సలాడ్ అనేది మానవ శరీరానికి పెద్ద మొత్తంలో పోషకాలను కలిగి ఉన్న ఆకుపచ్చ సంస్కృతి. ఇది తక్కువ కేలరీలు, రుచికరమైనది మరియు అనేక వైద్యం లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ప్రకృతిలో, ఇందులో సుమారు వెయ్యి రకాలు ఉన్నాయి మొక్కలు.
బటావియా ఆకు పాలకూర
బటావియా అనేది అనుకవగల పాలకూర, అభివృద్ధి చెందిన రోసెట్ మరియు ఉంగరాల, వ్యాప్తి చెందుతున్న ఆకులు. చాలా తరచుగా మీరు పడకలలో ఆకుపచ్చ జాతులను కనుగొనవచ్చు, కానీ అవి ఎరుపు మరియు ఎరుపు-గోధుమ రంగులలో ఉంటాయి.
మొక్క తీపి, సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది చేపలు మరియు మాంసంతో బాగా సాగుతుంది.
బటావియా ఎక్కడైనా అద్భుతంగా పెరుగుతుంది. ఇది వేడి, కాంతి లేకపోవడం మరియు ఉష్ణోగ్రత మార్పులను తట్టుకుంటుంది. ఇది హైడ్రోపోనిక్స్ మీద పెరుగుతుంది. వసంత-వేసవి కాలం అంతా విత్తనాలను పండిస్తారు.
అత్యంత సాధారణ రకాలు: ఫ్యాన్లీ, జంబుల్, గీజర్.
లోలో రోసా ఆకు పాలకూర
వేసవి నివాసితులలో ఈ మొక్క చాలా సాధారణం. బుష్ వ్యాప్తి చెందుతోంది, ఆకులు మధ్య తరహా, చిట్కాల వద్ద ఉంగరాలైనవి.
ఆహ్లాదకరమైన నట్టి రుచి కలిగిన సున్నితమైన సలాడ్. చేపలు, మాంసం మరియు కూరగాయలకు పర్ఫెక్ట్. అనేక వంటలను అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
ఇది వేగంగా వృద్ధి చెందుతుంది, అవి వెంటనే తొలగిస్తాయి, లేకపోతే ఆకులు ముతకగా మారుతాయి. 1-2 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో షెల్ఫ్ జీవితం. తాజాదనాన్ని విస్తరించడానికి, ఆకులు తడిగా ఉన్న వస్త్రంతో చుట్టబడి ఉంటాయి. సీజన్ అంతా ఆకుకూరలు పండిస్తారు.
జనాదరణ పొందిన రకాలు: లోలో రాస్, నికా, యూరిడైస్. ”
డుబోలిస్టీ సలాడ్
పాలకూర ఆకులు ఉంగరాల రూపంలో ఉంటాయి, ఆకుపచ్చ, ఎరుపు, బుర్గుండి-గోధుమ రంగులు ఉన్నాయి. ఆకుల ఆకారం ఓక్ మాదిరిగానే ఉంటుంది, అందుకే రకానికి పేరు.
ఇది ప్రకాశవంతమైన నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు చేదుగా ఉండదు. పుట్టగొడుగులు, చేపలు మరియు వివిధ పండ్లతో అనువైనది. సాస్ తయారీలో ఉపయోగిస్తారు.
బాగా వెలిగించిన ప్రదేశాలలో పండిస్తారు, కాంతి లేకపోవడం మరియు ఉష్ణోగ్రతలో ఆకస్మిక మార్పులను తట్టుకోలేరు. ల్యాండింగ్ మొత్తం వసంత-వేసవి కాలం వరకు ఉంటుంది.
అత్యంత ప్రసిద్ధ రకాలు: "క్రెడో", "దుబ్రావా", "దుబాచెక్".
ఐస్బర్గ్ వెజిటబుల్ సలాడ్
సలాడ్ చాలా మంది తోటమాలిచే పెరుగుతుంది. చాలా సూపర్ మార్కెట్లలో అమ్ముతారు. ఆకారం క్యాబేజీ యొక్క తల మాదిరిగానే ఉంటుంది, కానీ తక్కువ దట్టమైనది. దీని బరువు సగటున 300-500 gr. కానీ ఇది కొన్నిసార్లు 1 కిలోల వరకు పెరుగుతుంది.
ఆకులు ముడతలు, మంచిగా పెళుసైనవి మరియు జ్యుసిగా ఉంటాయి. కఠినమైన రుచి లేదు. చేపలు, మాంసం, సాస్, కూరగాయల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. స్టఫ్డ్ క్యాబేజీ స్టఫ్డ్ ఆకులను చుట్టడం మంచిది.
మొలకలతో లేదా భూమిలో విత్తడంతో పెరుగుతాయి. నీటి స్తబ్దత లేని బాగా వెలిగించిన ప్రదేశంలో నాటారు. 7-11 సెం.మీ.
ఉత్తమ రకాలు: డైమండ్, ఐస్ క్వీన్.
రొమానో రొమానో సలాడ్
ప్రసిద్ధ సీజర్ సలాడ్ దాని నుండి తయారవుతుంది. పచ్చదనం దట్టమైన ఆకులతో క్యాబేజీ యొక్క పొడవైన తల కలిగి ఉంటుంది.
ఇది తీపి రుచి, కొద్దిగా టార్ట్. అనేక వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది ఒక నెల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు మరియు అదే సమయంలో అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు సంరక్షించబడతాయి.
