ప్రయోజనాలను కాపాడుకోవడం: ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం బ్రోకలీ క్యాబేజీని ఎలా స్తంభింపచేయాలి?

బ్రోకలీ వార్షిక క్యాబేజీ మొక్క. బ్రోకలీ క్యాబేజీని పొందారు హైబ్రిడైజేషన్ మరియు కాలీఫ్లవర్ యొక్క జన్యు పూర్వగామి మరియు దాని దగ్గరి బంధువు.

మొక్కల భాగాలు తినండి - తెరవని మొగ్గలుఇవి ఆకుపచ్చ లేదా ple దా రంగు యొక్క "తలలు".

బ్రోకలీ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ఫైబర్ కలిగిన అధిక ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి. ఈ కూరగాయ తినడానికి ఉపయోగపడుతుంది హృదయ సంబంధ వ్యాధులు ఉన్నవారు, అలాగే క్యాన్సర్ నివారణకు.

ఇంట్లో క్యాబేజీని నిల్వ చేయడానికి గడ్డకట్టడం ఒకటి, కానీ బ్రోకలీని మా వెబ్‌సైట్‌లో సెల్లార్‌లో లేదా నేలమాళిగలో నిల్వ చేయవచ్చో మీరు తెలుసుకోవచ్చు.

పద్ధతి యొక్క ప్రయోజనాలు

నేను శీతాకాలం కోసం బ్రోకలీ క్యాబేజీని స్తంభింపజేయవచ్చా? శీతాకాలపు ఉత్పత్తుల కోసం స్తంభింపచేయడం నిల్వ చేయడానికి మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, అవి ఎల్లప్పుడూ చేతిలో, సమయం మరియు కుటుంబ బడ్జెట్ ఆదా. బ్రోకలీని నిల్వ చేయడానికి ఇతర మార్గాల గురించి, అలాగే ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం క్యాబేజీని ఎలా ఆరబెట్టాలి అనే దాని గురించి మీరు మా కథనాల నుండి తెలుసుకోవచ్చు.

ఘనీభవించిన బ్రోకలీ: మంచిదా చెడ్డదా? సరైన గడ్డకట్టడాన్ని దాటిన బ్రోకలీ క్యాబేజీ, దానిలోనే ఉంచుతుంది ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు రుచి తాజా క్యాబేజీ.

ప్రాథమిక నియమాలు

తాజా శీతాకాలం కోసం బ్రోకలీని ఎలా స్తంభింపచేయాలి? వేసవి మధ్యలో బ్రోకలీ ఉత్తమంగా స్తంభింపజేయబడుతుంది, జూన్ - జూలైలో.

స్తంభింపచేయడానికి మీరు చిన్న మరియు ఆకుపచ్చ మొగ్గలను ఎన్నుకోవాలి, ఇవి తెగుళ్ళ ద్వారా ప్రభావితం కావు మరియు తెగులు మరియు గాయాల జాడ లేకుండా ఉంటాయి.

మీరు తాజా క్యాబేజీని సేకరిస్తే అది ఆదర్శంగా ఉంటుంది మీ తోట నుండి లేదా మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయండి.

శీతాకాలం గడ్డకట్టడానికి బ్రోకలీని ఎలా తయారు చేయాలి? కూరగాయల పరిస్థితి మెరుగ్గా ఉంటే, ఎక్కువ కాలం అవి ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయబడతాయి. మరియు గడ్డకట్టడానికి ఒక కూరగాయను సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది అనేక సాధారణ చర్యలను చేయాలి:

1. చల్లటి నీటితో కూరగాయలను శుభ్రం చేసుకోండి పురుగుమందులు మరియు కాలుష్యాన్ని కడగాలి. బ్రోకలీపై కీటకాలు ఉంటే, దానిని అరగంట సేపు ఉప్పునీరులో నానబెట్టి, తరువాత శుభ్రం చేసుకోండి.
2. బ్రోకలీతో, అన్ని ఆకులను తొలగించండి, కఠినమైన కాడలను కత్తిరించండి. ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లను చిన్నవిగా విడదీయండితద్వారా అవి ఒకే పరిమాణంలో ఉంటాయి.

ఏ ఫ్రీజ్ క్యాబేజీ బ్రోకలీ?

క్యాబేజీని చిన్న భాగాలలో ప్యాకెట్లుగా విస్తరించండి, తద్వారా తరువాత సరైన మొత్తాన్ని పొందడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది. మరియు మర్చిపోవద్దు తేదీని పేర్కొనండి ఘనీభవన.

