పుదీనా పెంపకం - ఎండబెట్టడం మరియు నిల్వ చేసే రహస్యాలు

పుదీనా యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు పురాతన కాలం నుండి ప్రజలకు తెలుసు.

ఈ కారంగా ఉండే మొక్కను ఆహారంలో చేర్చారు, అనేక వ్యాధులకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు; దాని విచిత్రమైన, ఆహ్లాదకరమైన వాసనను అనేక తరాల గృహిణులు నివాస ప్రాంగణంలో గాలిని రుచి చూడటానికి ఉపయోగించారు.

ఇప్పుడు పుదీనా, ఈ కుటుంబంలో మూడు వందలకు పైగా జాతులు ఉన్నాయి మరియు ప్రజలు నివసించే ప్రతిచోటా పెరుగుతాయి (ఎడారులు మరియు ఉత్తర అక్షాంశాలను మినహాయించి), వంట, మూలికా medicine షధం మరియు సాంప్రదాయ .షధం లో చురుకుగా ఉపయోగిస్తారు.

సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా ఇది అవసరం కాబట్టి, మరియు, ఉపయోగకరమైన లక్షణాల యొక్క గరిష్ట కంటెంట్‌తో, దానిని సరిగ్గా సమీకరించడం మరియు ఆరబెట్టడం చాలా ముఖ్యం.

బేరిని ఎలా ఆరబెట్టాలో వెబ్‌సైట్‌లో కూడా చదవండి.

ఇంట్లో హాజెల్ నట్స్ ఎలా పొడిగా చేయాలో ఇక్కడ చూడండి.

ఇంట్లో రేగు ఎండబెట్టడం యొక్క లక్షణాలు: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

ఏ మొక్కలు ఎండబెట్టడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి?

మీరు సేకరించిన పుదీనాకు, పొడి, పనికిరాని గడ్డి మాత్రమే కాదు, ఉత్తమ పాక మరియు properties షధ లక్షణాల యొక్క నిజమైన రిపోజిటరీ, దానిని సేకరించేటప్పుడు మీరు కొన్ని ముఖ్యమైన నియమాలను పాటించాలి:

1. రోడ్లు మరియు పారిశ్రామిక సంస్థల దగ్గర మొక్కలను సేకరించడం అవసరం లేదు, సుగంధం మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచి అనుభూతులకు అదనంగా మీరు ఆరోగ్యానికి హానికరమైన ఏదైనా పదార్థాల లోడ్ మలినాలను పొందకూడదనుకుంటే.

2. ఇది యువ పుదీనాను సేకరించడానికి తగినది కాదు, ఎందుకంటే ఇది వాసన మరియు వైద్యం లక్షణాలను నిలుపుకోదు మరియు ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో కూడా గణనీయంగా ఆరిపోతుంది.

3. మీరు కాండంతో ఆకులను ఆరబెట్టాలనుకుంటే, మీరు మొక్కల పూర్తి వికసించే వరకు వేచి ఉండాలి. పుష్పించే ముందు ఆకులు మాత్రమే సేకరించవచ్చు, కానీ పుష్పగుచ్ఛము అమర్చిన తరువాత. ముఖ్యమైన నూనె యొక్క అత్యధిక కంటెంట్ పరిపక్వ మొక్కలో ఉంటుంది. పుష్పించే పుదీనా సమయంలో చాలా సువాసన అవుతుంది.

4. పుదీనా ప్రధాన కాండం యొక్క పొడవులో మూడింట ఒక వంతు వరకు కత్తిరించాలి. ఈ సందర్భంలో, మొక్క తిరిగి పెరగగలదు, మరియు మీరు సీజన్లో మరో అదనపు పంటను లేదా రెండు కూడా అందుకుంటారు.

5. పొడి వాతావరణంలో సేకరణను ప్రారంభించడం చాలా ముఖ్యం, అలాగే మంచు అదృశ్యమైన తర్వాత, లేకపోతే పుదీనా ఆకుపచ్చగా ఉండదు మరియు ఎండబెట్టిన తరువాత అది గోధుమ రంగులోకి మారవచ్చు.

6. ఎండబెట్టడం కోసం, మీరు అధిక-నాణ్యత పదార్థాన్ని మాత్రమే తీసుకోవాలి: దెబ్బతిన్న మరియు వ్యాధిగ్రస్తులైన మొక్కలను వెంటనే విసిరేయండి.

పుదీనాను సరిగ్గా ఆరబెట్టండి

ఆపై పుదీనా సేకరించి, చల్లటి నీటిలో దుమ్ము నుండి కడిగి, కాగితపు తువ్వాళ్లపై నీడలో చాలా గంటలు బాగా ఆరబెట్టాలి (లేదా ఒక సెంట్రిఫ్యూజ్‌లో, మీ ఇంట్లో ఒకరు ఉంటే). ఆ తరువాత, మీరు ప్రధాన ఎండబెట్టడానికి వెళ్ళవచ్చు.

