తరచుగా కూరగాయలు వేరు కూరగాయలు అనే ప్రశ్నకు సమాధానమివ్వలేము, మరియు ఇది అన్ని రూట్ కూరగాయలు కూరగాయలు కాదని ఆలోచనను పెంచుతుంది. వాస్తవానికి, మూల పంటలు కూరగాయల పంటలు, ఇవి మొక్కల భూగర్భ తినదగిన అవయవాల ద్వారా వినియోగించబడతాయి. రూట్ కూరగాయల ద్వారా దుంపలు, క్యారెట్లు, టర్నిప్లు, ముల్లంగి, ముల్లంగి, టర్నిప్లు, పార్స్‌నిప్‌లు, సెలెరీ, పార్స్లీ, అరాకాకా, రుటాబాగా, నుదిటి, పెరువియన్ మాకా, స్కార్జోనెరా, వోట్ రూట్, డైకాన్. మా వ్యాసంలో మేము సర్వసాధారణమైన మరియు వినియోగించిన కూరగాయలను పరిశీలిస్తాము.
బంగాళాదుంపలు
బంగాళాదుంపలు (టెర్బెరిఫరస్ నాట్స్ హాడ్) అనేది నథేడ్ యొక్క జాతికి సంబంధించిన శాశ్వత రూట్-టుబెర్రస్ కూరగాయలు. కుటుంబం సోలనేసి. రష్యన్ భాష పదం "బంగాళాదుంప" జర్మన్ మూలాలను కలిగి ఉంది. జర్మన్ భాషలో, ఇది కార్టోఫెల్ లాగా ఉంటుంది. కానీ ఇది ప్రాధమిక పేరు కాదు, అది ఇటాలియన్లో టార్టుఫో, టార్టుఫోలోగా ఏర్పడింది. 
బంగాళాదుంప ఒక బుష్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంది, దీని ఎత్తు 1 మీ, అనేక కాండాలతో (4 నుండి 8 వరకు). గడ్డ దినుసు వివిధ వారి పరిమాణం నిర్ణయిస్తుంది. రూట్ కాడలు రిబ్బింగ్, భూమిలో ఇమ్మర్షన్ ద్వారా ఉంటాయి. కొన్ని బంగాళాదుంపలు పార్శ్వ ప్రక్రియలు (stolons) కలిగి ఉంటాయి. సవరించిన గట్టిపడటం స్టోలన్స్ యొక్క చిట్కాలను పెంచుతుంది, ఇవి ఆహారం కోసం తగిన మొక్కల ఉత్పత్తులే.
బంగాళాదుంప గడ్డ - ఇది పెరిగిన కిడ్నీ. దీనిలో బయటి పిండి కణాలు, బయట కార్క్ కణజాలం ఉంటాయి. గడ్డ దినుసు యొక్క ఉపరితలంపై ఆక్సిలరీ మొగ్గలు (కళ్ళు) ఉన్నాయి. వాటి నుండి కొత్త రెమ్మలు పెరుగుతాయి. ప్రతి గడ్డ దినుసులో 8 మొగ్గలు ఉంటాయి, ఒక్కొక్కటి మూత్రపిండాలు ఉంటాయి. మొదట మొలకెత్తిన ఆ మూత్రపిండాన్ని ప్రధానమైనది, మిగిలినది - నిద్రపోవడం. స్లీపింగ్ మొగ్గలు మేల్కొని బలహీనమైన రెమ్మలను ఏర్పరుస్తాయి. దీనికి విరుద్ధంగా, ప్రధాన మొగ్గ బలమైన రెమ్మలు ఉత్పత్తి చేస్తుంది. 
గడ్డ దినుసు ఉపరితలం కాయధాన్యాలు కప్పబడి ఉంటుంది. ఈ అవయవాలు బంగాళాదుంపలలో గాలి మరియు నీటిని ప్రసారం చేయడానికి రూపొందించబడ్డాయి.
రూట్ యొక్క ఆకారం భిన్నంగా ఉంటుంది: రౌండ్, పొడుగుచేసిన, ఓవల్. బంగాళాదుంపల యొక్క చుక్క తెలుపు, గులాబీ, వైలెట్ కావచ్చు. మాంసాన్ని తరచూ తెల్ల, క్రీమ్ లేదా పసుపు రంగు కలిగి ఉంటుంది.
