వారు ఫ్రిజ్‌లో వేసవి గురించి మాట్లాడేటప్పుడు, సముద్రపు బుక్థార్న్ లేదా "రాయల్ బెర్రీ" ఎల్లప్పుడూ గుర్తుకు వస్తాయి - దీనిని కూడా పిలుస్తారు. అటువంటి "శీర్షిక" ఉన్నప్పటికీ, ఈ బుష్ అనుకవగలది, కానీ దాని భాగాలన్నీ ఆనందం కోసం, లేదా అందం కోసం లేదా ఆరోగ్యం కోసం ఉపయోగించవచ్చు. సైబీరియా నుండి ఆమె ప్రత్యేక రవాణాను రాజ న్యాయస్థానానికి తీసుకువచ్చినా ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు, దీనికి ఆమెకు సీ బక్థార్న్ అనే పేరు వచ్చింది. సముద్రపు బుక్థార్న్ రసం, సముద్రపు బుక్థార్న్ నూనె, ఆకుల నుండి టీ మరియు యువ రెమ్మలు - ఇవన్నీ మనిషి యొక్క ప్రయోజనాన్ని అందిస్తాయి. ఇది వంటలో ఉపయోగిస్తారు - బేకింగ్‌లో, లిక్కర్లు, బామ్స్, టింక్చర్స్ మరియు వైన్ల తయారీలో.
సముద్రపు బుక్థార్న్ నూనె యొక్క కూర్పు
పండిన సముద్రపు బుక్థార్న్ బెర్రీలలో 9% కూరగాయల కొవ్వు ఉంటుంది. కానీ "రాయల్ బెర్రీలు" యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు అయిపోవు. 
దాని ఉపయోగకరమైన భాగాల జాబితాలో ఇవి ఉన్నాయి:
- కెరోటినాయిడ్లు ఉత్పత్తికి సంతోషకరమైన నారింజ-ఎరుపు నీడను ఇస్తాయి. దానిలోని కెరోటినాయిడ్ల కంటెంట్ అన్ని కూరగాయల నూనెలలో అతిపెద్దది;
- కొవ్వులు - ఒమేగా -3 (3-6%), ఒమేగా -6 (10-15%), ఒమేగా -9 (9-12%);
- పాల్మిటోలిక్ ఆమ్లం (20-30%);
- పాల్మిటిక్ ఆమ్లం (27-39%);
- స్టెరిక్ ఆమ్లం (1-1.5%);
- మిరిస్టిక్ ఆమ్లం (1-1.5%);
- ఫాస్ఫోలిపిడ్లు;
- అమైనో ఆమ్లాలు (18 పేర్లు);
- flavonoids;
- ట్రైటెర్పెనిక్ ఆమ్లాలు;
- సేంద్రీయ ఆమ్లాలు - టార్టారిక్, మాలిక్, అంబర్, ఆక్సాలిక్, సాల్సిలిక్;
- అస్థిర;
- సెరోటోనిన్;
- pectins;
- coumarins;
- బి విటమిన్లు - బి 1, బి 2, బి 3, బి 6, బి 9;
- విటమిన్ సి;
- విటమిన్ ఇ;
- విటమిన్ కె;
- విటమిన్ పి;
- ఖనిజాలు - అల్యూమినియం, బోరాన్, వనాడియం, ఇనుము, కాల్షియం, కోబాల్ట్, సిలికాన్, మెగ్నీషియం, మాంగనీస్, మాలిబ్డినం, సోడియం, నికెల్, సల్ఫర్, స్ట్రోంటియం, టైటానియం, భాస్వరం, జింక్. వారి మొత్తం సంఖ్యలో 27 అంశాలు ఉన్నాయి.
ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
సీ బక్థార్న్ ఆయిల్ అనేక అనారోగ్యాలు మరియు ఆరోగ్య సమస్యలకు సహాయపడుతుంది. ఇది బాక్టీరిసైడ్, యాంటీమైక్రోబయల్ మరియు ఫర్మింగ్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు ఇది ఒక ప్రత్యేకమైన మల్టీవిటమిన్ కాంప్లెక్స్.
మానవ శరీరానికి సముద్రపు బుక్థార్న్ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి మరింత చదవండి.
ఇది దీని కోసం ఉపయోగించబడుతుంది:
- రోగనిరోధక శక్తి బలోపేతం;
- రక్త నాళాల గోడల స్థితిస్థాపకతను పెంచండి;
- శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియల మెరుగుదల;
- హార్మోన్ల నేపథ్యం యొక్క సాధారణీకరణ;
- వంధ్యత్వం మరియు ఆడ ఆరోగ్య సమస్యల చికిత్స;
- థ్రోంబోసిస్ మరియు కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాల నివారణ;
- జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరచండి (మలబద్ధకం, హేమోరాయిడ్లు, పొట్టలో పుండ్లు);
- కాలేయం, థైరాయిడ్ మరియు క్లోమం యొక్క సాధారణీకరణ;
- స్టోమాటిటిస్, పీరియాంటల్ డిసీజ్ మరియు చిగురువాపు చికిత్స;
- గొంతు నొప్పితో గొంతును తొలగించండి;
- గాయాలు, గడ్డలు, కాలిన గాయాలు, పీడన పుండ్లు, మంచు తుఫాను చికిత్స;
- గుండె పనితీరును మెరుగుపరచండి;
- es బకాయం నివారణ;
- దృష్టి మెరుగుదల;
- చర్మం మరియు వెంట్రుకలతో సౌందర్య సమస్యలను తొలగించడం (ముడతలు సున్నితంగా, తొక్కడం, వర్ణద్రవ్యం, చుండ్రు, నెమ్మదిగా పెరుగుదల మరియు నష్టం);
- పురుష శక్తిని బలోపేతం చేయండి మరియు పునరుద్ధరించండి.
వ్యతిరేక
వ్యతిరేక సూచనల జాబితా చిన్నది, కానీ మీరు ఇంకా దానిపై శ్రద్ధ వహించాలి. మొదటిది వ్యక్తిగత అసహనం. అనేక నివారణల మాదిరిగా, వ్యాధుల తీవ్రత కాలంలో దీనిని ఉపయోగించలేరు:
- జీర్ణశయాంతర ప్రేగు - గ్యాస్ట్రిటిస్ మరియు గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్ మరియు 12 డ్యూడెనల్ అల్సర్ యొక్క తీవ్రతరం;
- కాలేయం మరియు పిత్త వాహిక;
- క్లోమం; అతిసారంతో.
సముద్రపు బుక్‌థార్న్‌ను త్వరగా సేకరించే పరికరాలు మరియు పద్ధతుల గురించి తెలుసుకోవాలని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.
బెర్రీ తయారీ
మొదటి మంచు సమయంలో బెర్రీలను తీయమని వ్యసనపరులు సలహా ఇస్తారు - అప్పుడు బెర్రీలు చాలా పూర్తి ఉపయోగకరమైన భాగాలను కలిగి ఉంటాయి. బెర్రీల నాణ్యతపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉండాలి - అక్కడ కుళ్ళిపోకూడదు, పక్షులు లేదా కీటకాలు చెడిపోవు, అపరిపక్వంగా ఉండాలి. బెర్రీలను బాగా కడగాలి (చాలా సార్లు, నీరు స్పష్టంగా వచ్చేవరకు) మరియు ఎండబెట్టాలి.
ఇది ముఖ్యం! ఎండబెట్టడం బెర్రీలు ఒకే పొరలో వేయాలి.ఏదైనా చదునైన ఉపరితలంపై పొడి బెర్రీలు - టేబుల్ మీద, బేకింగ్ షీట్, ప్లైవుడ్. ఈ ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, ఉపరితలం కాటన్ టవల్ లేదా సహజ బట్టతో కప్పబడి ఉంటుంది.
