నారింజ రూట్ కూరగాయల ప్రేమికులకు - దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కాపాడటానికి క్యారెట్లను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎలా నిల్వ చేయాలి?

క్యారెట్ పాత మరియు చిన్న ప్రేమ. తాజా మరియు వండిన రూపంలో రుచికరమైనది, ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది, ఇది కూడా ఉపయోగపడుతుంది: విటమిన్ల (బి 1, బి 2, బి 6, పిపి, సి, ఇ) యొక్క పొడవైన జాబితా మరియు ప్రొవిటమిన్ ఎ (కెరోటిన్) లభ్యత కారణంగా. ఈ జాడ మూలకాలకు జోడించండి: పొటాషియం, ఇనుము, భాస్వరం, మెగ్నీషియం, కోబాల్ట్, రాగి, అయోడిన్, జింక్, క్రోమియం మరియు ఫ్లోరిన్.

క్యారెట్లు సులభంగా జీర్ణమయ్యే ఆహార ఉత్పత్తి. క్యారెట్ జ్యూస్ అనేక వ్యాధులకు సహాయపడుతుంది. అందువల్ల, దానిపై నిల్వ ఉంచాలనే కోరిక మరియు ఎక్కువ కాలం వివరించదగినది. ఇంట్లో, సాధారణ అపార్ట్‌మెంట్‌లో రిఫ్రిజిరేటర్‌ను ఎలా ఉపయోగించాలో - క్యారెట్‌ను ఎంతసేపు ఉంచవచ్చు, నిల్వ చేయడానికి ముందు కడగాలి, మరియు ఇతర ముఖ్యమైన సమస్యల గురించి మాట్లాడుదాం.

కూరగాయల నిర్మాణం యొక్క విశేషాలు

ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే క్యారెట్లు ఎలా నిల్వ చేయాలి. ఇది తాజా రూట్ కూరగాయనా? తాజాగా ఉంటే, అది స్తంభింపజేస్తుందా? బహుశా క్యారెట్ ఇప్పటికే తుది ఉత్పత్తిగా ప్రాసెస్ చేయబడింది: ఉడికించి, చిరుతిండి లేదా రసంగా మార్చబడింది. ఇవన్నీ పరిరక్షణ పరిస్థితులు మరియు నిబంధనలను ప్రభావితం చేస్తాయి. తాజా క్యారెట్ల దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, దానిని జాగ్రత్తగా తిరిగి కలపాలి, మరియు వ్యాధి ఉన్న మూలాలను వేరు చేయాలి, నష్టం లేదా అసమానంగా ఉంటుంది. ఇది ముఖ్యమైనది మరియు పరిమాణం.

మూల పంటను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరచడం సాధ్యమేనా?

మీరు క్యారెట్లను నిల్వ చేయడానికి ప్లాన్ చేసిన ఫారమ్‌ను బట్టి, దానిని ఎక్కడ ఉంచాలో మీరు సరిగ్గా నిర్ణయించాలి. ఆధునిక రిఫ్రిజిరేటర్ వివిధ సందర్భాల్లో తగిన ప్రదేశాలను కలిగి ఉంది.: తుది ఉత్పత్తుల కోసం ఒక కంపార్ట్మెంట్, తాజా ముడి కూరగాయల కోసం ఒక కంపార్ట్మెంట్ మరియు ఫ్రీజర్.

మీరు స్థలంతో పొరపాటు చేయకపోతే మరియు మూల పంటను సూచించే ఫారమ్ కారకానికి సంబంధించి అదనపు షరతులను గమనించకపోతే, రిఫ్రిజిరేటర్‌ను ఉపయోగించడంలో ఎటువంటి అడ్డంకులు ఉండవు. రిఫ్రిజిరేటర్లో క్యారెట్ల ఉష్ణోగ్రత నిల్వ:

• ప్రధాన కార్యాలయంలో +2 నుండి +6 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద;
• 0 నుండి +3 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద "తాజాదనం యొక్క జోన్" లో;
• -8 నుండి -23 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఫ్రీజర్‌లో.

షెల్ఫ్ జీవితం ఎంత కాలం?

