పొయ్యి మరియు ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదిలో ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం బేరి ఎండబెట్టడం వంటకాలు

బేరి - సెల్లార్‌లో మరియు ముఖ్యంగా అపార్ట్‌మెంట్‌లో ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచడం సులభం కాదు. అందువల్ల, బేరిని తాజాగా ఉపయోగించడం మంచిది.

వాస్తవానికి, శీతాకాలం కోసం సన్నాహాలు చేయడం ద్వారా వాటిని పరిరక్షణకు గురిచేయడం సాధ్యమే, అయితే, ఈ ప్రక్రియలో పియర్ లోబడి ఉంటుంది అధిక ఉష్ణోగ్రతలు (90 డిగ్రీల పైన), ఇది దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలన్నింటినీ కోల్పోయేలా చేస్తుంది.

బేరి ఎండబెట్టడం ఏమిటి? పెంపకం కోసం ఉపయోగించి అన్ని ప్రయోజనకరమైన పదార్థాల బేరిని సేవ్ చేయండి వేడి చికిత్స - ఎండబెట్టడం ఎండబెట్టడం అనేది రసం నుండి గుజ్జును వేరుచేసే ప్రక్రియ, తరువాత తక్కువ ఉష్ణోగ్రత మరియు గాలిని దీర్ఘకాలం బహిర్గతం చేస్తుంది.

బేరి ఎండబెట్టడం నుండి ఈ ప్రక్రియ కొంత భిన్నంగా ఉంటుంది. మా కథనాల నుండి, బహిరంగ ప్రదేశంలో గృహోపకరణాలు లేదా బహిరంగ ప్రదేశాలను ఉపయోగించి శీతాకాలం కోసం ఎండిన బేరిని ఎలా తయారు చేయాలో మీరు తెలుసుకోవచ్చు.

ఏది ఉపయోగపడుతుంది?

ఎండ ఎండిన బేరి: మంచి లేదా చెడు? ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్ళిన తరువాత, పియర్ దాదాపు అన్నింటినీ కలిగి ఉంటుంది ఉపయోగకరమైన మరియు పోషకాలు, అవి:

• విటమిన్లు: రెటినోల్, బి 1, బి 2, బి 5, బి 6, పిపి, ఫోలిక్ యాసిడ్, బీటా కెరోటిన్;
• సూక్ష్మ- మరియు సూక్ష్మపోషకాలు: కాల్షియం, పొటాషియం, జింక్, ఇనుము, సిలికాన్, అయోడిన్, మాలిబ్డినం మొదలైనవి.
• యాసిడ్;
• ఆహార ఫైబర్;
• స్టార్చ్;
• గ్లూకోజ్;
• ఫ్రక్టోజ్;
• మోనోశాకరైడ్లు, డైసాకరైడ్లు;
• కార్బోహైడ్రేట్లు;
• టానిన్లు;
• అర్బుటిన్ (సహజ యాంటీబయాటిక్).

ఎండిన బేరి, తాజాగా ఉన్నట్లుగా, es బకాయం, డయాబెటిస్, ఉపయోగం కోసం సిఫార్సు చేయబడింది మూత్రపిండాలు, కాలేయం మరియు పిత్త వాహిక యొక్క పాథాలజీలతో.

సిస్టిటిస్ మరియు యురోలిథియాసిస్ కోసం ఎండిన ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం ఉపయోగపడుతుంది. అధిక కంటెంట్ విటమిన్లు SARS మరియు ఇన్ఫ్లుఎంజా యొక్క అంటువ్యాధి సమయంలో వైరస్లకు శరీరం యొక్క నిరోధకతకు దోహదం చేస్తుంది.

నిరూపించాడు రక్తస్రావం మరియు టానిక్ పియర్ యొక్క ప్రభావం, రక్త నాళాల గోడలను బలోపేతం చేసే సామర్థ్యం, ​​అలాగే శరీర ప్రసరణ వ్యవస్థపై దాని సానుకూల ప్రభావం.

ఎండిన బేరి మానవ శరీరంపై ఈ క్రింది ప్రభావాలను కలిగి ఉంది:

• పునరుద్ధరణ;
• మలబద్ధక;
• దగ్గును అరికట్టు సాధనము;
• జ్వర నివారిణి.