మీకు తెలుసా? 18 వ శతాబ్దం నుంచి బంగాళదుంపలు ఇకపై అలంకారమైన మొక్కగా పరిగణించబడలేదు. 1772 లో, వ్యవసాయ శాస్త్రవేత్త ఆంటోయిన్-అగస్టే పార్మాంటియర్ బంగాళాదుంపలు తినదగినవని నిరూపించారు.రూట్ సిస్టం ఫైబొరేస్, భూమి యొక్క ఉపరితలం క్రింద 20-40 సెం.మీ. చిగురించే సమయంలో పీక్ రూట్ అభివృద్ధి జరుగుతుంది. దుంపలు పండినప్పుడు, మూలం చనిపోతుంది.
బంగాళాదుంప ఆకులు వేర్వేరు ఆకారాలలో వస్తాయి: బేసి-పిన్నేట్, విచ్ఛిన్నం. వెరైటీ ఆకుల రంగును నిర్ణయిస్తుంది. ఇది లేత ఆకుపచ్చ, ఆకుపచ్చ, ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకులను ఉనికిలో ఉంది.
బంగాళాదుంప రకాలలో పువ్వులలో అనేక పువ్వులు ఉన్నాయి: తెలుపు, పింక్, ఊదా. బంగాళాదుంప కూడా ఫలవంతమవుతుంది, కాని క్రాస్ ఫలదీకరణం ఉపయోగించే రకాలు ఉన్నాయి. 
ఇది ముఖ్యం! బంగాళాదుంప యొక్క పండ్లు సెప్టెంబర్ వరకు ఏర్పడతాయి. ఇవి రెండు సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో కండకలిగిన ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు పండ్లచే సూచించబడతాయి. వాటి వాసన స్ట్రాబెర్రీలను గుర్తుకు తెస్తుంది, అయితే వాస్తవానికి అవి సోలనిన్ కలిగి ఉన్నందున అవి చాలా విషపూరితమైనవి. అందువలన, ఏ సందర్భంలో వాటిని ప్రయత్నించండి కాదు.ప్రతి బుష్ మీద చాలా విత్తనం ఉంటుంది (0.5 గ్రా బరువుతో సుమారు 1000 ముక్కలు). కానీ వాటిని సంతానోత్పత్తిగా (నాటడానికి) ఉపయోగించరు, ఎంపిక ప్రయోజనం కోసం మాత్రమే.
ఎంచుకున్న బంగాళాదుంప దుంపలు ఎండలో నిల్వ చేయలేము. అవి ఆకుపచ్చగా మారి మానవ ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరమైన సోలనిన్ కలిగి ఉంటాయి. 
దుంపలలో చాలా నీరు (75%) మరియు పొడి పదార్థం (25%). "పొడి పదార్థం" ద్వారా మేము కార్బోహైడ్రేట్లు (సగటున 16%, చక్కెరలు 2%), ప్రోటీన్లు (2 గ్రా), కొవ్వులు (0.2 గ్రా), 1% ఫైబర్ మరియు పెక్టిన్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు.
బంగాళాదుంపలు ఉత్పత్తులు పిండిలో అధికం. వివిధ రకాల్లో 14 నుంచి 22% పేర్కొనబడిన భాగం ఉంది. ఇది సులభంగా జీర్ణమవుతుంది, మరియు ce షధాలకు ముడి పదార్థం కూడా.
బంగాళాదుంప పేగు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, ఎందుకంటే ఫైబర్ మరియు పెక్టిన్ కారణంగా ఇది కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగిస్తుంది. ఇందులో విటమిన్లు ఎ, బి 2, బి 6, సి, ఇ, హెచ్, కె, పిపి కూడా ఉన్నాయి. ఉత్పత్తిలో పొటాషియం, మెగ్నీషియం, సోడియం, ఇనుము, రాగి, జింక్, అయోడిన్, మాంగనీస్ ఉన్నాయి. అధిక కేలరీల కంటెంట్ కారణంగా (100 గ్రాముకు 76 కిలో కేలరీలు), బంగాళాదుంప ob బకాయం ఉన్నవారికి తగినది కాదు. 
క్యారెట్లు
క్యారెట్ పేరు రెండు సంవత్సరాలు దీనిలో మొదటి సంవత్సరానికి ఆకుల రోసెట్ ఏర్పడుతుంది, ఒక మూల పంట, మరియు రెండవ సంవత్సరం నాటికి - విత్తనాలతో కూడిన పొద. యూరప్, ఆఫ్రికా, ఆస్ట్రేలియా, న్యూజిలాండ్, అమెరికాలో పంపిణీ చేయబడింది.
