మా స్వదేశీయులకు "టమోటా" మరియు "తయారీ" అనే పదాలు విడదీయరాని భావనలు.
నేలమాళిగలో లేదా బాల్కనీలో నిల్వ చేసిన స్టాక్స్ వద్ద ఒక కర్సర్ చూపు కూడా సరిపోతుంది, వాటిలో ముఖ్యమైన స్థానం టమోటాలకు రసం, అద్జికా మరియు ఇతర గ్యాస్ స్టేషన్ల రూపంలో ఇవ్వబడుతుంది.
ఏదైనా గృహిణికి చాలా వంటకాలు తెలుసు. ఈ అద్భుతమైన పండ్ల రుచిని ఎక్కువ కాలం కాపాడుకోవడానికి అనుమతించే వాటిపై మనం నివసిద్దాం.
ఉపయోగకరమైన చెర్రీ టమోటాలు, ఆకుపచ్చ టమోటాలు, ఎవరు మరియు ఎప్పుడు టమోటా తినకుండా ఉండాలో తెలుసుకోండి.
సిద్ధం చేయడానికి సులభమైన మార్గం: టమోటాలను ఎలా స్తంభింపచేయాలి
టొమాటోలను ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే సరళమైన పద్ధతి ఇది. "ఆధారాలు" నుండి మీకు కత్తి, దోషోచ్కా, కోలాండర్, ఒక ప్లేట్ మరియు ప్యాకేజీలు అవసరం, ఇందులో స్టాక్స్ నిల్వ చేయబడతాయి.
పని కూడా ఇలా ఉంటుంది:
- టొమాటోలు, కడిగిన మరియు తోకలు లేకుండా, సుమారు 1.5x2 సెం.మీ. పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి. కూరగాయలు పగులగొట్టడానికి సమయం దొరికింది, అలాంటి సందర్భాల్లో దెబ్బతిన్న ప్రాంతాన్ని కత్తిరించడం అవసరం.
- అప్పుడు ఫలిత ముక్కలు ఒక కోలాండర్లో వ్యాపించి, ఒక ప్లేట్‌లో ప్రదర్శించబడతాయి. వర్క్‌పీస్ నుండి స్లర్రి వచ్చే వరకు వేచి ఉండండి. మీరు బ్రెయిన్లైన్ టమోటాలను ఉపయోగిస్తే, మీరు ద్రవాన్ని నిలుపుకునే విత్తనాలను తొలగించాలి.
- భవిష్యత్తులో సాస్ తయారు చేయడానికి ప్లాన్ చేస్తున్నప్పుడు, గడ్డకట్టే ముందు కూరగాయల నుండి పై తొక్కను తొలగించడం అవసరం అని గుర్తుంచుకోండి. కానీ సూప్ లేదా పిజ్జా కోసం సన్నాహాలు, ఇది జోక్యం చేసుకోదు.
- ద్రవం పోయిందని నిర్ధారించుకొని, ముక్కలను సాచెట్లలో ప్యాక్ చేయడానికి మిగిలి ఉంది (ఒక్కొక్కటి 600-700 గ్రా, 500 గ్రా - ఇది బల్క్ ఫ్రీజర్ కోసం). ప్యాకేజీకి 1 కిలోల కంటే ఎక్కువ తీసుకోవడం విలువైనది కాదు. గాలి ఉనికి అనుమతించబడుతుంది. ప్యాక్ చేసిన, గట్టిగా కట్టిన బిల్లెట్ మెల్లగా కదిలి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచబడుతుంది.
ఇది ముఖ్యం! గడ్డకట్టడానికి సేకరించిన టమోటాలు కత్తిరించే ముందు, పొడిగా తుడవండి.ఈ పదార్ధం ముందుగా డీఫ్రాస్టింగ్ లేకుండా, నేరుగా వంటలలో చేర్చవచ్చు.
టమోటా గడ్డకట్టడం గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
శీతాకాలం కోసం మెరినేటెడ్ టమోటాలు
బహుశా, టొమాటోలను pick రగాయ చేయని హోస్టెస్ దొరికిన అవకాశం లేదు. ఈ ప్రజాదరణ ఎక్కువగా తయారీ సౌలభ్యం కారణంగా ఉంది. 
