మార్జోరామ్లను పురాతన కాలం నుండి, ప్రజలు దీనిని మసాలాగా ఉపయోగించారు, అనేక వంటకాలకు మసాలా రుచి మరియు ప్రకాశవంతమైన సుగంధాన్ని ఇస్తారు, అలాగే plant షధ మొక్క, ఇది నాడీ వ్యవస్థను శాంతపరుస్తుంది మరియు సానుకూల వైఖరిని ప్రోత్సహిస్తుంది. అందువలన, తోటలలోని మార్జోరామ్ పెంపకం నేడు చాలా ప్రజాదరణ పొందింది.
మార్జోరం: ఒక గుల్మకాండ మొక్క యొక్క వివరణ
గార్డెన్ మార్జోరామ్ (ఓర్గానమ్ మేజర్నా) - ఇది శాశ్వత హెర్బ్, పొద, కానీ దీనిని వార్షికంగా పండిస్తారు. 30-50 సెం.మీ పొడవు గల మార్జోరాం యొక్క అనేక శాఖల కాండాలు అర మీటర్ ఎత్తులో ఒక పొదను ఏర్పరుస్తాయి. ఆకులు చిన్నవి (1-2 సెం.మీ.), పొడిగించబడిన ఆకారపు ఆకారం కలిగి ఉంటాయి. మార్జోరామ్ యొక్క పుష్పగుచ్ఛాలు తడిసినవి, షాగీ, టఫ్ట్, చిన్నవి మరియు దీర్ఘచతురస్రాకారంగా ఉంటాయి. మార్జోరామ్ యొక్క పండ్లు చిన్న మృదువైన, ఒకే విత్తన, గుడ్డు ఆకారపు గింజలు.
మార్జోరామ్ యొక్క మాతృభూమిని మధ్యధరా మరియు ఆసియా మైనర్గా పరిగణిస్తారు, కాని నేడు ఈ హెర్బ్ దాదాపు ప్రతిచోటా సాగు చేయబడుతోంది. చాలా మంది శాస్త్రవేత్తలు మార్జోరామ్ను ఒరేగానో (ఒరేగానో) యొక్క సంబంధిత మొక్కగా భావిస్తారు, దీని ఫలితంగా అవి తరచుగా గందరగోళానికి గురవుతాయి. అయితే, మార్జోరాం యొక్క బూడిద ఆకుపచ్చ ఆకులు ఒరేగానో కంటే మధురమైన మరియు సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
మీకు తెలుసా? "మార్జోరం" అనే పేరు అరబిక్ భాష నుండి అనువాదంలో "సాటిలేనిది" అని అర్ధం.
మార్జోరామ్ కోసం ల్యాండింగ్ సైట్ను ఎంచుకోవడం
మార్జోరామ్లను - చాలా కాంతి-ప్రేమగల మొక్క. తన ల్యాండింగ్ గాలి కోసం బలమైన, గాలుల నుండి రక్షించబడింది ప్రాంతాల్లో ఎండ మరియు బాగా వేడెక్కినప్పుడు. ఉత్తర వాలులలో మార్జోరం యొక్క నీడ మరియు సాగు గట్టి చెక్క దిగుబడి తగ్గడానికి మరియు మార్జోరామ్ ఎసెన్షియల్ ఆయిల్ నాణ్యతలో క్షీణతకు దారితీస్తుంది.
నేల అవసరాలు
మొక్క సున్నం కలిగి కాంతి, వదులుగా, బాగా పారుదల మట్టి ప్రేమిస్తున్న. ఇసుక లేదా లోమీ ఇసుక అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఈ నేలలు సూర్యుడిచే బాగా వేడి చేయబడతాయి. బంగాళాదుంపలు ఆక్రమించిన ప్రదేశంలో మార్జోరామ్ నాటడం మంచిది. నాటడానికి ముందు, నేల చాలా సార్లు వదులుతారు మరియు ఒక ఉపరితలం జోడించబడుతుంది. దీని కోసం, మీరు యూరియా మరియు పొటాషియం సల్ఫేట్ (ఒక్కొక్కటి 20 గ్రా), మరియు 30-40 గ్రా సూపర్ ఫాస్ఫేట్ కలిపిన హ్యూమస్ లేదా కంపోస్ట్ ఉపయోగించవచ్చు.