ప్రాసెస్ చేసిన కూరగాయల కోసం

మేము తుది ఉత్పత్తి లేదా వర్క్‌పీస్ గురించి మాట్లాడుతుంటే, ఇంట్లో పొదుపు వ్యవధి నిర్దిష్ట కేసుపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు తాజాగా పిండిన క్యారెట్ రసం, ఉడికించిన మరియు కొరియన్ క్యారెట్లను ఎంతకాలం నిల్వ చేయవచ్చో పరిశీలించండి.

1. కొరియన్ "క్యారెట్ - ఇది ఆరెంజ్ రూట్ యొక్క రెడీమేడ్ డిష్, ఇది ఒక తురుము పీటపై చూర్ణం చేసి రుచికి రుచికోసం చేసి, ఆపై భారీగా వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెను పోస్తారు. గ్యాస్ స్టేషన్ యొక్క కూర్పు, ఒక నియమం ప్రకారం, వీటిని కలిగి ఉంటుంది:
   • టేబుల్ వెనిగర్;
   • టేబుల్ ఉప్పు;
   • చక్కెర;
   • ఎరుపు మిరియాలు.

   కొరియన్ క్యారెట్లు సాధారణంగా 12-14 గంటలు సిద్ధంగా ఉండే వరకు నింపబడతాయి, ఆ తరువాత రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని షెల్ఫ్ జీవితం రెండు వారాల కన్నా ఎక్కువ ఉండదు.

2. ఉడికించిన క్యారెట్లు ఇది ఒకరకమైన సలాడ్ కోసం ఉద్దేశించినప్పటికీ, పూర్తిగా వండిన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది. మీరు దానిని రెండు లేదా మూడు రోజులకు మించి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచితే, ఆ రూపమే ఇకపై ఆకలికి కారణం కాదు. ఒక క్యారెట్ మసకగా లేదా నిస్తేజంగా కనిపించే మరియు అసహ్యకరమైనదిగా మారుతుంది. ఈ స్థితిలో తినడం ఇక విలువైనది కాదు.
3. తాజా క్యారెట్ జ్యూస్ - జ్యూసర్ ఉన్న దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ తయారుచేసే రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పానీయం. కానీ దానిని నిల్వ చేయడం చాలా అవాంఛనీయమైనది: విలువైన లక్షణాలు పోతాయి. అవసరమైతే, మీరు క్యారెట్ జ్యూస్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో క్లోజ్డ్ కంటైనర్‌లో కొన్ని గంటలు ఉంచవచ్చు. కానీ తయారీ తర్వాత నేరుగా తాగడం మంచిది.

తాజా క్యారెట్ల కోసం

తాజా (ముడి) రూట్ గురించి మాట్లాడుతూ, నిల్వకు సరైన విధానంతో ఇది ఒకటి నుండి చాలా నెలల వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంటుందని మరియు ఇప్పటికీ అధిక-నాణ్యత, రుచికరమైనది, విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఫుడ్‌గా ఉంటుందని మీరు ఆశించవచ్చు.

రూట్ వెజిటబుల్ ఎలా తయారు చేయాలి?

నిల్వ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్‌కు క్యారెట్ పంపే ముందు ఆపరేషన్లు తరచుగా వ్యక్తిగత అనుభవం మరియు అలవాట్లపై ఆధారపడి ఉంటాయి.. కొంతమంది రూట్ యొక్క సుదీర్ఘ పంటను ప్లాన్ చేస్తే ఆకస్మిక ప్రయోగాన్ని నిర్ణయిస్తారు, ఎందుకంటే పొరపాటు ఖరీదైనది.

ప్రధాన వ్యత్యాసం దాదాపుగా హామ్లెట్ ప్రశ్న "కడగడం లేదా కడగడం కాదు." కొట్టుకుపోయిన రూట్ బాగా నిల్వ చేయబడిందని కొందరు నమ్ముతారు, మరికొందరు "భయంకరంగా" ఉంటారు.

నేను ప్రీ వాష్ చేయాల్సిన అవసరం ఉందా?

