దాని ఉపయోగాన్ని కాపాడటానికి ఇంట్లో రోజ్‌షిప్‌ను ఎలా ఆరబెట్టాలి

అడవి గులాబీ యొక్క వైద్యం గుణాల గురించి పురాతన కాలంలో తెలుసు. మరియు purposes షధ ప్రయోజనాల కోసం వారు బెర్రీలు మాత్రమే కాకుండా, మూలాలు, ఆకులు, పువ్వులు కూడా ఉపయోగించారు. అధికారిక medicine షధం లో, ఈ విసుగు పుట్టించే పొదలు ఓదార్పు, యాంటీ బాక్టీరియల్, మూత్రవిసర్జన, హెమోస్టాటిక్ మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనిని నియంత్రించే మల్టీవిటమిన్ మొక్కలుగా భావిస్తారు. గులాబీ పండ్లు ఎలా ఆరబెట్టాలి, ఏ ముడి పదార్థాలను సేకరించాలి మరియు ఎప్పుడు చేయాలో ఉత్తమంగా మాట్లాడుదాం.

ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు పండ్లు పెరిగాయా?

అడవి గులాబీ యొక్క పండ్లను ఎండబెట్టడం దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం బెర్రీలను క్యానింగ్ చేసే పురాతన పద్ధతి. ఈ రూపంలో, వారి చర్మం పెట్రేగిపోతుంది, తేమ నష్టం ప్రక్రియలో ఉన్న మూలకాలు బలంగా కుదించబడతాయి, కానీ వాటి వైద్యం లక్షణాలను కోల్పోవు.

ఈ మురికి మొక్క యొక్క పండ్ల నుండి నీరు తక్షణమే ఆవిరైపోకుండా, క్రమంగా ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి లేకుండా ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను సరిగ్గా నిర్వహించడం చాలా ముఖ్యం. Raw షధ ముడి పదార్థాల సరైన పరిరక్షణతో, ఎండిన రూపంలో రోజ్‌షిప్ యొక్క గడువు తేదీ ఉంటుంది 3 సంవత్సరాల వరకు. పొడి మరియు బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన ప్రదేశంలో, బెర్రీలు ఎక్కువసేపు పడుకోవచ్చు, కానీ ప్రతి సంవత్సరం వాటి వైద్యం శక్తి బలహీనపడుతుంది.

జానపద వైద్యులు సంవత్సరానికి మించని పండ్లను, మినహాయింపు లేకుండా, fee షధ రుసుములను జోడించాలని గట్టిగా సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

మీకు తెలుసా? రోజ్ షిప్ బెర్రీలు, మొక్క యొక్క ఇతర భాగాలతో పోలిస్తే, ఎక్కువ స్థాయిలో పోషకాలను పొందుతాయి. వాటి కూర్పులో: విటమిన్లు ఎ (2.6 మి.గ్రా), పిపి (0.6 మి.గ్రా), ఇ (1.7 మి.గ్రా), సి (650 మి.గ్రా), ఇనుము (11.5 మి.గ్రా), మాంగనీస్ (19 మి.గ్రా), రాగి (37 మి.గ్రా), మాలిబ్డినం (4.3 మి.గ్రా), జింక్ (1.1 మి.గ్రా), పొటాషియం (23 మి.గ్రా), కాల్షియం (28 మి.గ్రా), మెగ్నీషియం (8 మి.గ్రా), సోడియం (5 మి.గ్రా), భాస్వరం (8 మి.గ్రా) ), పెక్టిన్స్, సుక్రోజ్, ఆస్కార్బిక్ పెంటోసాన్స్ మరియు సిట్రిక్ ఆమ్లాలు, రిబోఫ్లేవిన్.

ఎండబెట్టడం కోసం గులాబీ పండ్లు ఎప్పుడు, ఎలా ఎంచుకోవాలి?

