ఆర్టిచోక్ మా ప్రాంతంలో చాలా అరుదుగా అతిథి. గ్రీన్హౌస్ పరిస్థితులలో, దాని సాగు చాలా సాధ్యమే, కాని మన అక్షాంశాల వాతావరణం ఈ విచిత్రమైన కూరగాయలను పెరుగుతున్న పరిస్థితులకు సంతృప్తిపరచదు. వెచ్చని సముద్ర వాతావరణం ఉన్న దేశాలలో ఇది ఎక్కువగా ఉంది: స్పెయిన్, గ్రీస్, ఇటలీ, దక్షిణ అమెరికా మరియు ఇతర దక్షిణాది దేశాలు. ఆర్టిచోక్, దాని properties షధ గుణాలు మరియు వ్యతిరేక సూచనల గురించి మీ అన్ని ప్రశ్నలకు సమాధానం ఇవ్వడానికి ఈ వ్యాసం రూపొందించబడింది.
సంక్షిప్త వివరణ
ఆర్టిచోక్ ఆస్ట్రోవా కుటుంబంలోని మొక్కల జాతికి చెందినది. ఇది పెద్ద పరిమాణాల పుష్పగుచ్ఛాలను కలిగి ఉంది, వీటిలో కొన్ని పాక వంటకాలు మరియు .షధాలుగా వినియోగించబడతాయి. 
వాస్తవానికి, ఆహార ఆర్టిచోక్ ఒక పూల మొగ్గ, ఇది సేకరణ సమయంలో వికసించలేదు, దాని వ్యాసం 7.5 సెం.మీ.కు చేరుకుంటుంది, ఇది పెద్ద పరిమాణాల కండగల ప్రమాణాల నుండి ఏర్పడుతుంది.
మీకు తెలుసా? ఈ మొక్కకు గ్రీకు పేరు సినారా. - లో సాహిత్య అనువాదం అంటే "కుక్క", దీని పండ్ల ప్రమాణాలు కుక్కల దంతాలను వాటి నిర్మాణం మరియు కాఠిన్యంలో పోలి ఉంటాయి.ఇది నిటారుగా, తక్కువ కాండంతో శాశ్వత మూలిక. ఆకులు బదులుగా వెడల్పుగా ఉంటాయి, ఈక రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి, క్రింద తెల్లటి చిన్న వెంట్రుకలతో కప్పబడి ఉంటాయి, మూలానికి దగ్గరగా దట్టమైన అవుట్‌లెట్ ఏర్పడతాయి.
వయోజన ఆర్టిచోక్ కొంతవరకు తిస్టిల్ లాగా కనిపిస్తుంది, ఎందుకంటే దాని పుష్పించేది pur దా లేదా నీలం పువ్వుల వికసించడంతో ఉంటుంది.
నిత్యం హెర్బ్ కూడా Nemesio, rudbeckia, gelihrizum, Volzhanka, Corydalis, ఫ్లాక్స్ alyssum, Heuchera, ఆల్పైన్ aster dahlias, ACANTHUS, పర్వత సుగంధం, tiarellu, chickweed జముడు సైప్రస్, కోనియం, ఎకోనైట్ తోడేలు, ముళ్ళ జట్టు ఉన్నాయి.
క్యాలరీ మరియు రసాయన కూర్పు
శరీరానికి ఆర్టిచోక్ యొక్క ఉపయోగాన్ని బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి, మీరు మొదట దాని రసాయన కూర్పుతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవాలి. ఫ్రాన్స్ మరియు స్పెయిన్లలో పండించిన ఆర్టిచోక్ రకాలు చాలా తక్కువ కేలరీల ఆహారంగా పరిగణించబడతాయి మరియు 100 గ్రాములకి 47 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి. 
ఉడికించిన ఆర్టిచోకెస్ వాటి ముడి ప్రత్యర్ధుల కన్నా కొంచెం ఎక్కువ కేలరీలు - 100 గ్రాముకు 53 కిలో కేలరీలు.
మీకు తెలుసా? ఆస్ట్రేలియన్ ఖండంలో మరియు దక్షిణ అమెరికాలోని కొన్ని దేశాలలో, ఈ మొక్కను కలుపు మొక్కగా పరిగణిస్తారు మరియు విస్తృతంగా నాశనం అవుతుంది.ఈ మొక్క యొక్క పండ్లలో కార్బోహైడ్రేట్లు (సుమారు 15%), ప్రోటీన్లు (3%), కొవ్వులు (0.1%), అలాగే ఫాస్ఫేట్లు మరియు ఇనుము మరియు కాల్షియం యొక్క వివిధ లవణాలు ఉన్నాయి. విటమిన్లు బి 1, సి, బి 2, పి మరియు బి 3, అలాగే కెరోటిన్ మరియు ఇన్యులిన్ ఉన్నాయి.