కడగడం లేదా కాదు అనేది ఒక ముఖ్యమైన అంశం. క్యారెట్లు కడగడం యొక్క మద్దతుదారులకు మద్దతుగా, మీరు ఈ విధానం యొక్క అనేక ప్రయోజనాలను తీసుకురావచ్చు:

• అన్ని యాంత్రిక నష్టం లేదా లేకపోవడం వెంటనే కనిపిస్తుంది;
• వ్యాధుల జాడలు మరియు కుళ్ళినవి గుర్తించదగినవి;
• పరాన్నజీవి సూక్ష్మజీవులు తొలగించబడతాయి;
• నిల్వ సమయంలో క్రమబద్ధీకరించడం సులభం.

మైనస్‌లలో దీనికి కారణమని చెప్పాలి కడిగిన క్యారెట్లు నిల్వ పరిస్థితులు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని అవాంఛిత పొరుగువారిపై ఎక్కువ డిమాండ్ చేస్తాయి. ఇది దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం పంపే ముందు ఎక్కువసేపు ఆరబెట్టాలి. ఎంత మంచిది - మీరు నిర్ణయించుకుంటారు.

క్యారెట్లను ఎంతకాలం ఆదా చేయాలి?

మీరు క్యారెట్ కడిగినా లేదా అదనపు మట్టిని తొలగించడానికే పరిమితం చేయకపోయినా, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయడానికి మూలాన్ని సిద్ధం చేసే ప్రాథమిక దశ "స్నానం" సమయంలో పొందిన అదనపు తేమ నుండి లేదా మట్టితో నానబెట్టడం. నీటి తర్వాత శుభ్రమైన క్యారెట్లను తువ్వాలతో పూర్తిగా మచ్చలు చేసుకోవచ్చు మరియు తద్వారా ప్రక్రియను వేగవంతం చేయవచ్చు. కడిగిన క్యారెట్, తదుపరి దశకు సిద్ధంగా ఉంది, ఇది స్పర్శకు పొడిగా మరియు మార్పులేనిదిగా ఉంటుంది. ఘర్షణతో ఉతకని మూలంతో, నేల యొక్క చిన్న కణాలు పడిపోతాయి.

కడిగి శుభ్రం చేశారు

పూర్తిగా శుభ్రం చేసిన క్యారెట్లు దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చాలా అరుదుగా ఉంచబడతాయి.. మీరు చేయవలసి వస్తే, దానిని తెరిచి ఉంచవద్దు, ఎందుకంటే దాని సహజమైన "చర్మం" లేకుండా, అది త్వరగా వాతావరణం మరియు తేమను కోల్పోతుంది.

కౌన్సిల్: ఫుడ్ ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ లేదా ఫిల్మ్ - ఒక ప్రత్యేక రిఫ్రిజిరేటర్ కంపార్ట్మెంట్లో నిల్వ చేస్తే ఒలిచిన క్యారెట్ల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ఒక నెల వరకు పొడిగిస్తుంది.

రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ప్రధాన కంపార్ట్మెంట్లో క్యారెట్ల స్వల్పకాలిక (3-4 రోజులు) నిల్వ యొక్క నిరూపితమైన పద్ధతి దాని నీటిలో ముంచడం. మరియు మీరు నీటిని మార్చినట్లయితే, ఇది క్యారెట్‌ను ఒక వారం వరకు "ఉత్సాహపరుస్తుంది".

ఫిల్మ్ ఫ్రిజ్‌లో క్యారెట్ల నిల్వ గురించి వీడియో చూడాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము:

తురిమిన

తురిమిన క్యారెట్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ప్రధాన కంపార్ట్‌మెంట్‌లో ఉంచడం ద్వారా, ఈ రూపంలో ఇది ఒలిచిన దాని కంటే వేగంగా గాలిని మారుస్తుందని మీరు పరిగణించాలి. ఒక కంటైనర్, ఒక మూతతో ఒక గాజు కూజా లేదా, తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, కేవలం ఒక ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ సహాయపడుతుంది.

ఫ్రీజ్-అప్ లేకుండా, షెల్ఫ్ జీవితం ఎక్కువ కాలం ఉండదు, కాబట్టి, తురిమిన క్యారెట్లను 10-12 రోజుల్లో తినాలి.

