బ్రోకలీ క్యాబేజీని త్వరగా మరియు రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలి? పాన్, వంటకం మరియు ఇతర మార్గాల్లో కూరగాయలను వేయించడానికి వంటకాలు

బ్రోకలీ యొక్క ప్రయోజనాలు ప్రోటీన్, ఫోలిక్ ఆమ్లం, ఖనిజాలు, విటమిన్లు, ముఖ్యంగా బి గ్రూప్ యొక్క అధిక కంటెంట్ ద్వారా నిర్ణయించబడతాయి.

అదే సమయంలో, బ్రోకలీలోని కేలరీల కంటెంట్ 100 గ్రాముకు 34 కిలో కేలరీలు మాత్రమే. 100 గ్రాముల బ్రోకలీలోని ప్రోటీన్ కంటెంట్ 2.8 గ్రాములు, కొవ్వు - 0.8 గ్రాములు, మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు - 7 గ్రాములు.

ఈ వ్యాసంలో బ్రోకలీ వంటకం ఎలా ఉడికించాలో ఉపయోగకరంగా ఉండటమే కాకుండా, త్వరగా మరియు రుచికరంగా తయారుచేయడం కోసం కొన్ని ఎంపికలను పరిశీలిస్తాము, ఉదాహరణకు, వేయించడానికి పాన్లో లేదా ఓవెన్లో గుడ్డుతో ఎలా వేయించాలి.

కూర

వెల్లుల్లితో

ఇది పడుతుంది:

• బ్రోకలీ 500 గ్రా;
• వెల్లుల్లి 2 - 3 లవంగాలు;
• ఆలివ్ ఆయిల్ 50 మి.లీ .;
• నీరు 1 కప్పు;
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు - మీ అభీష్టానుసారం.

తయారీ:

1. బ్రోకలీ డీఫ్రాస్ట్ చేయబడింది (మీరు స్తంభింపజేసినట్లయితే), మేము వెచ్చని నీటిలో బాగా కడగాలి (స్తంభింపచేసిన బ్రోకలీ క్యాబేజీని ఇక్కడ ఎలా ఉడికించాలో మీరు నేర్చుకోవచ్చు).
2. అప్పుడు మేము ప్రతి పుష్పగుచ్ఛాన్ని సగానికి విభజిస్తాము (ఈ విధంగా అది త్వరగా చల్లారు).
3. పాన్ వేడి, అందులో ఆలివ్ నూనె పోయాలి.
4. నూనె వేడెక్కిన వెంటనే - బ్రోకలీని వేయండి, నీటితో నింపి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. ఈ సమయంలో, వెల్లుల్లిని చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దండి.
6. మొదటి 10 నిమిషాల వంటకం తరువాత, మీరు వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించవచ్చు.

జున్నుతో

ఇది పడుతుంది:

• 300 గ్రా బ్రోకలీ;
• హార్డ్ జున్ను 100 గ్రా;
• సోయా సాస్ 50 మి.లీ .;
• 1 గ్లాసు నీరు;
• పార్స్లీ యొక్క 1 బంచ్;
• వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం;
• ఆలివ్ నూనె;
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

తయారీ:

1. బ్రోకలీ ప్రతి పుష్పగుచ్ఛాన్ని సగానికి కడగాలి మరియు విభజించండి.
2. జున్ను మరియు వెల్లుల్లిని చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దండి (విడిగా!).
3. పాన్ నిప్పు మీద వేసి నూనె పోయాలి.
4. నూనె వేడెక్కిన వెంటనే - మేము బ్రోకలీని వ్యాప్తి చేసి వేయించాలి.
5. నీటితో నింపండి.
6. మూతతో కప్పండి మరియు 10 నిమిషాలు వేచి ఉండండి.
7. తరువాత సోయా సాస్, వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి ఉడికించే వరకు వంటకం వదిలివేయండి (ఇది ఇప్పటికీ సగటున 10 నిమిషాలు).
8. పూర్తయిన బ్రోకలీని ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచి తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోండి.
9. టేబుల్‌కు సర్వ్ చేయండి.