విత్తనాలతో లేదా మొలకల రూపంలో పండిస్తారు. క్యాబేజీ యొక్క తల ఏర్పడటానికి, నిర్మాణం జరుగుతుంది. నాటిన 50-65 రోజుల తరువాత, మొక్క యొక్క ఆకులను పైకి ఎత్తి కట్టి, చీకటి సంచిలో చుట్టి ఉంటుంది. 14 రోజుల్లో కలిగి ఉంటుంది. ఈ కాలంలో, ఆకులు అవసరమైన ఆకారాన్ని తీసుకుంటాయి మరియు చేదు రుచి అదృశ్యమవుతుంది. అప్పుడు క్యాబేజీ తలలు కత్తిరించబడతాయి.
ప్రసిద్ధ రకాలు: "దండి", "కాస్బర్గ్", "పినోచియో".
అరుగూలా సలాడ్
గ్రీన్స్ సున్నితమైన వాసన మరియు సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. సలాడ్ ఆకులు ఆరోగ్యకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇది జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుందని మరియు రక్త కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గిస్తుందని నమ్ముతారు.
ఇది మాంసం, చేపలు, కూరగాయలతో బాగా సాగుతుంది. ఓక్రోష్కాకు జోడించండి. సలాడ్ ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడదు.
అరుగూలా మితమైన లైటింగ్ ఉన్న సైట్‌లో పెరుగుతుంది. ప్రకాశవంతమైన ఎండ నుండి, ఆకులు గట్టిపడతాయి, మరియు నీడలో అవి రుచిని కోల్పోతాయి. వారు ఏప్రిల్ చివరి నుండి విత్తనాలను నాటారు, మార్చి నుండి మొలకల విత్తుతారు. సలాడ్కు రెగ్యులర్ నీరు త్రాగుట అవసరం, తేమ లేకపోవడంతో, ఆకులు చేదు రుచిని పొందుతాయి.
జనాదరణ పొందిన రకాలు: "పోకర్", "రుచికరమైన", "రాకెట్".
క్రెస్స్
మొక్క పరిమాణంలో చిన్నది, ఆకులు విచ్ఛిన్నమవుతాయి, ఆకుపచ్చ లేదా నీలం-ఆకుపచ్చ రంగు. ఆవ నూనె కారణంగా రుచి సంతృప్తమవుతుంది, కొద్దిగా తీవ్రంగా ఉంటుంది.
సలాడ్లు, సీఫుడ్, మాంసం మరియు శాండ్‌విచ్‌ల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు.
విత్తనాలు 5-7 రోజుల తరువాత మొలకెత్తుతాయి, మరియు కొన్ని వారాల తరువాత ఆకుకూరలను కత్తిరించండి. ఇది నీడలో మరియు బాగా వెలిగే ప్రదేశంలో పెరుగుతుంది. తేమ మరియు కలుపు తీయుటను ప్రేమిస్తుంది.
అపార్ట్‌మెంట్‌లో వాటర్‌క్రెస్ బాగా పెరుగుతోంది. ఇది చేయుటకు, విత్తనాలను తడి గాజుగుడ్డపై వేస్తారు, మరియు 9-15 రోజుల తరువాత, ఆకులను వంటలో ఉపయోగిస్తారు.
సాధారణ రకాలు: "ఫన్", "ఓపెన్ వర్క్", "చిల్".
విట్లూఫ్ సలాడ్
మొక్క యొక్క కూర్పులో మానవులకు ఉపయోగపడే విటమిన్లు భారీ మొత్తంలో ఉంటాయి. రెండు దశల్లో పెరుగుతాయి. వేసవిలో, మూల పంటలు పండిస్తాయి, ఇవి పంట తర్వాత, గదిలో నిల్వ చేయబడతాయి మరియు అవసరమైతే అవి మొలకెత్తుతాయి.
క్యాబేజీ తల లేత పసుపు. ఆకులు స్ఫుటమైనవి మరియు జ్యుసిగా ఉంటాయి. ఇది చేదు రుచిగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఉపయోగం ముందు వాటిని 1-3 నిమిషాలు వేడి నీటిలో ముంచాలి.
పాలకూరను తటస్థ ఆమ్లత్వంతో సారవంతమైన మట్టిలో మే చివరలో పండిస్తారు. మొక్క హైగ్రోఫిలస్, కాబట్టి, వారు రోజుకు కనీసం ఒకసారైనా క్రమం తప్పకుండా నీరు పోస్తారు.
తెలిసిన రకాలు: "బ్లాంకా", "కోన్", "ఎక్స్ప్రెస్".
ఫీల్డ్ సలాడ్
రాపూన్జెల్, మొక్కజొన్న, వలేరియనెల్లా అని కూడా పిలుస్తారు. గుండ్రని నిగనిగలాడే ఆకులను కలిగి ఉంటుంది.
సలాడ్ జ్యుసి, టెండర్, కొద్దిగా నట్టి రుచితో ఉంటుంది. ఇది చేపలు, పుట్టగొడుగులు మరియు వివిధ డ్రెస్సింగ్‌లతో బాగా సాగుతుంది. రిఫ్రిజిరేటర్లో షెల్ఫ్ జీవితం 3-4 వారాలు.
సలాడ్ ఉష్ణోగ్రత తీవ్రతలకు అనుకవగలది, మంచుకు బాగా స్పందిస్తుంది. వసంత early తువులో నాటబడింది. అధిక తేమ నుండి పేలవమైనది.
జనాదరణ పొందిన రకాలు: "డ్యూప్లెక్స్", "ఆశువు", "డ్యూప్లెక్స్".
ఆకు పాలకూరను ఏ తోటలోనైనా పెంచాలి. ఇది ఆరోగ్యకరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, కానీ చాలా మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది, ఇది వంటకాలకు ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తుంది.