పెరుగుతున్న మార్జోరాం
మార్జోరం పెరగడం ఏ తోటమాలికి అంత తేలికైన పని కాదు, ఎందుకంటే మొక్క ప్రతి కారకానికి చాలా డిమాండ్ చేస్తుంది. అందువల్ల, మార్జోరం యొక్క వ్యవసాయ సాంకేతికతను జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయాలి మరియు దానిని ఖచ్చితంగా పాటించాలి. ఈ రోజుల్లో, రెండు రకాల మార్జోరం ప్రధానంగా సాగు చేస్తారు: ఆకు మరియు పూల. లీఫ్ మార్జోరామ్ అత్యంత శక్తివంతమైన మొక్క, అధిక శాఖలు కలిగిన కాండం మరియు గొప్ప ఆకు ద్రవ్యరాశి. పువ్వులో బలహీనమైన అభివృద్ధి చెందని కాండం మరియు చాలా పువ్వులు ఉన్నాయి.
విత్తనాల నుండి పెరుగుతున్న మార్జోరామ్
మార్జోరాం విత్తనాలు మరియు మొక్కలు రెండింటినీ ప్రచారం చేస్తుంది. నేల బాగా వేడెక్కినప్పుడు ఇది పండిస్తారు. మంచి పెరుగుదల మరియు పంట కోసం, మీరు నాటడానికి రెండు వారాల ముందు 20 సెంటీమీటర్ల లోతుకు మంచం త్రవ్వాలి మరియు ప్రతి చదరపు మీటర్ మట్టికి సగం బకెట్ ఉపరితలం జోడించాలి. మార్జోరామ్ నాటడానికి, మీరు విత్తనాలను పొడి ఇసుకతో కలపాలి మరియు వాటిని 1-1.5 సెం.మీ లోతు వరకు విత్తాలి. వరుసల మధ్య వెడల్పు 70 సెం.మీ ఉండాలి.
నాటడం తరువాత 15-18 రోజులలో మొలకలు కనిపిస్తాయి.
పెరుగుతున్న మార్జోరాం మొలకల
మార్జోరామ్ మొలకల సమృద్ధిగా తేమతో కూడిన నేలలో పండిస్తారు, ఇంతకుముందు ప్రతి బావికి ఒక ఉపరితలం కలిపి, అలాగే విత్తనాలను నాటేటప్పుడు. వారు విత్తనాలను మట్టి ముద్దతో కలిపి ఉంచిన తరువాత, మట్టితో నిద్రపోండి, కాంపాక్ట్ చేసి నీళ్ళు పోయాలి. మొలకల ఒకదానికొకటి 15-20 సెంటీమీటర్ల దూరంలో పండిస్తారు, మరియు 50 సెం.మీ. వరుసల మధ్య మిగిలిపోతాయి. 2-3 వారాలలో మొలకల మూలాలు తీసుకుంటాయి.
మార్జోరామ్ పంటలకు ఎలా శ్రద్ధ వహించాలి
మార్జోరామ్ మంచి పెరుగుదలకు ప్రధాన పరిస్థితులు: వరుసలు, రెగ్యులర్ నీరు త్రాగుట మరియు కలుపు తీయుట మధ్య నేల జాగ్రత్తగా పట్టుకోల్పోవడం. మొలకలని బాగా తీసుకున్న వెంటనే (నాటిన సుమారు 14-18 రోజులు), నీటిపారుదల ఒకటి టాప్ డ్రెస్సింగ్‌తో కలుపుతారు. టాప్ డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు 10 లీటర్ల నీటిలో 15 గ్రాముల సాల్ట్‌పేటర్‌ను కరిగించాలి, ఈ మొత్తాన్ని మంచం యొక్క 1 చదరపు మీటర్ కోసం ఖర్చు చేస్తారు. కూడా ఒక ఎరువులు వంటి సిఫార్సు యూరియా మరియు పొటాషియం ఉప్పు 10 గ్రాముల మిశ్రమం 20 గ్రాముల సూపర్ఫాస్ఫేట్.
