అందమైన బోర్డియక్స్ - మెర్లోట్ ద్రాక్ష

మెర్లోట్ ద్రాక్ష వైన్ తయారీలో ఎక్కువగా కోరుకునేది మరియు ప్రాచుర్యం పొందింది. ఈ రోజు ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా పంపిణీ చేయబడింది. అనువైన వాతావరణం ఉన్న దేశాలలో సాగు చేస్తారు: ఇంట్లో - ఫ్రాన్స్‌లో, పొరుగున ఉన్న ఇటలీ మరియు స్పెయిన్‌లో, పోర్చుగల్‌లో.

రష్యాలోని వాతావరణ మండలాల నుండి, వారు మెర్లోట్ రకాన్ని నాటడానికి ప్రయత్నించారు, ఇది క్రాస్నోడార్ భూభాగంలో ఉత్తమంగా పెరుగుతుంది.

ఉక్రెయిన్‌లో, ఒడెస్సా ప్రాంతంలో, మరియు మోల్డోవాలో ప్రతి సంవత్సరం ఈ రకమైన గొప్ప పంటను సేకరిస్తారు. మెర్లోట్ ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందిన ఇతర దేశాల నుండి, క్రొయేషియా మరియు మాంటెనెగ్రో, అల్జీరియా మధ్యధరా తీరం, అలాగే యుఎస్ఎ (కాలిఫోర్నియా) మరియు చిలీ అని పేరు పెట్టడం అవసరం. ద్రాక్ష "మెర్లోట్" పాశ్చాత్య యూరోపియన్ రకానికి చెందినది.

మెర్లోట్ ద్రాక్ష: వివిధ వివరణ

“మెర్లోట్” ఒక సాంకేతిక ద్రాక్ష రకం, అనగా ఇది వివిధ వైన్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది. దీన్ని తాజాగా తినవచ్చు, కాని దీనిని టేబుల్ రకాలుగా చెప్పలేము: చర్మం చాలా దట్టంగా పరిగణించబడుతుంది, లక్షణ రుచి అందరికీ నచ్చదు, మరియు కొంతమందిలో ఇది పొడి పెదవులు మరియు అంగిలికి కారణమవుతుంది.

గుర్తించదగిన సాంకేతిక రకాల్లో లెవోకుమ్స్కీ, బియాంకా మరియు ఆగస్టు కూడా ఉన్నాయి.

పేరు మెర్లోట్ ఫ్రెంచ్ పదం యొక్క చిన్నదిగా అనువదించవచ్చు «మెర్లే» - “బ్లాక్ బర్డ్”.

బహుశా, ద్రాక్షకు దాని పేరు వచ్చింది ఎందుకంటే బెర్రీల రంగు మరియు రంగు ఈకలు మరియు ఈ సాధారణ పక్షి కళ్ళకు చాలా పోలి ఉంటాయి. మరొక సంస్కరణ ఏమిటంటే, బ్లాక్‌బర్డ్‌లు ఈ రకానికి చెందిన ద్రాక్షను చాలా ఇష్టపడతాయి మరియు అందరికీ ఇష్టపడతాయి.

బెర్రీలు గుండ్రని ఆకారంలో ఉంటాయి, ముదురు నీలం లేదా దాదాపు నలుపు, చాలా జ్యుసి, బదులుగా పెద్ద క్లస్టర్‌లో సేకరిస్తారు. పండిన బెర్రీలు లేత బూడిద-వెండి పూతతో కప్పబడి ఉంటాయి, తరచూ లిలక్ నీడను కలిగి ఉంటాయి. రసం రంగులేనిది.

అదే డార్క్ బెర్రీలలో అథోస్, మోల్డోవా మరియు డిలైట్ బ్లాక్ ఉన్నాయి.

ఒకటి నుండి మూడు విత్తనాలు (విత్తనం) బెర్రీలో.
క్లస్టర్ ఆకారం శంఖాకార లేదా సిలిండ్రో-శంఖాకారంగా ఉంటుంది, సాంద్రత సగటు. పెద్ద సమూహాలకు తరచుగా ఒక వైపు శాఖ ఉంటుంది - రెక్క. క్లస్టర్ సగటు పొడవు మరియు బరువు - 15-17 సెం.మీ. మరియు 120-150 గ్రాములు వరుసగా.