కావలసినవి అవసరం
టమోటాలతో పాటు, 3-లీటర్ కూజా అవసరం:
- peppercorn;
- ఆకుకూరలు;
- బే ఆకు;
- గుండ్రని తెలుపు ఆవాలు (1/2 స్పూన్);
- వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 పెద్ద లవంగాలు;
- చక్కెర (6 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.);
- ఉప్పు (2 టేబుల్ స్పూన్లు.);
- ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ 6% (20 మి.లీ).
స్టెప్ బై స్టెప్ వంట ప్రాసెస్
అన్నింటిలో మొదటిది, కంటైనర్ మరియు మూత వేడినీటితో చికిత్స చేసి ఎండబెట్టి. తదుపరి చర్యలు క్రింది విధంగా ఉంటాయి:
- 4-6 బఠానీలు మిరియాలు మరియు పొడి ఆవాలు కూజాలో వేస్తారు.
- బే ఆకు, అలాగే వెల్లుల్లి (మొత్తం లవంగాలు) గురించి మర్చిపోవద్దు. ఈ దశలో అదనపు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడతాయి.
- అప్పుడు మెంతులు మరియు పార్స్లీని కూజాకు పంపుతారు (ఒక ఎంపికగా, తులసి లేదా గుర్రపుముల్లంగి, కానీ ఇది రుచికి సంబంధించిన విషయం).
- ఇప్పుడు అది టమోటాల మలుపు. కనిపించే నష్టం లేకుండా అవి శుభ్రంగా ఉండాలి. వారు మరింత గట్టిగా వేస్తారు.
- అప్పుడు శుభ్రమైన నీరు పోస్తారు.
- మెరినేడ్ కింద ఒక గిన్నె తీసుకొని, కూజాపై రంధ్రాలతో "కాలువ" మూత ఉంచండి లేదా సాధారణ మూతను పట్టుకొని ద్రవాన్ని హరించండి.
- చక్కెర మరియు ఉప్పును ఉప్పునీరులో పోస్తారు, తరువాత గిన్నె ఒక మూతతో కప్పబడి చిన్న నిప్పు మీద వేస్తారు.
- ఉప్పునీరును ఒక మరుగులోకి తీసుకురావడం, స్టవ్ నుండి తీసివేసి వెనిగర్ జోడించండి. ఆదర్శవంతంగా, వారు ఒక ఆపిల్ తీసుకుంటారు (ఇది రుచిని బాగా నిలుపుకుంటుంది మరియు దానికి సూక్ష్మమైన గమనికలను ఇస్తుంది). ఇది చేతిలో లేకపోతే - ఇది పట్టింపు లేదు: సాధారణ 9% సరిపోతుంది, కానీ 40 మి.లీ.
- ఉప్పునీరు కూజాలో పోస్తారు, ఇది వెంటనే కప్పబడి 20-30 నిమిషాలు (అది చల్లబరుస్తుంది వరకు) పక్కన పెట్టబడుతుంది.
మీకు తెలుసా? టొమాటో మాతృభూమిలో, దక్షిణ అమెరికాలో, మీరు ఇప్పటికీ అడవి టమోటాల శ్రేణులను చూడవచ్చు, తరచుగా స్థానిక రైతులను బాధించేవారు.చివరి రోల్ కవర్లో, మరియు కూజా ఒక దుప్పటితో గట్టిగా చుట్టి, అది పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు ఉంటుంది.
ఇది చాలా సులభం, కానీ అలాంటి సరళమైన సాంకేతిక పరిజ్ఞానంలో తరచుగా చర్చలకు కారణమయ్యే ఒక విషయం ఉంది. ఇది ఉప్పునీరుతో నిండిన జాడి యొక్క క్రిమిరహితం గురించి. సాధారణంగా ఈ మానిప్యులేషన్ ఆమోదించబడుతుంది, మరియు పెద్ద పరిమాణంలో టమోటాలు కూడా చాలా సమయం పడుతుంది. అదనంగా, వినెగార్ ఉన్నందున, దాని కోసం ప్రత్యేకంగా అవసరం లేదు. ఈ పద్ధతిని ప్రావీణ్యం చేసుకోవాలని నిర్ణయించుకున్న వారు ఈ క్రమంలో పనిచేయాలి:
- ఉప్పునీరుతో నిండిన కంటైనర్ అధిక సాస్పాన్లో ఉంచబడుతుంది, దాని దిగువన రెండు శుభ్రమైన రాగ్స్ వేయబడతాయి, కేవలం వేడి నీటితో కప్పబడి ఉంటాయి.
