ఎరుపు క్యాబేజీ రంగులో ఆకర్షణీయంగా ఉండటమే కాదు, చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. దాని తెల్ల సోదరితో పోలిస్తే, ఎరుపు రంగులో విటమిన్ ఎ మరియు బి సంపద ఉంటుంది మరియు సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. ఇది ఉడికించడం కూడా సరళమైనది మరియు సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. మరియు, అదనంగా, ఎరుపు క్యాబేజీ జ్యుసి మరియు అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
కొన్ని సందర్భాల్లో, ఎర్ర క్యాబేజీ దుంపలను కూడా భర్తీ చేస్తుంది. ఈ వ్యాసంలో శీతాకాలం కోసం చాలా రుచికరమైన మరియు సరళమైన ఎర్ర క్యాబేజీ వంటకాలను ఎలా ఉడికించాలో చూద్దాం, ఇది ఇంతకు ముందు ఈ రకమైన క్యాబేజీని ప్రయత్నించని వారికి కూడా విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.
శీతాకాలం కోసం వంట చేయడానికి రుచికరమైన వంటకాల రకాలు మరియు వాటి ఫోటోలు
చల్లని కాలం రంగులతో నిండినప్పటికీ, మీరు వాటిని మీ సెలవుదినం లేదా రోజువారీ పట్టికలో సృష్టించవచ్చు.
- సలాడ్లు.
- బిలెట్స్.
- మెరినేటెడ్ క్యాబేజీ.
- తయారుగా.
- ఊరవేసిన.
- తీవ్రమైన.
క్రింద మేము ప్రదర్శిస్తాము ఫోటోలతో రుచికరమైన వంటలను వండే పద్ధతులు:
ఎర్ర కూరగాయల సలాడ్లు
అవసరం:
- 0.7 లీటర్ల నీరు;
- 2 కిలోల ఎర్ర క్యాబేజీ;
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. వెనిగర్;
- టేబుల్ ఉప్పు 50 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 50 గ్రా;
- Lavrushka;
- లవంగాలు;
- నల్ల మిరియాలు;
- వెల్లుల్లి.
- క్యాబేజీని కట్ చేసి, ఉప్పు వేసి రుబ్బుకోవాలి.
- 4-5 గంటలు లేదా రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో మూత కింద ఉంచండి.
- క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
- క్యాబేజీ ఎక్కువసేపు నిలబడి, కొంత రసాన్ని హైలైట్ చేస్తుంది. నిలబడిన సమయం తరువాత, మీరు దానిని సిద్ధం చేసిన జాడీలకు బదిలీ చేయాలి.
- చక్కెర మరియు కొద్దిగా ఉప్పు పోసి, నీటిని మరిగించండి.
- జాడీలను ద్రవంతో నింపండి. ప్రతి కంటైనర్‌కు వినెగార్ జోడించండి (గరిష్టంగా 3 స్పూన్లు, ఉత్తమంగా 2).
- రోల్ అప్
- రోలింగ్ చేసిన తరువాత, జాడీలను తలక్రిందులుగా చేసి, చల్లటి వరకు మందపాటి వస్త్రంతో కప్పండి.
- చీకటి కూల్ గదిలో శుభ్రం చేసిన తరువాత.
శీతాకాలపు బీట్‌రూట్ సలాడ్ వంట చేసే రెండవ పద్ధతి:
- దుంపలు;
- క్యాబేజీ;
- ఉల్లిపాయలు;
- మిరపకాయ;
- వెల్లుల్లి;
- తీపి బఠానీలు;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
- చక్కెర;
- వెనిగర్ 9%;
- రుచికి ఉప్పు.
- క్యాబేజీని కత్తిరించండి, దుంపలను తొక్కండి.
- ముడి రూపంలో ప్రాసెస్ చేసిన తరువాత, పొడవైన కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, దీని కోసం కొరియన్ తురుము పీటను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది.
- ఉల్లిపాయ సగం రింగులుగా కట్.
- ప్రతిదీ కలపండి.
- వెనిగర్ మరియు కొద్దిగా పొద్దుతిరుగుడు నూనె పోసే సామర్థ్యంలో, చక్కెర, ఉప్పు కలపండి.
