Pick రగాయ చైనీస్ క్యాబేజీ యొక్క 5 దశల వారీ వంటకాలు - మీరు మీ వేళ్లను నొక్కండి!

Pick రగాయ పెకింగ్ ఏదైనా పట్టిక యొక్క నిజమైన హైలైట్. ఇది ఖచ్చితంగా మాంసం లేదా చేపల వంటలను పూర్తి చేస్తుంది. క్రంచీ, కొద్దిగా కారంగా లేదా, దీనికి విరుద్ధంగా, జ్యుసి మరియు లేత క్యాబేజీని ఎవరూ అడ్డుకోలేరు.

మీరు అధిక ప్రయత్నం అవసరం లేని రుచికరమైన వంటకంతో ఇల్లు మరియు అతిథులను ఆశ్చర్యపర్చాలనుకుంటున్నారా? అప్పుడు కింది వంటకాలను వాడండి, వీటిలో మీరు పండ్ల, అల్లం మరియు కోహ్ల్రాబీ క్యాబేజీతో పాటు పిక్లింగ్ యొక్క క్లాసిక్ పద్ధతులు మరియు చాలా అసలైనవి రెండింటినీ కనుగొనవచ్చు. అదనంగా, వ్యాసం చైనీస్ క్యాబేజీ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను వివరంగా వివరిస్తుంది.

మీరు తెలుసుకోవలసినది ఏమిటి?

ఆకలి పుట్టించే వంటకాన్ని సరిగ్గా సిద్ధం చేయడానికి, నిబంధనలను అర్థం చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. కాబట్టి marinate ఏమిటి.

ప్రయోజనం మరియు హాని

పీకింగ్ క్యాబేజీ ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల నిజమైన ఫౌంట్‌గా ఉపయోగపడుతుంది. ఉత్పత్తిలో విటమిన్ సి, ఎ, కె, బి 1 మరియు బి 2 పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇది ఇనుము, పొటాషియం, కాల్షియం, రాగి, మెగ్నీషియం మరియు జింక్ వంటి సూక్ష్మ మరియు సూక్ష్మపోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, ఇది చాలా అరుదైన భాగాన్ని కలిగి ఉంటుంది - సిట్రిక్ ఆమ్లం. మరియు ఈ ఉపయోగకరమైన పదార్థాలన్నీ పూర్తిగా led రగాయ క్యాబేజీలో నిల్వ చేయబడతాయి.

ఆకలి పుట్టించే కింది కింది ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలను కలిగి ఉంది:

• రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది;
• జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పనితీరును సాధారణీకరిస్తుంది;
• హృదయనాళ వ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తుంది;
• బెరిబెరి మరియు రక్తహీనత అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది;
• రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని సాధారణీకరిస్తుంది.

అయినప్పటికీ, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలతో పాటు, led రగాయ పెకింగ్ కొన్ని లోపాలను కలిగి ఉంది. జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల పాథాలజీలతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు (అధిక ఆమ్లత్వం, పూతల, పొట్టలో పుండ్లు, విరేచనాలు) ఈ చిరుతిండిని దుర్వినియోగం చేయకూడదు. మెరినేటెడ్ డిష్ వ్యాధి యొక్క తీవ్రతను రేకెత్తిస్తుంది.

శక్తి విలువ

ఇంకొకటి Pick రగాయ క్యాబేజీ యొక్క ప్రయోజనం దాని తక్కువ కేలరీలు - కేవలం 23 కిలో కేలరీలు మాత్రమే. ఈ కారణంగా, డిష్ తరచుగా ఆహారంలో చేర్చబడుతుంది. శక్తి నిష్పత్తి BZHU:

• ప్రోటీన్లు - 22%, (5 కిలో కేలరీలు) - 1.27 గ్రా;
• కొవ్వులు - 2%, (1 కిలో కేలరీలు) - 0.06 గ్రా;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 63%, (14 కిలో కేలరీలు) - 3.61 గ్రా.