గడ్డకట్టడం లేదు

క్యారెట్ యొక్క దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం అన్ని జాగ్రత్తలతో నిండి ఉండాలి. మంచి ప్యాకేజింగ్ యొక్క ఉదాహరణలు వాక్యూమ్ బ్యాగ్స్ మరియు ఫుడ్ ఫిల్మ్. అదనపు తేమ చొచ్చుకుపోవడానికి మరియు వారి స్వంత రసాన్ని నిలుపుకోవటానికి వారు అనుమతించరు. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఇది చాలా ముఖ్యమైన పరిస్థితులలో ఒకటి. మీరు చలన చిత్రాన్ని ఉపయోగించబోతున్నట్లయితే, పని చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండండి: ఇది ప్రతి క్యారెట్‌ను గట్టిగా కప్పాలి.

కొన్నిసార్లు అదనపు తేమను గ్రహించడానికి కాగితం లేదా కాగితపు సంచిలో చుట్టడం ఉపయోగిస్తారు. ఇటువంటి ప్యాకేజింగ్ క్రమానుగతంగా అనుభూతి చెందాలి, తేమను తనిఖీ చేస్తుంది మరియు అవసరమైతే భర్తీ చేస్తుంది. ప్రతిదీ సరిగ్గా జరిగితే, క్యారెట్లను కుళ్ళిపోకుండా మరియు మందకొడి నుండి రక్షించడం సాధ్యమవుతుంది.

స్థానం కూడా ముఖ్యమైనది. మీరు తాజాగా ప్యాక్ చేసిన క్యారెట్లను ఉంచే శ్రేణి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో తక్కువ, మంచిది. ఆదర్శవంతంగా, ఇది కూరగాయలకు బాక్స్-కంపార్ట్మెంట్ అయి ఉండాలి. పని చేసే రిఫ్రిజిరేటర్ ఈ మండలంలో ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ యొక్క వాంఛనీయ నిష్పత్తిని నిర్వహిస్తుంది.

• కొంతమంది గృహిణులు తేమను నియంత్రించడానికి వార్తాపత్రికలు మరియు ఇతర ప్రింట్ మీడియా నుండి రేపర్ను ఉపయోగిస్తారు. సిరా ముద్రణ లేదా ముద్రణ కూర్పులో సీసం, కాడ్మియం మరియు శరీరానికి చాలా ఉపయోగపడని ఇతర పదార్థాలు ఉండవచ్చు కాబట్టి దీన్ని చేయమని గట్టిగా సిఫార్సు చేయలేదు.
• క్యారెట్ కొనుగోలు చేస్తే, అప్పుడు టాప్స్ చాలావరకు తొలగించబడతాయి. ఈ సందర్భంలో, దాని విభజన స్థలం పూర్తిగా "విచ్ఛిన్నం" చేయాలి. క్యారెట్ స్వంతం అయినప్పుడు, బేస్ కింద టాప్స్ కత్తిరించండి.
• మీకు చాలా క్యారెట్లు ఉన్నప్పుడు, మూల పంటల బల్లలను చాలా బలంగా కత్తిరించడం మంచిది: 1-2 సెంటీమీటర్ల ద్వారా. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్‌లో వాటి అంకురోత్పత్తిని నివారిస్తుంది.

అలసటతో మరియు మందకొడిగా ఉండకూడదు

క్యారెట్ల మూసివేసిన ప్యాకేజింగ్ ఉన్నప్పటికీ, వాంఛనీయ తేమ పాలనను కొనసాగించకపోతే, దాని మృదుత్వం, మందకొడితనం మరియు అంకురోత్పత్తి ప్రమాదం ఉంటుంది. క్యారెట్ కోసం, ఇది 65-75%. ఉష్ణోగ్రత పాలన కూడా అంతే ముఖ్యమైనది. -1 నుండి 8 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత తాజా క్యారెట్ల దీర్ఘకాలిక సంరక్షణకు విరుద్ధంగా ఉంటుంది.. సాధారణంగా పండ్లు మరియు కూరగాయల కంపార్ట్మెంట్లో 0 నుండి 3 డిగ్రీల వరకు మద్దతు ఉంటుంది. క్యారెట్ కోసం - చాలా ఎక్కువ.

