ఈ మసాలాను "రాయల్ గడ్డి" అంటారు. బాసిలికాను మధ్యధరా జన్మస్థలంగా పరిగణిస్తారు, కాని యూరోపియన్లు మొదట తులసిని మెచ్చుకోలేదు, కాని ఈ మసాలా వెంటనే మధ్యప్రాచ్యం మరియు భారతదేశంలో ప్రాచుర్యం పొందింది.
ఫ్రాన్స్‌లో XVI శతాబ్దంలో మాత్రమే, అతను ప్రశంసలు అందుకున్నాడు మరియు తులసితో రుచికోసం చేసిన వంటలను అందించడం ప్రారంభించాడు.
వ్యాసంలో మేము ఆకుపచ్చ తులసి యొక్క అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రకాలను ఫోటోతో పరిశీలిస్తాము, ఇంట్లో మరియు బహిరంగ ప్రదేశంలో ఎలా పెంచుకోవాలి. ఈ మొక్క యొక్క ఉపయోగకరమైన మరియు వైద్య లక్షణాల గురించి కూడా మేము తెలియజేస్తాము.
ఈ మొక్క ఏమిటి?
తులసి ఆకుపచ్చ మరియు ple దా రంగులో ఉంటుంది. ఆకుపచ్చ రకాలు యూరోపియన్ దేశాలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. రష్యాలో, కాకసస్, ఆసియా, ple దా తులసి విస్తృతంగా వ్యాపించింది, ఇది ఆకుపచ్చతో పోలిస్తే, బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది చాలా ఓరియంటల్ వంటకాల తయారీలో విలువైనదిగా మరియు ఉపయోగించబడుతుంది.
మసాలా ఆకుపచ్చ యొక్క గరిష్ట వాసన, అలాగే ple దా, పుష్పించే సందర్భంగా వెలువడుతుంది. రెండు మొక్కలను పెంచే మరియు సంరక్షణ చేసే పద్ధతి ఒకేలా ఉంటుంది.
జాతులు మరియు రకాలు ఫోటోలు
అప్పుడు మీరు ఆకుపచ్చ తులసి యొక్క ఉత్తమ రకాల ఫోటోలను చూడవచ్చు.
లవంగం
అన్ని రకాల్లో అత్యధికం, సలాడ్లు మరియు మాంసం వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.
బాసిలిస్క్చే
మిరియాలు మరియు లవంగాల మిశ్రమ వాసన కలిగి, సాస్ మరియు మెరినేడ్లకు కలుపుతారు.
గ్రీకు
ఆకుపచ్చ రకాల్లో నాయకుడు, దీనిని వంటలో మాత్రమే కాకుండా, తోట యొక్క అలంకరణగా కూడా ఉపయోగిస్తారు, తులసి యొక్క కొద్దిగా కారంగా ఉండే క్లాసిక్ వాసన ఉంటుంది.
కొంటె అబ్బాయి
చిన్న ఆకులతో మొక్క పూల కుండలలో పెరగడానికి అనుకూలం.
నిమ్మ
ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ ఆకులు మరియు గొప్ప నిమ్మ వాసనతో మసాలా, డెజర్ట్‌లు మరియు పానీయాలను తయారు చేయడానికి అనువైనది.
రుచిని
ఇది సలాడ్లు, మెరినేడ్లు, సాస్, ఎండబెట్టడం మరియు గడ్డకట్టడానికి మంచిది.
కారామెల్ రకాలు, టోనస్, థాయ్ రోజ్, పవిత్రమైనవి కూడా ఉన్నాయి.
ఉపయోగకరమైన మరియు వైద్యం లక్షణాలు
కాబట్టి, ఈ రకమైన మొక్క ఎలా ఉపయోగపడుతుంది? గ్రీన్ తులసి దాని సుగంధాన్ని మరియు ముఖ్యమైన నూనెలకు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది, ఇవి మొక్కలో పెద్ద పరిమాణంలో కనిపిస్తాయి. ముఖ్యమైన నూనెల ఆకుల కంటెంట్ 1.5%. ఈ కారణంగా, తులసి అటువంటి ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మసాలాలో కర్పూరం, లానాల్, యూజీనాల్, ఒట్సిమెన్ మరియు మిథైల్హావికోల్ ఉన్నాయి.
మొక్క యొక్క ఆకులు మరియు కాండాలలో టానిన్లు మరియు ఖనిజాలు, గ్లైకోసైడ్లు, ఫైటోన్‌సైడ్లు, విటమిన్లు సి, పిపి, బి 2, అలాగే రుటిన్ మరియు కెరోటిన్, పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు, ఫైటోస్టెరాల్స్, ప్రోటీన్లు మరియు సెల్యులోజ్ ఉన్నాయి. అటువంటి గొప్ప కూర్పు మొక్కను చాలా ఉపయోగకరంగా చేస్తుంది.