- వెల్లుల్లితో మిరపకాయ గ్రౌండింగ్, అదే జోడించండి.
- కూరగాయలు మేము చేతులు పిండుకుంటాము, వాటిని సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారుచేసిన ద్రవంతో నింపండి.
- 24 గంటలు వదిలివేయండి.
- సమయం ముగిసే సమయానికి జాడీలను వేయండి, ఒక మూతతో కప్పండి.
- మేము పాశ్చరైజేషన్ మీద ఉంచాము.
- రోల్ అప్ తరువాత.
ఎర్ర క్యాబేజీ మరియు దుంపల నుండి జార్జియన్ క్యాబేజీని ఎలా ఉడికించాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.
ఎర్ర క్యాబేజీ సలాడ్ తయారీ గురించి వీడియో చూడటానికి మేము అందిస్తున్నాము:
బిల్లేట్ల
అవసరం:
- టమోటాలు;
- క్యాబేజీ తల;
- క్యారెట్లు;
- బల్బ్ బల్బుల జత;
- 1 ఎల్ నీరు;
- వెనిగర్ టేబుల్;
- ఉప్పు;
- చక్కెర;
- 0.5 లీటర్ల శుద్ధి చేసిన నూనె.
- ఎర్ర క్యాబేజీ, పెద్ద కట్ టమోటాలు, ఉల్లిపాయను ఉంగరాలతో ముక్కలు చేయండి. క్యారెట్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
- కూరగాయలను ఒక జ్యోతి లేదా ఇతర పాత్రలలో దట్టమైన అడుగుతో ఉడకబెట్టడం కోసం ఉంచండి.
- కంటైనర్ను నీటితో నింపండి, ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి. ద్రవంలో చక్కెర, ఉప్పు మరియు వెనిగర్ జోడించండి. 15 నిమిషాలు ఆపు.
- అప్పుడు కూరగాయల ద్రవ్యరాశిని పోయాలి, నూనె వేసి, మీడియం వేడి మీద వంటకం పంపండి.
- క్రిమిరహితం చేసిన జాడీలను సిద్ధం చేయండి మరియు, 1.5 గంటలు చల్లార్చిన తరువాత, విస్తరించండి మరియు రోల్ చేయండి.
మరొక సేకరణ ఎంపిక:
- ఎరుపు క్యాబేజీ;
- 4 క్యారెట్లు;
- 5-7 ఆపిల్ల;
- క్రాన్బెర్రీస్ 300 గ్రా;
- జీలకర్ర;
- దాల్చిన;
- ఉప్పు 70 గ్రా;
- నీరు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ 1.5 టేబుల్ స్పూన్
- క్యాబేజీ ప్రక్రియ మరియు గొడ్డలితో నరకడం, తురిమిన క్యారట్లు జోడించండి.
- ఫ్రై.
- యాపిల్స్ క్వార్టర్స్‌గా విభజించబడ్డాయి మరియు లింగన్‌బెర్రీస్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఒక కూజాలో నిద్రపోతాయి.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు నిమ్మకాయను ఒక కుండ నీటిలో వేయండి.
- వేయించిన కూరగాయలను మార్చడానికి కూజాలో.
- వేడినీటిపై బ్యాంకుల్లో పోయాలి.
- అడ్డుపడే
marinated
అవసరం:
- బెల్ పెప్పర్ 1 కిలోలు;
- 1 తల;
- అనేక ఉల్లిపాయలు;
- రుచికి ఉప్పు;
- 1 ఎల్ నీరు;
- 170 గ్రా చక్కెర;
- సోపు గింజలు లేదా పండ్ల ఆకులు
- బల్గేరియన్ మిరియాలు 3 నిమిషాలు వేడినీటిలో ముంచండి, తరువాత వెంటనే చల్లటి నీటిలో, ఫిల్మ్ తొలగించి విత్తనాలను బయటకు తీయండి. దానిని కుట్లుగా కత్తిరించండి.
- తరిగిన క్యాబేజీని జోడించండి.
- ఉల్లిపాయ పోల్కోల్ట్సామిని కత్తిరించండి.
- ఒకే గిన్నెలో కూరగాయలను ఉంచండి, ఉప్పు, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, ఆకులు లేదా మెంతులు విత్తనాలు వేసి, తీవ్రంగా కలపండి మరియు గాజు పాత్రలలో ఉంచండి.
