ఓకురా, గొంబో, భిండి, “లేడీస్ ఫింగర్స్”, ఓక్రా లేదా ఓక్రా - అవి ద్రాక్ష రకానికి సమానమైన, లేదా కలరింగ్ ఖనిజానికి సమానమైన ఆసక్తికరమైన పేర్లు కాదా? ఓక్రా అంటే ఇప్పటికీ అన్యదేశమే, కాని అప్పటికే యూరోపియన్లకు, మాల్వోవా కుటుంబానికి చెందిన గడ్డి కూరగాయలకు బాగా తెలుసు. ప్రకృతిలో కూరగాయల వలె భారతదేశం కూడా చాలా సాధారణం అని కొంతమంది పరిశోధకులు భావిస్తున్నప్పటికీ, అతని స్వస్థలం ఆఫ్రికా అయ్యే అవకాశం ఉంది.
మీకు తెలుసా? ఓక్రా చాలా సొగసైన మరియు సూక్ష్మంగా కనిపిస్తుంది, సన్నని, పొడవైన, చక్కటి ఆహార్యం కలిగిన మహిళల వేళ్లు లాగా - అందుకే పేర్లలో ఒకటి.
ఓక్రా యొక్క పండు వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగించే పాడ్. దాని నుండి సూప్‌లు, సలాడ్‌లు, స్నాక్స్, సాస్‌లు తయారు చేస్తారు, వాటిని కూడా తయారుగా, ఎండబెట్టి, స్తంభింపచేయవచ్చు. చేపలు, మాంసం, ఆఫాల్, సీఫుడ్, చీజ్, చిక్కుళ్ళు, తృణధాన్యాలు, అనేక కూరగాయలతో ఓక్రా బాగా వెళ్తుంది. ఓక్రా రుచి ఎలా ఉంటుంది? అన్నింటికంటే, దీని రుచి ఆస్పరాగస్‌ను పోలి ఉంటుంది.
ఓక్రా యొక్క క్యాలరీ, కూర్పు మరియు పోషక విలువ
బాంబియా పండు యొక్క 100 గ్రాములలో - 32 కిలో కేలరీలు. కావలసినవి: 100 గ్రాములలో ప్రోటీన్లు - 2 గ్రా, కొవ్వు - 0.1 గ్రా, కార్బోహైడ్రేట్లు - 3, 8 గ్రా, బూడిద - 0, 6 గ్రా, నీరు - 90.2 గ్రా. ఓక్రా పండ్లలో విటమిన్లు బి 6, కె, సి, ఎ, కాల్షియం, ఐరన్, పొటాషియం.
ఇది ముఖ్యం! యువ అండాశయాలు మాత్రమే ఓక్రాలో తినదగినవి. ఆహారంలో, పండ్లు 5 రోజుల కన్నా పాతవి కావు.
పూర్తిగా పండిన ఓక్రా పాడ్స్ యొక్క విత్తనాలు మరియు విత్తనాలను కాఫీ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తారు. అవి, కాఫీ గింజల మాదిరిగా, కాల్చినవి, నేల మరియు కాచుతాయి. కూరగాయలు లేదా గంజిలతో కూడిన ఓక్రా వంటకాలు నీటిలో ఉడికించాలి, లేదా ఉడికించిన మాంసం మరియు చేపలు తక్కువ కేలరీలు మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి.
ఉపయోగకరమైన ఓక్రా అంటే ఏమిటి
ఓక్రా యొక్క విలువ విటమిన్-మినరల్ కాంప్లెక్స్ మరియు ముతక ఫైబర్ యొక్క అధిక కంటెంట్‌లో ఉంది, ఇది మృదువైన ఫైబర్ కంటే శరీరానికి చాలా ముఖ్యమైనది. విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అవిటమినోసిస్‌ను నిరోధిస్తాయి, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి, పనితీరును మరియు ముతక ఫైబర్‌లు పేగుల చలనశీలతను మెరుగుపరుస్తాయి, విషాన్ని మరియు హానికరమైన కుళ్ళిపోయే ఉత్పత్తులను గ్రహిస్తాయి మరియు తొలగిస్తాయి.
ఓక్రా యొక్క పండ్లు అనేక గ్యాస్ట్రిక్ వ్యాధులకు సిఫారసు చేయబడతాయి - వాటి ద్వారా స్రవించే శ్లేష్మం మంటను తొలగిస్తుంది, ఎన్వలప్ చేస్తుంది, కడుపు గోడలను రక్షిస్తుంది; మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు - రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు తక్కువ; అధిక బరువుతో పోరాడుతున్న వారికి - అవి బరువు తగ్గడానికి దోహదం చేస్తాయి. సిరల కేశనాళికలను బలోపేతం చేయడానికి, అథెరోస్క్లెరోసిస్‌ను నివారించడానికి, దీర్ఘకాలిక అలసట, నిరాశతో ఇవి ఉపయోగపడతాయి.
కంటిశుక్లం, ఉబ్బసం, క్యాన్సర్ చికిత్సలో ఓక్రా విజయవంతంగా ఉపయోగించినట్లు ఆధారాలు ఉన్నాయి. ఓక్రా - ఇది ఎల్లప్పుడూ శరీరానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది మరియు దాని నుండి వచ్చే హాని కూరగాయల శరీరం యొక్క వ్యక్తిగత అసహనంతో మాత్రమే ఉంటుంది, దీనివల్ల వివిధ అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు ఏర్పడతాయి.
