బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో రుచికరమైన ఇంట్లో సలాడ్ వంటకాలు

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఐరోపాలో చాలా త్వరగా వ్యాపించాయి మరియు రుచికరమైనవిగా కాకుండా ఉపయోగకరంగా తినడానికి ఇష్టపడే వారిలో విశ్వవ్యాప్త అభిమానంగా మారాయి. బ్రస్సెల్స్ మొలకలు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉన్నప్పటికీ, ప్రతి ఒక్కరూ దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఇష్టపడరు. ఏదేమైనా, మీరు దీన్ని జోడించగల అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, ఈ వంటకాలను కొద్దిగా ఆరోగ్యంగా చేస్తుంది. ఈ వ్యాసంలో మేము బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో సలాడ్ల కోసం అనేక వంటకాలను అందిస్తాము, మీరు సిద్ధంగా ఉన్న భోజనం యొక్క ఫోటోను కూడా చూడవచ్చు.

మీరు ఏమి చేయవచ్చు?

ఎంపికలు చాలా ఉన్నాయి. బ్రస్సెల్స్ మొలకలు బాగా వెళ్తాయి:

• కోడి మాంసం;
• ఇతర కూరగాయలు (ఉదాహరణకు, టమోటాలు మరియు బంగాళాదుంపలు);
• ఆపిల్;
• గింజలు;
• ఎండిన పండ్లు (ఎక్కువగా ప్రూనే);
• ఆకుకూరలు;
• గుర్రపుముల్లంగి.

మేము అలాంటి వంటకాలను మాత్రమే పరిశీలిస్తాము, కానీ ఫాంటసీకి భారీ స్కోప్ ఉంది!

ప్రయోజనం మరియు హాని

స్వయంగా బ్రస్సెల్స్ మొలకలు నిజంగా సహాయపడతాయి:

1. ఇది సల్ఫర్‌లో సమృద్ధిగా ఉంటుంది;
2. పొటాషియం;
3. విటమిన్లు సి మరియు బి;
4. ఇందులో ప్రోటీన్ అధికంగా ఉంటుంది;
5. ఇది ఫోలిక్ ఆమ్లం యొక్క మంచి మూలం.

పర్యవసానంగా, దానితో సలాడ్లు మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.

గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు పిల్లలు కూడా బ్రస్సెల్స్ మొలకలు తినాలి (ఫోలిక్ యాసిడ్ వల్ల మాత్రమే).

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు బరువు తగ్గడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. అయితే, పరిగణనలోకి తీసుకోవలసిన వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి:

• ఛాతీ లేదా ఉదరం, గుండెపోటుకు ఇటీవల ఉదర శస్త్రచికిత్స చేసిన వ్యక్తులకు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు సిఫారసు చేయబడలేదు;
• శరీరంలో విటమిన్ సి అధికంగా లేదా అధిక ఆమ్లతతో బాధపడుతున్నారు;
• జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో తాపజనక ప్రక్రియలు కలిగి ఉంటాయి.

సాధారణంగా, అన్ని ఉత్పత్తులు, చాలా ఉపయోగకరమైనవి, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు దుర్వినియోగం చేయకూడదు. అరుదైన సందర్భాల్లో, ఏదైనా అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు సంభవించినప్పుడు కూడా ఇది నిండి ఉంటుంది.

అనాలోచిత ఆహారం అనూహ్యంగా ఆరోగ్యకరమైన మరియు సిఫార్సు చేసిన ఆహారాన్ని కలిగి ఉన్నప్పటికీ హాని కలిగిస్తుంది.

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు వాటిని ఉపయోగించినప్పుడు జాగ్రత్తల గురించి వీడియో చూడండి:

వంటకాలు

ఈ బైండర్ పదార్ధం, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు తయారుచేసే నియమాలు అన్ని సలాడ్లకు మారవు కాబట్టి, మేము వాటిని ఇక్కడకు తీసుకువస్తాము:

1. మీరు తాజా బ్రస్సెల్స్ మొలకలను కొనుగోలు చేస్తే, మీ పరిమాణానికి భారీగా ఉన్నట్లుగా, దట్టమైన క్యాబేజీని ఎంచుకోవడం మంచిది.
2. వాటికి పసుపు లేదా మచ్చలు లేవని నిర్ధారించుకోండి.
3. కొమ్మ యొక్క పునాదిని కత్తిరించండి, బయటి ఆకులను తీసివేసి, క్యాబేజీని బాగా కడగాలి (ప్రాధాన్యంగా వెనిగర్ తో నీటిలో).
4. నియమం ప్రకారం, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మొదట ఒక జంట (5 నిమిషాలు) లేదా ఉప్పునీటిలో (5-7 నిమిషాలు, స్తంభింపచేసిన 3 నిమిషాలు) ఉడకబెట్టబడతాయి.
5. క్యాబేజీని ఒక ఫోర్క్ తో కుట్టండి - అది మృదువుగా ఉంటే, అది సిద్ధంగా ఉంటుంది.
6. రెసిపీకి అనుగుణంగా వండిన క్యాబేజీని వేయించి లేదా కాల్చాలి. ఉడికించిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మంచు-చల్లటి నీటిలో ఉంచినట్లయితే, ఇది ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగును పొందుతుంది, ఇది కొన్ని వంటకాలను అక్షరాలా "ప్రకాశవంతం చేస్తుంది".
7. బ్రస్సెల్స్ మొలకలు కొన్నిసార్లు చేదుగా ఉంటాయి, కానీ నిమ్మరసం మరియు ఇతర రచనా పద్ధతులను ఉపయోగించి చేదును సులభంగా తొలగించవచ్చు.
8. బ్రస్సెల్స్ మొలకలను జీర్ణించుకోకుండా ఉండటం చాలా ముఖ్యం - ఇది చాలా మృదువుగా మారుతుంది మరియు డిష్ యొక్క అన్ని ముద్రలను పాడుచేయగల అసహ్యకరమైన వాసనను పొందుతుంది. ఆదర్శ ఎంపిక ఆమెను చూడటం మరియు అవసరమైనంత ఉడికించాలి.
9. వంట చేసేటప్పుడు, పాన్ ని ఒక మూతతో గట్టిగా మూసివేయడం మంచిది: వంట చేసేటప్పుడు, క్యాబేజీలో ఉండే సల్ఫర్ సమ్మేళనాల వల్ల అసహ్యకరమైన వాసన వస్తుంది.

చికెన్ తో

ఇది రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన సలాడ్, ఇది వేడిగా వడ్డించడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.

పదార్థాలు:

• బ్రస్సెల్స్ మొలకలు - 0.5 కిలోలు.
• చికెన్ ఫిల్లెట్ - 200 గ్రా.
• సోయా సాస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• వెన్న - 60 గ్రా.
• కూరగాయల నూనె - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు.
• వెల్లుల్లి - రెండు లవంగాలు.
• పుల్లని క్రీమ్ - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు.
• పర్మేసన్ - 50 గ్రా
• క్రాకర్స్ - రుచి చూడటానికి.
• గ్రౌండ్ మసాలా.

తయారీ:

1. చికెన్ ఫిల్లెట్ కడగాలి మరియు పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
2. మెరినేడ్ సిద్ధం: సోయా సాస్, చిటికెడు మసాలా, వెల్లుల్లి ఒక లవంగం కలపండి. మీరు జాజికాయను జోడించవచ్చు.
3. చికెన్‌ను మెరినేడ్‌లో 20 నిమిషాలు ఉంచండి.
4. బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ఉడకబెట్టండి (పైన వ్రాసిన నిబంధనల ప్రకారం), ముఖ్యంగా పెద్ద తలలు సగానికి కట్ చేయబడతాయి (తద్వారా అన్ని “ముక్కలు” ఒకే పరిమాణంలో ఉంటాయి, క్యాబేజీని వెన్నలో వేయించాలి.
5. కూరగాయల నూనెలో led రగాయ మాంసాన్ని 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
6. సాస్ సిద్ధం: సోర్ క్రీం వెల్లుల్లి మిగిలిన లవంగాలు మరియు ఒక చిటికెడు మిరియాలు కలిపి. మీరు అక్కడ కొన్ని నిమ్మరసం కూడా జోడించవచ్చు.
7. క్యాబేజీ మరియు చికెన్ కలపండి, సాస్ మీద పోయాలి, క్రాకర్లను జోడించండి (సీజర్ సలాడ్ కోసం క్రాకర్స్ చేస్తుంది).
8. తురిమిన పర్మేసన్‌తో సలాడ్ చల్లుకోండి.సలాడ్‌ను వెచ్చగా వడ్డించాలి.

ఆకుకూరలతో

బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు ఐస్బర్గ్ పాలకూర యొక్క రుచికరమైన తక్కువ కేలరీల వంటకం.

పదార్థాలు:

• బ్రస్సెల్స్ మొలకలు - 0.5 కిలోలు.
• పుల్లని క్రీమ్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
• రసం సగం నిమ్మకాయ.
• మెంతులు - ఒక టేబుల్ స్పూన్.
• సలాడ్ "ఐస్బర్గ్": రుచి చూడటానికి.