సన్నాహక దశ

పూర్తయిన వంటకం యొక్క రుచి ఉత్పత్తులు మరియు వంటకాల నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. Pick రగాయ పెకింగ్‌ను విజయవంతం చేయడానికి మీరు ఈ క్రింది చిట్కాలను వినాలని చెఫ్‌లు సిఫార్సు చేస్తున్నారు:

1. ప్లగ్ ఎంచుకోండి. క్రిస్పీ స్నాక్స్ తయారీకి గట్టి, బలమైన క్యాబేజీలు తీసుకోవడం మంచిది.
2. తయారీ పెకింగ్. ప్రారంభంలో క్యాబేజీ కొమ్మను కత్తిరించండి. అప్పుడు జాగ్రత్తగా ఆకులను తొలగించండి. వారు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోవాలి మరియు కాగితపు తువ్వాళ్లపై ఆరబెట్టడం ఖాయం.
3. కట్టింగ్ రూపం. బీజింగ్‌ను ఘనాల లేదా పొడవైన రిబ్బన్‌లుగా (2 సెం.మీ వెడల్పు) కత్తిరించవచ్చు. మీరు కోరుకుంటే, మీరు క్యాబేజీని అందంగా మరియు త్వరగా విత్తడానికి అనుమతించే ప్రత్యేక ముక్కలను ఉపయోగించవచ్చు.
4. మెరినేడ్ వంట. తుది ఫలితం మెరీనాడ్ రెసిపీ యొక్క ఖచ్చితత్వంపై ఎక్కువ ఆధారపడి ఉంటుంది. కొన్ని వైవిధ్యాలు సాధ్యమే అయినప్పటికీ. ఉదాహరణకు, సాధారణ వెనిగర్ ఇష్టపడని వారు, ఈ పదార్ధాన్ని సువాసనగల వైన్ లేదా ఆపిల్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు.
5. సుగంధ ద్రవ్యాలు కలుపుతోంది. చైనీస్ క్యాబేజీకి కొంచెం కారంగా ఉండే రుచిని జోడించడానికి, మీరు ఆకలి పురుగుకు మెంతులు, కొత్తిమీర, లవంగాలు, మిరపకాయ, బే ఆకును జోడించవచ్చు. ఒక ప్రత్యేక రుచి సెలెరీ లేదా పార్స్లీ యొక్క మూలాలను అందిస్తుంది.

అదనపు భాగాలను కలుపుతూ, మీరు దానిని అతిగా చేయకుండా ప్రయత్నించాలి. మీరు 3 మసాలా దినుసులను మిళితం చేయకూడదని కుక్స్ పేర్కొన్నారు. లేకపోతే, డిష్ యొక్క రుచి ఓవర్లోడ్ అవుతుంది.

వేగంగా మరియు రుచికరమైన pick రగాయ ఎలా: 5 దశల వారీ వంటకాలు

ఆరోగ్యకరమైన చైనీస్ క్యాబేజీని ఎలా pick రగాయ చేయాలో - మరియు వేగవంతమైన వంట, మరియు అసలు, నిర్దిష్ట - అనేక వంటకాలను అభివృద్ధి చేసింది. ఉత్తమ వంట ఎంపికను ఎంచుకోవడానికి, మీరు మీ స్వంత అభిరుచులను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.. స్పైసీ క్యాబేజీ ప్రేమికులు స్నాక్స్ ఇష్టపడతారు, మరియు డిష్ యొక్క సౌందర్య రూపాన్ని అభినందించే వారు దుంపలతో పీకింగ్ చేయడాన్ని ఇష్టపడతారు.

తక్షణ వంటకాలు ఉన్నాయి, ఉన్నాయి

సాధారణ ఎంపిక

ఈ వంటకం స్వతంత్ర చిరుతిండిగా పనిచేస్తుంది లేదా సలాడ్లకు ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగపడుతుంది.

