శీతాకాలం కోసం క్యారెట్లను ఆదా చేయడానికి చిట్కాలు. సెల్లార్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో బ్యాంకులలో కూరగాయలను ఎలా నిల్వ చేయాలో సూచనలు

క్యారెట్లు ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయ. విటమిన్ ఎ సమృద్ధిగా తినదగిన మూలాల కోసం దీనిని అభినందించండి. క్యారెట్ల నుండి వేసవి సలాడ్లు మరియు శీతాకాలం కోసం సంరక్షణను సిద్ధం చేయండి.

ఇది దృ structure మైన నిర్మాణం మరియు సన్నని చర్మం కలిగి ఉంటుంది. రూట్ కూరగాయల కష్టం, ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయవచ్చు. ఒక తెగులు యొక్క పగుళ్లు లేదా జాడలతో మందగించడం, మంచి ఉప్పు, ఆరబెట్టేదిలో ఆరబెట్టడం లేదా స్తంభింపచేయడం.

కానీ అన్ని క్యారెట్లు దీర్ఘ నిల్వకు అనుకూలంగా ఉండవు. ఏది నిల్వ చేయాలి మరియు ఏ రకాలను ఇష్టపడాలి? మరియు ఎలా ఖచ్చితంగా? ఈ వివరణాత్మక మరియు ఉపయోగకరమైన వ్యాసంలో ఇది చర్చించబడింది.

రూట్ యొక్క నిర్మాణం యొక్క లక్షణాలు, పడకల నుండి కోసేటప్పుడు సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు

రూట్ కూరగాయలు చిన్న నష్టాన్ని నయం చేస్తాయి. ఈ సామర్థ్యం పంట కోసిన 8-12 రోజుల వరకు, 10-14 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరియు 90-95% తేమతో ఉంటుంది. పిండం యొక్క తల 20-25 డిగ్రీల వద్ద మరియు 90-95% తేమతో బాగా నయం అవుతుంది.

క్యారెట్ మసకబారినప్పుడు, ఇది వ్యాధికి దాని నిరోధకతను కోల్పోతుంది.. దీనిని నివారించడానికి, కత్తిరింపు టాప్స్ కోతకు ముందు లేదా తరువాత సహాయపడుతుంది. అలాగే, ఉత్పత్తిని సూర్యుడు మరియు గాలి నుండి రక్షించాలి.

ఏ విధమైన క్యారెట్ ఎంచుకోవాలి?

దీర్ఘ నిల్వ కోసం చివరి రకాలు. అవి సరైన ఆకారం మరియు మూలానికి నష్టం లేకుండా ఉండాలి. 0-10 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ 94-100% గమనిస్తే, షెల్ఫ్ జీవితం 4 - 8 నెలలు.

ప్రారంభ పండిన రకాలు నేలమాళిగలో నిల్వ చేయడానికి తగినవి కావు; ఆలస్యంగా పండిన పంటలు అవసరమవుతాయి - వాటికి 4 నెలల పుష్పించే కాలం ఉంటుంది.

ఉదాహరణకు:

• “శరదృతువు రాణి” - దీని పండ్లు జ్యుసి మరియు తీపిగా ఉంటాయి. ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగును కలిగి ఉండండి. ఇది అధిక దిగుబడినిచ్చే రకం, ఇది ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు -4 కు ఉష్ణోగ్రత తగ్గుతుంది.
• "Flakkoro" - ఇది టెండర్ గుజ్జు మరియు వ్యాధులకు “రోగనిరోధక శక్తి” తో అందమైన రూట్ కూరగాయలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. ప్రాసెసింగ్ మరియు తాజా వినియోగం రెండింటికీ అనుకూలం.
• మీడియం లేట్ గ్రేడ్ “క్యారెట్లు స్పెషల్” - పండు యొక్క నారింజ-ఎరుపు శంఖాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. దీర్ఘ మరియు కష్టం లేకుండా నిల్వ.
• “ఎఫ్ 1 క్యాస్కేడ్” - చిన్న పదునైన మూలంతో. ఇది నారింజ జ్యుసి పండు కలిగి ఉంటుంది. నిల్వలో విచిత్రమైనది కాదు. ఇది వ్యాధికి అధిక నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. పిల్లల భోజనానికి గొప్పది.
• “వీటా లాంగ్” - గొప్ప రుచి కలిగిన పొడవైన పండ్లను కలిగి ఉంటుంది. పెరిగినప్పుడు పగుళ్లు రావు. పెద్ద మొత్తంలో కెరోటిన్ మరియు చక్కెర ఉంటుంది. ఇది అద్భుతమైన క్యారెట్ రసం చేస్తుంది.
• “రోట్ రీసెన్” - పండ్లు నారింజ రంగులో ఉంటాయి. “క్యారెట్ స్పెషల్” వలె, శంఖాకార ఆకారం ఉంటుంది. ఏదైనా ప్రాసెసింగ్ కోసం అనువైనది.
• "కార్ల్" - దీర్ఘ నిల్వకు నాయకుడు. మృదువైన ఉపరితలంతో సిలిండర్ ఆకారంలో క్యారెట్లు. క్రిస్పీ మరియు రుచికి జ్యుసి. వసంతకాలం చివరి వరకు వాటి లక్షణాలను నిర్వహించగల సామర్థ్యం.
• "కార్డినల్" - ముఖ్యంగా చక్కెర మరియు కెరోటిన్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది. కోన్ రూపంలో పండ్లు వేసవి ప్రారంభం వరకు బాగా సంరక్షించబడతాయి.
• చాలా ప్రజాదరణ పొందిన రకం "Shantane" - మంచి మందం మరియు దట్టమైన గుజ్జుతో కోన్ ఆకారపు చిన్న పండ్లను కలిగి ఉంటుంది. ఈ క్యారెట్ శీతాకాలం ముగిసే వరకు గొప్పగా ఉంటుంది.