క్యారట్లు యొక్క తినదగిన భాగం వేర్వేరు ద్రవ్యరాశి (30-200 గ్రా). కీటకాలు మరియు గాలి ఈ మొక్క యొక్క ఫలదీకరణం లో పాల్గొనడానికి.
మూల పంటకు మూడు భాగాలు ఉన్నాయి: రూట్, మెడ మరియు తల. తల పైన ఆకులు రోసెట్టే మరియు మొగ్గలను ఏర్పరుస్తాయి. మెడ చుట్టూ మూలాలు లేదా ఆకులు లేవు. క్యారెట్లు అండాకార మరియు శంఖాకారంగా ఉంటాయి. 
పువ్వులు గొడుగును ఏర్పరుస్తాయి. క్యారెట్లలో పెటియోలేట్ ఈక ఆకులు ఉంటాయి. విత్తనాలు పొడవుగా ఉంటాయి. వాటి ఉపరితలంపై చిన్న వచ్చే చిక్కులు ఉన్నాయి. 1000 విత్తనాలు 1-2.8 g నుండి బరువు ఉంటుంది.
మీకు తెలుసా? ఈజిప్షియన్ల మూలాల నుండి క్యారెట్ వాస్తవానికి ఊదా రంగు అని అంటారు. ఆరెంజ్ రకాలు మొదట హాలండ్ లో కనిపించాయి. ఈ రోజుల్లో, ఒక క్యారెట్ నారింజ, నలుపు, ఆకుపచ్చ, ple దా, తెలుపు ఉంది.క్యారెట్ కెరోటిన్ రెటీనా సాధారణంగా పనిచేయడానికి సహాయపడుతుంది. అందువలన, చాలా చదివే ఎవరికైనా చిన్న వస్తువులను ఎదుర్కోవలసి ఉంటుంది, వారు ఎప్పటికప్పుడు చాలా శ్రద్ధగలవారై ఉండాలి, క్యారెట్లు తినాలి. అదనంగా, బీటా కెరోటిన్, యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా, శరీరంలోని యువతను పొడిగిస్తుంది. దృష్టి తో ఇప్పటికే కొన్ని సమస్యలు ఉంటే, అప్పుడు క్యారట్లు కూడా సహాయపడుతుంది.
క్యాలరీ క్యారట్లు - 100 గ్రాములకు 32 కిలో కేలరీలు. ప్రోటీన్లు 1.3 గ్రా, కొవ్వు 0.1 గ్రా, కార్బోహైడ్రేట్ 6.9 గ్రా. అలాగే క్యారెట్‌లో 88 గ్రాముల నీరు, మోనోశాకరైడ్లు, డైసాకరైడ్లు, స్టార్చ్, పెక్టిన్, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, బూడిద ఉంటాయి. క్యారెట్లు విటమిన్స్ A, B, PP, C, E మరియు K, ఖనిజాలు: అయోడిన్, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, జింక్, భాస్వరం, ఇనుము, రాగి, క్రోమియం కలిగి ఉంటాయి. ఇవి చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొరపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. క్యారెట్‌లో కూడా ముఖ్యమైన నూనెలు ఉంటాయి. లిక్కర్, సౌందర్య సాధనాలు, పరిమళ ద్రవ్యాల తయారీకి వీటిని ఉపయోగిస్తారు.ఆకుకూరల
Celery - నుండి ఒక మొక్క గొడుగు కుటుంబం (అపియాసి). Celery సువాసన - అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన జాతులు. చిక్కగా ఉన్న మూలాన్ని కలిగి ఉన్న ఈ మొక్క చిత్తడి నేలలు మరియు ఉప్పు చిత్తడి నేలల సమీపంలో తేమగా ఉండే ప్రదేశాలలో ఉత్తమంగా జీవించింది. సగటు ఎత్తు 1 మీటర్లు, ఆకులు పిన్నేట్, ఇవి స్టైరేట్ బ్రాంకి కొండపై ఉంటాయి. ఆకుపచ్చ రంగులో ఉన్న చిన్న పరిమాణాలు పుష్పాలను ఒక గొడుగుతో కలిపి సంక్లిష్ట ఇంఫ్లోరేస్సెన్సెన్లుగా కలుపుతాయి. 17 రకాల సెలెరీలు ఉన్నాయని ప్లాంట్ లిస్ట్ డేటా పేర్కొంది. 
