కొద్దిగా గసగసాల రుచి కలిగిన ప్రకాశవంతమైన రూట్ కూరగాయ వసంతకాలంలో అల్మారాల్లో కనిపించే మొదటి కూరగాయలలో ఒకటి. యువ ముల్లంగి సలాడ్ మరియు తాజా ఆకుకూరల శీతాకాలపు శరీరంపై విసిగిపోయి కొత్త బలాన్ని ఇస్తుంది.
ఇది అవిటమినోసిస్‌ను తొలగిస్తుంది, శీతాకాలంలో పేరుకుపోయిన టాక్సిన్స్ పేగులను శుభ్రపరుస్తుంది, బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు కొన్ని వ్యాధుల చికిత్సలో కూడా సహాయపడుతుంది.
డయాబెటిస్తో బాధపడుతున్న చాలా మంది ప్రజలు తమను తాము ప్రశ్నించుకుంటారు - వారు ముల్లంగిని భయం లేకుండా తినగలరు, అలా అయితే, ఏ పరిమాణంలో మరియు ఎంత తరచుగా?
ప్రశ్న ఎందుకు తలెత్తుతుంది, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ముల్లంగి తినడం సాధ్యమేనా?
మొదటి మరియు రెండవ రకాల మధుమేహంలో కొన్ని పండ్లు మరియు కూరగాయలు నిషేధించబడ్డాయి, అవి ప్రమాదకరమైన రక్తంలో చక్కెర జంప్లకు కారణమవుతాయి. అదే సమయంలో, ఈ వ్యాధికి కూరగాయల ఆహారం మంచిది, ఎందుకంటే ఫైబర్ చక్కెరను రక్తప్రవాహంలోకి రాకుండా నిరోధిస్తుంది మరియు శరీరం యొక్క మొత్తం స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది.
సహాయం! కూరగాయలు విటమిన్లు మరియు అవసరమైన సూక్ష్మపోషకాలతో శరీరాన్ని సంతృప్తపరుస్తాయి. డయాబెటిస్తో బాధపడుతున్నవారికి ఎక్కువ శాతం పండ్లు నిషేధించబడితే, కూరగాయలతో ప్రతిదీ చాలా మంచిది - ముఖ్యంగా ముల్లంగి. డయాబెటిస్‌లో ముల్లంగి తినడం సాధ్యం మాత్రమే కాదు.
నేను ఉపయోగించవచ్చా?
ముల్లంగిలో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది కార్బోహైడ్రేట్ల విచ్ఛిన్నతను ప్రోత్సహిస్తుంది. ఫైబర్కు ధన్యవాదాలు, రక్తంలో గ్లూకోజ్ చాలా నాటకీయంగా పెరగదు. అందువలన ముల్లంగి మధుమేహం ఉన్నవారి ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టమని సిఫార్సు చేయబడింది.
అదనంగా, ఈ వసంత కూరగాయలో విలువైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి మరియు బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి. అధిక బరువు, దురదృష్టవశాత్తు, ఈ వ్యాధి ఉన్న చాలా మందికి సంబంధించిన సమస్య.
ముల్లంగి యొక్క ప్రధాన లక్షణం ఏమిటంటే ఇది సహజ ఇన్సులిన్ కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి మూల పంట క్లోమం మీద చాలా సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
టైప్ 1 వ్యాధికి
ముల్లంగిలో విటమిన్ సి పెద్ద మొత్తంలో ఉంటుంది - 100 గ్రాముల కూరగాయల వయోజనుడికి రోజువారీ మోతాదు ఉంటుంది. ఇది విటమిన్లు బి 1, బి 2 మరియు పిపి మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్ యొక్క చాలా (కూరగాయల కోసం) కలిగి ఉంటుంది. ముల్లంగిలో కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఫ్లోరిన్, సాల్సిలిక్ ఆమ్లం మరియు సోడియం ఉంటాయి. మొదటి రకం డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులకు ఇవన్నీ చాలా ఉపయోగపడతాయి.
ముల్లంగిలో చక్కెర కూడా లభిస్తుంది, కాని మూల పంటలో చాలా తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక (జిఐ) ఉంది - కేవలం 15. అంటే, కూరగాయలలో చక్కెర సంక్లిష్టమైన కార్బోహైడ్రేట్, మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు భయం లేకుండా తినవచ్చు.
2 వ రకం వ్యాధితో
ముల్లంగి పొటాషియం లవణాలలో చాలా గొప్పది, అందువల్ల అద్భుతమైన మూత్రవిసర్జనగా పనిచేస్తుంది. ఇది చాలా ముఖ్యమైన నాణ్యమైన కూరగాయ, టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి దాని ప్రయోజనాలను బలోపేతం చేస్తుంది. మూలంలోని జీర్ణమయ్యే ఫైబర్ కార్బోహైడ్రేట్ల నెమ్మదిగా గ్రహించడానికి దోహదం చేస్తుంది, రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను నివారిస్తుంది.