- అప్పుడు వేడినీరు కలుపుతారు (కూజా యొక్క సగం ఎత్తు స్థాయికి).
- సాస్పాన్ స్టవ్ మీద ఉంచబడుతుంది మరియు దానిలోని నీటిని మరిగించాలి. 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం, మరియు తొలగించవచ్చు. ఈ సమయానికి, ఉప్పునీరు చాలా వేడిగా మారుతుంది, మరియు పైకి బుడగలు కూజాలో స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి. మీరు షూట్ మరియు రోల్ చేయవచ్చు.
ఇది ముఖ్యం! Pick రగాయ టమోటాలకు మరింత సూక్ష్మ రుచిని ఇవ్వడానికి, పండించేటప్పుడు అనేక కడిగిన ద్రాక్ష లేదా ఎండుద్రాక్ష ఆకులు కూజాలో కలుపుతారు. ఈ విషయంలో, చెర్రీ ఆకు చెడ్డది కాదు.సాధారణంగా, పని యొక్క ఈ భాగం, వారు చెప్పినట్లుగా, “ఒక te త్సాహిక”, అయినప్పటికీ ఇలాంటి ప్రాసెసింగ్‌కు గురైన టమోటాల రుచి చాలా విచిత్రంగా అనిపిస్తుంది.
Pick రగాయ, పుల్లని, pick రగాయ ఆకుపచ్చ టమోటాలు ఎలా చేయాలో తెలుసుకోండి.
టమోటా మరియు పెప్పర్ సలాడ్
శీతాకాలపు చలిలో, వేసవిని సాధారణంగా దాని వెచ్చదనం, సెలవులు మరియు ప్రకృతి బహుమతులు పంటగా గుర్తుంచుకుంటాము. వేడి రంధ్రాల నుండి వచ్చే గ్యాస్ట్రోనమిక్ "గ్రీటింగ్స్" ఇది ఖచ్చితంగా. 
కావలసినవి అవసరం
- టమోటాలు - 1 కిలోలు;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - ఒక్కొక్కటి 300 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఒక కొండతో;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l., కానీ స్లయిడ్ లేకుండా;
- కూరగాయల నూనె - 70 మి.లీ;
- వెనిగర్ 9% - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- ఎరుపు మిరియాలు - ¼ స్పూన్.
ఫోటోలతో దశల వారీ ప్రక్రియ
ఇదంతా మీడియం ముక్కలుగా టమోటాలు ముక్కలు చేయడంతో మొదలవుతుంది. కఠినమైన కాండం తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి.
అప్పుడు ఇతర విధానాలకు వెళ్లండి:
- తీపి మిరియాలు స్ట్రిప్స్‌గా, ఉల్లిపాయలను సగం రింగులుగా కట్ చేస్తారు.
- వెల్లుల్లి చక్కటి తురుము పీట, మరియు క్యారెట్ - పెద్దది.
- అప్పుడు ఆకుకూరలు కట్, మరియు మొత్తం కూరగాయల తయారీ ఒక సాస్పాన్లో ఉంచబడుతుంది.
- కూరగాయల నూనె గురించి మరచిపోకుండా ఆమె ఉప్పు, చక్కెర మరియు ఎర్ర మిరియాలతో కప్పబడి ఉంటుంది.
- అన్ని పదార్ధాలను పూర్తిగా కలపడం, 1 గంటకు కంటైనర్ పక్కన పెట్టడం - కూరగాయలను marinate చేయడానికి ఇది సరిపోతుంది.
