వైట్ ఫంగస్ తర్వాత ఆస్పెన్ రుచిలో రెండవ స్థానంలో ఉంది.
శుద్ధి చేసే టింక్చర్ల తయారీకి ఉపయోగించే జానపద medicine షధం లో ఉప్పు వేయించడం, వేయించడం, ఉడకబెట్టడం, మెరినేట్ చేయడం, మొటిమలకు ముఖ్యంగా ఉపయోగపడుతుంది.
ఈ ఆర్టికల్లో మనం ఎప్పుడు, ఎలా పెరగడం, మరియు పుట్టగొడుగులను ఎలా పెంచుకోవచ్చో కూడా ఒక నారింజ-పంది కనిపిస్తుంది.
వివరణ మరియు ఫోటో
గోధుమ, పసుపు-గోధుమ లేదా ఎరుపు రంగు షేడ్స్ పుట్టగొడుగు యొక్క తలలు. ఈ కారణంగానే దీనిని రెడ్ హెడ్ పుట్టగొడుగు అని కూడా పిలుస్తారు.
గొట్టపు పొర సాధారణంగా greyish లేదా ఆలివ్.
ఆస్పెన్ ఎరుపు క్రింది వివరణను కలిగి ఉంది:
- కాలు ఎత్తు - సుమారు 15 సెం.మీ;
- కాలు వెడల్పు - పరిపక్వ పుట్టగొడుగులో 1.5 సెం.మీ నుండి 5 సెం.మీ వరకు;
- టోపీ వ్యాసం - 4 నుండి 15 సెం.మీ వరకు (అరుదుగా 30 సెం.మీ.కు చేరుకుంటుంది).
ఇది ముఖ్యం! ఒక ఆస్పెన్ లెగ్ కాకుండా హార్డ్ అనుగుణంగా ఉంటుంది, కనుక దానిని తీసివేయడం మంచిది.
ఎక్కడ, ఎప్పుడు వాటి కోసం వెతకాలి
ఆస్పెన్ సాగు చేసే ప్రదేశాలు, చాలా చాలా. పేరుకు విరుద్ధంగా, ఇది ఆస్పెన్‌తోనే కాకుండా, అనేక ఇతర ఆకురాల్చే చెట్లతో (ఉదాహరణకు, బిర్చ్, హార్న్‌బీమ్, ఓక్, పోప్లర్, బీచ్, అరుదుగా విల్లో) కూడా సహజీవనం లోకి ప్రవేశిస్తుంది, కాని కోనిఫర్‌ల క్రింద చూడటం నిరుపయోగం.
ఎరుపు ఆస్పెన్ కోసం సీజన్ జూన్ నుండి అక్టోబర్ వరకు ఉంటుంది.
ఇది ముఖ్యం! పొడవైన మరియు సమృద్ధిగా ఫలాలు కాస్తాయి సెప్టెంబర్ లో ప్రారంభమవుతుంది.ఆస్పెన్ చాలా సాధారణం - ఇది యూరసియా, కాకసస్, సైబీరియా, యురేల్స్ మరియు నార్త్ అమెరికా అడవులలో పెరుగుతుంది.
అబద్ధాలు ఉన్నాయా?
మీకు తెలుసా? రెడ్ హెడ్ దాదాపు ప్రత్యేకమైనది: ఇది ఎవరిలాగా ఉండదు, అందువల్ల మరొక పుట్టగొడుగుతో గందరగోళం చెందడం కష్టం.అనుభవజ్ఞుడైన పుట్టగొడుగు పికర్ కోసం ఒక తప్పుడు నుండి నిజమైన పుట్టగొడుగును గుర్తించడంలో ఎలాంటి ఇబ్బందులు ఉండవు మరియు ప్రారంభకులు చాలా విజయవంతం కాలేరు. తప్పుడు బోలెటస్ పరిగణించవచ్చు గోర్చక్ (పిత్త పుట్టగొడుగు)ఇది విషాలను కలిగి ఉండదు. కానీ తినడం పూర్తిగా అసాధ్యం. గోర్చక్ శంఖాకార చెట్ల పక్కన పెరుగుతుంది.
దీనికి శ్రద్ధ చూపడం విలువ చేదు ఆస్పోరస్ చేదు నుండి కొన్ని తేడాలు:- మాంసం తెలుపు నుండి గులాబీ రంగును మారుస్తుంది;
- మెష్ పొర నమూనా పిత్తాశ ఫంగస్ యొక్క లక్షణం;
- గొట్టపు పొర గులాబీ రంగులో ఉంటుంది.