మీకు తెలుసా? ఓక్రా విత్తనాలలో 41% నూనెలు ఉంటాయి, ఇవి పండిన పండ్ల విత్తనాల నుండి పిండి వేయబడి వంటలో ఉపయోగిస్తారు.
కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ఓక్రా పండ్లను ఎలా ఎంచుకోవాలి
కాయలు మృదువైనవి, లేత ఆకుపచ్చ రంగులో ఉండాలి, పొడవు 9-11 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు మరియు కొంచెం యవ్వనంతో ఉండాలి. ముదురు, పెద్ద మరియు పొడవైన పండ్లు తీసుకోవు - అవి తినదగనివి.
ఓక్రా ఎలా నిల్వ చేయాలి
2-3 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఓక్రా యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం. కోల్డ్ స్టోరేజీకి మంచి ప్రత్యామ్నాయం గడ్డకట్టడం. మొత్తం పాడ్లు మరియు ముక్కలు రెండూ - వెంట, వృత్తాలలో, ఘనాల స్తంభింపజేయబడతాయి.
మీకు తెలుసా? కట్ మీద ఉన్న ఓక్రా పాడ్లు తెల్లటి కోర్ మరియు పూల ఆకుపచ్చ అంచుతో సరిహద్దులుగా ఉంటాయి.
వంటలో వాడండి: ఓక్రా ఉడికించాలి
ఓక్రా ఒక బహుముఖ కూరగాయ, మరియు దాని వంటకాలు చాలా వైవిధ్యమైనవి. గుమ్మడికాయ, వంకాయ, ఆస్పరాగస్, వైట్ క్యాబేజీ తయారీకి, మీకు ఇష్టమైన అన్ని ఆహారాలతో ఓక్రా కలపడానికి మరియు మీకు నచ్చిన సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉపయోగించటానికి మీరు వంటకాలను ఉపయోగించవచ్చు. త్వరగా ఓక్రా సిద్ధం - 20-25 నిమిషాలు.
ఇది ముఖ్యం! కొన్నిసార్లు పాడ్లో పదునైన, బర్నింగ్ ప్రాంతాలు ఉన్నాయి; వంట చేసేటప్పుడు మరియు ఉంచేటప్పుడు ఇది పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి, ఉదాహరణకు, తక్కువ మసాలా మసాలా దినుసులు. కానీ ఓక్రా చాలా ఉడికించినప్పుడు, ఒక నియమం ప్రకారం, డిష్ యొక్క మొత్తం ద్రవ్యరాశిలో పదునైన రుచి వేరు చేయలేనిది.
కాస్మోటాలజీలో అప్లికేషన్
కాస్మోటాలజీలో, ముఖం మరియు శరీరానికి ప్రక్షాళన, రిఫ్రెష్ మరియు టోనింగ్ మాస్క్‌లను తయారు చేయడానికి ఓక్రా పాడ్స్‌ను ఉపయోగిస్తారు; జుట్టు కోసం వైద్య బలోపేతం.
ముడి ముక్కలు చేసిన పండు శ్లేష్మం కనిపించే వరకు శుద్ధి చేసిన ముఖం లేదా ఉడికించిన పాడ్స్‌కు వర్తించబడుతుంది, తరువాత నిమ్మ, క్యారట్ జ్యూస్, గుడ్డు పచ్చసొన కలుపుతారు, కలపాలి మరియు సిద్ధం చేసిన చర్మానికి వర్తించబడుతుంది.
హెయిర్ బామ్ మాస్క్ - మందపాటి శ్లేష్మం ఏర్పడే వరకు 4-5 పండ్ల ఓక్రా కొద్దిపాటి నీటిలో ఉడకబెట్టండి, చల్లబరుస్తుంది, హరించడం, శ్లేష్మానికి కొన్ని చుక్కల నిమ్మరసం వేసి, కదిలించు మరియు 20-30 నిమిషాలు జుట్టు మీద వర్తించండి. తరువాత గోరువెచ్చని నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
వ్యతిరేక సూచనలు మరియు దుష్ప్రభావాలు
అతిగా తినడం వల్ల దుష్ప్రభావాలు సాధ్యమే - జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క రుగ్మతలు (విరేచనాలు, కొన్నిసార్లు వాంతులు). కాబట్టి మితమైన వాడకంతో, పెద్దవారికి రోజుకు 300-400 గ్రా ఓక్రా సరిపోతుంది - ప్రతికూల ప్రతిచర్యలు ఉండవు. ఓక్రాకు వ్యతిరేకతలు లేవు - కనీసం, అవి ఈ రోజు తెలియదు. పైన పేర్కొన్నట్లుగా, వ్యక్తిగత అసహనంతో, ఓక్రా మెను నుండి పూర్తిగా మినహాయించబడింది.
క్రొత్త ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిని జోడించడం ద్వారా సాధారణ మెనుని వైవిధ్యపరచడానికి ఓక్రాతో పరిచయం ఒక అద్భుతమైన కారణం.