హాని మరియు వ్యతిరేకతలు
పరిశీలనలో ఉన్న మొక్కల జాతులు ప్రయోజనాలను మాత్రమే కాకుండా, హానిని కూడా మిళితం చేస్తాయి. తులసిలో టానిక్ గుణాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి దీనిని వాస్కులర్ మరియు గుండె సమస్యలు, రక్తపోటు ఉన్న రోగులు మరియు గుండెపోటు ఉన్నవారిలో జాగ్రత్తగా వాడాలి.
తులసి కింది వ్యాధులలో విరుద్ధంగా ఉంటుంది:
- దిగువ అంత్య భాగాల థ్రోంబోసిస్;
- పిక్క సిరల యొక్క శోథము;
- ఏపుగా ఉండే వాస్కులర్ డిస్టోనియా;
- డయాబెటిస్ మెల్లిటస్.
గర్భిణీ స్త్రీలకు మసాలాను దుర్వినియోగం చేయమని సిఫారసు చేయబడలేదు, కాని పిల్లల పట్ల ప్రతికూల ప్రతిచర్య లేకపోతే నర్సింగ్ తల్లులకు ఇది సాధ్యపడుతుంది. అయితే, ఆరోగ్యవంతులు పెద్ద మొత్తంలో తులసి తినకూడదు.
సాధ్యమైన ఉపయోగాలు
నేను ఏ వంటకాలను తాజాగా జోడించగలను?
వాస్తవానికి తులసి యొక్క అన్ని భాగాలు వంటలో ఉపయోగిస్తారు. పౌల్ట్రీ మాంసం, గొడ్డు మాంసం, గొర్రె, అలాగే కూరగాయల సలాడ్లకు మసాలా ఒక అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది.
గ్రీన్ బాసిల్ కూరగాయలను క్యానింగ్ చేయడానికి, మెరినేడ్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది pick రగాయ బల్గేరియన్ మిరియాలు, వంకాయ, దోసకాయ, స్క్వాష్, పుట్టగొడుగులు మరియు సౌర్క్క్రాట్ రుచిని ఖచ్చితంగా పూర్తి చేస్తుంది.
డెజర్ట్ డ్రింక్స్ తయారుచేసేటప్పుడు ఆకులు, కాండాలు, తులసి గింజలు కలుపుతారు. టీ తయారుచేసేటప్పుడు, సువాసనగల మూలికలను టీపాట్‌లో చేర్చుకుంటే టీ మరింత సువాసనగా ఉంటుంది.
చిట్కా! మసాలా దినుసుగా, తులసి తాజాగా మరియు మొక్క యొక్క పై భాగం యొక్క ఆకులు మాత్రమే ఎక్కువగా ప్రశంసించబడుతుంది - అవి గరిష్ట సుగంధం మరియు సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
ఉడకబెట్టిన, ఎండిన లేదా స్తంభింపచేసినది ఏమిటి?
మసాలాగా, ఆకుపచ్చ తులసిని తాజాగా, ఎండిన మరియు స్తంభింపచేస్తారు.
మాంసం మరియు కూరగాయల వంటకాలు, పానీయాలు వంట చేయడానికి అనువైన ఎండిన మసాలా. ఘనీభవించిన తులసిని అలాగే ఎండినవి - సలాడ్లు, మాంసాలు, పానీయాలకు కలుపుతారు, ఇంట్లో కాస్మెటిక్ మాస్క్‌లు తయారు చేయడానికి సౌకర్యంగా ఉంటుంది.
వేడినీటితో నిండిన తులసిని టానిక్ పానీయాల తయారీకి మరియు ఇంటి కాస్మోటాలజీలో ఉపయోగిస్తారు. తులసి మరిగించడం విలువైనది కాదు, ఎందుకంటే వంట చేసేటప్పుడు దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది.
అజర్‌బైజానీయులు తులసి విత్తనాలను ఉపయోగిస్తారు, వాటిని సలాడ్లు, పానీయాలు, సూప్‌లు, పేట్‌లకు జోడించడం. చివరి క్షణంలో దీన్ని వంటలలో చేర్చడం అవసరం - ఈ విధంగా మాత్రమే తులసి దాని రుచిని గరిష్టంగా ఇస్తుంది.
అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్‌లు కత్తితో కత్తిరించకుండా, సువాసనగల గడ్డిని తమ చేతులతో చింపివేయమని సిఫార్సు చేస్తారు.
కాస్మోటాలజీలో అప్లికేషన్
మొక్కల సారం నుండి కర్పూరం, యూజీనాల్ మరియు ముఖ్యమైన నూనెను తయారు చేస్తారు. పెర్ఫ్యూమెరీలో, ఈ ఉత్పత్తులను రుచులుగా ఉపయోగిస్తారు.