- అప్పుడు నింపిన జాడీలను పెద్ద కుండలో ఉంచండి, అది కూజా మధ్యలో చేరుకోవాలి.
- మేము ఒక మరుగులోకి తీసుకువస్తాము, మంటలను బలహీనపరుస్తాము మరియు సుమారు నలభై నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేస్తాము.
- మేము కార్క్.
మరొక గొప్ప వంటకం:
- ఉప్పు;
- మసాలా బఠానీలు;
- లవంగాలు;
- కొత్తిమీర;
- సతత;
- 1.5 కిలోల ఎర్ర క్యాబేజీ;
- చక్కెర;
- 1.5 నిమ్మకాయలు.
- క్యాబేజీ, ఉప్పు మరియు కదిలించు, 2-3 గంటలు వదిలి.
- నీటితో గ్యాస్ పాట్ మీద ఉంచండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, చక్కెర మరియు నొక్కిన నిమ్మకాయ జోడించండి.
- ఒక మరుగు తీసుకుని.
- మెరీనాడ్ యొక్క శీతలీకరణ సమయంలో జాడీలను క్యాబేజీతో నింపండి, తరువాత పోయాలి.
- కవర్ మరియు పాశ్చరైజ్ తరువాత, ప్రక్రియ తర్వాత, మీరు రోలింగ్ ప్రారంభించవచ్చు.
Pick రగాయ ఎర్ర క్యాబేజీని వంట చేయడం గురించి వీడియో చూడటానికి మేము అందిస్తున్నాము:
తయారుగా
అవసరం:
- పెప్పర్ బటానీలు;
- లవంగాలు;
- ఎరుపు తల;
- వెనిగర్;
- టేబుల్ ఉప్పు;
- చక్కెర;
- 250 మి.లీ నీరు.
- రెడ్ చాప్ మరియు ఐదు నిమిషాలు బ్లాంచ్.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు ఒక గాజు కూజాలో వేయండి.
- ప్రత్యేక కంటైనర్లో, చక్కెర మరియు ఉప్పును మరిగించి, ఎసిటిక్ ఆమ్లం జోడించండి.
- బ్లాన్చెడ్ క్యాబేజీతో జాడి నింపండి, ఉప్పునీరు పైకి పోయాలి.
- Close.
మరొక వంట ఎంపిక:
- 1 కిలోల ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల;
- 350 గ్రా క్రాన్బెర్రీస్;
- బయటకు వెళ్ళడం;
- దుంపలు;
- లవంగాలు;
- సిట్రిక్ ఆమ్లం, సగం చెంచా;
- నల్ల మిరియాలు;
- చక్కెర.
- క్యాబేజీని కోయండి, ఆపిల్ల కోయండి, క్రాన్బెర్రీస్ కడగాలి.
- దుంపలను ప్రాసెస్ చేసి, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
- క్యాబేజీని కొన్ని ఆమ్ల నీటిలో సుమారు 7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై తీసివేసి చుట్టండి.
- శీతలీకరణ ద్రవంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు, చక్కెర మరియు ఉప్పు జోడించండి.
- బ్యాంకులను క్రిమిరహితం చేయండి.
- క్యాబేజీ, దుంపలు, ఆపిల్ మరియు క్రాన్బెర్రీస్ కలపండి, సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు చక్కెర జోడించండి.
- జాడి నింపండి, ఉప్పునీరులో పోయాలి, పాశ్చరైజ్ చేయండి, పైకి చుట్టండి.
పుల్లని
అవసరం:
- క్యాబేజీ 3 కిలోలు;
- 1 కిలోల ఆపిల్ల;
- ఉల్లిపాయలు;
- లవంగాలు;
- జీలకర్ర;
- ఉప్పు.
- క్యాబేజీని సన్నగా కోయండి.
- ఆపిల్లను ప్రాసెస్ చేయడానికి, ఒక కాలు మరియు ఒక కోర్ తొలగించి, గుడ్డ గడ్డిని.
- ఉల్లిపాయలను రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
- ప్రతిదీ లోతైన గిన్నెలో ఉంచండి, కదిలించు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
- కవర్, ప్రెస్ కింద ఉంచండి.