అన్ని సెలెరీ విభాగాలు తినదగినవి, కానీ ఎక్కువగా కాండం వాడండి. Petioles ఆకుపచ్చ రంగు, పదునైన వాసన, అసాధారణ రుచి కలిగి ఉంటాయి. ఉత్పత్తి యొక్క కేలరీల విలువ 100 గ్రాముకు 12 కిలో కేలరీలు. ప్రోటీన్లు 0.9 గ్రా, కొవ్వు 0.1 గ్రా, కార్బోహైడ్రేట్ 2.1 గ్రా. 100 గ్రాముల ఒలిచిన గడ్డ దినుసులో 320 మి.గ్రా పొటాషియం, 80 మి.గ్రా ఫాస్పరస్, 68 మి.గ్రా కాల్షియం, 9 మి.గ్రా మెగ్నీషియం, 0.15 mg మాంగనీస్, 0.31 mg జింక్, 0.53 mg ఇనుము.
ఐరన్, మెగ్నీషియం మరియు కాల్షియం హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలను పెంచుతాయి, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తాయి, వాపు నుండి ఉపశమనం పొందుతాయి. Celery అంటువ్యాధులు నిరోధిస్తుంది, అథెరోస్క్లెరోసిస్ వ్యతిరేకంగా ఒక రోగనిరోధక, నాడీ వ్యవస్థ ఒక ఉపశమన ప్రభావం కలిగి, గర్భస్రావం హైపర్ టెన్షన్, మరియు ప్రేగుల మెరుగుపరుస్తుంది.
ఇది ముఖ్యం! ఒక వ్యక్తికి ఒక మూత్రపిండా రాయి దొరికినట్లయితే, శరీరమంతా రాళ్ళ కదలికను ప్రేరేపించడంతో, ఆకుకూరలని తినకూడదు. థ్రోంబోఫ్లబిటిస్ మరియు అనారోగ్య సిరలు సెలెరీ తినలేనప్పుడు. మహిళ గర్భం యొక్క రెండవ లేదా మూడవ త్రైమాసికంలో ఉంటే ఈ మొక్క ఉపయోగించవద్దు.
అల్లం
అల్లం అనేది శాశ్వతమైన హెర్బ్ అల్లం కుటుంబం. ఈ ఉత్పత్తిలో ఏడు రకాలు ఉన్నాయి.
దక్షిణ ఆసియాలో అల్లం మొదట పెరిగింది. ఈ రోజుల్లో దీనిని చైనా, ఇండియా, ఇండోనేషియా, ఆస్ట్రేలియా, పశ్చిమ ఆఫ్రికా, జమైకా, బార్బడోస్‌లలో పండిస్తున్నారు.
అల్లం రైజోమ్ అనుబంధం. మూలాల నుండి నార వ్యవస్థ ఏర్పడుతుంది. మూలాలు ప్రాధమిక నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి, వాటి బయటి కార్క్ కణజాలం; సెంట్రల్ సిలిండర్ కిరణాల రింగ్ కలిగి ఉంటుంది, ఇవి ఫైబర్స్ గా విభజించబడ్డాయి. నిటారుగా, గుండ్రంగా లేదు, గుండ్రంగా లేదు. 1 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ పరిమాణంతో ఇంటర్నోడ్లు ఉన్నాయి. మొక్క యొక్క ఆకులు ప్రత్యామ్నాయంగా, సరళంగా, మొత్తం, కోణాలతో ఉంటాయి. 
పువ్వులు పెడన్కిల్స్‌పై ఉన్నాయి, స్పైక్ ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లలో భాగం. ట్రైకస్పిడ్ బాక్స్ పండుగా పరిగణించబడుతుంది.
అల్లం రైజోమ్ మొక్క యొక్క తినదగిన భాగం. ఇది అదే విమానంలో ఉన్న రౌండ్ ముక్కలు రూపంలో ఉంటుంది.
క్యాలరీ అల్లం - 80 కిలో కేలరీలు. మాంసకృత్తులు 1.8 గ్రా, కొవ్వు 0.8 గ్రా, కార్బోహైడ్రేట్లు 15.8 గ్రా .ప్రాంతంలో 1.5% జింగోల్, రెసిన్, స్టార్చ్, పంచదార, కొవ్వు ఉన్న ముఖ్యమైన నూనె (1-3%) ఉంటుంది. అల్లం విటమిన్ సి, బి 1, బి 2 మరియు అమైనో ఆమ్లాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. 