పుట్టగొడుగు పికర్స్ చాంటెరెల్స్, తేనె అగారిక్, మాక్ ఫాక్స్, తరంగాలు, సిరోజెక్, పందులు, వెన్న, లేత టోడ్ స్టూల్, సాతాను ఫంగస్, ఫంగస్, చిమ్మటల మధ్య తేడాల గురించి తెలుసుకోవాలి.
పుట్టగొడుగుల సాగు
మీరు రెడ్‌హెడ్స్‌ను చాలా ఇష్టపడితే, కానీ మీరు తరచూ అడవుల్లోకి వెళ్లరు లేదా వాటిని కొనడానికి అవకాశం లేకపోతే, మీరు కలత చెందకూడదు. ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులను వారి వేసవి కుటీర లేదా ఇంట్లో కూడా పెంచవచ్చు.
కంపోస్టింగ్
పుట్టగొడుగుల కోసం కంపోస్ట్ ఉత్తమంగా ఆకులు, సాడస్ట్ మరియు హ్యూమస్ నుండి తయారుచేస్తారు. ఆస్పెన్ చెట్టు క్రింద అన్నింటినీ లేదా ఒకదాన్ని తీసుకోవడమే ఉత్తమ ఎంపిక - అటువంటి పోషక మిశ్రమం భవిష్యత్ పంటపై చాలా ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. హానికరమైన బ్యాక్టీరియా యొక్క గుణకారం లేదా ఇతర శిలీంధ్రాల రూపాన్ని నివారించడానికి అన్ని భాగాలు సంస్థాపనకు ముందు ప్రాసెస్ చేయాలి.
పుట్టగొడుగులను నాటడం
2 x 2 మీటర్లు మరియు 30 సెం.మీ లోతు గురించి ఒక రంధ్రం తవ్వండి.
మొదటి పొర - ఆకులు (అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది, అది ఆస్పెన్ ఆకులు అయితే). మందం 10 సెం.మీ.
రెండవ పొర అటవీ హ్యూమస్. మందపాటి 10 సెం.మీ. ఇది చెట్ల పక్కన హ్యూమస్ తీసుకోవటానికి సిఫార్సు చేయబడింది. 
మూడవ పొర ధాన్యం మైసిలియం. దారపు పోగుల ఆకృతి గల పొరను పొందినప్పుడు, మీరు వేడెక్కడం లేదని నిర్ధారించుకోవాలి.
నాల్గవ పొర మొదటిదానికి సమానం. మొదటి మరియు నాల్గవ పొరలు కూర్పులో ఒకేలా ఉండేలా చూడటం చాలా ముఖ్యం. పై నుండి, ఈ కవర్ యొక్క మందం కంటే ఎక్కువ 10 సెం.మీ. ఉండాలి అని ఆశతో, భూమి తో కప్పబడి ఉండాలి.
అప్పుడు మీరు ఫలిత మంచానికి పోషక ద్రావణంతో నీరు పెట్టాలి (ఉదాహరణకు, చక్కెర నుండి).
ఇది ముఖ్యం! నాటిన మైసిలియం మే కంటే ముందే ఉండకూడదు.మీరు చెట్ల దగ్గర రంధ్రాలు తవ్వి పిండి మరియు జెలటిన్‌తో కలిపి పిండిచేసిన ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులతో నింపవచ్చు. వాతావరణం పొడిగా ఉంటే, అప్పుడు మైసిలియం క్రమానుగతంగా నీరు కారిపోతుంది.
సంరక్షణ
మొదటి పంట మూడు నెలల్లో కనిపిస్తుంది. క్రమానుగతంగా చక్కెర యొక్క మైసిలియం పోషక ద్రావణాన్ని ఇవ్వాలి - 10 లీటర్ల నీటికి 10 గ్రా. వేసవిలో మంచం పొడిగా ఉండకుండా చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యం - నేల కొద్దిగా తడిగా ఉండాలి. శీతాకాలంలో, మైసిలియం ఆకులు లేదా గడ్డితో కప్పబడి ఉంటుంది, ఇది వసంతకాలంలో తొలగించబడాలి.
రెడ్ హెడ్ నుండి ఏమి ఉడికించాలి
రెడ్ హెడ్ ఒక రుచికరమైన పుట్టగొడుగు మరియు ఎలాంటి ప్రాసెసింగ్‌కు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
ఇది ముఖ్యం! ప్రాసెస్ చేస్తున్నప్పుడు, ఆరెంజ్-క్యాప్ బోలెటస్ ముదురుతుంది, మరియు led రగాయ రూపంలో దాని సహజ రూపాన్ని కాపాడుతుంది.ఎరుపు boletus ఎండబెట్టి, marinated, వేయించిన లేదా వండిన (ఇది 20-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి మంచిది). వారు ఉల్లిపాయలు లేదా బంగాళాదుంపలతో సూప్, ఫ్రై లేదా రొట్టెలుకాల్చుతారు. పండుగ పట్టికకు ఒక అద్భుతమైన అదనంగా వేయించిన redheads ఉంటుంది, పుల్లని క్రీమ్ లో ఉడికిస్తారు మరియు ఆకుకూరలు అలంకరిస్తారు.