కూర్పులో చాలా ముఖ్యమైన సేంద్రియ ఆమ్లాలు ఉన్నాయి - క్లోరోజెనిక్, గ్లైకోలిక్, గ్లిసరిక్, క్వినిక్ మరియు కెఫిక్. బయటి పొరపై ఉంచిన ఆకులు పెద్ద మొత్తంలో ముఖ్యమైన నూనెలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి పండ్లకు ప్రత్యేకమైన ఆహ్లాదకరమైన రుచిని ఇస్తాయి. 
ప్రయోజనాలు మరియు వైద్యం లక్షణాలు
ఈ పండ్లు చాలా కాలంగా వారి వైద్యం లక్షణాలకు ప్రసిద్ది చెందాయి. ఉదాహరణకు, 18 వ శతాబ్దంలో రష్యాలో కామెర్లు మరియు గౌట్ ఉన్న రోగుల చికిత్స కోసం ఇది సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే ఈ drug షధం కొలెరెటిక్ మరియు మూత్రవిసర్జన లక్షణాలను ఉచ్ఛరిస్తుందని నమ్ముతారు, ఇది ఆధునిక పరిశోధన ద్వారా నిర్ధారించబడింది.
ఈ మొక్క యొక్క సారం కాలేయం, పిత్త వ్యవస్థ మరియు మూత్రపిండాలకు సంబంధించి ప్రవహించే లక్షణాలను కలిగి ఉందని ఇప్పుడు తెలిసింది, ఇది నిర్విషీకరణ చికిత్స యొక్క అవసరానికి ఒక అద్భుతమైన సాధనంగా చేస్తుంది.
ఇది ముఖ్యం! ఈ ఉత్పత్తిని తినడం నుండి గరిష్ట ప్రభావాన్ని పొందడానికి, తయారీ తర్వాత వీలైనంత త్వరగా తినాలి, ఎందుకంటే కొంత సమయం తరువాత దాని పుష్పగుచ్ఛాలు ముదురుతాయి మరియు వాటి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు తగ్గుతాయి.జనాదరణ పొందిన వంటకాల ప్రకారం తయారుచేసిన ఆర్టిచోక్ రసం రక్తంలో యూరిక్ ఆమ్లాలు మరియు కొలెస్ట్రాల్ మొత్తాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. వారు చెమట యొక్క అసహ్యకరమైన వాసనను కూడా తొలగించగలుగుతారు మరియు పురుషులలో శక్తిని పెంచడానికి మరియు మహిళల్లో లైంగిక ఆకర్షణను ప్రేరేపించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
అప్లికేషన్
ఆర్టిచోక్, దాని నిర్దిష్ట రుచి మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల కారణంగా, medicine షధం యొక్క వివిధ రంగాలలో మాత్రమే కాకుండా, వంటలో కూడా దాని అనువర్తనాన్ని కనుగొంది.
ఈ మొక్క యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ లేని, కానీ ఇప్పటికీ సాధ్యమయ్యే అనువర్తనాల్లో ఒకటి పశువులకు పశుగ్రాసం పంటగా ఉపయోగించడం.
వంటలో
ఆర్టిచోక్ వంటకాలు తయారుచేసిన రోజే తినాలి. అయితే, మీరు భోజనం ప్రారంభించే ముందు, సరిగ్గా తయారుచేయడం ఇంకా అవసరం. శుభ్రపరచడం ప్రారంభించడం విలువ, ఇది చాలా కష్టం మరియు కొన్ని నైపుణ్యాలు అవసరం.
మెడ్లార్, చబ్రా, అడవి వెల్లుల్లి, సెలెరీ, స్వర్బిగి, ఉల్లిపాయ-స్లైజునా, మోనార్డా, రోకాంబోలియా, ప్లెక్ట్రాంథస్, మోమోర్దికి, లాగనేరియా వంటలో ఉపయోగం గురించి తెలుసుకోండి.ప్రారంభించడానికి, వాటి కింద సరిపోయే అన్ని బాహ్య హార్డ్ ఆకులు మరియు విల్లిలను తొలగించి, ఆపై అంతర్గత ఆకులను కొద్దిగా కత్తిరించండి.