- అప్పుడు మీరు వినెగార్ జోడించడం ద్వారా సలాడ్ను మరిగించాలి. ఈ ఉప్పునీరులో, బిల్లెట్ 2-3 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు.
- వేడి నుండి కంటైనర్ను తీసివేసిన తరువాత, వేడి సలాడ్ శుభ్రమైన జాడిలో వేయబడుతుంది, అవి వెంటనే చుట్టబడతాయి. శీతలీకరణ సమయంలో వారు తిరగడం, కవర్ మీద ఉంచడం మరియు దుప్పటి కట్టుకోవడం.
మీకు తెలుసా? టొమాటోస్‌లో సెరోటోనిన్ ఉంటుంది (ఇది ఆనందం యొక్క హార్మోన్ కూడా).మీరు గమనిస్తే, ఉపాయాలు లేవు, మరియు అలాంటి సలాడ్ యొక్క రుచి ఖచ్చితంగా చాలా మందిని మెప్పిస్తుంది.
టొమాటో జామ్, ఆవపిండితో టమోటాలు, ఉల్లిపాయలతో pick రగాయ టమోటాలు, ఉప్పు, led రగాయ, సొంత రసంలో, ఎండిన టమోటాలు, టమోటా సలాడ్లు ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.
అద్జికా తయారీ
బాగా, మీకు ఇష్టమైన అడ్జికి లేకుండా ఎక్కడ చేయండి. దాని తయారీని ఎదుర్కోని వారికి, ఇది చాలా క్లిష్టమైన ప్రక్రియలా అనిపిస్తుంది. నిజానికి, ప్రతిదీ చాలా సులభం.
ఉత్పత్తి జాబితా
- టమోటాలు - 5 కిలోలు.
- తీపి మిరియాలు (ఎరుపు మరియు పసుపు) - 1.8 కిలోలు.
- ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు వేడి మిరియాలు - 150 గ్రా.
- కూరగాయల నూనె - 0.5 లీటర్లు.
- రుచికి ఉప్పు.
వంట ప్రక్రియ
ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు, కడిగిన టమోటాలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి, మరియు మిరియాలు రెండు భాగాలుగా కట్ చేయాలి. ప్రారంభించడం:
- ప్రధాన పదార్థాలు మాంసం గ్రైండర్లో ఉన్నాయి. మొదటి టమోటాలు దాని గుండా వెళతాయి, తరువాత తీపి మరియు వేడి మిరియాలు, మరియు తరువాత ఉల్లిపాయలు.
- పాన్లోకి ప్రవేశించిన ద్రవ్యరాశి పూర్తిగా కలుపుతారు, తరువాత కంటైనర్ మీడియం వేడి మీద (3 గంటలు) ఉంచబడుతుంది. ఒక గంట తరువాత, వర్క్‌పీస్ వాల్యూమ్‌లో తగ్గుతుందని మీరు చూడవచ్చు మరియు 2 తరువాత అది గంజి స్థితికి చేరుకుంటుంది. అడ్జికా కాలిపోకుండా చూసుకోండి.
- ముగింపుకు పదిహేను నిమిషాల ముందు, వెల్లుల్లిని మెత్తగా చూర్ణం చేసి బిల్లెట్‌లో కలుపుతారు, మరోసారి పూర్తిగా కలపాలి.
- అప్పుడు ఉప్పు (రుచికి మార్గనిర్దేశం చేయండి) మరియు కూరగాయల నూనె జోడించండి. మేము జోక్యం చేసుకుంటాము మరియు మొత్తం కూర్పును ఉడకబెట్టడానికి ఇస్తాము.
- అడ్జికా సంసిద్ధతకు వచ్చినప్పుడు, మేము కంటైనర్ను సిద్ధం చేస్తాము. బ్యాంకులు కడిగి ఎండబెట్టి, మూతలు వేడినీటిలో ఉంచుతారు.
- పొయ్యి నుండి తీసిన అడ్జికాను వెంటనే జాడిలో ఉంచి పైకి చుట్టారు. అదనపు స్టెరిలైజేషన్ ఇక్కడ అవసరం లేదు, మరియు స్టాక్స్ కేవలం ఒక దుప్పటితో చుట్టబడి, పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేస్తాయి.