నీరు మరిగేటప్పుడు నీరు కలపడం మర్చిపోవద్దు!

మీరు కూర మరియు నూనె లేకుండా చేయవచ్చు. తరువాత బ్రోకలీని వేడి స్కిల్లెట్ మీద వేసి, వాటిని వేయించే వరకు వెంటనే నీటితో నింపండి.

పాన్ వేయించిన

ఎర్ర మిరియాలు తో

ఇది పడుతుంది:

• బ్రోకలీ 400 గ్రా;
• ఆలివ్ ఆయిల్ 50 మి.లీ .;
• 1 వేడి ఎరుపు మిరియాలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
• 50 మి.లీ. నిమ్మరసం;
• తాజాగా నేల మిరియాలు మరియు ఉప్పు.

వంట:

1. బ్రోకలీ కరిగించి, వెచ్చని నీటిలో బాగా కడిగి, ప్రతి పుష్పగుచ్ఛాన్ని 4 భాగాలుగా కత్తిరించండి.
2. మసాలా మిరియాలు వృత్తాలుగా కట్ చేసి, విత్తనాలను తొలగించండి.
3. వేడెక్కడానికి పాన్ ఉంచండి.
4. నూనె పోయాలి మరియు మొదట మా బ్రోకలీని వేయించడానికి పంపండి.
5. సుమారు 5 నిమిషాల తరువాత వేడి మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి.
6. మరో 5 నిమిషాల తరువాత మిరియాలు, ఉప్పు కలపండి.
7. బ్రోకలీని ఉడికించి, రడ్డీ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

నువ్వులు తో

ఇది పడుతుంది:

• 300 gr. బ్రోకలీ;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కాల్చిన నువ్వులు;
• 50 మి.లీ. ఆలివ్ ఆయిల్, 50 మి.లీ. సోయా సాస్;
• నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు - మీ అభీష్టానుసారం.

తయారీ:

1. బ్రోకలీ డీఫ్రాస్ట్, నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడిగి సగం కట్ చేయాలి.
2. రడ్డి వరకు 1 నిమిషం పొడి పాన్ లో నువ్వులు వేయించాలి.
3. మేము నువ్వులను వేయించిన తరువాత - పక్కన పెట్టండి.
4. పాన్ వేడి, అందులో కూరగాయల నూనె పోయాలి.
5. నూనె వేడెక్కిన వెంటనే, మేము మా బ్రోకలీని అక్కడికి పంపించి 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
6. 10 నిమిషాల తరువాత సోయా సాస్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి మరో 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
7. సిద్ధమయ్యే వరకు 1 - 2 నిమిషాలు, నువ్వులు వేసి బాగా కలపాలి.
8. మేము ఒక ప్లేట్ మీద డిష్ను విస్తరించి టేబుల్కు అందిస్తాము.

నువ్వుల వంటి ఇటువంటి బ్రోకలీ తీపి మరియు పుల్లని సాస్‌లో చికెన్‌కు గొప్ప సైడ్ డిష్ అవుతుంది.

నువ్వులను వేయించేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఉష్ణోగ్రత ప్రభావంతో ఇది పాన్ నుండి “షూట్” చేయవచ్చు. అదనంగా, కాలిన నువ్వులు అసహ్యకరమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి, ఇది వదిలించుకోవటం కష్టం.

నువ్వుతో బ్రోకలీని వండడానికి వీడియో రెసిపీ:

కొట్టులో

సాధారణ క్రూయిజ్

ఇది పడుతుంది:

• బ్రోకలీ యొక్క 1 తల;
• 150 gr. పిండి
• 2 కోడి గుడ్లు;
• 1 కప్పు పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
• ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు - రుచికి.