- 6 గంటల సోర్టింగ్ కోసం వదిలివేయండి, తరువాత ఒడ్డున విస్తరించండి.
మీరు ఈ ఎంపికను ప్రయత్నించవచ్చు.:
- ఎరుపు క్యాబేజీ తల;
- 250 గ్రాముల పెద్ద రేగు పండ్లు;
- నల్ల మిరియాలు బఠానీలు;
- లవంగాలు;
- దాల్చిన చెక్క చిటికెడు;
- లీటరు నీరు;
- 250 గ్రా చక్కెర;
- 70 గ్రా ఉప్పు;
- 160 మి.లీ వెనిగర్.
- క్యాబేజీని 3 నిమిషాలు కోయండి.
- ప్లం బ్లాంచ్ 1-2 నిమిషాలు.
- పొరలలో జాడిలో వేయండి, మధ్యలో సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
- నీరు మరిగించి, చక్కెర మరియు ఉప్పు వేసి, ఉడకబెట్టిన తర్వాత వెనిగర్ ద్రావణాన్ని వేసి, క్యాబేజీలో పోయాలి.
- కవర్ మరియు ఘనీకృత, పుల్లని తెల్లగా చేయండి.
పుల్లని ఎరుపు క్యాబేజీని ఎలా తయారు చేయాలో వీడియో చూడటానికి మేము మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము:
అక్యూట్
అవసరం:
- గుర్రపుముల్లంగి;
- పార్స్లీ;
- సెలెరీ ఆకుకూరలు;
- క్యాబేజీ 2 కిలోలు;
- డిల్;
- మిరపకాయ;
- వెల్లుల్లి;
- నీరు 2 ఎల్;
- ఉప్పు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 50 గ్రా;
- వెనిగర్ 9% 350 మి.లీ.
- క్యాబేజీని స్ట్రిప్స్, మూడు గుర్రపుముల్లంగి మరియు వెల్లుల్లి కట్, మిక్స్.
- కూజా దిగువన సుగంధ ద్రవ్యాలు, సెలెరీ, పార్స్లీ, మెంతులు, క్యాబేజీ మరియు తరిగిన మిరపకాయలు వేయండి.
- వేడి నీటిలో, చక్కెర మరియు ఉప్పును కరిగించి, చల్లబరుస్తుంది, వెనిగర్ జోడించండి.
- బ్యాంకులు, కార్క్ లోకి పోయాలి.
- చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
మార్పు కోసం, మరొక వంటకం:
- క్యాబేజీ;
- నీరు;
- కొత్తిమీర;
- గుర్రపుముల్లంగి;
- నిమ్మరసం.
- క్యాబేజీ సూక్ష్మంగా గొడ్డలితో నరకడం మరియు బ్లాంచ్ చేయండి.
- గుర్రపుముల్లంగి ప్రక్రియ మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
- క్యాబేజీలో కదిలించు, కొత్తిమీర జోడించండి.
- చిన్న జాడిలో విస్తరించండి.
సహాయం! మెత్తని బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగులు, మాంసం మరియు చికెన్‌తో ఎర్ర క్యాబేజీ చాలా బాగుంది. ఏదైనా రూపంలో సర్వ్ చేయండి: గిన్నెలు మరియు సలాడ్ గిన్నెలు తాగడం.
ఉడికించిన ఎర్ర క్యాబేజీని ఎలా ఉడికించాలో మా ఇతర కథనాలను చదవమని, అలాగే ఈ కూరగాయల నుండి ఆరోగ్యకరమైన సూప్‌ల కోసం వంటకాలను చదవమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
రెడ్ క్యాబేజీ అనేది ఒక ప్రత్యేకమైన పదార్ధం, ఇది ఏదైనా రెసిపీకి సరిపోతుంది మరియు నమోదు చేస్తుంది. సాంప్రదాయ మరియు అన్యదేశ, బెర్రీలతో లేదా లేకుండా, పుల్లని లేదా పదునైన. ఉడికించాలి, మీరే మరియు ప్రియమైన వారిని ముంచండి. అన్ని తరువాత, ఇది రుచికరమైనది కాదు, చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. బాన్ ఆకలి!