మీరు గమనిస్తే పియర్ విలువ చాలా ఎక్కువ. సీజన్లో తాజా పండ్లను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం లేదా శరదృతువు-శీతాకాలపు చలి సమయంలో ఎండిన ఉత్పత్తి, వివిధ రకాలైన రోగాలను ఎదుర్కోవటానికి శరీరానికి సహాయపడుతుంది.

శక్తి విలువ

ఏమిటి ఆహారశక్తి ఎండిన పియర్?

కాబట్టి 100 గ్రాముల ఎండిన బేరి వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

• కొవ్వు - g గురించి;
• ప్రోటీన్లు - 2 గ్రా (అవసరమైన రోజువారీ భత్యంలో 3%);
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 62 గ్రా (రోజువారీ విలువలో 23%);
• కేలరీల కంటెంట్ - 246 కిలో కేలరీలు (రోజువారీ అవసరాలలో 9-12%).

పండ్ల తయారీ

శీతాకాలం కోసం బేరి వాడిపోవడం ఎలా? క్యూరింగ్ కోసం ఏ పియర్ రకాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి?

వీటిలో రకాలు ఉన్నాయి "క్రాసుల్య", "కాంస్య", "కబార్డింకా", "ఫెయిరీ స్పెక్టకిల్" మరియు మొదలగునవి

ఇంట్లో బేరి ఎండబెట్టడం ఎలా? మీ ఇంటిని వదలకుండా, పియర్‌ను తిప్పాలని మీరు నిర్ణయించుకుంటే, మీరు మొదట పండును సిద్ధం చేయాలి:

1. అందుబాటులో ఉన్న పండ్ల నుండి ఎంచుకోండి పండిన (కానీ అతిక్రమించలేదు) మందపాటిమరియు ముఖ్యంగా neporchenye పండ్లు.
2. జాగ్రత్తగా వాష్ ట్యాప్ కింద లేదా విస్తృత కంటైనర్‌లో ఉంచారు. బేరి కడిగినట్లయితే, ఉదాహరణకు, ఒక గిన్నెలో, నీటిని కనీసం 2 సార్లు మార్చాలి.
3. పియర్ కట్ సగం లోకొమ్మను తొలగించిన తరువాత. పండ్ల భాగాల నుండి విత్తనాలను తొలగించండి.
4. ఎండబెట్టడం పరిగణించాల్సిన అవసరం ఉన్నప్పుడు స్లైస్ మందం - ఇది 1.5-2.5 సెం.మీ పరిధిలో ఉండాలి. అవసరమైన పరిమాణాన్ని సాధించడానికి, ప్రతి సగం మరొక 2-4 ముక్కలుగా కత్తిరించాలి.
5. ముక్కలు చేసిన పియర్‌ను ఎనామెల్ గిన్నెలో మడిచి పోయాలి చక్కెర ఇసుక. చక్కెర మరియు శుద్ధి చేసిన పియర్ యొక్క నిష్పత్తి - 700 గ్రా x 2 కిలోలు.
6. ఒలిచిన పండ్లు 20-21 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిర్వహించడానికి 36 గంటలు.

ఎలా ఫస్ చేయాలి?

36 గంటల తరువాత మీరు నేరుగా వెళ్లవచ్చు క్యూరింగ్ ప్రక్రియఇది అనేక దశలను కలిగి ఉంటుంది. ఎలా ఉడికించాలి? ఎండిన బేరి - వంటకం:

1. ఇన్ఫ్యూజ్డ్ బేరిని ఒక కోలాండర్లోకి విసిరి, తద్వారా తొలగిస్తుంది అదనపు ద్రవం.
2. సిద్ధం చక్కెర సిరప్350 గ్రా చక్కెర మరియు 350 మి.లీ నీరు కలపడం (ఫలిత ద్రవ్యరాశి యొక్క 1 కిలోల ఆధారంగా).
3. తరువాత సిరప్ దిమ్మలు, అందులో పియర్ మాస్ ఉంచండి, కలపండి మరియు మంటలను ఆపివేయండి.
4. పియర్ ముక్కలను వేడి సిరప్‌లో నానబెట్టండి 8-10 నిమిషాలుమూత కవర్ చేయకుండా.
5. అప్పుడు బేరి ఒక కోలాండర్లో తిరిగి విస్మరించబడుతుంది మరియు 1 గంట వరకు వదిలివేయబడుతుంది గరిష్ట తేమ తొలగింపు.
6. ముక్కలు చల్లబడిన తరువాత, వాటిని బేకింగ్ షీట్లో ఒకే పొరలో వేసి లోపలికి తీసివేయాలి చీకటి, బాగా వెంటిలేటెడ్ ప్రదేశం.
7. 2 రోజుల తరువాత, ప్రతి లోబుల్‌ను తిప్పి మరో 5-7 రోజులు వదిలివేయండి.