అల్లం జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను ప్రేరేపిస్తుంది, అపానవాయువుకు చికిత్స చేస్తుంది, ఆకలి, జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది, సయాటికా, గాయాలు, దగ్గు, జలుబు చికిత్సకు సహాయపడుతుంది, విష పదార్థాల శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది. ఇది "జీర్ణ సుగంధం", ఇది ఆహార జీర్ణక్రియ మరియు రక్త ప్రవాహాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
అల్లం, క్రెస్, కలేన్ద్యులా, ఒరేగానో (ఒరేగానో), చెర్విల్, సేజ్ మేడో గడ్డి, కాలే క్యాబేజీ, లియుబ్కా బిలోవ్, యుక్కా, డాడర్ మరియు సోంపు కూడా జీర్ణవ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.
స్వీడన్కు
రుతాబాగా రెండు సంవత్సరాల వయస్సు, అతను మానవులకు ఆహారంగా మరియు పశుగ్రాసంగా పనిచేస్తాడు; క్యాబేజీ (బ్రాసికా) జాతికి చెందిన జాతులు క్యాబేజ్ కుటుంబం. ఇది టర్నిప్లు తో క్యాబేజీ యొక్క కలయిక భావిస్తారు. అత్యంత ఉత్పాదక రకాలను "క్రాస్నోసెల్స్‌కాయ" మరియు "స్వీడిష్" గా గుర్తించారు. దాని ఆకారం దుంపల వలె కనిపిస్తుంది, కానీ దాని రంగు లిలక్ మరియు తెలుపు. మాంసం కొంచెం చేదుగా ఉంటుంది, ఇది టర్నిప్ లాగా రుచి చూస్తుంది. స్వీడన్, రష్యా, స్కాండినేవియా, జర్మనీ, ఫిన్లాండ్లో పంపిణీ చేయబడింది. 
మీకు తెలుసా? కొన్ని రష్యన్ నగరాలు మరియు గ్రామాలలో, స్వీడన్ ను బ్రూక్, బుఖ్వాయ్, బుష్మా, గలంక, గ్రుహ్వోయి, కామెర్లు, భూమి నివాసం, కాలేగా, కలివా, కలిగా, కలికా, జర్మన్ లేదా స్వీడిష్ టర్నిప్ అంటారు. పొరపాటున, బీట్‌రూట్‌ను వాపు అంటారు, కానీ వాస్తవానికి ఇది పూర్తిగా భిన్నమైన మొక్క.స్వీడన్ కాడలు నేరుగా, పొడవాటి, ఆకురాల్చేవి. దిగువ కరపత్రాలు లైర్‌ను పోలి ఉంటాయి, బదులుగా సన్నగా ఉంటాయి. మొక్క బూడిద రంగు.
మృదులాస్థి అనేది బ్రష్. రేకులు బంగారు రంగు. ఈ పండు 5-10 సెం.మీ పొడవు, కొద్దిగా ఎగుడుదిగుడు, 1-3 సెం.మీ. యొక్క పెడికిల్ పరిమాణం, శంఖాకార చిమ్ము (1-2 సెం.మీ), విత్తనాలు లేవు, అరుదుగా ఒకటి లేదా రెండు విత్తనాలతో ఉంటుంది. విత్తనాలు బంతుల రూపంలో ఉంటాయి, ముదురు గోధుమ రంగులో ఉంటాయి, చిన్న కణాలు 1.8 మిమీ వ్యాసంతో ఉంటాయి. 1000 విత్తనాలు సుమారు 2.50-3.80 గ్రాములు బరువు కలిగి ఉంటాయి. 
రూట్ గుండ్రంగా, ఓవల్, సిలిండర్ ఆకారంలో ఉంటుంది. పల్ప్ మరియు క్రస్ట్ యొక్క రంగు వివిధ ఆధారపడి ఉంటుంది.
కేలరీ మొక్కలు 100 గ్రాముకు 37.5 కిలో కేలరీలు, కార్బోహైడ్రేట్లు - 7.3 గ్రా, కొవ్వు - 0.16 గ్రా, నత్రజని పదార్థాలు - 1.1 గ్రా, ప్రోటీన్ -1.2 గ్రా. అదనంగా, రుటాబాగా సెల్యులోజ్, స్టార్చ్, పెక్టిన్స్, విటమిన్లు B1, B2, P, C, కెరోటిన్, నికోటినిక్ ఆమ్లం, ఖనిజ లవణాలు (పొటాషియం, సల్ఫర్, భాస్వరం, ఇనుము, కాల్షియం). రుతాబాగా టర్నిప్స్ కంటే ఖనిజాలతో ఎక్కువ సంతృప్తమవుతుంది.