మీరు కాండంతో ఆకులను సేకరిస్తే, ప్రతి మొక్కకు గాలికి ఉచిత ప్రవేశం లభించేలా మీరు వాటిలో చిన్న వదులుగా ఉండే పుష్పగుచ్ఛాలను తయారు చేయవచ్చు మరియు వాటిని గట్టిగా కట్టకూడదు.

ఈ సందర్భంలో, ప్రత్యేకంగా తయారుచేసిన చెక్క స్తంభాలు లేదా తాడులపై పుదీనా టఫ్ట్‌లు సస్పెండ్ చేయబడతాయి.

వ్యక్తిగత ఆకులు కాగితంపై లేదా సహజమైన బట్టపై సన్నని పొరలో వేయబడతాయి. గదిలో ఎక్కడో గదిలో ఉండవచ్చు.

ఒక గడ్డివాము, వాకిలి, బాల్కనీ లేదా షెడ్ కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి, అయితే ఏ సందర్భంలోనైనా నీడ మరియు మంచి వెంటిలేషన్ అందించడం అవసరం. దుమ్ము తరచుగా తేలికగా వచ్చే ప్రదేశాలు కూడా ఉత్తమంగా నివారించబడతాయి.

గదిలో అధిక తేమ కూడా ఆమోదయోగ్యం కాదు, లేకపోతే ముడి పదార్థాలు కుళ్ళిపోవచ్చు. అబద్ధపు ఆకులను బాగా ఎండబెట్టడం కోసం, వారు ఎప్పటికప్పుడు ఆందోళన చెందాలి లేదా తిప్పాలి.

పుదీనా ఎండబెట్టడానికి సౌకర్యవంతమైన ఉష్ణోగ్రత 20 నుండి 30 డిగ్రీల సెల్సియస్.

మార్గం ద్వారా పుదీనా తయారీ యొక్క ఉద్దేశ్యం మూలికా టీ తయారు చేయడం, మీరు కలిసి అనేక మొక్కలను ఆరబెట్టవచ్చు. కనుక ఇది ఆసక్తికరమైన, సువాసన మరియు ఉపయోగకరమైన సేకరణ అవుతుంది.

ఉదాహరణకు, కోరిందకాయ, ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీ ఆకులతో పాటు పుదీనా ఆకులు (కొద్ది మొత్తం).

ఈ సందర్భంలో, ఇలాంటి ఎండబెట్టడం పరిస్థితులు గమనించబడతాయి.

ఉల్లిపాయలు ఉపయోగిస్తాయి, వంటలో ప్రతి గృహిణి. శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలను ఎలా ఆరబెట్టాలో మా సైట్లో చదవండి.

ఇంట్లో వెల్లుల్లి ఎండబెట్టడం యొక్క లక్షణాలు: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/chesnok.html

వేగవంతమైన ఎండబెట్టడం ఆమోదయోగ్యమైనదా?

శీతాకాలం కోసం పండించిన కూరగాయలు మరియు పండ్లను తరచుగా ఓవెన్లు లేదా ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లలో ఇంట్లో ఎండబెట్టడం జరుగుతుంది, ఈ రోజు వీటిని దాదాపు ఏదైనా ఎలక్ట్రికల్ ఉపకరణాల దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. కానీ మూలికలు మరియు ముఖ్యంగా పుదీనాను ఈ విధంగా ఎండబెట్టవచ్చా?

సూత్రప్రాయంగా, ఇది సాధ్యమే, కానీ ఒకే షరతు ప్రకారం మాత్రమే: మీరు 30 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతను నిర్ధారించకపోతే. థర్మామీటర్‌పై అధిక రేట్లు మొక్క యొక్క రుచి, వాసన మరియు properties షధ లక్షణాలను "చంపేస్తాయి".

పుదీనా ప్రధానంగా జూలై చివరి నుండి ఆగస్టు చివరి వరకు సేకరించబడుతుంది కాబట్టి, దాని ఎండబెట్టడానికి అవసరమైన ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులు ప్రకృతి ద్వారా అందించబడతాయి. కాబట్టి, షరతులతో వేగవంతం ఎండబెట్టడం వర్షపు వేసవిలో మాత్రమే సమర్థిస్తుంది.

ఎండిన పుదీనా నిల్వ

మొక్క ఎండబెట్టడానికి ఒక వారం పడుతుంది. ఇది నిల్వ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉందో లేదో తనిఖీ చేయడానికి, ఆకులను తాకినందుకు ప్రయత్నించండి: అవి రస్టల్ చేసి, కాండం నుండి తేలికగా విడదీసి, విరిగిపోతుంటే, తయారుచేసిన కంటైనర్‌లో మసాలాను తొలగించవచ్చని అర్థం.

స్థలాన్ని ఆదా చేయడానికి, కొంతమంది గృహిణులు గడ్డిని కత్తిరించుకుంటారు లేదా పొడిగా రుబ్బుతారు.

