బీజింగ్ క్యాబేజీ అనేక ఉత్పత్తులతో అద్భుతమైనది. దీని ప్రజాదరణ ప్రయోజనకరమైన పదార్ధాల (విటమిన్లు, ఖనిజ లవణాలు, అమైనో ఆమ్లాలు) అధిక కంటెంట్‌తో ముడిపడి ఉంటుంది, ఇవి చాలా కాలం పాటు తాజా రూపంలో నిల్వ చేయబడతాయి మరియు సరైన వేడి చికిత్సతో కూడా ఉంటాయి. కేలరీల క్యాబేజీ తెల్ల క్యాబేజీతో సగం ఉంటుంది. దాని ప్రధాన లక్షణాల కారణంగా, ఇది తరచూ సలాడ్లు మరియు శీతాకాలపు సన్నాహాల యొక్క ప్రధాన పదార్ధంగా మారుతుంది, కాబట్టి మీరు దానిని సరిగ్గా శుభ్రం చేయగలగాలి. వంట చేయడానికి ముందు మీరు చైనీస్ క్యాబేజీని శుభ్రం చేసి కడగాలి, మరియు కూరగాయల తొక్కే విధానాన్ని ఎలా నిర్వహించాలో మేము మీకు తెలియజేస్తాము.
కూరగాయలను శుభ్రపరచడం యొక్క ప్రాముఖ్యత
అన్ని కూరగాయలు తినడానికి ముందు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. క్యాబేజీని శుభ్రం చేయటం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే పొడి ఉపరితలం, ధూళి ముక్కలు మానవ శరీరానికి హాని కలిగిస్తాయి. మీరు కూరగాయలను సరిగ్గా ఎంచుకుంటే ఈ ప్రక్రియకు ఎక్కువ సమయం పట్టదు.
మంచి నాణ్యత యొక్క సూచికలు ఆహ్లాదకరమైన వాసన, కాంతి మరియు తాజా ఆకులు కలిగిన చిన్న తల, సగటు సాంద్రత మరియు స్థితిస్థాపకతతో విభిన్నంగా ఉంటాయి.
మీరు మంచుతో కరిచిన మరియు ఎండిన ప్రదేశాలతో ఉత్పత్తిని నివారించాలి. క్యాబేజీ విషయాల తల యొక్క రంగు, ముదురు మరియు ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది, తక్కువ రసం క్యాబేజీలో ఉంటుంది.
మొక్క యొక్క ఏ భాగాలు ఆహారానికి తగినవి కావు?
కూరగాయల పైభాగంలో భూమి యొక్క అవశేషాలు లేదా తేమ ఉండవచ్చు. కాలక్రమేణా, ఇది ఇప్పటికీ పసుపు రంగులోకి మారి, ఆరిపోతుంది, కాబట్టి 3-4 ఆకులు శుభ్రపరిచేటప్పుడు బయటకు వచ్చి వెంటనే విసిరివేయబడతాయి. తదుపరి దశ కొమ్మను కత్తిరించింది. ఇది చాలా కష్టం మరియు వంట చేయడానికి అనుకూలం కాదు.
క్యాబేజీ యొక్క తల యొక్క తెల్లని కండకలిగిన వైపు అత్యధిక సంఖ్యలో ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు క్యాబేజీ జ్యూస్ ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు చాలా పెద్ద కొమ్మ ముక్కను కత్తిరించకూడదు.
వంట చేయడానికి ముందు నేను నీటిలో శుభ్రం చేయాల్సిన అవసరం ఉందా?
వేడి చికిత్సకు ముందు, మీరు కూరగాయలను కడగలేరు, దాని పై పొరను తొలగించండి. సలాడ్ ముందు, ప్రతి షీట్ కొమ్మ నుండి వేరుచేయబడి, నీటితో బాగా కడిగి ఎండబెట్టాలి. క్యాబేజీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎక్కువసేపు గడిపినట్లయితే, నిదానంగా కనిపిస్తే, శ్లేష్మం లేదా ముదురు మచ్చలు ఉంటే, వేడి చికిత్సకు ముందే దాన్ని కడిగివేయాలి.
వంట చేయడానికి ముందు తలను పలకలుగా విభజించి, ఒక్కొక్కటి విడిగా కడగడం అవసరం. మీరు క్యాబేజీని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కొంతకాలం నిల్వ చేయబోతున్నట్లయితే, మీరు వంట చేయడానికి ముందు, దానిని కడగవలసిన అవసరం లేదు.
ఎలా చేయాలి?
చల్లటి నీటి మొత్తం తల కడగాలి. అందువల్ల అతను దాని క్రంచీ లక్షణాలను ఎక్కువసేపు కలిగి ఉంటాడు.
క్యాబేజీ చాలా సేపు ఉంటుంది, మీరు వంట చేసే ముందు కడిగితే. ఉపయోగం తర్వాత మిగిలిన భాగాన్ని ఫిల్మ్ లేదా పేపర్‌తో చుట్టి, సగటున రెండు వారాల వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు. ఉత్పత్తి యొక్క వివిధ రకాలు వేర్వేరు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి. దానిలో భాగమైన సిట్రిక్ యాసిడ్ కారణంగా ఆకలి పుట్టించే రూపాన్ని మరియు కూరగాయల యొక్క గొప్ప రుచి సంరక్షించబడుతుంది.
ఉత్పత్తిని ఎలా శుభ్రం చేయాలి: దశల వారీ సూచనలు
ఉత్పత్తి శుభ్రపరిచే విధానం కొన్ని నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది మరియు అనేక సాధారణ దశల్లో జరుగుతుంది:
- వంటగది టేబుల్‌పై కట్టింగ్ బోర్డు, సౌకర్యవంతమైన వంటకం, పదునైన బ్లేడుతో కత్తి, కాగితం / టెర్రీ టవల్ మరియు చైనీస్ క్యాబేజీ తల ఉంచండి.
- మేము దానిని పూర్తిగా నీటిలో కడుగుతాము. అదే సమయంలో తల నుండి మురికిని తొలగించడానికి జాగ్రత్తగా ఉపరితలం తుడవండి.క్యాబేజీని కాండంతో పైకి ఉంచడం అవసరం మరియు ఆకుల మధ్య ఎక్కువ ద్రవం ఉండకుండా శుభ్రమైన నీటితో గిన్నెలో పూర్తిగా ముంచకూడదు.
- ఒక టవల్ తో జాగ్రత్తగా ఆరబెట్టి, పై పొరను తొలగించండి. బీజింగ్ క్యాబేజీని కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచండి, కొమ్మ నుండి 4-6 సెంటీమీటర్ల వరకు కత్తిరించండి మరియు ఈ ముక్కను చెత్తలో పంపండి.
శుభ్రపరిచే విధానం ఇక్కడ ముగుస్తుంది. మురికి ప్రదేశాలను తొలగించిన తరువాత, ఉత్పత్తిని ఆకులుగా విభజించి, కటింగ్ కోసం పంపుతారు. లేదా ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేదా కాగితంలో ఉంచండి మరియు నిల్వ చేయడానికి శీతలీకరించబడుతుంది.