మొక్కలోని విటమిన్ల పరిమాణం కూడా దాని సేకరణ సమయం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. పండిన బెర్రీలు ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు వివరణతో పోస్తారు మరియు మృదువుగా మారుతాయి. ఇటువంటి కాపీలు ఎండబెట్టడానికి ఇక సరిపోవు. ఇంకా విచ్ఛిన్నం చేయడం మంచిది పండని పండ్లు. ఏ విధమైన అడవి గులాబీని సేకరించవచ్చో అర్థం చేసుకోవడానికి, మెరిసే లేదా మాట్టే ఉపరితలంతో కఠినమైన చర్మానికి సహాయపడుతుంది. ఎండబెట్టడం కోసం, ఉబ్బిన సీపల్స్ ఉన్న పెద్ద నమూనాలను సిఫార్సు చేస్తారు. వారి అంచులను బెర్రీ గోడలకు వ్యతిరేకంగా గట్టిగా నొక్కితే, పంట చాలా త్వరగా ప్రారంభమవుతుంది - బ్రియార్ బాగా పండించటానికి సమయం కావాలి.

బుట్టలో కప్పులు మరియు కాండాలతో మొత్తం బెర్రీలు ఉంచాలి. కాలక్రమేణా, ఎండబెట్టిన తరువాత, అవి సులభంగా అదృశ్యమవుతాయి. కానీ ఈ స్వల్పభేదం విటమిన్ సి ని సంరక్షించడానికి పెద్ద పరిమాణంలో సహాయపడుతుంది, ఇది ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో తగ్గిపోతుంది.

ఇది ముఖ్యం! థ్రోంబోసిస్, థ్రోంబోఫ్లబిటిస్, ఎండోకార్డిటిస్ మరియు ప్రసరణ వైఫల్యంతో బాధపడుతున్న ప్రజలకు రోజ్‌షిప్ విరుద్ధంగా ఉంటుంది.

మీరు రోజ్‌షిప్‌లను సేకరించడానికి వెళ్ళినప్పుడు, ఎంచుకోండి పర్యావరణ అనుకూల ప్రాంతాలు, మురికి రోడ్లు మరియు పారిశ్రామిక రసాయన మండలాలకు దూరంగా ఉంటుంది. ముడి పదార్థాలు అడవిలోకి లోతుగా వెళతాయి, ఎందుకంటే ఏదైనా మొక్క పర్యావరణం నుండి విషాన్ని గ్రహిస్తుంది. అటువంటి medicine షధం ఉపయోగకరంగా ఉండే అవకాశం లేదు.

అడవి గులాబీ మన దేశంలో చాలా సాధారణం, మరియు, సాగు పరిస్థితులకు ఇది చాలా అనుకవగలది కాబట్టి, ఇది ప్రతిచోటా కనిపిస్తుంది. సేకరించడానికి, అటవీ అంచులు, వాలులు మరియు అటవీ క్లియరింగ్‌లపై పొదలను ఎంచుకోండి. ఈ పనిని ప్లాన్ చేయండి పొడి వాతావరణంలేకపోతే, తడి బెర్రీలు పొడిగా ఉండటం కష్టం, అంతేకాకుండా, అవి తేమతో చాలా సంతృప్తమవుతాయి మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో అవి మృదువుగా ఉంటాయి. పేర్కొన్న మొక్క యొక్క ముడి పదార్థాల సేకరణ కాలం సెప్టెంబర్‌లో ప్రారంభమవుతుంది మరియు అక్టోబర్ నెల అంతా ఉంటుంది. చల్లని వాతావరణం ప్రారంభానికి ముందు సేకరణను పట్టుకోవడం ప్రధాన విషయం.

దీని గురించి భిన్నమైన అభిప్రాయాలు ఉన్నప్పటికీ: కొందరు మొదటి మంచు తర్వాత అడవి గులాబీల పంటను కోయమని సలహా ఇస్తారు. మంచు తర్వాత అడవి గులాబీని సేకరించడం సాధ్యమేనా అనే చర్చలో శాస్త్రవేత్తలు చివరి మాట చెప్పారు. ప్రయోగశాలలో, తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు కొన్ని మాక్రోన్యూట్రియెంట్స్ మరియు విటమిన్ సి పై హానికరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయని వారు నిరూపించారు.