తయారీ:

1. పై నిబంధనలకు అనుగుణంగా బ్రస్సెల్స్ మొలకలను సిద్ధం చేసి వేయించాలి (మీరు సలాడ్ ఎక్కువ ఆహారంగా ఉండాలని కోరుకుంటే, మీరు క్యాబేజీని వేయలేరు).
2. ఐస్బర్గ్ పాలకూరను ముతకగా కత్తిరించండి (ప్రాధాన్యంగా ఆకుల మందపాటి భాగాలు). సలాడ్ క్యాబేజీ కంటే సగం ఉండేది. సలాడ్ "ఐస్బర్గ్" డిష్కు తాజాదనం మరియు రసాన్ని జోడిస్తుంది.
3. సాస్ సిద్ధం: సోర్ క్రీం, నిమ్మరసం మరియు మెంతులు కలపండి.
4. మంచుకొండ పాలకూర మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, ఉప్పు మరియు సీజన్‌ను సాస్‌తో కలపండి. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది!

ఈ సలాడ్‌ను ప్రత్యేక వంటకంగా మరియు మాంసం కోసం సైడ్ డిష్‌గా అందించవచ్చు.

టమోటాలతో

ఆకుకూరలతో సలాడ్ యొక్క వైవిధ్యం.

పదార్థాలు:

• బ్రస్సెల్స్ మొలకలు - 0.2 కిలోలు.
• చెర్రీ టమోటాలు - 0.2 కిలోలు.
• పుల్లని క్రీమ్ - రుచికి.
• రసం సగం నిమ్మకాయ.
• మెంతులు - రుచి చూడటానికి.
• మిరప - రుచికి.

తయారీ: ఆకుకూరలతో బ్రస్సెల్స్ మొలకల నుండి పాలకూరను వండడానికి దాదాపు తేడా లేదు, బ్రస్సెల్స్ మొలకలను సగానికి తగ్గించాలి, మంచుకొండ పాలకూర చెర్రీ టమోటాలకు బదులుగా వాడతారు, వీటిని కూడా సగానికి కట్ చేసి, కొద్దిగా మిరపకాయను కలుపుతారు.

వాల్నట్ మరియు ఆపిల్

సున్నితమైన రుచితో స్పైసీ సలాడ్.

పదార్థాలు:

• బ్రస్సెల్స్ మొలకలు - 10 ముక్కలు.
• ఆపిల్ - 1 ముక్క.
• హాజెల్ నట్స్ కొన్ని.
• వేరుశెనగ - కొన్ని.
• వాల్నట్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు (కాకపోతే, మీరు మొక్కను భర్తీ చేయవచ్చు).
• ఆలివ్ ఆయిల్.
• ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా.
• రసం సగం నిమ్మకాయ.
• పుదీనా - కొన్ని.

తయారీ:

1. బ్రస్సెల్స్ మొలకలను క్వార్టర్స్‌లో కత్తిరించండి. పై నిబంధనలకు అనుగుణంగా దీన్ని సిద్ధం చేసి ఆలివ్ ఆయిల్‌లో వేయించాలి (కూరగాయల నూనె చేస్తుంది).
2. ఆపిల్ ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి, సగం నిమ్మకాయ నుండి రసాన్ని పిండి, ఈ రసంలో కొంత భాగాన్ని ఆపిల్ చల్లుకోండి.
3. చల్లబడిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి. ఆవాలు, నిమ్మరసం, వేరుశెనగ వెన్నతో క్యాబేజీని కలపండి, రుచికి గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు ఉప్పు కలపండి.
4. క్యాబేజీని ఆపిల్‌తో కలపండి, హాజెల్ నట్స్ మరియు వేరుశెనగ వేసి, పుదీనాను మెత్తగా ముక్కలు చేసి దానిపై సలాడ్ చల్లుకోవాలి. పూర్తయింది!

ఆపిల్ మరియు ప్రూనే తో

పదార్థాలు:

• బ్రస్సెల్స్ మొలకలు - 10 ముక్కలు.
• ప్రూనే - 8 ముక్కలు.
• హాజెల్ నట్స్ కొన్ని.
• వేరుశెనగ - కొన్ని.
• వాల్నట్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు (కాకపోతే, మీరు మొక్కను భర్తీ చేయవచ్చు).
• ఆలివ్ ఆయిల్.
• ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా.
• రసం సగం నిమ్మకాయ.
• తులసి - కొన్ని.

తయారీ: ఇది ఆపిల్ మరియు గింజలతో బ్రస్సెల్స్ మొలకల సలాడ్ మాదిరిగానే తయారవుతుంది, కానీ కొన్ని మార్పులు ఉన్నాయి: ఒక ఆపిల్కు బదులుగా, ప్రూనే జోడించబడతాయి మరియు పుదీనాను తులసితో భర్తీ చేయాలి.

గుర్రపుముల్లంగితో

వేగవంతమైన, చౌకైన మరియు సాధారణ సలాడ్.

