధ వహించండి:

• ధాన్యాలు గట్టిగా ఉండకూడదు, అవి సాగేవి, మరియు నొక్కినప్పుడు, రసం విడుదల అవుతుంది;
• యువ పండ్లు చికిత్స చేయని ఆకులను ఎంచుకోవడం మంచిది, ఇది ఎండబెట్టడాన్ని నిరోధిస్తుంది;
• యువ మొక్కజొన్న కెర్నల్స్ యొక్క రంగు లేత పసుపు; ఏకరీతి కాని రంగు ఉత్పత్తి పాతదిగా ఉందని సూచిస్తుంది;
• ఒకే పరిమాణంలో ఉన్న కోబ్స్‌ను ఎంచుకోవడం మంచిది;
• కొనుగోలు చేసిన తర్వాత దీర్ఘకాలిక నిల్వ సిఫార్సు చేయబడదు;

ప్రక్రియ కోసం తయారీ

మొక్కజొన్న వంట చేయడానికి ముందు నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడగాలి., వెంట్రుకలు, ఆకులు, చెడిపోయిన ధాన్యాలు తొలగించండి. పెద్ద కాబ్స్‌ను సగానికి తగ్గించాలి.

తాజా, యువ మొక్కజొన్నను గంటసేపు నీటిలో ఉంచాలి. కాబ్, వయస్సు లేదా చాలా తాజాగా లేకపోతే, దానిని 1: 1 నిష్పత్తిలో పాలు మరియు నీటి మిశ్రమంలో నానబెట్టాలి. 4-5 గంటలు వదిలివేయండి.

వంట

ఒక సాస్పాన్లో మొక్కజొన్న ఉడికించాలి, తద్వారా అది మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది మరియు ఎంత? తయారీ వ్యవధి పిండం యొక్క పరిపక్వత స్థాయిపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు 1.5-4 గంటల వరకు ఉంటుంది.. యంగ్ కాబ్స్ అరగంట కొరకు కూడా తయారు చేయవచ్చు (కాబ్ మీద యువ మొక్కజొన్న ఉడికించాలి ఎలా మరియు ఎంత సమయం అనే వివరాలు, మీరు ఇక్కడ చూడవచ్చు).

అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే జీర్ణించుకోకూడదు, లేకపోతే ధాన్యాలు గట్టిగా, పొడిగా ఉంటాయి.

మొక్కజొన్న వంట కోసం, మీరు మందపాటి గోడలు మరియు గట్టి-బిగించే మూతతో కాస్ట్ ఇనుప చిప్పలను ఎన్నుకోవాలి. కుండలను కూడా ఉపయోగిస్తారు.

వంట ప్రక్రియలో, మీరు నెమ్మదిగా కుక్కర్, మైక్రోవేవ్, స్టీమర్ ఉపయోగించవచ్చు.

తయారీ

యువ మొక్కజొన్న వంట కోసం సంప్రదాయ వంటకం:

1. మొక్కజొన్నను ఒక సాస్పాన్గా మడిచి, కాబ్ కవర్ చేయడానికి నీరు జోడించండి.
2. కాచు తక్కువ వేడి మీద ఉండాలి.
3. వంట తరువాత, ఉప్పు మరియు వేడి టేబుల్‌కు వడ్డిస్తారు.

డిష్కు సున్నితత్వం మరియు క్రీము రుచిని ఇవ్వడానికి, పాలు కలిపి మొక్కజొన్న వంటపై చిట్కాలు ఉన్నాయి.

విధానం 1

1. మొదట మీరు కడగడం, ఆకుల కాబ్ శుభ్రం చేయాలి.
2. పాలు మరియు నీటి మిశ్రమాన్ని ఒక సాస్పాన్లో పోస్తారు. నెమ్మదిగా నిప్పు పెట్టండి మరియు వేడెక్కండి. మీరు ఉప్పు జోడించాల్సిన అవసరం లేదు (ఉప్పుతో కాబ్ మీద మొక్కజొన్న ఎలా ఉడికించాలి, ఇక్కడ చదవండి).
3. మిశ్రమం వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, మొక్కజొన్న ఉంచండి. ద్రవ స్థాయి పాన్ యొక్క విషయాల కంటే 2-3 సెం.మీ ఉండాలి.
4. 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
5. అప్పుడు ధాన్యాన్ని బేస్ నుండి వేరు చేసి, సంసిద్ధత కోసం తనిఖీ చేయడం అవసరం.
6. హాట్ కోస్ తాజా వెన్నతో స్మెర్ చేసి, కొన్ని నిమిషాలు కాయండి. వడ్డించే ముందు - ఉప్పుతో టాప్.