సిద్ధంగా ఎండిన పియర్ దట్టమైన, సాగే అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది.

ఎండబెట్టడానికి మరొక పద్ధతి ఉంది, దీనిలో చక్కెర కింద పండ్ల వృద్ధాప్యం పెరుగుతుంది 3 రోజుల వరకుమరియు ఉష్ణోగ్రత 3-5 డిగ్రీలకు పడిపోతుంది.

పండు తయారీ మరియు తదుపరి ప్రక్రియ పై పద్ధతిని పోలి ఉంటాయి.

కంటే ఎక్కువ త్వరగా మరియు సులభంగా బేరి ఎండబెట్టడం యొక్క పద్ధతి గ్యాస్ / ఎలక్ట్రిక్ ఓవెన్ ఉపయోగించి ఒక ప్రక్రియ. పొయ్యిలో ఎండిన బేరిని ఎలా తయారు చేయాలి?

వేడి సిరప్లో ఉత్పత్తి యొక్క తయారీ మరియు వృద్ధాప్యం తరువాత, అది వేయబడుతుంది. బేకింగ్ షీట్లో, పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడి ఉంటుంది, తద్వారా ముక్కలు ఒకదానికొకటి తాకవు.

పొయ్యిలో ఎండబెట్టడం జరుగుతుంది, 60 డిగ్రీల వరకు వేడిచేస్తారు 40 నిమిషాలుదాని తరువాత పియర్ అవసరం చల్లబరుస్తుంది మళ్ళీ 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో పంపండి.

పొయ్యిని ఉపయోగించడంతో పాటు, అవి నేడు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్స్. ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో బేరిని ఎండబెట్టడం ఎలా? ఈ సందర్భంలో, జతచేయబడిన ఒకటి లేదా మరొక మోడల్ ప్రకారం సమయ విరామం మరియు ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితుల ఎంపిక చేయాలి. సూచనలను.

రెసిపీ

వేడి సిరప్‌లో ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో ఉంటే 2-3 స్పూన్లు జోడించండి. దాల్చినచెక్క లేదా వనిల్లా మరియు దానిలో పండును నిర్ణీత కాలానికి తట్టుకోగలిగితే, తుది ఉత్పత్తి అన్యదేశ సున్నితమైన మరియు విపరీతమైన స్పర్శను పొందుతుంది.

నిల్వ

ఎండిన బేరిని ఎలా నిల్వ చేయాలి? ఎండిన పియర్ యొక్క షెల్ఫ్ లైఫ్ గాలిలో మరియు ఓవెన్ / ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో వండుతారు 12-15 నెలలు. ఒక గాజు కంటైనర్ లేదా కాగితపు సంచిలో 10 డిగ్రీలకు మించని ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉత్పత్తిని నిల్వ చేయండి.

సంబంధిత ఆర్ద్రత ఇండోర్ గాలి 65-70% ఉండాలి.

ఎండిన పియర్ - ఉపయోగకరమైన మరియు చాలా రుచికరమైన ఉత్పత్తి.

ఎండిన బేరిని ఇంట్లో పండించే విధానం బట్వాడా చేయదు ప్రత్యేక పని గృహిణుల కోసం, సంవత్సరమంతా తయారీ మరియు ఎండబెట్టడం కోసం కొన్ని గంటలు మాత్రమే గడిపిన తరువాత (ఒక పియర్ పాల్గొనకుండానే ప్రవహిస్తుంది) మీకు ఇష్టమైన పండ్ల రుచికరమైన ముక్కలతో మీరు మునిగిపోవచ్చు.