భాగాలు:

• చైనీస్ క్యాబేజీ - 1 కిలోలు;
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - 5 PC లు .;
• ఆపిల్ వెనిగర్ - 70 గ్రా;
• చక్కెర - 1 స్పూన్;
• వెల్లుల్లి - 1 తల;
• ఉప్పు - 1.5 స్పూన్;
• వేడి మిరియాలు - 1/3 పాడ్;
• నీరు - 300 మి.లీ.

తయారీ:

1. బల్గేరియన్ మిరియాలు విత్తనాలను శుభ్రం చేయాలి మరియు అనేక భాగాలుగా విభజించాలి.
2. ఫలితంగా వచ్చే బిల్లెట్ మిరపకాయ మరియు చివ్స్ వెల్లుల్లితో కలిపి బ్లెండర్లో ఉంటాయి.
3. సుగంధ ద్రవ్యరాశికి ఉడికించిన నీరు కలుపుతారు, ఉప్పు, చక్కెర మరియు వెనిగర్ పోస్తారు.
4. మెరీనాడ్ పూర్తిగా మిశ్రమంగా ఉంటుంది.
5. పెకెంకు ఏ పద్ధతిలోనైనా కట్.
6. క్యాబేజీ ముక్కలు పెద్ద మొత్తంలో కంటైనర్‌లో ఉంటాయి, క్రమానుగతంగా వాటిని మెరీనాడ్ పోస్తారు.
7. బిల్లెట్ పైన క్లీన్ ప్లేట్ వేసి అణచివేతను ఉంచండి.
8. క్యాబేజీతో కుండ 2 గంటలు చల్లని ప్రదేశానికి బదిలీ చేయబడుతుంది.
9. సమయం చివరలో, అణచివేత తొలగించబడుతుంది, ముడి పదార్థాన్ని ప్లాస్టిక్ సంచికి బదిలీ చేసి గట్టిగా కట్టివేస్తారు.
10. బిల్లెట్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, దిగువ షెల్ఫ్‌లో ఉంచి 3 రోజులు ఉంచాలి.

ఇటువంటి pick రగాయ క్యాబేజీ దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఉద్దేశించబడదు. స్నాక్స్ 7-10 రోజులలోపు తినాలి.

బీట్‌రూట్‌తో

సాదా led రగాయ క్యాబేజీ లేతగా మారుతుంది. అల్పాహారం ఒక అందమైన గొప్ప రంగును సంపాదించడానికి, ఇది దుంపలతో కలుపుతారు.

భాగాలు:

• peking - 1 కిలోలు;
• కూరగాయల నూనె - 100 మి.లీ;
• తాజా క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
• చక్కెర - 100 గ్రా;
• దుంపలు (చిన్నవి) - 1 పిసి .;
• వెల్లుల్లి - ½ లక్ష్యం.;
• మిరపకాయ - పాడ్‌లో మూడవది;
• బే ఆకు - 1-2 PC లు .;
• నీరు - 0.5 ఎల్;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
• వెనిగర్ - 75 మి.లీ;
• బెల్ పెప్పర్.

తయారీ:

1. క్యాబేజీని చిన్న ఘనాలగా కట్ చేస్తారు.
2. దుంపలను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేస్తారు.
3. అదే బార్లు క్యారెట్లను గొడ్డలితో నరకడం.
4. కూరగాయలను ఒక గిన్నెలో ముంచి బాగా కలపాలి.
5. ప్రత్యేక సాస్పాన్లో నీటిని పోయాలి మరియు కంటైనర్కు నిప్పు పెట్టండి.
6. ద్రవ ఉడికిన వెంటనే, దానిలో ఉప్పు పోస్తారు, చక్కెర కలుపుతారు, బే ఆకు, వేడి మిరియాలు, బఠానీలు పోస్తారు మరియు నూనె పోస్తారు.
7. వేడి నుండి పాన్ తొలగించిన తరువాత, మెరీనాడ్లో వెనిగర్ పోయాలి.
8. ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాలను సగానికి కట్ చేసి కూరగాయల ద్రవ్యరాశిలో వేస్తారు.
9. బిల్లెట్‌ను మెరీనాడ్‌తో పోసి, కాడి పైన నొక్కి ఉంచాలి.
10. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక రోజు క్యాబేజీని నిర్వహించండి.
11. అణచివేతను తొలగించి, ముడిసరుకును ఒడ్డున వేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచారు.