హార్వెస్ట్ మార్జోరామ్
జూలై మరియు ఆగస్టులలో పుష్పించే కాలంలో హార్వెస్టింగ్ జరుగుతుంది. మొక్క యొక్క ఆకుపచ్చ భాగాలను జాగ్రత్తగా కత్తిరించడానికి పదునైన కత్తిని వాడండి, 1-1.5 సెంటీమీటర్ల వద్ద మొండిని వదిలివేయండి. సంరక్షణలో ఉపయోగం కోసం, మార్జోరామ్ అవసరమైన విభాగాలలో కత్తిరించబడుతుంది. ఎండిన మార్జోరాన్ని సిద్ధం చేయడానికి మొత్తం ప్రాంతం అదే సమయంలో కలుపుతారు.
వాలుగా ఉన్న ఆకులను వెంటిలేటెడ్ ప్రదేశాలలో ఎండబెట్టి ఎండబెట్టడం లేదా పుష్పగుచ్ఛాలు కట్టి నీడలో వేలాడదీయడం జరుగుతుంది. ఎండబెట్టిన తరువాత, ముడి పదార్థాలు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, పసుపు మరియు దెబ్బతిన్న ఆకులను విసిరివేసి, చూర్ణం చేసి, గట్టిగా అమర్చిన మూతలతో కంటైనర్లలో వేసి చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేస్తారు. డ్రై మార్జోరామ్ పోషకాలు మరియు రుచిని కోల్పోకుండా, చాలా సంవత్సరాలు సీలు చేసిన నాళాలలో నిల్వ చేయవచ్చు.
ఇది ముఖ్యం! చాలాకాలం పాటు ఎండలో మెన్ మార్జోరామ్ వదిలివేయడం అసాధ్యం - ఇది ముఖ్యమైన నూనె కోల్పోవడానికి దారితీస్తుంది.
మార్జోరాం వాడకం
మొక్కల మార్జోరామ్ వంటలలో మసాలాగా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ప్రధానంగా కొవ్వులను విచ్ఛిన్నం చేయగల సామర్థ్యం మరియు భారీ వంటకాలను గ్రహించడంలో సహాయపడుతుంది.. అదనంగా, ఈ మొక్క కాస్మోటాలజీ మరియు సాంప్రదాయ వైద్యంలో ఉపయోగించే కొన్ని drugs షధాలలో ఒక భాగం.
మార్జోరామ్ పండ్లలో ముఖ్యమైన నూనె (1 నుండి 3.5% వరకు) పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది ఒక లక్షణం ఉచ్చారణ సుగంధాన్ని కలిగి ఉంటుంది, అదే సమయంలో మిరియాలు, పుదీనా, ఏలకులు మరియు చమోమిలేలను పోలి ఉంటుంది. మార్జోరంలో ఎ, బి, డి, విటమిన్ సి, లుటిన్, ఫోలేట్స్, ఫైటోన్‌సైడ్లు, ఫినాల్స్, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు మరియు ఖనిజాల విటమిన్లు ఉన్నాయి, ఇవి దాని యొక్క అనేక ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలకు కారణమవుతాయి.
వంటలో మార్జోరాం ఉపయోగం
మార్జోరామ్ను పాక కనుగొనుట అని పిలుస్తారు, ఇది ఒక ప్రత్యేకమైన పదార్ధం, దీనిని మసాలాగా మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు. దాని ఆకులు మరియు పూల మొగ్గలు తాజాగా మరియు పొడి రూపంలో దాదాపు ఏదైనా డిష్లో ఉంచుతారు, అవి కూడా కాల్చినవి. ఇంటి వంటలో, మార్జోరామ్ మాంసం, సూప్, సలాడ్ మరియు పానీయాలతో రుచికోసం ఉంటుంది.
ఇది pick రగాయ దోసకాయలు, టమోటాలు, స్క్వాష్ మరియు గుమ్మడికాయ రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది. మార్జోరాం యొక్క ఆకుపచ్చ ఆకులు సలాడ్లు మరియు సూప్ లలో ఉంచబడతాయి, వెనిగర్ ఆకులు మరియు సలాడ్లుతో రుచికలిస్తుంది. దాదాపు ప్రతి దేశానికి సొంత సాంప్రదాయ వంటకాలు ఉన్నాయి, ఇది మార్జోరామ్ను జోడించాలి. ఉదాహరణకు, ఫ్రాన్స్‌లో ఇది హరే పేట్; చెక్ రిపబ్లిక్ లో - పంది మాంసం, బంగాళాదుంప మరియు పుట్టగొడుగు సూప్, ఇటలీలో - గొడ్డు మాంసం మరియు బియ్యం సూప్. జర్మనీలో, మార్జోరం లేకుండా ఒక్క సాసేజ్ ఉత్పత్తి కూడా చేయలేము, అర్మేనియాలో ఇది ఒక అనివార్యమైన మసాలా, ఇది అప్రమేయంగా నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు వంటి ఏ టేబుల్‌కైనా వడ్డిస్తారు.