వంట కోసం ఎర్రటి పండ్ల రకాలు సముద్రపు బుక్థార్న్ - ఆయిల్‌సీడ్, చులిష్మాన్ మరియు ఇతరులు ఉపయోగించడం విలువ. అవి ఎక్కువ కెరోటినాయిడ్లను కలిగి ఉంటాయి మరియు రంగు ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది.సముద్రపు బుక్థార్న్ రసం ఎలా ఉపయోగపడుతుందో మరియు సముద్రపు బుక్థార్న్ కంపోట్‌ను ఎలా తయారు చేయాలో కనుగొనండి.
రెసిపీ సంఖ్య 1
ఈ రెసిపీలో, సీ బక్థార్న్ కేక్ మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనె ఉపయోగించి నూనె పొందవచ్చు.
- కేక్ తీసుకోండి (సముద్రపు బక్థార్న్ బెర్రీలలో మిగిలి ఉన్నవన్నీ వాటి నుండి రసాన్ని పిండిన తరువాత).
- మీకు కాఫీ గ్రైండర్లో మెత్తగా రుబ్బుకోవటానికి - అది చిన్నదిగా ఉంటుంది, ఎక్కువ పోషకాలు తుది ఉత్పత్తిలోకి వస్తాయి. కాఫీ గ్రైండర్ ద్వారా 2 సార్లు కేక్ పాస్ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
- పిండిచేసిన కేక్‌ను గ్లాస్ లేదా సిరామిక్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి.
- 1: 1 నిష్పత్తిలో 40-50 ° C (కాని ఎక్కువ కాదు) కు వేడిచేసిన పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో పోసి పూర్తిగా కలపాలి.
- టిన్ మూతతో కంటైనర్ను మూసివేసి, ఒక నెల వెచ్చగా మరియు చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి (ఉదాహరణకు, అల్మరా లేదా అల్మరా).
- సాంప్రదాయ కిచెన్ వాటర్ క్యాన్ మరియు ఫిల్టర్ మెటీరియల్ ఉపయోగించి ఆయిల్‌కేక్ నుండి సముద్రపు బుక్థార్న్ నూనెను వేరు చేయడం సాధ్యపడుతుంది. ఇది చేయుటకు, మీరు పాక జల్లెడ, చీజ్, కాలికో ఫాబ్రిక్ ఉపయోగించవచ్చు. కానీ ఆదర్శవంతమైన "ఫిల్టర్" కప్రాన్ టైట్స్ అవుతుంది, వీటిని నీరు త్రాగుటకు లేక డబ్బా మీద ఉంచుతారు. క్రమంగా, కూజా యొక్క విషయాలు అక్కడ ఉంచబడతాయి.
- టైట్స్ లేదా మేజోళ్ళు 2-3 రోజులు నిలిపివేయబడతాయి, నూనె వంటలలోకి ప్రవహిస్తుంది, కేక్ నిల్వలో ఉంటుంది.
- పొందిన పదార్థాన్ని వడకట్టిన తరువాత, అది మరో వారం పాటు స్థిరపడనివ్వండి, తద్వారా ఆయిల్‌కేక్ యొక్క చిన్న కణాలు దిగువకు స్థిరపడతాయి. ఆ తరువాత, పూర్తయిన నూనెను మళ్లీ పారుదల చేసి, కంటైనర్లలో పోసి, దానిని నిల్వ చేసి, కార్క్ చేసి, రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపుతారు.
శీతాకాలం కోసం సముద్రపు బుక్థార్న్ తయారీకి ఉత్తమమైన వంటకాలను చూడండి.
రెసిపీ సంఖ్య 2
- కడిగిన మరియు ఎండిన బెర్రీలు పిండి వేస్తాయి.
