రసాయన కూర్పు, కేలరీల కంటెంట్ మరియు ముల్లంగి యొక్క ప్రయోజనాలు. ఒక రూట్ కూరగాయ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తుందా?

ముల్లంగి చాలా కాలంగా మన జీవితంలో దృ established ంగా స్థిరపడింది మరియు విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ నిల్వ చేయడం వల్ల మన ఆహారంలో గర్వంగా ఉంది. ఇది సుమారు మూడు వందల సంవత్సరాల క్రితం పాలకుడు-ఆవిష్కర్త పీటర్ ది ఫస్ట్ చేత రష్యాకు తీసుకురాబడింది మరియు అప్పటి నుండి ఇది ప్రతి వేసవిలో రష్యన్‌ల పట్టికలలో కనిపిస్తుంది. 1 పిసి మరియు 100 గ్రాముల తాజా, led రగాయ మరియు కాల్చిన రూట్ కూరగాయలలో ఎన్ని కేలరీలు (కిలో కేలరీలు) ఉన్నాయో, ఏ విటమిన్లు ఒక ముల్లంగిలో ఉన్నాయో మరియు దాని నుండి ఏదైనా ప్రయోజనం ఉందా లేదా మానవ ఆరోగ్యానికి హాని ఉందా అని వ్యాసం మీకు తెలియజేస్తుంది.

ముల్లంగి యొక్క కూర్పు తెలుసుకోవడం ఎందుకు ముఖ్యం?

ముల్లంగి ఒక సుపరిచితమైన ఉత్పత్తిగా మారింది మరియు రష్యా ప్రజలకు ఇష్టమైన కూరగాయలలో ఒకటి. మధ్య సందులో దాని పరిపక్వత కాలంలో - అంటే వేసవిలో - ఇది మార్కెట్లు మరియు దుకాణాల అల్మారాల్లో, అలాగే తోట పడకలలో పెద్ద పరిమాణంలో కనిపిస్తుంది. ఈ కాలంలో, ఇది సలాడ్లు మరియు ఇతర వంటలలో భాగం అవుతుంది, లేదా ఉపయోగకరమైన చిరుతిండి.

ముల్లంగిలో ఆవాలు నూనె ఉన్నందున, దీనికి టార్ట్ చేదు-టార్ట్ రుచి ఉంటుందిఇది ఏదైనా వంటకాన్ని వైవిధ్యపరచగలదు.

అయితే, ఆవ నూనె మాత్రమే ముల్లంగిలో భాగం. ఇది విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల మొత్తం శ్రేణి.

ముల్లంగి యొక్క కూర్పును తెలుసుకోవడం అవసరం, ఎందుకంటే ఇది చాలా సాధారణమైన మరియు సాపేక్షంగా చవకైన ఉత్పత్తి, ఇది ప్రతి ఒక్కటి మీ టేబుల్‌కు చేరుకోగలదు. అయితే ప్రతి ఒక్కరూ దీనిని ఉపయోగించవచ్చా? ఇది ఒక నిర్దిష్ట వ్యాధిలో వ్యతిరేక పదార్థాలను కలిగి ఉందా? దీనికి విరుద్ధంగా ముల్లంగి కూర్పులోని పదార్థాలు ఏదైనా అనారోగ్యానికి సహాయపడతాయా?

చివరికి తినదగిన ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పు యొక్క జ్ఞానం ఎల్లప్పుడూ అధిక ఆహార సంస్కృతికి సూచిక మరియు వారి ఆరోగ్యం పట్ల చేతన ఆందోళన, ఎందుకంటే మనం తినేది. తరువాత, ముల్లంగి కేలరీలు కాదా మరియు దాని రసాయన కూర్పు ఏమిటి అని మేము అర్థం చేసుకుంటాము.

రసాయన కూర్పు మరియు పోషక విలువ (KBMU)

తాజా, pick రగాయ మరియు వేయించిన ముల్లంగి (రూట్కు, 100 మరియు 10 గ్రాముల) యొక్క కేలరీల కంటెంట్, అలాగే BJU (ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు) ఎంత ఉన్నాయో టేబుల్ చూపిస్తుంది.