అడవి గులాబీ పొదలు అదే కాదు విటమిన్ల కూర్పుపై. అధిక విటమిన్ రోజ్‌షిప్‌ను తక్కువ విటమిన్ ఒకటి నుండి సెపల్స్ ద్వారా వేరు చేయడం సాధ్యపడుతుంది. మొదటి వీక్షణలో, వాటి అంచులు పైకి దర్శకత్వం వహించబడతాయి మరియు పదునైన కన్నీటితో, కప్ స్థానంలో వృత్తాకార ఓపెనింగ్ ఉంటుంది. రెండవ రకంలో ("డాగ్ రోజ్" అని పిలుస్తారు), దీనికి విరుద్ధంగా, కప్పులపై ఆకులు వంగి ఉంటాయి. బయటకు పడి, వారు దట్టమైన పెంటగోనల్ పాదముద్రను వదిలివేస్తారు.

శీతాకాలంలో మీరు బెర్రీలు మరియు పండ్లు పుష్కలంగా తినవచ్చు, బ్లూబెర్రీస్, చెర్రీస్, డాగ్ వుడ్స్, గూస్బెర్రీస్, ఆపిల్, బేరి, ఆప్రికాట్లు ఆరబెట్టడానికి ప్రయత్నించండి.

ఎండబెట్టడం కోసం బెర్రీల తయారీ

సన్నాహక దశ ఎక్కువ సమయం తీసుకోదు, కానీ శ్రద్ధ మరియు పట్టుదల అవసరం. అంతేకాక, బెర్రీలు త్వరలో క్షీణించడం సాధారణం కాబట్టి, ఈ పనిని తరువాత వాయిదా వేయడం సమంజసం కాదు. ఎండబెట్టడానికి అనువైన పదార్థాన్ని ఎంచుకోవడం ద్వారా పంటను క్రమబద్ధీకరించాలి. ఎండిపోయే డాగ్‌రోస్, కుళ్ళిన, చెడిపోయిన మరియు తొక్కబడిన పండ్లను విస్మరించి మీరు అర్థం చేసుకుంటారు. అప్పుడు కోలాండర్లో ఎంచుకున్న నమూనాలను ఎంచుకోండి మరియు నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి. సీపల్స్ పై తోకలు విరిగిపోకుండా ఉండటానికి ఇది జాగ్రత్తగా చేయాలి, లేకపోతే రసం మరియు పోషకాలు లీక్ అవుతాయి.

తరువాత, శుభ్రమైన బెర్రీలను కిచెన్ టవల్ మీద ఉంచండి మరియు వాటిని ఒక గంట ఆరనివ్వండి. ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, మీరు వాటిని న్యాప్‌కిన్‌లతో మచ్చ చేయవచ్చు. కావాలనుకుంటే, మరియు మీకు సమయం ఉంటే, మీరు పండును సగానికి కట్ చేసి, కెర్నల్స్ తొలగించవచ్చు. ఈ రూపంలో, అవి పొడిగా చాలా వేగంగా ఉంటాయి మరియు కాచుటకు సౌకర్యంగా ఉంటాయి.

మీకు తెలుసా? వైల్డ్ రోజ్ ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లంలో భాగంగా నిమ్మకాయల కంటే 50 రెట్లు ఎక్కువ.

ఇంట్లో డాగ్‌రోస్‌ను ఎలా ఆరబెట్టాలి?

తయారుచేసిన బెర్రీలు విషయం తప్పనిసరి ఎండబెట్టడంలేకపోతే, అవి ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయలేవు, అచ్చుపోతాయి మరియు అనుచితంగా మారతాయి. మరియు మీరు వాటిని ఎంత త్వరగా ఆరబెట్టితే, ఎక్కువ పోషకాలు ఉంటాయి. తేమ యొక్క వేగవంతమైన మరియు సమర్థవంతమైన బాష్పీభవనం యొక్క అనేక పద్ధతులు ఉన్నాయి - అత్యంత ప్రాచీనమైన నుండి ఆధునిక సాంకేతిక పరిజ్ఞానం వరకు. డాగ్‌రోస్‌తో ఏమి చేయవచ్చో మరియు ఏ విధంగా చేయవచ్చో మేము మరింత వివరంగా అర్థం చేసుకుంటాము.

ఓవెన్లో

ప్రారంభించడానికి, బేకింగ్ షీట్లో ఏకరీతి బంతిలో తయారుచేసిన పండ్లను పంపిణీ చేయండి.

ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను + 40 ... + 45 ° C ఉష్ణోగ్రతతో ప్రారంభించమని సిఫార్సు చేయబడింది, క్రమంగా టైమర్‌ను + 60 ... + 70 ° C కు మారుస్తుంది. పొయ్యి యొక్క తలుపులను గట్టిగా మూసివేయవద్దు, లేకపోతే కుక్క-గులాబీ ఎండిపోదు, కానీ కాల్చబడుతుంది. క్రమానుగతంగా ముడి పదార్థాల స్థితిని చూడండి, సమానంగా పొడిగా మరియు కాల్చకుండా కదిలించు.

మొత్తం విధానం పడుతుంది 8 నుండి 10 గంటల వరకు, కాబట్టి ఎక్కువసేపు వంటగదిని వదిలివేయవద్దు.

బెర్రీలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని సంచులలో ప్యాక్ చేయడానికి తొందరపడకండి. అన్నింటిలో మొదటిది, వాటిని బేకింగ్ షీట్లో చల్లబరచండి, తరువాత వాటిని కార్డ్బోర్డ్ పెట్టెల్లో ఉంచండి మరియు 2-3 రోజులు గట్టిగా మూసివేయండి. పండు మరియు పర్యావరణంలో తేమ స్థాయిని కూడా బయటకు తీయడానికి ఇది జరుగుతుంది. ఈ అవకతవకల తరువాత డాగ్‌రోస్‌ను శాశ్వత నిల్వ స్థలానికి తొలగించవచ్చు.

ఇది ముఖ్యం! గుణాత్మకంగా ఎండిన పండ్లు కలిసి ఉండవు మరియు వాటి సహజ రంగు, వాసన మరియు రుచిని ఆదా చేస్తాయి.

ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదిలో

పొయ్యిలో గులాబీ పండ్లు ఎలా ఆరబెట్టాలి అనే సారూప్యతపై, ఈ ప్రక్రియను ప్రత్యేక ఎండబెట్టడం పరికరాల్లో నిర్వహిస్తారు. ఒక నిర్దిష్ట పిండం ఎండబెట్టడం సమయం మరియు ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులపై వివరణాత్మక సమాచారం కోసం, తయారీదారులు సూచిస్తారు ఉపయోగం కోసం సూచనలు. అందువల్ల, ప్రతి బ్రాండ్ దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉన్నందున, సెట్టింగుల గురించి మాట్లాడటానికి అర్ధమే లేదు.

ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఉష్ణోగ్రత + 50 ° C కంటే తక్కువ కాదు మరియు + 70 than C కంటే ఎక్కువ కాదు, మరియు మీరు గరిష్ట విలువలతో ప్రారంభించాలి. ఇది రసం వేగంగా ఆవిరైపోయి పై తొక్కను గట్టిపరుస్తుంది. 2 గంటల తరువాత, మీరు కనీస ఉష్ణోగ్రతకు మారవచ్చు.

మీరు ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదిని బెర్రీలతో పూర్తిగా నింపితే, దిగువ ట్రే త్వరగా పొడిగాఎగువ కంటే. దీని కోసం సిద్ధంగా ఉండండి మరియు పరికరాన్ని శాశ్వతంగా ఉంచవద్దు. పండు యొక్క పూర్తి సంసిద్ధత కోసం 7-8 గంటలు పడుతుంది. ముగింపుకు కొన్ని గంటల ముందు, మీరు అడవి గులాబీని ఆరబెట్టడం మరియు తగిన మోడ్‌ను సెట్ చేయడం ప్రారంభించిన ఉష్ణోగ్రత వద్ద గుర్తుంచుకోండి.

శీతాకాలం (మెంతులు, పార్స్లీ, కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి బాణాలు, సోరెల్, బచ్చలికూర, సెలెరీ) లేదా పుట్టగొడుగులను ఎండబెట్టడం సాధ్యమే అనే వాస్తవం దాదాపు అందరికీ తెలుసు, కాని చాలా మందికి, ఎండిన పుచ్చకాయ లేదా స్క్వాష్ చాలా మందికి ఆశ్చర్యం కలిగిస్తుంది.