కోహ్ల్రాబీతో

పెకింగ్, కోహ్ల్రాబీ మరియు పండ్లను కలిపే ఈ అల్పాహారం అల్లం యొక్క కొద్దిగా యాసతో ప్రత్యేకమైన, తీపి మరియు కారంగా రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

భాగాలు:

• పెకింగ్ - 0.6 కిలోలు;
• వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు;
• కోహ్ల్రాబీ క్యాబేజీ - 1 పిసి .;
• అల్లం (రూట్) - 3-4 సెం.మీ.
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 పిసి .;
• ఆపిల్ - 1 పిసి .;
• పియర్ - 1 పిసి .;
• నీరు - 1 ఎల్;
• ఉప్పు - 100 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• లీక్ - 1 కట్ట.

తయారీ:

1. పెకింగ్ క్యాబేజీని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉప్పు వేడినీటిలో వేయాలి.
2. అప్పుడు కోలాండర్లో విసిరిన కూరగాయలను ఉడకబెట్టి, అదనపు నీటిని హరించడానికి సమయం ఇవ్వండి.
3. ఉడికించిన క్యాబేజీని శుభ్రమైన ఉప్పు నీటితో (1 లీటరు ద్రవ - 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు) పోస్తారు మరియు 4 గంటలు చొప్పించడానికి వదిలివేయండి.
4. ఒలిచిన ఆపిల్ మరియు పియర్ ముక్కలను బ్లెండర్ గిన్నెలో వేసి, కోహ్ల్రాబీ, వెల్లుల్లి లవంగాలు, ఉల్లిపాయలు వేసి ఉప్పు చల్లుకోవాలి.
5. మెత్తని బంగాళాదుంపలలో చూర్ణం చేసిన పదార్థాలు.
6. బల్గేరియన్ మిరియాలు సన్నని కుట్లుగా కట్ చేస్తారు.
7. ముక్కలు చేసిన మిరపకాయను పండ్ల మరియు కూరగాయల పురీలో కలుపుతారు.
8. క్యాబేజీని మళ్ళీ ఒక కోలాండర్లో ఉంచుతారు, తద్వారా నీరు పోతుంది.
9. లీక్ ముక్కలుగా కట్.
10. సువాసనగల హిప్ పురీ మాస్ పుట్ పెకింగ్ లో, లీక్ జోడించండి.
11. ఖాళీని డబ్బాల్లో (0.5 లీటర్) వేసి 15 నిముషాల పాటు క్రిమిరహితం చేస్తారు, ఆ తరువాత శీతాకాలం కోసం ఉత్పత్తులను చుట్టవచ్చు.

మీరు నిజంగా తీపి-కారంగా ఉండే బిల్లెట్‌ను ప్రయత్నించాలనుకుంటే, మీరు ఖచ్చితంగా 1 రోజు వేచి ఉండాలి. Pick రగాయ ఒలిచిన కోహ్ల్రాబీ దాని సున్నితమైన రుచిని పొందడానికి ఈ సమయం సరిపోతుంది.

అక్యూట్

స్నాక్స్ యొక్క పదును యొక్క డిగ్రీ మీ ఇష్టానికి భిన్నంగా ఉంటుంది. రెసిపీ ప్రకారం, 1 మిరప పాడ్ ఉంచమని సిఫార్సు చేయబడింది. కానీ మెరిసే వంటకాల యొక్క పెద్ద అభిమానులు కొంచెం ఎక్కువ జోడించవచ్చు.