తయారీ:

1. తల బ్రోకలీని పుష్పగుచ్ఛాలుగా విభజించి, బాగా కడుగుతారు.
2. ఒక కుండ నీటిని ఉడకబెట్టి, కొంచెం ఉప్పు వేసి బ్రోకలీ ఫ్లోరెట్లను 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
3. సమయం ముగిసిన తరువాత, బయటకు తీయండి మరియు చల్లబరుస్తుంది.
4. ఆ సమయంలో మేము ఒక క్లాసిక్ పిండిని సిద్ధం చేస్తున్నాము. ఇది చేయుటకు, పిండిని ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపాలి. ప్రత్యేక గిన్నెలో, గుడ్లు పగలగొట్టి వాటిని కదిలించండి.
5. బాణలిలో వెన్న పోయాలి మరియు వేడెక్కే వరకు వేచి ఉండండి. నూనె వేడెక్కినందున, ఒక బ్రోకలీ పుష్పగుచ్ఛాన్ని తీసుకొని, గుడ్డులో ముంచండి (పూర్తిగా), అప్పుడు మేము దానిని పిండిలో చుట్టండి. మరియు వేడి నూనెలో పంపండి.
6. మేము ప్రతి పుష్పగుచ్ఛంతో ఈ విధానాన్ని నిర్వహిస్తాము. పిండి పట్టుకుని ఆహ్లాదకరమైన బ్లష్ పొందే వరకు వెన్నలో వేయించాలి.

పిండిలో బ్రోకలీని వంట చేయడానికి మరింత రుచికరమైన వంటకాలు మీరు ఈ వ్యాసంలో కనుగొంటారు.

పిండిలో బ్రోకలీని వంట చేయడానికి వీడియో రెసిపీ:

కేఫీర్‌లో

ఇది పడుతుంది:

• బ్రోకలీ యొక్క 1 తల;
• వేయించడానికి 1 కప్పు కూరగాయల నూనె.

క్లియారా కోసం:

• 1 4 స్పూన్. పసుపు;
• 1 4 స్పూన్. పొడి నేల అల్లం;
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. సోయా సాస్;
• 70 మి.లీ. పెరుగు;
• 70 మి.లీ. నీరు;
• 150 gr. పిండి
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

తయారీ:

హెడ్ ​​బ్రోకలీ పుష్పగుచ్ఛాలుగా విడదీసి, ఉప్పునీరు వేడినీటిలో 5 నిమిషాలు కడిగి ఉడకబెట్టాలి (బ్రోకలీ క్యాబేజీని ఎలా ఉడికించాలి, తద్వారా ఇది రుచికరంగా మారుతుంది మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఇక్కడ చదవండి).

క్లియారా కోసం:

1. అన్ని పదార్థాలను కలపండి. అది చాలా మందంగా మారితే - నీటితో కరిగించబడుతుంది. పిండిలో సోర్ క్రీం యొక్క స్థిరత్వం ఉండాలి.
2. తరువాత, పాన్ లోకి నూనె పోయాలి, అది వేడెక్కే వరకు వేచి ఉండండి.
3. మేము పిండిలోని ప్రతి బ్రోకలీ పుష్పగుచ్ఛాన్ని పూర్తిగా తగ్గించి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించుకు పంపుతాము.

గుడ్డుతో

ఆకుకూరలతో

ఇది పడుతుంది:

• 400 gr. బ్రోకలీ;
• 3 కోడి గుడ్లు;
• 50 మి.లీ. ఆలివ్ నూనె;
• 100 gr. హార్డ్ జున్ను;
• ఆకుకూరలు;
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు - మీ రుచికి.

తయారీ:

1. బ్రోకలీ కడిగి సగం నిలువుగా కత్తిరించండి.
2. మేము ఓవెన్ కట్ (ఫ్లాట్ సైడ్) లో వేయించుకునే సామర్ధ్యంలో విస్తరించాము.
3. 180 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్‌లో 10 నిమిషాలు పంపారు.
4. ఈ సమయంలో, ఒక ప్రత్యేకమైన కంటైనర్లో మూడు గుడ్లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను జాగ్రత్తగా కొట్టండి.
5. జున్ను తురుము.
6. ఆకుకూరలు మెత్తగా నలిగిపోయాయి.
7. 10 నిమిషాల తరువాత మేము క్యాబేజీతో కంటైనర్ను తీసి అక్కడ గుడ్లు పోయాలి.
8. మరో 5 నిమిషాలు పంపారు.
9. సంసిద్ధతకు 5 నిమిషాల ముందు మేము క్యాబేజీని తీసి జున్నుతో చల్లుతాము.
10. పొయ్యి యొక్క శక్తిని బట్టి 20 - 30 నిమిషాల వంటకం తయారుచేయడం.
11. వడ్డించే ముందు మూలికలతో చల్లుకోండి.