ముల్లంగి అధిక బరువుతో పోరాడుతున్న వారికి అనివార్యమైన ఉత్పత్తి. తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు ఫైబర్ మరియు వెజిటబుల్ ప్రోటీన్ యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా, ఇది ఏదైనా ఆహారంలో ఒక భాగం అవుతుంది, అయితే ఆచరణాత్మకంగా దాని నుండి ఎటువంటి హాని ఉండదు, మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు అపారమైనవి.

1. ముల్లంగిని తాజాగా తినవచ్చు, రోజుకు 3-5 ముక్కలు, చిరుతిండిగా, ఇది:
   • బాగా ఆకలికి అంతరాయం కలిగించండి;
   • జీవక్రియ ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది;
   • మరియు శరీరంలోకి అదనపు కేలరీలను బట్వాడా చేయదు.

   అలాగే, తాజా ముల్లంగిని కత్తిరించి సలాడ్లలో ఒక పదార్ధంగా చేర్చవచ్చు, అది చేదు-పదునైన నోటును జోడిస్తుంది మరియు తద్వారా మసాలా దినుసులను జోడిస్తుంది.

2. ఉంది ముల్లంగి ఉడికించడానికి మరొక ప్రసిద్ధ మార్గం పిక్లింగ్. మెరినేటెడ్ ముల్లంగి దాని సున్నితమైన మసాలా రుచి, సున్నితమైన వాసన మరియు దాని ఆసక్తికరమైన రూపం కారణంగా గౌర్మెట్స్‌లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది - సున్నితమైన గులాబీ ముక్కలు ఏదైనా వంటకాన్ని అలంకరిస్తాయి.

   ఇది ముఖ్యంగా మాంసం వంటకాలతో బాగా కలుపుతారు. మరో ప్రయోజనం ఏమిటంటే, led రగాయ ముల్లంగిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయవచ్చు.

3. ముల్లంగి వెన్నలో వేయించినది - ఈ కూరగాయలను ఉడికించడానికి మరో మార్గం. పద్ధతి అసాధారణమైనది, కానీ సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం. వెన్నలో వేయించిన ఏ ఉత్పత్తి మాదిరిగానే, ముల్లంగి తాజాదానికంటే చాలా పోషకమైనది, కానీ ఇది చాలా కాలం పాటు సంతృప్తికరమైన అనుభూతిని ఇస్తుంది.

   వేయించిన ముల్లంగి మాంసం లేదా పౌల్ట్రీకి మంచి సైడ్ డిష్ అవుతుంది మరియు పైలాఫ్‌ను కూడా సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఆహారంలో ఉన్నవారు, ఖచ్చితంగా పరిమిత పరిమాణంలో వాడటం మంచిది.

దిగువ పట్టికలో ఏ విటమిన్లు, మైక్రో మరియు స్థూల మూలకాలు ముల్లంగిని కలిగి ఉన్నాయో పరిశీలిస్తాము.

ముల్లంగి మన శరీరానికి విటమిన్లు, సూక్ష్మ మరియు మాక్రోన్యూట్రియెంట్స్ యొక్క నమ్మకమైన సరఫరాదారు.

ఈ కూరగాయల నిర్మాణం:

1. A, B, C మరియు K సమూహాల విటమిన్లు ముల్లంగిలో విటమిన్ సి (ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం) యొక్క కంటెంట్ ముఖ్యంగా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
2. ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ విషయానికొస్తే, ముల్లంగి వాటిలో చాలా గొప్పది కాదు. ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ - మానవ శరీరానికి అవసరమైన పదార్థాలు ట్రేస్ మొత్తంలో మాత్రమే (రోజుకు 100 మి.గ్రా కంటే తక్కువ). అటువంటి మూలకాలలో, ముల్లంగిలో ఇనుము (Fe) మరియు ఫ్లోరిన్ (F) మాత్రమే ఉంటాయి. ఎముక కణజాలం ఏర్పడటం, గోర్లు మరియు దంతాలను బలోపేతం చేయడంలో తరువాతి ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.
3. మాక్రోలెమెంట్లను పెద్ద పరిమాణంలో తీసుకోవాలి (రోజుకు 100 మి.గ్రా కంటే ఎక్కువ). వీటిలో ముల్లంగి ఉన్నాయి:
   • పొటాషియం (కె);
   • కాల్షియం (Ca);
   • భాస్వరం (పి);
   • సోడియం (Na) మరియు మెగ్నీషియం (Mg).