ఇతర మార్గాలు ఏమిటి?

ఇతర సాంకేతిక పరిజ్ఞానాలలో పొడి మరియు బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన ప్రదేశంలో బెర్రీలను ఎండబెట్టడం ఉన్నాయి.

ఈ క్రమంలో, కుక్క గులాబీ మందపాటి కార్డ్బోర్డ్ లేదా ఫాబ్రిక్ ఫ్లాప్ మీద వ్యాపించి తేమను ఆవిరై, సూర్యుడి నుండి దూరంగా ఉంటుంది. వాస్తవం ఏమిటంటే, బెర్రీలలో ఉండే విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలపై అతినీలలోహిత వినాశకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. అందువల్ల, బాల్కనీ మరియు వీధి వెంటనే నిలుస్తుంది మినహాయించటానికి.

టీ కోసం పండ్లు తయారుచేసేటప్పుడు కొంతమంది ఉంపుడుగత్తెలు సిట్రస్ మొక్కల అభిరుచితో లేదా అల్లం మరియు దాల్చినచెక్కతో కలుపుతారు. గ్రామీణ ప్రాంతవాసులు ఇటువంటి సంఘటనలకు స్టవ్ అనువైన ఎంపికగా భావిస్తారు.

పట్టణ ప్రాంతాల్లో, మీరు గ్యాస్ స్టవ్‌తో చేయవచ్చు. కానీ ఈ పద్ధతులన్నింటికీ ఓవెన్ మరియు ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌ను ఉపయోగించడం కంటే తుది ఫలితాన్ని సాధించడానికి ఎక్కువ సమయం అవసరం. ఎండబెట్టడం ఎంత వేగంగా జరుగుతుందో మర్చిపోవద్దు, ఎక్కువ విటమిన్లు బెర్రీలలో ఉంటాయి.

మీకు తెలుసా? పురాతన గ్రీకు ఇతిహాసాలు చెప్పినట్లుగా, అడ్రోడ్ రోజ్ బెర్రీలకు ఎరుపు రంగు వచ్చింది, ఎందుకంటే ఆమె ప్రియమైన మరణం జరిగిన ప్రదేశంలో తలదాచుకుని, ఆమె పాదాలను రక్తానికి తట్టి, మురికి అడవి గులాబీలు ఆమె శరీరాన్ని ఎలా చించివేస్తాయో కూడా గమనించలేదు.

ఎండిన అడవి గులాబీని ఎలా నిల్వ చేయాలి?

ఇప్పటికే medic షధ బెర్రీల తయారీ యొక్క అన్ని సూక్ష్మబేధాల గురించి మీకు తెలిసినప్పుడు, పొడి రోజ్‌షిప్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలో గుర్తించి, శీతాకాలం కోసం దీనిని సిద్ధం చేస్తాము. మీరు కాండం తొలగించాల్సిన మొదటి విషయం. ఇది చేయుటకు, బెర్రీలను వారి సమగ్రతను కాపాడుకునే విధంగా తేలికగా రుద్దండి.

అప్పుడు ఎండిన పండ్లు శుభ్రంగా చెల్లాచెదురుగా ఉంటాయి మూతలు కలిగిన కంటైనర్లు. P షధ కషాయాన్ని గట్టిగా అడ్డుకోవడం విలువైనది కాదు, ఎందుకంటే ఇది క్షీణిస్తుంది.

తగిన కంటైనర్లు లేకపోతే, మీరు క్లాత్ బ్యాగ్స్ లేదా ఏదైనా గ్లాస్ కంటైనర్ ఉపయోగించవచ్చు. తరువాతి సంస్కరణలో, మూడు పొరల గాజుగుడ్డ కవర్ కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది.

పండించిన ముడి పదార్థాలను ఎండబెట్టడానికి అనువైన ప్రదేశం చీకటి, బాగా వెంటిలేషన్ గది. ప్రక్రియ ముగిసిన వెంటనే, పండ్లు తినడానికి సిఫారసు చేయబడవు, ఎందుకంటే బెర్రీలు కనీసం 3-4 రోజులు ఇవ్వాలి, తద్వారా అవి కదులుతాయి.