బ్రోకలీని ఎలా కాల్చాలి, అది మృదువుగా మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఇక్కడ చదవండి మరియు ఈ వ్యాసం నుండి మీరు 9 రుచికరమైన బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ క్యాస్రోల్స్ నేర్చుకుంటారు.

వీడియో రెసిపీ ప్రకారం బ్రోకలీ మరియు గుడ్డుతో క్యాస్రోల్ ఉడికించడం నేర్చుకోవడం:

బంగాళాదుంపలతో

ఇది పడుతుంది:

• 300 gr. బ్రోకలీ;
• 2 బంగాళాదుంపలు;
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ;
• 3 గుడ్లు;
• 100 gr. హార్డ్ జున్ను;
• 2 పెద్ద టమోటాలు;
• ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఆలివ్ నూనె - రుచికి.

తయారీ:

1. బ్రోకలీ కడుగుతారు మరియు అడ్డంగా భాగాలుగా కట్ చేస్తారు.
2. బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, "కళ్ళు" మరియు దెబ్బతిన్న ప్రాంతాలను కత్తిరించండి మరియు వాటిని సన్నని వృత్తాలుగా కత్తిరించండి.
3. ఉల్లిపాయలు శుభ్రంగా మరియు సగం రింగులుగా కట్.
4. టమోటాలు కడగాలి, వృత్తాలుగా కత్తిరించండి.
5. మేము బేకింగ్ డిష్ తీసుకుంటాము, నూనెతో ద్రవపదార్థం చేయండి మరియు ఈ క్రింది క్రమంలో పదార్థాలను వేయండి:
   మొదటి పొర బంగాళాదుంపలు, రెండవది ఉల్లిపాయలు, మూడవది టమోటాలు, నాల్గవది క్యాబేజీ.
6. ఓవెన్‌లో 180 డిగ్రీల వద్ద 15 నిమిషాలు పంపారు.
7. ఈ సమయంలో, గుడ్లను ప్రత్యేక కంటైనర్గా విడదీసి, చక్కటి తురుము పీటపై తురిమిన జున్ను, అలాగే ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
8. మొదటి 15 నిమిషాల తరువాత, మేము కూరగాయల కంటైనర్ను తీసివేసి గుడ్లు మరియు జున్ను మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
9. మరో 15 నిమిషాలు పంపారు మరియు డిష్ సిద్ధంగా ఉంది!

పొయ్యిలో బంగాళాదుంపలు మరియు జున్నుతో బ్రోకలీని వండడానికి వీడియో రెసిపీ:

రొట్టెతో

చికెన్ బ్రెస్ట్ తో

ఇది పడుతుంది:

• 300 gr. బ్రోకలీ;
• 200 gr. తాజా రొట్టె;
• 1 చికెన్ బ్రెస్ట్;
• 100 gr. హార్డ్ జున్ను;
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల 1 బంచ్;
• రుచికి ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు మయోన్నైస్.

తయారీ:

1. 15 నిమిషాలు ఉడికించే వరకు బాణలిలో బ్రోకలీ వేయించాలి.
2. చికెన్ బ్రెస్ట్ అలాగే టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.
3. ముతక తురుము పీటపై జున్ను మూడు.
4. ఉల్లిపాయ రింగులుగా కట్.
5. రొట్టెను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి (లేదా ఇప్పటికే ముక్కలు చేసి కొనండి), ఆపై ఈ ముక్కలను ఘనాలగా కట్ చేసి, 180 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో 15 నిమిషాలు ఆరబెట్టడానికి పంపండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
6. బ్రోకలీ ఉడకబెట్టిన తరువాత, వాటిని 4 ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
7. ఉడికించిన చికెన్ ఘనాల ముక్కలుగా కట్.
8. అన్ని పదార్ధాలను కలపండి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మయోన్నైస్ వేసి, కలపండి మరియు టేబుల్కు సర్వ్ చేయండి.