   మొత్తం - 8 మి.గ్రా.

ప్రయోజనం మరియు హాని

ముల్లంగి స్థూలకాయంతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది, జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది మరియు శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు, సూక్ష్మ మరియు సూక్ష్మపోషకాలను అందిస్తుంది. ఇది క్రింది ప్రభావాలను కూడా కలిగి ఉంది:

• ఆకలిని పెంచుతుంది (ఆవ నూనె యొక్క కంటెంట్ కారణంగా), కాబట్టి దీనిని అపెరిటిఫ్‌గా ఉపయోగించడం మంచిది;
• కూర్పులో నీటిలో అధిక కంటెంట్ ఉన్నందున మూత్రవిసర్జన ఆస్తిని కలిగి ఉంటుంది;
• గ్యాస్ట్రిక్ రసం ఉత్పత్తిలో పెరుగుదలను ప్రేరేపిస్తుంది;
• కొలెరెటిక్ ఆస్తి ఉంది;
• ప్రేగులను శుభ్రపరుస్తుంది;
• రక్తంలో చక్కెర మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది.

అయినప్పటికీ, ఈ ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలలో కొన్ని సక్రమంగా ఉపయోగించకపోతే హానికరం. ఉదాహరణకు, బరువు తగ్గడానికి డైట్‌లో ముల్లంగి తినడం సాధ్యమేనా అనే ప్రశ్నపై చాలా మంది ఆసక్తి కనబరుస్తున్నారు. బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి, ఆకలిని కలిగించే ముల్లంగి యొక్క ఆస్తి చెడ్డ జోక్ ఆడగలదు, కాబట్టి వారు ఇతర వంటలలో భాగంగా మాత్రమే ముల్లంగిని తినాలి.

ఉపయోగం కోసం వ్యతిరేక సూచనలు

ముల్లంగి శరీరంపై చూపే కొన్ని ప్రభావాల వల్ల ఇది హానికరం.

• గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క స్రావం పెరిగినప్పుడు కడుపు మరియు డుయోడెనమ్ వ్యాధులతో బాధపడేవారికి ముల్లంగిని అవాంఛనీయంగా వినియోగించుకుంటుంది.
• ముల్లంగి మూలాల్లో ముఖ్యమైన నూనెలు అధికంగా ఉండటం వల్ల కడుపులో చికాకు కూడా కలుగుతుంది.
• అలాగే, ఈ కూరగాయల కూర్పులోని సైనోజెనిక్ గ్లైకోసైడ్లు థైరాయిడ్ గ్రంథిలో అంతరాయాలకు దారితీస్తాయి. ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థతో సమస్యలు ఉన్నవారు, ముల్లంగి వినియోగాన్ని పరిమితం చేయడం మంచిది.
• రక్తంలో చక్కెర స్థాయి తక్కువగా ఉన్నందున, ఈ కూరగాయను పెద్ద పరిమాణంలో తీసుకోవడం కూడా అవాంఛనీయమైనది.

ముగింపులో, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నడిపించే మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారానికి కట్టుబడి ఉండేవారికి ముల్లంగి నిజమైన నిధి అని మరోసారి గమనించాలి. తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ మరియు విటమిన్లు, మైక్రో మరియు మాక్రో ఎలిమెంట్స్ అధికంగా ఉండటం వల్ల ముల్లంగిని మీ డైట్‌లో సురక్షితంగా చేర్చవచ్చు. అయినప్పటికీ, జీర్ణశయాంతర ప్రేగులు మరియు ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థతో సమస్యలు ఉన్నవారు దీనిని జాగ్రత్తగా నిర్వహించాలి.