ఈ ఉత్పత్తి మూత్రవిసర్జన కోసం, కఫం ద్రవీకరించడానికి, మూత్రవిసర్జనగా ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. జ్యూస్ టర్నిప్లు విటమిన్ల కొరతతో చికిత్స పొందుతాయి, అవి గాయాలను సమర్థవంతంగా నయం చేస్తాయి. సాధనం ఆహారం, పొట్టలో పుండ్లు, కొలిక్. తీవ్రమైన పేగు వ్యాధులు మాత్రమే విరుద్ధంగా ఉంటాయి. 
మీకు తెలుసా? జోహాన్ వోల్ఫ్‌గ్యాంగ్ వాన్ గోథే స్వీడన్‌ను తన అభిమాన కూరగాయగా భావించాడు.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ - సన్ఫ్లవర్ జాతికి చెందిన మూలికా శాశ్వత ఆస్ట్రోవ్ కుటుంబం యొక్క. ఒకే పేరు "మట్టి పియర్", "జెరూసలేం ఆర్టిచోక్", "బుల్బా", "బౌలెవార్డ్", "డ్రమ్". ఈ పేరుకు బ్రెజిలియన్ మూలాలు ఉన్నాయి, ఎందుకంటే ఇది బ్రెజిల్ నుండి వచ్చిన భారతీయుల తెగకు పేరు పెట్టడం నుండి వచ్చింది - టుపినాంబ. నివాసం - బ్రెజిల్, ఉత్తర అమెరికా, యుకె, ఫ్రాన్స్, ఉక్రెయిన్, రష్యా, ఆస్ట్రేలియా, జపాన్. ప్రతి ఒక్కరూ ఇప్పటికే ఉన్న 300 రకాల నుండి తగినదాన్ని ఎంచుకోవచ్చు.
మొక్క యొక్క మూలాలు బలంగా మరియు లోతుగా ఉంటాయి. తినదగిన దుంపలు భూగర్భ రెమ్మలు, క్యాబేజ్ పోకర్ లేదా టర్నిప్ వంటి రుచి, తెలుపు, పసుపు, ఊదా లేదా ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి. స్టెమ్ నిటారుగా, సుమారు 40 సెం.మీ. 
తగ్గిన కాండాల రూపంలో ఆకులు. తక్కువ వాటిని అండాకారంగా లేదా హృదయ ఆకారంలో ఉంటాయి, ఎగువ వాటిని పొడిగా ఉంటాయి, అండాశయం. పువ్వులు బాస్కెట్లలో (వ్యాసం 2-10 సెంమీ) భాగం. పుష్పించే సమయం - ఆగస్టు నుండి అక్టోబర్ వరకు. పండ్లు అచీన్స్.
దుంపలు యొక్క రసాయన కూర్పు బంగాళదుంపలు పోలి ఉంటుంది. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క కేలరిక్ కంటెంట్ 100 గ్రాలకు 61 కిలో కేలరీలు, అది ప్రోటీన్ యొక్క 2.1 గ్రా, కొవ్వు 0.1 గ్రా, మరియు 12.8 గ్రా కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది. అంతేకాక, రూట్ కూరగాయలలో ఖనిజ లవణాలు, ఇన్సులిన్ (కరిగే పాలిసాచరైడ్స్) (16-18%), ఫ్రూక్టోజ్, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, నైట్రోజనస్ పదార్థాలు (2-4%) ఉన్నాయి. ఉత్పత్తి విటమిన్లు B1, C, కెరోటిన్ సమృద్ధిగా. కాండం మరియు ఆకులు నుండి పోషకాల ఉద్యమం ఉన్నందున గడ్డ దినుసులో చక్కెర శాతం పెరుగుతుంది. 
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ గౌట్, రక్తహీనత, es బకాయం కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఉడకబెట్టిన పులుసు రక్తపోటు, హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. అధిక వాయువు కంటెంట్, స్మోగ్, గాలి, మట్టి, నీటిలో వ్యర్థాల ఉద్గారాలను కలిగి ఉన్న నగరాల నివాసితులకు అనుకూలం. అటువంటి పర్యావరణ పరిస్థితి యొక్క పరిణామాలను జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ తటస్థీకరిస్తుంది. శరీరం నుండి భారీ లోహాలు, రేడియోన్యూక్లైడ్లు, విష పదార్థాలను కూడా తొలగిస్తుంది. ఇంధనం యొక్క ఈ యాంటీ-టాక్సిక్ ఆస్తి ఇన్సులిన్ మరియు ఫైబర్ సంకర్షణకు కారణమైంది, ఇవి జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క భాగాలు. ఈ మూల పంటలో చెరకు లేదా చెరకు కంటే ఎక్కువ "చక్కెర" ఉంటుంది.