ఎండిన మార్జోరామ్ అనేక యూరోపియన్ దేశాలలో మరియు USA లో సాసేజ్ ఉత్పత్తికి విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి దాని ఆస్తి కారణంగా, మార్జోరం భారీ మరియు కొవ్వు పదార్ధాలతో బాగా కలుపుతారు. జర్మనీలో, దీనిని "వర్స్ట్‌క్రాట్", "సాసేజ్ గడ్డి" అని కూడా పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ఈ మసాలా సాసేజ్‌ల కొవ్వును జీర్ణం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
మార్జోరామ్ అనేక కూరగాయల వంటలలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది, ముఖ్యంగా బంగాళాదుంపలు, క్యాబేజీ మరియు చిక్కుళ్ళు - భారీ కూరగాయలతో వాడటం మంచిది. మార్జోరామ్ను సోర్ క్రీం మరియు టమోటా సాస్‌లలో కలుపుతారు, దీనిని బీర్, వైన్, శీతల పానీయాల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. అంతేకాకుండా, డయాబెటిస్ ఉన్న ప్రజలకు ఉప్పు ప్రత్యామ్నాయం.
మీకు తెలుసా? పురాతన కాలంలో, మజోరాం ప్రేమ మరియు అందం ఆఫ్రొడైట్ యొక్క గ్రీకు దేవత చేత పోషించబడిందని నమ్ముతారు, కాబట్టి వారు దాని నుండి ప్రత్యేకమైన గొప్ప వైన్‌ను తయారుచేశారు, ఇది విశ్రాంతి ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది మరియు శృంగార మానసిక స్థితికి అనుగుణంగా ఉంటుంది.
వైద్య ప్రయోజనాల కోసం మార్జోరాం వాడకం
మార్జోరామ్ ఎమోలియంట్, అనాల్జేసిక్, యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు ఓదార్పు లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ఇది నిద్రలేమి, నిరాశ మరియు తలనొప్పికి, శ్వాస మార్గము, ఉబ్బసం యొక్క వ్యాధులకు ఉపయోగిస్తారు. ఇది జలుబుతో పాటు రుమాటిజం, బెణుకులు మరియు దుస్సంకోచాలకు సహాయపడుతుంది.
మార్జోరామ్ ఎసెన్షియల్ ఆయిల్ మానవ శరీరంపై క్రిమినాశక, యాంటీఆక్సిడెంట్, శోషించదగిన, డయాఫొరేటిక్, ఎక్స్‌పెక్టరెంట్, వైద్యం ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది. మార్జోరామ్ నుండి ఒక లేపనం తయారు చేయబడుతుంది, ఇది ముక్కు కారటం, బెణుకులు, కండరాల నొప్పి మరియు తొలగుటలతో బాగా సహాయపడుతుంది.
Marjoram ముఖ్యమైన నూనె వైద్య మరియు కాస్మెటిక్ ప్రయోజనాల కోసం బాహ్యంగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది కోతలు, గాయాలు, గాయాలు, మొటిమలను తొలగించడం, దిమ్మలు మరియు ముతక చర్మం మృదువుగా ఉండటాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. నాడీ వ్యవస్థ మరియు జలుబు యొక్క వ్యాధుల చికిత్స కోసం, వారు మార్జోరామ్ నుండి టీ తాగుతారు లేదా స్నానం చేస్తారు, కొన్ని చుక్కల మార్జోరం ఎసెన్షియల్ ఆయిల్‌ను కలుపుతారు.
మీకు తెలుసా? తక్కువ రక్తపోటు ఉన్న ప్రజలకు మార్జోరామ్ నుండి నూనె మరియు టీలను ఉపయోగించడం కోసం జాగ్రత్త తీసుకోవాలి. మార్జోరామ్ను ఎక్కువ మోతాదులో వాడటం నాడీ వ్యవస్థను నిరోధిస్తుంది మరియు మైగ్రేన్‌లకు కారణమవుతుంది.