అన్ని శీతాకాలం

రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క "ఫ్రెష్‌నెస్ జోన్" లో తాజా క్యారెట్ల సంరక్షణకు అదనంగా, దాని గడ్డకట్టడం సాధన. చాలా తరచుగా, తురిమిన లేదా వేయించిన క్యారెట్లు శీతాకాలం కోసం స్తంభింపజేస్తాయి. ఈ రూపంలో, ఇది అన్ని చల్లని సీజన్లలో నిల్వ చేయవచ్చు, అయినప్పటికీ ఇది కొన్ని రుచి మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది. ఫ్రీజర్‌లో ఉంచినప్పుడు, దానిని కూడా ప్యాక్ చేయాలి: కంటైనర్లు, వాక్యూమ్ ప్యాక్‌లు లేదా పాలిథిలిన్లలో. ఈ రూపంలో, క్యారెట్ వేయించడానికి, కూరగాయల వంటకాలు మరియు పాక కల్పన ద్వారా నిర్ణయించబడే ఏదైనా వంటకాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.

శీతాకాలం కోసం క్యారెట్లను గడ్డకట్టడం గురించి వీడియోను చూడాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము:

ఏదో తప్పు జరిగితే?

ఫ్రిజ్‌లోని క్యారెట్‌కు సంభవించే అత్యంత అసహ్యకరమైన విషయం దాని చెడిపోవడం. కుళ్ళిపోవడం, ఆహ్లాదకరమైన బలం కోల్పోవడం లేదా క్యారెట్ అంకురోత్పత్తి, నియమం ప్రకారం, నిల్వ పరిస్థితుల ఉల్లంఘన కారణంగా. మేము రిఫ్రిజిరేటర్‌తో సాధ్యమయ్యే సాంకేతిక సమస్యలను తాకము, దాని యజమానులపై ఆధారపడి ఉన్న దాని గురించి బాగా చెప్పండి.

క్యారెట్లు ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయకపోతే, ప్లాస్టిక్ లేదా ప్లాస్టిక్ ప్యాకేజింగ్ లోపల సంగ్రహణ కనిపించడంపై మీరు శ్రద్ధ వహించాలి. ఈ బిందువులు కంటైనర్ లేదా ప్యాకేజీ లోపల కార్బన్ డయాక్సైడ్ గా ration త గురించి మాట్లాడగలవు. సంగ్రహణ కనుగొనబడితే, క్యారెట్లను తొలగించి, ఎండబెట్టి, తిరిగి ప్యాక్ చేయాలి..

ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు

1. క్యారెట్లు ఇతర కూరగాయలు లేదా పండ్లతో ప్రత్యక్ష సంబంధం కలిగి ఉండకుండా జాగ్రత్త తీసుకోవాలి. ఆపిల్లతో, ఏదైనా దగ్గరి సామీప్యాన్ని మినహాయించాలి. యాపిల్స్ ఇథిలీన్ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఇది క్యారెట్ రుచిని పాడు చేస్తుంది.
2. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, రకరకాల క్యారెట్లు ముఖ్యం. చాలా హార్డీలలో: "మాస్కో వింటర్", "వీటా లాంగ్" మరియు "ఫోర్టో". ప్రారంభంలో నాటిన రకాలను దృష్టిలో పెట్టుకోవడం విలువ.
3. శీతాకాలంలో నిల్వ కోసం, పరిపక్వతకు చేరుకున్న మూలాలను మాత్రమే ఎంచుకోండి. త్వరగా చెడిపోవటంతో బలహీనమైన వారు నిరాశ చెందుతారు.

నిర్ధారణకు

అనుభవజ్ఞులైన యజమానులు ఉన్నారు. వారు కుటుంబ సంప్రదాయాలకు మరియు స్టాక్‌లను సంరక్షించే సమయం-పరీక్షించిన పద్ధతులకు కట్టుబడి ఉంటారు. మరో విషయం, ఇంకా స్థిరమైన ప్రాధాన్యతలు ఉంటే. అప్పుడు ప్రయోగం తనను తాను సూచిస్తుంది: ఉదాహరణకు, క్యారెట్లను అనేక భాగాలుగా విభజించి, రిఫ్రిజిరేటర్ సహాయంతో రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన మూల పంటను సంరక్షించే అనేక మార్గాలను ఒకేసారి పోల్చండి. బహుశా ఈ ప్రచురణ ప్రయోగాత్మకులకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.