ముల్లంగి సలాడ్లను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం శరీరంపై చాలా సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. - ముల్లంగిలో సహజమైన ఇన్సులిన్, ఫైబర్, బరువు తగ్గడం, ఆకలి తగ్గడం - టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి చాలా సానుకూలంగా ఉంటాయి.
కూరగాయలలోని ఫోలిక్ ఆమ్లం హేమాటోపోయిటిక్ వ్యవస్థ యొక్క సరైన పనితీరును నిర్ధారిస్తుంది, మెగ్నీషియం మరియు సోడియం శ్రేయస్సు, మైగ్రేన్లు లేకపోవడం మరియు కణజాలాలకు అధిక-నాణ్యత ఆక్సిజన్ సరఫరాకు కారణమవుతాయి. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం తీసుకోవడం మరియు ముల్లంగితో సహా ఆహారంలో కూరగాయల పరిమాణాన్ని పెంచడం రోగి యొక్క పరిస్థితిని బాగా తగ్గిస్తుంది.
టాప్స్ మరియు రూట్ వాడకంలో తేడా ఉందా?
చాలా మంది ముల్లంగి మూలాన్ని మాత్రమే తింటారు, అదే సమయంలో బల్లలను విసిరేస్తారు. డయాబెటిస్‌లో, ఇది సిఫారసు చేయబడలేదు. వాస్తవం ఏమిటంటే ముల్లంగి ఆకులు రూట్ కంటే ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి.
ఇందులో విటమిన్లు ఎ, సి, కె ఉన్నాయి. అదనంగా, ముల్లంగి ఆకులు నికోటినిక్, సాలిసిలిక్ మరియు ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
ముల్లంగిలో భాస్వరం, పొటాషియం, కాల్షియం, సోడియం మరియు మెగ్నీషియం పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ముఖ్యంగా, క్లోమం మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థపై చాలా సానుకూల ప్రభావం చూపుతుంది.
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఏ రూపంలో మరియు ఎంత కూరగాయలను తినగలరు?
ముల్లంగి మూల పంట పోషకాహార నిపుణులు మరియు వైద్యులు ఎక్కువగా తాజాగా ఉపయోగించాలని సిఫార్సు చేస్తారు - సలాడ్లలో, కోల్డ్ సూప్లలో. జీర్ణశయాంతర ప్రేగులతో సమస్యలను నివారించడానికి - ఉబ్బరం, విరేచనాలు, అసౌకర్యం - వసంత కూరగాయలను మెనులో జాగ్రత్తగా చేర్చాలి. రూట్ కూరగాయల సలాడ్‌లో భాగంగా ఉత్పత్తి మొత్తం మొత్తంలో 30% మించకూడదు మరియు పేగులను ఓవర్‌లోడ్ చేయకుండా వారానికి రెండుసార్లు తినకూడదు.
ముల్లంగి యొక్క ఆకులను తాజాగా సలాడ్‌లో చేర్చడమే కాకుండా, వాటి నుండి విటమిన్ స్ప్రింగ్ సూప్‌లను కూడా తయారు చేయవచ్చు. ఉడికించిన ఆకులు పేగులపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, విషాన్ని తొలగించడానికి దోహదం చేస్తాయి., దాదాపు ఎప్పుడూ అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణం కాదు, కాబట్టి వాటిని సీజన్‌లో దాదాపు ప్రతిరోజూ ఉపయోగించవచ్చు.
ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటి?
ప్రయోజనాలు
డయాబెటిస్‌కు ముల్లంగి తినడం వల్ల కలిగే ప్రధాన ప్రయోజనం ఏమిటంటే కార్బోహైడ్రేట్ల విచ్ఛిన్నతను నెమ్మదింపజేయడం, రక్తంలో చక్కెరలో పదునైన దూకడం నివారించడం. ముల్లంగితో కూరగాయల ఆహారం:
- బరువు తగ్గడానికి దోహదం;
- వసంత అవిటమినోసిస్ చికిత్స;
- మానసిక స్థితిని మెరుగుపరచండి;
- అతిగా తినకుండా సంతృప్తి చెందడానికి దోహదం చేస్తుంది, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా ముఖ్యం.
రూట్ యొక్క కూర్పులోని సోడియం మూత్రపిండాల పనిని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది, ఎడెమాను ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది. విటమిన్ సి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.