బ్రోకలీని ఎక్కడ స్తంభింపచేయాలి? బ్రోకలీ క్యాబేజీని వాసన లేకుండా సాంప్రదాయక ఫ్రీజర్‌లో స్తంభింపచేయవచ్చు, ప్రాధాన్యంగా ఫంక్షన్‌తో వేగంగా గడ్డకట్టడం.

బ్రోకలీని ఏ ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్తంభింపజేస్తుంది? దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం బ్రోకలీని గడ్డకట్టడానికి సరైన ఉష్ణోగ్రత ఉంటుంది -18 ° C నుండి -23 to C వరకు.

నిల్వ సమయం

సరిగ్గా స్తంభింపచేసిన కూరగాయలు నిల్వ చేయబడతాయి తొమ్మిది నెలల వరకు సాధారణ ఫ్రీజర్‌లో మరియు లోతైన స్తంభింపచేసిన విభాగంలో - పద్నాలుగు నెలల వరకు.

ఫీచర్స్

శీతాకాలం కోసం బ్రోకలీ క్యాబేజీని గడ్డకట్టే ప్రత్యేకత ఏమిటి? శిశువు ఆహారం కోసం?

పిల్లలకి తగిన కూరగాయల ఎంపిక ద్వారా ముఖ్యంగా జాగ్రత్తగా. అవి నష్టం మరియు పసుపు లేకుండా ఉండాలి. యువ ఘన పుష్పగుచ్ఛాలను మాత్రమే ఎంచుకోండి.

పిల్లల కోసం లేదా పిల్లలకు శీతాకాలం కోసం బ్రోకలీని ఎలా స్తంభింపచేయాలి? శిశువు బాధపడుతుంటే ఆహార అలెర్జీలు, అప్పుడు మీరు 1-2 గంటలు గడ్డకట్టే ముందు బ్రోకలీని నానబెట్టాలి. ముఖ్యంగా కూరగాయలను మీరు కొనుగోలు చేసి, మీ స్వంత తోటలో పెంచకపోతే.

గడ్డకట్టడానికి చిన్న కంటైనర్లను ఉపయోగించండి. కూరగాయలను స్తంభింపజేయండి పొడితద్వారా చాలా మంచు ఏర్పడదు.

బ్రోకలీని కాలీఫ్లవర్‌తో స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా? కాలీఫ్లవర్ గడ్డకట్టడం బ్రోకలీ గడ్డకట్టడానికి ఖచ్చితంగా సమానంగా ఉంటుంది. ఈ రెండు కూరగాయలు కలిసి స్తంభింపచేయవచ్చురెండు క్యాబేజీల నుండి తరచుగా ఉడికించే వారికి ఇది చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది.

ఇంట్లో బ్రస్సెల్స్ మొలకలను ఎలా స్తంభింపచేయాలి, అలాగే శీతాకాలం కోసం తెల్లని గడ్డకట్టడం మా వెబ్‌సైట్‌లో చదవండి.

అంటే

ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం బ్రోకలీని స్తంభింపజేయడం ఎలా? బ్రోకలీని స్తంభింపచేయడానికి బ్లాంచింగ్ ఉపయోగించబడుతుంది.

బ్రోకలీని రెండు విధాలుగా బ్లాంచ్ చేయవచ్చు:

పాన్ లో

ఫైర్ పాన్ మీద ఉంచండి, నీటితో మూడింట రెండు వంతులు నింపండి. రెండవ కుండను ఐస్ వాటర్ తో ఉడికించాలి. నీరు మరిగేటప్పుడు, బ్రోకలీని అందులో ఉంచండి, 1-2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, తరువాత మంచు నీటిలో మునిగిపోతుంది.

చిట్కా! సేవ్ చేయడానికి ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ బ్రోకలీ చల్లని నీటిలో సగం నిమ్మకాయ రసం జోడించండి.

డబుల్ బాయిలర్‌లో

డబుల్ బాయిలర్లో, కూరగాయలను ప్రాసెస్ చేయండి 3-4 నిమిషాలు.

బ్లాన్చింగ్ తరువాత, క్యాబేజీని తీయండి మరియు పొడిగా వదిలేయండి కిచెన్ టవల్ మీద.

గడ్డకట్టిన తర్వాత బ్రోకలీని రుచికరంగా మరియు క్రంచీగా ఉంచడానికి, వాటిని స్తంభింపచేయడం మంచిది పొడి.

శీతాకాలం కోసం బ్రోకలీ క్యాబేజీని స్తంభింపచేయడం చాలా సులభం, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే గడ్డకట్టే మరియు నిల్వ చేసే అన్ని నియమాలను పాటించడం. అప్పుడు ఆకుపచ్చ కూరగాయ దాని రుచితో మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరుస్తుంది. వచ్చే సీజన్ వరకు.