బహిరంగ ప్రదేశంలో మరియు ఇంట్లో మసాలా పెంచడం ఎలా?
ఆకుపచ్చ తులసి పెరగడం సులభం. ఇది తోటలో మరియు బాల్కనీలో లేదా అపార్ట్మెంట్లో ఫ్లవర్ పాట్లో బాగా పెరుగుతుంది.
విత్తనాలు
తులసిని వెంటనే భూమిలో విత్తుకోవచ్చు, కాని విత్తనాలను పెరుగుదల ఉద్దీపన ద్రావణంలో పట్టుకున్న తరువాత జూన్ కంటే ముందుగానే చేయండి. మొదటి రెమ్మలు వారంలో కనిపిస్తాయి. మంచి శ్రద్ధతో, మొక్క త్వరగా అభివృద్ధి చెందుతుంది, 30-40 రోజులలో మొదటి పంటను తీసుకోవడం ఇప్పటికే సాధ్యమే.
మొలకల
కానీ ముందుగానే తయారుచేసిన ఆకుపచ్చ తులసి మొలకలను పెంచడం మంచిది, విత్తనాలను మట్టి యొక్క బాక్సులలో విత్తుతారు. వేడి ప్రారంభంతో తోటలో మొక్కను నాటడానికి ఏప్రిల్ నెలలో ఇది చేయవచ్చు. 7-14 రోజుల తరువాత, మొలకల కనిపిస్తుంది, తులసిపై 4-6 ఆకులు పెరిగినప్పుడు, వాటిని బహిరంగ ప్రదేశంలో పండిస్తారు. మొక్క యొక్క పైనుంచి రెండు ఆకులను చిటికెడు, మొదటి పంటను నెలన్నర తరువాత పండించవచ్చు.
క్లుప్తంగా బయలుదేరడం గురించి
తులసి సంరక్షణ అనేది సకాలంలో నీరు త్రాగుట, ఫలదీకరణం మరియు మట్టిని వదులుకోవడం. నేల ఎండబెట్టడం మరియు దాని ఓవర్‌వెట్టింగ్ రెండింటినీ అనుమతించడం అసాధ్యం. మొక్క సాధ్యమైనంతవరకు వికసించటానికి, అన్ని పూల కాడలను తొలగించడం అవసరం - ఇది ఒక సీజన్లో అనేక సార్లు కోయడానికి అనుమతిస్తుంది.
సాధ్యమయ్యే వ్యాధులు
ముఖ్యమైన నూనెలు ఉండటం వల్ల, తులసి తెగుళ్ళు మరియు వ్యాధులకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, కానీ కొన్నిసార్లు ఇది ప్రభావితం చేస్తుంది:
- "బ్లాక్ లెగ్";
- ఫ్యుసేరియం;
- బూడిద తెగులు
తులసికి తెగుళ్ళ ప్రమాదం అఫిడ్, ఫీల్డ్ బగ్ మరియు నత్త.
ఎలా నిల్వ చేయాలి?
వంటలో అప్లికేషన్ యొక్క గొప్ప విలువ యువ తులసి ఆకులు. మరింత నిల్వ మరియు వంటలో ఉపయోగం కోసం మొక్క యొక్క పై భాగాన్ని కత్తిరించండి, ఇది నీడలో ఎండిపోతుంది. నిల్వ చేసిన మసాలా పటిష్టంగా మూసివేసిన గాజు లేదా సిరామిక్ కంటైనర్లలో నిల్వ చేయబడుతుంది.
తాజా తులసి ఉపయోగించినట్లయితే, దానిని రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు, నీటి కూజాలో ఉంచడం. లేదా ఆకులను కత్తిరించండి, శుభ్రం చేసుకోండి, ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి, హెర్మెటిక్గా మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి. ఇటువంటి తులసిని మూడు రోజుల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
శీతాకాలపు మసాలా స్తంభింపచేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, ఆకులను కడగాలి, వాటిని ఆరబెట్టండి, కాగితంపై ఉంచండి మరియు అవి స్తంభింపచేసినప్పుడు, వాటిని హెర్మెటిక్గా మూసివేసిన సంచిలో మడవండి మరియు వాటిని ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయండి.
తులసి బహుముఖమైనది మరియు ఇతర మూలికలతో ఏకకాలంలో ఉపయోగించవచ్చు, ఇది వంటకాలకు లోతైన రుచిని ఇస్తుంది. దీనిని రోజ్‌మేరీ, పార్స్లీ, థైమ్, మార్జోరామ్, కొత్తిమీర, పుదీనా మరియు టార్రాగన్‌తో కలపవచ్చు.