ఆకులు సంక్లిష్టమైనవి, అందమైన ఐదు-లోబ్డ్ రూపం, కట్టింగ్ దగ్గర సెమీ ఓవల్ లేదా కన్నీటి ఆకారపు గీత. రంగు ముదురు ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది, తరచూ దీనికి విరుద్ధమైన కాంతి గీతలు ఉంటాయి. షీట్ యొక్క ఉపరితలం కొంచెం కఠినంగా ఉంటుంది, సిరల మందపాటి నెట్‌వర్క్ ఉంటుంది. శరదృతువులో పసుపు ఆకులపై ఎరుపు మచ్చలు కనిపిస్తాయి. షీట్ యొక్క వెలుపలి అంచు చిన్న త్రిభుజాకార దంతాల శ్రేణిని కలిగి ఉంటుంది, పదునైన లేదా గుండ్రంగా ఉంటుంది. ఆకుల దిగువ భాగం కొద్దిగా మెరిసేది.

ఫోటో

క్రింద ఉన్న ఫోటోలలో మీరు మెర్లోట్ ద్రాక్ష యొక్క రూపాన్ని చూడవచ్చు:

మూలం

ఈ రకానికి మాతృభూమి వారి అద్భుతమైన వాతావరణ పరిస్థితులతో బోర్డియక్స్ ద్రాక్షతోటలు.

DNA పరిశోధన ఆధారంగా, మెర్లోట్ రకానికి చెందిన “తల్లిదండ్రులు” కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ ద్రాక్ష (fr. కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్) మరియు మడేలిన్ నోయిర్ డి చారెంటే (Fr. మాగ్డెలైన్ నోయిర్ డెస్ చారెంటెస్).

అత్యంత ప్రసిద్ధ “తండ్రి”, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ రకం కాకుండా, “మెర్లోట్” రకానికి చెందిన “తల్లి” 1992 లో మాత్రమే కనుగొనబడింది. ఇది ఒక రకమైన సంచలనం: అన్ని తరువాత, బ్రిటనీ యొక్క ఉత్తర భాగం, వారు శాస్త్రానికి ఇంకా తెలియని నల్ల ద్రాక్ష రకాన్ని కనుగొన్నారు, దీనిని వైన్ తయారీ ప్రాంతంగా పరిగణించలేదు. అయితే, ఈ ద్రాక్ష స్థానికులకు బాగా తెలుసు. ఇది మాగ్డలీన్ మేరీ రోజు జూలై 22 నాటికి ప్రారంభంలో పండింది మరియు ఈ సాధువు గౌరవార్థం ఒక పేరును పొందింది.

యొక్క లక్షణాలు

ఈ రకం ప్రదర్శిస్తుంది మధ్యస్థ మంచు నిరోధకత మరియు తేమ లేకపోవటానికి సున్నితంగా ఉంటుంది. పొడి సంవత్సరాల్లో అదనపు నీరు త్రాగుట అవసరం.

నెమ్రుల్, రోమియో మరియు గోర్డే జ్ఞాపకార్థం అదనపు నీరు త్రాగుట కూడా ప్రియమైనది.

"మెర్లోట్" పెరుగుతున్న కాలం:

• టేబుల్ వైన్ల కోసం - 152 రోజులు;
• డెజర్ట్ వైన్ల కోసం - 164 రోజులు.

సెంట్రల్ ఉత్పాదకత ద్రాక్ష "మెర్లోట్" గా అంచనా వేయబడింది హెక్టారుకు 47 సెంట్లు, గరిష్టంగా - లో హెక్టారుకు 57 కిలోలు. దిగుబడి అధిక మరియు స్థిరంగా పరిగణించబడుతుంది, కానీ వేర్వేరు ప్రాంతాల విషయానికి వస్తే ఖచ్చితమైన సంఖ్యలు చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి.

హార్వెస్టింగ్ సెప్టెంబర్ లేదా అక్టోబరులో జరుగుతుంది, ఇది ప్రతి పెరుగుతున్న ప్రాంతం యొక్క వాతావరణంపై మరియు వేసవి మరియు శరదృతువులలో వాతావరణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

పండిన బెర్రీలు వైన్ తయారీకి బాగా సరిపోయే క్షణం మిస్ అవ్వకుండా ఉండటానికి, సెప్టెంబర్ మొదటి రోజుల నుండి ద్రాక్షను రుచి చూడటం ఆచారం. ఇది పండినట్లుగా దశల్లో సేకరిస్తారు.