ఇది ముఖ్యం! రెసిపీ అడ్కికిలో ఎర్ర మిరియాలు ఎక్కువగా జలపెనోతో భర్తీ చేయబడతాయి (ఇది మిరపకాయ రకాల్లో ఒకటి). కానీ చాలా రుచిగా ఉన్నందున, ఇది కొంత తక్కువ పరిమాణంలో కలుపుతారు.ఈ విధంగా పొందిన "సీమింగ్" మొదటి వంటకాలకు అద్భుతమైన డ్రెస్సింగ్ మరియు మంచి సైడ్ డిష్ అవుతుంది. ఇది సాధ్యం మరియు సరళమైనది, అడ్జికతో రొట్టె ముక్కను వ్యాప్తి చేస్తుంది. రుచి సాటిలేనిది - శీతాకాలం మధ్యలో నిజమైన వేసవి ట్రీట్.
మీరు అడ్జికాను ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోండి.
శీతాకాలం కోసం ముక్కలు టమోటాలు
టమోటా ఖాళీలకు మరో సాంప్రదాయ వంటకం - సంరక్షణ ముక్కలు. అటువంటి సరళమైన ఉత్పత్తి కూడా దాని విపరీతమైన రుచిని కలిగిస్తుంది. ఈ ప్రభావాన్ని ఎలా సాధించాలో నేర్చుకుంటాము.
ఉత్పత్తి జాబితా
లీటరు కూజాకు మీరు తీసుకోవలసినది:
- మధ్య తరహా క్రీమ్ టమోటాలు;
- 0.5 లీటర్ల నీరు;
- 50 గ్రాముల చక్కెర;
- 4 మిరియాలు;
- 2 బే ఆకులు;
- 1 టేబుల్ స్పూన్. కూరగాయల నూనె;
- bs tbsp లో. l. ఉప్పు మరియు 9% వెనిగర్;
- కొద్దిగా ఆవాలు (అక్షరాలా కత్తి యొక్క కొన వద్ద).
దశల వారీ ప్రక్రియ
ప్రారంభించడం:
- మసాలా దినుసులు (మిరియాలు, బే ఆకు మరియు ఆవాలు) కూజా అడుగున వేస్తారు.
- ఇది కూరగాయల నూనె కలిపిన తరువాత మాత్రమే.
- టొమాటోలను నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేస్తారు. పెడన్కిల్ సహజంగా తొలగించబడుతుంది. లోబుల్స్ గట్టిగా ఒక కూజాలో ఉంచి, పైకి నింపుతాయి.
- ఉప్పునీరు కోసం లైన్. 0.5 ఎల్ వెచ్చని నీటిలో, ఉప్పు మరియు చక్కెర వేసి, సాస్పాన్ నిదానంగా ఉంచండి. ఒక మరుగు, బిందు వినెగార్ తీసుకురండి. సామర్థ్యం తొలగించబడుతుంది.
- జాడీలను వేడి pick రగాయతో నింపి మూతలతో కప్పడం వెంటనే క్రిమిరహితం చేయబడుతుంది (ఈ ప్రక్రియ కొంచెం ఎక్కువ వివరించబడింది).
- చివరి భాగంలో, ఇవన్నీ సాధారణ విధానాలకు దిగుతాయి: రోలింగ్ మరియు శీతలీకరణ.
మీకు తెలుసా? మొదటి టమోటాలను కొలంబస్ స్వయంగా యూరప్‌కు తీసుకువచ్చారు (ఇది 1498 లో). కానీ ఈ పండ్లు రెండు శతాబ్దాల తరువాత మాత్రమే తినదగినవిగా గుర్తించబడ్డాయి - వాటి భాగస్వామ్యంతో వ్రాతపూర్వక వంటకాలలో మొదటిది 1698 నాటిది.ముక్కలు చేసిన లోబుల్స్‌తో పనిచేయడం చాలా సులభం, కానీ వాటికి స్పష్టమైన ప్రయోజనం ఉంది - అలాంటి ఖాళీలు వాటి రుచి లక్షణాలను ఎక్కువసేపు కాపాడుతాయి.