గాయం
మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ముల్లంగి తినడం వల్ల కలిగే హాని ఈ క్రింది సందర్భాల్లో మాత్రమే ఉంటుంది:
- తీవ్రమైన దశలో జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులు. ఈ సందర్భంలో, మూలంలోని ఫైబర్ మరియు ఆవాలు నూనెలు పరిస్థితిని మరింత దిగజార్చవచ్చు. డయాబెటిక్ రోగికి కడుపు పుండు లేదా పొట్టలో పుండ్లు ఉంటే, ముల్లంగి కొద్దిగా తినడం అవసరం, ఒక భోజనంలో రెండు చిన్న పండ్లు మించకూడదు మరియు తీవ్రతరం చేసే దశల వెలుపల.
- అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు. ఈ సందర్భంలో, ముల్లంగిని యువ క్యాబేజీ, తీపి ఎరుపు మిరియాలు మరియు ఏదైనా ఆకుకూరలతో భర్తీ చేయవచ్చు.
- అతిసారానికి వ్యసనం - ముల్లంగిలోని ఫైబర్ వ్యాధి తీవ్రతరం చేయడానికి దోహదం చేస్తుంది.
- థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క వ్యాధి. థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క ఏదైనా వ్యాధులలో, ముల్లంగి వాడటం సిఫారసు చేయబడలేదు - ఇది అయోడిన్ శోషణను నిరోధిస్తుంది.
రూట్ సలాడ్ వంటకాలు
మధుమేహంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తి శరీరంపై ముల్లంగి యొక్క ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలను పెంచడానికి, మీరు ఒక కూరగాయలను ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలు మరియు మూలికలతో పాటు తేలికపాటి ప్రోటీన్ ఆహారాలతో కలపవచ్చు. బరువు తగ్గడానికి మరియు రక్తంలో చక్కెరను స్థిరీకరించడానికి ఏ వంటకాలు అలాగే సాధ్యమవుతాయి? మేము రెండు వంటకాలను ఇస్తాము.
అరుగూల చేరికతో
ముల్లంగిలో సహజ ఇన్సులిన్ ఉంటుంది, అరుగూలా శరీరానికి సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది మరియు క్లోరోఫిల్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఈ వ్యాధిలో చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
- అరుగూల - ఒక చిన్న బంచ్.
- ముల్లంగి - 2-3 చిన్న పండ్లు.
- పిట్ట గుడ్లు - 3 పిసిలు.
- కూరగాయల నూనె - 1 స్పూన్.
- అరుగూలా మరియు ముల్లంగి బాగా కడగాలి, పొడిగా ఉంటుంది.
మూల పంట వద్ద పైభాగాన్ని మరియు తోకను కత్తిరించండి, దానిని విసిరేయండి - అవి నైట్రేట్లను కూడబెట్టుకుంటాయి.
- గుడ్లు ఉడకబెట్టండి.
- ముల్లంగి ముక్కలుగా కట్, అరుగులా కట్ లేదా చేతులను చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి.
- గుడ్లు శుభ్రంగా, సగానికి కట్.
- అన్ని పదార్థాలు కలపాలి, తక్కువ మొత్తంలో కూరగాయల నూనెతో నింపండి.
అరుగూలా మరియు ముల్లంగి కొంచెం చేదు కలిగివుంటాయి, సలాడ్ పిక్వాన్సీని ఇస్తుంది. ఉప్పు ఈ వంటకం అవసరం లేదు.
యువ క్యాబేజీతో
- ముల్లంగి - 2-3 చిన్న పండ్లు
- యంగ్ స్ప్రింగ్ క్యాబేజీ - 100 gr.
- పార్స్లీ, మెంతులు - 2 శాఖలు
- ఒక చిన్న దోసకాయ - 1 పిసి.
- ఆలివ్ ఆయిల్ - 1 స్పూన్.
- దోసకాయ, ముల్లంగి మరియు ఆకుకూరలు కడిగి, ఎండబెట్టి.
- క్యాబేజీ ముక్కలు, మీ చేతులను మాష్ చేయండి.
- ముల్లంగి మరియు దోసకాయను కుట్లుగా కట్ చేసి, ఆకుకూరలను మెత్తగా కత్తిరించి, రసాన్ని ఇవ్వడానికి కత్తితో చూర్ణం చేయండి.
- అన్ని పదార్ధాలను కలపండి, నూనెతో నింపండి, తేలికగా ఉప్పు.
భోజనానికి తినడానికి, ఉదయం.
అందువల్ల, ముల్లంగి మొదటి మరియు రెండవ రకం డయాబెటిస్తో బాధపడుతున్న ప్రజల ఆహారంలో ఒక అనివార్యమైన కూరగాయ. ఇది అధిక బరువుతో పోరాడటానికి సహాయపడటమే కాకుండా, క్లోమంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, శరీరాన్ని విటమిన్లతో పోషిస్తుంది మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల నెమ్మదిగా విచ్ఛిన్నతను ప్రోత్సహిస్తుంది.