ఒలిచిన ఆర్టిచోకెస్‌ను దాదాపు ఏ రకమైన వంటకైనా గురిచేయవచ్చు: వేయించడం, పిక్లింగ్, కూరటానికి, ఉప్పు వేయడం మరియు పైస్, ఆమ్లెట్స్ మరియు పిజ్జా కోసం నింపడంలో అంతర్భాగంగా వాటిని వాడండి.సులభమైన మార్గం పండు ఉడకబెట్టడం, తరువాత వాటిని ఏదైనా సైడ్ డిష్ తో వడ్డించవచ్చు.
ఇది ముఖ్యం! మీ ఆర్టిచోకెస్‌ను ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచడానికి, మీరు వాటిని కొద్ది మొత్తంలో సిట్రిక్ యాసిడ్ లేదా వెనిగర్ తక్కువ మొత్తంలో నీటి ద్రావణంలో ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
జానపద వైద్యంలో
పురాతన కాలం నుండి, జానపద వైద్యులు వివిధ వ్యాధుల యొక్క భారీ జాబితాకు చికిత్స చేయడానికి ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించారు. ఉదాహరణకు, తేనెతో కలిపి దాని రసం నోటి శ్లేష్మం యొక్క వివిధ వ్యాధుల చికిత్సకు చురుకుగా ఉపయోగించబడుతుంది: స్టోమాటిటిస్, బాల్యంలో నాలుకలో పగుళ్లు మరియు థ్రష్.
చుక్కల చికిత్సలో, వివిధ ఆల్కలాయిడ్ విషం మరియు మూత్రాశయాన్ని ఖాళీ చేయడంలో ఇబ్బంది ఉండవచ్చు. 
పురాతన కాలం నుండి వియత్నామీస్ ప్రజలు ఆర్టిచోక్ టీని దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాల కోసం విలువైనవారు, కడుపు మరియు ప్రేగుల యొక్క శ్లేష్మ పొర యొక్క వాపును తగ్గించే సామర్థ్యం మరియు సారూప్య అనాల్జేసిక్ ప్రభావం వంటివి.
కాస్మోటాలజీలో
హెయిర్ ఫోలికల్స్ ను పునరుద్ధరించడానికి ఆర్టిచోక్ జ్యూస్ యొక్క సామర్ధ్యం పురాతన గ్రీకుల కాలం నుండి తెలుసు. అతను ఇప్పటికే ఏర్పడిన అలోపేసియాకు చికిత్స చేయడమే కాదు, ఈ వ్యాధి యొక్క ప్రగతిశీల రూపాన్ని పూర్తిగా నయం చేయగలడు.
ఈ వ్యాధి చికిత్స కోసం, ఈ పండ్ల రసాన్ని జుట్టు మూలాల్లో రుద్దడం మంచిది మరియు చాలా గంటలు కడగకూడదు.
అదనంగా, ఈ మొక్క యొక్క రసం వాడకంతో ముసుగు కాస్మోటాలజీలో చురుకుగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే అవి గణనీయమైన పునరుజ్జీవనం ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. 
కింది సాధారణ వంటకం ప్రకారం తెల్లటి బంకమట్టి ఆధారంగా ఇదే విధమైన ముసుగు తయారు చేయవచ్చు: బంకమట్టిని నీటితో కలిపిన తరువాత, దానికి 20-25 మి.లీ ఆర్టిచోక్ జ్యూస్ ముద్దను కలపండి. పూర్తయిన ముసుగు ముఖం యొక్క చర్మంపై స్వల్ప కాలం పాటు వేయమని సిఫార్సు చేయబడింది.
సాంప్రదాయ .షధం యొక్క వంటకాలు
అథెరోస్క్లెరోసిస్ చికిత్స కోసం, ఆర్టిచోక్ సారం కొలెరెటిక్ ఏజెంట్‌గా అద్భుతమైనది. దాని తయారీ కోసం, మీరు ఈ మొక్క యొక్క 170-200 పండ్లను తీసుకొని మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్తో రుబ్బుకోవాలి.
ఫలిత ఉత్పత్తికి దాని లక్షణాలను పెంచడానికి ఇతర పదార్థాలను చేర్చవచ్చు, ఉదాహరణకు, 20 గ్రా పండ్ల చక్కెర, 12 గ్రా విల్లో బెరడు, 8 గ్రా జెంటియన్, 7 గ్రా సోపు గింజలు మరియు 20 గ్రాముల ఎండిన పిప్పరమెంటు.