పదార్థాలు:

• బ్రస్సెల్స్ మొలకలు - 0.4 కిలోలు.
• ఉల్లిపాయలు - 0.1 కిలోలు.
• రసం సగం నిమ్మకాయ.
• తురిమిన గుర్రపుముల్లంగి - 2 స్పూన్.
• కూరగాయల నూనె - 50 మి.లీ.
• పచ్చి ఉల్లిపాయలు - 30 గ్రా.
• గ్రీన్స్.

తయారీ:

1. బ్రస్సెల్స్ మొలకలను క్వార్టర్స్‌లో కత్తిరించండి. పై నియమాలకు అనుగుణంగా దీన్ని సిద్ధం చేయండి (కాచు).
2. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయాలి.
3. కూరగాయల నూనె, నిమ్మరసం, తురిమిన గుర్రపుముల్లంగి, ఉల్లిపాయ మరియు ఉప్పు కలపాలి.
4. ఫలిత సాస్‌తో సలాడ్‌ను సీజన్ చేసి, తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు మూలికలతో అలంకరించండి. పూర్తయింది!

బంగాళాదుంపలతో

రుచికరమైన వేడి సలాడ్.

• బ్రస్సెల్స్ మొలకలు - 0.3 కిలోలు.
• బంగాళాదుంపలు - 0.2 కిలోలు.
• బేకన్ లేదా బేకన్ - 100-120 gr.
• ఆకుకూర పాలకూర - 0.1 కిలోలు.
• ఎండిన టమోటాలు - 4-5 ముక్కలు.
• పర్మేసన్ - రుచి చూడటానికి.

ఇంధనం నింపడానికి:

• ఆలివ్ ఆయిల్ - 2-4 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
• వైట్ వైన్ వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
• బ్రౌన్ షుగర్ - 1.5 స్పూన్.
• ఫ్రెంచ్ ఆవాలు - 1 స్పూన్.
• మిరియాలు - 1/4 స్పూన్.
• ఉప్పు.

తయారీ:

1. పైన వివరించిన నియమాలకు అనుగుణంగా బ్రస్సెల్స్ మొలకలను సిద్ధం చేయండి (కాచు).
2. బంగాళాదుంపలను విడిగా ఉడకబెట్టండి (ఒక ఫోర్క్ కొట్టడం ద్వారా సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి).
3. బేకన్ లేదా బేకన్ ను మెత్తగా కోసి, పొడి వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్ మీద ఉంచండి, బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి.
4. డ్రెస్సింగ్ యొక్క అన్ని పదార్ధాలను కదిలించు మరియు డ్రెస్సింగ్ను ఒక నిమిషం వేడి చేయండి.
5. బంగాళాదుంపలను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, బ్రస్సెల్స్ మొలకలను సగానికి కట్ చేసి, డ్రెస్సింగ్‌తో ప్రతిదీ కలపండి మరియు 2 నిమిషాలు వేడి చేయండి.
6. బేకన్ మరియు మెత్తగా తరిగిన ఎండిన టమోటాలు వేసి ప్రతిదీ కలపాలి.
7. గ్రీన్ సలాడ్ ఆకులను ఒక ఫ్లాట్ డిష్ మీద ఉంచండి, తరువాత వచ్చే డిష్, ఆపై పర్మేసన్ తో ప్రతిదీ చల్లుకోండి. పూర్తయింది!

ఫోటో

దిగువ ఫోటోలో మీరు బ్రస్సెల్స్ మొలకెత్తిన కూరగాయలను అందించే ఎంపికలను చూడవచ్చు:

ఎలా సేవ చేయాలి?

రెసిపీని బట్టి - వేడి లేదా చల్లగా, జోడించాల్సిన అవసరం లేని ప్రత్యేక వంటకంగా లేదా సైడ్ డిష్‌గా. సీజర్ సలాడ్ కాకుండా, బ్రస్సెల్స్ మొలకల సలాడ్లను చిన్న డిష్ మీద చిన్న భాగాలలో వడ్డించాలని సిఫార్సు చేస్తారుకాబట్టి సలాడ్లు చక్కగా మరియు ఆకలి పుట్టించేలా కనిపిస్తాయి.

కాబట్టి, మేము బ్రస్సెల్స్ మొలకల సలాడ్ల కోసం 7 వంటకాలను ప్రతిపాదించాము. వాటిలో ప్రతి దాని స్వంత మార్గంలో మంచిది, మరియు ప్రతి ఒక్కరూ ఖచ్చితంగా వారి ఇష్టానికి ఏదో కనుగొంటారు. బహుశా ఈ వ్యాసం వల్ల మరికొంత మంది బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ఇష్టపడతారు. మీ పాక ప్రయత్నాలలో అదృష్టం!