చెర్రీ టమోటాలతో

ఇది పడుతుంది:

• 400 gr. బ్రోకలీ;
• 200 gr. తాజా రొట్టె;
• 200 gr. చెర్రీ టమోటాలు;
• వెల్లుల్లి 1 - 2 లవంగాలు;
• 200 gr. రొయ్యలు;
• 100 gr. జున్ను;
• ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మయోన్నైస్ - మీ రుచికి.

తయారీ:

1. బ్రోకలీ 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
2. రొయ్యలు 3 - 5 నిమిషాలు సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు ఉడికించాలి.
3. ముతక తురుము పీటపై జున్ను మూడు.
4. రొట్టెను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి (లేదా ఇప్పటికే ముక్కలు చేసి కొనండి), ఆపై ఈ ముక్కలను ఘనాలగా కట్ చేసి, 180 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో 15 నిమిషాలు ఆరబెట్టడానికి పంపండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
5. బ్రోకలీ ఉడకబెట్టిన తరువాత, దానిని సగానికి కట్ చేయాలి.
6. రొయ్యలను చల్లబరుస్తుంది, శుభ్రం చేస్తారు మరియు మొత్తం వదిలివేస్తారు.
7. చెర్రీ కడిగి క్వార్టర్స్‌లో కట్.
8. వెల్లుల్లిని మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.
9. తయారుచేసిన అన్ని పదార్థాలు, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మయోన్నైస్ కలపండి.

సాధారణ మరియు రుచికరమైన వంట వంటకాలు

ఒక పాన్లో బ్రోకలీ నుండి సరళమైన వంటకాలు, బహుశా, సోయా సాస్ మరియు చేర్పులతో క్యాబేజీని ఉంచడం. ఐచ్ఛికంగా, మీరు కొద్దిగా అల్లం జోడించవచ్చు.

వంటలను వడ్డించడానికి ఎంపికలు

పాన్లో వండిన బ్రోకలీ - గొప్ప ఎంపిక సైడ్ డిష్ మాంసం లేదా చేపలకు. ఇది ప్రత్యేక ప్రత్యేక వంటకం కూడా కావచ్చు. జున్ను లేదా మూలికలతో చల్లిన బ్రోకలీని సర్వ్ చేయండి. మీరు బ్రోకలీ సహాయంతో ఒరిజినల్ సర్వింగ్ కూడా చేయవచ్చు.

ఉదాహరణకు, బంగాళాదుంపలతో బోరింగ్ చికెన్‌ను వైవిధ్యపరచడానికి. మెత్తని బంగాళాదుంపలను విస్తరించండి. మధ్యలో ఒక విరామం చేయండి మరియు అక్కడ అనేక క్యాబేజీ వికసిస్తుంది. బ్రోకలీతో సలాడ్లు కూడా కొన్ని పుష్పగుచ్ఛాలను పైన ఉంచడం ద్వారా అలంకరించవచ్చు.

అందువల్ల, రోజూ తినే బ్రోకలీ క్యాబేజీని మీరు అనేక వ్యాధుల నుండి మిమ్మల్ని మీరు రక్షించుకోవచ్చు మరియు అదనపు కేలరీలు లేకుండా శరీర రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయవచ్చు.

అదనంగా, బ్రోకలీ ప్రతికూల కేలరీల ఉత్పత్తిఅంటే, మన శరీరం ఈ ఉత్పత్తి నుండి స్వీకరించే దానికంటే ఎక్కువ కేలరీలను దాని జీర్ణక్రియకు ఖర్చు చేస్తుంది. మరియు ఇది ఖచ్చితమైన ప్లస్, ముఖ్యంగా ఆహారాన్ని అనుసరించేవారికి మరియు వారి బరువును జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించే వారికి.