గదిలో నిల్వ పద్ధతులు

పంట రోజున, క్యారెట్లను శుభ్రపరిచే ఏజెంట్లు లేకుండా గోరువెచ్చని నీటిలో కడుగుతారు. అప్పుడు దానిని 10-14 డిగ్రీల వద్ద పందిరి కింద బహిరంగ ప్రదేశంలో పూర్తిగా ఆరబెట్టాలి. ఇటువంటి "దిగ్బంధం" 7 - 10 రోజులు ఉంటుంది. అప్పుడు పండు క్రమబద్ధీకరించబడుతుంది మరియు లోపాల కోసం తనిఖీ చేయబడుతుంది.

సెల్లార్ యొక్క స్థితి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని బాగా ప్రభావితం చేస్తుంది కూరగాయలు మరియు సన్నాహాలు. ఉష్ణోగ్రత 1-3 డిగ్రీల పరిధిలో హెచ్చుతగ్గులు ఉండాలి. లేకపోతే, ఉత్పత్తులు క్షీణిస్తాయి.

క్యారెట్లను నేలమాళిగలో నిల్వ చేయడానికి చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి. సరైన పద్ధతిని ఎంచుకోవడానికి, మీరు సెల్లార్, తేమ మరియు ఉష్ణోగ్రత యొక్క నిర్మాణాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

నిల్వ పద్ధతులు:

• ఇసుక సహాయంతో. వేసవి నివాసితులకు ఇష్టమైన మార్గం.
• మట్టిలో. బాగా సంరక్షించబడినది, కాని శుభ్రంగా లేదు.
• సాడస్ట్, ప్రాధాన్యంగా పైన్. అనుకూలమైన మరియు సులభం.
• ఉల్లిపాయ us క కూరగాయలతో పాటు సాడస్ట్ కూడా సేవ్ చేయండి.
• నాచు పెద్ద మొత్తంలో. గొప్ప మార్గం.
• ప్లాస్టిక్ సంచులలో. ఉత్తమ సాధనం కాదు, కానీ దాని సౌలభ్యం కారణంగా ప్రజాదరణ పొందింది.

గాజు పాత్రలలో వసంతకాలం వరకు క్యారెట్లను ఎలా సేవ్ చేయాలి?

ఇక్కడ కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి:

1. క్యారెట్లు, ముతక తురుము పీటపై తురిమినవి, గాజు పాత్రలలో పొరలలో ఉంచబడతాయి. ప్రతి పొర టేబుల్ ఉప్పుతో చల్లుతారు. అప్పుడు వర్క్‌పీస్ రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపబడుతుంది. ఆరు నెలల వరకు నిల్వ చేస్తారు. దీన్ని ఆహారంలో చేర్చేటప్పుడు, ఉప్పును వాడటం మంచిది కాదు, తద్వారా అతిగా తినకూడదు.
2. బాగా కడిగిన మరియు ఎండిన కూరగాయలను ఒలిచి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. అప్పుడు శుభ్రమైన, పొడి కూజాలోకి సరిపోతుంది. నింపిన కంటైనర్లు ఫ్రీజర్‌కు పంపబడతాయి. షెల్ఫ్ జీవితం - 1-2 నెలలు.
3. మీరు పండ్లను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవచ్చు మరియు ఆరబెట్టేది, పొయ్యి లేదా సూర్యుని క్రింద ఆరబెట్టవచ్చు. ఆ తరువాత, ఒక గాజు పాత్రలో ఉంచండి. ఒక మూతతో గట్టిగా మూసివేయండి.
4. కూరగాయలను పావుగంట పాటు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టాలి. అప్పుడు వారు దాదాపు 3-4 నిమిషాలు వేడినీటిలో మునిగిపోతారు. తరువాత ఒలిచి సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. ప్రతిదీ జాడిలో వేసి వేడి pick రగాయ పోయాలి. తరువాత - మూత గట్టిగా మూసివేయండి.
5. బాగా కడిగిన పండు చిన్న ముక్కలుగా కట్. వాటిని 7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఆ తరువాత, ఒడ్డున వ్యాపించి, వేడి ద్రావణాన్ని పోసి మూతలు మూసివేయండి.
6. శుభ్రం చేసిన క్యారెట్లను కంటైనర్‌లో గట్టిగా ఉంచండి. అప్పుడు వేడి సెలైన్ పోయాలి మరియు కాడి కింద చాలా రోజులు పట్టుబట్టండి. అప్పుడు బ్యాంకులు మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపుతారు.

ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయడానికి, మీరు 60-65 గ్రాముల ఉప్పును వేడినీటిలో కరిగించాలి. కాచు 5 నిమిషాలు ఉండాలి. అప్పుడు వడకట్టి 20-25 డిగ్రీల వరకు చల్లబరుస్తుంది.

సెల్లార్లో 3-లీటర్ డబ్బాల నిల్వ

కూరగాయలను నేలమాళిగలో ఉంచడానికి మరొక మార్గం గాజు పాత్రలు.. ఇది చేయుటకు, ఓడను డిటర్జెంట్ తో పూర్తిగా కడిగి ఎండబెట్టాలి. కెన్ మరియు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు వాటిలో క్యారెట్లను నిలువుగా ఉంచండి. మూలాల మధ్య చిన్న దూరం వదిలివేయడం అవసరం. ఇక్కడ మీరు ఒక చిన్న గుర్రపుముల్లంగి రూట్ లేదా పైన్ సాడస్ట్ కూడా ఉంచవచ్చు. ఓపెన్ బ్యాంకులు సెల్లార్‌కు పంపుతాయి.

ఏదో తప్పు జరిగితే?

కొన్నిసార్లు ఇది జరుగుతుంది, అన్ని నియమాలు మరియు సలహాలను అనుసరిస్తూ, ఉత్పత్తులు ఇంకా క్షీణించడం ప్రారంభిస్తాయి. క్షయం యొక్క ప్రక్రియ ప్రారంభమైతే లేదా అచ్చు కనిపించినట్లయితే, అత్యవసరంగా స్పందించడం అవసరం:

1. గదిలోని అన్ని కూరగాయలను తనిఖీ చేయండి. తరచుగా క్యారెట్లు దుంపలతో నిల్వ చేయబడతాయి. ఆమె కుళ్ళిపోవటం ప్రారంభిస్తే, మీరు నేలమాళిగను ప్రాసెస్ చేయాలి - ఇది సోకింది.
2. పండు నిల్వ చేయబడిన ట్యాంకులలో తగినంత గాలి ప్రవేశిస్తుందో లేదో తనిఖీ చేయండి.
3. మూలాల మధ్య దూరాన్ని తనిఖీ చేయండి, బహుశా వారికి తగినంత స్థలం లేదు, ఇది కుళ్ళిపోవడానికి దోహదం చేస్తుంది.
4. నేలమాళిగ లేదా ఇతర నిల్వ స్థానం యొక్క ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమను కొలవండి. చాలా మటుకు మార్పులు ఉన్నాయి.

ఇది ముఖ్యం! మీరు అన్ని క్యారెట్లను జాగ్రత్తగా సమీక్షించి, చెడిపోయిన పండ్లను ఎంచుకోవాలి. మిగిలిన కూరగాయలను ఉల్లిపాయ తొక్క కషాయంలో కడిగి బాగా ఆరబెట్టాలి.

అదనపు చిట్కాలు మరియు హెచ్చరికలు

మంచి సంరక్షణ కోసం, ఇది అవసరం:

• వసంత early తువులో నేలమాళిగలో మరియు బాల్కనీలో ఉష్ణోగ్రత చాలా తేడా ఉన్నప్పుడు స్టాక్ తనిఖీలు చేయండి.
• రవాణాకు ముందు ఉత్పత్తులను బాగా నడుస్తున్న నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
• క్యారెట్ ఆరబెట్టే ముందు, గొడ్డలితో నరకడం మంచిది. ఇది రంగు మరియు దాని ఉపయోగకరమైన అన్ని లక్షణాలను సంరక్షిస్తుంది.
• సెల్లార్‌లోని ఉష్ణోగ్రత అనుకున్న దానికంటే పడిపోయినప్పుడు పంటను భావించిన దుప్పటితో కప్పండి. అల్పోష్ణస్థితిని నివారించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది.

సెల్లార్లో చాలా ఎక్కువ గాలి మార్పిడి చేసినప్పుడు క్యారెట్ల అంకురోత్పత్తి జరుగుతుంది. గాలి ప్రసరణ వెంటనే గుర్తించడం కష్టం. ఇది జరిగితే, అప్పుడు వాయుమార్గాన్ని కత్తిరించాలి, యువ బల్లలను కత్తిరించాలి మరియు కోతలతో పొడి చేయాలి.

గ్లాస్ జాడీలు తక్కువ మొత్తంలో కూరగాయలను నిల్వ చేయడానికి అనువైన మార్గం. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే వారికి సరైన పరిస్థితులను సృష్టించడం మరియు చెడిపోయిన పండ్లతో కలపడం కాదు. వివిధ ప్రతికూలతలతో కూడిన క్యారెట్లను ఎండబెట్టవచ్చు, led రగాయ లేదా led రగాయ చేయవచ్చు, రుచికరమైన మరియు పోషకమైన శీతాకాలపు సన్నాహాలను సృష్టిస్తుంది.