వ్యాధులు మరియు నియంత్రణ చర్యలు

మెర్లోట్ ద్రాక్ష కాకుండా నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది తెగులు మరియు కుళ్ళిన బెర్రీలు. దురదృష్టవశాత్తు, ఇది తెలిసిన మరొక వ్యాధితో తీవ్రంగా దెబ్బతింది - oidium.

దీనిని నివారించడానికి శిలీంధ్ర వ్యాధి ద్రాక్షను నాటేటప్పుడు కాంతి మరియు ప్రబలంగా ఉన్న గాలి దిశను పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది. అన్ని పొదలు సమానంగా వెంటిలేషన్ అయ్యే విధంగా వరుసలు ఆధారితమైనవి. ల్యాండింగ్ దూరాలు: 3.5 x 1.5 మీ లేదా 4.0 x 2.0 మీ.

మొత్తం మొక్క యొక్క మంచి లైటింగ్ మరియు వెంటిలేషన్ అందించే పొదలను ఉపయోగించడం చాలా ముఖ్యం. సకాలంలో మట్టిని విప్పుట అవసరం మరియు నత్రజని ఖనిజ ఎరువులను దుర్వినియోగం చేయకూడదు.

పోరాటానికి oidium మొగ్గలు వికసించే ముందు వసంత early తువులో ప్రారంభమవుతుంది. మొక్కలను సున్నం-సల్ఫర్ కషాయంతో పిచికారీ చేస్తారు, దీనికి పరిష్కారం ఉంటుంది DNOC (రెండూ 1-2% గా ration త).

వసంత summer తువు మరియు వేసవిలో, సల్ఫర్ స్ప్రే వర్తించబడుతుంది. పుష్పించే ద్రాక్ష ప్రారంభానికి ముందు ఇటువంటి ప్రాసెసింగ్ తప్పనిసరిగా జరుగుతుంది. వేడి వాతావరణంలో, స్ప్రేయింగ్‌ను గ్రౌండ్ సల్ఫర్ ఫలదీకరణం ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు (ఉదయం లేదా సాయంత్రం నిర్వహిస్తారు).

సల్ఫర్ సన్నాహాల ప్రభావం 10-15 రోజుల కంటే ఎక్కువ ఉండదు, మరియు భారీ వర్షం తర్వాత చికిత్సను పునరావృతం చేయడం అవసరం.

ప్రణాళికాబద్ధమైన పంటకు 55-60 రోజుల ముందు సల్ఫర్ సన్నాహాలు పూర్తవుతాయి.

చాలా సాధారణ ద్రాక్ష వ్యాధులు అయిన ఆంత్రాక్నోసిస్, క్లోరోసిస్, బాక్టీరియోసిస్ మరియు రుబెల్లాకు వ్యతిరేకంగా కొన్ని నివారణ చర్యలు తీసుకోవడం బాధ కలిగించదు.

కనుగొన్న

ద్రాక్ష "మెర్లోట్" యొక్క రసం ఆధారంగా అనేక బ్రాండ్ల టేబుల్ మరియు డెజర్ట్ వైన్లను అధిక నాణ్యతతో తయారు చేయండి. ద్రాక్ష "మెర్లోట్" ఇతర నల్ల ద్రాక్ష రకాల కంటే సన్నగా ఉండే చర్మానికి ప్రసిద్ది చెందింది, తక్కువ అధిక కంటెంట్ దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. టానిన్. దాని వైన్లు ఇతరులకన్నా వేగంగా పండిస్తాయి. వారి గొప్ప రంగు, అసాధారణ గుత్తి, గొప్ప నిర్మాణం మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచి ద్వారా వీటిని వేరు చేస్తారు.

చల్లటి సంవత్సరాల్లో, మెర్లోట్ “దగ్గరి పోటీదారు” - కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ రకం కంటే బాగా పండిస్తుంది మరియు వెచ్చని సంవత్సరాల్లో ఇది ఎక్కువ చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది.

మెర్లోట్ మరియు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ - రెండు ద్రాక్ష రకాలు, ప్రపంచవ్యాప్తంగా అత్యంత సాధారణమైనవి మరియు ప్రాచుర్యం పొందాయి. ప్రతిచోటా, రకాన్ని "మెర్లోట్" పండించిన చోట, దాని నుండి ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు వాసనతో గొప్ప ఎరుపు లేదా రోస్ వైన్లను పొందుతారు.

"వైన్" రకాలను సాంప్రదాయకంగా Rkatsiteli, White Muscat, Chardonnay మరియు Tempranillo గా పరిగణిస్తారు.