భాగాలు:

• peking - 1 కిలోలు;
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - 0.3 కిలోలు;
• వెనిగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
• ఉప్పు - 50 గ్రా;
• మిరపకాయ - 1 పాడ్;
• ఉల్లిపాయ - 0.3 కిలోలు;
• నీరు - 1 ఎల్;
• చక్కెర - 100 గ్రా

తయారీ:

1. క్యాబేజీని కుట్లుగా కట్ చేస్తారు.
2. బల్గేరియన్ మిరియాలు సన్నని స్ట్రాస్, మరియు ఉల్లిపాయలు - రింగులుగా కత్తిరించాలి.
3. ఇటువంటి పదార్ధాలను మిళితం చేసి, జాడిలోకి గట్టిగా కట్టివేస్తారు.
4. అన్ని మసాలా దినుసులను నీటిలో పోసి, వెనిగర్ లో పోసి మెరీనాడ్ ఉడకబెట్టండి.
5. ప్రతి కూజా పైన మిరపకాయ ముక్క వేసి మెరినేడ్ పోయాలి.

వర్క్‌పీస్ శీతాకాలం కోసం బోల్తా పడితే, బ్యాంకులు వెంటనే మెలితిప్పినట్లు, తిరగండి మరియు దుప్పటి కట్టుకోండి.

కొరియన్లో

మంచిగా పెళుసైన, ఆకలి పుట్టించే స్నాక్స్ అభిమానులు కొరియన్ పెకింగ్‌ను అభినందిస్తారు.

భాగాలు:

• పెకింగ్ - 0.75 కిలోలు;
• చక్కెర - ½ స్పూన్;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• నీరు - 1 ఎల్;
• ఉప్పు - 125 గ్రా;
• మిరియాలు (నేల) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.

తయారీ:

1. క్యాబేజీని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
2. ఉప్పు ఉడికించిన నీటిలో కరిగిపోతుంది.
3. ఫలితంగా ఉప్పునీరు పెకింగ్ మీద పోస్తారు మరియు 12 గంటలు చొప్పించడానికి వదిలివేయబడుతుంది.
4. ప్రత్యేక సాస్పాన్లో, తరిగిన వెల్లుల్లి, వేడి మిరియాలు, చక్కెర కలిపి, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నీరు పోస్తారు.
5. పూర్తిగా మిశ్రమ.
6. క్యాబేజీని ఉప్పు ద్రావణం నుండి తీసివేసి, వెల్లుల్లి మిశ్రమంతో జాగ్రత్తగా కలుపుతారు.
7. ఫలితంగా ముడిసరుకు ఒడ్డున వేయబడి, సాల్టెడ్ ఉప్పునీరును పైకి పోయాలి.
8. ఖాళీలను 2-3 రోజులు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచుతారు.

నిల్వ

Pick రగాయ క్యాబేజీని 2 వారాల కంటే ఎక్కువ మరియు ఎల్లప్పుడూ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచమని సిఫార్సు చేయబడింది. శీతాకాలం కోసం ఆకలి పుట్టితే, పూర్తయిన ముడిసరుకు డబ్బాల్లో వేయబడుతుంది, ఆపై అలాంటి స్పిన్‌లను 15-20 నిమిషాలు (0.5 ఎల్ కంటైనర్‌కు) క్రిమిరహితం చేయాలి. ఈ సందర్భంలో, షెల్ఫ్ జీవితం 1 సంవత్సరానికి పెంచబడుతుంది.

మీరు రకాలుగా led రగాయ పెకింగ్ సిద్ధం చేయవచ్చు. ప్రతిసారీ రెసిపీ ఎంపికతో సంబంధం లేకుండా చిరుతిండి రుచికరమైనది మరియు ఆకలి పుట్టించేది.