అప్పుడు ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపాలి, 40% ఆల్కహాల్ పోయాలి మరియు + 23-25. C ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొడి ప్రదేశంలో 2 వారాలు పట్టుబట్టండి. దీని తరువాత, సారాన్ని అవక్షేపం నుండి తీసివేసి, నిల్వ చేయడానికి ముదురు నీడ కంటైనర్‌లో పోయవచ్చు. 
ఇలా పొందిన సారం 1 టేబుల్ స్పూన్ రోజుకు 3 సార్లు, భోజనం తర్వాత 1.5 గంటలు మౌఖికంగా తీసుకుంటారు.
ఈ పండ్ల ఆధారంగా టింక్చర్ అదే విధంగా తయారు చేస్తారు. 0.5 కిలోల ఎండిన ఆర్టిచోక్ ఆకులను తీసుకొని 1 లీటరు 40% ఆల్కహాల్ నింపండి. తరువాత, చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో 14 రోజులు కాయడానికి వీలు కల్పించండి, ఆ తర్వాత మీరు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఉత్పత్తిని పొందుతారు.
ఈ సాధనం రోజుకు 3 సార్లు తీసుకోవటానికి సిఫార్సు చేయబడింది, 100 మి.లీ స్థిరపడిన నీటిని వర్తించే ముందు పలుచన చేయాలి.
ముడి పదార్థాల తయారీ
Raw షధ ముడి పదార్థాల తయారీకి ప్రధానంగా ఆకులు మరియు పుష్పగుచ్ఛాలను ఉపయోగిస్తుంది, కొంతమంది సాంప్రదాయ వైద్యులు ఈ మొక్క యొక్క మూలాలను సేకరించాలని కూడా సిఫార్సు చేస్తారు, అయితే ఆధునిక అధ్యయనాలు వాటి నుండి తయారైన of షధాల యొక్క అసమర్థతను నిరూపించాయి.
వసంత in తువులో పీక్ పంట జరుగుతుంది. 
ఆకులను సేకరించడానికి ఉత్తమమైన కాలం పుష్పించే కాలం, అయితే పుష్పాలు వికసించిన వెంటనే పుష్పగుచ్ఛాలు సేకరించాలని సిఫార్సు చేస్తారు. ఆర్టిచోకెస్ ఎక్కువసేపు సిద్ధపడకుండా ఉండకూడదు, కాబట్టి అసెంబ్లీ అయిన వెంటనే సన్నాహాలు చేయడం ప్రారంభించమని సిఫార్సు చేయబడింది మరియు అదనపు తినవచ్చు.
వ్యతిరేక సూచనలు మరియు హాని
ఆర్టిచోక్‌లో పెద్ద మొత్తంలో పాలీఫెనాల్ ఉంటుంది, ఇది పిత్త వాహిక వెంట పిత్త స్రావం మరియు ప్రోత్సాహాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది. అందువల్ల, కోలేసిస్టిటిస్, పిత్తాశయ డిస్కినిసియా మరియు కోలిలిథియాసిస్‌తో బాధపడేవారికి దీనిని జాగ్రత్తగా వాడాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
కూరగాయల ఫైబర్‌ను తట్టుకోలేని వ్యక్తుల కోసం ఆర్టిచోకెస్ తినడం అవాంఛనీయమైనది, ముఖ్యంగా దాని పరిపక్వ రూపాలు, ఎందుకంటే దాని ఆకులు వాటిలో పెద్ద మొత్తంలో ఉంటాయి.
అయినప్పటికీ, చిన్న పరిమాణంలో ఉన్న యువ ఆర్టిచోకెస్‌లో ఇలాంటి లక్షణాలు లేవు మరియు వాటిని సురక్షితంగా తినవచ్చు. 
అదనంగా, ఈ కూరగాయలో ఒత్తిడిని తగ్గించే సామర్ధ్యం ఉంది, కాబట్టి హైపోటెన్షన్‌తో బాధపడుతున్న ప్రజలు, ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించకుండా ఉండమని సిఫార్సు చేయబడింది.
వివిధ ఆహార అలెర్జీలతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు మరియు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క వివేచనతో దీనిని ఆహారంగా ఉపయోగించడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.
ఆర్టిచోక్ మరియు దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి మీ ప్రశ్నలకు సమాధానం కనుగొనడానికి ఈ వ్యాసం మీకు సహాయపడిందని మేము ఆశిస్తున్నాము. మీరు ఉపకరణాలను ఉపయోగించాలని లేదా దాని వంటకం తినాలని నిర్ణయించుకునే ముందు, దాని ఉపయోగానికి వ్యతిరేకతల జాబితాను జాగ్రత్తగా చదవండి. చీర్స్ మరియు బాన్ ఆకలి!