ఇది అనుమతించబడుతుంది, అయితే ఇప్పటికీ ఈ ఉత్పత్తిని ఆకులు మరియు కాడలతో కూడా వదిలివేయడం మంచిది, కాబట్టి ఇది దాని ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు వాసనను కలిగి ఉంటుంది.

సుగంధ ద్రవ్యాలు నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశాలు గ్రౌండ్ మూతలు లేదా సహజ బట్టల సంచులు (పత్తి లేదా అవిసె) ఉన్న గాజు పాత్రలు.

సిరామిక్ లేదా కలపతో తయారు చేసిన సీల్డ్ నాళాలు, వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ మరియు జిప్-లాక్ బ్యాగ్‌లు కూడా ఉపయోగించబడతాయి, అయినప్పటికీ ప్లాస్టిక్ మరియు సెల్లోఫేన్ లేకుండా చేయటం మంచిది, ఇది ముఖ్యమైన నూనెలను గ్రహించగలదు. అదే కారణంతో, కాగితం లేదా ఏదైనా కార్డ్బోర్డ్ కంటైనర్లను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడలేదు.

తాపన ఉపకరణాలకు దూరంగా, చీకటి మరియు పొడి ప్రదేశంలో పుదీనా దుకాణాన్ని సరిగ్గా ప్యాక్ చేయండి.

పుదీనా పాతదిగా ఉంటే, కానీ దానిని విసిరేయడం జాలిగా ఉంటే, మీరు దానిని స్నానపు నీటిలో చేర్చవచ్చు. ఇది చర్మానికి ఆహ్లాదకరంగా మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

ఎండిన పుదీనాకు ప్రత్యామ్నాయం?

ఇటీవల, ఇంట్లో చాలా మంది యజమానులు ఫ్రీజర్‌లను కలిగి ఉన్నప్పుడు, వివిధ ఉత్పత్తులు స్తంభింపచేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాయి, ఎందుకంటే శీఘ్ర ఫ్రీజ్ విషయంలో మీరు వాటి రంగు, రుచి మరియు సుగంధ లక్షణాలను ఖచ్చితంగా ఉంచవచ్చు.

గడ్డకట్టడానికి మరియు పుదీనాకు అనుకూలం. ఇది చేయుటకు, తాజా కట్ మొక్కలను తీసుకోండి, చల్లటి నీటితో కడిగి బాగా ఆరబెట్టాలి.

వాటిని "భాగం" కట్టలుగా విభజించి, అల్యూమినియం రేకుతో చుట్టి ఫ్రీజర్‌కు పంపుతారు.

పుదీనా వేర్వేరు వాసనలు ఇవ్వగలదు మరియు గ్రహించగలదని గుర్తుంచుకోవాలి, కాబట్టి మీరు ఇతర ఉత్పత్తులకు దాని సామీప్యత గురించి జాగ్రత్తగా ఆలోచించాలి.

ఇంకా, ఈ పద్ధతి యొక్క అన్ని లాభాలు మరియు నష్టాలను తూకం వేసిన తరువాత, పాత, సాంప్రదాయ పద్ధతిలో పుదీనాను ఎండబెట్టడం మరియు నిల్వ చేయడం మిమ్మల్ని ఎప్పటికీ నిరాశపరచదని అంగీకరించండి.

మీరు మొత్తం ప్రక్రియను జాగ్రత్తగా ఆలోచించి, ప్రతిదీ సరిగ్గా చేస్తే.

మా వెబ్‌సైట్‌లోని వ్యాసం నుండి ఎండిన డాగ్‌వుడ్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు ప్రమాదాల గురించి పూర్తి నిజం తెలుసుకోండి.

డాగ్ వుడ్స్ కూడా జామ్ చేస్తాయి. డాగ్‌వుడ్ జామ్ యొక్క ప్రయోజనాలను చదవండి: //rusfermer.net/forlady/recipes/varenya-iz-kizila.html

కాబట్టి సంగ్రహంగా చూద్దాం:

• పుదీనా తయారు చేయడానికి ఉత్తమ సమయం: జూలై-ఆగస్టు, మొగ్గలు కుట్టడం మరియు పుష్పించే కాలం;
  
• అవసరమైన సేకరణ పరిస్థితులు: పొడి వాతావరణం, రోజు మధ్యలో, అనుకూలమైన పర్యావరణ పరిస్థితులు;
  
• ఎండబెట్టడం పరిస్థితులు: 20-30 డిగ్రీల సెల్సియస్, షేడెడ్ ప్లేస్, ప్రసారం;
  
• మంచి నిల్వ పరిస్థితులు: చీకటి ప్రదేశం, బాగా మూసివేసిన గాజు కంటైనర్ లేదా గుడ్డ బ్యాగ్.

ఈ పరిస్థితులను గమనిస్తే, మీరు సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా సువాసన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పుదీనా టీని ఆస్వాదించవచ్చు, రుచికరమైన వంటకం ఉడికించాలి లేదా మీ ఆరోగ్యాన్ని క్రమబద్ధీకరించవచ్చు.