అపానవాయువు, అధిక వాయువు కారణం కావచ్చు.
మీకు తెలుసా? జపాన్, హాలండ్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ టోపినాంబర్ కాఫీని ఉత్పత్తి చేస్తాయి.
ముల్లంగి
ముల్లంగి - ముల్లంగి జాతికి చెందిన ఒక సంవత్సరం లేదా రెండు సంవత్సరాల మూల కూరగాయ క్యాబేజ్ కుటుంబం. లాటిన్ మూలం పేరు: రాడిక్స్ - రూట్. ముల్లంగి మధ్యప్రాచ్యంలో జన్మించింది, కానీ దీనిని ఐరోపా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో కూడా పండిస్తారు. ముల్లంగి వినియోగంలో నెదర్లాండ్స్ మొదటి స్థానంలో ఉంది. 
క్యాలరీ ముల్లంగి 100 గ్రాముకు 14 కిలో కేలరీలు, ప్రోటీన్లు - 1.1 గ్రా, కొవ్వులు - 0.1 గ్రా, కార్బోహైడ్రేట్లు - 2.0 గ్రా, మరియు 94 గ్రా నీరు, పొటాషియం, కాల్షియం, భాస్వరం, ఇనుము, ఫ్లోరిన్, ఖనిజ లవణాలు, రిబోఫ్లేవిన్, థియామిన్ , నికోటినిక్ ఆమ్లం, విటమిన్లు బి 1, బి 2, బి 3, సి, పిపి.
ముల్లంగి మూలాలు వ్యాసం, రౌండ్, ఓవల్, దీర్ఘచతురస్రాల్లో 2-8 సెంటీమీటర్లు. మూల పంట గులాబీ లేదా ఎరుపు చర్మంతో కప్పబడి ఉంటుంది. చేదు రూటు రుచి కారణం ఆవాల నూనె. 
ముల్లంగి వేరుచేసిన ఆకుల చిన్న గుడ్డను ఏర్పరుస్తుంది. పుష్పగుచ్ఛము పూల పూల పూలు పుష్పాలు. విత్తనాలు విత్తనాల తర్వాత 60 రోజులలో ఈ మొక్క పుష్పించే ప్రారంభమవుతుంది, పుష్పించే నెలలో ఒకటి ఉంటుంది.
ముల్లంగి as షధంగా ఉపయోగిస్తారు హృదయ వ్యాధులు, ఎథెరోస్క్లెరోసిస్, ఊబకాయంతో. ముల్లంగి ప్రేగులను మెరుగుపరుస్తుంది. ముల్లంగి యొక్క కూర్పులో ఉన్న సిలికాన్, కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగిస్తుంది, కీళ్ళ యొక్క రోగనిరోధకత మరియు చలనశీలతను మెరుగుపరుస్తుంది.
హెల్బోర్, ఒరేగానో (ఒరేగానో), చెర్విల్, కారవే, రోకాంబోల్, లోచ్, హాప్స్, ఆక్సాలిస్, కలేన్ద్యులా మరియు బటర్‌కప్‌లు, అలాగే ముల్లంగిలు హృదయ రోబోట్‌పై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.ఈ మూలంలో ముఖ్యమైన నూనె యొక్క అధిక స్థాయిలు ప్రతికూలంగా వ్యాప్తి చెందుతాయి, పాంక్రియాటిస్, మరియు ఎర్రబడిన పిత్తాశయం కలిగిన వ్యక్తులను ప్రభావితం చేయవచ్చు.