విధానం 2

1. కడిగిన మరియు శుభ్రం చేసిన మొక్కజొన్న సగం వండుకునే వరకు సాంప్రదాయ పద్ధతిలో ఉడకబెట్టాలి.
2. ఆ తరువాత, మొక్కజొన్నను బయటకు తీసి, విత్తనాలను తలల నుండి కత్తిరించండి.
3. ఒక సాస్పాన్లో, పాలు ఉడకబెట్టి, అందులో ధాన్యాలు ఉంచండి. సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
4. వంట తరువాత, విషయాలకు ఒక చిన్న ముక్క వెన్న జోడించండి.
5. 10 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి, తద్వారా కెర్నలు మిల్కీ క్రీము రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
6. అభ్యర్థన మేరకు, మీరు వేడి మొక్కజొన్నలో హార్డ్ జున్ను ఉంచవచ్చు.
7. వడ్డించే ముందు ఉప్పు.

నిల్వ సిద్ధంగా ఉంది

పూర్తయిన మొక్కజొన్న ఆదా అనే పదం నిల్వ పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉత్పత్తి యొక్క హేతుబద్ధమైన నిల్వ కొత్త పంట వరకు ఉంటుంది, ప్రధాన విషయం ప్రాథమిక నియమాలకు కట్టుబడి ఉండటం:

1. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద. కాబట్టి తుది ఉత్పత్తిని 12 గంటలకు మించి నిల్వ చేయలేరు.
2. రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉడికించిన మొక్కజొన్న కాబ్స్ నిల్వ. ట్రీట్ తినడానికి మీకు సమయం లేకపోతే, మీరు దానిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు.

   ఇది చేయుటకు, మీరు పాన్ నుండి కాబ్ ను తీసివేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసు హరించాలి. తరువాత, ప్రతి తలను క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో కట్టుకోండి. ఉత్పత్తిని మూడు రోజుల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు. ఉపయోగం ముందు, మొక్కజొన్నను మైక్రోవేవ్‌లో లేదా నీటి స్నానంలో వేడి చేస్తారు.

   కౌన్సిల్. దీర్ఘకాలిక పొదుపు కోసం, మొక్కజొన్న కాబ్స్ ఉప్పు వేయమని సిఫార్సు చేయబడింది. ఉప్పు ఒక సహజ సంరక్షణకారి, కాబట్టి ఇది ఫలితాన్ని ఆదా చేస్తుంది.

3. రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉడికించిన మొక్కజొన్న కెర్నల్స్ నిల్వ. అన్నింటిలో మొదటిది, తృణధాన్యాల ధాన్యం బేస్ నుండి వేరు చేయబడుతుంది. అప్పుడు మేము వాటిని క్రిమిరహితం చేసిన సిద్ధం చేసిన జాడిలోకి బదిలీ చేస్తాము. వేడి సెలైన్ (1 లీటరు నీటికి 20 గ్రాముల ఉప్పు) నింపండి, పైన 2 సెం.మీ. వదిలివేయండి. విషయాలు చల్లబరచడానికి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచడానికి అనుమతించండి. 2 నుండి 3 నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు.
4. ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ. వండిన మొక్కజొన్న కాబ్స్ చల్లబరచాలి, అధిక తేమను వదిలించుకోవాలి. అప్పుడు అతుక్కొని ఉన్న చిత్రంలో కాబ్స్‌ను విడిగా చుట్టండి. ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. ఉపయోగం ముందు, ఉప్పునీటిలో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఘనీభవించిన తృణధాన్యాలు 12 నెలల వరకు నిల్వ చేయబడతాయి.

   ఈ పద్ధతి మొక్కజొన్న యొక్క అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను ఉంచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

నిర్ధారణకు

దాని మాతృభూమిలో, అమెరికాలో, మొక్కజొన్న ఇప్పటికీ ఒక ప్రసిద్ధ ఉత్పత్తి. USA లో, మొక్కజొన్నను కాల్చిన రూపంలో మాంసానికి సైడ్ డిష్‌గా ఇష్టపడతారు. తరచుగా సలాడ్లకు జోడించబడుతుంది. మెక్సికోలో, టోర్టిల్లా టోర్టిల్లాలు మొక్కజొన్న పిండి నుండి కాల్చబడతాయి, వాటిని ఆహారం మరియు వంటకాలుగా ఉపయోగిస్తారు. వంటలో తరచుగా మొక్కజొన్న నూనెను ఉపయోగిస్తారు.