- కేక్ ఆరబెట్టండి, పిండి స్థితికి రుబ్బు, ఎనామెల్ లేదా గ్లాస్ డిష్లో ఉంచండి.
- 40-50 ° C ఆలివ్ లేదా సోయాబీన్ నూనె (2: 3 నిష్పత్తి) తో వేడిచేసిన కేక్ పోయాలి.
- మిశ్రమం ఆవిరి స్నానం మీద ఉంచండి, 40-50 ° C కు తీసుకురండి, కలపండి మరియు తొలగించండి. చాలా గంటలు కాయనివ్వండి.
- 6 సార్లు ఆవిరి స్నానంతో విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి - ఉదయం మరియు సాయంత్రం దీన్ని చేయడం మంచిది.
- ఫలిత నూనెను ఫిల్టర్ చేయండి, కేక్ తొలగించండి, ఫలిత ఉత్పత్తిని సీసాలలో పోయాలి.
- అవక్షేపాన్ని పరిష్కరించడానికి 2-3 రోజులు పట్టుకోండి, తరువాత మళ్లీ వడకట్టి, ముందుగా తయారుచేసిన గాజు సీసాలలో పోయాలి, గట్టిగా మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
రెసిపీ సంఖ్య 3
ఈ విలువైన ఉత్పత్తిని పొందడానికి సులభమైన మార్గం.
- పండిన బెర్రీలు మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడగాలి.
- అప్పుడు రసాన్ని పిండి వేయండి, ఇది ఒక గిన్నెలో విస్తృత అడుగు (గిన్నె లేదా కుండ) తో పోస్తారు.
- రెడీ జ్యూస్ రోజును చీకటి మరియు పొడి ప్రదేశంలో ఉంచండి.
- అప్పుడు ఒక చెంచా ఒక గాజు పాత్రలో రసం యొక్క ఉపరితలంపై కనిపించే ఒక జిడ్డుగల ఫిల్మ్ను సేకరిస్తుంది.
మీకు తెలుసా? పురాతన గ్రీస్‌లో, సముద్రపు బుక్థార్న్ అని పిలువబడింది "మెరిసే గుర్రం" - దాని సహాయంతో, బలహీనమైన జంతువుల బలం పునరుద్ధరించబడింది, తరువాత వారు చక్కటి ఆహార్యం మరియు ఆరోగ్యకరమైన రూపాన్ని పొందారు.ఈ విధంగా పొందిన నూనె చాలా అధిక నాణ్యత కలిగి ఉంటుంది. రిఫ్రిజిరేటర్లో మరియు చాలా గట్టిగా మూసివేసిన సీసాలో ఉంచండి.
సముద్రపు బుక్థార్న్ నూనెను ఎలా నిల్వ చేయాలి
స్టోర్ తప్పనిసరిగా చీకటి గాజు పాత్రలో ఉండాలి. నిల్వ ఉష్ణోగ్రత 10 ° C మించకూడదు. మరియు దాని ప్రయోజనకరమైన అన్ని లక్షణాలను ఆదా చేయడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశం రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఏదైనా ఇతర పొడి, చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశం. షెల్ఫ్ జీవితం - 2 సంవత్సరాలు.
ఇప్పుడు సముద్రపు బుక్‌థార్న్‌ను వండర్ అని పిలవలేము, ఇది బొటానికల్ గార్డెన్స్‌లో కాదు, డాచా లేదా పెరటి ప్లాట్లలో పెరుగుతుంది. మరియు ఇది అలంకరణగా మాత్రమే కాకుండా, అవాంఛిత అతిథుల నుండి రక్షణగా కూడా పనిచేస్తుంది, వీరిని అతను తన ప్రసిద్ధ వెన్నుముకలతో కలుస్తాడు మరియు ఆరోగ్యం, అందం మరియు మంచి మానసిక స్థితి యొక్క అమూల్యమైన బావి.