మీకు తెలుసా? రాడిష్ స్పేస్ స్టేషన్లో పెరగడానికి ప్రయత్నించాడు. అతను చిన్న పంట కాలం (30 నుండి 45 రోజులు) మరియు పోషక మూలాలు మరియు ఆకులు కలిగి ఉంటుంది కారణం కోసం ఎంపిక చేశారు. అందువలన, ఈ ఉత్పత్తి కూడా స్పేస్ పరిస్థితుల్లో ఉత్పత్తి సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
ముల్లాంటి
Pasternak ఒక ద్వైవార్షిక మరియు శాశ్వత ఉంది గొడుగు కుటుంబాలు. ఇది ఫ్లాట్ మరియు పర్వత పచ్చికభూములలో, పొదల్లో విస్తృతంగా వ్యాపించింది. ఈ మొక్కను కొన్నిసార్లు పస్టర్డ్, ఫీల్డ్ బోర్ష్, బెర్రీ ఫీల్డ్, ట్రాగస్, కాండం, వైట్ రూట్ అని పిలుస్తారు. నామకరణ జర్మన్ నుండి స్వీకరించబడింది, మరియు ప్రాధమిక లాటిన్ పేరు పాస్టినాకా (పాస్టినరీ నుండి - తీయమని). ఐరోపా మరియు మధ్య ఆసియా, కాకసస్, బాల్కన్లలో పెరుగుతుంది. 
మీకు తెలుసా? ఆధునిక స్విట్జర్లాండ్లో నియోలిథిక్ శకంలో ముసలితన విత్తనాలు ఇప్పటికే ఉనికిలో ఉన్నాయి. బంగాళాదుంపలు ఐరోపాకు తీసుకువచ్చే వరకు పాష్కార్క ప్రధానమైన ఆహారాలలో ఒకటి.పెరుగుదల యొక్క మొదటి సంవత్సరంలో, ఒక పెద్ద తెల్లటి మూలం పెరుగుతుంది మరియు ఒక రోసెట్టే ఉంటుంది, దీనిలో 3 నుండి 7 విడదీయబడిన ఆకులు ఉంటాయి, దీని ఎత్తు 60-70 సెం.మీ. బ్రాంచ్డ్ పెడన్కిల్ రెండవ సంవత్సరం అభివృద్ధిలో కనిపిస్తుంది, దానిపై పువ్వులు మరియు విత్తనాలు కనిపిస్తాయి.
మొక్కకు ఆమోదయోగ్యమైన ఉష్ణోగ్రత 15 నుండి 18 ° C వరకు ఉంటుంది. పార్స్నిప్ ఆకులు 20 ° C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద అస్థిరతలను స్రవిస్తాయి. వారు వ్యక్తి యొక్క చర్మాన్ని తీవ్రంగా దహనం చేయవచ్చు. 
క్యాలరీ పార్స్నిప్ 47 కిలో కేలరీలు, 1.4 గ్రా ప్రోటీన్, 0.5 గ్రా కొవ్వు, 9.2 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు. అదనంగా, పార్స్నిప్ అనేక విటమిన్లు కలిగి: సి, B1, B2, B6, PP, అలాగే కెరోటిన్, ముఖ్యమైన నూనెలు, furocoumarins, ఎంజైమ్లు, పెక్టిన్, ఫైబర్.
ఈ మొక్కలో క్యారెట్లు మరియు పార్స్లీ వంటి పదునైన తీపి వాసన ఉంటుంది. జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపర్చడానికి ఊబకాయం, పిత్తాశయ వ్యాధి, గౌట్, క్షయవ్యాధి, న్యుమోనియా, చికిత్సకు పాష్కార్క్ను ఉపయోగిస్తారు. మొక్క జీవక్రియను సర్దుబాటు చేస్తుంది, రాళ్ళు మరియు లవణాలను తొలగిస్తుంది. 
మీకు తెలుసా? చాలా మంది ప్రజలు ఈ ప్రశ్న గురించి ఆందోళన చెందుతున్నారు: ఉల్లిపాయ ఒక మూల కూరగాయ లేదా కూరగాయ. మూలం వద్ద, పండు సవరించిన మూలం, ఉల్లిపాయ ఒక మార్పు చేసిన కాండం. అందువలన, బల్బ్ ఒక రూట్ కూరగాయల కాదు, కానీ కూరగాయలు సూచిస్తుంది.
మేము చూసినట్లుగా, అన్ని పంటలకు కూరగాయలు సాధారణమైనవి, స్పైసి, ఉల్లిపాయలు, కాయగూరలు, చిక్కుళ్ళు మరియు ఇతరులతో పాటు మొక్కల సమూహాలలో రూట్ పంటలు ఒకటి. పైన ఒక వివరణాత్మక ఇవ్వబడింది ఎక్కువగా ఉపయోగించే మూల పంటల జాబితా, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి చాలా పోషకమైనవి, వివిధ మానవ అవయవాల పనితీరును మెరుగుపరచడానికి, జీవక్రియను వేగవంతం చేయడానికి ఉపయోగపడతాయి. Они могут быть использованы в качестве профилактических или лекарственных средств от многих недугов.