శీతాకాలం కోసం మిరియాలు, దోసకాయలు, వంకాయలు, క్యాబేజీ, గుమ్మడికాయ, స్క్వాష్, పుట్టగొడుగులు, పుట్టగొడుగులు, చాంటెరెల్స్, పుట్టగొడుగులు, ఆపిల్ల, ఉల్లిపాయలు, అరుగులా, పచ్చి బఠానీలు, శీతాకాలం కోసం గ్రీన్ బీన్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.
శీతాకాలం కోసం టమోటా రసం
రసం మీద "ట్విస్ట్" టమోటాలు. బహుశా ఇది వేసవిలో చాలా స్పష్టమైన జ్ఞాపకాలలో ఒకటి మరియు టమోటాల యొక్క అద్భుతమైన పంటను ప్రయోజనంతో రీసైకిల్ చేయడానికి గొప్ప మార్గం. ఈ విధానాన్ని సులభతరం చేయడం క్రింది రెసిపీకి సహాయపడుతుంది.
కావలసినవి అవసరం
ప్రత్యేకంగా, ఈ సందర్భంలో, టమోటాలు మాత్రమే అవసరం. ఉప్పు, వెనిగర్ లేదా చక్కెర రూపంలో సంకలనాలు ఇక్కడ లేవు.
స్టెప్ బై స్టెప్ వంట ప్రాసెస్
సాధారణంగా, అల్గోరిథం అందరికీ సుపరిచితం. సూక్ష్మ నైపుణ్యాలకు శ్రద్ధ చూపుతూ మళ్ళీ పరిశీలించండి:
- కడిగిన టమోటాలను భిన్నాలుగా కట్ చేస్తారు, ఇది అప్రయత్నంగా మాంసం గ్రైండర్లోకి వెళుతుంది. కాండం మిగిలి ఉంది (ఇది ఇంకా తిరుగుతుంది).
- ప్రాసెసింగ్ స్పిన్ సమయంలో చాలా గుజ్జు ఉండవచ్చు. దానిని "పొడిగా" చేయడానికి, ఈ ద్రవ్యరాశి ఆగర్ ద్వారా తిరిగి పంపబడుతుంది. మరియు రసంలో ధాన్యాలు చాలా తక్కువగా లభిస్తాయి.
- తాజా రసంతో పాట్ స్టవ్ మీద ఉంచండి మరియు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఒక మరుగు తీసుకుని. మందపాటి నురుగును తొలగించడం మర్చిపోకుండా 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. చిన్న శబ్దం కేవలం చెదరగొట్టబడుతుంది, రసాన్ని పూర్తిగా కలుపుతుంది.
- ఆ తరువాత, ఒక చిన్న నిప్పు పెట్టబడుతుంది, మరియు రసం వెంటనే శుభ్రమైన జాడిలో పోస్తారు, వెంటనే వాటిని పైకి చుట్టండి.
- మూసివేసిన కంటైనర్ను తారుమారు చేసి, కవర్ మీద ఉంచండి, చుట్టి. స్టాక్స్ చల్లబడే వరకు ప్రతిదీ వేచి ఉండాలి.
ఇది ముఖ్యం! పెద్ద పరిమాణంలో రసంతో పనిచేసేటప్పుడు, దుమ్ము లేదా చిన్న కీటకాలు అక్కడ ప్రవేశించకుండా చూసుకోండి (టొమాటోను ఆరుబయట ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు ఇది సాధారణం కాదు).ఈ విధంగా పొందిన "స్వచ్ఛమైన" రసం లెకో, గుమ్మడికాయ లేదా తాజా టమోటా సంకలనాలను తయారు చేయడానికి అనువైనది (టమోటాలు దాని స్వంత రసంలో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి). అంతేకాకుండా, నిల్వ పరిస్థితుల యొక్క క్లుప్త ఉల్లంఘనతో కూడా ఇలాంటి ట్విస్ట్ ఉన్న బ్యాంకులు పేలవు.