రెడ్ హెడ్స్ గ్రిల్ మీద భద్రపరచవచ్చు లేదా ఉడికించాలి. అటువంటి పుట్టగొడుగులతో కూడిన క్యాబేజీ సూప్ ఆసక్తికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. క్రింద మీరు కొన్ని చాలా సులభమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలు అందించే.
- వేయించిన ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులు
వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఉడికించేందుకు, మనకు అవసరం:- రెడ్ హెడ్స్ 500 గ్రా;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల మరియు వెన్న నూనెలు;
- మధ్య తరహా ఉల్లిపాయ;
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. మంచి సోర్ క్రీం;
- ఉప్పు, మిరియాలు, రుచికి మూలికలు.
తరువాత, జాగ్రత్తగా పుట్టగొడుగులను కడగాలి. పాదాలను శుభ్రం చేయాలి. ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులను ముక్కలు చేసి ఉల్లిపాయలకు జోడించండి. రెండు నిమిషాలు పాన్లో కదిలించు మరియు సేకరించిన రసం అంతా ఆవిరైపోయే వరకు మూత కింద ఉడకబెట్టండి.
తరువాత, పుట్టగొడుగులను వేయించి కదిలించు. మీరు బంగారు గోధుమ రంగు వరకు వేయించాలి - దీనికి 10 నిమిషాలు పడుతుంది. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సోర్ క్రీం వేసి కలపాలి. మళ్ళీ, పాన్ ను ఒక మూతతో కప్పి, పుట్టగొడుగులను 5 నిముషాల పాటు చిన్న అగ్నిలో చెమట పట్టండి.
మీరు అలాంటి పుట్టగొడుగులను ఏ సైడ్ డిష్‌తోనైనా వడ్డించవచ్చు - అవి ఏ టేబుల్‌కైనా చాలా రుచికరమైన అదనంగా ఉంటాయి.
- రెడ్హెడ్స్ తో ఫ్రైడ్ బంగాళాదుంపలు
తయారీ కోసం మాకు అవసరం:
- రెడ్ హెడ్స్ 200-300 గ్రా;
- కూరగాయ లేదా వెన్న;
- మధ్య తరహా ఉల్లిపాయ (ఐచ్ఛికం);
- 6 పెద్ద బంగాళాదుంపలు;
- రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.
బాగా, పుట్టగొడుగులను కడగండి మరియు కత్తిరించండి. పై తొక్క మరియు బంగాళాదుంపలను కత్తిరించండి (ఉత్తమంగా ఘనాలగా కట్), ఉల్లిపాయను కత్తిరించండి. మేము పాన్ నిప్పు మీద ఉంచాము, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. l. కూరగాయల నూనె (అది క్రీమ్ తో భర్తీ చేయవచ్చు) మేము అది వేడి మరియు అధిక వేడి మీద ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులను వేసి. పుట్టగొడుగుల నుండి విడుదలయ్యే ద్రవాన్ని కొద్దిగా ఆవిరైపోవాలి. పుట్టగొడుగులకు ఉల్లిపాయలు వేసి సుమారు 5 నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి. తరువాత, బంగాళాదుంపలను వేసి, వండిన వరకు (సుమారు 20 నిమిషాలు) వేయించాలి.
ఇది ముఖ్యం! బంగాళాదుంపలను జాగ్రత్తగా కదిలించండి, తద్వారా వాటిని విచ్ఛిన్నం చేయకూడదు, అప్పుడు డిష్ చాలా రుచికరమైనది కాదు, చాలా అందంగా ఉంటుంది.అవసరమైతే, వంట ప్రక్రియలో నూనె జోడించండి. చివర్లో రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను జోడించండి. ఈ వంటకాన్ని ఒకసారి రుచి చూస్తే, మీరు దీన్ని ఇష్టపడతారు.
ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులను - కనుగొనేందుకు కష్టం కాదు చాలా రుచికరమైన పుట్టగొడుగులను ,. మీరు అవసరమైన సలహాలను పాటిస్తే రెడ్ హెడ్స్ పెరగడం కూడా చాలా సులభం. వారు ప్రారంభ "నిశ్శబ్ద వేట" కోసం ఖచ్చితంగా ఉన్నారు, మరియు ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులను ప్రయత్నించిన తరువాత, మీరు వారి రుచిని చూసి ఆశ్చర్యపోతారు.