శీతాకాలం కోసం స్ట్రాబెర్రీలు, కోరిందకాయలు, చెర్రీస్, రేగు, ఆపిల్, గూస్బెర్రీస్, పుచ్చకాయ, ఎరుపు, నల్ల ఎండు ద్రాక్ష, పుచ్చకాయలు, చెర్రీస్, క్రాన్బెర్రీస్, యోష్టు, పర్వత బూడిద, సన్బెర్రీ, ఫిసాలిస్, బ్లూబెర్రీస్ ఎలా పండించాలో తెలుసుకోండి.
టమోటాల ఖాళీలను నిల్వ చేయడానికి ప్రాథమిక నియమాలు
శీతాకాలం కోసం పండించిన ఏదైనా ఉత్పత్తి వలె, టమోటాలు వాటి కంటెంట్కు చాలా సున్నితంగా ఉంటాయి. వారి రుచిని ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి, మీరు కొన్ని సూక్ష్మబేధాలను గుర్తుంచుకోవాలి:
- బిగుతు. డబ్బా గట్టిగా చుట్టబడి ఉంటుంది, గాలిలోకి ప్రవేశించడం మినహాయించబడుతుంది (ఉత్తమంగా, ఇది రుచిని కొద్దిగా పాడు చేస్తుంది, కానీ సాధారణంగా ఇది ప్రమాదకరమైన అచ్చు రూపానికి వస్తుంది).
- ఉష్ణోగ్రత మోడ్. రసంతో సామర్థ్యాలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు, కాని పులియబెట్టిన టమోటాలు నేలమాళిగలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మాత్రమే ఉంచబడతాయి. చిన్న మోతాదులో చక్కెర లేదా ఉప్పు స్తంభింపజేయడం -3 వద్ద ఇప్పటికే ఖాళీగా ఉందని గుర్తుంచుకోండి.
- ఆర్ద్రతఇది తడిగా ఉన్న నేలమాళిగలో నిల్వ చేసినప్పుడు, కొన్నిసార్లు జాబితా కోల్పోతుంది. సాధారణంగా, దాని అదనపు జలనిరోధిత ఉల్లంఘన వలన సంభవిస్తుంది (మరో మాటలో చెప్పాలంటే, పైభాగం మరియు గోడలు ప్రవహిస్తాయి). కానీ మరొక కారణం ఉంది, అవి, గదిలో ఎక్కువ పండ్లు మరియు కూరగాయలు నిల్వ చేయడం. టొమాటోస్ అంత దట్టమైన "స్థిరపడటం" ఇష్టపడదు.
- షెల్ఫ్ జీవితం. ఇంట్లో తయారుచేసిన స్పిన్‌లకు అపరిమిత షెల్ఫ్ జీవితం ఉంటుందని నమ్ముతారు. వాస్తవానికి, సరైన కాలం ఒక సంవత్సరం, గరిష్టంగా ఒకటిన్నర.
- సామర్థ్యాలు మరియు కవర్లు. ఉత్తమ ఎంపిక - సాధారణ గాజు కూజా మరియు టిన్ మూత. మూతలు కొనేటప్పుడు, వాటి సమగ్రతను అంచనా వేయండి (లోతైన గీతలు ఉండకూడదు మరియు, డెంట్లు).
మీకు తెలుసా? మా అక్షాంశాలలో, టమోటాలు XVIII శతాబ్దంలో మూలమయ్యాయి, మరియు మొదటి దశాబ్దాలు అవి పూర్తిగా అలంకార రూపంగా పెరిగాయి: సరైన సంరక్షణ లేకుండా పండ్లు పండించలేదు.ఆ పైన, కంటైనర్ యొక్క భద్రత మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ యొక్క జాడలు లేకపోవడం కోసం ఎప్పటికప్పుడు స్టాక్లను తనిఖీ చేయడం మంచిది.
ఈ సరళమైన మార్గాలు టమోటాల ఏడు నిల్వలను అందించడానికి త్వరగా మరియు ఎక్కువ ప్రయత్నం చేయకుండా చేయగలవు. ఈ వంటకాలు మీ శీతాకాలపు మెనుని వైవిధ్యపరచడానికి సహాయపడతాయి. ప్రతిరోజూ మరింత రుచికరమైన మరియు ప్రకాశవంతమైన క్షణాలు పొందండి!
